連鎖店鋪設(shè)計與布局專家知識

1、第六章第六章 連鎖店鋪設(shè)計與布局連鎖店鋪設(shè)計與布局l第一節(jié) 連鎖店鋪設(shè)計與布局的基本要求l第二節(jié) 連鎖店鋪的外觀布局設(shè)計l第三節(jié) 連鎖店鋪營業(yè)現(xiàn)場布局設(shè)計l第四節(jié) 連鎖店鋪營業(yè)現(xiàn)場商品布局1行業(yè)精制l對對15個城市，個城市，3萬顧客進行調(diào)查：萬顧客進行調(diào)查：“對什么店對什么店鋪感興趣？鋪感興趣？”。l64%的人對個性化的店鋪產(chǎn)生興趣，包括商品的人對個性化的店鋪產(chǎn)生興趣，包括商品的個性、服務(wù)的個性、布局陳列的個性等。的個性、服務(wù)的個性、布局陳列的個性等。l布局與陳列不僅僅是展示，一定要對銷售起到布局與陳列不僅僅是展示，一定要對銷售起到促進效果。促進效果。好的陳列會帶來好的陳列會帶來20%左右的銷

2、售提左右的銷售提升升。 2行業(yè)精制課程導(dǎo)入：星巴克的店面設(shè)計課程導(dǎo)入：星巴克的店面設(shè)計l 星巴克在上海的每一家店面的設(shè)計都是由美國方面完成的。據(jù)了解，在星巴克的美國總部，有一個專門的設(shè)計室，擁有一批專業(yè)的設(shè)計師和藝術(shù)家，專門設(shè)計全世界開設(shè)的星巴克門店。他們在設(shè)計每個門店的時候，都會依據(jù)當?shù)厣倘Φ奶厣?，然后去思考如何把星巴克融入其中。所以，星巴克的每一家門店，在品牌統(tǒng)一的基礎(chǔ)上，又盡量發(fā)揮了個性特色。這與麥當勞等連鎖品牌強調(diào)所有門店的高度統(tǒng)一截然不同。l 在設(shè)計上，星已克強調(diào)每棟建筑物都有自己的風格，要讓星巴克融合到原來的建筑物中去，而不去破壞建 3行業(yè)精制l物原來的設(shè)計。每次增加一家新店，他們

3、就用數(shù)碼相機把店鋪的內(nèi)景和周圍環(huán)境拍下來，將照片傳到美國總部，請他們幫助設(shè)計，再發(fā)回去找施工隊。只有這樣，星巴克才能做到原汁原味。l例如，上海星巴克設(shè)定以年輕消費者為主，因此在拓展新店時，他們費盡心思去找尋具有特色的店址，并結(jié)合當?shù)鼐坝^進行設(shè)計。位于城煌廟商場的星巴克，外觀就像一座現(xiàn)代化的廟，而瀕臨黃浦江的濱江分店。則表現(xiàn)花園玻璃帷幕和宮殿般的華麗，夜晚時分，可以悠閑地坐在江邊，邊欣賞外灘美景，邊品嘗香濃的咖啡。4行業(yè)精制第一節(jié)連鎖店鋪設(shè)計與布局的基本要求第一節(jié)連鎖店鋪設(shè)計與布局的基本要求5行業(yè)精制6行業(yè)精制7行業(yè)精制8行業(yè)精制9行業(yè)精制10行業(yè)精制l醒目刺激消費者的原則；l最大限度地方便顧客

4、的原則；l促進消費，并能使消費者獲得快樂；l經(jīng)濟性、安全性原則。11行業(yè)精制第二節(jié)連鎖店鋪外觀設(shè)計第二節(jié)連鎖店鋪外觀設(shè)計l店面的設(shè)計、店名和店名字體、店標的設(shè)計、招牌的設(shè)計、櫥窗的設(shè)計、店門的設(shè)計12行業(yè)精制、招牌設(shè)計（1）屋頂招牌：為使消費者從遠處就能看見連鎖商店，可以在屋頂上豎一個廣告牌，用來宣傳自己的商店。13行業(yè)精制（2）欄架招牌：裝在連鎖門店的正面的招牌叫做欄架招牌，可以用來表示業(yè)務(wù)經(jīng)營范圍、商店名、商品名、商標名等。它是所有招牌中最重要的招牌，所以也可采用投光照明、暗藏照明或霓紅燈照明來使其更引人注目。、招牌設(shè)計 14行業(yè)精制（3）側(cè)翼招牌：此種招牌一般可位于連鎖商店的兩側(cè)，其顯示

5、的內(nèi)容是給兩側(cè)行人所看。它可用來表示連鎖店店名，也可用來表示連鎖店的經(jīng)營方針、經(jīng)營范圍和商店廣告。這種招牌一般以燈箱或霓虹燈為主。、招牌設(shè)計 15行業(yè)精制、招牌設(shè)計（4）路邊招牌：這是一種放店前人行道上的招牌，用來增加商品對行人的吸引力。這種招牌可以是吉祥物、人物招牌，也可以是一個商品模型或一架自動售貨機。16行業(yè)精制、招牌設(shè)計（5）墻壁招牌：連鎖店的墻壁是很奪目的，利用它來做招牌就是墻壁招牌，一般可以用來書寫店名。17行業(yè)精制、招牌設(shè)計（6）垂吊招牌：懸掛在連鎖商店正面或側(cè)面墻上的招牌便是垂吊招牌，其作用基本上與欄架招牌一樣。18行業(yè)精制、招牌設(shè)計（7）遮陽篷招牌：該種招牌一般由廠商提供，大

6、都是商品廣告。遮陽蓬招牌對連鎖店來說是視覺應(yīng)用設(shè)計的一部分，以增強顧客的統(tǒng)一識別感。19行業(yè)精制 招牌的設(shè)計要求：1、易見、易讀、易記、易理解和易聯(lián)想。2、招牌的色彩必須符合企業(yè)的標準色。20行業(yè)精制、櫥窗的設(shè)計、櫥窗的設(shè)計l櫥窗的分類、綜合式陳列櫥窗；、系統(tǒng)式櫥窗陳列；、主題式櫥窗陳列；、特寫櫥窗陳列；21行業(yè)精制、櫥窗的設(shè)計、櫥窗的設(shè)計l櫥窗設(shè)計要求：、基本要求：櫥窗尺寸由于商店類型、門面長度不同而有所區(qū)別。但長度和寬度的比例一定要符合視覺習慣。一般長、寬的比例以1.62 ： 1為佳，這便是常說的“櫥窗的黃金定率”。櫥窗離地高度要求p215 、背景要求、道具要求、燈光要求22行業(yè)精制、櫥窗

7、的設(shè)計、櫥窗的設(shè)計l櫥窗設(shè)計注意事項l櫥窗展示的構(gòu)思1、情節(jié)型構(gòu)思2、現(xiàn)代派構(gòu)思3、寓意型構(gòu)思23行業(yè)精制、店門的設(shè)計、店門的設(shè)計l位置l性格、精神l店門與環(huán)境l店門材料24行業(yè)精制5、停車場的設(shè)計、停車場的設(shè)計l面積l費用25行業(yè)精制6、店面周圍環(huán)境的設(shè)計、店面周圍環(huán)境的設(shè)計l、連鎖店與周邊道路的關(guān)系l2、連鎖店周邊綠化的設(shè)計l3、連鎖店與周邊建筑的關(guān)系26行業(yè)精制第三節(jié)第三節(jié) 連鎖店鋪營業(yè)現(xiàn)場設(shè)計連鎖店鋪營業(yè)現(xiàn)場設(shè)計l營業(yè)現(xiàn)場設(shè)計原則l1、入口設(shè)計l2、出口設(shè)計l3、通道設(shè)計l4、收銀臺設(shè)計l5、存包處設(shè)計l6、照明設(shè)計l7、色彩設(shè)計8、聲音設(shè)計9、氣味設(shè)計10、通風設(shè)計11、地板設(shè)計12

8、、天花板的設(shè)計13、墻壁的裝潢14、賣場補給線設(shè)計27行業(yè)精制 1、連鎖店的入口設(shè)計 零售店鋪賣場入口要設(shè)在顧客流量大、交通方便的一邊，通常入口較寬，出口相對窄一些，入口比出口大約寬13。根據(jù)出入口的位置來設(shè)計賣場通道，設(shè)計顧客流動方向。零售店鋪的入口與賣場內(nèi)部配置關(guān)系密切，在布局時，應(yīng)以入口設(shè)計為先。在入口處為顧客購物配置提籃和手推車。在零售店鋪的賣場內(nèi)，入口的地方最好陳列對顧客具有較強吸引力的商品，不僅可以發(fā)揮招徠作用，而且能夠增強賣場對顧客的吸引力。28行業(yè)精制 2、零售店鋪的出口設(shè)計 零售店鋪的賣場的出口必須與入口分開，出口處設(shè)置收款臺，按每小時通過500-600人為標準來設(shè)置一臺收款

9、臺。出口附近可以設(shè)置一些單位價格不高的商品，如口香糖、圖書報刊、餅干、飲料等，供排隊付款的顧客選購。29行業(yè)精制 3、通道設(shè)計l零售店鋪的通道是指顧客在賣場內(nèi)購物行走的路線。通道設(shè)計的好壞直接影響到顧客能否順利地進行購物，影響到零售店鋪的商品銷售業(yè)績。l零售店鋪賣場中的通道可以分為直線式通道和回型式通道兩類。30行業(yè)精制直線式通道直線式通道p222l也被稱為單向通道。 這種通道的起點是賣場的入口，終點是零售店鋪的收款臺。顧客依照貨架排列的方向單向購物，以商品陳列不重復(fù)，顧客不回頭為設(shè)計特點，它使顧客在最短的線路內(nèi)完成商品購買行為。31行業(yè)精制 回型通道設(shè)計回型通道又被稱為環(huán)型通道，通道布局以流

10、暢的圓形或橢形按從右到左的方向環(huán)繞零售店鋪的整個賣場，使顧客依次瀏商品，購買商品。在實際運用中，回型通道又分為大回型和小回兩種線路模型。32行業(yè)精制l大回型通道大回型通道 從一邊沿四周回型瀏覽后再進人中間的貨架它要求賣場內(nèi)部一側(cè)的貨位一通到底，中間沒有穿行的路口。33行業(yè)精制l小回型通道小回型通道 它適用于營業(yè)面積在1600平方米以下的零售店鋪。顧客人零售店鋪賣場，沿一側(cè)前行，不必走到頭，就可以很容易地進中間貨位。34行業(yè)精制通道設(shè)計所要遵循的原則：(1)足夠的寬 所謂足夠的寬，即要保證顧客提著購物筐或推著購物車，能與同樣的顧客并肩而行或順利地擦肩而過。不同規(guī)模超市通道寬度基本設(shè)定值如表： 3

11、5行業(yè)精制單層賣場面積 主通道寬度 副通道寬度 300平方米、 18米 13米 1 000平方米 2.1米 14米 1500平方米 27米 15米 2 500平方米 3.0米 16米 6000平方米以上 40米 30米 36行業(yè)精制（2）筆直 通道要盡可能避免迷宮式通道，要盡可能地進行筆直的單向通道設(shè)計。在顧客購物過程中盡可能依貨架排列方式，將商品以不重復(fù)、顧客不回頭走的設(shè)計方式布局。（3）平坦 37行業(yè)精制(4)通道上的照明比賣場明亮 尤其是主通道，相對空間比較大，是客流量最大、利用率最高的地方。要充分考慮到顧客走動的舒適性和非擁擠感。 38行業(yè)精制(5)沒有障礙物 通道是用來誘導(dǎo)顧客多走、

12、多看、多買商品的。通道應(yīng)避免死角。在通道內(nèi)不能陳設(shè)、擺放一些與陳列商品或特別促銷無關(guān)的器具或設(shè)備，以免阻斷賣場的通道，損害購物環(huán)境的形象 39行業(yè)精制 通道劃分為主通道與副通道。主通道是誘導(dǎo)顧客行動的主線，而副通道通道劃分為主通道與副通道。主通道是誘導(dǎo)顧客行動的主線，而副通道是指顧客在店內(nèi)移動的支流。是指顧客在店內(nèi)移動的支流。40行業(yè)精制4 4、收款臺的配置與設(shè)計、收款臺的配置與設(shè)計 零售店鋪收款臺的數(shù)量應(yīng)以滿足顧客在購物高峰時能夠迅速付款結(jié)算為出發(fā)點。大量調(diào)查表明，顧客等待付款結(jié)算的時間不能超過8分鐘，否則就會產(chǎn)生煩躁的情緒。41行業(yè)精制5 5、存包處的設(shè)計、存包處的設(shè)計 存包處一般設(shè)置在零

13、售店鋪的入口處，配備2-3名工作人員。顧客進入零售店鋪時，首先存包領(lǐng)牌；完成購物以后再憑牌取包，也可配置顧客自助存包處，以減少顧客等待時間。不論采用何種形式的存包方式，都應(yīng)該是免費的，否則就會引起顧客的反感，直接影響到零售店鋪的銷售業(yè)績。 42行業(yè)精制 6、燈光照明（1）基本照明。基本照明。采用天花板上配置熒光燈為主，以保持整個商店的均勻亮度。設(shè)計商店的基本照明時，若以店內(nèi)照度為準，并設(shè)它等于1，則其他各部分應(yīng)取不同比例，大約店前照度為其1/10，主要是消費者有一個短暫視覺適應(yīng)過程，并引導(dǎo)消費者入店；店內(nèi)正面照度為其2.5倍，以展示商品；櫥窗照度為其3倍以突出櫥窗內(nèi)的商品。43行業(yè)精制6、燈光

14、照明（2）重點照明。重點照明。它是對商品及其陳列商品的貨架進行照明，以方便商品的選購。一般采用聚光燈、探照燈等進行定向照明，亮度為基本照明的4倍至5倍。應(yīng)根據(jù)商品種類、形狀、性能采用不同照射角度。44行業(yè)精制6、燈光照明（3）裝飾照明。它是作為店內(nèi)裝飾空間層次而使用的照明。主要采用彩燈、壁燈、吊燈、掛燈和霓虹燈等照明設(shè)備。比如。有選擇地在商品貨架上方設(shè)置霓虹燈廣告牌，能以強烈的光線、絢麗的色彩，烘托出購物氣氛；營業(yè)廳中小格局式的店中店內(nèi)裝飾各種彩燈、壁燈等，也會給消費者以賞心悅目的感受。45行業(yè)精制 7、店內(nèi)色彩l色彩可以對消費者的心情產(chǎn)生影響和沖擊。從視覺科學上講，彩色比黑白色更能刺激視覺神

15、經(jīng)，因而更能引起消費者的注意。 l 連鎖店的內(nèi)部色調(diào)變化主要體現(xiàn)在地面、天花板、墻面、貨架柜臺等部位。采用明快色調(diào)、莊重色調(diào)、和諧色調(diào)會取得不同的藝術(shù)效果。46行業(yè)精制7、店內(nèi)色彩（1）對比手法。對比手法。充分利用標準色，與其他同類商店形成明顯區(qū)別，并形成自己的風格，便于消費者識別。47行業(yè)精制7、店內(nèi)色彩l（2）與商品本身特征相結(jié)合，利用色調(diào)變化，與商品本身特征相結(jié)合，利用色調(diào)變化，襯托商品。襯托商品。l 如暖色系統(tǒng)的貨架，放的是食品；冷色系統(tǒng)的貨架，放的是清潔劑；色調(diào)高雅、肅靜的貨架上，放的是化妝用品。根據(jù)商品的消費特性恰當進行配色將直接影響購買者的購物感受。48行業(yè)精制7、店內(nèi)色彩l（3

16、）根據(jù)季節(jié)性變化，調(diào)節(jié)商店環(huán)境的色調(diào)根據(jù)季節(jié)性變化，調(diào)節(jié)商店環(huán)境的色調(diào)變化。變化。l 如春季調(diào)配嫩綠等冷色，給人以春意盎然、萬物更新之感；夏季調(diào)配淡藍色等偏冷色，給人以涼爽宜人之感；冬季則可調(diào)配淺枯紅色等暖色調(diào)，給人以溫暖舒適之感。49行業(yè)精制 色彩設(shè)計中的色彩感覺與色彩情感 色彩種類 色彩感覺 色彩情感 紅 色 熱 刺激 綠 色 涼 安靜 青 色 較冷 較刺激 紫 色 中性 少刺激 橙 色 暖 較刺激 黃綠色 中性 較安靜 青綠色 冷 很安靜 紫綠色 較冷 較刺激 紫紅色 稍暖 較刺激 50行業(yè)精制 8、店內(nèi)音響l音響設(shè)備的運用目的是為消費者創(chuàng)造輕松、愉快的購物環(huán)境，解除顧客和營業(yè)員的疲勞感

17、，使顧客在優(yōu)美的樂曲中漫步于營業(yè)廳內(nèi)，觀賞和挑選商品。l 音響應(yīng)用中應(yīng)注意選擇恰當?shù)臉非?。在使用的時間和音量上，一般來說間斷使用，并且在營業(yè)不太緊張的時間內(nèi)運用。音量應(yīng)以顧客和售貨員隱約聽到為宜。51行業(yè)精制9、氣味設(shè)計、氣味設(shè)計l能增加愉快心情的氣味l與所出售商品相協(xié)調(diào)的氣味l氣味的消極影響52行業(yè)精制1010、賣場的通風設(shè)施配置、賣場的通風設(shè)施配置 通風來源可以分自然通風和機械通風。采用自然通風可以節(jié)約能源，保證零售店鋪內(nèi)部適宜的空氣，一般小型零售店鋪多采用這種通風方式。而有條件的現(xiàn)代化大中型零售店鋪，在建造之初就普遍采取紫外線燈光殺菌設(shè)施和空氣調(diào)節(jié)設(shè)備，用來改善零售店鋪內(nèi)部的環(huán)境質(zhì)量，為

18、顧客提供舒適、清潔的購物環(huán)境。 在使用空調(diào)時，維持舒適的溫度和濕度至關(guān)重要，應(yīng)遵循舒適性原則，冬季應(yīng)達到溫暖而不燥熱，夏季應(yīng)達到?jīng)鏊惑E冷。 53行業(yè)精制 11、天花板的裝潢l天花板力求簡潔明快，在形狀的設(shè)計上通常采用的是平面，也可以更簡便地設(shè)計垂吊型或全面通風型天花板。l 天花板的高度要根據(jù)店內(nèi)的營業(yè)面積來決定，而且還要把照明器具、空調(diào)機、監(jiān)控設(shè)備、警報裝備、滅火器的位置考慮在內(nèi)。54行業(yè)精制營業(yè)面積（平方米）天花板高度（米）30060010003 3.33.3 3.63.6 411、天花板的裝潢55行業(yè)精制 12、墻壁的裝潢l連鎖店的內(nèi)部墻面的材質(zhì)一般為灰泥，再加上適當?shù)膲Ρ谘b飾材料。設(shè)計裝潢總體要求堅固、美觀。l對食品、百貨等連鎖店來說，壁畫裝潢追求的是簡樸、干凈，這是因為店內(nèi)壁面絕大多數(shù)被陳列貨架所遮掩。相比較高檔服裝、電器連鎖店而言，這類連鎖店對商品陳列與壁