乙酸的酯化反應(yīng)課件

1、乙酸的酯化反應(yīng)人教版化學(xué)必修2第三章第三節(jié)第二課時(shí)漫畫(huà) “臺(tái)州人以豪爽著稱(chēng)，經(jīng)常以酒會(huì)友”不能再喝了！喝醋能夠解酒，你知道原因嗎？醋的主要成醋的主要成分分乙酸乙酸酒的主要成酒的主要成分分乙醇乙醇？下面讓我們通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)探究一下下面讓我們通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)探究一下？探究活動(dòng)，觀察實(shí)驗(yàn)1、在大試管中加入兩小塊碎瓷片、3ml乙醇，邊搖動(dòng)邊慢慢加入2ml濃硫酸和2ml冰醋酸2、按右圖連接好裝置。用酒精燈緩慢加熱，將產(chǎn)生的蒸氣經(jīng)導(dǎo)管通到飽和碳酸鈉溶液的液面上乙酸與乙醇反應(yīng)裝置圖1、注意導(dǎo)管口，仔細(xì)觀察生成物的顏色、狀態(tài)。2、思考下面問(wèn)題：、加藥品的順序？、濃硫酸的作用？、為什么導(dǎo)管不插入飽和na2co3溶液？實(shí)驗(yàn)

2、現(xiàn)象1 1、飽和碳酸鈉溶液的液面上有透明、飽和碳酸鈉溶液的液面上有透明的油的油狀狀液體產(chǎn)生液體產(chǎn)生2 2、這種液體是有香味的、這種液體是有香味的這種有香味的無(wú)色透明油狀液體就是該反應(yīng)的產(chǎn)物乙酸乙酯。乙酸和乙醇在濃硫酸存在并加熱的條件下發(fā)生了反應(yīng)，生成乙酸乙酯和水。這就可以解釋為什么“喝醋能解酒”了。該反應(yīng)的化學(xué)方程式如下： o och3coh+hoc2h5 ch3coc2h5 + h2o濃濃h2so4乙酸乙酯乙酸乙酯乙酸乙酯是酯類(lèi)物質(zhì)中的一種。像這種酸與醇反應(yīng)生成酯和水的反應(yīng)，叫做酯化反應(yīng)。該反應(yīng)是可逆反應(yīng)。在上述反應(yīng)中，生成水的氧原子由乙酸的羥基提供，還是由乙醇的羥基提供？用什么方法可以證明

3、呢？脫水有兩種情況：（1）酸脫羥基醇脫氫；（2）醇脫羥基酸脫氫。 在化學(xué)上為了辨明反應(yīng)歷程，常用同位素示蹤法?？茖W(xué)家把乙醇分子中的氧原子換成放射性同位素18o，結(jié)果檢測(cè)到只有生成的乙酸乙酯中才有18o，說(shuō)明脫水情況為第一種，即乙酸與乙醇在濃硫酸作用下發(fā)生酯化反應(yīng)的機(jī)理是“酸脫羥基醇脫氫”。酯化反應(yīng)的反應(yīng)機(jī)理是“酸脫羥基醇脫氫”。酯類(lèi)廣泛存在于自然界中酯類(lèi)廣泛存在于自然界中酯化反應(yīng)的產(chǎn)物是酯，一般由有機(jī)酸與醇脫水而成。很多鮮花和水果的香味都來(lái)自酯的混合物。聯(lián)系生活廚師燒魚(yú)時(shí)常加醋并加點(diǎn)酒，這樣魚(yú)的味道就廚師燒魚(yú)時(shí)常加醋并加點(diǎn)酒，這樣魚(yú)的味道就變得變得無(wú)腥、無(wú)腥、香醇香醇，特別鮮美。特別鮮美。應(yīng)用于生活現(xiàn)在可以通過(guò)人工方法合成各種酯，用作飲料、糖果、香水、化妝品中的香料；也可以用作指甲油、膠水的溶劑。2 2、濃硫酸濃硫酸在酯化反應(yīng)中起什么作用？在酯化反應(yīng)中起什么作用？3 3、為什么導(dǎo)管不插入飽和na2co3溶液？1 1、加藥品的加藥品的順序順序？乙醇、濃硫酸、冰醋酸乙醇、濃硫酸、冰醋酸防止加熱不均勻，使溶液倒吸防止加熱不均勻，使溶液倒吸催化劑和吸水作用，利于反應(yīng)進(jìn)行催化劑和吸水作用，利于反應(yīng)進(jìn)行小結(jié)1、乙酸的酯化反應(yīng)： o och3coh+hoc2h5 ch3coc2h5 + h2o濃濃h2so4乙酸乙酯乙酸乙酯3、酯化反應(yīng)的反應(yīng)機(jī)理：“酸脫羥基