精選類(lèi)八年級(jí)生物食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)同步練習(xí)魯科版通用

1、食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 同步練習(xí)1糖類(lèi)是由c、h、o三種元素組成的一類(lèi)有機(jī)化合物。下列物質(zhì)不屬于糖類(lèi)的是（ ）a葡萄糖 b果糖 c纖維素 d糖精2麥芽糖的水解產(chǎn)物是葡萄糖，下列物質(zhì)經(jīng)過(guò)徹底水解后，其產(chǎn)物是兩種糖的是（ ）a蔗糖 b麥芽糖 c淀粉 d纖維素3水解反應(yīng)是一類(lèi)重要的反應(yīng)，下列物質(zhì)不能水解的是 （ ）a油脂 b淀粉 c蛋白質(zhì) d果糖 4有機(jī)化學(xué)的反應(yīng)類(lèi)型很多，某些反應(yīng)屬水解反應(yīng)。下列反應(yīng)類(lèi)型肯定屬于水解反應(yīng)的是 （ ） a取代反應(yīng) b加成反應(yīng) c酯化反應(yīng) d皂化反應(yīng)5下列物質(zhì)屬于同分異構(gòu)體的是 （ ）a葡萄糖和果糖 b蔗糖和麥芽糖 c油和脂 d淀粉和纖維素6關(guān)于油脂在人體中的生理功能的理解中

2、正確的是 （ ）油脂在人體內(nèi)的水解、氧化可釋放能量，所以油脂可在人體內(nèi)提供能量；為人體合成其他化合物提供原料； 保持體溫，保護(hù)內(nèi)臟器官；促進(jìn)脂溶性維生素a、d、e、k等物質(zhì)的吸收。a都正確 b只有 c只有 d只有7能夠被人體消化吸收的高分子化合物是 （ ） a葡萄糖 b淀粉 c纖維素 d蛋白質(zhì)8 如圖所示，在一熟蘋(píng)果切片上分別滴上1滴碘水和銀氨溶液，顏色變化如圖所示，根據(jù)這些實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的下列推斷正確的是 （ ） a熟透的蘋(píng)果中含有淀粉 b熟透的蘋(píng)果中不含淀粉 c熟透的蘋(píng)果中含有還原性的糖 d熟透的蘋(píng)果中不含還原性的糖9關(guān)于酶的說(shuō)法中正確的是 （ ）a酶是蛋白質(zhì) b酶是激素 c酶是催化劑 d酶只能

3、在生物體中合成10在試管中加入10的氫氧化鈉溶液1ml，然后滴入2的硫酸銅溶液23滴，稍加振蕩，加入某病人的尿液，在酒精燈火焰上加熱至沸騰，溶液呈磚紅色。該實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象證明了該人尿液中含有的物質(zhì)是 （ ）a尿酸 b蛋白質(zhì) c葡萄糖 d氯化鈉11可以鑒別乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的試劑是 （ ）a銀氨溶液 b新制氫氧化銅懸濁液 c石蕊試液 d碳酸鈉溶液12油脂在堿性條件下的水解產(chǎn)物是甘油和高級(jí)脂肪酸鈉（高級(jí)脂肪酸為弱酸）。下列可以鑒別礦物油和植物油的正確方法是 （ ）a加水振蕩，觀察是否有分層現(xiàn)象 b加乙醇振蕩，觀察是否有分層現(xiàn)象c加新制氫氧化銅懸濁液，加熱煮沸，觀察是否有磚紅色沉淀產(chǎn)生d加入含

4、有酚酞的氫氧化鈉溶液，觀察紅色是否變淺13（10分）糖類(lèi)、蛋白質(zhì)是基本的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在我們的生活中扮演著及其重要的角色。如何識(shí)別這些物質(zhì)的真?zhèn)?，既可以檢驗(yàn)同學(xué)們將化學(xué)知識(shí)與實(shí)際相結(jié)合的能力水平，又可以減少偽劣物品對(duì)我們生活質(zhì)量的負(fù)面影響。請(qǐng)根據(jù)下列的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象填寫(xiě)下表：燒焦羽毛味；藍(lán)色；銀鏡（析出銀）；磚紅色沉淀；黃色被鑒別的物質(zhì)鑒別物質(zhì)（或鑒別方法）現(xiàn)象（填入序號(hào)即可）新制氫氧化銅碘水硝酸燃燒銀氨溶液14（12分）雙糖、多糖可以在稀酸的催化作用下，最終水解為葡萄糖或者果糖。下面是某同學(xué)進(jìn)行的“纖維素水解實(shí)驗(yàn)”步驟：將一小團(tuán)棉花放在試管中，加入35滴90的硫酸，并且用玻璃棒小心地把棉花搗成糊狀；在

5、酒精燈火焰上稍微加熱，使之成為亮棕色；在亮棕色溶液中加入2ml新制備的氫氧化銅懸濁液，加熱煮沸?？墒窃撏瑢W(xué)并沒(méi)有觀察到預(yù)期的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）寫(xiě)出纖維素水解的化學(xué)方程式： 。（2）試分析該同學(xué)實(shí)驗(yàn)失敗的原因：_ _。（3）請(qǐng)補(bǔ)寫(xiě)出正確的實(shí)驗(yàn)操作： 。（4）在該同學(xué)的實(shí)驗(yàn)步驟后的亮棕色溶液中直接滴加硫酸銅溶液，然后滴加過(guò)量的氫氧化鈉溶液。這種操作能否觀察到預(yù)期的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象？預(yù)期的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是什么？ 。15（14）已知葡萄糖在乳酸菌的催化作用下，可以生成乳酸，分子式是c3h6o3。（1）寫(xiě)出葡萄糖轉(zhuǎn)化為乳酸的化學(xué)方程式： 。（2）取9.0g乳酸與足量的金屬鈉反應(yīng)可以收集到2.24l標(biāo)準(zhǔn)狀

6、況下氫氣；另取9.0g乳酸與相同物質(zhì)的量的乙酸反應(yīng)后，可產(chǎn)生1.8g.水和0.1mol乙酸乙酯。通過(guò)計(jì)算推斷乳酸分子中含有 種官能團(tuán)，分別是 。（3）乙醇在銅或者銀的催化作用下，可以發(fā)生反應(yīng)：2ch3ch2oho22ch3cho2h2o，乳酸在銅或者銀的催化作用下，可以發(fā)生類(lèi)似的反應(yīng)，且產(chǎn)物為。請(qǐng)推斷乳酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式： ；（4）寫(xiě)出化學(xué)方程式：鈉與乳酸的反應(yīng)： 。乳酸與乙酸的酯化反應(yīng)： 。答案1d 2.a 3.d 4.d 5.ab 6.a 7.bd 8.ac 9.ac 10.c 11.b 12.d13 被鑒別的物質(zhì)鑒別物質(zhì)（或鑒別方法）現(xiàn)象（填入序號(hào)即可）葡萄糖新制氫氧化銅淀粉碘水蛋白質(zhì)硝酸蛋白質(zhì)燃燒葡萄糖銀氨溶液14 （1）（2）主要原因是水解后的溶液中沒(méi)有滴加堿來(lái)中和多余的酸，導(dǎo)致溶液中的酸使氫氧化銅溶解。 （3）在該同學(xué)實(shí)驗(yàn)步驟、之間加一步操作：在亮棕色溶液中滴加氫氧化鈉溶液至溶液呈堿性。 （4）