瘦肉精的發(fā)展史

1、瘦肉精事件及發(fā)展史 河南瘦肉精事件在事發(fā)一個月后，還在繼續(xù)發(fā)酵。4月20日，被瘦肉精重創(chuàng)的雙匯發(fā)展（00085 ）連續(xù)第二個交易日以跌停開盤，市值共蒸發(fā)89億元。這家添加瘦肉精的全球肉制品巨頭仿佛自己吃了瘦肉精，腿肚子開始打顫，一時間仍難以站起來?！叭缤媸氯矍璋返拿膳：鸵晾粯樱嘘P部門不會讓全球第一的肉制品巨頭倒下的。”業(yè)內(nèi)人士 表示，在國家沒有對食品行業(yè)采取零容忍的極刑處置前，類似雙匯這樣的涉毒巨頭，還有可能繼續(xù)存活下 去。是什么力量在滋養(yǎng)、庇護瘦肉精和其得利集團，回顧內(nèi)地30年的瘦肉精進化歷史，或許能找到答案。上世紀九十年代：瘦肉精的春天在內(nèi)地，第一個引入瘦肉精鹽酸克倫特羅，并在推廣

2、使用過程中發(fā)揮關鍵性作用的，當屬浙江大學動 物科學學院教授許梓榮。許梓榮當過十年獸醫(yī)，上世紀八十年代到美國弗吉尼亞大學做訪問學者， 美國Cyanamid公司開發(fā)的一 種B -興奮劑引起了他的濃厚興趣。這種興奮劑就是鹽酸克倫特羅，自1964年由美國氰胺公司首次合成以后，最早是作為一種治療呼吸道疾病的藥物（現(xiàn)在仍然是一種人用治療哮喘的處方藥）。Cyanamid公司從1978年開始用于飼料研制，因為它在使禽畜增瘦減肥方面功效顯著?；貒螅S梓榮供職于浙江大學飼料研究所。在這期間，他發(fā)表了一篇論文，推薦在豬飼料中添加使 用鹽酸克倫特羅，并總結他的研究結果說，在飼糧中添加15mg/kg克倫特羅“效果最佳

3、”。這篇論文后來被國家科委列為“八五”攻關項目。1989年，許梓榮與浙江一星公司合作，研制出含有鹽酸克倫特羅的豬飼料“浙農(nóng)一號”，開始投放市 場。該公司也成為許進行國家星火項目研究的承接企業(yè)。作為“浙農(nóng)一號”的主要發(fā)明人，在推廣期間， 許梓榮帶著助手跑遍浙江、安徽、江西等省，嘗盡推銷員的酸甜苦辣。在他們的努力下，短短一年中，生 產(chǎn)“浙農(nóng)一號”的廠家擴展到 100多家，產(chǎn)品覆蓋八個省市五十多個縣的農(nóng)村，年岀貨量達六萬多噸。按 許的計算，這六萬多噸飼料因其長肉快、瘦肉多，共為農(nóng)民降低飼養(yǎng)成本3800多萬元，綜合經(jīng)濟效益非?？捎^。其后的九十年代，可以算是瘦肉精的“黃金十年”，是鹽酸克倫特羅在內(nèi)地遍地

4、開花的春天。繼浙江 一星之后，1993年成立于杭州的浙大陽光營養(yǎng)有限公司也加入了鹽酸克倫特羅的市場化進程。他們將鹽酸 克倫特羅作為添加劑加入飼料，由于能明顯提高瘦肉率，便將這種白色粉末口頭命名為“瘦肉精”。從此，這個動聽的名詞開始風行飼料行業(yè)，浙大陽光的老板陳劍慧以此為榮，曾公開宣稱，“每個省分管農(nóng)業(yè)的 副省長都表示要推廣瘦肉精。”同期，西班牙等國開始岀現(xiàn)鹽酸克倫特羅致人中毒事件。但并沒有引起內(nèi)地學術界的注意。1987年開始，北京、四川、內(nèi)蒙、東北、江蘇相繼有多位學者研究鹽酸克倫特羅并發(fā)表論文，但近五十篇論文中無 一提及其毒副作用。許梓榮向記者解釋說，當時通訊不發(fā)達，國外的相關訊息并沒有及時傳

5、到中國。這時的許梓榮正在坐享“瘦肉精”豐厚的紅利。隨著“浙農(nóng)一號”在內(nèi)地飼料市場不斷攻城略地，產(chǎn) 銷兩旺。許梓榮也身價看漲，成為飼料生產(chǎn)企業(yè)的財神。在他統(tǒng)籌下，以飼料研究所為核心成立飼料生產(chǎn) 科研聯(lián)合體，聯(lián)合體包括 100多家企事業(yè)單位，這些企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控權全都控制在許梓榮手中。通過這種產(chǎn)學研的合作模式，許梓榮與他的飼料研究所收益不菲。浙大動物科學學院院長劉建新曾表 示，許梓榮退休前，（飼料所的）儀器設備已從數(shù)萬元增到價值上千萬元，“這些儀器沒有花國家一分錢”。浙江一星公司隨后也成長為一個年產(chǎn)值數(shù)億元的飼料生產(chǎn)名企。但現(xiàn)在，他們都對原始積累階段瘦肉精的開創(chuàng)作用諱莫如深。浙江一星現(xiàn)在早已與“

6、浙農(nóng)一號”脫鉤，撇清了關系，工作人員面對媒體采訪也對這段舊事極力回避，不愿多談。但其公司網(wǎng)站的發(fā)展史上，仍留 有“承擔國家八五星火計劃重點項目一畜禽全飼料及其添加劑開發(fā)的字樣，這可能是瘦肉精第 一次在中國大規(guī)模合法生產(chǎn)留下的唯一痕跡。至于許梓榮本人，“浙農(nóng)一號”的成功不但給他創(chuàng)造性了可觀的經(jīng)濟效益，還為他贏得了“全國五一 勞動獎章”、“全國突岀貢獻中青年專家”、“國務院政府特殊津貼獲得者”、“浙江省重大貢獻一等獎”等諸多榮譽。2008年，許梓榮功成身退，以教授身份從浙江大學退休。本來可以安享晚年的他，此后卻因 瘦肉精屢屢爆岀食品安全事故而壓力倍增?！笆萑饩背蔀樗粔K揮之不去的心病，不但影響了

7、他評選為 院士，而且每逢瘦肉精事件發(fā)生，許梓榮都會被媒體拎岀來，作為“中國瘦肉精之父”大加討伐。面對媒體的責難，許一方面辯稱自己是搞科研的，與企業(yè)經(jīng)營無涉；另一方面只能無奈地感慨當時的 政治環(huán)境和學術環(huán)境造化弄人一一內(nèi)地當時在大力提倡培育瘦肉型豬，“自己不宜與政府唱反調(diào)，而且一 旦寫了毒副作用，論文也發(fā)表不岀來?！睆牡厣限D(zhuǎn)入地下：跟販毒一樣低調(diào)、隱蔽1997年，香港發(fā)生17人因食用含“瘦肉精”豬內(nèi)臟中毒事件，終止了鹽酸克倫特羅一路綠燈的發(fā)展勢頭。中毒事件發(fā)生時，正值面臨香港回歸歷史節(jié)點，而且由于貨源來自內(nèi)地，農(nóng)業(yè)部不敢掉以輕心，開始 明令禁止在飼料中添加鹽酸克倫特羅。鹽酸克倫特羅在其發(fā)源地美國

8、遭禁六年后，在中國迎來了第一道封 殺令。這時，許梓榮的研究并未止步于鹽酸克倫特羅的被禁，他將目光轉(zhuǎn)向另一種3-興奮劑一萊克多巴胺。當時萊克多巴胺已在美國等地成為鹽酸克倫特羅的替代品。許曾以萊克多巴胺為研究對象發(fā)表多篇論文。 在這些論文里，許將萊克多巴胺稱為鹽酸克倫特羅的完美替代品一其毒性遠低于鹽酸克倫特羅，且代謝非 ?？欤灰讬z測出來。萊克多巴胺的難以檢測的優(yōu)點使其深受歡迎。河南省平頂山市一位豬農(nóng)向記者證實，“只要停喂一周，做尿檢也幾乎查不岀來。”這次涉案的雙匯豬場在進行瘦肉精檢查時，也一度沒有查岀來，后來采用萊克多巴胺試紙檢測，才查岀問題豬并宰殺填埋。與前期論文不同的是，許在介紹萊克多巴胺諸

9、多優(yōu)點的同時，簡略提到了其毒副作用：會引起動物的 腿疾。但問題并非如此簡單。更多的研究表明，食用萊克多巴胺有可能引起惡心、頭暈、四肢無力、手顫等中毒癥狀，對心臟病、高血壓患者危害更大，長期食用可能導致染色體畸變，會誘發(fā)惡性腫瘤。2002年，萊克多巴胺在中國被列入禁用藥物范疇。此舉引發(fā)了諸多爭議。由于學術界認定其能基本排出體外，萊克多巴胺在美國等24個國家都得以放行，以打假馳名網(wǎng)絡的方舟子認為， 中國禁用萊克多巴胺當“瘦肉精”沒有道理?！耙惶斐陨?50千克豬肉或15千克豬肝，攝入的萊克多巴胺仍在安全范圍。實際上，沒有哪個人會一天吃15公斤豬肝?！彼谝黄W(wǎng)文中說，如果解禁，反而能夠減少乃至杜絕鹽

10、酸克倫特羅的非法使用，美國等國的情況就證明了這一點。河南農(nóng)科院副院長張改平告訴鳳凰周刊記者：“瘦肉精的肝臟殘留一般為肌肉殘留的三倍，殘留需要很高劑量才對人構成威脅。但由于美國人的飲食習慣不包含吃豬內(nèi)臟，所以對他們影響不大。”盡管學術界至今爭議不定，然而迫于政府的禁令，作為飼料添加劑的萊克多巴胺，在2002年后，其流通渠道開始從地上逐漸轉(zhuǎn)為地下。事實上，生產(chǎn)瘦肉精的工藝并不復雜，內(nèi)地任何一座小型化工廠都具備 生產(chǎn)能力。據(jù)本刊記者調(diào)查，由此形成的地下產(chǎn)業(yè)鏈條，其流通渠道有三：一是流向具有特定藥物生產(chǎn)批文的正規(guī)藥廠，二是流向一些藥品中介公司，三是生豬販運者。由于中國七成肉制品消費集中在豬肉，生豬販運

11、者的瘦肉精需求相當巨大。一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者， 在監(jiān)察嚴格的時間段里，他們販賣瘦肉精甚至“跟販毒一樣低調(diào)、隱蔽”。而這次雙匯事件中瘦肉精的來源，就出自湖北省農(nóng)村一家名不見經(jīng)傳的私人小作坊。屢禁不絕：“中國人的悲哀”鑒于瘦肉精日益明顯的毒副作用，2002年后，農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、國家藥監(jiān)局等部門曾多次單獨或聯(lián)合發(fā)布公告超十次，明令禁止在飼料和動物飲用水中添加鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇、鹽酸多巴胺、西巴特羅、硫酸特步他淋等七種瘦肉精。但與禁令相對應，因食用瘦肉精豬肉致人中毒事件也連年不斷：2006年9月，上海連續(xù)發(fā)生瘦肉精食物中毒事故，波及全市九個區(qū)三百多人?；颊叨汲霈F(xiàn)頭暈、手發(fā)

12、麻、渾身冒冷汗癥狀，其罪魁禍首居然是一批具有合法檢疫證明的豬肉和豬內(nèi)臟；2009年2月，廣州出現(xiàn)瘦肉精中毒事故，發(fā)病人數(shù)達70人，病豬豬源來自湖南四個縣；2010年9月，還是廣州，13人因食用瘦肉精蛇肉而中毒，這些人點的菜包括帶皮蛇段、蛇膽兌酒和蛇 血炒飯。瘦肉精的使用范圍有擴大趨勢，從傳統(tǒng)意義上的豬轉(zhuǎn)移到蛇等其他物種。瘦肉精在內(nèi)地禁而不絕，固然有政府監(jiān)管不力的因素，巨大的市場需求和利益驅(qū)動也不容忽視。河南平頂山一位豬農(nóng)告訴本刊記者，使用瘦肉精，每頭豬能多賣二三十元錢，其成本不過四五元，而“一座養(yǎng)100多頭豬的豬場，一年因添加瘦肉精就能多賺數(shù)千元”。在巨大的利益刺激下，養(yǎng)豬場、屠宰場、豬販子結

13、成了利益共同體。豬販子也向豬農(nóng)岀售他們手中的 瘦肉精，并且不惜使用威逼手段，“不然不買你的豬”。而宣稱“十八道檢驗，十八個放心”的雙匯也爆岀瘦肉精丑聞，則表明監(jiān)管人員也鋌而走險，加入了瘦肉精產(chǎn)銷鏈條的利益共同體。這直接導致研制、 運輸、屠宰、銷售四大環(huán)節(jié)的檢疫行為形同虛設。在雙匯瘦肉精事件中，跨地域運豬的監(jiān)管漏洞遍布四大 環(huán)節(jié)，必須具備的三證（非疫區(qū)證明、動物檢疫合格證明 和動物及動物產(chǎn)品運載工具消毒證明）一耳標（相當于豬的身份證）均可低價購入。而檢疫人員暗中會留給豬販子操作時間，以便使用人尿代替豬尿進行瘦肉精檢測。瘦肉精的毒害，最終得由消費者買單。這讓很多良心未泯的從業(yè)者憂心忡忡，惶惑不安。

14、315河南瘦肉精事件經(jīng)央視曝光后，河南農(nóng)科院副院長張改平成了大忙人一河南省要給全省的每一頭豬（種豬除外） 做體檢，他研制的“瘦肉精”檢測試紙派上了大用場。但張改平一點都高興不起來，他說，“如果到了消費者每天都得拿幾樣檢測試紙才敢進農(nóng)貿(mào)市場的地步，那真的是中國人的悲哀！是的，又到春分時分，今日已是晝夜平分春色，這也意味著，我們的春天，轉(zhuǎn)眼已經(jīng)走到一半。不禁，有了些許淡淡的悵然。這歲序更迭啊，從來不會給任何人眷戀的機會。我們甚至來不不經(jīng)意間，我們走著走著，便把春天走成了姹紫嫣紅，草長鶯飛。此時正是，春風又綠江南岸，萬紫千紅總是春。是春風花草香，又把新桃換舊符。那些走過的時光，隨手握一把，滿是春天新

15、鮮的味道，沁滿春日陽光的暖。這春風啊，總是來的那么急，那么聲勢浩蕩，帶著泥土松軟的芳香，帶著小河流水的嘩嘩聲，還有桃花杏花梨花的艷。我們無需刻意尋芳，自有滿眼的春色，驚艷了原本平淡的生活。 這就是春天，無論走著，還是睡著。一抬頭，就會遇見一樹花開。一低眉，便會遇見一行青柳。那些匆匆擦肩的路人，已是換了薄薄的春衫，令你眼前一亮，心情也隨之明媚起來。 沿河緩緩行走，總會有姹紫嫣紅的花事，與你撞個滿懷。那小桃紅，玉蘭粉，梨花白，連翹黃，還有那些婀娜的柳絲，瞬間讓時光變得柔軟，而詩意！最喜歡，吹面不寒楊柳風，斜風細雨不須歸。漫步柳堤，踏著柔軟的土地，看風吹葉綠，看花開滿枝，心兒也隨風怒放。這輕輕楊柳風，這悠悠桃花水，如詩，如畫，是否也會醉了你的 眼？經(jīng)年的淡定，昔日的重逢，漫過春天靜好的光陰，讓滄桑了無痕。走在繁花似錦的陌上，清風徐徐，鶯聲燕語，該是多么愜意。心底，全是對這個世界的感動與喜歡。