乙醇獲獎作品2PPT課件

1、中國的酒文化博大精深，源遠流長！ 當(dāng)歌，人生幾何？何以解憂？ 唯有 。（曹操）明月幾時有, 問青天。（蘇軾）借問 何處有,牧童遙指杏花村（ 杜牧）葡萄 夜光杯，欲飲琵琶馬上催。（王翰 ）把酒酒家美酒杜康對酒花間一 ，獨酌 無相親。（李白） 壺酒白日放歌需 ，青春作伴好還鄉(xiāng)。（杜甫） 縱酒第1頁/共28頁含酒精:3% - 5%含酒精:6% - 20%含酒精:38% - 65%75%95%含酒精:8% - 15% 身邊的“酒”第2頁/共28頁一、乙醇的物理性質(zhì)v顏 色：v氣 味：v狀 態(tài)：v密 度： v揮發(fā)性：v溶解性：無色透明特殊香味液體比水小200C時的密度是0.7893g/cm3和水可以以任

2、意比互溶能夠溶解多種無機物和有機物沸點78，易揮發(fā)第3頁/共28頁分子式:結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式:CH3CH2OH或C2H5OH醇的官能團羥基HCCOHHHHH二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)C2H6O第4頁/共28頁實驗1、鈉與乙醇或水的的反應(yīng)鈉與水鈉與水鈉與乙醇鈉與乙醇鈉是否浮在液面上鈉是否浮在液面上有無聲音有無聲音有無氣泡有無氣泡劇烈程度劇烈程度是否熔成小球是否熔成小球反應(yīng)方程式反應(yīng)方程式劇烈緩慢2Na2H2O 2 NaOH H2先沉在液體下部響聲很小有浮在水面發(fā)出嘶嘶聲有是否第5頁/共28頁分析：水與鈉反應(yīng)生成H2,說明水中_鍵容易斷裂。而乙醇也能與鈉反應(yīng)產(chǎn)生H2,說明乙醇中存在_ 。HOHOHOH鍵 ?

3、乙乙 醇醇水水結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)式第6頁/共28頁(三) 乙醇的化學(xué)性質(zhì) 1、乙醇與鈉的反應(yīng)CH3CH2OH + Na CH3CH2ONa + H22 2 2注意 .斷OH鍵，發(fā)生置換反應(yīng)（取代反應(yīng)） .氫原子活潑性：酸水醇 .此反應(yīng)可檢驗OH的存在，可計算分子中OH數(shù)目 （ OH 與H2的物質(zhì)的量之比為2:1） HC COH ，H H H H處OH鍵斷開第7頁/共28頁C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O點燃2、氧化反應(yīng) 燃燒(徹底氧化)現(xiàn)象：發(fā)出淡藍色火焰，并放出大量熱 酒精燃料飛機 酒精火鍋乙醇汽油第8頁/共28頁實驗2：在試管中取約4ml的乙醇，在酒精燈火焰上灼燒銅絲，把灼熱的銅絲插入乙醇

4、中，觀察銅絲顏色變化，反復(fù)進行34次，扇聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。(2)乙醇的催化氧化第9頁/共28頁實驗現(xiàn)象：紅熱的銅絲,移離火焰 ，迅速伸入乙醇中，銅絲 ，反復(fù)多次產(chǎn)生 氣味。銅絲變黑2Cu + O2 2CuO變紅產(chǎn)生刺激性氣味CH3CHO乙醛+ H2O總反應(yīng)方程式： 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu C2H5OH+ CuO + Cu+222222變黑又變紅刺激性第10頁/共28頁醇催化氧化過程: 乙醇催化氧化規(guī)律：去掉OH上的H和OH所在碳原子上的H第11頁/共28頁乙醇催化氧化機理:HCCOHHH乙醛的結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式 CH3CHO第12頁/共28頁 人喝酒

5、后會產(chǎn)生惡心欲吐、昏迷不適等醉酒癥狀。你知道酒精中毒的罪魁禍?zhǔn)资鞘裁磫幔?乙醛的毒性是乙醇的10倍。高濃度乙醛有麻醉作用，使體內(nèi)某些反應(yīng)停止，部分組織壞死。從而令人頭暈頭痛、嗜睡昏迷。 傷及肝臟、心腦血管及腦神經(jīng)系統(tǒng)。是乙醇在體內(nèi)氧化后的產(chǎn)物乙醛！第13頁/共28頁乙醇乙醛乙酸乙醇脫氫酶 CO2+H2O乙醛脫氫酶 (ALDH)第14頁/共28頁世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約50%-60%的交通事故與酒后駕駛有關(guān)。 交通警察檢查司機是否酒后駕車的裝置中，含有橙色的酸性重鉻酸鉀，當(dāng)其遇到乙醇時橙色變?yōu)榫G色，由此可以判斷司機是否酒后駕車。資料卡片與強氧化劑反應(yīng)CH3CH2OHCH3COOH酸性高錳

6、酸鉀或重鉻酸鉀溶液等橙色 綠色K2Cr2O7Cr2(SO4)3C2H5OH第15頁/共28頁1 1）完全氧化）完全氧化（燃燒反應(yīng)）2)2)催化氧化催化氧化氧化成乙醛3)3)與強氧化劑反應(yīng)與強氧化劑反應(yīng)直接氧化成乙酸被酸性高錳酸鉀或重鉻酸鉀溶液等強氧化劑直接氧化為乙酸OHCHOCHOOHHC23252222Cu/Ag+點燃小結(jié)：乙醇的幾種不同氧化方式第16頁/共28頁課堂反饋乙醇分子中不同的化學(xué)鍵如圖：化學(xué)反應(yīng)中乙醇的斷鍵位置（1）與活潑金屬反應(yīng)鍵 斷裂（2） CH3CH2OH 燃燒鍵 斷裂（3）在Cu或Ag催化下和O2反應(yīng)鍵 斷裂CCOHHHHHH 全部第17頁/共28頁作燃料 飛機、汽車、火

7、鍋、酒精燈等作消毒劑 醫(yī)用酒精等乙醇的用途第18頁/共28頁制酒精型飲料工業(yè)制取乙酸溶劑第19頁/共28頁本節(jié)重點知識你掌握了嗎本節(jié)重點知識你掌握了嗎?乙醇的結(jié)構(gòu)乙醇的結(jié)構(gòu)乙醇的化學(xué)性質(zhì)乙醇的化學(xué)性質(zhì)1、化學(xué)式、化學(xué)式2、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)式3、結(jié)構(gòu)簡式、結(jié)構(gòu)簡式4、官能團、官能團 OH 羥基羥基1、跟金屬的反應(yīng)、跟金屬的反應(yīng)2、氧化反應(yīng)、氧化反應(yīng)C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O點燃(1)燃燒(2)催化氧化OHCHOCHOOHHC23252222 Cu+第20頁/共28頁1、下列物質(zhì)可使酸性高錳酸鉀溶液褪色，、下列物質(zhì)可使酸性高錳酸鉀溶液褪色， 不能使溴水褪色的是（不能使溴水褪色的是（ ）

8、A、甲烷、甲烷 B、乙烯、乙烯 C、乙醇、乙醇 D、苯、苯C2、能用來檢驗酒精中是否含有水的試劑是 ( ) A. CuSO45H2O B. 無水硫酸銅 C. 濃硫酸 D. 金屬鈉B第21頁/共28頁3、下列關(guān)于乙醇的說法正確的是（ ） A.乙醇在水溶液中能電離出少量的H+，所以乙醇是電解質(zhì)。 B.乙醇結(jié)構(gòu)中有OH，所以乙醇顯堿性。 C.乙醇分子中只有烴基上的氫原子可被鈉置換出來。D.乙醇是一種很好的溶劑，能溶解許多無機化合物和有機化合物，人們用白酒浸泡中藥制成藥酒就是利用了這一性質(zhì)。 D第22頁/共28頁 4.等物質(zhì)的量的下列醇與足量的金屬鈉反應(yīng)，產(chǎn)生氣體最多的是（ ） A.CH3OH B. C2H5OH C.CH2 CH CH2 D. CH2 CH2 OHOHOHOHOH第23頁/共28頁4.丙烯醇（CH2=CHCH2OH）可跟哪些物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng) （ ）溴水 鈉 氧氣酸性高錳酸鉀溶液A.只有 B.只有C.只有 D.全部第24頁/共28頁5、比較乙烷和乙醇的結(jié)構(gòu)，下列說法錯誤的是（ ） A.兩個碳原子都以單鍵相連 B.分子里都含有個完全相同的氫原子 C. 乙醇可以看成是乙烷分子中的一個氫原子被羥基取代后的產(chǎn)物