甜品各種做法

1、甜品各種做法 自制酸奶飲品 酸奶冰激凌材料：蛋黃3個、砂糖3tbs、忌廉或鮮奶或淡奶200ml、味權(quán)優(yōu)酪乳500ml。 制法： 1、蛋黃加糖打至奶白色（用電動打蛋器會省力很多）； 2、忌廉倒入鍋中，用小火煮至鍋邊起泡（不可煮滾），慢慢倒入打發(fā)的蛋黃，拌勻； 3、倒回鍋中，小火煮至濃稠，要不停攪拌，煮約15分鐘，直到木匙背面能沾起雪糕漿（不知道應(yīng)該是什么樣子的，用在別的書上看來的方法，用手指劃過木匙背面粘的糊，如果能留下一條清晰的溝即可）； 4、放涼后倒入味權(quán)優(yōu)酪乳拌勻； 5、冷凍40分鐘，取出后用電動打蛋器打松，再次冷凍； 6、根據(jù)情況重復(fù)步驟5，吃的時候可以淋上巧克力醬或自己喜歡的果醬。焦糖

2、雞蛋布丁材料：a.糖 50克，熱水60克 b.雞蛋2個（只要淡黃），香草精，牛奶240克（正好一個袋裝的），糖40克，gelatin 10克，水20克 焦糖做法：）將a中的糖放在鍋中小火加熱，一邊攪拌一邊加熱，成褐色離火（小心燒糊），加入熱水攪拌。熱水要慢慢的放，不然會濺的很厲害的 ）將焦糖水放入容器里，要是想要成品層次分明些，建議放在冰箱冰一下 布丁液做法：）將b中的蛋黃、香草精、牛奶、糖拌勻，用中火加熱，不用燒開，只要使糖融化就可以。 ）gelatin先加冷水拌勻，再加少許熱水融化開。 ）將融化的gelatin加入蛋液中，攪拌均勻。 ）布丁液倒入放好焦糖的容器中，等稍涼后放進冰箱，使其結(jié)凍

3、即可 ）鍋里放糖熬成焦糖；）做好的焦糖；）倒入布丁液朗姆巧克力蛋糕制作方法： 材料1： 無糖或糖分較少的黑巧克力一大塊，隔水加熱至融化。 材料2： 一小勺朗姆酒與適量香草粉與1/4杯軟化的奶油混合均勻，再混入兩個打散的蛋黃。 做法： 將材料2倒入材料1中，用力攪拌均勻（攪拌時可以加入杏仁片、切碎的榛子等），倒入模具中，入冰箱冷藏成型。夏天吃一塊冰涼的巧克力蛋糕，滑軟細膩、酒香濃郁，那正是夢中“濃得化不開”的滋味。熱情果椰子慕斯蛋糕材料： 清蛋糕一片 椰子慕斯材料： 濃椰漿130g、鮮奶油220g、malibu椰子酒20ml、吉利丁7g 準備工作： 1.椰漿煮熱，加入已泡軟的吉利丁片，攪拌至溶解

4、，加入椰子酒，放涼備用； 2.鮮奶油打發(fā)至五成，加入上述材料中，攪拌均勻。 熱情果慕斯材料： 蛋黃60g、砂糖100g、鮮奶油20g/220g分裝、熱情果汁180g、淀粉10g、吉利丁5g 做法： 1.蛋黃、砂糖和淀粉攪勻； 2.鮮奶油20g和熱情果汁一起加熱，不要燒開，加熱之后沖進步驟1的成品中，攪拌均勻； 3.加入已泡軟的吉利丁片（或粉末），迅速攪拌，放涼； 4.鮮奶油220g打發(fā)至五成，加入上述材料中，攪拌均勻。組合： 慕斯圈（制作軟點的空心模具）內(nèi)放一片蛋糕，倒入椰子部分，冷藏，再倒入熱情果部分，繼續(xù)冷藏至整體凝固。 備注： 1.熱情果為熱帶水果，又名百香果、西番蓮，若買不到可用其他酸

5、甜果汁代替。 2.malibu為椰子口味的朗姆酒，各大超市和洋酒行有售。原料： 李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，檸檬汁20克，食鹽，肉桂粉少許。 制法： 1.將李子脯加冷水300克浸泡過夜，次日在鍋中煮20分鐘，去核留汁留脯待用。 2.用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然后將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水中，不停地攪拌均勻。 3.將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼后送進冰箱。 4.食用時不用將碗中物倒出，直接取用。 提醒： 無李脯時可用其他果脯代替。銀耳木瓜冰糖水基本材料： 銀耳約30克，木瓜約350克，冰糖約150克，姜2片，陳皮適量

6、。 制法： 1、銀耳用清水浸透，剪去較硬的蒂部，木瓜去皮，切粒，陳皮浸軟，去瓤。 2、清水4杯燒煮，放入姜片和陳皮煮片刻。 3、撈去姜片和陳皮，下銀耳和木瓜粒，慢火煮15分鐘。 4、最后放入冰糖，煮至糖溶解便成。巴伐利亞甜凍材料： 1.冷開水120克，明膠3大匙 2.雞蛋黃6個、細砂糖140克、鹽少許 3.牛奶570克、鮮奶油380克、香草精少許、白蘭地酒少許 制法： 1、材料1攪勻，隔水加熱溶化，備用。 2、材料2的蛋黃打散，加入糖及鹽打至乳白色。 3、牛奶加溫至5060，慢慢沖入作法2的成品中，攪拌均勻。 4、置于爐上用小火煮，并不停地攪動，以防粘鍋，并在沸騰前離火。 5、加入作法1的成品

7、攪拌，過濾；再放入香草精及酒，輕輕拌勻，待冷卻。 6、將鮮奶油打至六分發(fā)，加入拌勻后，倒入模型中，置于冰箱冷藏至凝固即可。材料: cream cheese150克、butter100g、牛奶150g、抹茶粉6g、玉米粉20g、低粉15g、蛋黃40g（約2個）、細砂糖35g、蛋白120g（約3個）、細砂糖70g 制法： 1.將cream cheese和牛奶隔水加熱融化，攪拌均勻。 2.抹茶粉和玉米粉過篩后拌入芝士糊，再加入蛋黃和35克細砂糖。 3.蛋白加糖打至濕性發(fā)泡，分次拌入芝士面糊。 4.將面糊倒入模型，烤箱預(yù)熱150度，熱水烘烤30鐘，關(guān)掉上火繼續(xù)烘烤30分鐘。日式芒果cheese cak

8、e 材料:牛奶 250g . cream cheese 280g .butter 88g .低筋面粉60 g. 蛋黃76g 大約兩個 .蛋白150g 大約兩個. 糖43g. 果珍 芒果味 20g (喜歡什么味道的就加什么味道的就可以嘍). 做法：1果珍和水(大約10-12g)混合 2。牛奶+butter,煮到butter融化 加入切成小塊的cream cheese 拿打蛋器充分攪拌成無顆粒狀態(tài) 面粉過篩, 加入攪拌好的液體中,乘熱快速攪拌 然后加入泡好的芒果汁和蛋黃攪拌均勻 3，打發(fā)蛋白,糖分3次加入 蛋白打到濕性發(fā)泡 4.。把1/3的蛋白加入到面糊里面. 快速攪拌均勻 剩下的2/3也加入.輕

9、輕的混合均勻 5.將模子放在另外一個考盤中,注入一些溫水. 210度10分鐘130度30-40度. 我烤了50多分鐘才好. 總覺得蛋糕還有點沒烤好的樣子香蕉蛋糕(低卡路里哦) 3個雞蛋 100克的糖. 160克的面粉 1/3的發(fā)酵粉 3-4勺的油 3到4個熟的香蕉 2-3勺的rhum 1.香蕉切片.鍋里放上油.6成熱時放香蕉.撒上2搓糖.在+rhum.煮2到3分鐘 2.在各大碗里打3個雞蛋+糖.打到發(fā)白.然后+面粉+發(fā)酵粉 3.把1放到2里攪拌好.送烤箱180度.大概30-40分鐘.提拉米蘇材料： 蛋黃4個、蛋白2個、意式濃咖啡60ml、糖2大匙、鮮奶油、手指餅、mascarpone奶酪150

10、g、marsala酒3大匙。 做法： 1.蛋白、1匙糖和鮮奶油一起打發(fā)； 2.將1匙糖和酒加入蛋黃，隔水加熱至濃稠狀，混合mascarpone攪勻； 3.手指餅以咖啡浸泡，鋪在杯底，倒上一層mascarpone混合料、一層鮮奶油混合料，如此重復(fù)至滿杯，最后鋪上一層巧克力粉。 備注： 1.手指餅也可用清蛋糕代替。 2.marsala甜酒產(chǎn)自意大利西西里島，必要時可用kahlua酒來代替。 3.黏土狀質(zhì)地的mascarpone奶酪既少見又昂貴。替代方法是用3勺鮮奶油加糖打發(fā)，再加入稀薄的奶油乳酪?？梢猿缘纳鬃?原料： 面粉，水，雞蛋2個，酵母粉，糖做法： 1、面粉加雞蛋加適量水、糖和酵母揉成面團。

11、 2、發(fā)酵到兩倍大。 3、搟成面片。4、取幾個瓷勺子，把面片貼合勺子曲線，多余的切割掉。5、烤箱預(yù)熱150度，把磁勺子和上面的面片一起送進去，上下火20分鐘。 注意用錫紙蓋一下，免得表面變焦。 好了，取出來。舀點果醬或巧克力醬，就著醬把勺子一起吃掉。秋天最濃郁的味覺誘惑-奶酪火鍋家用奶酪火鍋 材料：奶酪(最好是市場買配好的、格律耶爾gruyre et vacherin)一公斤 也可以用國產(chǎn)軟奶酪代替百葡萄酒一瓶草菇、蒜、全買面包片、白葡萄酒、淀粉、鹽、黃油，小西紅柿、西蘭花、胡蘿卜、菠蘿 您說沒鍋具，沒關(guān)系，買個底子厚點的小酒精火鍋就可以因陋就簡，不要假專業(yè)、死教條。做法： 1、蒜一半切片一半

12、切蓉，西蘭花切小塊、菠蘿切小塊、楊桃切片胡蘿卜切條。全麥面包，切成小塊、用以蘸溶解了的奶酪吃。 2、西蘭花、胡蘿卜、草菇用開水加鹽、黃油焯熟撈出待用。 3、專煮火鍋用的容器先用蒜片蘸黃油擦一遍鍋底，把軟奶酪放入、用蒜茸、淀粉、水、白酒調(diào)制的湯汁放進專煮火鍋用的容器里，再加酒用慢火一邊煮一邊不停的攪動，直至奶酪開始溶化成為糊， 4、然后把鍋擱在已經(jīng)準備好的小火爐上便成。為了不使奶酪變硬，再加酒用慢火一邊煮一邊不停地攪動。要一邊吃一邊不停的攪。 5將原料擺盤與奶酪火鍋同時上桌，邊聊邊涮，要有叉子叉著菜和水果涮，千萬別不小心掉原料在火鍋里啊，會被罰跑圈的哈哈。自制好喝的珍珠奶茶材料：珍珠10到15克

13、，阿薩姆紅茶葉(如果想方便的就選立頓吧)1克，水50克，奶精、果糖、焦糖隨意(如果貪方便的，可以直接下奶精和焦糖搞掂)。 主要步驟： 1.珍珠用糖水煲熟后，放在加了冰塊的糖水里備用。 2.茶葉和水以150的比例煮開，然后燜10到15分鐘，燜的時候若想減低澀味，可在鍋底外部墊冰塊。 3.放奶精兩茶匙。 4.放果糖+焦糖隨意。 5.把半成品倒進調(diào)酒器，再按18的比例搖上5秒左右。 這樣一杯好喝的珍珠奶茶就完成了。完美戚風蛋糕材料：全蛋 5個（冰過），砂糖 90克（caster sugar），色拉油 70克，橘汁 70克(沒有橘汁,用檸檬汁代替的)，香草粉2克（我用奶香粉代替的），低筋面粉90克，泡

14、打粉（baking powder）2克，鹽2克，塔塔粉 2克 1.分開蛋白與蛋黃備用。開始做蛋黃糊： 2.橘子水+色拉油（邊到邊攪會比較勻，用打蛋棒來攪拌，打到油和水溶合。）3.加低粉，泡打粉，香草粉（所有粉都要過篩，這樣做可以防止結(jié)塊。吃起來口感細膩。進行這步操作要用手動打蛋棒來打，如果用機器太快，就會把面粉打發(fā)，蛋糕口感就硬了）。 4.分兩次加入蛋黃。用手用打蛋棒打，打完后用布蓋著，防干。打發(fā)蛋白： 5.打發(fā)蛋白：放蛋白，塔塔粉，鹽。 6.慢慢逐步加入細砂糖，中速打到中性發(fā)泡。（所謂中性發(fā)泡就是把蛋白用刮刀挑起來，有個尖，并且有點顫動的感覺）。 7.抓出1/3放蛋黃糊中，和蛋白糊混合。 8

15、.剩余蛋白與蛋黃糊混合均勻。（混合的時候，注意要用刮刀切拌，或者用虎爪來兜著拌勻。不要攪拌，否則會消泡）。 9.將混合好的蛋糕糊放入烤盤中（沒有烘焙紙了，只好放在模具里烤了，這個分量剛好夠做一個6寸，一個8寸的），放烤箱前輕輕磕一下烤盤（或模具），消除里面的空氣。 10.烤溫：放烤箱中層，180度 ，時間 15分鐘（請根據(jù)自家烤箱的溫度來掌握）。沒有分上下火的烤箱，用170度180度烤15分鐘。用竹簽插一下，如果拔起后沒有面粉等粘黏物即可。取出來后再磕一下。甜并苗條著鮮奶水果撈用料： 鮮牛奶 400ml 西瓜、火龍果、楊桃、菠蘿 適量 （或者其他任意你喜歡的水果） 做法： 1、將西瓜、火龍果、

16、楊桃、菠蘿切塊放在容器內(nèi)，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏至涼。 2、澆上牛奶即可食用。美味冰可可 可可液： 牛奶200克動物鮮奶油（淡奶油）40克黑巧克力60克可可粉2匙糖適量 裝飾: 動物奶油（淡奶油）適量可可粉適量 做法: 1、牛奶、動物鮮奶油倒入鍋中小火加熱，煮至微微沸騰，關(guān)火 2、放入黑巧克力、可可粉，攪拌均勻，如需要增加甜味，放適量糖 3、降溫后，放入冰箱冷藏 4、打發(fā)動物奶油，擠在可可液的表面，再撒上適量可可粉五色冰激凌冰激凌基礎(chǔ)材料： 中等大小蛋清4個，淡奶油250克，白糖120克，水40克做法： 1、淡奶油打至濕性發(fā)泡，放入冰箱冷藏備用（我打得有點過了） 2、白糖+水混合小火煮開至11

17、5度，同時打發(fā)蛋清 3、將115度的糖水一點一點加入正在攪打的蛋清中，打至蛋清至濕性發(fā)泡 4、打發(fā)的蛋清和奶油混和拌勻，即可加入各種附加材料 5、拌好倒入密封盒，放入冰箱冷凍四小時以上，中途不需攪拌 6、成品非常細膩，一點冰碴都沒有杏仁草莓奶拌早餐主料：草莓口味奶拌 20g,牛奶 1杯 輔料：大杏仁 適量杏仁草莓奶拌早餐的特色：牛奶是早餐必不可少的一份子，無論是西式還是中式早餐，都別忘記喝牛奶。提高鈣的攝取可以減少脂肪的沉積，而鈣的最好來源正是牛奶。所以，就讓早晨從一杯甜美可口的草莓牛奶開始吧！ 杏仁草莓奶拌早餐的做法： 準備時間：5分鐘 烹飪時間：5分鐘 1. 將草莓口味奶拌放入杯子里備用。

18、 2. 牛奶用微波爐或者奶鍋加熱后，沖入杯子里，用湯匙充分攪拌，即可飲用。 3. 搭配一些可口的大杏仁，滋味更好，營養(yǎng)更全面。 提示：一日之計在于晨，早餐是一天中的第一餐。有人以為不吃早餐能減少熱量的攝入，從而達到減肥的目的。殊不知不吃早餐對人體傷害極大，無益健康，還會影響一天的工作?？蓜e因為起晚了或是怕麻煩而錯過早餐，因為這可能是邁向肥的第一步香蕉冰奶昔材料： 香蕉1根，牛奶1袋（250ml)，冰塊若干、香草冰激淋1盒做法： 先將冰塊裝保鮮袋中，放進微波爐用高火加熱20秒左右,然后用搟面杖砸成小塊，然后放到攪拌機里打碎；(一定要把冰先打碎，如果把把香蕉放進去再打就會滑滑的，很難打碎了）； 香

19、蕉切小塊，放入攪拌機，加入牛奶； 再打30秒； 裝杯，用挖球器挖出三個香草冰激淋，放在上面即可。提拉米蘇用料：淡奶油125克、蛋黃2個、細砂糖50克、吉利丁片2片、奶油芝干士250克、戚風蛋糕2片、 咖啡粉5ml、朗姆酒10ml、水50ml、可可粉適量 做法：一、蛋黃加25克糖打發(fā)至乳白色 二、吉利丁片用涼水泡軟 三、咖啡粉、朗姆酒、水混合成酒糖液 四、將泡好的吉利丁片加入做法（一）中攪拌至融化 五、在做法（四）中加入奶油芝士拌均 六、另取一干凈容器，將淡奶油加入25克糖打發(fā)至濕性發(fā)泡后倒入做法（五）中拌均 七、取模具，先鋪上一層蛋糕片，刷上酒糖液，倒入一半的做法（六），再鋪上一層蛋糕片，刷上

20、酒糖液，將余下的做法（六）全部倒入 八，冷藏四小時，取出均勻地篩入可可粉即可巧克力奶茶凍做法： 巧克力奶茶凍： 一、在鍋內(nèi)放入牛奶，煮開后加入茶葉，泡開了濾去茶葉，再將茶汁加熱至80度 二、加入泡軟的吉利丁片拌勻 三、加入細砂糖拌勻至融化 四、苦甜巧克力融水加熱至化，取三分之一的茶汁與巧克力醬混合，靜置2分鐘后拌勻，再將余下的茶汁分兩次倒入拌勻即成 五、將巧克力奶茶凍倒入杯中至六分滿，冷卻后放入冰箱冷藏至凝固備用 牛奶蛋糊 一、將鮮奶油、牛奶及砂糖煮至融化，加入香草粉拌勻。另取一容器，放入全蛋及低粉拌勻后加入香草牛奶液，加熱至濃稠狀，冷卻后將牛奶蛋糊倒入巧克力奶茶凍的杯中至八分滿即成提拉米蘇紐

21、約芝士蛋糕餅干100g 黃油50g 1）餅干放入保鮮袋 2）用搟面杖將餅干壓碎 3）八寸活底模下面包上錫紙 4）黃油50g放入碗中 5）隔熱水融化黃油 6）壓碎的餅干放入模具 7）倒入化好的黃油 8）帶上一次性手套拌勻壓實 9）放入冰箱冷藏備用 奶油奶酪：250g 雞蛋：4個砂糖：65g 低粉：60g 牛奶：50ml 酸奶：50ml 1）雞蛋分開，蛋黃放入碗中備用，蛋白放入無油無水的打蛋盆中 2）奶酪切碎，與牛奶混合，隔水加熱攪拌融化 3）攪拌好的奶酪糊加入雞蛋拌勻 4）倒入酸奶拌勻 5）篩入面粉 6）切拌均勻備用 7）蛋白加幾滴白醋打至粗泡，放入全部砂糖 8）蛋白打至濕性泡發(fā) 9）打發(fā)的蛋白

22、和拌好的奶酪蛋黃糊輕輕切拌均勻，倒入模具 175度預(yù)熱，烤20分鐘，轉(zhuǎn)150度烤40分鐘（中下層水?。?，若不想上色太重，最后25分鐘可以將上面蒙蓋錫紙奶油奶酪可可棋格蛋糕寸可可戚風所需材料：蛋5個、細砂糖糖80+20克、牛奶75ml、油75ml、低粉80克、可可粉20克、鹽、醋少許 八寸可可戚風制作過程： 1、 蛋黃加20克細砂糖用手動打蛋器拌勻；（蛋黃不需過分打發(fā)，因為蛋白要用電動打蛋器打發(fā)，所以這里用手動打蛋器比較方便，不需要再清洗，節(jié)省中間過程） 2、 蛋黃分次加入牛奶和色拉油，混合均勻； 3、 低粉、可可粉、鹽過篩到蛋黃糊中，輕輕切拌均勻，不可沿一個方向攪拌，避免出筋； 4、 蛋白加醋

23、打至粗泡，分三次加入80克細砂糖，打發(fā)至干性， 可轉(zhuǎn)低速再打發(fā)一會兒，以免產(chǎn)生過多的大泡； 5、 取三分之一蛋白加入到蛋黃面糊中，切拌均勻，再加入三分之一蛋白切拌均勻，最后將剩余蛋白倒入，切拌均勻成蛋糕糊； 6、 烤箱180度預(yù)熱；（根據(jù)各人烤箱溫度不同，據(jù)說長帝會越用越熱，我原來用180度，現(xiàn)在用175或170度就可以，所以要根據(jù)各人的烤箱調(diào)節(jié)溫度） 7、 將蛋糕糊倒入八寸蛋糕模具中，約七八分滿，輕敲模具震碎大泡； 8、 放入烤箱中下層，烤40-50分鐘； 9、出爐后倒扣放涼。 奶油奶酪糊所需材料： 奶油奶酪250克、淡奶油500克、牛奶100克、細砂糖50+100克，吉利丁片4片、咖啡粉、

24、朗姆酒少許 奶油奶酪糊制作過程： 1、 牛奶、糖、奶油奶酪隔水加熱，混合均勻至無顆粒； 2、 加入少許咖啡粉和朗姆酒調(diào)味： 3、 吉利丁用清水泡軟，放入隔水小火加熱拌勻；（加熱到使吉利丁融化的程度就可以，但不要過熱） 、淡奶油加入50克細砂糖打至七分發(fā)； 、將淡奶油和奶酪糊切拌均勻即為奶油奶酪糊。 棋格蛋糕做法： 、把蛋糕上層不平的去掉，切成兩片；（我在做的過程發(fā)現(xiàn)，最好切成三片，留一片蛋糕做底。） 、把兩片蛋糕片用牙簽固定； 、用刀均勻的劃出幾圈； 、取八寸脫底蛋糕模，鋪上一層錫紙（也可用烘焙紙，因為底部沒有完整的蛋糕片） 、把蛋糕片相隔的三個圈鋪在最底部； 、用裱花嘴將奶油奶酪糊填在空白的

25、地方； 、再取相隔的兩個蛋糕圈，交錯鋪在上面，用奶油奶酪糊填平，依次鋪好四層； 、最后用抹刀將電上層的奶油奶酪糊抹平，放入冰箱，冷藏四個小時； 、取一張白紙，畫出方格，用剪刀剪去相隔的空格，鋪在蛋糕表面上，撒上可可粉，再撤去紙張，即成方格圖案。手指餅干所需材料：蛋黃80克、砂糖50克、蛋60克、砂糖50克、低筋面粉100 克 手指餅干制作過程： 、蛋黃加砂糖打發(fā)； 、蛋白加砂糖打發(fā)； 、蛋白部分與蛋拌勻； 、加入面粉拌勻； 、加入剩下的蛋白糊拌勻； 、烤盤上鋪上烘焙紙，用裱花嘴擠出長條； 、烤箱180度預(yù)熱，中層烤25分鐘即可。大理石奶酪蛋糕（參考份量：8寸淺?；?寸深模） 材料：消化餅干碎1

26、00克，溶化的黃油25克，細砂糖5克（墊底用），奶油奶酪250克，細砂糖50克，雞蛋1個，酸奶120克，牛奶50克，玉米粉20克，巧克力50克（裝飾用） 做法： 1將消化餅干碎和溶化的黃油及細砂糖混合均勻放入烤模底部，用搟面杖壓緊實放入冰箱冷凍15分鐘后備用； 2.將奶油奶酪在室溫下放軟加入砂糖用打蛋器打松發(fā)，接著將雞蛋打散一點點加入奶酪中，充分攪拌均勻； 3.將酸奶和牛奶加入奶酪糊中，攪拌后將玉米粉過篩加入其中； 4烤箱預(yù)熱160度，烤盤加溫水放烤箱中下層； 5將混合好的奶酪糊倒入鋪了餅干底的模具中，把巧克力溶化后裝入裱花袋，擠細線條在奶酪蛋糕表面，用牙簽從巧克力線條中滑過即可出花紋圖案； 6將烤模放入烤箱熱水盤中，烤60分鐘左右，取出晾涼即可食用，放入冰箱冷藏4小時味道會更好。 *一個奶酪蛋糕的靈魂在于它的質(zhì)感，而質(zhì)感又取決于其中奶酪的含量。奶酪