香港∶美食指引你探索城市的獨(dú)特風(fēng)情

1、香港：美食指引你探索城市的獨(dú)特風(fēng)情香港，是座充滿傳奇，也充滿魅惑力的城市。我們曾經(jīng)在輝煌一時(shí)的港產(chǎn)片中想象香港，在各種讀物中品讀香港。自由行開放，我們在景點(diǎn)與購物點(diǎn)之間行色匆匆，香港，只是驚鴻一瞥，不如我們帶上地圖，搭上游走在城市的電車，沿途品嘗香港美食，用細(xì)膩的味蕾感受這個(gè)都會的脈脈溫情。 上環(huán)、中環(huán)：尋古樸的懷舊情懷 作為香港心臟地帶的中上環(huán)，盡管處處高樓林立，一片繁華景象，卻彌漫著濃濃的香港本埠古樸懷舊的情懷。 生記粥品專家 食家蔡瀾曾稱贊“生記是我最喜歡的粥店，它的粥是全香港最好吃的粥”。親自坐下嘗嘗，方能體會蔡生完全沒有過譽(yù)。用上豬骨瘦肉瑤柱煲足四個(gè)小時(shí)的湯底，加上泰國香米和腐竹煲上

2、三小時(shí)，煲出綿潤香甜的粥底，再自選配搭各種新鮮粥料，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)滾，四十年老店的功力在小小一碗粥上盡顯無疑。 達(dá)人教食：極力推薦肉丸滑牛魚鰾生魚片粥，有生記自家制作的豬肉丸，還有每天限量供應(yīng)的魚鰾，口感豐富，鮮甜無比，連蔡瀾也贊不絕口。 達(dá)人指路：生記在上環(huán)畢街，地方不好找，是開在巷里的老店。搭港鐵在上環(huán)站a2出口，轉(zhuǎn)右步行約5分鐘。 鏞記酒家 四十年代以一個(gè)燒味檔開業(yè)，六十多年屹立不倒。鏞記酒家多番被中外食評稱譽(yù)為香港最具代表性的食府。馳名粵港的燒鵝被稱為“飛天燒鵝”，更被列為香港十大手信之一。炭爐燒鵝豐腴肥美，皮薄而脆，色如紅棗，入口甘香而不膩。 鏞記還有道只限秋冬供應(yīng)的生炒糯米飯，名副其實(shí)的生

3、炒，從生糯米到炒熟成飯，要花費(fèi)30分鐘以上，考足師傅功夫。 達(dá)人教食：到鏞記吃飯，除了燒鵝是必點(diǎn)之外，溏心皮蛋酸姜、太子撈面也是會吃人士的必點(diǎn)菜式。 達(dá)人指路：店鋪在中環(huán)威靈頓街，搭港鐵在中環(huán)站d2出口出，沿德己立街步行三分鐘左右即到。 陳勤記飯店 陳勤記以潮式鹵鵝著稱于世。據(jù)說鹵水料只有簡單基礎(chǔ)的八角胡椒老抽魚露等若干樣香料味料，但是一鍋三代相傳長達(dá)60年歷史的陳年鹵水，浸透出店家真摯的誠意和濃濃的人情味。 達(dá)人教食：做法正宗的潮式蠔仔肉末粥、蠔仔烙都叫人一再回味。 達(dá)人指路：店鋪在上環(huán)皇后大道西，搭電車西行線在西港城站下車，步行約10分鐘即到。 九記牛腩：上環(huán)歌賦街的清湯腩老字號，廣受中外

4、媒體報(bào)導(dǎo)的明星店鋪，秘制爽腩令人一試難忘。 陸羽茶室：坐落于中環(huán)士丹利街。古色古香的裝潢，游客在飽嘗美食的同時(shí)，感受香港獨(dú)特的文化氣息。 離島：南丫島 南丫島面積雖小，但名聲卻非常大。島上有純樸漁村及自然美麗的景色，恬靜的海灘及與世無爭的風(fēng)景，滾滾紅塵，就在海的對岸。 天虹海鮮酒家 這家海鮮店曾多次獲得香港美食大賞，在這條區(qū)區(qū)小街一連開了三家店面，周潤發(fā)、容祖兒、任賢齊、舒淇、吳建豪等都曾來此大快朵頤。 達(dá)人教食：牛油龍蝦鮮美無比，許多游客專程到訪只為一嘗。蒜蓉粉絲蒸帶子也是必不可少的菜式。 達(dá)人指路：于香港地鐵站出口步行到中環(huán)4號碼頭，乘船到南丫島索罟灣，步行到第一街即可找到。 灣仔、銅鑼灣

5、：無可復(fù)制的香港風(fēng)味 這個(gè)城市也在不斷地運(yùn)轉(zhuǎn)變化，追趕潮流的步伐總是向前奔跑。我們來來去去，所謂的時(shí)尚都已更新?lián)Q代，故地重游，再品一次當(dāng)時(shí)的美食，我們或許會頓時(shí)心領(lǐng)神會，縈繞在唇齒之間的香港風(fēng)味，一如往昔，不可復(fù)制。 西苑酒家 從20世紀(jì)八十年代就開始實(shí)行無味精烹調(diào)的西苑酒家，主推傳統(tǒng)古法烹飪粵菜。這里的蟹肉炒新竹米粉屬于必吃之選，顧客點(diǎn)單后，服務(wù)員會推出餐車，把紅蟹肉、鮮蝦、金華火腿絲等材料端在顧客面前，放在砂鍋中現(xiàn)炒，米粉炒得絲絲分明，干身爽口。 達(dá)人教食：“從那早成經(jīng)典的皮軟質(zhì)松，汁鮮醬濃的蜜汁叉燒包，到那每桌必點(diǎn)的大哥大叉燒，及至那高貴的用上螺肉、蜜瓜、雞腳等等材料熬成的爵士湯，叫顧客

6、如我一路吃喝，心存感激”。 達(dá)人指路：西苑酒家位于銅鑼灣恩平道，坐港鐵到銅鑼灣站f出口出，沿恩平道走三分鐘即到。 池記 店里馳名的餛飩面，餛飩包法傳統(tǒng)正宗，一口一個(gè)，從面條、湯底到餛飩餡料，都搭配得一絲不茍，試過就知道客似云來的池記絕非浪得虛名。 達(dá)人教食：每天限量供應(yīng)的游水海蝦餛飩是該店招牌菜，深受顧客歡迎，一般在中午就已售罄。所以想要一飽口福，可要早點(diǎn)到訪！ 達(dá)人指路：池記位于銅鑼灣波斯富街，港鐵銅鑼灣站a出口，沿羅素街右轉(zhuǎn)，步行大約3分鐘。 再興燒臘飯店：灣仔軒尼詩道的紅牌食肆，這里的叉燒皮脆肉嫩，散發(fā)麥芽糖淡淡的馨香，而且價(jià)格公道。 富臨飯店：揚(yáng)威海外的一哥炒飯用料精細(xì)，香口美味，保證

7、能滿足嘴刁的食客。沿銅鑼灣駱可道即可尋到。 九龍：百味共賞 這里網(wǎng)羅了來自世界各地的珍饈美食，有精致典雅的西式餐點(diǎn)，也有便宜抵食的街頭小吃，融匯中西，一個(gè)城市的包容性在餐桌上體現(xiàn)得淋漓盡致。 明閣 曾獲香港旅游發(fā)展局“美食之最大賞”至高榮譽(yù)金獎(jiǎng)，又被世界頂級餐飲指南米其林指南評選為一級食肆的明閣，鬧中取靜，坐落于旺角，是區(qū)內(nèi)少有的高尚食府。行政總廚擁有三十多年的如廚經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)他烹調(diào)的菜式，無論賣相和味道都有品質(zhì)保證。 達(dá)人教食： “鮑魚片有味出味，伊面條無味吸味”的鮮鮑片炆伊面，名廚食家jacky余健志都極力推薦。 達(dá)人指路：位于旺角上海街朗豪酒店6樓，港鐵旺角站c3出口，經(jīng)朗豪坊商場步行三分鐘

8、即可。 habitu the pier 海港城是游客觀光購物的好去處，在瘋狂shopping之后，不妨到habitu the pier，選擇坐在窗邊的位置，一邊飽覽近在咫尺的維港景致，一邊品嘗意大利南部美食，悠閑享受一個(gè)陽光明媚的下午。 達(dá)人教食：pizza是這里最大的特色，意大利薄裝pizza，采用手工搓制，用意大利原裝的pizza爐烘培，別具特色。 達(dá)人指路：海港城海運(yùn)大廈地下otg63，尖沙咀地鐵站a1出口前往海港城。 劉森記面家 蔡瀾曾說“劉森記自家打的面條根根分明，粗細(xì)適中且充滿彈性?！眲?chuàng)于1956年的劉森記面家多年來堅(jiān)持使用自家制作的竹升面，每天打面長達(dá)四個(gè)小時(shí)，如此精心制作的面條怎么能不好吃呢？ 達(dá)人教食：蝦子撈面是必點(diǎn)項(xiàng)目。姜蔥鵝腸牛柏葉是經(jīng)過蔡生品嘗推介的，入口爽脆，特別有口感。 達(dá)人指路：位于九龍尖沙咀科學(xué)館道，從港鐵紅磡站d1出口出，沿天橋步行2分鐘至地面即到。 錦城飯店：傳統(tǒng)韓式料理，味道正宗。就連美食家蔡瀾也光