化學復習講座(四)

1、第三單元第三單元 有機化合物有機化合物第十二講第十二講 有機物的組成、結構和性質(zhì)有機物的組成、結構和性質(zhì)【課標要求】【課標要求】1. 了解有機化合物中碳的成鍵特征。（必修二）了解有機化合物中碳的成鍵特征。（必修二） 舉例說明有機化合物的同分異構現(xiàn)象。舉例說明有機化合物的同分異構現(xiàn)象。 （必修二）（必修二） 認識化石燃料綜合利用的意義，了解甲烷、乙烯、苯等的認識化石燃料綜合利用的意義，了解甲烷、乙烯、苯等的 主要性質(zhì)，認識乙烯、氯乙烯、苯的衍生物等在化工生產(chǎn)主要性質(zhì)，認識乙烯、氯乙烯、苯的衍生物等在化工生產(chǎn)中的重要作用。中的重要作用。 （必修二）（必修二）4. 知道乙醇、乙酸的組成和主要性質(zhì)，認

2、識其在日常生活中知道乙醇、乙酸的組成和主要性質(zhì)，認識其在日常生活中的應用。（必修二）的應用。（必修二）一一. 有機物中碳的成鍵特征：有機物中碳的成鍵特征：（1）碳原子能與其它原子形成四個共價鍵；）碳原子能與其它原子形成四個共價鍵；二二. 同系物和同分異構體：同系物和同分異構體：（2）碳原子與碳原子之間可以形成共價鍵；）碳原子與碳原子之間可以形成共價鍵；（3）碳原子與碳原子之間不僅可以形成單鍵，還可以形成）碳原子與碳原子之間不僅可以形成單鍵，還可以形成 雙鍵和三鍵；雙鍵和三鍵；（4）多個碳原子之間可以成鏈，也可以成環(huán)。）多個碳原子之間可以成鏈，也可以成環(huán)。 同系物同系物：結構相似，分子組成上相差

3、一個或若干個：結構相似，分子組成上相差一個或若干個CH2原子原子 團的物質(zhì)團的物質(zhì)互稱為同系物互稱為同系物。（1）結構相似：）結構相似：具有相同的官能團；具有相同的官能團； 官能團的個數(shù)要相同；官能團的個數(shù)要相同； 烴基為同一類型。烴基為同一類型。 如果兩種有機物具有相同的官能團，但官能團個數(shù)不如果兩種有機物具有相同的官能團，但官能團個數(shù)不同，或烴基不同類時，則不是同系物。同，或烴基不同類時，則不是同系物。（2）分子組成上相差一個或若干個）分子組成上相差一個或若干個CH2原子團。原子團。 同分異構體：同分異構體：具有相同的分子式，但具有不同的結構式的化具有相同的分子式，但具有不同的結構式的化

4、合物互稱合物互稱同分異構體同分異構體。 書寫同分異構體的時候為了防止漏寫和重復，要注意有序，書寫同分異構體的時候為了防止漏寫和重復，要注意有序，一般先寫碳鏈異構，再寫位置異構。一般先寫碳鏈異構，再寫位置異構?！揪毩暋俊揪毩暋?. 請寫出請寫出C5H12的所有同分異構體的結構簡式：的所有同分異構體的結構簡式： CH3CH2CH2CH2CH3 CH3CHCH2CH3 CH3 CH3 CH3CCH3 CH32. 同系物、同位素、同分異構體、同素異形體的比較：同系物、同位素、同分異構體、同素異形體的比較：同系物同系物同位素同位素同分異構體同分異構體同素異形體同素異形體定義定義組成結構組成結構性質(zhì)性質(zhì)質(zhì)

5、子數(shù)相同而中子數(shù)質(zhì)子數(shù)相同而中子數(shù)不同的同種元素的不不同的同種元素的不同原子間的互稱同原子間的互稱同種元素組成的不同種元素組成的不同單質(zhì)間的互稱同單質(zhì)間的互稱組成的元素相同，組成的元素相同，但原子數(shù)不同但原子數(shù)不同質(zhì)子數(shù)相同，質(zhì)子數(shù)相同，中子數(shù)不同中子數(shù)不同分子組成相同，分子組成相同，但結構不同但結構不同組成的原子相同組成的原子相同但結構不同但結構不同化學性質(zhì)相似，化學性質(zhì)相似，物理性質(zhì)有規(guī)物理性質(zhì)有規(guī)律的遞變律的遞變化學性質(zhì)可能相化學性質(zhì)可能相似也可能不似也可能不同，同，物理性質(zhì)不同物理性質(zhì)不同化學性質(zhì)可能相化學性質(zhì)可能相似，物理性質(zhì)有似，物理性質(zhì)有區(qū)別區(qū)別化學性質(zhì)基本相化學性質(zhì)基本相同，物

6、理性質(zhì)有同，物理性質(zhì)有區(qū)別區(qū)別結構相似，組成上相結構相似，組成上相差一個或若干個差一個或若干個CH2原子團物質(zhì)的互稱原子團物質(zhì)的互稱分子式相同，但具分子式相同，但具有不同結構式的化有不同結構式的化合物的互稱合物的互稱3. 有下列各組微?；蛭镔|(zhì)：有下列各組微?；蛭镔|(zhì)：（1） 組兩種微?；橥凰兀唤M兩種微?；橥凰?；（5） 組兩種物質(zhì)是同一物質(zhì)。組兩種物質(zhì)是同一物質(zhì)。（3） 組兩種物質(zhì)屬于同系物；組兩種物質(zhì)屬于同系物；（4） 組兩種物質(zhì)互為同分異構體；組兩種物質(zhì)互為同分異構體；（2） 組兩種物質(zhì)互為同素異形體；組兩種物質(zhì)互為同素異形體；ABCDE三三. 烴及其烴的衍生物的組成、結構和性質(zhì)：烴及

7、其烴的衍生物的組成、結構和性質(zhì)： 烴：烴：僅含碳和氫兩種元素的有機物稱為僅含碳和氫兩種元素的有機物稱為碳氫化合物碳氫化合物，又稱，又稱烴烴。2. 烴的衍生物：烴的衍生物：烴分子中的氫原子被其它原子或原子團所取代而烴分子中的氫原子被其它原子或原子團所取代而 生成的一系列化合物。生成的一系列化合物?！揪毩暋俊揪毩暋空埢貞浺恍┏Ｒ姷臒N及其衍生物的組成、結構及性質(zhì)，請回憶一些常見的烴及其衍生物的組成、結構及性質(zhì)， 完成下表：完成下表：物質(zhì)物質(zhì)分子式分子式結構特點結構特點主要化學性質(zhì)主要化學性質(zhì)相應化學方程式相應化學方程式甲烷甲烷乙烯乙烯苯苯乙醇乙醇乙酸乙酸CH4C2H6OC2H4C6H6C2H4O2四

8、個碳氫單鍵形四個碳氫單鍵形成正四面體結構成正四面體結構分子中有碳碳雙分子中有碳碳雙鍵，平面結構鍵，平面結構六個碳原子以一種六個碳原子以一種介乎單鍵和雙鍵之介乎單鍵和雙鍵之間的獨特的鍵結合間的獨特的鍵結合為正六面體結構為正六面體結構分子中含有羥基分子中含有羥基OH分子中含有羧基分子中含有羧基COOHa.氧化反應氧化反應 可燃性可燃性b.取代反應取代反應a.氧化反應氧化反應 可燃性可燃性b.加成反應加成反應a.氧化反應氧化反應 可燃性可燃性b.取代反應取代反應c.加成反應加成反應a.與金屬鈉反應與金屬鈉反應b.氧化反應氧化反應 1.可燃性可燃性 2.氧化為乙醛氧化為乙醛a.具有酸性具有酸性b.與醇

9、發(fā)生酯化與醇發(fā)生酯化 反應反應3. 有機物組成的表示方法：有機物組成的表示方法：表示有機物表示有機物組成、結構組成、結構的方法的方法分子式：分子式：最簡式：最簡式：結構簡式：結構簡式：結構式：結構式：電子式：電子式：舉例（乙烯）舉例（乙烯）C2H4H C C H H HCH2CH2CCHHHHCH2CCH H HH第三單元第三單元 有機化合物有機化合物第十三講第十三講 有機反應類型和官能團的性質(zhì)有機反應類型和官能團的性質(zhì)【知識要點】【知識要點】1. 取代反應：有機物分子里某些原子或原子團被其它原子或取代反應：有機物分子里某些原子或原子團被其它原子或 原子團所替代的反應。（酯化反應屬于取代反應）

10、原子團所替代的反應。（酯化反應屬于取代反應） 加成反應：有機物中不飽和鍵（雙鍵或三鍵）與其它原子加成反應：有機物中不飽和鍵（雙鍵或三鍵）與其它原子 或原子團直接結合生成新的化合物的反應?；蛟訄F直接結合生成新的化合物的反應。 氧化和還原：有機物得氧（或失氫）的反應叫氧化反應；氧化和還原：有機物得氧（或失氫）的反應叫氧化反應； 有機物失氧（或得氫）的反應叫還原反應。有機物失氧（或得氫）的反應叫還原反應。一一. 基本的有機反應類型基本的有機反應類型 類別類別區(qū)別區(qū)別取取 代代 反反 應應置置 換換 反反 應應 定定 義義反應中電反應中電子得失子得失AB+CC AC+CBAB+CD AD+CBAB+

11、C AC+B不一定發(fā)生電子得失不一定發(fā)生電子得失一定發(fā)生電子得失一定發(fā)生電子得失取代反應與置換反應的區(qū)別取代反應與置換反應的區(qū)別二二. 官能團官能團 使烴的衍生物具有不同于相應烴的特殊性質(zhì)的其他原子使烴的衍生物具有不同于相應烴的特殊性質(zhì)的其他原子或原子團稱為官能團。或原子團稱為官能團。名稱名稱結構簡式結構簡式名稱名稱結構簡式結構簡式鹵原子鹵原子碳碳雙鍵碳碳雙鍵羥基羥基硝基硝基羧基羧基酯基酯基醛基醛基X NO2OH CHO COOH COOC CC第三單元第三單元 有機化合物有機化合物第十四講第十四講 糖類、油脂、蛋白質(zhì)糖類、油脂、蛋白質(zhì)【課標要求】【課標要求】 知道糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成和主

12、要性知道糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成和主要性質(zhì)，認識其在日常生活中的應用。（必修一）質(zhì)，認識其在日常生活中的應用。（必修一）【知識要點】【知識要點】一一. 糖類的組成、分類和性質(zhì)糖類的組成、分類和性質(zhì)分類分類分子式分子式代表物代表物主要性質(zhì)主要性質(zhì)用途用途單單糖糖雙雙糖糖多多糖糖 C6H12O6 C12H22O11(C6H10O5)n纖維素纖維素淀粉淀粉果糖果糖蔗糖蔗糖麥芽糖麥芽糖葡萄糖葡萄糖銀鏡反應銀鏡反應醫(yī)療輸液醫(yī)療輸液不能與新制氫氧化銅反不能與新制氫氧化銅反應，也沒有銀鏡反應應，也沒有銀鏡反應水解生成葡萄糖和果糖水解生成葡萄糖和果糖水解只生成葡萄糖水解只生成葡萄糖遇碘變藍色遇碘變藍色水解生成

13、葡萄糖水解生成葡萄糖水解生成葡萄糖水解生成葡萄糖人體內(nèi)最重要的人體內(nèi)最重要的 供能物質(zhì)供能物質(zhì)食品加工食品加工與新制氫氧化銅反應與新制氫氧化銅反應合成藥物合成藥物食品生產(chǎn)食品生產(chǎn)人的食品人的食品生產(chǎn)葡萄糖和酒精生產(chǎn)葡萄糖和酒精纖維素用于造紙纖維素用于造紙注意：注意：葡萄糖和果糖、蔗糖和麥芽糖互為同分異構體，淀粉和纖維素不為同分異構體。葡萄糖和果糖、蔗糖和麥芽糖互為同分異構體，淀粉和纖維素不為同分異構體。二二. 油脂的組成、分類和性質(zhì)油脂的組成、分類和性質(zhì)組成元素組成元素代表物代表物主要性質(zhì)主要性質(zhì)用途用途油油脂脂植物油植物油C、H、O 動物脂肪動物脂肪C、H、O水解生成甘油和不飽和高級脂肪酸水

14、解生成甘油和不飽和高級脂肪酸加成反應（如與加成反應（如與H2反應）反應）水解生成甘油和飽和高級脂肪酸水解生成甘油和飽和高級脂肪酸人類的食品人類的食品提供能量提供能量三三. 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)1. 蛋白質(zhì)的組成蛋白質(zhì)的組成（1）氨基酸：一種氨基酸至少包含一個氨基和一個羧基的化）氨基酸：一種氨基酸至少包含一個氨基和一個羧基的化 合物。通式是：合物。通式是： HR C COOH NH2賴賴氨氨酸酸纈纈氨氨酸酸蛋蛋氨氨酸酸蘇蘇氨氨酸酸亮亮氨氨酸酸苯苯丙丙氨氨酸酸異異亮亮氨氨酸酸色色氨氨酸酸人體必需的八種氨基酸人體必需的八種氨基酸CH3 CH CH COOH CH3 NH2CH3S CH2 CH2 CH CO

15、OH NH2H2N (CH2 )4 CH COOH NH2CH3 CH CH2CH COOH CH3 NH2CH3 CH 2CH CH COOH CH3 NH2CH 3CH CH COOH OH NH2 CH2CH COOH NH2 CH2CH COOH NH2N2. 蛋白質(zhì)的性質(zhì)蛋白質(zhì)的性質(zhì)（2）多肽：一分子中的氨基與另一分子中的羧基之間消去水分）多肽：一分子中的氨基與另一分子中的羧基之間消去水分子，經(jīng)縮合反應而生成的產(chǎn)物叫子，經(jīng)縮合反應而生成的產(chǎn)物叫肽肽，其中的酰氨基結構：，其中的酰氨基結構：（CONH）叫）叫肽鍵肽鍵。由兩分子氨基酸消去水分子而形成含。由兩分子氨基酸消去水分子而形成含有一

16、個肽鍵的化合物是有一個肽鍵的化合物是二肽二肽。由多分子氨基酸消去水分子而形成。由多分子氨基酸消去水分子而形成含有多個肽鍵的化合物是含有多個肽鍵的化合物是多肽多肽。蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)多肽多肽二肽二肽氨基酸氨基酸縮合縮合水解水解縮合縮合水解水解縮合縮合水解水解（1）鹽析：向蛋白質(zhì)溶液中加入某些無機鹽的濃溶液后，使蛋白）鹽析：向蛋白質(zhì)溶液中加入某些無機鹽的濃溶液后，使蛋白質(zhì)凝聚而從溶液中析出，這種作用叫做質(zhì)凝聚而從溶液中析出，這種作用叫做鹽析鹽析。蛋白質(zhì)的鹽析是一。蛋白質(zhì)的鹽析是一個可逆過程，因為鹽析出來的蛋白質(zhì)可以重新溶解在水中，而不個可逆過程，因為鹽析出來的蛋白質(zhì)可以重新溶解在水中，而不影響原來蛋白質(zhì)

17、的性質(zhì)。利用這個性質(zhì)，采用多次鹽析的方法，影響原來蛋白質(zhì)的性質(zhì)。利用這個性質(zhì)，采用多次鹽析的方法，可以分離和提純蛋白質(zhì)?？梢苑蛛x和提純蛋白質(zhì)。（2）變性：蛋白質(zhì)發(fā)生）變性：蛋白質(zhì)發(fā)生不可逆的凝固不可逆的凝固（凝固后不能在水中溶解）。（凝固后不能在水中溶解）。（3）顏色反應：蛋白質(zhì)遇濃硝酸會）顏色反應：蛋白質(zhì)遇濃硝酸會變黃色變黃色的反應。的反應。（4）其它性質(zhì)：蛋白質(zhì)灼燒時會）其它性質(zhì)：蛋白質(zhì)灼燒時會產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味。產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味。【練習】比較糖類、油脂、蛋白質(zhì)的水解反應的相似性和差異性【練習】比較糖類、油脂、蛋白質(zhì)的水解反應的相似性和差異性物質(zhì)物質(zhì)糖類糖類油油 脂脂蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)水解條件

18、水解條件水解產(chǎn)物水解產(chǎn)物單糖單糖稀酸稀酸酸或酸或堿堿酶酶甘油甘油不飽和高級脂肪酸不飽和高級脂肪酸或飽和高級脂肪酸或飽和高級脂肪酸甘油甘油不飽和高級脂肪酸鹽不飽和高級脂肪酸鹽或飽和高級脂肪酸鹽或飽和高級脂肪酸鹽氨基酸氨基酸第三單元第三單元 有機化合物有機化合物第十五講第十五講 有機物的推斷與燃燒計算有機物的推斷與燃燒計算【知識要點】【知識要點】1. 有機物的推斷有機物的推斷（1）有機物推斷題的突破口）有機物推斷題的突破口 有機物結構和性質(zhì)的關系，如提到溴的四氯化碳溶液就有機物結構和性質(zhì)的關系，如提到溴的四氯化碳溶液就 要想到烯烴（加成反應）。要想到烯烴（加成反應）。注意反應前后有機物分子式中注意

19、反應前后有機物分子式中C、H、O原子數(shù)的變化。原子數(shù)的變化。注意反應條件，猜測可能發(fā)生的反應。如看到注意反應條件，猜測可能發(fā)生的反應。如看到AB C， 就應想到：醇就應想到：醇醛醛酸。酸。氧化氧化氧化氧化O2O2讀懂信息，找出對應點。讀懂信息，找出對應點。（2）采用方法：正推、逆推、中間推，找到突破口，前后）采用方法：正推、逆推、中間推，找到突破口，前后 比較。采取分析比較。采取分析猜測猜測驗證的解題步驟。驗證的解題步驟。2. 有機物燃燒規(guī)律的應用有機物燃燒規(guī)律的應用烴燃燒的通式烴燃燒的通式CxHy + (x + ) O2 xCO2 + H2Oy4y2烴的衍生物燃燒的通式烴的衍生物燃燒的通式C

20、xHyOz + (x + ) O2 xCO2 + H2Oy4y2z2高高 考考 題題 再再 現(xiàn)現(xiàn)1下列說法不正確的是下列說法不正確的是：（：（2004年廣東高考綜合）年廣東高考綜合） A蔗糖不是淀粉水解的產(chǎn)物蔗糖不是淀粉水解的產(chǎn)物 B蔗糖的水解產(chǎn)物能發(fā)生銀鏡反應蔗糖的水解產(chǎn)物能發(fā)生銀鏡反應 C蔗糖是多羥基的醛類化合物蔗糖是多羥基的醛類化合物 D蔗糖與麥芽糖互為同分異構體蔗糖與麥芽糖互為同分異構體2下列下列5個有機化合物中，能夠發(fā)生酯化、加成和氧化個有機化合物中，能夠發(fā)生酯化、加成和氧化3種反應種反應 的是：的是： （2004年廣東高考綜合）年廣東高考綜合） CH2CHCOOH CH2CHCOO

21、CH3 CH2CHCH2OH CH3CH2CH2OH CH3CH(OH)CH2CHOA B C D 3下列各化合物中，使發(fā)生酯化、還原、加成、消去四種反應下列各化合物中，使發(fā)生酯化、還原、加成、消去四種反應 的是的是 （ 2003年廣東高考綜合年廣東高考綜合） A CH3CH(OH)CH2CHO B CH3CH(OH)CH(OH)CH3 C CH3CHCHCHO D HOCH2CCH2CHOO4苯甲酸苯甲酸(C6H5COOH)和山梨酸和山梨酸(CH3CHCHCH CHCOOH) 都是常用的食品防腐劑。下列物質(zhì)中只能與其中一種酸發(fā)生反都是常用的食品防腐劑。下列物質(zhì)中只能與其中一種酸發(fā)生反 應的是：（應的是：（ 2001年廣東高考綜合年廣東高考綜合） A金屬鈉金屬鈉 B氫氧化鈉氫氧化鈉 C溴水溴水 D乙醇乙醇 5乙烯是石油裂解的主要產(chǎn)物之一，將乙烯通入溴的四氯化碳乙烯是石油裂解的主要產(chǎn)物之一，將乙烯通入溴的四氯化碳 溶液中，觀察到的現(xiàn)象是溶液中，觀察到的現(xiàn)象是 ；其反應；其反應 方程式為方程式為 。 乙烯在一定條件下發(fā)生加聚反應的化學方程式是乙烯在一定條件下發(fā)生加聚反應的化學方程式是 ， 其產(chǎn)物的名稱是其產(chǎn)物的名稱是 ； 乙烯對水果具有乙烯對水果具有 功能。（功能。（ 2