共歷風(fēng)雨_同筑輝煌

1、共歷風(fēng)雨，同筑輝煌老孫家飯莊年店慶大型活動策劃 一.項目背景w老孫家飯莊作為西安市餐飲業(yè)的龍頭企業(yè)，自老孫家飯莊作為西安市餐飲業(yè)的龍頭企業(yè)，自年創(chuàng)立至今已有年的發(fā)展歷程，經(jīng)過幾代人的努力，年創(chuàng)立至今已有年的發(fā)展歷程，經(jīng)過幾代人的努力，老孫家飯莊形成了以牛羊肉泡饃為代表的系列美食精品和獨老孫家飯莊形成了以牛羊肉泡饃為代表的系列美食精品和獨特的飲食文化老孫家飯莊這家百年老店已成為宴請賓客的特的飲食文化老孫家飯莊這家百年老店已成為宴請賓客的主要場所，成為國際國內(nèi)朋友了解主要場所，成為國際國內(nèi)朋友了解.認(rèn)識西安文化的窗口認(rèn)識西安文化的窗口w改革開放以來，我國餐飲業(yè)市場迅速發(fā)展面對日趨激改革開放以來，我

2、國餐飲業(yè)市場迅速發(fā)展面對日趨激烈的市場競爭和國內(nèi)外餐飲業(yè)的挑戰(zhàn)，老孫家于年烈的市場競爭和國內(nèi)外餐飲業(yè)的挑戰(zhàn)，老孫家于年組建了以東大街組建了以東大街.小寨小寨.鐘樓三店為基礎(chǔ)，包括速食加工生產(chǎn)鐘樓三店為基礎(chǔ)，包括速食加工生產(chǎn)的大型餐飲企業(yè)集團(tuán)的大型餐飲企業(yè)集團(tuán)w截止年初，老孫家在國內(nèi)已注冊了個商標(biāo)，截止年初，老孫家在國內(nèi)已注冊了個商標(biāo)，涵蓋大類近百種商品或服務(wù)項目涵蓋大類近百種商品或服務(wù)項目w隨著西部大開發(fā)的實施，老孫家正演繹著它發(fā)展歷史上隨著西部大開發(fā)的實施，老孫家正演繹著它發(fā)展歷史上第二個百年老孫家品牌戰(zhàn)略的成敗，是決定企業(yè)在本世紀(jì)第二個百年老孫家品牌戰(zhàn)略的成敗，是決定企業(yè)在本世紀(jì)能否依舊保

3、持旺盛生命力的關(guān)鍵能否依舊保持旺盛生命力的關(guān)鍵二.項目調(diào)查w面對西部大開發(fā)，老孫家品牌的發(fā)展同陜西的餐飲業(yè)面對西部大開發(fā)，老孫家品牌的發(fā)展同陜西的餐飲業(yè).乃至陜西商業(yè)乃至陜西商業(yè).服務(wù)業(yè)一樣，面臨著良好的機(jī)遇和嚴(yán)峻的挑服務(wù)業(yè)一樣，面臨著良好的機(jī)遇和嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)戰(zhàn)w（一）面臨的機(jī)遇（一）面臨的機(jī)遇w.隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們消費水平的提高，名牌隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們消費水平的提高，名牌效應(yīng)日益明顯，使用名牌效應(yīng)日益明顯，使用名牌.享受名牌逐步成為一種社會時尚，享受名牌逐步成為一種社會時尚，久負(fù)盛名的老孫家飯莊將進(jìn)一步得到社會和消費者的推崇和久負(fù)盛名的老孫家飯莊將進(jìn)一步得到社會和消費者的推崇和青睞

4、青睞w.西部悠久的文化，使越來越多的國內(nèi)國際友人對西西部悠久的文化，使越來越多的國內(nèi)國際友人對西安充滿向往發(fā)達(dá)的交通以及黃金周的出現(xiàn)，安充滿向往發(fā)達(dá)的交通以及黃金周的出現(xiàn)，w使老孫家擁有前所未有的商機(jī)使老孫家擁有前所未有的商機(jī)w.老孫家飯莊的全體員工對老孫家飯莊的全體員工對“老孫家老孫家”具有深厚的感具有深厚的感情，對弘揚品牌情，對弘揚品牌.發(fā)展品牌具有崇高的歷史責(zé)任感和社會責(zé)發(fā)展品牌具有崇高的歷史責(zé)任感和社會責(zé)任感，成為老孫家企業(yè)形象公關(guān)的思想基礎(chǔ)任感，成為老孫家企業(yè)形象公關(guān)的思想基礎(chǔ)w.此外，老孫家品牌形象在社會公眾心目中占有較高此外，老孫家品牌形象在社會公眾心目中占有較高的地位最能代表西

5、安文化形象的產(chǎn)品之中就有牛羊肉的地位最能代表西安文化形象的產(chǎn)品之中就有牛羊肉饃人們普遍知曉去西安要吃牛羊肉泡饃，吃牛羊肉泡饃要饃人們普遍知曉去西安要吃牛羊肉泡饃，吃牛羊肉泡饃要去老孫家老孫家飯莊的牛羊肉泡饃已成為西安經(jīng)濟(jì)形象的去老孫家老孫家飯莊的牛羊肉泡饃已成為西安經(jīng)濟(jì)形象的標(biāo)志性產(chǎn)品標(biāo)志性產(chǎn)品w（二）（二）.遇到的挑戰(zhàn)遇到的挑戰(zhàn)w.從消費者的角度來看：隨著人民生活水平的提高和從消費者的角度來看：隨著人民生活水平的提高和生活方式的改變，廣大消費者對老孫家飯莊餐飲的品位提出生活方式的改變，廣大消費者對老孫家飯莊餐飲的品位提出了更高的要求了更高的要求w.從企業(yè)自身的角度來看：老孫家要進(jìn)一步統(tǒng)一企業(yè)

6、從企業(yè)自身的角度來看：老孫家要進(jìn)一步統(tǒng)一企業(yè)形象形象w.從現(xiàn)在省內(nèi)餐飲競爭者來看：省內(nèi)餐飲業(yè)持續(xù)發(fā)展，從現(xiàn)在省內(nèi)餐飲競爭者來看：省內(nèi)餐飲業(yè)持續(xù)發(fā)展，單就西安市目前經(jīng)營牛羊肉泡饃的飯店單就西安市目前經(jīng)營牛羊肉泡饃的飯店.餐廳不計其數(shù)餐廳不計其數(shù)w為了抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，積極參與市場競爭，創(chuàng)造為了抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，積極參與市場競爭，創(chuàng)造具有西部文化底蘊具有西部文化底蘊.實力雄厚實力雄厚.品質(zhì)超凡品質(zhì)超凡.市場表現(xiàn)卓越市場表現(xiàn)卓越.享譽國享譽國內(nèi)外的餐飲業(yè)名牌，集團(tuán)公司決定以年老孫家飯莊內(nèi)外的餐飲業(yè)名牌，集團(tuán)公司決定以年老孫家飯莊建店周年為契機(jī)，全年推出多層次建店周年為契機(jī)，全年推出多層次.一系列

7、的企業(yè)形一系列的企業(yè)形象公關(guān)活動象公關(guān)活動三.項目策劃w（一）公關(guān)目標(biāo)（一）公關(guān)目標(biāo)w（對外）弘揚老孫家民族品牌，樹立老孫家老字號的（對外）弘揚老孫家民族品牌，樹立老孫家老字號的嶄新形象，以店慶造市場，以文化興市場，（對內(nèi)）強(qiáng)化嶄新形象，以店慶造市場，以文化興市場，（對內(nèi)）強(qiáng)化老孫家泡饃美食精品意識，豐富老孫家企業(yè)文化內(nèi)涵，激老孫家泡饃美食精品意識，豐富老孫家企業(yè)文化內(nèi)涵，激勵老孫家集團(tuán)的全體員工以百倍的信心迎接西部大開發(fā)的勵老孫家集團(tuán)的全體員工以百倍的信心迎接西部大開發(fā)的挑戰(zhàn)挑戰(zhàn)w（二）公關(guān)策略（二）公關(guān)策略w為了達(dá)到這一目標(biāo)，準(zhǔn)備舉辦為了達(dá)到這一目標(biāo)，準(zhǔn)備舉辦“老孫家杯老孫家杯”有獎?wù)魑挠?/p>

8、獎?wù)魑?老孫家美食文化節(jié)老孫家美食文化節(jié).廚師爭霸賽三項大的活動這些公關(guān)廚師爭霸賽三項大的活動這些公關(guān)活動的媒體選擇上主要以報紙為主，兼有電視臺活動的媒體選擇上主要以報紙為主，兼有電視臺.電臺電臺, 并并輔以本公司宣傳刊物輔以本公司宣傳刊物w（三）具體計劃（三）具體計劃w全年系列公關(guān)活動分為三個階段：全年系列公關(guān)活動分為三個階段：w第一階段：在含有元旦第一階段：在含有元旦.寒假寒假.春節(jié)春節(jié).元宵節(jié)等節(jié)假日的第元宵節(jié)等節(jié)假日的第一季度與一季度與 華商報華商報 ，西安文聯(lián)聯(lián)合舉辦，西安文聯(lián)聯(lián)合舉辦“老孫家杯老孫家杯”新春有新春有獎?wù)魑幕顒?；面向全社會開展獎?wù)魑幕顒?；面向全社會開展 我與老孫家我與

9、老孫家 征文著手整理征文著手整理資料，編輯資料，編輯. .出版出版 百年老孫家百年老孫家 一書一書w第二階段：在農(nóng)歷月，即老孫家創(chuàng)建日的月第二階段：在農(nóng)歷月，即老孫家創(chuàng)建日的月日舉辦日舉辦“老孫家建店周年店慶暨首屆老孫家美食文老孫家建店周年店慶暨首屆老孫家美食文化節(jié)開幕式化節(jié)開幕式”w第三階段：在國慶節(jié)黃金周舉辦首屆廚師爭霸賽第三階段：在國慶節(jié)黃金周舉辦首屆廚師爭霸賽具體計劃安排表活動內(nèi)容活動內(nèi)容 時間分時間分布布目標(biāo)公眾目標(biāo)公眾 傳播信息傳播信息 媒介選擇媒介選擇 公關(guān)目標(biāo)公關(guān)目標(biāo)新春征文新春征文年月社會公眾社會公眾 飲食文化飲食文化 報紙報紙電臺電臺公眾印象公眾印象百年店慶百年店慶年月上級

10、部門上級部門 企業(yè)形象企業(yè)形象 各新聞各新聞媒體媒體領(lǐng)導(dǎo)威信領(lǐng)導(dǎo)威信美食文化美食文化節(jié)節(jié)年月消費者消費者餐飲服務(wù)餐飲服務(wù) 報紙報紙海報海報顧客口碑顧客口碑廚師爭霸廚師爭霸賽賽年月烹飪學(xué)校烹飪學(xué)校 品位提升品位提升 電視臺電視臺報紙報紙業(yè)內(nèi)權(quán)威業(yè)內(nèi)權(quán)威四.項目實施w年初，集團(tuán)公司在工作會議上針對全年公共關(guān)系系列年初，集團(tuán)公司在工作會議上針對全年公共關(guān)系系列活動進(jìn)行動員針對每一活動分別成立了由總經(jīng)理或副總經(jīng)活動進(jìn)行動員針對每一活動分別成立了由總經(jīng)理或副總經(jīng)理牽頭的理牽頭的.由不同業(yè)務(wù)部室有關(guān)人員組成的專門工作負(fù)責(zé)組由不同業(yè)務(wù)部室有關(guān)人員組成的專門工作負(fù)責(zé)組具體實施具體實施w（一）（一）“老孫家杯老

11、孫家杯”有獎?wù)魑幕顒樱暝掠歇務(wù)魑幕顒樱暝履暝拢┠暝拢﹚年月日刊登年月日刊登“ 華商報華商報.老孫家集團(tuán)老孫家集團(tuán). .西安文聯(lián)聯(lián)合舉辦西安文聯(lián)聯(lián)合舉辦老孫家老孫家新春有獎?wù)魑幕顒有麓河歇務(wù)魑幕顒印蓖ㄍㄖ鹱⒁庵鹱⒁鈝年月日發(fā)布年月日發(fā)布“老孫家杯老孫家杯新春有獎?wù)魑男麓河歇務(wù)魑脑u委會名單評委會名單”突出權(quán)威性，公正性突出權(quán)威性，公正性w年月日年月日“老孫家杯老孫家杯新春有獎?wù)魑淖髌沸麓河歇務(wù)魑淖髌贰边x登之一首次活動提示選登之一首次活動提示w年月日年月日“老孫家杯老孫家杯新春有獎?wù)魑淖餍麓河歇務(wù)魑淖髌菲贰边x登之二再次提示活動正在進(jìn)行中選登之二再次提示活動正在進(jìn)行中w年月日年月日“老孫家

12、杯老孫家杯新春有獎?wù)魑淖餍麓河歇務(wù)魑淖髌菲愤x登之三提示活動截稿日期將至選登之三提示活動截稿日期將至w年月日（農(nóng)歷除夕）公布年月日（農(nóng)歷除夕）公布“老孫家杯老孫家杯新春有獎?wù)魑幕顒荧@獎作品及名單新春有獎?wù)魑幕顒荧@獎作品及名單”年月日公布年月日公布“老孫家杯老孫家杯新春有獎?wù)餍麓河歇務(wù)魑幕顒荧@獎作者名單文活動獲獎作者名單”w年月日公布年月日公布“老孫家杯老孫家杯新春有獎?wù)餍麓河歇務(wù)魑念C獎會消息活動結(jié)束文頒獎會消息活動結(jié)束w年月日西安經(jīng)濟(jì)廣播電臺播放年月日西安經(jīng)濟(jì)廣播電臺播放“老老孫家杯孫家杯新春有獎?wù)魑念C獎會記者現(xiàn)場采訪錄音新春有獎?wù)魑念C獎會記者現(xiàn)場采訪錄音w著手整理資料，編輯著手整理資料，編輯

13、百年老孫家百年老孫家 一書，在老孫家飯莊一書，在老孫家飯莊年店慶日當(dāng)天舉行首發(fā)儀式年店慶日當(dāng)天舉行首發(fā)儀式w（二）老孫家建店周年店慶暨首屆老孫家美食文（二）老孫家建店周年店慶暨首屆老孫家美食文化節(jié)開幕式化節(jié)開幕式”w時間：月日：時間：月日：w地點：東大街老孫家飯莊一樓大廳地點：東大街老孫家飯莊一樓大廳w出席人員：西安市委出席人員：西安市委.市政府有關(guān)委辦局市政府有關(guān)委辦局.所轄區(qū)委所轄區(qū)委.區(qū)政區(qū)政府的領(lǐng)導(dǎo)和負(fù)責(zé)同志府的領(lǐng)導(dǎo)和負(fù)責(zé)同志.新聞單位的記者及老孫家分店成員代新聞單位的記者及老孫家分店成員代表出席表出席w具體安排：具體安排：w.唱唱 集團(tuán)歌集團(tuán)歌 w. .董事長致辭董事長致辭w. .西

14、安市商業(yè)聯(lián)合會致賀詞西安市商業(yè)聯(lián)合會致賀詞w. .西安市領(lǐng)導(dǎo)致賀詞西安市領(lǐng)導(dǎo)致賀詞w. .向集團(tuán)總廚師長向集團(tuán)總廚師長. .副總廚師長副總廚師長. .各分店廚師長授聘書各分店廚師長授聘書. .綬帶綬帶.百年老孫家百年老孫家 一書首發(fā)式一書首發(fā)式老孫家特色菜品推出儀式（年月日）老孫家特色菜品推出儀式（年月日）時間：時間：地點：老孫家飯莊鐘樓分店房間地點：老孫家飯莊鐘樓分店房間出席：集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo)出席：集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo). .有關(guān)部門負(fù)責(zé)人有關(guān)部門負(fù)責(zé)人. .少量政府機(jī)構(gòu)領(lǐng)少量政府機(jī)構(gòu)領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)內(nèi)容：內(nèi)容：. .集團(tuán)主管介紹推出老孫家特色菜的重要意義及安排集團(tuán)主管介紹推出老孫家特色菜的重要意義及安排. .總廚

15、師長講解老孫家特色菜品的制作總廚師長講解老孫家特色菜品的制作. .口味特點口味特點. .來賓觀摩特色菜品制作過程，并品嘗用餐來賓觀摩特色菜品制作過程，并品嘗用餐w“美食文化節(jié)美食文化節(jié)”活動（月日日）活動（月日日）w推出活動：推出活動：w.精品泡饃優(yōu)惠銷售精品泡饃優(yōu)惠銷售w.餐飲業(yè)知名大廚精彩絕活表演餐飲業(yè)知名大廚精彩絕活表演w.發(fā)放發(fā)放“老孫家會員卡老孫家會員卡”w.贈送百年紀(jì)念品贈送百年紀(jì)念品w.開展由顧客參加的趣味烹飪開展由顧客參加的趣味烹飪.老孫家知識競賽活動老孫家知識競賽活動w.現(xiàn)場抽獎活動現(xiàn)場抽獎活動w （三）老孫家首屆廚師爭霸賽（三）老孫家首屆廚師爭霸賽w時間：年月日：時間：年月日：w地點：鐘鼓樓廣場地下一層地點：鐘鼓樓廣場地下一層w出席：各成員店管理部門代表，各分店總廚師長出席：各成員店管理部門代表，各分店總廚師長.副總副總廚師長，各烹飪技校負(fù)責(zé)人，西安美食家協(xié)會負(fù)責(zé)人，電視廚師長，各烹飪技校負(fù)責(zé)人，西安美食家協(xié)會負(fù)