骨科患者營養(yǎng)宣教

1、 骨科患者的營養(yǎng)宣教骨科患者的營養(yǎng)宣教主講人：沈王敏骨科患者飲食禁忌 多吃肉骨頭 多補鈣質(zhì) 喝水少 過食白糖 多喝牛奶 肉骨頭主要成份是鈣磷，若骨折后大量攝入，導(dǎo)致骨質(zhì)內(nèi)無機質(zhì)成份提高，使有機質(zhì)比例失調(diào)，會對骨折早期愈合產(chǎn)生阻礙作用，但新鮮的肉骨頭湯味道鮮美，有刺激食欲作用，少吃無妨。 骨折不是骨質(zhì)疏松，骨折病人并不缺鈣，增加鈣的攝入量并不能加速斷骨的愈合，而對于長期臥床骨折病人，有引起血鈣增高的潛在危險。 臥床病人活動少，腸蠕動減弱，加上飲水減少，容易引起大便干結(jié)。長期臥床，小便儲留，容易誘發(fā)尿路結(jié)石和泌尿系感染。相反需要增加水的攝入量，成人每天1200 -1500ml。 大量攝取白糖，將引

2、起葡萄糖的急劇代謝，從而產(chǎn)生代謝中間物質(zhì)，如丙酮酸，乳酸等，使機體呈酸性中毒狀態(tài)。此時堿性的鈣，鎂，鈉等離子，被立即調(diào)動參加中和作用，以防血液出現(xiàn)酸性。如此大量的鈣消耗，將不利于骨折病人的康復(fù)。 維生素b1是糖在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為能量時的必需的物質(zhì)，過多白糖，使維生素b1含量不足，大大降低神經(jīng)和肌肉的活動能力，亦影響功能的恢復(fù) 牛奶可致有些人便秘，而檸檬水和橘子汁會促進腸道蠕動 為了更快更好地促進骨折愈合，骨折病人應(yīng)做好圍手術(shù)期的健康飲食宣教，根據(jù)病情發(fā)展，配以不同的食物。術(shù)前 進食高熱量，高蛋白質(zhì)，維生素及果膠成分豐富的食物，以增強抵抗力，糾正營養(yǎng)不良，進食高粗纖維食物，多飲水以保持排便通暢 擇期手術(shù)患者術(shù)前一日晚用肥皂水或者開塞露灌腸，排除腸道淤積的糞便，以預(yù)防麻醉后因肛門括約肌松弛而在術(shù)中排便，造成污染和術(shù)后糞便淤積，腹脹 骨折早期（1-2周） 以清淡為主，如蛋類，豆制品，蔬菜，魚湯，瘦肉等，不要吃油膩，燥熱，酸辣的食物，不可過早吃肥膩滋補的食物，比如骨頭湯，肥雞，燉水魚等，否則淤血積滯，難以消散，必致拖延恢復(fù)時間。 骨折中期（2-4周） 飲食上由清淡轉(zhuǎn)為適當(dāng)?shù)母郀I養(yǎng)補充，用來滿足骨痂生長的需要，可在初期的食譜上加食骨頭湯、動物肝臟等，以補充更多的維生素、蛋白質(zhì)和鈣。 骨折后期（5周以上） 飲食上可以解除禁忌，食譜可再配以老母雞湯、養(yǎng)骨湯、燉魚等 謝謝觀賞wps officema