中藥綜合講義第八章中藥的貯藏與養(yǎng)護(hù)

1、第八章 中藥的貯藏與養(yǎng)護(hù)【字體：大中小】【打印】第一節(jié)中藥的質(zhì)量變異現(xiàn)象由原先的12分左右降至5分左右考點(diǎn)：一、飲片常見變異現(xiàn)象1. 蟲蛀：含淀粉、糖、脂肪、蛋白質(zhì)等成分最易生蟲。白芷、北沙參、娑羅子、前胡、大黃、桑螵蛸蟲蛀大白（芷）紙，桑蛸殺（沙）娑湖（胡）2. 霉變：車前草、馬齒莧、獨(dú)活、紫菀車子（紫）陷（莧）獨(dú)霉3. 泛油：含揮發(fā)油、油脂、糖類。當(dāng)歸、丁香、柏子仁、桃仁、杏仁、牛膝、麥冬、天冬、熟地、黃精白（柏）杏歸香桃，二冬贖（熟）黃牛4. 變色：由淺變深：澤瀉、白芷、山藥、天花粉等；由深變淺：黃芪、黃柏；由鮮艷變暗淡：花類5. 氣味散失：飲片的氣味自外界因素的影響下，或貯藏日久氣味散

2、失或變淡薄肉桂、沉香、豆蔻、砂仁6. 風(fēng)化：膽礬、硼砂、芒硝7. 潮解：青鹽、咸秋石、芒硝8. 粘連：蘆薈、乳香、沒藥、阿魏、鹿角膠、龜甲膠乳香會(huì)（薈）沒藥，鹿角喂（魏）龜甲9. 腐爛：鮮類藥材鮮生姜、鮮生地、鮮蘆根、鮮石斛。 注：每版教材易出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象的藥材不一樣。二、中成藥常見變異現(xiàn)象五種情況：蟲蛀、霉變、酸敗、揮發(fā)、沉淀中成藥中，固體劑型蟲蛀、霉變液體劑型酸敗、揮發(fā)、沉淀A型題1. 最易蟲蛀的飲片是（ A）A. 白芷B. 麥冬C. 白豆蔻D. 香附E. 山茱萸答疑編號(hào) 21080101 ：針對(duì)該題提問】73-76A. (麻黃)菊花B. 蘆薈C. (白果)車前草D. (何首烏)黃精E. 千

3、金子73. 易霉變的飲片是( C)【答疑編號(hào) 21080102 ：針對(duì)該題提問】74. 易泛油的飲片是( D)【答疑編號(hào) 21080103 ：針對(duì)該題提問】75. 易變色的飲片是( A)【答疑編號(hào) 21080104 ：針對(duì)該題提問】76. 易軟化(粘連)的飲片是( B)【答疑編號(hào) 21080105 ：針對(duì)該題提問】注：()中為原考題第二節(jié) 引起中藥質(zhì)量變異的因素共有兩個(gè)因素：自身和環(huán)境因素 一、自身因素主要指所含有的成分1. 水分：水分過高，飲片就會(huì)發(fā)生蟲蛀、霉?fàn)€、潮解、軟化、粘連等水分過低，飲片又會(huì)發(fā)生風(fēng)化、走味、泛油、干裂、脆化等現(xiàn)象。2. 淀粉：含淀粉多的飲片容易蟲蛀、霉變。3. 黏液質(zhì)

4、：含黏液質(zhì)的飲片也易于發(fā)霉、生蟲。4. 油脂：容易“走油”，酸敗。5. 揮發(fā)油：隨著油份的揮發(fā)，氣味會(huì)逐漸減弱。6. 色素：容易變色，發(fā)霉。二、環(huán)境因素1. 溫度：當(dāng)溫度35C以上時(shí)，會(huì)加速藥材質(zhì)量的改變。2. 濕度：炮制品的含水量 7%-13%3. 日光：是使中藥變色、氣味散失、揮發(fā)、風(fēng)化、泛油的因素之一。4. 空氣：氧和臭氧起重要作用，以氧化反應(yīng)最為重要。5. 霉菌：霉菌易繁殖的條件是：2035C,相對(duì)濕度75%6. 害蟲：害蟲最有利的繁殖條件是溫度1835C,藥材含水量13%空氣的相對(duì)濕度70%7. 包裝容器： 常用的包裝有陶瓷容器、 玻璃容器、金屬容器、 木制容器、 紙及硬紙包裝、塑料

5、包裝等。容器密封方法一般有封蓋法、塞口法、泥頭密 封、熔蠟密封、熱合密封及粘貼密封等。8. 貯存時(shí)間：不宜時(shí)間過長(zhǎng)，要做到先產(chǎn)先出、近效期先出。131.導(dǎo)致飲片變質(zhì)的環(huán)境因素有（ ABCD）A. 空氣B. 日光C.濕度D. 溫度E. 塵?！敬鹨删幪?hào) 21080106 ：針對(duì)該題提問】133. 引起中藥變質(zhì)的環(huán)境因素主要有（ ABCDE）A. 空氣B. 溫度C. 濕度D. 日光E. 霉菌和害蟲【答疑編號(hào) 21080107 ：針對(duì)該題提問】24. 中藥害蟲繁殖能力最強(qiáng)的濕度范圍為（ D）A. 80%90% （8 17C）B. 15%35% （020C）C. 5%10% （ 515C）D. 70%8

6、0% （18 35C）E. 40%50% （15 25C）【答疑編號(hào) 2 1 08 0 1 0 8 ：針對(duì)該題提問】第三節(jié) 中藥的貯藏與養(yǎng)護(hù)一、中藥材和飲片的貯藏室溫應(yīng)控1. 飲片的水分嚴(yán)格控制在 7%13%之間2. 飲片庫(kù)房應(yīng)保持通風(fēng)、 陰涼及干燥， 避免日光的直接照射， 制在25r以下，相對(duì)濕度保持在 75%以下為宜3. 飲片的貯藏容器必須合適，一般可貯藏于木箱、纖維紙箱中。4. （1）對(duì)于含淀粉多的飲片如澤瀉、山藥、葛根等，貯于通風(fēng)、干燥 處，以防蟲蛀。（2）凡含揮發(fā)油多的飲片如薄荷、當(dāng)歸、川芎、荊芥等，貯藏時(shí)室溫 不可太高，否則容易走失香氣或泛油，應(yīng)置陰涼、干燥處貯存。（3）對(duì)含糖分及

7、粘液質(zhì)較多的飲片如肉蓯蓉、熟地黃、天門冬、黨參 等，宜于通風(fēng)干燥處貯存。（4）種子類藥材因炒制后增加了香氣，如紫蘇子、萊菔子、薏苡仁、 扁豆等，若包裝不堅(jiān)固易受蟲害及鼠咬，所以多密閉貯藏于缸、罐中。（5）加酒炮制的飲片如當(dāng)歸、常山、大黃等，及加醋炮制的飲片如芫 花、大戟、香附、甘遂等，均應(yīng)貯于密閉容器中，置陰涼處貯存。（6）鹽炙飲片如澤瀉、知母、車前子、巴戟天等，很容易吸收空氣中 的濕氣而受潮，若溫度過高，鹽分就會(huì)從表面析出，故應(yīng)貯于密閉容器內(nèi)， 置通風(fēng)干燥處貯存。（7）經(jīng)蜜炙的飲片如款冬花、甘草、枇杷葉等，易被污染、蟲蛀、霉 變或鼠咬， 通常密閉貯于缸、 罐內(nèi)，置通風(fēng)、 干燥、涼爽處貯存，

8、以免吸潮（8）某些礦物類飲片如硼砂、芒硝等，在干燥空氣中容易失去結(jié)晶水 而風(fēng)化，故應(yīng)貯于密封的缸、罐中，置于涼爽處貯存。（9）少數(shù)貴重飲片應(yīng)與一般飲片分開，專人管理。細(xì)貴藥品中的麝香， 應(yīng)用瓶裝密閉，以防香氣走失；牛黃宜瓶裝，在霉季時(shí)放人石灰缸中，以防 受潮霉變；人參極易受潮、發(fā)霉、蟲蛀、泛油、變色，在霉季也應(yīng)放入石灰 箱內(nèi)貯存等等。貯，以免發(fā)生意外事故。（11）易燃的硫磺、火硝、樟腦等，必須按照消防管理要求，貯存在安 全地點(diǎn)。應(yīng)密閉貯存的：種子類、酒炙、醋制、鹽炙、蜜炙、貴重飲片分類保管養(yǎng)護(hù)品種見表 8-137-39A. 通風(fēng)、干燥處B. 通風(fēng)、陰涼處C. 陰涼、干燥處D. 密閉貯藏E. 石

9、灰缸內(nèi)37. 含淀粉多的飲片應(yīng)貯存于（ A）【答疑編號(hào) 21080109 ：針對(duì)該題提問】38. 含揮發(fā)油多的飲片應(yīng)貯存于（ C）【答疑編號(hào) 21080110 ：針對(duì)該題提問】39. 種子類藥材炒后應(yīng)貯存于（ D）【答疑編號(hào) 21080111 ：針對(duì)該題提問】26. 以下最易發(fā)霉的根類中藥為（ C）A. 桑椹B. 白芷C.懷牛膝D.川貝E. 荊芥答疑編號(hào) 21080112 ：針對(duì)該題提問】二、養(yǎng)護(hù)技術(shù)傳統(tǒng)養(yǎng)護(hù)技術(shù)：1. 清潔養(yǎng)護(hù)法：清潔衛(wèi)生是防止倉(cāng)蟲入侵的最基本和最有效的方法。2. 除濕養(yǎng)護(hù)法（1）通風(fēng)法：（2）吸濕防潮法： 生石灰塊：又名氧化鈣，其吸潮率可達(dá)20%- 25% 無水氯化鈣：吸潮

10、率可達(dá) 100%- 120% 日曬或加熱法3. 密封（密閉）養(yǎng)護(hù)法：是貯藏的基本辦法4. 低溫養(yǎng)護(hù)法：害蟲在環(huán)境溫度810C時(shí)停止活動(dòng)，溫度以 210C為宜。例如蛤士 蟆油、銀耳、人參等常用低溫養(yǎng)護(hù)法保管。冷藏最好在梅雨季節(jié)前進(jìn)行5. 對(duì)抗貯存法 是采用兩種或兩種以上藥物同貯或采用一些有特殊氣味的物品同貯， 相互克制起到防止蟲蛀、霉變的養(yǎng)護(hù)方法。牡丹皮與澤瀉同貯，蛤蚧與花椒、吳茱萸或蓽澄茄同貯，蘄蛇或白花蛇與花椒或大蒜同貯，土鱉蟲與大蒜同貯人參與細(xì)辛同貯，冰片與燈心草同貯，硼砂與綠豆同貯等，藏紅花與冬蟲夏草同貯 山蒼子油、花椒、樟腦、大蒜、白酒等具有特殊氣味的物質(zhì)具有防蛀作用， 動(dòng)物、昆蟲類、

11、油脂類中藥、含糖類飲片、貴重飲片、含揮發(fā)油飲片 用 95%乙醇或 50 度白酒。6. 高溫養(yǎng)護(hù)法：一般溫度高于40C，害蟲就停止發(fā)育、繁殖，當(dāng)溫度高于50C時(shí)，害蟲將在短時(shí)間內(nèi)死亡：含揮發(fā)油的飲片烘烤時(shí)溫度不宜超過60C。三、現(xiàn)代養(yǎng)護(hù)新技術(shù)（一）干燥養(yǎng)護(hù)技術(shù)1. 遠(yuǎn)紅外加熱干燥養(yǎng)護(hù)法：大于10mm的藥材不宜用遠(yuǎn)紅外加熱干燥技術(shù)2. 微波干燥養(yǎng)護(hù)法：優(yōu)點(diǎn)：干燥迅速。產(chǎn)品質(zhì)量好。加熱均勻。 熱效率高。反應(yīng)靈敏。（二）氣調(diào)養(yǎng)護(hù)技術(shù)：人為地造成低O2 狀態(tài)，或人為地造成高濃度的二氧化碳（CO）狀態(tài)。（三）60G- y射線輻射殺蟲滅菌養(yǎng)護(hù)技術(shù)特點(diǎn)：效率高，效果顯著。不破壞藥材外形。不會(huì)有殘留放射性 和感

12、生放射性物質(zhì)。有些藥物輻射后會(huì)引起成分變化。（四）包裝防霉養(yǎng)護(hù)法：無菌包裝用于中藥材和飲片的包裝。（五）氣幕防潮養(yǎng)護(hù)技術(shù)：安裝這種“氣幕”，首要條件是庫(kù)房結(jié)構(gòu)密 封（六）蒸氣加熱養(yǎng)護(hù)技術(shù)：以蒸氣殺滅霉菌、雜菌及害蟲的方法。（七）氣體滅菌養(yǎng)護(hù)技術(shù)： 是指環(huán)氧乙烷防霉技術(shù)及混合氣體防霉技術(shù)。（八）中藥揮發(fā)油熏蒸防霉技術(shù)：以蓽澄茄、丁香揮發(fā)油的效果最佳。21. 采用低溫養(yǎng)護(hù)法貯存飲片，最適宜的溫度是（ C）A.低于OCB.低于2CC2C 10CD.11C 15 CE.16 C20 C【答疑編號(hào) 21080113 ：針對(duì)該題提問】13. 下列哪些中藥可防蘄蛇生蟲（ E）A.細(xì)辛B.當(dāng)歸C.桂圓D.姜E

13、. 花椒【答疑編號(hào) 21080114 ：針對(duì)該題提問】四、中國(guó)藥典中凡例掌握基本概念遮光：用不透光的容器包裝密閉：防止塵土及異物進(jìn)入密封：防止風(fēng)化、吸潮、揮發(fā)或異物進(jìn)入 熔封或嚴(yán)封：防止空氣和水分侵入，防止污染陰涼處：不超過20C涼暗處：避光并不超過 20C冷處：210C常溫：1030C【例】32. 藥典中規(guī)定涼暗處是指（ AD）A. 避光B. 遮光C.210°CD.不超過20rE.10 30C【答疑編號(hào) 21080115 ：針對(duì)該題提問】43-47A. 陰涼處B. 常溫C. 冷處D. 密閉E. 密封43.在中國(guó)藥典中規(guī)定 210C的環(huán)境為（C）答疑編號(hào) 21080116 ：針對(duì)該題

14、提問】【答疑編號(hào) 21080117 ：針對(duì)該題提問】45. 在中國(guó)藥典中規(guī)定 1030C的環(huán)境為（B）【答疑編號(hào) 21080118 ：針對(duì)該題提問】46. 在中國(guó)藥典中規(guī)定為防止塵土和異物進(jìn)入需將容器（D）【答疑編號(hào) 21080119 ：針對(duì)該題提問】47. 在中國(guó)藥典中規(guī)定為防止風(fēng)化、 吸潮、揮發(fā)或異物進(jìn)入需將容器（ E）【答疑編號(hào) 2 1 080 1 2 0 ：針對(duì)該題提問】五、中成藥的養(yǎng)護(hù)1. 丸劑（ 1）蜜丸：蜜丸是最不易保存的一種劑型。易出現(xiàn)霉變和蟲蛀。一般 應(yīng)貯存于干燥處，應(yīng)防潮、防霉變、蟲蛀，密封貯存。（ 2）水丸：因顆粒比較疏松，與空氣接觸面積較大，易吸收空氣中的水分，造成霉變

15、、蟲蛀、松碎等。宜置于干燥密封處。（ 3）糊丸：則易發(fā)霉、蟲蛀。宜干燥密封保存。2. 散劑：散劑的吸濕性與風(fēng)化性較顯著， 一般散劑用防潮、 韌性大的紙 或塑料薄膜包裝折口或熔封后，再裝入外層袋內(nèi)、封口。除另有規(guī)定外，散 劑應(yīng)密閉貯存，含揮發(fā)性藥物或易吸潮藥物的散劑應(yīng)密封貯存。3. 片劑：因此極易吸潮、松片、裂片以致粘結(jié)、霉變等。片劑應(yīng)密封貯 藏，宜置于室內(nèi)涼爽、通風(fēng)、干燥、避光處保存。4. 膏劑：1）煎膏劑（膏滋）：保管不當(dāng)可以出現(xiàn)糖精析出，應(yīng)密封，置陰涼處貯存。（2）膏藥：貯于密閉容器內(nèi)，置于陰涼處貯存。 （3）軟膏（油膏）：應(yīng)在遮光容器中密閉貯存，置于陰涼、干燥處。5. 合劑：應(yīng)密封， 置

16、于陰涼處保存。 在貯存期間允許有少量輕搖易散的 沉淀。6. 顆粒劑：受潮后，易出現(xiàn)結(jié)塊、潮解、發(fā)霉。顆粒劑應(yīng)密封，貯存于 干燥處，防止受潮。7. 膠囊劑：遇熱易軟化、粘連，因此貯存溫度不宜超過30C；過于干燥又易脆裂。故應(yīng)密封貯存于室內(nèi)陰涼干燥處。8. 糖漿劑：糖漿劑含蔗糖量最好為60%，應(yīng)密封，貯于室內(nèi)陰涼處。9. 注射劑（針劑）：應(yīng)密封于中性硬質(zhì)玻璃安瓿中，遮光，防凍結(jié)，防 高熱10. 膠劑：膠劑宜密閉貯藏，置于室內(nèi)陰涼干燥處，防止受潮。11. 酒劑：應(yīng)密封，置陰涼處貯存。在貯藏期間允許有少量輕搖易散的 沉淀。12. 露劑：應(yīng)密封，置陰涼處保存。13. 栓劑：應(yīng)在30E以下密閉保存，應(yīng)密閉貯存 ：散劑、膠劑、膏藥、軟膏、鼻用制劑、栓劑、凝膠劑飲片：種子類、酒制、鹽炙、蜜炙、醋制、貴重藥材應(yīng)密封貯存 ：丸劑、片劑、煎膏劑、合劑、顆粒劑、膠囊劑、糖漿劑、 注射劑、酒劑、露劑溫度低于30C的劑型：膠囊、栓劑遮光 ：軟膏劑、注射劑、酊劑、流浸膏與浸膏劑、凝膠劑、眼用制劑溫度：高溫養(yǎng)護(hù)含揮發(fā)油的不超過60C飲片庫(kù)房溫度v 25C低溫養(yǎng)護(hù)溫度210C濕度：飲片庫(kù)房濕度v 75%飲片自身水分控制 913%100吸濕防潮法