2017年食品安全風(fēng)險監(jiān)測評估報告

1、_2016 年食品安全風(fēng)險監(jiān)測評估報告食品安全是重大的民生問題，關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系社會和諧穩(wěn)定。為保障全區(qū)人民群眾身體健康和生命安全，系統(tǒng)、連續(xù)地收集、整理、分析食源性疾病分布及其影響因素，了解全區(qū)食源性疾病的發(fā)病及其流行趨勢，提高食源性疾病的預(yù)警與控制能力。圍繞食品食源性致病菌監(jiān)測、化學(xué)污染物和有害因素監(jiān)測、食源性疾病主動監(jiān)測等任務(wù)，真抓實干、全力以赴，努力為政府食品安全監(jiān)管做好專業(yè)參謀，扎實完成了食品安全風(fēng)險監(jiān)測各項工作任務(wù)?，F(xiàn)將食品安全風(fēng)險監(jiān)測評估工作情況匯報如下：一、提高思想認(rèn)識，明確責(zé)任分工，從制度上保障風(fēng)險監(jiān)測工作根據(jù)關(guān)于印發(fā) 2016 年食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案的通

2、知要求，我局高度重視，組織制定了詳細的監(jiān)測工作實施方案和采樣計劃，細化監(jiān)測任務(wù)和采樣工作進度，對具體食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作進行協(xié)調(diào)安排和部署。明確了相關(guān)單位職責(zé)，要求區(qū)疾控中心和各職能部門高度重視此項工作，基本建立了食品安全風(fēng)險監(jiān)測體系，將食品安全監(jiān)測工作當(dāng)成一項重要任務(wù)，認(rèn)真組織實施，及時做好調(diào)查、采樣、檢驗、網(wǎng)報和分析報告等工作，為開展食源性疾病（包括食物中毒） 、疑似食源性異常病例、異常健康時間監(jiān)測工作奠定了堅實基礎(chǔ)。精品資料_二、扎實工作，嚴(yán)格要求，認(rèn)真開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作（一）食品樣品采集為確保食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作的順利開展，我局嚴(yán)格按照省市 2016 年食品安全風(fēng)險檢測工作方案的

3、要求，制定了 2016 年 xx 區(qū)食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作計劃，根據(jù)監(jiān)測計劃及任務(wù)安排，制定了詳細的樣品采集、存放、送樣等工作計劃和工作制度，嚴(yán)格按照采樣要求規(guī)范采樣，確保采樣及時、準(zhǔn)確。從 3 月份開始在超市、食品商店和農(nóng)貿(mào)市場等居民的主要購買點采集樣品，采樣人員以消費者身份購買樣品，對樣品信息進行詳細登記，建立溯源檔案，并確保相關(guān)樣品信息的保密性。采集的樣品有兒童食品、速凍米面生制品、煎餅、草莓、生鮮肉、即食非發(fā)酵豆制品、水果、蔬菜等。截止目前，全區(qū)完成食品安全風(fēng)險監(jiān)測微生物采樣9 次，采集樣品 18 份。完成食品風(fēng)險監(jiān)測理化項目3 次，采集樣品44 份。將樣品分別編號并送至疾控中心，微生物

4、樣品用無菌袋包裝，冷藏箱送樣。（二）食源性疾病監(jiān)測根據(jù)市 2016 年食源性疾病監(jiān)測方案的要求，我局制定了 2016 年 xx 區(qū)食源性疾病監(jiān)測方案 ，主要對異常病例、臨床病例、食源性疾病暴發(fā)三方面進行監(jiān)測，對相關(guān)工作人員進行了業(yè)務(wù)培訓(xùn)。并做好暴發(fā)食源性疾病的流行病學(xué)調(diào)查，精品資料_溯源分析和網(wǎng)絡(luò)報告，并承擔(dān)對各醫(yī)療機構(gòu)監(jiān)測工作的技術(shù)指導(dǎo)、質(zhì)量控制和督導(dǎo)考核工作。三、存在問題一是食源性疾病監(jiān)測工作的開展，人員還沒有得到充分培訓(xùn)，對具體內(nèi)容、程序仍有疑惑，監(jiān)測能力沒有得到充分發(fā)揮，監(jiān)測工作質(zhì)量難以保證。 二是人員短缺。 監(jiān)管人員少，食品安全工作任務(wù)重，監(jiān)管還不能完全到位。四、下一步打算（一）要繼續(xù)認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全法 、食品安全法實施條例及省市有關(guān)食品安全風(fēng)險監(jiān)測的文件和規(guī)定，嚴(yán)格按照國家、省、市有關(guān)要求，做好食源性疾病監(jiān)測工作。（二）繼續(xù)落實食源性疾病監(jiān)測責(zé)任制。繼續(xù)把食源性疾病監(jiān)測工作納入目標(biāo)考核范疇，全面落實安全監(jiān)管責(zé)任，完善食源性疾病監(jiān)測各項工作制度，為食源性疾病監(jiān)測工作深入地開展提供了有力的制度保障。（三）深入開展食源性疾病監(jiān)測、 疑似食源性異常病例、異常事件監(jiān)測工作。 繼續(xù)采取有效措施， 加大監(jiān)督檢查力度，努力構(gòu)建監(jiān)測長效機制，不斷提高自身監(jiān)測水平，確保食品安全監(jiān)測工