觀光農(nóng)業(yè)旅游

1、學(xué)習(xí)目標(biāo)：學(xué)習(xí)目標(biāo)：1什么是觀光農(nóng)業(yè)（一） 概 念農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)代旅游業(yè)高效的觀光農(nóng)業(yè)（二） 觀光農(nóng)業(yè)的屬性農(nóng)業(yè)資源和農(nóng)產(chǎn)品具有觀光和旅游價值農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、科技應(yīng)用、藝術(shù)加工和游客農(nóng)事活動融為一體2世界觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展背景及概況（一）歷史的背景城市病農(nóng)村的剩余勞動力 農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展尋找出路農(nóng)村地區(qū)貧困 發(fā)展旅游業(yè)發(fā)展旅游業(yè)（二）發(fā)展概況19世紀(jì) 阿爾卑斯山區(qū)、美國和加拿大的落基山區(qū)最早1865年，意大利 “農(nóng)業(yè)旅游全國協(xié)會”組織 城市居民 農(nóng)夫山泉有點田農(nóng)夫山泉有點田目前 德國、奧地利、英國、法國、西班牙、日本、中國臺灣規(guī)范化發(fā)展1 日本亞洲 最早之一幾種類型綜合性觀光農(nóng)場、觀光農(nóng)園、教育農(nóng)園、民俗農(nóng)莊 此

2、外還有市民農(nóng)園、農(nóng)業(yè)公園、觀光農(nóng)場、森林旅游、農(nóng)村修學(xué)旅游、親水公園等多種形式與種類。 綜合性觀光農(nóng)場 利用鄉(xiāng)村的森林、小溪、草原等鄉(xiāng)土自然風(fēng)光，附設(shè)小土屋、露營區(qū)、烤肉區(qū)、戲水區(qū)、餐飲區(qū)、體能鍛煉區(qū)及各種游憩設(shè)施等，為旅游者提供綜合性觀光場所和服務(wù)觀光農(nóng)園 在城市近郊，主要是開放成熟的果園、菜園、花園、茶園等，采用發(fā)達的農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)培育出一些名、特、優(yōu)、新的農(nóng)作物品種讓游客自己親手摘果、摘菜、賞花、采茶，享受田園生活樂趣民俗農(nóng)莊 利用農(nóng)村自然環(huán)境、景觀和當(dāng)?shù)孛袼孜幕?，讓游客自然的接觸、認(rèn)識和體驗農(nóng)村生活。在維護整體農(nóng)村自然景觀的原則下，仿建農(nóng)莊設(shè)施，以鄉(xiāng)村特有的日然寧靜的氣氛，給游客體會農(nóng)村

3、閑適的生活，體驗其中濃厚的鄉(xiāng)土風(fēng)情教育農(nóng)園 利用農(nóng)場環(huán)境和產(chǎn)業(yè)資源，將其改造成學(xué)校的戶外教室，是學(xué)校課堂教學(xué)的延伸，是體驗書本知識的活動場所。農(nóng)園中所栽植的作物、飼養(yǎng)的動物以及配備的設(shè)施極具教育內(nèi)涵，所以教育農(nóng)園以接待學(xué)生修學(xué)旅行為主。2 法國傳統(tǒng)習(xí)慣 種植蔬菜為樂上世紀(jì)70年代自家農(nóng)場開辟菜園，占旅游業(yè)收入1/4 1988年成立專業(yè)組織網(wǎng)絡(luò)，為農(nóng)場規(guī)劃明確定位，并為觀光農(nóng)業(yè)提供促銷策略。制定行業(yè)規(guī)范法國農(nóng)場三大類型：美食品嘗、休閑、住宿。 農(nóng)場客棧、點心農(nóng)場、農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)場、騎馬農(nóng)場、教學(xué)農(nóng)場、探索農(nóng)場、狩獵農(nóng)場、暫住農(nóng)場、露營農(nóng)場。 法國巴黎城郊建有許多觀光 果園，專供游客觀光、品嘗、品酒休閑

4、3 美國 觀光休閑農(nóng)場 集觀光旅游和推廣科普知識 常規(guī)與特色結(jié)合 如綠色食品展、榨果菜汁、鄉(xiāng)村音樂會、破冰垂釣比賽等；飼養(yǎng)小動物放養(yǎng)到果園里，歡迎小朋友去親近、喂食。 政府支持，也制定了嚴(yán)格的管理法規(guī)，如要求農(nóng)場必須設(shè)置流動廁所和飲用水源，露天廁所則需提供消毒水。 規(guī)模 東部地區(qū)觀光農(nóng)場1500多家；2000年夏威夷全州有5500家農(nóng)場從事農(nóng)業(yè)旅游，全州農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)值達到2600萬美元，其中1/3來自農(nóng)產(chǎn)品的直接銷售；華盛頓10處大型郊游區(qū)4 馬來西亞 1985年建立農(nóng)林旅游區(qū)，科技示范和生態(tài)保護樣板。區(qū)內(nèi)設(shè)有魚池、果園、菇房、稻田、花園、植物園、禽場、畜場、野餐區(qū)、四季館、灌木林區(qū)和雨林區(qū)等兼

5、具公園和迪斯尼等名園的部分特點，突出自然屬性。 馬來西亞發(fā)展花卉旅游業(yè)。 7月2日至9日定為一年一度的“花卉節(jié)”，在花卉節(jié)期間舉行各種活動，1994年旅游業(yè)成為了排名第三的產(chǎn)業(yè)。1995年，馬來西亞成功的舉辦了國際花卉展銷會，成為東南亞地區(qū)具有權(quán)威的國際花卉展。5 韓國韓國政府出資建設(shè)所有的基礎(chǔ)設(shè)施如道路、電纜，吸引企業(yè)投資所有的娛樂設(shè)施，銀行低息貸款韓國政府把發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)作為促進發(fā)展的新方案。 農(nóng)林漁業(yè)、農(nóng)家民房、農(nóng)家西餐廳、加工直售農(nóng)產(chǎn)品、體驗農(nóng)林漁業(yè)等。目前的觀光農(nóng)業(yè)，主要在于或用于農(nóng)村資源、防止地區(qū)人口流失或當(dāng)?shù)仄渌Y源要素。三 我國觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展概況1 發(fā)展歷程20世紀(jì)70年代初 臺

6、灣地區(qū) 到20世紀(jì)末，普及階段，其管理逐步走向規(guī)范化、制度化、健全化。20世紀(jì)80年代末 深圳荔枝采摘園20世紀(jì)90年代 觀光農(nóng)業(yè)園在許多大中城市迅速興起分布在北京、上海和廣州等大城市的近郊，珠江三角洲地區(qū)最為發(fā)達。2我國觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢與鄉(xiāng)村旅游結(jié)合在一起與鄉(xiāng)村旅游結(jié)合在一起 2005年，過3億人次，400億元，示范點359家，鄉(xiāng)村旅游的約占70% 到2006年底，北京市觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)1100個，占地45萬畝，總收入22億元；321個村1.7萬農(nóng)戶開展鄉(xiāng)村旅游接待工作，1500萬人次，總收入12億元。 2006年上海30個鄉(xiāng)村旅游景點共接待游客391萬人次，比2005年增長了86%。到2008

7、年，上海郊區(qū)接待游客將超過2000萬人次，100億元左右，每年新增1.5萬個就業(yè)崗位。3 我國觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展問題分析經(jīng)營和開發(fā)各自為政，品牌效應(yīng)差，文化內(nèi)涵挖掘不夠普遍缺乏規(guī)劃，盲目經(jīng)營從業(yè)人員素質(zhì)不高，管理混亂模式單一，產(chǎn)品特色少，雷同多宏觀管理有漏洞宣傳促銷不力，行業(yè)整體缺乏系統(tǒng)性營銷策略觀光的季節(jié)性成為觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)函瓶頸產(chǎn)業(yè)規(guī)模狹小4 我國觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展的對策 政府支持組織專家對觀光農(nóng)業(yè)的需求進行預(yù)測對本地及周邊地區(qū)的農(nóng)村旅游資源進行科學(xué)評估，對觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展的目標(biāo)和特色進行恰當(dāng)?shù)囟ㄎ?，對屬地?nèi)的觀光農(nóng)業(yè)園給予指導(dǎo)，納入本地經(jīng)濟社會發(fā)展的總體框架，制定扶持政策和促進措施。 觀光農(nóng)業(yè)園著手進行規(guī)

8、劃和整改政府指導(dǎo)培訓(xùn)。觀光園業(yè)主自身努力學(xué)習(xí)科學(xué)管理規(guī)劃經(jīng)營園區(qū)的知識。觀光農(nóng)業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)結(jié)合的高效產(chǎn)業(yè)。是在工業(yè)高度發(fā)展，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟相對落后的情況下，為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟，順應(yīng)城市居民對農(nóng)村優(yōu)美寧靜環(huán)境和生活的向往的背景下產(chǎn)生。各國根據(jù)自身的國情和文化，發(fā)展出了各具特色的觀光農(nóng)業(yè)。我國的觀光農(nóng)業(yè)也得到了發(fā)展，但仍存在許多問題。政府支持，觀光園業(yè)主自身努力，科學(xué)規(guī)劃，科學(xué)經(jīng)營，才能使觀光農(nóng)業(yè)健康可持續(xù)的發(fā)展。學(xué)習(xí)目標(biāo)：學(xué)習(xí)目標(biāo)：熟知觀光農(nóng)業(yè)的類型及特征了解觀光農(nóng)業(yè)園的獲利途徑掌握觀光農(nóng)園的形象定位一 觀光農(nóng)業(yè)的類型（一）類型按觀光農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，8種類型1 觀光種植業(yè) 利用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)開發(fā)具有較高觀

9、賞價值的作物品種園地，或利用現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)栽培手段向游客展示農(nóng)業(yè)最新成果。2 觀光林業(yè) 具有觀光功能的人工森林、天然林地、林果園、綠色造型公園等，為游客觀光、野營、探險、避暑、科考、森林浴等提供空間場所。3 觀光牧業(yè) 具有觀光性的牧場、養(yǎng)殖場、狩獵場、森林動物園等，為游人提供觀光和牧業(yè)生活的風(fēng)趣和樂趣。如奶牛觀光、草原放牧、馬場比賽、獵場狩獵等各項活動。4 觀光漁業(yè) 利用灘涂、湖面、水庫、池塘等水體，開展具有觀光、參與功能的旅游項目，如參觀捕魚、駕駛漁船、水中垂釣、品嘗水鮮、參與捕撈活動等，還可以讓游人學(xué)習(xí)養(yǎng)殖技術(shù)。5 觀光副業(yè) 包括與農(nóng)業(yè)相關(guān)的具有地方特色的工藝品及其加工制作過程，都可作為觀光副

10、業(yè)項目進行開發(fā)。如利用竹子、麥秸、玉米葉等編造的多種美術(shù)工藝品；南方利用椰子殼制作的兼有實用和紀(jì)念用途的茶具，云南利用棕櫚編織的小人、臉譜及玩具等，可以讓游人觀看藝人精湛造詣或組織游人自己參與編織活動。6 觀光生態(tài)農(nóng)業(yè) 建立農(nóng)林牧副漁土地綜合利用的生態(tài)模式，強化生產(chǎn)過程的生態(tài)性、趣味性、藝術(shù)性，生產(chǎn)豐富多彩的綠色保健食品，為游人提供觀賞和研究良好生產(chǎn)環(huán)境的場所，形成林果糧間作、農(nóng)林牧結(jié)合、?；~塘等農(nóng)業(yè)生態(tài)景觀，如珠江三角洲形成的桑、魚、蔗互相結(jié)合的生態(tài)農(nóng)業(yè)景觀典范。7 高科技農(nóng)業(yè)園 應(yīng)用農(nóng)業(yè)高新科技手段，如組織培養(yǎng)和雜交育種等，突出各種無公害的珍惜蔬菜、果品和觀賞花卉，成為融農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)藝奇

11、觀、旅游和科普教育功能為一體的現(xiàn)代化農(nóng)藝園。8 民俗文化園 利用鄉(xiāng)村特色地域文化或風(fēng)俗習(xí)慣、節(jié)慶活動或民族特色的村莊和農(nóng)場，開設(shè)農(nóng)家旅舍、建立鄉(xiāng)村休閑民俗農(nóng)莊，讓游客住農(nóng)家屋，吃農(nóng)家飯，干農(nóng)家活，享農(nóng)家樂，開展度假、修學(xué)、觀光、體驗生態(tài)等旅游活動。按照功能，為以下7類1. 觀賞型觀光農(nóng)業(yè)2. 品嘗型觀光農(nóng)業(yè)3. 購物型觀光農(nóng)業(yè)4. 務(wù)農(nóng)型（參與型）觀光農(nóng)業(yè)5. 娛樂型觀光農(nóng)業(yè)6. 療養(yǎng)型觀光農(nóng)業(yè)7. 度假型觀光農(nóng)業(yè)（二 ）發(fā)展模式主要有以下3種1. 觀賞型旅游模式。2. 實踐型旅游模式。這種旅游模式以親生體驗為特點，包括以下幾種形式品嘗型操作型學(xué)習(xí)型3. 綜合型旅游模式，體驗“干農(nóng)家活、吃農(nóng)家

12、飯、住農(nóng)家房、賞農(nóng)家景、享農(nóng)家樂”的生活方式，以獲得在城市中體會不到的樂趣。二 觀光農(nóng)業(yè)的特征（一）特征 生產(chǎn)性 提供綠色和特色農(nóng)產(chǎn)品 觀賞性 農(nóng)作物、林草、花木和飼養(yǎng)動物具有觀光功能。 參與性 參與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動 文化性 具有歷史、經(jīng)濟、科學(xué)、精神、民俗、文學(xué)等文化內(nèi)涵 娛樂性 娛樂宮、游樂中心、表演場 市場性 觀光農(nóng)業(yè)的目標(biāo)市場在城市（二）功能科技示范功能 科普教育功能 休閑觀光功能 體驗和參與功能綜合服務(wù)功能 維護生態(tài)功能三 獲利方式與途徑門票收入采摘收入度假休閑收入場地出租收入餐飲收入當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品收入地方特色工藝品開發(fā)及銷售收入4觀光農(nóng)業(yè)項目的形象定位（一）形象定位 觀光農(nóng)業(yè)市場開拓、實現(xiàn)

13、成功營銷第一步 依托本地的主要旅游資源，突出特有的區(qū)域個性和旅游者的市場利益點，還要不斷提升主題形象主體旅游形象定位應(yīng)遵循以下5個原則（1）主題標(biāo)志化原則 （2）設(shè)計生態(tài)化原則 （3）功能多樣化原則 （4）活動參與化原則 （5）動態(tài)開發(fā)原則山東臨沂市 開發(fā)“綠色旅游產(chǎn)品”，樹立“綠色沂蒙，休閑養(yǎng)生”形象。以蒙山國家森林公園為重點，優(yōu)越的水熱自然條件，使臨沂成為特色鮮明的農(nóng)特產(chǎn)品生產(chǎn)基地。廣州新荔灣憑借豐富的文化資源，打造西關(guān)文化旅游品牌路線，把新荔灣的形象定位為“商貿(mào)文化旅游區(qū)”。大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟，即建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會，引導(dǎo)形成健康文明、節(jié)約資源的消費模式。（二）形象設(shè)計 特點：識別性、系統(tǒng)性、統(tǒng)一性、形象性和時代性。旅游形象設(shè)計包括理念理念、視覺和行為三個方面視覺形象 農(nóng)作物、建筑物景觀、各種標(biāo)牌、標(biāo)識、員工穿著等構(gòu)成行為形象 通過員工的言語、行動予表達，其傳播途徑主要有公眾識別、廣告?zhèn)髅?、市場促銷、公關(guān)活動等觀光農(nóng)業(yè)的形象設(shè)計可包括1 . 旅游標(biāo)志設(shè)計 包括旅游標(biāo)志物、旅游口號和旅游吉祥物的選擇和設(shè)計。它具有 綜合性、穩(wěn)定性、可塑性的特征。用鮮活、生動的口號，比如“城市上班族、假日做農(nóng)夫”、“上山下鄉(xiāng)”、“與自然緊密接觸”、“工人小菜園”等來宣傳園區(qū)。2. 解說系統(tǒng)設(shè)計 在主要旅游景區(qū)設(shè)立旅游信息咨詢中心，利