餐飲連鎖店試營(yíng)業(yè)正式開業(yè)營(yíng)銷方案(DOC5頁)

1、“宴遇餐廳·南康店”試營(yíng)業(yè)&正式開業(yè)營(yíng)銷方案草稿 2015年4月（一）試營(yíng)業(yè)方案一、三、主題：南康來一場(chǎng)“宴遇”，宴遇，就是休閑舒適的新意餐廳 副主題：吃* 到宴遇餐廳四、時(shí)間：2015年4月30日-5月3日（暫定）五、試營(yíng)業(yè)誓師儀式：（店門口，簡(jiǎn)單儀式流程，由朱總負(fù)責(zé)）1、AM10：00整隊(duì)集合，店領(lǐng)導(dǎo)主持并講話（15分鐘）2、各員工代表發(fā)言、公司領(lǐng)導(dǎo)講話（15分鐘，發(fā)言者及發(fā)言稿需要提前準(zhǔn)備）3、宣誓（5分鐘，準(zhǔn)備誓詞，由店經(jīng)理領(lǐng)宣）4、公司領(lǐng)導(dǎo)宣布試宮業(yè)，鳴炮禮花（3分鐘）5、AM10：38開門迎賓六、核心產(chǎn)品：試營(yíng)業(yè)菜譜及設(shè)計(jì)制作七、促銷計(jì)劃：1、消費(fèi)每滿100元送3

2、0元美食券，限零餐，可累計(jì)使用。2、試營(yíng)業(yè)期間，憑宣傳單來消費(fèi)可免費(fèi)贈(zèng)送*系列美食一份（五款選一款）。3、試營(yíng)業(yè)期間，*系列美食五折特惠。4、消費(fèi)即送鮮榨果汁一扎/桌青島經(jīng)典啤酒2瓶/桌。（時(shí)間祝情況待定）八、公關(guān)計(jì)劃：1、推出儲(chǔ)值VIP體驗(yàn)卡（相當(dāng)于電子贈(zèng)券）。從試營(yíng)業(yè)之前開始（提前2-3天），星沙店樓面負(fù)責(zé)廣泛聯(lián)絡(luò)附近的政府、企事業(yè)單位，大量贈(zèng)送儲(chǔ)值金額500元和300元的VIP體驗(yàn)卡（需填寫“會(huì)員登記表”，具體附后，與DM宣傳單一起送發(fā)）。此卡的使用辦法為：5月31日前消費(fèi)滿100元可抵用30元，僅限零餐，儲(chǔ)值金額用完后憑此卡可享受相應(yīng)折扣優(yōu)惠（待定）待遇。預(yù)計(jì)贈(zèng)送金額為40-50萬元（

3、1000張卡），最大程度可帶來90-117萬現(xiàn)金收入。 具體操作：前期先制作一批可與智鴻電腦軟件系統(tǒng)配套使用的非接觸式ID卡（以“宴遇餐廳南康店VIP體驗(yàn)卡”命名），該卡具有儲(chǔ)值消費(fèi)、折扣優(yōu)惠、積分獎(jiǎng)勵(lì)三重功能，優(yōu)點(diǎn)是體現(xiàn)客戶身份、便于消費(fèi)結(jié)算，客戶持卡可預(yù)存一定金額消費(fèi)，每次消費(fèi)結(jié)帳時(shí)從卡上減扣該次消費(fèi)金額，且持卡可實(shí)施積分獎(jiǎng)勵(lì)政策，折扣優(yōu)惠則可在顧客儲(chǔ)值時(shí)贈(zèng)送相應(yīng)金額，或在儲(chǔ)值金額為零時(shí)，可給出相應(yīng)折扣優(yōu)惠。2、開展環(huán)保宣傳。試營(yíng)業(yè)期間，堅(jiān)持每周一下午14：00-16：00，組織員工自帶勞動(dòng)工具在城市商業(yè)廣場(chǎng)、附近公園開展公益環(huán)?；顒?dòng)，清理垃圾、清潔市政設(shè)施衛(wèi)生、發(fā)放環(huán)保宣傳單。

4、該活動(dòng)先與南康環(huán)衛(wèi)局取得聯(lián)系，活動(dòng)時(shí)統(tǒng)一穿著工裝，舉活動(dòng)旗幟（“南康宴遇來了”公益環(huán)保宣傳隊(duì)）。3、宴請(qǐng)政府職能部門。試營(yíng)業(yè)期間，宴請(qǐng)重要的政府各職能部門、主管部門領(lǐng)導(dǎo)，預(yù)計(jì)宴請(qǐng)10桌，每桌成本價(jià)600元（含酒水），招待費(fèi)用約6000元。4、送發(fā)全抵代金券。在試營(yíng)業(yè)之前，向公司最重要的關(guān)系客戶，主要是政府主管部門領(lǐng)導(dǎo)及供應(yīng)商等，贈(zèng)送價(jià)值1000元至2000元不等的代金券，贈(zèng)送對(duì)象名單和金額由朱總確定。九、宣傳推廣：1、宣傳策略：試營(yíng)業(yè)初期，由于就餐環(huán)境和服務(wù)環(huán)節(jié)尚未進(jìn)入最佳狀態(tài)，且主流顧客群體主要集中南康城區(qū)，在所以不宜做大規(guī)模、大范圍的廣告宣傳。應(yīng)該循序漸進(jìn)加大廣告的投放，在正式開業(yè)時(shí)宣傳推

5、廣達(dá)到最高峰值。這段時(shí)間應(yīng)選擇合適的媒介，在目標(biāo)客源集中的范圍內(nèi)有的放矢地投放，從宣揚(yáng)“宴遇餐廳南康店”的特色與美食、促銷優(yōu)惠、品牌文化入手，做一定的宣傳推廣，這樣既能保證廣告效果又能節(jié)約廣告費(fèi)用。2、做DM單或生活指南（附地圖，另呈）。DM單和生活指南發(fā)放去不同的區(qū)域，包括店面等高收入人集中的地方，力爭(zhēng)這些區(qū)域的人群有80知道“宴遇餐廳·南康”開業(yè)時(shí)間、地址、訂餐電話、優(yōu)惠政策、宴遇特色、聚會(huì)休閑優(yōu)勢(shì)等內(nèi)容，產(chǎn)生沖動(dòng)消費(fèi)。3、短信群發(fā)。與專業(yè)短信平臺(tái)合作，對(duì)星沙范圍內(nèi)的電信、移動(dòng)、聯(lián)通用戶進(jìn)行短信群發(fā)，借助此手段可以覆蓋南康城區(qū)絕大部分人群，并且采用分階段發(fā)送，一方面可以控制費(fèi)用，

6、二方面可以最大化進(jìn)行目標(biāo)客源群體覆蓋。4、“宴遇餐廳。南康店”試營(yíng)業(yè)宣傳推廣計(jì)劃表媒體類別媒體名稱投放規(guī)格和規(guī)模投放時(shí)間費(fèi)用預(yù)算說明交通廣播電臺(tái)美食美客884廣播電臺(tái)連線美食美客欄目前一周開始宣傳2000自制DM單大度16開1萬份，在周邊小區(qū)、寫字樓、商業(yè)廣場(chǎng)、停車場(chǎng)廣泛發(fā)放試營(yíng)業(yè)開始前后的兩周左右發(fā)放900微信公眾號(hào)/wifi營(yíng)銷自媒體提前半月開始宣傳吸粉，實(shí)時(shí)更新進(jìn)度，曝光餐廳特色宣傳試營(yíng)業(yè)優(yōu)惠政策及餐廳介紹與品牌定位6000費(fèi)用合計(jì)：8900元十、店面布置：1、店門口（辦理城管手續(xù)費(fèi)用另計(jì)）： ·16米彩虹門（帶試營(yíng)業(yè)標(biāo)語），價(jià)格：280元/天。 內(nèi)容：試營(yíng)業(yè)優(yōu)惠信息·

7、;橫幅一條，價(jià)格：50元。內(nèi)容：熱烈慶?！把缬鰰r(shí)尚餐廳”4月305月3日試營(yíng)業(yè)·X展架2個(gè)，價(jià)格：120元。內(nèi)容：餐廳簡(jiǎn)介內(nèi)容：優(yōu)惠政策·背景音樂：要求輕音樂為宜。網(wǎng)上。2、時(shí)間及要求：以上布置要求在4月30日下午到位。時(shí)間：4月30日5月3日，為期4天。十一、推進(jìn)及分工表：項(xiàng)目劃分具體內(nèi)容完成時(shí)間責(zé)任人備注溝通方案修訂與朱總溝通、交流4月27日前草擬“試營(yíng)業(yè)營(yíng)銷方案”4月27日前“試營(yíng)業(yè)營(yíng)銷方案”定稿4月27日前誓師儀式主持、發(fā)言人選及發(fā)言稿準(zhǔn)備4月27日前誓言擬寫及領(lǐng)宣人安排4月27日前鞭炮、煙花采購到位、燃放安排4月27日前現(xiàn)場(chǎng)音響、話筒安裝4月30日核心產(chǎn)品菜品研發(fā)

8、、試制及菜單、價(jià)格確定4月25日前菜品拍照與培訓(xùn)4月25日前菜譜設(shè)計(jì)、溝通、定稿、制作4月25日前促銷計(jì)劃美食券設(shè)計(jì)與印刷4月22日前公關(guān)計(jì)劃VIP體驗(yàn)卡設(shè)計(jì)與制作4月22日前VIP貴賓卡設(shè)計(jì)與制作4月22日前“公益環(huán)保宣傳隊(duì)”紅旗及旗桿4月22日前全低代金券設(shè)計(jì)與印刷4月22日前宣傳推廣宣傳單設(shè)計(jì)與印刷4月27日前短信群發(fā)前后一周三次店面布置燈籠采購與安裝4月27日前不干膠刻字4月27日前橫幅、寫真制作4月27日前音樂刻碟4月27日前十二、費(fèi)用預(yù)算1、美食券、代金券印刷（1000張） 950元2、VIP體驗(yàn)卡制作（1000張，金色卡號(hào)） 600元3、VIP貴賓卡制作（1000張，金色卡號(hào)）

9、600元4、“公益環(huán)保宣傳隊(duì)”紅旗及旗桿 100元5、游街人員 預(yù)計(jì)80-100元/人6、宣傳單印刷（按5萬份） 4500元7、廣告報(bào)（按1萬份） 2000元8、電臺(tái)欄目互動(dòng)贈(zèng)券 成本價(jià)600元9、微信公眾號(hào)/WiFi路由布置 6000元 10、店面布置 500元12、美食美客884電臺(tái)廣播 連線 預(yù)計(jì)2000元13、其他廣告物料費(fèi)用另計(jì)（按實(shí)際收?。?1、果汁、特色菜促銷費(fèi)用 另計(jì) 費(fèi)用合計(jì)： 17950 元附一：VIP會(huì)員登記表 附二：VIP體驗(yàn)卡設(shè)計(jì)稿附三：VIP貴賓卡設(shè)計(jì)稿 附四：全抵代金券.設(shè)計(jì)稿附五：VIP貴賓卡充值贈(zèng)送與銷售提成政策1、VIP貴賓卡申請(qǐng)從1000元起，需填寫VIP會(huì)員登記表；2、銷售提成與充值贈(zèng)送政策表顧客實(shí)付金額顧客實(shí)充金額（含贈(zèng)送金額）銷售提