養(yǎng)豬環(huán)境對(duì)養(yǎng)殖生產(chǎn)的影響及防治

1、環(huán)境對(duì)養(yǎng)殖生產(chǎn)的影響及防控養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)環(huán)境的影響 養(yǎng)豬業(yè)涉及到豬、飼料和人，關(guān)系到周圍土壤、水和空氣。養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在帶動(dòng)了經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)也產(chǎn)生了一系列的環(huán)境污染問(wèn)題。 但是環(huán)境的污染對(duì)養(yǎng)殖生產(chǎn)也有直接的影響。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)環(huán)境的重視程度在不斷的增加，怎樣利用和控制養(yǎng)豬環(huán)境成了現(xiàn)在養(yǎng)豬業(yè)的一個(gè)重要的研究課題。近年來(lái)，在國(guó)家鼓勵(lì)和發(fā)展養(yǎng)殖規(guī)模化的政策帶動(dòng)下，全國(guó)各地各大中小型豬場(chǎng)層出不窮，產(chǎn)業(yè)逐漸的走上了科學(xué)、現(xiàn)代的規(guī)?；缆?，豬肉年產(chǎn)量也在不斷的增加，但是隨著行業(yè)的發(fā)展，環(huán)境的問(wèn)題也日趨明顯，環(huán)境對(duì)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)所帶來(lái)的影響也成了規(guī)模企業(yè)發(fā)展必須重視的一個(gè)問(wèn)題。環(huán)境對(duì)養(yǎng)豬生產(chǎn)的主要影響專家

2、評(píng)論說(shuō)，環(huán)境的控制對(duì)養(yǎng)豬發(fā)展有著關(guān)鍵性的作用。據(jù)中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)專家王林云介紹，目前中國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬企業(yè)，最害怕的就是豬病，豬病的危險(xiǎn)性最大，甚至直接關(guān)系到企業(yè)存亡。然而豬病的起因大多和養(yǎng)殖環(huán)境相關(guān)，怎樣通過(guò)環(huán)境的控制和改良來(lái)達(dá)到控制豬病的目的，成了目前許多專家研究的重要課題。企業(yè)在發(fā)展過(guò)程中，怎樣防治和控制豬病是企業(yè)發(fā)展最主要的問(wèn)題。豬病中最可怕的是傳染病，而傳染病一般都是需要有傳染源和傳播途徑，據(jù)專家研究分析，傳染病的控制和預(yù)防，最主要的是控制傳染源和切斷傳播途徑！而傳播途徑占有主要危害性，傳播途徑主要有以下四種：接觸性、食入性和吸入性，還有就是母嬰傳播。接觸性：主要就是接觸了傳染源或者是感染體

3、，而直接導(dǎo)致本體被感染。食入性：主要是病從口入，食用了被感染或者是被污染的食物，飼料等。吸入性：主要是通過(guò)空氣，水，食物等媒介，傳播了病原體，而導(dǎo)致本體被感染。母嬰傳播：即母體和胎兒之間的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)交換等直接導(dǎo)致的病原的感染。一般情況下，有效的隔離了傳染源并切斷了傳播途徑，豬病的發(fā)展及蔓延就能及時(shí)的得到控制，企業(yè)的養(yǎng)殖發(fā)展就能有序的進(jìn)行?？刂起B(yǎng)豬環(huán)境，控制豬病 綜合養(yǎng)豬生產(chǎn)而言，豬病的預(yù)防主要是做好切斷傳播途徑的工作，即從接觸性、食用性、吸入性、母嬰傳播等四個(gè)方面出發(fā)，歸納總結(jié)最終主要和養(yǎng)豬環(huán)境的控制息息相關(guān)。而養(yǎng)豬環(huán)境主要分為外環(huán)境和內(nèi)環(huán)境，在控制環(huán)境的時(shí)得考慮到豬的生存需要和舒適度，只有在保

4、證豬基本的生理狀態(tài)的同時(shí)，有效的控制切斷病原傳播途徑，才能真正保證企業(yè)的養(yǎng)殖效益和持續(xù)發(fā)展。（1）空氣空氣的流通對(duì)養(yǎng)豬生產(chǎn)有著很重要的影響，一般的豬舍都設(shè)有進(jìn)氣口和換氣口2個(gè)風(fēng)口，均采用電力風(fēng)扇對(duì)舍內(nèi)的空氣進(jìn)行及時(shí)的更換，空氣的流通是養(yǎng)豬的基本，良好的空氣能促進(jìn)豬的健康成長(zhǎng)。然而空氣也是病原的主要傳播途徑之一，外環(huán)境空氣直接流通到豬舍內(nèi)部可能帶來(lái)附近的感染源傳播給豬，因此在建立養(yǎng)豬舍的同時(shí)就因考慮到豬場(chǎng)外環(huán)境，盡可能少的污染源和良好的空氣質(zhì)量，一般最好不要選擇人多的地區(qū)或者居住區(qū)，這樣一方面多了感染源另一方面也會(huì)影響到附近的生活環(huán)境。所以，選擇偏遠(yuǎn)地區(qū)，遠(yuǎn)離鬧市是養(yǎng)豬建舍的根本。（2）土壤豬場(chǎng)

5、的建設(shè)離不開(kāi)地，但是直接在土壤表面進(jìn)行養(yǎng)豬，實(shí)際上已經(jīng)直接的給了豬污染源，土壤長(zhǎng)期在豬糞等有機(jī)物的污染下會(huì)滋生很多的病菌，還會(huì)生出蟲(chóng)子，長(zhǎng)久會(huì)對(duì)豬的健康造成直接影響。因此豬場(chǎng)的地面不能直接接觸土壤，因用水泥地板或者是水泥沙面地，一方面利于清洗，另一方面也方便及時(shí)清理掉養(yǎng)殖廢物。保證豬舍內(nèi)部的干凈和衛(wèi)生。（3）動(dòng)物動(dòng)物對(duì)養(yǎng)豬場(chǎng)的危害特別大，外來(lái)動(dòng)物（老鼠，蟲(chóng)子，鳥(niǎo)等）不僅僅是影響了豬的生活，更重要的是可能帶來(lái)病體感染源，直接成為傳播途徑，危害豬群的健康，所以豬場(chǎng)在建設(shè)的時(shí)候一定要考慮到防動(dòng)物，墻角用石頭或者沙粒等封死，通風(fēng)口封紗網(wǎng)防蚊蟲(chóng)，防鳥(niǎo)等，一般豬舍主要防老鼠，鳥(niǎo)，蚊蟲(chóng)等。（4）飼料許多企業(yè)

6、的飼料都是從外面購(gòu)買或者是自己配料加工的，在運(yùn)輸，加工和生產(chǎn)過(guò)程中，飼料的防污染是非常重要的，被污染的飼料在食用的過(guò)程中會(huì)直接導(dǎo)致豬病。飼料本身也含有一些營(yíng)養(yǎng)限制因子，如豆類中的蛋白酶抑制因子，麥類中的非淀粉多糖，糠麩類中的植酸磷等，這些抗?fàn)I養(yǎng)因子的存在，限制了動(dòng)物對(duì)飼料的消化吸收，不但會(huì)造成飼料的浪費(fèi)，還會(huì)隨動(dòng)物的采食、排泄而最終造成對(duì)環(huán)境的污染，也直接影響到豬健康。（5）水 水是生命之源，養(yǎng)豬場(chǎng)的的水是必不可少的，不管是喂養(yǎng)還是沖洗豬舍都需要用到水，而且每天對(duì)水的使用量比較大，所以水的健康直接關(guān)系到豬的健康，豬如果是食用或者是接觸了被污染的水，會(huì)造成直接的影響，所以養(yǎng)豬場(chǎng)一定要控制好水源設(shè)

7、施，而且針對(duì)水源還要進(jìn)行定期的消毒，殺菌處理，保證豬舍內(nèi)所使用到的水體干凈，衛(wèi)生。（6）母嬰母豬懷孕期間，由于多方面因素可能會(huì)感染豬病而對(duì)腹中仔豬造成影響，甚至可能傳染給仔豬，使仔豬一生下來(lái)就帶有病原體甚至可能會(huì)感染到其它仔豬，所以母豬一般都要分開(kāi)飼養(yǎng)，保證母豬的安全性也就保證了仔豬的健康。尤其是剛生完仔豬的母豬，由于產(chǎn)后免疫力較低，所以一般情況下都要分開(kāi)飼養(yǎng)，讓它安全恢復(fù)健康。（7）人員 針對(duì)于養(yǎng)豬場(chǎng)有的環(huán)境而言，人員主要分為工作人員和來(lái)訪人員，工作人員，進(jìn)入豬場(chǎng)前都是首先進(jìn)行消毒處理，而且外出后再回來(lái)豬場(chǎng)都必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的消毒處理，確保進(jìn)入豬舍的工作人員不帶有任何的感染源。來(lái)訪人員更要嚴(yán)格控

8、制，尤其是同行之間，更是要嚴(yán)格控制，來(lái)訪人員一般都不允許進(jìn)入到豬舍進(jìn)行直接參觀，目的也是直接減少被感染的可能，提高養(yǎng)殖安全性。養(yǎng)豬生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的污染及處理豬糞的污染及處理豬舍的豬糞含有大量的有機(jī)物質(zhì)，會(huì)滋生大量的有害細(xì)菌，而且豬糞也釋放出來(lái)的氣體直接影響了了豬舍內(nèi)部的空氣質(zhì)量，影響了豬的健康生長(zhǎng)。據(jù)初步計(jì)算，1頭育肥豬平均每天產(chǎn)生的廢物為5.46 L，1年排泄的總氮量達(dá)9.534 kg，磷達(dá)6.5 kg。并且每克豬糞污中還含有83萬(wàn)個(gè)大腸桿菌、69萬(wàn)個(gè)腸球菌以及一定量的寄生蟲(chóng)卵等。大量有機(jī)物的排放使豬場(chǎng)污物中的BOD(生物需氧量)和 COD(化學(xué)需氧量)值急劇上升。某些地區(qū)豬場(chǎng)的排放污染嚴(yán)重超出

9、國(guó)家規(guī)定的污水排放標(biāo)準(zhǔn)(BOD680 mg/l，COD l50200 mg/l)。不及時(shí)有效的處理不僅直接對(duì)豬造成嚴(yán)重影響而且還危害了人類的健康。此外，在生產(chǎn)中用于治療和預(yù)防疾病的藥物殘留及為提高豬生長(zhǎng)速度而使用的微量元素添加劑的超量部分也隨豬糞尿排出體外;規(guī)?；i場(chǎng)用于清洗消毒的化學(xué)消毒劑則直接進(jìn)入污水。而養(yǎng)殖場(chǎng)數(shù)目和飼養(yǎng)密度的增加，造成很小的土地面積承載大量的糞尿，糞尿中含有較高的氮、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)素，進(jìn)而造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的富集。糞尿中氮、磷等其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)化為硝酸鹽和磷酸鹽，使土地失去生產(chǎn)價(jià)值，引起地表水和地下水的污染，地下水中有毒成分增多、超標(biāo)，將直接危害人類健康。目前國(guó)家對(duì)養(yǎng)殖行業(yè)比較重

10、視的就是環(huán)境污染方面，豬糞等廢棄物都應(yīng)得到妥善的處理，不能對(duì)環(huán)境造成任何污染，國(guó)外許多養(yǎng)豬企業(yè)，在廢物處理方面做得很不錯(cuò)，首先，將糞便分離，即液體和殘?jiān)姆蛛x，然后液體部分經(jīng)有效化學(xué)處理后用來(lái)澆灌，殘?jiān)稍诟邷氐臈l件下加工成液化能源或是在制造成有機(jī)肥料，但是這樣的方式還是只能解決廢物的處理，其中一些有害的物質(zhì)還是沒(méi)有得到有效的清除。降低環(huán)境污染的措施 隨著生活水平的提高，環(huán)境保護(hù)問(wèn)題越來(lái)越引起人類的重視。動(dòng)物在為人類提供大量?jī)?yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品的同時(shí)，也向環(huán)境排放大量的糞尿(主要是氮和磷)和有害氣體。解決養(yǎng)豬生產(chǎn)中污染問(wèn)題的一項(xiàng)措施是豬場(chǎng)污水處理，但是污水處理不僅是一種治標(biāo)不治本的被動(dòng)措施，而且大大增加

11、了養(yǎng)豬生產(chǎn)的成本。解決養(yǎng)豬生產(chǎn)中的糞尿污染的營(yíng)養(yǎng)措施有三個(gè)方面：一是降低日糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(主要是氮和磷)的濃度，近年來(lái)，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的一個(gè)重點(diǎn)是開(kāi)發(fā)低污染日糧(生態(tài)型日糧);二是應(yīng)用生物活性物質(zhì)提高養(yǎng)分消化和利用率;三是減少或禁止使用有害飼料添加劑?？茖W(xué)合理的飼養(yǎng)管理，解決糞尿污染（1）飼養(yǎng)管理 全進(jìn)全出的飼養(yǎng)方式、仔豬的早期隔離斷奶、公母豬分群飼養(yǎng)、母豬分階段飼養(yǎng)等新的飼養(yǎng)管理方法的應(yīng)用，階段性飼養(yǎng)的概念即根據(jù)豬的生長(zhǎng)階段提供適宜營(yíng)養(yǎng)組成的日糧，將縮短營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足或供過(guò)于求的時(shí)間，對(duì)減少養(yǎng)豬業(yè)對(duì)環(huán)境污染方面具有重要意義。（2）降低日糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的濃度 研究表明，按照理想蛋白質(zhì)模型理論，在保證

12、氨基酸的數(shù)量和比例符合標(biāo)準(zhǔn)的前提下，以可消化氨基酸為基礎(chǔ)，添加合成單體氨基酸，配制成符合營(yíng)養(yǎng)需要的平衡日糧，可以在不影響生產(chǎn)性能的情況下.提高飼料利用率，使日糧中粗蛋白質(zhì)水平降低2%3%。在降低蛋白質(zhì)的同時(shí)，必須考慮日糧氨基酸的水平和氨基酸平衡，特別是注意補(bǔ)充重要的限制性氨基酸。一般必須補(bǔ)充賴氨酸和蛋氨酸，在大多數(shù)情況下，還必須考慮補(bǔ)充蘇氨酸和色氨酸，日糧蛋白質(zhì)水平降低越多，補(bǔ)充的限制性氨基酸種類和數(shù)量也就越多。而日糧粗蛋白質(zhì)每降低l個(gè)百分點(diǎn)，總氮(糞氮和尿氮)排出量會(huì)降低約8%，排尿量減少11%.還可降低尿氮含量、豬舍中氨氣濃度及釋放速度。Kerr和Easter(1995)通過(guò)文獻(xiàn)綜述后得出

13、結(jié)論：日糧蛋白質(zhì)每降低1個(gè)百分點(diǎn)。氮排出量可減少8.4%左右。 Kerr等(1995)將仔豬、生長(zhǎng)豬、肥育豬日糧蛋白質(zhì)水平分別由19%、16%、l4%降至15%、l2%、11%，補(bǔ)充合成氨基酸并使其滿足豬的需要，則豬的生產(chǎn)性能未受影響，而氮的排出量減少29.3%。這不僅可節(jié)省蛋白質(zhì)資源。而且也從根本上降低了環(huán)境污染。 （3）應(yīng)用生物活性物質(zhì)提高養(yǎng)分消化率和利用率 利用生物活性物質(zhì)提高養(yǎng)分消化率和利用率.降低廢物的排泄量，將是降低污染的重要途徑。目前，已成功應(yīng)用的生物活性物質(zhì)包括酶制劑(如蛋白酶、淀粉酶、纖維素酶、半纖維素酶、植酸酶等)、有機(jī)微量元素化合物、微生態(tài)制劑、除臭劑等。酶制劑是一種高效

14、生物催化劑.是動(dòng)物機(jī)體消化吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)必不可少的專用的催化劑?？梢酝ㄟ^(guò)補(bǔ)充動(dòng)物體內(nèi)消化酶分泌不足或提供動(dòng)物體內(nèi)不存在的酶而提高飼料消化率。有研究稱日糧中添加植酸酶，可以提高豬飼料中植酸磷的利用率。從而可以降低日糧中無(wú)機(jī)磷的添加量，可使磷的排泄量減少20%50%。育成豬飼糧中添加0.2%-葡聚糖酶，可改善豬的生長(zhǎng)，提高飼料轉(zhuǎn)化率(13%) 和氮利用率(12%)。有研究表明，在飼料中添加酶制劑可使仔豬對(duì)飼料的消化率提高l0%，生長(zhǎng)豬提高5.3%。（4）減少或禁止使用有害飼料添加劑 對(duì)環(huán)境有污染的一些飼料添加劑應(yīng)限制使用，如高銅、高鋅、砷制劑等。一些有機(jī)微量元素螯合物，如甘氨酸鐵、蛋氨酸鋅等，由于它

15、們具有容易吸收，生物學(xué)利用率高的特點(diǎn)，與無(wú)機(jī)鹽相比，少劑量添加就可以達(dá)到相同的效果.且減少金屬離子的排出量.不失為一種理想的微量元素添加劑。堿式硫酸銅，也有這種效果。益生素、微生態(tài)制劑、中草藥的使用，可以提高動(dòng)物機(jī)體健康，減少動(dòng)物發(fā)病機(jī)會(huì)，與一些藥物添加劑(如砷制劑、抗生素)具有異曲同工之效，同時(shí)還具有綠色環(huán)保的作用。（5）使用除臭添加劑 排泄物的臭味與氮是密切相關(guān)聯(lián)的，因?yàn)槌粑痘衔镏饕獊?lái)自飼料中的粗蛋白質(zhì)。因此解決臭味應(yīng)從根本上控制其源頭即減少氮的排泄.這是解決臭氣問(wèn)題的重要手段之一。除臭劑的使用可以大大降低畜禽排泄物中的惡臭。目前所用除臭劑可分為三大類，即物理、化學(xué)和生物除臭劑。物理除臭

16、劑主要指一些掩蔽劑、吸附劑和酸化劑。掩蔽劑常用較濃的芳香氣味掩蓋臭味。吸附劑可吸收臭味，常用的有活性碳、麩皮、米糠、沸石、稻殼等。酸化劑是通過(guò)改變糞便的pH值達(dá)到抑制微生物的活動(dòng)或中和一些臭氣物質(zhì)達(dá)到除臭的目的，常用的有甲酸、丙酸等?；瘜W(xué)除臭劑可分為氧化劑和滅菌劑。常用氧化劑有氧化氫、高錳酸鉀等。另外臭氧也用來(lái)控制臭味。甲醛和多聚甲醛是滅菌劑。生物除臭劑主要指酶和活性制劑，其作用是通過(guò)生化過(guò)程除臭，如豬場(chǎng)使用EM制劑，可使其惡臭降低97.7%。中美洲沙漠生長(zhǎng)的絲蘭屬植物提取物可以有效地減少豬舍的氨氣釋放量，從而提高豬場(chǎng)周圍環(huán)境空氣質(zhì)量。由于在日糧中的添加量較低(100120 g/t飼料)，使用

17、前景很有吸引力。過(guò)去的研究認(rèn)為，絲蘭屬植物提取物可能是通過(guò)抑制尿素酶活性而起作用，但Headon的研究結(jié)果表明是提取物中的某些成分與釋放出的氨直接結(jié)合而減少氨氣濃度。這說(shuō)明不僅在飼料中可以直接添加絲蘭屬植物提取物，而且還可以在貯糞池內(nèi)、沖糞溝中和豬舍內(nèi)等直接使用。（6）建立健全法律法規(guī) 養(yǎng)豬業(yè)對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響已經(jīng)日益為公眾所關(guān)注.我國(guó)環(huán)保局于2001年頒布了畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn))(GBl8596-2001)。同時(shí)有關(guān)防治畜牧業(yè)污染的法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)也已出臺(tái)。衡量水體有機(jī)物污染的指標(biāo)一般為溶解氧(DO)、化學(xué)耗氧量(COD)、生物耗氧量(BOD)。我國(guó)規(guī)定，地面水化學(xué)耗氧量(CODcr)應(yīng)不高于23 mg/l,5日生物耗氧量(BOD5)不大于34 mg/l。加強(qiáng)對(duì)規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖場(chǎng)的選址、污水排放、糞便處理的管理：新建規(guī)?；i場(chǎng)需有建場(chǎng)許可證及糞便廢棄物處置的申報(bào)等。最重要的是要加強(qiáng)已有法律、法規(guī)的執(zhí)法力度及監(jiān)督力度，保障其順利實(shí)施。 而要從根本上減少養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)對(duì)環(huán)境污染，除了制定和完善有關(guān)法規(guī)外，技術(shù)的進(jìn)步應(yīng)是解決問(wèn)題的核心，從源頭上控制養(yǎng)豬業(yè)污染，同時(shí)為消費(fèi)者提供既營(yíng)養(yǎng)又安全的畜產(chǎn)品，而不是先污染后治理。值得我們深思的環(huán)境問(wèn)題近年來(lái)，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的生產(chǎn)水平有了極大的提高，一個(gè)重要問(wèn)題也成了我們必須面對(duì)和