酒店營銷與策劃教案

1、酒店營銷與策劃教案項目一：酒店營銷基礎(chǔ)知識本次課標(biāo)題: 項目一  酒店營銷基礎(chǔ)知識授課班級酒管081/082上課時間4學(xué)時上課地點文科綜合實訓(xùn)中心教學(xué)目標(biāo)能力(技能)目標(biāo)知識目標(biāo)素質(zhì)要求1 了解酒店市場營銷的概念；2 熟悉酒店市場營銷活動的特點和酒店營銷管理過程；3 掌握營銷管理的內(nèi)容及酒店營銷活動的對策。1.市場的多種含義和類型2.市場營銷及相關(guān)概念主動學(xué)習(xí)的精神、積極參與課堂教學(xué)活動，認(rèn)真負(fù)責(zé)，具有調(diào)查分析的能力。能力訓(xùn)練及任務(wù)案例1.認(rèn)識市場；2.市場營銷觀念與銷售觀念的區(qū)別；3.社會營銷觀念與市場營銷觀念的聯(lián)系和區(qū)別；4酒店營銷管理過程；5. 營銷管理的內(nèi)容及酒店營銷活動的對

2、策。參考資料1李麗.酒店營銷與公關(guān)實務(wù).廣州：廣東經(jīng)濟(jì)出版社，2008 2顧春梅.國際市場營銷學(xué).北京:中國物質(zhì)出版社3嚴(yán)偉.旅游飯店市場營銷。上海:上海交通大學(xué)出版社,20034鄭紅.現(xiàn)代酒店市場營銷.廣東:廣東旅游出版社,20075洪濤.飯店管理實務(wù).福州:東南大學(xué)出版社,2007課程單元設(shè)計步驟教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方法教學(xué)手段學(xué)生活動時間分配告知(教學(xué)內(nèi)容、目的)1. 酒店市場與市場營銷的內(nèi)涵2. 市場營銷知識現(xiàn)場教學(xué)多媒體教學(xué)課堂聽講10分鐘引入（任務(wù)項目）1. 通過對比，引出市場的三層含義2. 市場營銷的現(xiàn)狀現(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動多媒體教學(xué)、虛擬現(xiàn)實技術(shù)課堂聽講10分鐘操練(掌握初步和基本能力)1

3、市場的含義2市場營銷管理的五個歷史階段現(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動項目教學(xué)多媒體教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、虛擬項目現(xiàn)場實訓(xùn)：學(xué)生獨立完成項目任務(wù)80分鐘深化(加深對基本能力的體會)1對任務(wù)進(jìn)行總結(jié)；2針對各自完成效果互相展開討論；3對出現(xiàn)的問題進(jìn)行解決。現(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動項目教學(xué)案例分析多媒體教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、虛擬項目現(xiàn)場實訓(xùn)：以學(xué)生為主體完成討論20分鐘歸納（知識和能力）1. 市場的含義，酒店市場營銷的概念2市場營銷管理哲學(xué)的社會營銷階段現(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動案例分析多媒體教學(xué)學(xué)生完成歸納為主，教師引導(dǎo)為輔20分鐘訓(xùn)練鞏固擴展檢驗以某酒店為例，說明社會營銷哲學(xué)在其的應(yīng)用?，F(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動項目教學(xué)多媒體教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、虛擬項

4、目現(xiàn)場實訓(xùn)：學(xué)生自主完成20分鐘總結(jié)評價學(xué)生的工作現(xiàn)場教學(xué)案例分析多媒體教學(xué)學(xué)生記錄；討論10分鐘作業(yè)對某間酒店現(xiàn)行的營銷管理進(jìn)行分析與評估。多媒體教學(xué)課堂聽講；課后實訓(xùn)10分鐘后記項目二：酒店營銷市場調(diào)研及分析本次課標(biāo)題: 項目二 酒店營銷市場調(diào)研及分析授課班級酒管081/082上課時間12學(xué)時上課地點文科綜合實訓(xùn)中心教學(xué)目標(biāo)能力(技能)目標(biāo)知識目標(biāo)素質(zhì)要求1.了解酒店市場調(diào)查的目的、范圍及步驟；2.熟悉酒店內(nèi)外營銷環(huán)境，掌握酒店市場調(diào)研的基本方法和調(diào)查訪問技巧；3.調(diào)查報告的撰寫步驟及簡單的內(nèi)容分析能力；4酒店市場預(yù)測的內(nèi)容、步驟和方法。1.酒店市場調(diào)研的基本方法和調(diào)查訪問技巧；

5、2.酒店市場預(yù)測的內(nèi)容、步驟和方法。主動學(xué)習(xí)的精神、積極參與課堂教學(xué)活動，認(rèn)真負(fù)責(zé)，具有調(diào)查分析的能力。能力訓(xùn)練及任務(wù)案例1. 酒店營銷調(diào)查問卷設(shè)計；2. 酒店營銷調(diào)研的內(nèi)容；3. 酒店營銷調(diào)研的一般程序；4. 營銷調(diào)研方法；5. 抽樣設(shè)計方法；6. 市場調(diào)研報告的撰寫。參考資料1李麗.酒店營銷與公關(guān)實務(wù).廣州：廣東經(jīng)濟(jì)出版社，2008 2顧春梅.國際市場營銷學(xué).北京:中國物質(zhì)出版社3嚴(yán)偉.旅游飯店市場營銷。上海:上海交通大學(xué)出版社,20034鄭紅.現(xiàn)代酒店市場營銷.廣東:廣東旅游出版社,20075洪濤.飯店管理實務(wù).福州:東南大學(xué)出版社,2007課程單元設(shè)計步驟教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方法教學(xué)手段學(xué)生活

6、動時間分配告知(教學(xué)內(nèi)容、目的)1.酒店市場營銷環(huán)境的概念和特點。2市場營銷的歷史現(xiàn)場教學(xué)多媒體教學(xué)課堂聽講10分鐘引入（任務(wù)項目）1通過引導(dǎo)案例，引出酒店市場營銷環(huán)境的內(nèi)容。2.酒店市場營銷環(huán)境包含的宏觀環(huán)境和微觀環(huán)境?，F(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動多媒體教學(xué)、虛擬現(xiàn)實技術(shù)課堂聽講10分鐘操練(掌握初步和基本能力)1酒店市場調(diào)查的目的；2酒店市場調(diào)查的步驟；3. 酒店市場調(diào)查的方法；4.市場調(diào)查訪問技巧；5.酒店市場預(yù)測。現(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動項目教學(xué)多媒體教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、虛擬項目現(xiàn)場實訓(xùn)：學(xué)生獨立完成項目任務(wù)440分鐘深化(加深對基本能力的體會)1對任務(wù)進(jìn)行總結(jié)；2針對各自完成效果互相展開討論；3對出現(xiàn)的問題

7、進(jìn)行解決。現(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動項目教學(xué)案例分析多媒體教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、虛擬項目現(xiàn)場實訓(xùn)：以學(xué)生為主體完成討論20分鐘歸納（知識和能力）1. 酒店市場調(diào)查的步驟和方法；2酒店市場預(yù)測內(nèi)容和方法。現(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動案例分析多媒體教學(xué)學(xué)生完成歸納為主，教師引導(dǎo)為輔20分鐘訓(xùn)練鞏固擴展檢驗以某酒店為例，為其做一份市場調(diào)查問卷。現(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動項目教學(xué)多媒體教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、虛擬項目現(xiàn)場實訓(xùn)：學(xué)生自主完成20分鐘總結(jié)評價學(xué)生的工作現(xiàn)場教學(xué)案例分析多媒體教學(xué)學(xué)生記錄；討論10分鐘作業(yè)收集資料，用定量的方法，對某間酒店下一個月的入住率進(jìn)行預(yù)測。多媒體教學(xué)課堂聽講；課后實訓(xùn)10分鐘后記項目三：酒店營銷市場細(xì)分和營銷策略

8、選擇本次課標(biāo)題: 項目三 營銷市場細(xì)分和營銷策略選擇授課班級酒管081/082上課時間6學(xué)時上課地點文科綜合實訓(xùn)中心教學(xué)目標(biāo)能力(技能)目標(biāo)知識目標(biāo)素質(zhì)要求1.認(rèn)知酒店營銷市場細(xì)分的概念、作用及原則；2酒店市場細(xì)分的依據(jù)；3酒店市場細(xì)分的步驟和方法；4.酒店營銷目標(biāo)市場的選擇及其營銷策略。1.掌握酒店市場細(xì)分的步驟和方法； 2. 酒店營銷目標(biāo)市場的選擇依據(jù)和選擇模式及步驟； 3酒店目標(biāo)市場的營銷策略。主動學(xué)習(xí)的精神、積極參與課堂教學(xué)活動，認(rèn)真負(fù)責(zé)，具有調(diào)查分析的能力。能力訓(xùn)練及任務(wù)案例1酒店市場細(xì)分作用分析；2酒店市場細(xì)分原則分析；3酒店市場細(xì)分依據(jù)分析；4酒店市場細(xì)分步驟；5選擇酒

9、店目標(biāo)市場的標(biāo)準(zhǔn)分析；6酒店目標(biāo)市場的選擇模式分析；7.酒店目標(biāo)市場營銷策略分析。參考資料1李麗.酒店營銷與公關(guān)實務(wù).廣州：廣東經(jīng)濟(jì)出版社，2008 2嚴(yán)偉.旅游飯店市場營銷.上海:上海交通大學(xué)出版社,20033鄭紅.現(xiàn)代酒店市場營銷.廣東:廣東旅游出版社,20074楊衛(wèi) 劉慧明.酒店營銷經(jīng)理培訓(xùn)教程.廣東:廣東經(jīng)濟(jì)出版社,20065酒店與代理商網(wǎng)站及相關(guān)研究網(wǎng)站課程單元設(shè)計步驟教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方法教學(xué)手段學(xué)生活動時間分配告知(教學(xué)內(nèi)容、目的)1酒店市場細(xì)分的原則和方法；2酒店營銷目標(biāo)市場的選擇；3酒店目標(biāo)市場的營銷策略?，F(xiàn)場教學(xué)多媒體教學(xué)預(yù)習(xí)10分鐘引入（任務(wù)項目）酒店目標(biāo)市場的概念和作用現(xiàn)場教

10、學(xué)任務(wù)驅(qū)動多媒體教學(xué)、虛擬現(xiàn)實技術(shù)課堂聽講10分鐘操練(掌握初步和基本能力)1酒店市場細(xì)分的原則和依據(jù)；2酒店市場細(xì)分的步驟和方法；3酒店目標(biāo)市場的含義和選擇標(biāo)準(zhǔn)以及影響因素；4酒店目標(biāo)市場的選擇模式；5酒店營銷目標(biāo)市場的營銷策略?，F(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動項目教學(xué)多媒體教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、虛擬項目現(xiàn)場實訓(xùn)：學(xué)生獨立完成項目任務(wù)170分鐘深化(加深對基本能力的體會)1對任務(wù)進(jìn)行總結(jié)；2針對各自完成效果互相展開討論；3對出現(xiàn)的問題進(jìn)行解決?，F(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動項目教學(xué)案例分析多媒體教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、虛擬項目現(xiàn)場實訓(xùn)：以學(xué)生為主體完成討論20分鐘歸納（知識和能力）1. 酒店市場細(xì)分的原則和方法；2酒店營銷目標(biāo)市場的選

11、擇；3酒店營銷目標(biāo)市場的營銷策略?，F(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動案例分析多媒體教學(xué)學(xué)生完成歸納為主，教師引導(dǎo)為輔20分鐘訓(xùn)練鞏固擴展檢驗以某酒店為例，為其選擇目標(biāo)市場?，F(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動項目教學(xué)多媒體教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、虛擬項目現(xiàn)場實訓(xùn)：學(xué)生自主完成20分鐘總結(jié)評價學(xué)生的工作現(xiàn)場教學(xué)案例分析多媒體教學(xué)學(xué)生記錄；討論10分鐘作業(yè)根據(jù)酒店市場自選一個子市場進(jìn)行綜合分析。多媒體教學(xué)課堂聽講；課后實訓(xùn)10分鐘后記項目四：酒店營銷市場定位本次課標(biāo)題: 項目四  酒店營銷市場定位授課班級酒管081/082上課時間6學(xué)時上課地點文科綜合實訓(xùn)中心教學(xué)目標(biāo)能力(技能)目標(biāo)知識目標(biāo)素質(zhì)要求1.酒店市場定位的概念、作用與定位

12、依據(jù)；2酒店定位的步驟與策略。1.酒店市場定位的概念和策略； 2.酒店市場定位的步驟。主動學(xué)習(xí)的精神、積極參與課堂教學(xué)活動，認(rèn)真負(fù)責(zé)，具有調(diào)查分析的能力。能力訓(xùn)練及任務(wù)案例1酒店市場定位依據(jù)分析；2酒店市場定位步驟分析；3酒店市場定位類型分析；4酒店市場定位策略分析。參考資料1李麗.酒店營銷與公關(guān)實務(wù).廣州：廣東經(jīng)濟(jì)出版社，2008 2嚴(yán)偉.旅游飯店市場營銷.上海:上海交通大學(xué)出版社,20033鄭紅.現(xiàn)代酒店市場營銷.廣東:廣東旅游出版社,20074楊衛(wèi) 劉慧明.酒店營銷經(jīng)理培訓(xùn)教程.廣東:廣東經(jīng)濟(jì)出版社,20065酒店與代理商網(wǎng)站及相關(guān)研究網(wǎng)站課程單元設(shè)計步驟教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方法教學(xué)手段學(xué)生活動

13、時間分配告知(教學(xué)內(nèi)容、目的)1酒店市場定位的概念；2酒店市場定位策略；3酒店市場定位步驟?，F(xiàn)場教學(xué)多媒體教學(xué)預(yù)習(xí)10分鐘引入（任務(wù)項目）酒店市場定位現(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動多媒體教學(xué)、虛擬現(xiàn)實技術(shù)課堂聽講10分鐘操練(掌握初步和基本能力)1酒店市場定位依據(jù)分析；2酒店市場定位步驟分析；3酒店類型的劃分；4酒店市場定位的幾個步驟?，F(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動項目教學(xué)多媒體教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、虛擬項目現(xiàn)場實訓(xùn)：學(xué)生獨立完成項目任務(wù)170分鐘深化(加深對基本能力的體會)1對任務(wù)進(jìn)行總結(jié)；2針對各自完成效果互相展開討論；3對出現(xiàn)的問題進(jìn)行解決?，F(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動項目教學(xué)案例分析多媒體教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、虛擬項目現(xiàn)場實訓(xùn)：以學(xué)生為

14、主體完成討論20分鐘歸納（知識和能力）1. 酒店市場定位方法與依據(jù)；2現(xiàn)行酒店常用的市場定位策略分析；3、酒店市場定位策略?，F(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動案例分析多媒體教學(xué)學(xué)生完成歸納為主，教師引導(dǎo)為輔20分鐘訓(xùn)練鞏固擴展檢驗舉例說明某一酒店的市場定位的依據(jù)與特點?，F(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動項目教學(xué)多媒體教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、虛擬項目現(xiàn)場實訓(xùn)：學(xué)生自主完成20分鐘總結(jié)評價學(xué)生的工作現(xiàn)場教學(xué)案例分析多媒體教學(xué)學(xué)生記錄；討論10分鐘作業(yè)酒店依據(jù)那些因素進(jìn)行市場定位的？多媒體教學(xué)課堂聽講；課后實訓(xùn)10分鐘后記項目五：酒店產(chǎn)品營銷本次課標(biāo)題: 項目五 酒店產(chǎn)品營銷授課班級酒管081/082上課時間4學(xué)時上課地點文科綜合實

15、訓(xùn)中心教學(xué)目標(biāo)能力(技能)目標(biāo)知識目標(biāo)素質(zhì)要求1.了解酒店產(chǎn)品及其構(gòu)成，理解產(chǎn)品組合的含義與產(chǎn)品組合的策略；2酒店產(chǎn)品生命周期的特點與策略；3酒店新產(chǎn)品開發(fā)技能。1.酒店產(chǎn)品的含義；2.產(chǎn)品的生命周期；3.新產(chǎn)品開發(fā)的策略。主動學(xué)習(xí)的精神、積極參與課堂教學(xué)活動，認(rèn)真負(fù)責(zé)，具有調(diào)查分析的能力。能力訓(xùn)練及任務(wù)案例1酒店產(chǎn)品的概念；2酒店產(chǎn)品的層次；3酒店產(chǎn)品的構(gòu)成；4酒店產(chǎn)品的組合；5產(chǎn)品周期理論；6酒店產(chǎn)品不同生命周期階段的特點與策略；7酒店新產(chǎn)品開發(fā)。參考資料1李麗.酒店營銷與公關(guān)實務(wù).廣州：廣東經(jīng)濟(jì)出版社，2008 2嚴(yán)偉.旅游飯店市場營銷.上海:上海交通大學(xué)出版社,20033鄭紅.現(xiàn)代酒店

16、市場營銷.廣東:廣東旅游出版社,20074楊衛(wèi) 劉慧明.酒店營銷經(jīng)理培訓(xùn)教程.廣東:廣東經(jīng)濟(jì)出版社,20065酒店與代理商網(wǎng)站及相關(guān)研究網(wǎng)站課程單元設(shè)計步驟教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方法教學(xué)手段學(xué)生活動時間分配告知(教學(xué)內(nèi)容、目的)1酒店產(chǎn)品與產(chǎn)品組合；2酒店產(chǎn)品的生命周期；3酒店新產(chǎn)品開發(fā)?，F(xiàn)場教學(xué)多媒體教學(xué)預(yù)習(xí)10分鐘引入（任務(wù)項目）酒店產(chǎn)品營銷策略現(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動多媒體教學(xué)、虛擬現(xiàn)實技術(shù)課堂聽講10分鐘操練(掌握初步和基本能力)1酒店產(chǎn)品的層次分析；2酒店產(chǎn)品生命周期分析；3酒店新產(chǎn)品開發(fā)；現(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動項目教學(xué)多媒體教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、虛擬項目現(xiàn)場實訓(xùn)：學(xué)生獨立完成項目任務(wù)80分鐘深化(加深對基本能力

17、的體會)1對任務(wù)進(jìn)行總結(jié)；2針對各自完成效果互相展開討論；3對出現(xiàn)的問題進(jìn)行解決?，F(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動項目教學(xué)案例分析多媒體教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、虛擬項目現(xiàn)場實訓(xùn)：以學(xué)生為主體完成討論20分鐘歸納（知識和能力）1. 酒店產(chǎn)品的特點；2酒店有形產(chǎn)品和無形產(chǎn)品的層次；3、酒店新產(chǎn)品開發(fā)的過程?，F(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動案例分析多媒體教學(xué)學(xué)生完成歸納為主，教師引導(dǎo)為輔20分鐘訓(xùn)練鞏固擴展檢驗舉例說明酒店產(chǎn)品為何會有生命周期，酒店產(chǎn)品的生命周期包含那些階段。現(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動項目教學(xué)多媒體教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、虛擬項目現(xiàn)場實訓(xùn)：學(xué)生自主完成20分鐘總結(jié)評價學(xué)生的工作現(xiàn)場教學(xué)案例分析多媒體教學(xué)學(xué)生記錄；討論10分鐘作業(yè)酒店為何要進(jìn)

18、行新產(chǎn)品開發(fā)?多媒體教學(xué)課堂聽講；課后實訓(xùn)10分鐘后記項目六：酒店產(chǎn)品價格策略本次課標(biāo)題: 項目五 酒店產(chǎn)品價格策略授課班級酒管081/082上課時間4學(xué)時上課地點文科綜合實訓(xùn)中心教學(xué)目標(biāo)能力(技能)目標(biāo)知識目標(biāo)素質(zhì)要求1. 了解酒店產(chǎn)品定價的基本程序、定價方法與策略；2掌握酒店分析影響酒店產(chǎn)品定價的因素；3產(chǎn)品定價技能。1 定價的影響因素；2 酒店有效定價的基本程序； 3 酒店定價方法與策略； 4 菜肴與酒水的定價。主動學(xué)習(xí)的精神、積極參與課堂教學(xué)活動，認(rèn)真負(fù)責(zé)，具有調(diào)查研究的能力。能力訓(xùn)練及任務(wù)案例1酒店有效定價的基本程序；2酒店定價方法與策略；3菜肴與酒水的定價。參考資料1李麗

19、.酒店營銷與公關(guān)實務(wù).廣州：廣東經(jīng)濟(jì)出版社，2008 2嚴(yán)偉.旅游飯店市場營銷.上海:上海交通大學(xué)出版社,20033鄭紅.現(xiàn)代酒店市場營銷.廣東:廣東旅游出版社,20074楊衛(wèi) 劉慧明.酒店營銷經(jīng)理培訓(xùn)教程.廣東:廣東經(jīng)濟(jì)出版社,20065酒店與代理商網(wǎng)站及相關(guān)研究網(wǎng)站課程單元設(shè)計步驟教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方法教學(xué)手段學(xué)生活動時間分配告知(教學(xué)內(nèi)容、目的)1 定價的影響因素；2 酒店有效定價的基本程序； 3 酒店定價方法與策略； 4 菜肴與酒水的定價?，F(xiàn)場教學(xué)多媒體教學(xué)預(yù)習(xí)10分鐘引入（任務(wù)項目）酒店產(chǎn)品價格制訂策略現(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動多媒體教學(xué)、虛擬現(xiàn)實技術(shù)課堂聽講10分鐘操練(掌握初步和基本能力)1酒店

20、有效定價的基本程序；2酒店定價方法與策略；3菜肴與酒水的定價?，F(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動項目教學(xué)多媒體教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、虛擬項目現(xiàn)場實訓(xùn)：學(xué)生獨立完成項目任務(wù)80分鐘深化(加深對基本能力的體會)1對任務(wù)進(jìn)行總結(jié)；2針對各自完成效果互相展開討論；3對出現(xiàn)的問題進(jìn)行解決?，F(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動項目教學(xué)案例分析多媒體教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、虛擬項目現(xiàn)場實訓(xùn)：以學(xué)生為主體完成討論20分鐘歸納（知識和能力）1. 了解酒店產(chǎn)品定價的基本程序、定價方法與策略；2掌握酒店分析影響酒店產(chǎn)品定價的因素；3產(chǎn)品定價技能?，F(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動案例分析多媒體教學(xué)學(xué)生完成歸納為主，教師引導(dǎo)為輔20分鐘訓(xùn)練鞏固擴展檢驗如何進(jìn)行產(chǎn)品的價格管理？現(xiàn)場教學(xué)任

21、務(wù)驅(qū)動項目教學(xué)多媒體教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、虛擬項目現(xiàn)場實訓(xùn)：學(xué)生自主完成20分鐘總結(jié)評價學(xué)生的工作現(xiàn)場教學(xué)案例分析多媒體教學(xué)學(xué)生記錄；討論10分鐘作業(yè)設(shè)計一份某酒店的產(chǎn)品價格單多媒體教學(xué)課堂聽講；課后實訓(xùn)10分鐘后記項目七：酒店營銷渠道本次課標(biāo)題: 項目七  酒店營銷渠道授課班級酒管081/082上課時間2學(xué)時上課地點文科綜合實訓(xùn)中心教學(xué)目標(biāo)能力(技能)目標(biāo)知識目標(biāo)素質(zhì)要求1. 酒店營銷渠道的選擇方法與依據(jù)；2現(xiàn)行酒店常用的營銷中介分析技能；3、酒店渠道選擇技能。1酒店營銷渠道概念；2酒店營銷中介； 3酒店營銷渠道的實施。主動學(xué)習(xí)的精神、積極參與課堂教學(xué)活動，認(rèn)真負(fù)責(zé)，具有調(diào)查分析的能力。

22、能力訓(xùn)練及任務(wù)案例1酒店營銷渠道類型分析；2酒店營銷中介分析；3酒店營銷渠道選擇；4酒店營銷渠道實施。參考資料1李麗.酒店營銷與公關(guān)實務(wù).廣州：廣東經(jīng)濟(jì)出版社，2008 2嚴(yán)偉.旅游飯店市場營銷.上海:上海交通大學(xué)出版社,20033鄭紅.現(xiàn)代酒店市場營銷.廣東:廣東旅游出版社,20074楊衛(wèi) 劉慧明.酒店營銷經(jīng)理培訓(xùn)教程.廣東:廣東經(jīng)濟(jì)出版社,20065酒店與代理商網(wǎng)站及相關(guān)研究網(wǎng)站課程單元設(shè)計步驟教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方法教學(xué)手段學(xué)生活動時間分配告知(教學(xué)內(nèi)容、目的)1酒店營銷渠道類型；2酒店營銷中介；3酒店營銷渠道選擇?，F(xiàn)場教學(xué)多媒體教學(xué)預(yù)習(xí)5分鐘引入（任務(wù)項目）酒店營銷渠道選擇與實施現(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)

23、動多媒體教學(xué)、虛擬現(xiàn)實技術(shù)課堂聽講5分鐘操練(掌握初步和基本能力)1酒店營銷渠道類型分析；2酒店營銷中介分析；3酒店營銷渠道選擇；4酒店營銷渠道實施?，F(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動項目教學(xué)多媒體教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、虛擬項目現(xiàn)場實訓(xùn)：學(xué)生獨立完成項目任務(wù)40分鐘深化(加深對基本能力的體會)1對任務(wù)進(jìn)行總結(jié)；2針對各自完成效果互相展開討論；3對出現(xiàn)的問題進(jìn)行解決?，F(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動項目教學(xué)案例分析多媒體教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、虛擬項目現(xiàn)場實訓(xùn)：以學(xué)生為主體完成討論10分鐘歸納（知識和能力）1. 酒店營銷渠道的選擇方法與依據(jù)；2現(xiàn)行酒店常用的營銷中介分析技能；3、酒店渠道選擇技能?，F(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動案例分析多媒體教學(xué)學(xué)生完成歸納

24、為主，教師引導(dǎo)為輔10分鐘訓(xùn)練鞏固擴展檢驗以某酒店為例，為其選擇主要的營銷渠道現(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動項目教學(xué)多媒體教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、虛擬項目現(xiàn)場實訓(xùn)：學(xué)生自主完成10分鐘總結(jié)評價學(xué)生的工作現(xiàn)場教學(xué)案例分析多媒體教學(xué)學(xué)生記錄；討論5分鐘作業(yè)對某間酒店現(xiàn)行的營銷渠道進(jìn)行分析與評估。多媒體教學(xué)課堂聽講；課后實訓(xùn)5分鐘后記項目八：酒店營銷策劃本次課標(biāo)題: 項目八  酒店營銷策劃授課班級酒管081/082上課時間10學(xué)時上課地點文科綜合實訓(xùn)中心教學(xué)目標(biāo)能力(技能)目標(biāo)知識目標(biāo)素質(zhì)要求1. 酒店營銷策劃書的制訂與寫作技能；2酒店營銷策劃方案制訂與實施技能。1 酒店營銷策劃的原則； 2 酒店營銷策劃的程序

25、； 3 酒店營銷策劃的方法； 4 酒店營銷策劃的應(yīng)用。主動學(xué)習(xí)的精神、積極參與課堂教學(xué)活動，認(rèn)真負(fù)責(zé)，具有調(diào)查研究的能力。能力訓(xùn)練及任務(wù)案例1營銷策劃程序；2營銷策劃方法；3營銷策劃書；4營銷策劃方案（專項性營銷策劃、綜合性營銷策劃）。 參考資料1李麗.酒店營銷與公關(guān)實務(wù).廣州：廣東經(jīng)濟(jì)出版社，2008 2嚴(yán)偉.旅游飯店市場營銷.上海:上海交通大學(xué)出版社,20033鄭紅.現(xiàn)代酒店市場營銷.廣東:廣東旅游出版社,20074楊衛(wèi) 劉慧明.酒店營銷經(jīng)理培訓(xùn)教程.廣東:廣東經(jīng)濟(jì)出版社,20065酒店網(wǎng)站及相關(guān)研究網(wǎng)站課程單元設(shè)計步驟教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方法教學(xué)手段學(xué)生活動時間分配告知(教學(xué)內(nèi)容、目的)1酒店營

26、銷策劃的內(nèi)涵；2酒店營銷策劃的原則； 3酒店營銷策劃的程序； 4酒店營銷策劃的方法；5酒店營銷策劃的應(yīng)用。 現(xiàn)場教學(xué)多媒體教學(xué)預(yù)習(xí)5分鐘引入（任務(wù)項目）酒店營銷策劃方案的設(shè)計與實施現(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動項目教學(xué)多媒體教學(xué)、虛擬現(xiàn)實技術(shù)課堂聽講10分鐘操練(掌握初步和基本能力)1營銷策劃程序；2營銷策劃方法；3營銷策劃書；4營銷策劃方案（專項性營銷策劃、綜合性營銷策劃）。 現(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動項目教學(xué)情景模擬角色扮演多媒體教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、虛擬項目現(xiàn)場實訓(xùn)：學(xué)生分組完成項目任務(wù)360分鐘深化(加深對基本能力的體會)1對任務(wù)進(jìn)行總結(jié)；2針對各自完成效果互相展開討論；3對出現(xiàn)的問題進(jìn)行解決。現(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動項目

27、教學(xué)情景模擬角色扮演多媒體教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、虛擬項目現(xiàn)場實訓(xùn)：以學(xué)生為主體完成討論20分鐘歸納（知識和能力）1. 酒店營銷策劃書的制訂與寫作技能；2酒店營銷策劃方案制訂與實施技能?，F(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動項目教學(xué)案例分析多媒體教學(xué)學(xué)生完成歸納為主，教師引導(dǎo)為輔15分鐘訓(xùn)練鞏固擴展檢驗以某酒店為例，為其制訂專項性營銷策劃書現(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動項目教學(xué)情景模擬角色扮演多媒體教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、虛擬項目現(xiàn)場實訓(xùn)：學(xué)生自主完成20分鐘總結(jié)評價學(xué)生的工作現(xiàn)場教學(xué)案例分析多媒體教學(xué)學(xué)生記錄；討論15分鐘作業(yè)1 以某酒店為例，為其設(shè)計并實施專項性營銷策劃方案；2 以某酒店為例，為其設(shè)計并實施綜合性營銷策劃方案。多媒體教學(xué)課堂

28、聽講；課后實訓(xùn)5分鐘后記項目九：酒店促銷策略本次課標(biāo)題: 項目九  酒店促銷策略授課班級酒管081/082上課時間6學(xué)時上課地點文科綜合實訓(xùn)中心教學(xué)目標(biāo)能力(技能)目標(biāo)知識目標(biāo)素質(zhì)要求1. 酒店產(chǎn)品促銷技能；2酒店促銷策略組合技能。1 酒店促銷組合策略； 2 酒店廣告促銷策略； 3 酒店人員促銷策略；4 酒店營業(yè)推廣策略；5 酒店公共關(guān)系策略。思維活躍、富有想象力與創(chuàng)新精神，具有良好的溝通與協(xié)調(diào)能力，善于管理項目小組活動。能力訓(xùn)練及任務(wù)案例1酒店廣告促銷策略；2酒店人員促銷策略；3酒店營業(yè)推廣策略；4酒店公共關(guān)系策略；5酒店促銷策略組合。 參考資料1李麗.酒店營銷與公關(guān)實務(wù).廣州：廣

29、東經(jīng)濟(jì)出版社，2008 2嚴(yán)偉.旅游飯店市場營銷.上海:上海交通大學(xué)出版社,20033鄭紅.現(xiàn)代酒店市場營銷.廣東:廣東旅游出版社,20074楊衛(wèi) 劉慧明.酒店營銷經(jīng)理培訓(xùn)教程.廣東:廣東經(jīng)濟(jì)出版社,20065酒店網(wǎng)站及相關(guān)研究網(wǎng)站課程單元設(shè)計步驟教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方法教學(xué)手段學(xué)生活動時間分配告知(教學(xué)內(nèi)容、目的)1酒店促銷組合策略； 2酒店廣告促銷策略； 3酒店人員促銷策略；4酒店營業(yè)推廣策略；5酒店公共關(guān)系策略。 現(xiàn)場教學(xué)多媒體教學(xué)預(yù)習(xí)5分鐘引入（任務(wù)項目）酒店產(chǎn)品促銷策略現(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動項目教學(xué)多媒體教學(xué)、虛擬現(xiàn)實技術(shù)課堂聽講10分鐘操練(掌握初步和基本能力)1酒店廣告促銷策略；2酒店人員促銷

30、策略；3酒店營業(yè)推廣策略；4酒店公共關(guān)系策略；5酒店促銷策略組合。 現(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動項目教學(xué)角色扮演多媒體教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、虛擬項目現(xiàn)場實訓(xùn)：學(xué)生分組完成項目任務(wù)180分鐘深化(加深對基本能力的體會)1對任務(wù)進(jìn)行總結(jié)；2針對各自完成效果互相展開討論；3對出現(xiàn)的問題進(jìn)行解決。現(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動項目教學(xué)角色扮演多媒體教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、虛擬項目現(xiàn)場實訓(xùn)：以學(xué)生為主體完成討論20分鐘歸納（知識和能力）1. 酒店產(chǎn)品促銷技能；2酒店促銷策略組合技能?，F(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動項目教學(xué)案例分析多媒體教學(xué)學(xué)生完成歸納為主，教師引導(dǎo)為輔15分鐘訓(xùn)練鞏固擴展檢驗以某酒店為例，為某種類型的產(chǎn)品制訂促銷策略，并進(jìn)行組合?，F(xiàn)場教學(xué)任

31、務(wù)驅(qū)動項目教學(xué)多媒體教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、虛擬項目現(xiàn)場實訓(xùn)：學(xué)生自主完成20分鐘總結(jié)評價學(xué)生的工作現(xiàn)場教學(xué)案例分析多媒體教學(xué)學(xué)生記錄；討論15分鐘作業(yè)以某酒店為例，為其產(chǎn)品線制訂各種促銷策略，并進(jìn)行組合。多媒體教學(xué)課堂聽講；課后實訓(xùn)5分鐘后記項目十：酒店新型營銷模式本次課標(biāo)題: 項目十  酒店新型營銷模式授課班級酒管081/082上課時間6學(xué)時上課地點文科綜合實訓(xùn)中心教學(xué)目標(biāo)能力(技能)目標(biāo)知識目標(biāo)素質(zhì)要求1. 酒店綠色營銷技能；2酒店網(wǎng)絡(luò)營銷技能；3酒店文化與品牌營銷技能；4酒店分時營銷技能；5酒店公益營銷技能。1酒店綠色營銷；2酒店網(wǎng)絡(luò)營銷； 3酒店文化與品牌營銷； 4分時營銷；5公益

32、營銷。具備從事旅游電子商務(wù)業(yè)務(wù)工作的綜合素質(zhì)，團(tuán)隊合作精神好、協(xié)調(diào)性高、管理能力強，參與各種與課程相關(guān)的課外實踐活動，拓展專業(yè)技能。能力訓(xùn)練及任務(wù)案例1. 酒店綠色營銷；2酒店網(wǎng)絡(luò)營銷；3酒店文化與品牌營銷；4酒店分時營銷；5酒店公益營銷。 參考資料1李麗.酒店營銷與公關(guān)實務(wù).廣州：廣東經(jīng)濟(jì)出版社，2008 2嚴(yán)偉.旅游飯店市場營銷.上海:上海交通大學(xué)出版社,20033鄭紅.現(xiàn)代酒店市場營銷.廣東:廣東旅游出版社,20074楊衛(wèi) 劉慧明.酒店營銷經(jīng)理培訓(xùn)教程.廣東:廣東經(jīng)濟(jì)出版社,20065酒店網(wǎng)站及相關(guān)研究網(wǎng)站課程單元設(shè)計步驟教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方法教學(xué)手段學(xué)生活動時間分配告知(教學(xué)內(nèi)容、目的)1酒

33、店綠色營銷；2酒店網(wǎng)絡(luò)營銷； 3酒店文化與品牌營銷； 4分時營銷；5公益營銷。 現(xiàn)場教學(xué)多媒體教學(xué)預(yù)習(xí)5分鐘引入（任務(wù)項目）各種酒店營銷模式訓(xùn)練現(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動項目教學(xué)多媒體教學(xué)、虛擬現(xiàn)實技術(shù)課堂聽講10分鐘操練(掌握初步和基本能力)1. 酒店綠色營銷；2酒店網(wǎng)絡(luò)營銷；3酒店文化與品牌營銷；4酒店分時營銷；5酒店公益營銷。 現(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動項目教學(xué)多媒體教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、虛擬項目現(xiàn)場實訓(xùn)：學(xué)生分組完成項目任務(wù)180分鐘深化(加深對基本能力的體會)1對任務(wù)進(jìn)行總結(jié)；2針對各自完成效果互相展開討論；3對出現(xiàn)的問題進(jìn)行解決?，F(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動項目教學(xué)多媒體教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、虛擬項目現(xiàn)場實訓(xùn)：以學(xué)生為主體完成討論20分鐘歸納（知識和能力）1. 酒店綠色營銷技能；2酒店網(wǎng)絡(luò)營銷技能；3酒店文化與品牌營銷技能；4酒店分時營銷技能；5酒店公益營銷技能。現(xiàn)場教學(xué)任務(wù)驅(qū)動項目教學(xué)案例分