利用地下水和塑料大棚養(yǎng)殖南美白對蝦技術

1、利用地下水和塑料大棚養(yǎng)殖南美白對蝦技術第一節(jié) 概 述南美白對蝦也稱斯氏對蝦、凡納對蝦、萬氏對蝦等，原產(chǎn)于中南美洲，為世界三大優(yōu)良高產(chǎn)蝦種（南美白對蝦、中國對蝦、斑節(jié)對蝦）之一。我國于1988年引進，2000年，由于該蝦苗的淡化技術的提高，使其淡水養(yǎng)殖成為可能，該蝦的養(yǎng)殖在我國得到了快速發(fā)展。目前，該蝦的淡水養(yǎng)殖的平均產(chǎn)量可達200公斤以上，最高產(chǎn)量超過500公斤。一、基本特征南美白對蝦屬節(jié)肢動物門、有鰓亞門、甲殼綱、軟甲亞綱、十足目、游泳亞目、對蝦科、對蝦屬。其外形與中國東方對蝦相似，頭短、殼薄，其身體可分為頭胸部和腹部，共21節(jié)構成，除最前和最后一節(jié)外，各節(jié)皆具一對附肢。主要臟器集中于頭胸部

2、，額劍基部為胃，胃后為肝胰臟，消化管串于腹部的背后，肛門開口于尾節(jié)末端。二、生活習性溫度南美白對蝦是熱帶蝦種，對高溫適應能力強，其生長溫度1638，最適生長溫度為2232，高溫的忍受極限43.5度，但水溫高于35度后攝食、生長都受到影響（主要是消化酶活性加強，消耗大，效益低，產(chǎn)生厭食，易受驚，應激后肌肉變白恢復時間長，從而影響生長）。對低溫的適應能力較差，18度以下，攝食明顯下降，15度以下停止攝食，9度以下出現(xiàn)死亡。一般情況下，1克幼蝦在水溫30度生長最快，1218克大蝦在27度生長最快。鹽度南美白對蝦是廣鹽性蝦種，適應范圍很廣。在0.535海水中都能正常生長。最適鹽度1025。通常鹽度越低

3、，生長越快，鹽度越高，蝦的肉質(zhì)和風味就好。PH值南美白對蝦適于弱堿性水中生活，適應范圍7.68.6，最佳8.08.3，忍受程度7.09.0。低于7時會出現(xiàn)生長不齊、活動受限、影響脫皮生長。高于9時，短時間內(nèi)蝦體會發(fā)紅。溶解氧南美白對蝦抗低氧能力較強。個體越大，對溶氧的耐受能力越差，正常溶氧46毫克/升。不應低于2.0，低于0.9毫克/升出現(xiàn)浮頭。脫皮南美白對蝦一般是晚上脫皮，一般在上半夜。幼體階段在水溫28度時，3040小時脫皮一次，15克蝦46天脫皮一次，中、大蝦一般1520天脫皮一次。低鹽度、高水溫可增加脫皮頻率，有利蝦的生長。耐干性南美白對蝦離水存活時間較長。幼體在濕毛巾包裹下（溫度27

4、度，相對溫度80%以上）24小時存活率可達100%。但體弱或有病蝦耐干性較差，為此，可利用耐干性試驗鑒別蝦苗的好壞。食性南美白對蝦的食性為雜食性偏動物性，對餌料的營養(yǎng)要求低，餌料粗蛋白含量2530%就可滿足要求。白天、夜間均攝食，夜間攝食為主，占日吃食量的70%左右。生長、壽命與繁殖習性南美白對蝦一般養(yǎng)成期只有110天左右，規(guī)格可達12公分。一般母蝦12個月以上就可性成熟，成熟后環(huán)境條件適宜可常年繁殖，一般壽命可達32個月左右。第二節(jié) 蝦苗的培育我地區(qū)由于海水水質(zhì)條件的限制，南美白對蝦的幼體培育很難取得批量的幼體，絕大多數(shù)采取從南方運輸0.5-0.8cm的仔蝦回來進行淡化，然后進行養(yǎng)殖，所以其

5、蝦苗的培育主要是蝦苗的淡化和中間培育。一、蝦苗的淡化選擇蝦苗大小等應注意這樣幾個方面，一是根據(jù)路途長短決定，長途運輸?shù)拿缦鄬π⌒?，成活率高；短途運輸時可以選擇大些的，這樣可以降低淡化時間和海水的用量。蝦苗的淡化有兩種方式：一是水泥池溫室育苗，集中淡化，這一般由育苗場負責。二是養(yǎng)殖戶利用土池自己淡化，可以在土池小溝中鋪設大棚膜，上封大棚頂，我地有這方面的成功事例，一般淡化率可達50左右。淡化方式：一般是要求運輸海水進行，配置的鹽度必須與運輸蝦苗的鹽度相一致，鹽度誤差3以內(nèi)，溫度2度以內(nèi)。初期23天以添加淡水為主，后每天可換水一半加淡水，一般810天及可淡化成功。淡化時要注意，一是有一定水色，二是

6、蝦料的配備，一般為蝦片，由專業(yè)廠家生產(chǎn)，也可適當投喂一些豐年蟲等，以增強蝦苗的活力。當鹽度下降至3以內(nèi)時，可以出苗，如是自己養(yǎng)殖的，可繼續(xù)進行大棚培育。二、養(yǎng)殖基礎設施建設1、養(yǎng)殖池建設 通常根據(jù)塑料薄膜12米寬度，設置養(yǎng)殖池。上口寬度9米、底部寬度8米、池深0.8米左右，即每口養(yǎng)殖池控制在1畝左右。池坡上蓋塑料薄膜防止在養(yǎng)殖過程中泥土塌方，池中設置一條寬3035厘米架空在水面上的走道，以利于投餌及觀察蝦生長等情況。2、進排水及增氧系統(tǒng)設置 養(yǎng)殖池每67畝打一口深3035米的地表咸水井，并配備每小時出地下水10噸左右的水泵及配電系統(tǒng)，地下水通過管道系統(tǒng)分送至各養(yǎng)殖池內(nèi)，排水系統(tǒng)中排水口設置成可

7、以調(diào)節(jié)的，可根據(jù)養(yǎng)殖季節(jié)調(diào)節(jié)養(yǎng)殖水位。增氧系統(tǒng)采用底部增氧技術，每畝設置0.75千瓦左右的風機一臺，每2米左右設置氣石一個或采用納米管。3、大棚設置 在每口養(yǎng)殖池上設置塑料大棚，通常大棚高度1.7米，寬為池口寬度。大棚的骨架采用毛竹或鍍鋅管制成，骨架密度為一米。骨架之間用3道橫梁固定，大棚內(nèi)部以中間過道為支撐點成V字形固定。4、養(yǎng)殖設施的投入 根據(jù)本地的生產(chǎn)實際情況，養(yǎng)殖基礎設施投入每畝養(yǎng)殖池約8000元左右，其中塑料薄膜約2000元，竹架約2000元，機械開挖池及配套人工月2000元，進排水及增氧系統(tǒng)設置約2000元。養(yǎng)殖設施的使用壽命為：塑料薄膜用23年、竹架45年，其他設施57年。二、養(yǎng)

8、殖技術及管理1、蝦苗放養(yǎng)前準備 在蝦苗放養(yǎng)前一個月左右對原有的養(yǎng)殖池及大棚進行清整和修理，并用生石灰（100200kg/畝）或漂白粉（1020kg/畝）進行消毒處理。待藥效失效后，向養(yǎng)殖池注水4050厘米（如果是河道水必須用80100目的篩絹網(wǎng)進行過濾入池），施肥前測量余氯，PH值，氨氮等理化指標。有余氯使用大蘇打（5kg/畝）處理；處理好后調(diào)節(jié)氨氮、亞鹽和PH值。氨氮不高于0.5mg/L（氨氮和PH值同時偏高毒性增強），亞鹽不高于0.3 mg/L，偏高使用全力邦 氨氮新克（23畝/包）。PH值7.89.0，偏低用石灰漿處理，偏高用全力邦 藍天碧水（68畝/瓶）+全力邦 特養(yǎng)三株（58畝/瓶）

9、進行調(diào)節(jié)。如果進水后理化指標都正常就只需使用全力邦 二氧化氯（23畝/包）消毒，23天后用全力邦 藍天碧水（68畝/瓶）解毒活水，然后使用全力邦 優(yōu)藻旺（810畝/瓶）+全力邦 肥得好肥（56畝/包）水培育單胞藻類。經(jīng)710天的培養(yǎng)，池水透明度保持在30厘米左右，水色呈黃綠色。2、蝦苗的選擇與放養(yǎng) 應選擇體色透明、體形肥壯、形態(tài)完整、體表光滑、全身無任何附著物，蝦體無損傷和畸形、肌肉飽滿、胃腸充盈食物，彈跳靈活、對外來刺激反應十分敏捷，體長大于0.8厘米、經(jīng)淡化處理、苗池的鹽度與養(yǎng)殖池內(nèi)鹽度小于3，且規(guī)格整齊的優(yōu)質(zhì)蝦苗。最好選用子一代蝦苗。蝦苗放養(yǎng)時大棚內(nèi)的水溫基本穩(wěn)定在20攝氏度以上，在南通

10、地區(qū)每年3月中旬以后放養(yǎng)第一茬蝦苗。放養(yǎng)密度根據(jù)養(yǎng)殖管理水平，通常放養(yǎng)810萬尾/畝。3、蝦池的水質(zhì)調(diào)控管理 南美白對蝦養(yǎng)殖采用地表井的水，沿海地區(qū)地表井的鹽度在35，在放蝦前井水入池后必須充分曝氣，在氣溫較低的早春用深井水（水溫在28攝氏度）供水；養(yǎng)殖過程中每天添加新水，前期保持40厘米水位，并保持30厘米的透明度，隨著蝦體的生長、夏季水溫的提高，水位逐漸調(diào)整至7080厘米；塑料大棚內(nèi)為了保持水體中溶氧的充足，必須24小時開啟增氧機；在養(yǎng)殖過程中蝦苗放養(yǎng)1個月內(nèi)開始潑灑全力邦 優(yōu)水優(yōu)藻素、全力邦 特養(yǎng)三株等有益微生物制劑，以后每隔15天左右潑灑一次，以保持水質(zhì)清新。4、蝦苗正式放養(yǎng)前要先經(jīng)過

11、試水。試水的方法一是可在蝦池中設置一個小型網(wǎng)箱，二是用水桶裝些池水，放入蝦苗，經(jīng)24小時的觀察，蝦活動狀況正常，證實池水毒性已消失，方可大批量地放養(yǎng)蝦苗，大批放養(yǎng)蝦苗前12小時潑灑全力邦 百草精華+全力邦 應激維他命（或者全力邦 金維組合）提高蝦苗抗應激能力，保苗護苗，提高成活率。放苗應選擇良好的天氣放，避免環(huán)境的劇烈變化對蝦苗造成損害。經(jīng)長途運輸后的蝦苗要注意裝蝦塑料袋水溫與池塘水溫間的溫差，可將塑料袋放在池中上，待兩者水溫基本一致后再將蝦苗放入池中。5、投餌管理 放苗后第二天開始投喂對蝦0號開口料、蝦片，在保證蝦苗吃好吃飽的同時，不能剩料。餌料質(zhì)量好壞關系到蝦的生長速度，成活率、抗病能力和

12、水質(zhì)。配合料應選擇優(yōu)質(zhì)、高營養(yǎng)和穩(wěn)定性好的。投喂方法：確定合理的投喂量是養(yǎng)殖的關鍵之一。料不足影響生長、成活率和抗病力，過多增加成本，污染底質(zhì)和水質(zhì)，并導致發(fā)病。因此投餌量應根據(jù)對蝦大小、水溫、水質(zhì)和天氣狀況等確定和調(diào)整。具體方法：放苗前半月內(nèi)：如果水質(zhì)培養(yǎng)好，天然餌料豐富，可少投或不投。一般可按蝦苗體重的710%投喂，每天2次，上午78時，下午56時。中期（體長310公分）按68%投喂，每天34次。后期（10公分以后）按45%投喂，每天確保四次。下午占整個料量的70%左右。 投餌技巧：堅持勤投少喂。傍晚后、夜間和清晨前多喂，白天烈日條件下少喂；水溫低于20度或高于34度時少喂；對蝦大量脫殼當

13、日少喂，脫殼一天后多喂；池內(nèi)競爭生物多時適當多喂；水質(zhì)良好時多喂，變劣時少喂；池內(nèi)餌料生物充足時少喂，總體投餌量應根據(jù)吃食、水質(zhì)等情況靈活掌握，一般每次投喂后在1.5小時內(nèi)吃完為度。6、大棚管理 通常情況下大棚第一茬和第三茬養(yǎng)殖過程中使用塑料薄膜覆蓋，第二茬為露天養(yǎng)殖。水質(zhì)管理很重要，為保證良好的底質(zhì)、水質(zhì)環(huán)境，應定期施用生物制劑（全力邦 優(yōu)水優(yōu)藻素、全力邦 特養(yǎng)三株）。不定期潑灑或餌料定期添加多糖等免疫藥物（全力邦 百草精華、全力邦 氨氮新克、全力邦 應激維他命、全力邦 金維組合、全力邦 特養(yǎng)三株）。日常管理：主要是觀察水質(zhì)、底質(zhì)、吃食、蝦苗活力、清除廢物、殘餌等。水質(zhì)管理 水質(zhì)管理好壞是關

14、鍵因素之一。整個養(yǎng)殖期間的水質(zhì)指標：溶氧5mg/l以上， PH值7.58.8，透明度2540公分，水色呈綠色、黃綠色或淡褐色。放苗后一個月內(nèi)以加水為主，少量添加水而不大量換水。中后期以換水為主，每次換水控制在總水體的1520%，不可大排大灌，防蝦產(chǎn)生應激反應。 日常管理： 底質(zhì)改良：定期使用全力邦 福底樂或全力邦 雙效改底，一般中后期710天左右使用一次。同時使用生物制劑（全力邦 優(yōu)水優(yōu)藻素、全力邦 反亞鹽先鋒、全力邦 反氨氮先鋒）以此控制硫化氫、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)。病害防治 堅持“無病早防、有病早治”的原則巡塘：每天早晚夜要多次巡塘。認真觀察蝦池情況，發(fā)展異常，要及時分析原因，采取相應措施加

15、以解決。 白對蝦病害的種類比較多，主要有以下幾類：病毒性、細菌性、寄生蟲類和營養(yǎng)性病害。病害的預防從清塘開始，通過定期施用底質(zhì)改良劑、消毒劑、合理調(diào)水等方法可有效防止病害的發(fā)生。細菌性疾病 一般有附肢變紅、斷須、爛鰓、爛尾、爛眼、甲殼潰瘍和蝦體彎曲等。這些病害生產(chǎn)上常選用二氧化氯或雙氧離子季胺鹽絡合碘進行治療，效果較好。原生動物疾病 主要是纖毛蟲類，一般先用全力邦 雙效改底第二天使用全力邦 纖凈可得到有效的治療。環(huán)境性疾病 如生長緩慢、甲殼軟、黑鰓等，通過改善水體環(huán)境、使用優(yōu)質(zhì)飼料、減輕池塘環(huán)境的有機污染。病毒性疾病 由于病毒性疾病難以治療，重點還是預防。主要防治藥物有全力邦 優(yōu)碘、全力邦 二

16、氧化氯等消毒、全力邦 本草精華、全力邦 金維組合、全力邦 應激維他命等增強體質(zhì)和抗病力，有一定的效果。大棚南美白對蝦養(yǎng)殖的幾個注意點對蝦養(yǎng)殖大有學問，養(yǎng)殖生產(chǎn)管理涉及天文（氣候）、地理（土質(zhì)），物理、化學、生物學，經(jīng)營還涉及到經(jīng)濟學。大棚養(yǎng)殖最大好處就是半可控式。目前我們早春蝦利用鍋爐加溫集中標粗，然后以10倍到15倍的面積分塘取得良好的效果，成功率9成以上，經(jīng)濟效益很高。但是到了秋季，大棚蝦養(yǎng)殖上就占不到優(yōu)勢，秋季蝦投苗時間在7月底到8月底，這期間溫度高，蝦苗應急容易生病。對此，有以下幾點需要注意：第一個注意點是：去掉大棚薄膜，加深水位，遮光，解毒，防止水過肥富營養(yǎng)化，得氣泡病。有條件的加蓋

17、遮陽網(wǎng)。第二個注意點是：蝦在2到5公分時候為轉(zhuǎn)肝期，這個時候蝦處在免疫力低下狀態(tài)，應減少投喂來減小肝臟負擔，補充微量元素。建議使用全力邦肝膽速康+全力邦金維組合（或全力邦應激維他命）潑灑或拌料第三個注意點是：蓋棚時注意蝦的應急，在蓋棚前后用全力邦應激維他命潑灑，大棚門不要關，減小蓋棚前后的溫差。第四個注意點是：秋季早晚溫差大，容易倒澡（建議根據(jù)情況提前使用全力邦藍天碧水預防倒藻），這時減小溫差的辦法就是白天開門，晚上關門，即使水溫在30度也要這么做，讓溫度慢慢降，水溫26到28度是白斑病易發(fā)溫度，盡力做到池水避免在這個溫度。第五個注意點是：狐菌感染。秋季是狐菌傳播最厲害的時期，控制水里有機質(zhì)，

18、降低ph值，及時補充生物菌，增加池底溶解氧。必要時用消毒劑定期消毒，(二氧化氯、碘）減少狐菌總量。第六個注意點是：蝦蛻殼不遂。到了低溫時候蝦有應急性蛻殼，這時就會有蝦殼不硬而死亡，這時應該做的是搞好水質(zhì)，提高蝦的營養(yǎng)，增加鈣鎂的補充（建議使用全力邦蒜油活力鈣），提高水位，管好池底。能注意到這些 蝦的成功率會高的多。對蝦白斑綜合癥防治病原 對蝦白斑綜合癥是由白斑綜合癥桿狀病毒復合體引發(fā)的一種綜合性病癥。白斑綜合癥桿狀病毒復合體主要有皮下及造血組織壞死桿狀病毒、日本對蝦桿狀病毒、系統(tǒng)性外胚層和中胚層桿狀病毒及白斑桿狀病毒等。病毒粒子為桿狀，包含雙鏈DNA。斑節(jié)對蝦、日本對蝦、中國對蝦、南

19、美白對蝦等都能因感染而患病，甚至病重造成死亡。白斑綜合癥桿狀病毒復合體主要對蝦體的造血組織、結締組織、前后腸的上皮、血細胞、鰓等系統(tǒng)進行感染破壞。急性感染引起蝦攝食量驟降。頭胸甲與腹節(jié)甲殼易于被揭開而不粘著真皮(即所謂的殼易剝離)，并在甲殼上可見到明顯的白斑，有些感染白斑綜合癥桿狀病毒復合體的病蝦也顯示出通體淡紅色或紅棕色(尤其在南美白對蝦的發(fā)病中尤為體現(xiàn))，這可能是由于表皮色素細胞擴散所致。此類病毒復合體的毒力較強，從出現(xiàn)癥狀到死亡只有3-5天的時間，甚至更短。此病的感染率較高，7天左右可使池中70以上的蝦得病，甚至死亡。白斑綜合癥桿狀病毒復合體既可通過組織學方法與電鏡觀察進行診斷，也可通過

20、基因核酸探針進行診斷?；蚝怂崽结槻僮骱啽?，特異性與敏感性高，并且運用于檢測早期感染。這一方法所需要設備簡單，對于一般養(yǎng)殖單位、病害防治單位或個人都可進行操作，既經(jīng)濟實用又準確無誤，并能在發(fā)病前20-40天作出預報，給指導生產(chǎn)者提前做到預防。1993年以來，白斑綜合癥桿狀病毒復合體在我國沿海養(yǎng)殖區(qū)開始流行。以白斑桿狀病毒為甚，幾乎在對蝦養(yǎng)殖區(qū)普遍發(fā)生，危害性極大，給對蝦養(yǎng)殖造成嚴重打擊。隨著南美白對蝦的淡化養(yǎng)殖，白斑桿狀病毒對淡水養(yǎng)殖的對蝦影響也逐步顯示出來。筆者從全國各地的對蝦養(yǎng)殖病害的發(fā)生、發(fā)展了解到在以往在淡水甚至半咸水中很少發(fā)現(xiàn)的白斑病越來越多，造成的損失也越來越大。病癥及病理變化病蝦

21、一般是停止攝食，行動遲鈍，體弱，彈跳無力，漫游于水面或伏在池邊、池底不動，很快死。病蝦體色往往輕度變紅或暗紅或紅棕色，部分蝦體的體色也不會改變。發(fā)病初期可在頭胸甲上見到針尖樣大小白色斑點，數(shù)量不是很多，需注意觀察才能見到。并且可見對蝦腸胃還充滿食物，頭胸甲不易剝離。病情嚴重的蝦體較軟，白色斑點擴大甚至連成片狀。有嚴重者全身都有白斑，有部分蝦伴肌肉發(fā)白，腸胃也沒有食物，空空的，用手擠壓甚至能擠出黃色液體，頭胸甲很容易剝離。病蝦的肝胰臟腫大，顏色變淡且有糜爛現(xiàn)象，血凝時間長，甚至不凝。流行情況及診斷方法白斑病病程急，一般蝦池發(fā)病后2-3天，最多也不過7天可使全池蝦死亡。病蝦小者體長4厘米，大者7-

22、8厘米以上。因此對蝦體早期白斑病的確切診斷至關重要。白斑病主要是水平傳播，經(jīng)口感染，即由于病蝦把帶毒的糞便排入水體中，污染了水體或餌料。那么健康的蝦吞食后感染，或健康的蝦吞食病蝦、死蝦后感染，或使用發(fā)病池塘排出的污水而感染等。白斑病也常繼發(fā)弧菌病，使病蝦死亡更加迅速，死亡率也更大。發(fā)病前期水體理化因子變化較大，pH值在一天中的變化甚至超過0.5，水體的透明度較小，有機物的耗氧量較大。白斑病的診斷，從外觀癥狀即可初步確診，也可通過目前常用的基因核酸探針的方法進行診斷是否攜帶病毒。做到盡早預防或采取正確的防治處理方法。預防及治療方法由于白斑病毒的來勢較快，感染率較高，死亡率較大。因此，對白斑病的預

23、防工作尤為重要。首先要做好養(yǎng)殖池塘的清淤、消毒及培水工作。其次要選擇健康無病毒的蝦池進行放養(yǎng)。第三，飼養(yǎng)管理過程中要注意水質(zhì)及各種理化因子的變化。保持水體的相對穩(wěn)定。第四，投喂營養(yǎng)全面的顆粒飼料。第五，堅持巡塘，定期檢查，正確診斷，積極治療。養(yǎng)殖過程中一般采用藍天碧水、優(yōu)水優(yōu)藻素等。保持水體的對穩(wěn)定，采用優(yōu)碘、二氧化氯、百害滅等進行池塘消毒，殺滅抑制水體中病原微生物的發(fā)生、發(fā)展。飼料中添加（或同時潑灑）金維組合、應激維他命、本草精華、特養(yǎng)三株等提高蝦體的免疫力，改善腸胃的微循環(huán)，同時添加抗菌星、氟效奇等抗菌、抑毒藥物控制體內(nèi)病原微生物的發(fā)生、發(fā)展。發(fā)病蝦池的控制方法：首先采用本草精華+金維組合

24、全池潑灑， 4-5小時后采用優(yōu)碘或二氧化氯進行全池潑灑，第二天使用雙效改底，第三天藍天碧水，第六天起全池潑灑優(yōu)水優(yōu)藻素，在外用藥物的同時，須在飼料中添加部分藥品及添加劑，通常飼料添加中抗菌星或氟效奇、 金維組合、多效大蒜素，須連續(xù)投喂5-7天。治療效果及分析1. 根據(jù)白斑病毒的病因、發(fā)生、發(fā)展特點。采用二氧化氯這種對細菌及真菌等有強烈的抑制效果對蝦刺激性小的消毒劑，對裸病毒有較高的抑殺作用，明顯起到徹底消毒，切除外源性的病原體的侵脅、感染的作用。2. 采用抗菌星、氟效奇等進行內(nèi)服，可抑制蝦體內(nèi)的病原微生物的發(fā)生、發(fā)展。尤其是氟效奇控制弧菌的繼發(fā)性感染。3. 采用藍天碧水、優(yōu)水優(yōu)藻素對水質(zhì)進行控制。主要是培養(yǎng)有益微生物的優(yōu)勢種群，來抑制水體中有害微生物的發(fā)生、發(fā)展。同時優(yōu)水優(yōu)藻素有益微生物也可以分解池中的氨氮、亞硝酸鹽，維持水體中各種理化因子的平衡，保持水體的對穩(wěn)定。4. 采用金維組合、應激維他命、本草精華等是改