農(nóng)藥對(duì)人類健康的影響ppt課件

1、農(nóng)藥與人類健康農(nóng)藥與人類健康1；.2；.農(nóng)殘的危害 農(nóng)藥進(jìn)入糧食、蔬菜、水果、魚(yú)、蝦、肉、蛋、奶中,造成食物污染,危害人的健康。一般有機(jī)氯農(nóng)藥在人體內(nèi)代謝速度很慢，累積時(shí)間長(zhǎng)。有機(jī)氯在人體內(nèi)殘留主要集中在脂肪中。如 DDT在人的血液、大腦、肝和脂肪組織中含量比例為1:4:30:300； 狄氏劑為1:5:30:150。3；.7、常見(jiàn)重污染農(nóng)藥 經(jīng)過(guò)近3年談判，2001年5月22日127個(gè)國(guó)家在聯(lián)合國(guó)環(huán)境會(huì)議上通過(guò)了“關(guān)于持久性有機(jī)污染物的斯德哥而摩公約”涉及12種持久性有機(jī)污染物（POP）的生產(chǎn)、使用等。這12種物質(zhì)包括艾氏劑、氯丹、狄氏劑、異狄氏劑、滴滴涕、七氯、六氯代苯、滅蟻靈、毒殺芬、多氯

2、聯(lián)苯、多氯對(duì)苯并二噁英和多氯對(duì)苯并呋喃。4；.POP公約提出管制的含氯有機(jī)污染物具有極高的毒性（包括致癌、致畸和致突變的毒性）；化學(xué)性質(zhì)十分穩(wěn)定，難以在環(huán)境條件下和生物體內(nèi)自然分解和生物降解；兼有很強(qiáng)的生物蓄積和生物放大作用。POP公約中，9種殺蟲(chóng)劑中除滴滴涕和六氯代苯外均被禁止生產(chǎn)和使用。5；.果蔬的農(nóng)殘狀況生長(zhǎng)周期短的綠葉菜以及菜花、草莓等表面凹凸不平的果蔬農(nóng)殘相對(duì)最多青椒、黃瓜、豆角、蘿卜等根莖類蔬菜，以及一些薄皮類的果蔬，如西紅柿、櫻桃、油桃等，農(nóng)藥殘留情況要好一些直接埋在土里生長(zhǎng)的果蔬，農(nóng)藥殘留情況要更少有異味的果蔬農(nóng)殘最少。像茴香、香菜、辣椒、芥藍(lán)等蔬菜，因?yàn)橛歇?dú)特的味道，病蟲(chóng)害少

3、，因此農(nóng)藥用的也較少。獼猴桃、核桃、栗子等帶厚皮的水果和堅(jiān)果，病蟲(chóng)害更少，生長(zhǎng)周期又長(zhǎng)，基本沒(méi)有農(nóng)藥殘留6；.7；.生活常識(shí)清楚農(nóng)殘的有效方法：一洗二泡三燙四棄，通常選用其中一到兩種盡量選購(gòu)當(dāng)令盛產(chǎn)蔬菜。反季節(jié)的蔬菜常大量施用農(nóng)藥化肥不要迷信有蟲(chóng)眼的蔬菜無(wú)農(nóng)殘。有蟲(chóng)眼的蔬菜水果被農(nóng)藥殺掉的是成蟲(chóng)，而無(wú)蟲(chóng)眼被殺掉的是幼蟲(chóng)或蟲(chóng)卵。還要注意的是，成蟲(chóng)的抵抗力顯然大于幼蟲(chóng)，所以農(nóng)藥的使用量或許會(huì)更高。有蟲(chóng)眼的蔬菜施藥時(shí)間離收獲時(shí)間更近8；.農(nóng)藥對(duì)人類健康的影響1、農(nóng)藥的危害性特點(diǎn)作用對(duì)象的廣泛性劑量長(zhǎng)期性作用的多樣性環(huán)境因素的復(fù)雜性9；.2、農(nóng)藥進(jìn)入人體經(jīng)消化道吸收經(jīng)呼吸道吸收經(jīng)皮膚吸收10；.3、農(nóng)

4、藥在人體內(nèi)的分布肝臟脂肪組織其它部位11；.4、農(nóng)藥的降解非生物降解 農(nóng)藥在環(huán)境中受光、熱及化學(xué)因子作用引起的降解現(xiàn)象。生物降解 通過(guò)各類生物酶的作用將農(nóng)藥分解成小分子化合物的過(guò)程。12；.5、人體內(nèi)農(nóng)藥的排出尿中排出膽汁消化道排出其它途經(jīng)，如肺、乳汁等13；.6、農(nóng)藥對(duì)人體毒性表現(xiàn) 14；.15；.幾種農(nóng)藥中毒病狀有機(jī)磷農(nóng)藥急性中毒病狀： 以對(duì)硫磷乳油為例代表說(shuō)明有機(jī)磷農(nóng)藥的急性中毒病狀。16；.17；.殺鼠靈農(nóng)藥急性中毒病狀： 殺鼠靈是一種抗凝血?dú)⑹髣?。中毒表現(xiàn)為腹痛，惡心，嘔吐，鼻孔流血，牙齦流血，皮下出血，關(guān)節(jié)周圍出血，尿血，便血和全身出血，持續(xù)出血，致使休克。若出血發(fā)生在中樞神經(jīng)系統(tǒng)

5、，心包，心肌咽喉等處，均可危及生命。18；.有機(jī)錫農(nóng)藥急性中毒病狀： 有機(jī)錫農(nóng)藥，特別是三丁基錫，是抗海藻可抗貝殼劑。 重度中毒時(shí)，開(kāi)始非常興奮，繼而抑制，萎頓。全身軟弱無(wú)力，后腿癱瘓，四肢弛緩，呼吸緩慢，體溫下降，最終全身抽搐，不治身亡。 輕度中毒時(shí)，流淚，鼻干，咽部不適；繼而，中毒者，頭暈，頭痛，失眠，軟弱無(wú)力，多汗以及食欲減退。19；.“瘦肉精”急性中毒病狀： “瘦肉精”，學(xué)名鹽酸克倫特羅，原是一種治療哮喘病的常用西藥。 但是沒(méi)有哮喘病的人服用，或病人超劑量服用后，很快分布到全身，且降解很慢，從而保持一定劑量在人體內(nèi)，起腎上腺類神經(jīng)興奮作用。 中毒者，肌肉震顫，頭暈，嘔吐，心悸。如果食用者為高血壓和心臟病患者，可能不治身亡。20；.21；.22；.23；.24；.25；.26；.27；.28；