茶葉銷售的工作報告2020最新優(yōu)秀范文4篇匯總

1、茶葉銷售的工作報告2020最新優(yōu)秀范文4篇匯總茶葉銷售的工作報告精選(一)對湖南茶葉銷售、茶館運營現(xiàn)狀的市場分析廈門大學財政金融系九九級三班 歐陽進權在湖南迪達農(nóng)業(yè)效勞中心實習期間，負責湖南茶葉的銷售，茶館運營的市場調(diào)查，理解茶葉、茶館的現(xiàn)狀，以便為茶葉的消費、運營提供征詢效勞。希望這篇茶葉銷售實習報告可以供大家作為參考的范例。首先被介紹到其相關聯(lián)茶葉公司進展為期一個半月的市場調(diào)研。在該公司參與茶葉的選購、零售、茶館的日常運營活動。 長沙的茶葉批發(fā)根本上在高橋大市場的茶葉城，其中有不少專賣店，如西湖龍井、碧螺春等。盡管茶葉只分為不多的等級，但由于制造工藝的差異，每一等級內(nèi)又有幾個不同的價。以龍

2、井為例(西湖龍井茶葉，產(chǎn)于浙江杭州西子湖畔的群山翠谷中，因龍井泉和龍井寺而得名)它的外形扁平光滑，形似蓮心、雀舌，色澤翠綠略黃;葉底均勻，一旗一槍，交錯相映，栩栩如生，煞是賞心順眼。龍井茶炒制工藝精深，全系手工完成;采摘的茶葉極為細嫩，全部采納嫩芽制成的龍井茶，稱為“蓮心”，采一芽一葉炒制兒成者，稱為“旗槍”，喻其葉為旗，芽為槍。采一芽二葉初展炒制兒成者，刑如雀舌，固稱為“雀舌”。一般每公斤特級龍井茶約28萬個茶芽。鑒定茶葉主要看茶型、茶香、色澤。尤其區(qū)分不同級別時，其色其香更為重要，炒制精妙的茶葉應是保持茶葉之洪亮，本是清嫩的茶葉一經(jīng)炒制變得烏黑，便算是下級品。賞茶是一門學征詢，也是一門藝術

3、，我只是初學，只略知一二。 茶葉城的貨源多為可靠，要不不會在那立足那么久，其中店鋪林立，應有盡有，除各地茗茶外，還有茶具，茶罐。茶具店以賣宜興紫砂壺類銷路最正確，紫砂壺檔次多，價格差異大，有貴至成千，也有幾十元一個的，不過紫砂壺不管好壞，都有泡茶不走味的特點，差異在于其制造工藝粗糙程度不同，進而阻礙對茶香的吸收程度，好的茶壺，較少吸收茶香，前后兩次沖泡的香味不容易混得過多。 批發(fā)茶葉后，零售價多有差異，這得看零售地域。市區(qū)，郊區(qū)由于消費水平，房租不同，本錢自然不同。處于不同地域得零售店可以按照不同本錢適當調(diào)整售價。不過其中有一點，對規(guī)模不大的茶店而言，散茶比袋裝茶的利潤空間更大，對顧客而言，顧

4、客可以直截了當看到茶葉的色澤，形狀，還可以聞其香，相比袋裝茶而言，袋裝茶多數(shù)看不到其質量，更不用說聞其香了，這可謂是“雙贏”零售商的利在于可以獲得袋裝工人制造的部分價值，另一部分那么讓利于消費者。因此不可防止有些消費者更偏好于袋裝茶，因此一定的袋裝茶是必要的，特別是一些袋裝泡茶(如紅茶)便于沖泡，也是比較受歡迎的。 說到茶館不可不提及茶道和茶品，正所謂“種茶是一門科學，制茶是一門技術，喝茶是一門藝術，而且是一門學征詢?！敝袊栉幕蓙硪丫?，茶館便是其最正確展現(xiàn)之地，茶藝十六道的首道是精器妙用，泡制功夫茶(如烏龍茶)數(shù)用紫砂壺為妙。因此紫砂壺僅適用于泡耐泡茶，多數(shù)綠茶(如西湖龍井)那么不適用，可

5、改用蓋碗，活用玻璃杯。如今玻璃杯用得特別普遍，源于玻璃得透明，可以看到茶葉沖泡后婀娜多姿的形態(tài)，觀其形色品其香。泡茶的根本程序是潔器溫杯(壺)投茶沖泡分茶品茗。沖泡時極為講究，應高沖，用水流沖擊茶葉，使其泛出茶香，并利用手腕的力量，將水壺由上向下反復提三次，這一動作稱為“鳳凰三點頭”。其作用，一是讓杯中的茶葉在水的沖擊下上下翻騰，促使茶葉的有效成分迅速滲出;二十也是對客人表示敬意，三點頭意味著謙遜，真誠，就像行鞠躬禮。投茶的方式有：上投，下投，中投。古有言投茶應有序,即：春秋中投，夏上投，冬下投。分茶湯時有兩個成語：關公巡城、韓信點兵，關公巡城是指循環(huán)斟茶，茶壺似巡城之關羽。此番目的是為使杯中

6、茶湯濃淡一致，且低斟是為了不使香氣過多散失。韓信點兵：巡城至茶湯將盡時，將壺中所余斟于每一杯中，這些是全壺茶湯中的精華，應一點一滴平均分注，因此戲稱韓信點兵。另外沖泡時還有刮沫一個環(huán)節(jié)，即茶道中的春面扶風：用茶蓋刮去壺口的泡沫，蓋上壺蓋，沖去壺頂?shù)呐菽?。淋壺可以沖淋壺蓋和壺身，但是不可沖到氣孔上，否那么水易沖入壺中。淋壺的目的一是為了清洗，二是為了使壺內(nèi)外皆熱，以利于茶香的發(fā)揮。自古有言茗茶配名水，眾多天下第一泉林立無不源于茶而起。茶圣陸羽在茶經(jīng)中有所謂的“山水上，江水中，井水下”，將水分為不同等級，古雖有蓄水方法種種，加之如今交通方便，蓄水更易，但是名泉終歸有限，假設泡茶均用名水，那么茶之味

7、非凡人所能享。況且水之好壞不在其是否江井，而在于其清、活、輕、甘、冽，唯有五味皆齊，才可算得上是好水，如蒸餾水雖有其清輕，卻終因少甘冽而不為所用茶葉得包裝也是極有潛力的，有著精巧包裝的茶葉更適宜于作為禮品，因此有了一定規(guī)模的茶葉企業(yè)應委托制造或自制包裝盒，由于小包裝茶是直截了當供消費者使用的，固在包裝上要多加講究。在設計中，應力求使廣告宣傳、藝術欣賞、禮品器具融于一體，集多功能于一體，使包裝既具有良好的保質作用，又能宣傳茶葉，傳遞商業(yè)信息。品牌和標簽文字優(yōu)美，商標突出，字形、符號、圖案得體，使消費者一看就能產(chǎn)生良好而深化的印象。內(nèi)容符合食品標簽通用標準的規(guī)定，標明品名。質量等級，凈重，單價，出

8、廠單位和地址，消費日期，保存期限和品飲方法等。假設是外銷的，其外包裝的文字，圖案要充分考慮銷售對象的文化傳統(tǒng)，宗教信仰，經(jīng)濟開展水平，生活方式等諸多要素，色彩也要按照不同國家和地區(qū)的消費者的需求和民族習慣而定。 科學地儲藏茶葉是開茶店，茶館所必須的，特別是精制茶，應找到一種經(jīng)濟有用，簡便易行的儲藏方法，以最大限度減少茶葉質量損失。常見的儲藏方法有常溫儲藏法，低溫儲存法，充氮儲存法，除氧儲存法，真空儲存法。單就綠茶而言，因綠茶易于變性，固宜低溫儲藏，高檔綠茶在冷藏時，還必須同時采納抽氣充氮法珍藏，外銷綠茶，由于運輸周期長，加上運銷地區(qū)溫度普遍較高，茶葉的含水量要操縱在一個較低的水平上。以免受高溫

9、阻礙，使綠茶質量降低。紅茶、烏龍茶與綠茶稍有不同，它經(jīng)一定時間后熟，質量反而會有所提高，故一般適宜常溫下儲藏。青年，更注重于朋友聊天和浪漫情調(diào)。 營業(yè)時間主要在下午三點至5：30，晚上7點至12點，晚上生意相對較好，另可開出早茶，提供粥之類的早點，應該也不錯，但營業(yè)時間相對拉長，小規(guī)模的茶館一般難以辦到。 茶館運營還需有本人的特色，開出獨具特色的品種，適時按照市場變化創(chuàng)出新品種，如夏季按照天氣熱的特點，自制泡沫系列，迎合青年的需要。茶葉銷售的工作報告經(jīng)典(二)一、實習單位簡介云南中茶成立于2007年12月17日，是世界500強之一中糧(COFCO)成員企業(yè)中國茶葉股份的全資子公司。主要負責云南

10、產(chǎn)區(qū)、貴州產(chǎn)區(qū)、四川產(chǎn)區(qū)普洱茶及紅綠茶等特色產(chǎn)品的消費、加工及國內(nèi)外銷售工作，銷售渠道覆蓋全國(包括香港、澳門及臺灣地區(qū))、東南亞地區(qū)及歐美地區(qū)，是中國普洱茶行業(yè)重要的企業(yè)之一。二、實習過程在中國茶葉實習期間，負責普洱茶的銷售，普洱茶的市場調(diào)查，理解茶葉、現(xiàn)狀，以便為茶葉的消費、運營提供征詢效勞。在普洱茶的銷售中，不但重新認識的如今茶葉市場的走向，更加學習到了要沖跑出一壺好茶的關鍵。好茶是甘甜的、滑順的、細膩的、持久的。因此還有許多其他的感受，讓人喝起來感受特別溫馨。隨著喝茶年限的增長，我們會對好茶的要求提高，而忽略一些當初看來是特別不好接受的苦澀。甘甜的感受是品味獲得的，老練的人可以從舌尖接

11、觸到茶湯就開始有了甜的感受。但是茶湯中往往給我們呈現(xiàn)的最初感受不是甜，而是微苦的刺激，隨后迅速轉變?yōu)榍鍥?，再從清涼中感遭到滋養(yǎng)，繼而覺得舌底生津，這時甜開始出現(xiàn)了。特別多人再第一次喝茶的時候被這個開始的苦嚇壞了，覺得不好喝，放棄了。真是可惜，他沒有等到緊接著就會出現(xiàn)意料中的甜就放棄了喝茶。茶湯咽下之前，茶的甘甜是從舌尖到舌根的過渡、蔓延;茶湯咽下之后，茶的甘甜是從咽喉往舌根部涌現(xiàn)，伴隨著清涼感受，口舌生津，一陣陣地涌現(xiàn)著甜的回味，把這個感受稱之為甘是再恰當不過了。假設僅僅是說甜，那么苦確實是對立面了。而甘卻可以在苦和甜之間迂回變化，有時苦多一些，有時甜多一些，可以說伴隨著苦，回味是甜的甘，是茶

12、湯里面最富戲劇色彩的要素。它既是茶湯本身固有的物質，也是人們對茶湯的體會。千百年來，人們喝茶喝出的文化，離不開這個苦盡甘來的滋味。+分頁+好茶的甘甜回味是持久的，它象鍍在口腔里面的一層膜，久久不會失去。如此的滋味，加上豐富變化的香氣，難怪有那么多人迷戀和依賴它。如此的茶數(shù)量比較少，價格昂貴。平常比較難喝到，除非機緣巧合，特別多人一輩子就喝上那么一回，終生難以忘懷。大多數(shù)時候，我們喝的茶是甘苦相伴的，苦苦地入口，慢慢地回甘，持久力也差點，沖泡次數(shù)也少特別多。但由于有了回甘，茶仍然那么誘人。純粹苦而不能回甘的茶就比較少人喝了。緣故是太難以接受那個滋味了。除非萬不得已，一般人嘗過有回甘的茶后，就不會

13、去喝那個苦茶了。甘苦是茶湯中的一對孿生兄弟，而滑澀那么是孿生姐妹了。茶湯中也特別少有絕對的滑順，往往是滑順的入口過后，就伴隨著澀。澀在茶湯中扮演的角色特別不風光：把喉嚨鎖住的澀叫麻澀，讓舌苔變粗變厚的澀叫干澀，帶有雜味半生不熟的澀叫青澀，受潮捂壞了的澀叫酸澀。等等，聽起來最難聽的名稱在茶湯中莫過于澀了。澀與滑本來是沒有什么關聯(lián)的，他們是一對矛盾。但是往往接受了澀的感受后，一切都顯得滑順了。而有時滑順過后立即滋生了澀，如影附體，相生相伴。如此一來，澀跟滑就特別難用一個界限來區(qū)分它們了。好茶不斷滑順，茶湯象自動流轉于口腔，細細的、滑滑的，豐富的質感每一分子都給你留下深化的、無形的印象。同樣會象甘甜

14、一樣在口腔內(nèi)鍍上一層膜，有“釉面”的感受。大多數(shù)時候我們喝的茶，開始滑順，后來慢慢地就不滑順了，舌苔變厚了，有些開始感到喉嚨不適了。這個時候往往我們會選擇換茶或者停頓喝茶了。有些劣質茶葉，一開始就又澀又麻，喉嚨象卡了魚刺，揮之不去，特別難受。毫無美感。跟純粹的苦茶一樣，特別難入口。驚奇的是，苦澀往往在這個時候聚會，象黑社會一樣，攪得人心惶惶。最有意思的是，不管甘甜滑順，仍然苦澀，往往會被茶湯的香氣所掩蓋掉?；蛘呤窃谙銡獾恼T導下，使人忽略掉苦澀。甚至有的時候為了追求香氣，無所謂苦澀的存在，把苦澀作為一種茶葉的特征。這在特別多老茶鬼面前是一種嗜好。就象喝烈酒的人不怕高度酒精的烈辣，煙癮大的人不怕曬

15、旱煙的嗆味一樣。純屬習慣。按照氣味是游離因子的邏輯，香氣是茶葉本身固有的成分，通過加工操縱得到發(fā)揮的氣味，這個氣味是多變的，而且會慢慢消失的。尤其香氣在茶湯中屬于特色的時候，最容易使人無視茶的本來面目：苦、澀、甘、滑。這個時候，你就要有一個明晰來確定茶湯里面到底有些什么了。三、實習感悟出來社會一年多，已經(jīng)是半個社會人了。不能再向學生那樣，某些時候可以隨心隨意。外校企業(yè)頂崗實習，為我們提供了一個特別好的實踐時機，可以讓我們更好的把理論運用于實踐，在實踐中領悟理論，更可以學習到特別多書本上學習不到的，甚至比理論知識更重要的業(yè)務知識，這些實習經(jīng)歷，無疑的我們畢業(yè)后就業(yè)的一大籌碼。最后，感謝這一段曲折

16、光陰，感謝每個我所在的企業(yè)，感謝企業(yè)領導及上司對我的注重和栽培，感謝我所遇到的同事們，你們一路給我的支持與協(xié)助，讓我在前進的路上充滿著激情與力量。感謝云南熱帶作物職業(yè)學院，讓我在短短兩年時間里認識了特別多良師益友，讓我在知識的海洋中不斷的汲取知識和不斷的完善本人，感謝學院領導們的英明政策，讓我有時機把本人所學到的知識充分的運用到實踐中并在實踐中檢驗所學的真理，感謝各位輔導老師的辛勤付出于教導，給我們無微不至的呵護，讓我們在工作中振作起來同時找到迷茫的出口。茶葉銷售的工作報告推薦(三)首先被介紹到其相關聯(lián)茶葉公司進展為期一個半月的市場調(diào)研。在該公司參與茶葉的選購、零售、茶館的日常運營活動。 長沙

17、的茶葉批發(fā)根本上在高橋大市場的茶葉城，其中有不少專賣店，如西湖龍井、碧螺春等。盡管茶葉只分為不多的等級，但由于制造工藝的差異，每一等級內(nèi)又有幾個不同的價。以龍井為例(西湖龍井茶葉，產(chǎn)于浙江杭州西子湖畔的群山翠谷中，因龍井泉和龍井寺而得名)它的外形扁平光滑，形似蓮心、雀舌，色澤翠綠略黃;葉底均勻，一旗一槍，交錯相映，栩栩如生，煞是賞心順眼。龍井茶炒制工藝精深，全系手工完成;采摘的茶葉極為細嫩，全部采納嫩芽制成的龍井茶，稱為“蓮心”，采一芽一葉炒制兒成者，稱為“旗槍”，喻其葉為旗，芽為槍。采一芽二葉初展炒制兒成者，刑如雀舌，固稱為“雀舌”。一般每公斤特級龍井茶約28萬個茶芽。鑒定茶葉主要看茶型、茶

18、香、色澤。尤其區(qū)分不同級別時，其色其香更為重要，炒制精妙的茶葉應是保持茶葉之洪亮，本是清嫩的茶葉一經(jīng)炒制變得烏黑，便算是下級品。賞茶是一門學征詢，也是一門藝術，我只是初學，只略知一二。 茶葉城的貨源多為可靠，要不不會在那立足那么久，其中店鋪林立，應有盡有，除各地茗茶外，還有茶具，茶罐。茶具店以賣宜興紫砂壺類銷路最正確，紫砂壺檔次多，價格差異大，有貴至成千，也有幾十元一個的，不過紫砂壺不管好壞，都有泡茶不走味的特點，差異在于其制造工藝粗糙程度不同，進而阻礙對茶香的吸收程度，好的茶壺，較少吸收茶香，前后兩次沖泡的香味不容易混得過多。 批發(fā)茶葉后，零售價多有差異，這得看零售地域。市區(qū)，郊區(qū)由于消費水

19、平，房租不同，本錢自然不同。處于不同地域得零售店可以按照不同本錢適當調(diào)整售價。不過其中有一點，對規(guī)模不大的茶店而言，散茶比袋裝茶的利潤空間更大，對顧客而言，顧客可以直截了當看到茶葉的色澤，形狀，還可以聞其香，相比袋裝茶而言，袋裝茶多數(shù)看不到其質量，更不用說聞其香了，這可謂是“雙贏”零售商的利在于可以獲得袋裝工人制造的部分價值，另一部分那么讓利于消費者。因此不可防止有些消費者更偏好于袋裝茶，因此一定的袋裝茶是必要的，特別是一些袋裝泡茶(如紅茶)便于沖泡，也是比較受歡迎的。 說到茶館不可不提及茶道和茶品，正所謂“種茶是一門科學，制茶是一門技術，喝茶是一門藝術，而且是一門學征詢。”中國茶文化由來已久

20、，茶館便是其最正確展現(xiàn)之地，茶藝十六道的首道是精器妙用，泡制功夫茶(如烏龍茶)數(shù)用紫砂壺為妙。因此紫砂壺僅適用于泡耐泡茶，多數(shù)綠茶(如西湖龍井)那么不適用，可改用蓋碗，活用玻璃杯。如今玻璃杯用得特別普遍，源于玻璃得透明，可以看到茶葉沖泡后婀娜多姿的形態(tài)，觀其形色品其香。泡茶的根本程序是潔器溫杯(壺)投茶沖泡分茶品茗。沖泡時極為講究，應高沖，用水流沖擊茶葉，使其泛出茶香，并利用手腕的力量，將水壺由上向下反復提三次，這一動作稱為“鳳凰三點頭”。其作用，一是讓杯中的茶葉在水的沖擊下上下翻騰，促使茶葉的有效成分迅速滲出;二十也是對客人表示敬意，三點頭意味著謙遜，真誠，就像行鞠躬禮。投茶的方式有：上投，

21、下投，中投。古有言投茶應有序,即：春秋中投，夏上投，冬下投。分茶湯時有兩個成語：關公巡城、韓信點兵，關公巡城是指循環(huán)斟茶，茶壺似巡城之關羽。此番目的是為使杯中茶湯濃淡一致，且低斟是為了不使香氣過多散失。韓信點兵：巡城至茶湯將盡時，將壺中所余斟于每一杯中，這些是全壺茶湯中的精華，應一點一滴平均分注，因此戲稱韓信點兵。另外沖泡時還有刮沫一個環(huán)節(jié)，即茶道中的春面扶風：用茶蓋刮去壺口的泡沫，蓋上壺蓋，沖去壺頂?shù)呐菽?。淋壺可以沖淋壺蓋和壺身，但是不可沖到氣孔上，否那么水易沖入壺中。淋壺的目的一是為了清洗，二是為了使壺內(nèi)外皆熱，以利于茶香的發(fā)揮。自古有言茗茶配名水，眾多天下第一泉林立無不源于茶而起。茶圣陸

22、羽在茶經(jīng)中有所謂的“山水上，江水中，井水下”，將水分為不同等級，古雖有蓄水方法種種，加之如今交通方便，蓄水更易，但是名泉終歸有限，假設泡茶均用名水，那么茶之味非凡人所能享。況且水之好壞不在其是否江井，而在于其清、活、輕、甘、冽，唯有五味皆齊，才可算得上是好水，如蒸餾水雖有其清輕，卻終因少甘冽而不為所用茶葉得包裝也是極有潛力的，有著精巧包裝的茶葉更適宜于作為禮品，因此有了一定規(guī)模的茶葉企業(yè)應委托制造或自制包裝盒，由于小包裝茶是直截了當供消費者使用的，固在包裝上要多加講究。在設計中，應力求使廣告宣傳、藝術欣賞、禮品器具融于一體，集多功能于一體，使包裝既具有良好的保質作用，又能宣傳茶葉，傳遞商業(yè)信息

23、。品牌和標簽文字優(yōu)美，商標突出，字形、符號、圖案得體，使消費者一看就能產(chǎn)生良好而深化的印象。內(nèi)容符合食品標簽通用標準的規(guī)定，標明品名。質量等級，凈重，單價，出廠單位和地址，消費日期，保存期限和品飲方法等。假設是外銷的，其外包裝的文字，圖案要充分考慮銷售對象的文化傳統(tǒng)，宗教信仰，經(jīng)濟開展水平，生活方式等諸多要素，色彩也要按照不同國家和地區(qū)的消費者的需求和民族習慣而定。 科學地儲藏茶葉是開茶店，茶館所必須的，特別是精制茶，應找到一種經(jīng)濟有用，簡便易行的儲藏方法，以最大限度減少茶葉質量損失。常見的儲藏方法有常溫儲藏法，低溫儲存法，充氮儲存法，除氧儲存法，真空儲存法。單就綠茶而言，因綠茶易于變性，固宜

24、低溫儲藏，高檔綠茶在冷藏時，還必須同時采納抽氣充氮法珍藏，外銷綠茶，由于運輸周期長，加上運銷地區(qū)溫度普遍較高，茶葉的含水量要操縱在一個較低的水平上。以免受高溫阻礙，使綠茶質量降低。紅茶、烏龍茶與綠茶稍有不同，它經(jīng)一定時間后熟，質量反而會有所提高，故一般適宜常溫下儲藏。青年，更注重于朋友聊天和浪漫情調(diào)。 營業(yè)時間主要在下午三點至5：30，晚上7點至12點，晚上生意相對較好，另可開出早茶，提供粥之類的早點，應該也不錯，但營業(yè)時間相對拉長，小規(guī)模的茶館一般難以辦到。 茶館運營還需有本人的特色，開出獨具特色的品種，適時按照市場變化創(chuàng)出新品種，如夏季按照天氣熱的特點，自制泡沫系列，迎合青年的需要。茶葉銷

25、售的工作報告搶手(四)在湖南迪達農(nóng)業(yè)效勞中心實習期間，負責湖南茶葉的銷售，茶館運營的市場調(diào)查，理解茶葉、茶館的現(xiàn)狀，以便為茶葉的消費、運營提供征詢效勞。首先被介紹到其相關聯(lián)茶葉公司進展為期一個半月的市場調(diào)研。在該公司參與茶葉的選購、零售、茶館的日常運營活動。一、市場根本情況長沙的茶葉批發(fā)根本上在高橋大市場的茶葉城，其中有不少專賣店，如西湖龍井、碧螺春等。盡管茶葉只分為不多的等級，但由于制造工藝的差異，每一等級內(nèi)又有幾個不同的價。以龍井為例(西湖龍井茶葉，產(chǎn)于浙江杭州西子湖畔的群山翠谷中，因龍井泉和龍井寺而得名)它的外形扁平光滑，形似蓮心、雀舌，色澤翠綠略黃;葉底均勻，一旗一槍，交錯相映，栩栩如

26、生，煞是賞心順眼。龍井茶炒制工藝精深，全系手工完成;采摘的茶葉極為細嫩，全部采納嫩芽制成的龍井茶，稱為“蓮心”，采一芽一葉炒制兒成者，稱為“旗槍”，喻其葉為旗，芽為槍。采一芽二葉初展炒制兒成者，刑如雀舌，固稱為“雀舌”。一般每公斤特級龍井茶約28萬個茶芽。鑒定茶葉主要看茶型、茶香、色澤。尤其區(qū)分不同級別時，其色其香更為重要，炒制精妙的茶葉應是保持茶葉之洪亮，本是清嫩的茶葉一經(jīng)炒制變得烏黑，便算是下級品。賞茶是一門學征詢，也是一門藝術，我只是初學，只略知一二。茶葉城的貨源多為可靠，要不不會在那立足那么久，其中店鋪林立，應有盡有，除各地茗茶外，還有茶具，茶罐。茶具店以賣宜興紫砂壺類銷路最正確，紫砂

27、壺檔次多，價格差異大，有貴至成千，也有幾十元一個的，不過紫砂壺不管好壞，都有泡茶不走味的特點，差異在于其制造工藝粗糙程度不同，進而阻礙對茶香的吸收程度，好的茶壺，較少吸收茶香，前后兩次沖泡的香味不容易混得過多。批發(fā)茶葉后，零售價多有差異，這得看零售地域。市區(qū)，郊區(qū)由于消費水平，房租不同，本錢自然不同。處于不同地域得零售店可以按照不同本錢適當調(diào)整售價。不過其中有一點，對規(guī)模不大的茶店而言，散茶比袋裝茶的利潤空間更大，對顧客而言，顧客可以直截了當看到茶葉的色澤，形狀，還可以聞其香，相比袋裝茶而言，袋裝茶多數(shù)看不到其質量，更不用說聞其香了，這可謂是“雙贏”零售商的利在于可以獲得袋裝工人制造的部分價值

28、，另一部分那么讓利于消費者。因此不可防止有些消費者更偏好于袋裝茶，因此一定的袋裝茶是必要的，特別是一些袋裝泡茶(如紅茶)便于沖泡，也是比較受歡迎的。二、茶館運營之道說到茶館不可不提及茶道和茶品，正所謂“種茶是一門科學，制茶是一門技術，喝茶是一門藝術，而且是一門學征詢。”中國茶文化由來已久，茶館便是其最正確展現(xiàn)之地，茶藝十六道的首道是精器妙用，泡制功夫茶(如烏龍茶)數(shù)用紫砂壺為妙。因此紫砂壺僅適用于泡耐泡茶，多數(shù)綠茶(如西湖龍井)那么不適用，可改用蓋碗，活用玻璃杯。如今玻璃杯用得特別普遍，源于玻璃得透明，可以看到茶葉沖泡后婀娜多姿的形態(tài)，觀其形色品其香。泡茶的根本程序是潔器溫杯(壺)投茶沖泡分茶

29、品茗。沖泡時極為講究，應高沖，用水流沖擊茶葉，使其泛出茶香，并利用手腕的力量，將水壺由上向下反復提三次，這一動作稱為“鳳凰三點頭”。其作用，一是讓杯中的茶葉在水的沖擊下上下翻騰，促使茶葉的有效成分迅速滲出;二十也是對客人表示敬意，三點頭意味著謙遜，真誠，就像行鞠躬禮。投茶的方式有：上投，下投，中投。古有言投茶應有序,即：春秋中投，夏上投，冬下投。分茶湯時有兩個成語：關公巡城、韓信點兵，關公巡城是指循環(huán)斟茶，茶壺似巡城之關羽。此番目的是為使杯中茶湯濃淡一致，且低斟是為了不使香氣過多散失。韓信點兵：巡城至茶湯將盡時，將壺中所余斟于每一杯中，這些是全壺茶湯中的精華，應一點一滴平均分注，因此戲稱韓信點兵。另外沖泡時還有刮沫一個環(huán)節(jié)，即茶道中的春面扶風：用茶蓋刮去壺口的泡沫，蓋上壺蓋，沖去壺頂?shù)呐菽Ａ軌乜梢詻_淋壺蓋和壺身，但是不可沖到氣孔上，否那么水易沖入壺中。淋壺的目的一是為了清洗，二是為了使壺內(nèi)外皆熱，以利于茶香的發(fā)揮。自古有言茗茶配名水，眾多天下第一泉林立無不源于茶而起。茶圣陸羽在茶經(jīng)中有所謂的“山水上，江水中，井水