DB42∕T 1705-2021 水稻-大球蓋菇輪作栽培技術(shù)規(guī)程

1、ICS65.020.20CCS B 05DB42湖北省地方標(biāo)準(zhǔn)DB42/T 17052021水稻-大球蓋菇輪作栽培技術(shù)規(guī)程Code of practice for rice-stropharia rotation cultivation2021 - 07 - 07 發(fā)布2021 - 09 - 07 實施湖北省市場監(jiān)督管理局發(fā) 布DB42/T 17052021目次前言III引言1 范圍12 規(guī)范性引用文件13 術(shù)語與定義14 產(chǎn)地環(huán)境15 水稻栽培26 大球蓋菇栽培2I庫七七 標(biāo)準(zhǔn)下載DB42/T 17052021前言本文件按照GB/T 1.1-2020標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)

2、和起草規(guī)則的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。 本文件由湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。本文件主要起草單位：中南民族大學(xué)、湖北省曙驤生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、湖北省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站、襄陽市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、南漳縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所。本文件主要起草人：熊海容、覃瑞、朱琳琳、楊小偉、王宇靈、薛蓮、郝福新、曹鵬、孫陽、李晶。 本文件實施應(yīng)用中的疑問， 可咨詢湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳， 聯(lián)系電話：， 郵箱：hbsnab。對本文件的有關(guān)修改意見建議請反饋至南漳縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所， 聯(lián)系電話：郵箱：85802488。III庫七七

3、 標(biāo)準(zhǔn)下載DB42/T 17052021引言大球蓋菇（Stropharia）又名皺環(huán)球蓋菇、皺球蓋菇、酒紅球蓋菇、赤松茸，是國際菇類交易市場 上的十大菇類之一。大球蓋菇可直接利用稻草秸稈在稻田栽培種植，是秸稈“五化”利用中“肥料化、 原料化、基料化”的充分體現(xiàn)。水稻是湖北第一大糧食作物，秸稈資源十分豐富，但綜合利用不充分， 秸稈隨意拋棄現(xiàn)象嚴(yán)重，不僅造成一系列環(huán)境問題，而且浪費了寶貴的生物資源。水稻-大球蓋菇的輪作栽培，可以在同一個田塊順序收獲水稻和大球蓋菇，經(jīng)濟(jì)效益顯著提高。V庫七七 標(biāo)準(zhǔn)下載DB42/T 17052021水稻-大球蓋菇輪作栽培技術(shù)規(guī)程1 范圍本文件規(guī)范了湖北省水稻與大球蓋菇

4、輪作的栽培場地、稻草處理、大球蓋菇栽培和采收技術(shù)內(nèi)容， 并陳述了術(shù)語與定義、產(chǎn)地環(huán)境、水稻栽培技術(shù)、大球蓋菇栽培技術(shù)。本文件適用于湖北省適宜水稻-大球蓋菇輪作的稻作區(qū)。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件， 僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB 3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB 4404.1糧食作物種子 第1部分：禾谷類GB 5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB 7096食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用菌及其制品GB/T 8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB 15618土壤環(huán)境質(zhì)量

5、農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險管控標(biāo)準(zhǔn)（試行） NY/T 391綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T 393 綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T 394 綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則NY 525 有機(jī)肥料NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程NY/T1534水稻工廠化育秧技術(shù)規(guī)程NY/T1731食用菌菌種良好作業(yè)規(guī)范NY/T1742食用菌菌種通用技術(shù)要求NY/T2156水稻主要病害防治技術(shù)規(guī)程NY 5099無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求3 術(shù)語與定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1水稻-大球蓋菇輪作Rice-Stropharia rotation在同一塊田地上，有順序地在季節(jié)間輪換種植水稻和大球蓋菇的一種種植方式。

6、4 產(chǎn)地環(huán)境1庫七七 標(biāo)準(zhǔn)下載土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB 15618規(guī)定的二級標(biāo)準(zhǔn)以上，灌溉用水水質(zhì)應(yīng)符合GB 5084的規(guī)定，環(huán)境空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB 3095的規(guī)定。水稻-大球蓋菇輪作的田塊環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY/T 391的要求。5 水稻栽培5.1 品種選擇選擇豐產(chǎn)性好、米質(zhì)優(yōu)良、抗逆性強(qiáng)、熟期適中的水稻品種，種子質(zhì)量應(yīng)符合GB 4404.1的規(guī)定。5.2 育秧5.2.1 播期一季中稻播期為4月下旬至5月上旬，一季晚稻播期為5月下旬至6月上旬。5.2.2 播量及秧齡雜交稻水育秧每栽插667m2大田用種量1kg1.5kg，秧齡25d30d；集中育秧每栽插667m2大田用種量1.5kg2kg，秧齡18

7、d25d。常規(guī)稻育秧每栽插667m2大田用種量3kg5kg。工廠化育秧按NY/T 1534的規(guī)定執(zhí)行。直播水稻不需要育秧和移栽。播種量直播雜交稻每667m2大田用種量1.5kg2kg；直播常規(guī)稻每667m2大田用種量3kg5kg。5.3 移栽機(jī)插秧行距30cm左右，株距15cm左右，每穴3株5株，每667m2栽插1.5萬穴左右，要求插苗均勻，深淺一致。5.4 施肥大球蓋菇采收后的菇田殘余稻草和菇渣，結(jié)合收菇后整地，全部還田深耕20cm以上。5月上旬泡田， 田土泡透后水平整地，平整高低差在3cm5cm內(nèi)。分蘗期、穗期施好追肥，每667m2施有機(jī)肥0.1t 0.2t。有機(jī)肥的使用按NY/T 394

8、的規(guī)定執(zhí)行，有機(jī)肥質(zhì)量應(yīng)符合NY 525的規(guī)定。5.5 病蟲害防治水稻主要病害的防治按NY/T 2156的規(guī)定執(zhí)行。農(nóng)藥的使用按GB/T 8321（所有部分）的規(guī)定執(zhí)行。在水稻谷粒全部變硬的黃熟期搶晴收割?？刹捎冒胛谷胧崭顧C(jī)，獲得較為完整的稻草。收獲后的稻草在田間晾曬2d3d至完全干燥，打捆收集，堆置田邊備用。稻草堆放應(yīng)防雨淋，且堆放位置應(yīng)相對地勢較高，防止稻草積水腐爛。6 大球蓋菇栽培6.1 茬口安排水稻收獲后立即整地，9月下旬至10月上旬進(jìn)行水稻-大球蓋菇輪作的大球蓋菇播種準(zhǔn)備。6.2 菌種大球蓋菇隸屬真菌界（Basidiomycota）、傘菌綱（Agaricomycetes）、傘菌目（A

9、garicales）、 球蓋菇科（Strophariaceae）、球蓋菇屬（Stropharia）。菌絲適宜生長溫度為528，溫度過低2DB42/T 17052021時菌絲生長緩慢但不會凍死，溫度過高時會停止生長甚至死亡。菌種生產(chǎn)應(yīng)符合NY/T 528和NY/T 1731 的規(guī)定。菌種質(zhì)量應(yīng)符合NY/T 1742的規(guī)定。6.3 培養(yǎng)料及覆土材料6.3.1 主輔培養(yǎng)料以稻草為主要培養(yǎng)料，輔料為玉米芯、稻谷殼、碎木屑等。主輔料應(yīng)符合NY 5099的規(guī)定。6.3.2 覆土材料為了方便取土，使用水稻-大球蓋菇輪作時起壟作畦和走道的壤土作為覆土材料。稻田土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB 15618規(guī)定的二級標(biāo)準(zhǔn)以

10、上。6.3.3 培養(yǎng)料配比每667m2備足潔凈、無霉變的稻草4500kg及玉米芯、稻谷殼、碎木屑等輔料2000kg。原輔材料應(yīng)符合NY 5099的規(guī)定。6.4 培養(yǎng)料預(yù)處理將稻草鋪在田間，采用少量多次的噴淋方式使其充分吸收水分，確保培養(yǎng)料水分達(dá)到60%63%；輔 料玉米芯、稻谷殼、碎木屑提前3d預(yù)濕，培養(yǎng)料水分同樣需要達(dá)到60%63%。輔料的配比中稻谷殼或其它小顆粒粉碎料應(yīng)占比20%以上，以利于菌絲的生長。輔料在鋪料前混合預(yù)濕備用。6.5 菌田準(zhǔn)備選擇符合NY/T 391規(guī)定的有清潔水源、排灌方便的稻田區(qū)域作為生產(chǎn)場地。稻田徹底排水后，深耕20cm40cm，暴曬后撒施廣譜高效低毒殺菌殺蟲劑殺滅

11、病原微生物和害蟲，然后撒生石灰粉末至土壤偏堿性，生石灰每667m2用量30kg50kg。旋耕起壟作畦，畦間留80cm90cm的走道，畦寬90cm 100cm。6.6 播種6.6.1 用種量每667m2播種大球蓋菇栽培種250kg300kg。采用3層料2層菌種的播種方式，即底層和面層為稻草，中間層為玉米芯等輔料。也可采用單層菌種的播種方式，即底層和面層為稻草，中間播放菌種。6.6.2 播種在畦面上均勻鋪放寬80cm90cm、厚約30cm35cm的稻草，多次少量澆水后壓實。待稻草充分吸水1d2d后，播第一層菌種于稻草培養(yǎng)料上。播種時將菌種掰成大小為3cm5cm的塊狀，采用穴播， 菌塊間距15cm左

12、右，第一層種播種完畢后覆蓋5cm10cm厚度的預(yù)濕混合輔料；第二層菌種播于混合均勻的輔料上，同樣采用穴播。第二層種播種完畢再覆蓋約20cm厚度左右的稻草。稻草在就近堆放點采用少量多次澆水的方法先預(yù)濕，然后壓實呈龜背狀。6.6.3 覆土播種完成后，用旋耕機(jī)將走道土壤旋細(xì)，然后從走道鏟取細(xì)碎土作為覆土材料，覆蓋到畦面的培養(yǎng) 基上。覆土厚度2cm3cm，以面層看不到稻草為準(zhǔn)。播種后可覆蓋2cm3cm干稻草保溫保濕。36.7 田間管理6.7.1 發(fā)菌管理發(fā)菌期間溫度控制在2025，培養(yǎng)料含水量60%65%，覆土土壤保持水分在60%左右。培養(yǎng)料 溫高于25時應(yīng)掀掉稻草覆蓋物，在培養(yǎng)料中部或兩邊打孔并加強(qiáng)

13、遮陰。播種后一周內(nèi)一般不噴水， 待菌絲正常生長后遇天氣干燥，廂面土壤干燥時可適當(dāng)噴水，噴水時畦床側(cè)面多噴，中間部位少噴，遇 雨天要注意排澇，確保栽培場地不積水。6.7.2 出菇管理菌床菌絲生長完成，菌絲已長到覆土層或覆土層上面覆蓋的稻草上面時，當(dāng)氣溫在68以上， 且后一段時間能一直不低于這個溫度或者上升，一次性澆足水，刺激原基分化出菇。出菇管理的重點是保濕、保溫及栽培場地通風(fēng)，保證覆蓋物呈濕潤狀態(tài)。出菇溫度在1225，空氣濕度90%左右。每周噴淋1次2次，保持菌床泥土濕潤，畦溝積水及時排出。子實體萌發(fā)后停止噴水。6.7.3 病蟲害防治出菇期間的病蟲害防治以預(yù)防和物理防治為主。農(nóng)藥的使用應(yīng)符合GB/T 8321（所有部分）和NY/T 393的規(guī)定。6.8 采收6.8.1 采收標(biāo)準(zhǔn)大球蓋菇子實體菌褶尚未破裂或剛剛破裂、菌蓋內(nèi)卷時采收。采收后按照菇體的大小和品質(zhì)進(jìn)行分 級。菇形完整、菇柄粗壯白凈、未開傘的鮮菇，品質(zhì)較優(yōu)。6.8.2 采收采收