酒店設備、設施維修保養(yǎng)制度P8

1、酒店設備設施維修保養(yǎng)制度1、 設備、設施維修保養(yǎng)管理基本要求（1） 加強設備、設施的維修保養(yǎng)工作必須堅持“預防為主”和“維護與計劃檢修相結合”的原則，做到正確使用，精心維護，使設備經常處于良好狀態(tài)，保證設備、設施的長期、安全、穩(wěn)定運轉，以滿足酒店各項工作的需求，保證正常營業(yè)。（2） 設備、設施使用操作人員是設備、設施維護保養(yǎng)的責任者，應實行以操作人員為主的設備維護保養(yǎng)責任制。操作人員必須以嚴肅的態(tài)度和科學的方法，正確使用和維護好設備，必須嚴格執(zhí)行設備設施使用、管理、維護崗位責任制和各種設備操作規(guī)程。（3） 操作、維修人員要不斷學習鉆研各崗位業(yè)務技術。要定期進行多崗位培訓，使操作和維修人員能做到

2、一專多能，要做到“四懂三會”（四懂是：懂結構、懂原理、懂性能、懂用途；三會是：會使用、會維護保養(yǎng)、會排除故障）。（4） 特種設備維修人員須按政府有關部門的規(guī)定經過培訓、考核合格后發(fā)給證書，才能持證上崗操作和維修，從事電氣（具）操作、維修人員必須是有證人員，無證者不得單獨從事電氣（具）維修工作。（5） 各種設備的操作人員必須嚴格遵守操作規(guī)程，進行設備的啟動、運行和停機。設備操作、維修人員必須堅守崗位，嚴格執(zhí)行巡回檢查制度，認真填寫運行、維修等記錄，嚴格執(zhí)行交接班制度。（6） 各種設備的維修保養(yǎng)人員應定時定點上崗檢查，隨時注意觀察設備運轉情況，發(fā)現缺陷和隱患要及時消除，不能立即消除的缺陷要及時向部

3、經理或設備、設施管理人員匯報并做好記錄，而且要立即采取措施，確保正常運轉。（7） 操作和維修人員應該為設備創(chuàng)造良好的運作環(huán)境，搞好設備環(huán)境及勞動保護、安全生產工作，對本崗位的設備、副機等要定期檢查維護，并做好清潔工作。（8） 重要設備應有專人負責定期檢查、維修，對在用、備用、封存和閑置的設備，都要定期進行除塵、防潮、防腐蝕等維護保養(yǎng)工作，并做好清潔、潤滑和緊固工作，及時消除跑、冒、滴、漏。（9） 酒店各級設備管理人員必須對各種設備使用、管理、維護保養(yǎng)制度的貫徹執(zhí)行情況定期進行檢查，認真總結操作和維修工作的經驗教訓，不斷改進設備管理工作。2、 設備、設施的例行保養(yǎng)（1） 各種設備、設施的操作人員

4、對本崗位的設備，應每天進行巡回檢查，并做好巡回檢查記錄。（2） 在巡回檢查中，如發(fā)現事故隱患，應及時向班長匯報，班組長應向部門領導匯報。（3） 各種設備的操作人員應認真做好所做日常保養(yǎng)項目的記錄。（4） 操作人員應通過眼看、手摸、耳聽、鼻嗅、身體感覺等不同手段對本崗位的設備，按點檢項目和要求認真點檢，每天不少于2次。（5） 每臺設備的點檢記錄、維修記錄應由班組長每月匯總一次，上報設備技術管理人員。（6） 設備技術管理人員應按各種點檢和維修記錄匯總情況，安排對部分運行不良的設備定期進行復查維修，凡須停機檢修的設備，應列入維修計劃，經工程部領導批準后，再安排停機修理。3、 設備一、二級的保養(yǎng)（1）

5、 設備一、二級保養(yǎng)均有工程部根據設備的保養(yǎng)項目及周期提出年度計劃，由設備技術管理人員負責按年度一、二級保養(yǎng)的計劃組織安排，如期實施。（2） 凡屬一級保養(yǎng)的設備，均以專項計劃維修人員為主，由操作人員參與，對設備表面和有關部件進行檢查、清洗、潤滑、緊固、調整和消除不正常運轉因素，并認真做好記錄，填寫好一級保養(yǎng)單。（3） 凡屬二級保養(yǎng)的設備，均以專項計劃維修人員為主，由操作人員參加擦洗，計劃維修人員負責拆檢、修復、更改部分零件、調整定位和間隙緊固機件等，并認真做好修理記錄，經設備、設施技術管理員驗收合格后，由計劃維修人員填寫二級保養(yǎng)單。（4） 一、二級保養(yǎng)要按期完成，不得遺漏，保養(yǎng)后要有設備技術管理

6、人員或有關部門技術人員驗收合格并簽署后，方可投入運行，不得使各種設備帶故障運轉。（5） 一、二級保養(yǎng)單，經認真填寫好后，應及時送交給設備運行主管和技術主管各一份。（6） 一、二級保養(yǎng)工作要列入崗位考核，每半年或一年進行1次考核。4、 設備大修（1） 為了保證主要設備能長期安全運行，使設備運轉達到正常要求，對大型設備應根據設備使用、維護手冊規(guī)定年限進行大修。（2） 大修是工作量最大的一種計劃修理，但設備兩次大修間隔應在1年以上。（3） 設備大修方案應由工程部會同有關部門共同研究制訂，并報店分管領導審核后實施。（4） 設備大修方案內容包括：修理內容、質量要求、工程進度、勞動力、備品配件、材料、特殊

7、工具需要量、試車、驗收規(guī)程、安全措施等。（5） 主要設備及其主要附屬設備在決定大修之前，應分別進行經濟效益分析和技術論證，形成書面文件上報酒店工程部及總經理室審核批準后方可實施。（6） 設備大修要嚴格執(zhí)行大修方案和檢修規(guī)程，把好質量關，采取自檢、互檢、專業(yè)檢查組合的方法。對主要承壓、承載部件、壓力表、安全閥等均應有鑒定合格證，鍋爐壓力容器、電梯等危險性較大的設備檢修，除按檢修規(guī)程或方案進行驗收外，還必須執(zhí)行專項設備管理的有關規(guī)定。（7） 設備大修后，經過一定時間的試運轉，經過按大修要求驗收合格后，填寫大修驗收報告。（8） 設備大修要有完整的檢修記錄，大修結束后要有完整的竣工資料，并歸入設備檔案

8、。5、 全能技工管理（1） 全能技工是工程部的一個獨立的工種，可直接隸屬于土建裝修部經理管理。日常管理納入設備技術管理管區(qū)。由一位班組長和若干名全能技工組成。（2） 全能技工應按計劃周而復始地對酒店客房、公共區(qū)域進行循環(huán)維修，全能技工的工作以單項維修時間不超過4小時為限，超過4小時維修時間的工作，則由全能技工班組長轉給工程部派工員轉給相應的專項維修工種。（3） 全能技工應具備多年維修工齡和較全面的技術，熟悉本店設備設施狀況，工作責任性強，思想品德和人際關系好，肯鉆研，有培養(yǎng)前途的人員擔任。（4） 為方便工作，應配備必要的工具、備品、配件和特制的工作車，并配有一間獨立的工作室，以供其進行一些不便

9、在公共營業(yè)場所操作的修理工作，并存放部分備件、工具、車輛。全能技工上崗操作時，應著酒店統一規(guī)定定制的工作服。（5） 要不斷提高全能技工技術水平，全能技工復證工作一般定為2年一次，并且全能技工要采取競爭上崗的機制，從而促進全能技工的技術能不斷提高。6、 工具領用與保管（1） 各班組專用工具和公用工具，由班組長或管理人員開列，經審核后負責領用保管（個人專用按規(guī)定由個人保管）。（2） 貴重工具、儀器、儀表由班組長或管理人員負責借用保管。（3） 設備設施領班和技術主管應定期對各班組的專用、公用工具進行抽查核對。（4） 各班組專用、公用工具應建立正式帳冊，做到帳物相符。（5） 專用工具原則上以舊換新，如

10、有缺損應酌情處理。（6） 公用工具一律不得帶出酒店，特殊情況經由部門領導批準后，辦理正式手續(xù)后，方可借出。（九）酒店安全生產管理制度1、 安全生產的基本要求 在提高企業(yè)效益的前提下，積極發(fā)動職工開展技術革新，改善勞動條件，及時消除不安全因素，貫徹“安全第一，預防為主”的方針，健全安全生產工作制度，措施具體，執(zhí)行認真，檢查經常，達到防患于未然，確保安全生產。2、 安全生產責任制（1） 協助酒店安全生產領導小組推行本單位的安全生產和勞動保護工作，切實貫徹執(zhí)行國家的勞動保護政策、法規(guī)和制度，并結合本酒店具體情況，健全群眾性的安全管理組織。（2） 負責制定酒店和本部門安全生產工作計劃，并定期檢查計劃的

11、完成情況，認真做好各種安全生產管理記錄。（3） 組織、協助制定或完善各級安全生產崗位責任制和各種機械設備的安全操作規(guī)程，并對這些制度、規(guī)程的貫徹執(zhí)行情況定期進行監(jiān)督檢查。（4） 認真做好新職工的安全生產三級教育工作，每季度對職工進行安全生產的宣傳教育工作，特別要抓好特殊工種的培訓、復訓、換發(fā)證工作，嚴格執(zhí)行特殊工種持證上崗操作制度。（5） 定期對酒店工作場所進行安全檢查，并協助解決問題，特別對易燃易爆等危險場所和各種機械設備作重點檢查，查出的事故隱患應定人、定措施、限期整改。（6） 發(fā)生重大設備事故和因工工傷事故要及時報告上級主管部門，并協助有關人員參加調查和處理，同時要提出防止事故的措施，按

12、期實現。（7） 做好季節(jié)性的安全生產、勞動保護工作，并按規(guī)定督促職工合理使用個人防護用品，定期發(fā)放保健食品；認真做好防汛防臺、防暑降溫、防寒保暖和安全用電等工作。（8） 做好外來施工人員的安全管理工作，并做好安全協議的簽定工作。（9） 督促有關部門做好女職工的特殊勞動保護工作。3、 安全生產例會（1） 及時溝通、協調各部門各工種安全生產責任制的執(zhí)行情況，通報上月獎罰和事故隱患落實整改情況。（2） 各部門應根據實際情況定期或不定期召開安全生產會議，貫徹落實酒店安全生產領導小組會議精神。4、 安全生產檢查（1） 酒店安全生產領導小組每兩個月進行一次安全檢查，督促檢查各部門安全生產開展的情況。（2）

13、 酒店安全管理人員定期對配電間、鍋爐房、電梯機房、冷凍機房、易燃、易爆危險場所等進行重點檢查。（3） 對檢查出的隱患及不安全因素，應定人、定措施、限期整改，如發(fā)現重大的事故隱患，檢查人員有權指令停止生產（或作業(yè)），并立即報告領導按店規(guī)處理。（4） 對酒店新建、改建、擴建工程項目要按勞動部門規(guī)定，做好“三同時”審查和驗收的送審工作；參加工程驗收和試運轉工作，并認真做好基建過程中安全檢查和監(jiān)督工作。（5） 針對酒店的特點以及季節(jié)變化情況，對安全用電、防暑降溫、防汛防臺、防寒保暖等工作，進行預防性的季節(jié)大檢查，并參加節(jié)日前的安全保衛(wèi)檢查。5、 事故隱患整改（1） 開展經常性的安全生產檢查工作，以查制

14、度、查隱患為內容，依靠職工邊檢查、邊整改、邊落實防范措施。（2） 職工在工作中要嚴格執(zhí)行酒店的各項規(guī)章制度和各種安全操作規(guī)程，防止人為的事故隱患發(fā)生。（3） 發(fā)現事故隱患要及時加以整改，并做好整改記錄。（4） 事故隱患一般要求當天給予整改，凡事故隱患或苗子一時不能解決的，應及時報酒店安全生產領導小組研究決定。（5） 事故隱患整改要及時，整改率達到100%的部門則給予一定的獎勵，整改不及時或低于100%的則給予一定的處罰。6、 高處作業(yè)管理（1）高處作業(yè)的基本定義：A、高處作業(yè)：凡在墜落高度基準面2m以上（含2m）有可能墜落的高度 進行的作業(yè)，均稱為高處作業(yè)。B、墜落高度基準面：通過最低墜落著落

15、點的水平面，稱墜落高度基準面。C、最低墜落著落點：在作業(yè)位置可能落到最低點，稱為該作業(yè)位置的最 低著落點。D、高處作業(yè)高度：作業(yè)區(qū)各作業(yè)位置相應墜落高度基準面之間的垂直距 離中心最大值，稱為該作業(yè)區(qū)的高處作業(yè)高度。（2）高處作業(yè)的級別：A、高處作業(yè)高度在2m5m時，稱為一級高處作業(yè)。B、高處作業(yè)高度在5m15m時，稱為二級高處作業(yè)。C、高處作業(yè)高度在15m30m時，稱為三級高處作業(yè)。D、高處作業(yè)高度在30m以上，稱為特級高處作業(yè)。（3）高處作業(yè)的種類和特殊高處作業(yè)的類別：高處作業(yè)的種類分為一般高處作業(yè)和特殊高處作業(yè)兩種，特殊高處作業(yè)包括以下幾個類別：A、在陣風風力六級以上的情況下進行高處作業(yè)，

16、稱為強風高處作業(yè)。B、在高溫或低溫環(huán)境下進行的高處作業(yè)，稱為異溫高處作業(yè)。C、降雪時進行的高處作業(yè)，稱為雪天高處作業(yè)。D、降雨時進行的高處作業(yè)，稱為雨天高處作業(yè)。E、室外完全采用人工照明進行的高處作業(yè)，稱為夜間高處作業(yè)。F、在接近或接觸帶電體條件下進行的高處作業(yè)，統稱為帶電高處作業(yè)。G、在無立足點或無單靠立足點的條件下進行高處作業(yè)，稱為懸空高處作 業(yè)。H、對突然發(fā)生的各種災害事故進行搶救的高處作業(yè)稱為搶救高處作業(yè)。 除特殊高處作業(yè)外的高處作業(yè)，稱為一般高處作業(yè)。（4）審批手續(xù)和要求 在登高作業(yè)前，必須按分級管理要求，先向本部門負責人提出，并填寫登高作業(yè)審批表。高處作業(yè)前必須切實落實安全措施，分

17、級管理部門要到現場檢查安全措施落實情況，不符合要求的不予批準作業(yè)。（5）高處作業(yè)審批范圍和權限A、登高在石棉瓦、纖維板瓦、玻璃鋼瓦、油毛氈屋或棚以及長期被酸霧腐蝕和年久失修的房屋，登高二人以上（含二人），或登高5m以上（含5m）必須經店領導批準。B、登高一人在5m以下，由工程部領導批準。C、電工登高一人在5m以上，由電工主管批準；夜間登高，由酒店夜間 經理批準。D、審批者必須對安全負責，應深入現場落實防護措施，并指派專人指揮或監(jiān)護。參加作業(yè)的人員除嚴格執(zhí)行操作規(guī)程外，應互相配合協調，避免墜落事故發(fā)生。E、登高作業(yè)審批表由安全管理人員簽單，經有關領導批準后一式二份， 一份由作業(yè)部門留存，一份留底

18、備案。（6）高處作業(yè)人員遇有下列情況不準進行作業(yè)：A、作業(yè)人員患有心臟病、高血壓、癲癇病、精神病、美尼爾氏癥、嚴重 貧血、嚴重關節(jié)炎、手腳殘缺伸張僵直及視力低差（近視600度）等 禁忌癥者；B、未按規(guī)定辦理登高作業(yè)審批表的；C、露天遇雨、雷電、大霧、嚴重冰凍、下雪和6級大風的天氣；D、沒帶安全帽，沒系安全帶和無人在場監(jiān)護的；E、腳手架、梯子、跳板等登高用具不符合安全要求的；F、穿皮鞋、塑料底鞋、拖鞋及攜帶笨重工具的；G、平臺沒有固定防護欄，夜間沒有足夠照明的；H、臨時性設備與建筑物之間的通道跳板沒有足夠的寬度和強度的；I、石棉瓦、纖維瓦、油毛氈、玻璃鋼瓦長期被酸霧腐蝕、年久失修等屋 面，無安全

19、防護措施的；J、高處作業(yè)周圍的電源線沒有絕緣遮攔；被登高的大型機械設備、行車 等沒有切斷電源的；（7）高處作業(yè)人員必須做到的安全要求：A、必須遵守高處作業(yè)的安全操作規(guī)程；B、必須戴好安全帽，帽帶必須扣好。不準酒后作業(yè)；C、在離地面2m以上（含2m），無固定欄桿的高處作業(yè)時，必須使用安 全帶（電工調換照明燈、熔絲除外，但使用的梯子必須有人扶好）；D、作業(yè)面上下不準同時垂直作業(yè)；E、未經檢查的簡易屋面、玻璃棚、屋沿口、墻頂不準攀、踏；F、凡拆下的實物、需要安裝的零部件和工具必須用專用工具傳遞，嚴禁 任意拋上、擲下；G、竹梯嚴禁兩人同時攀登或站立作業(yè)；H、高處作業(yè)地段，必須用紅白旗或紅白帶劃出禁戒線

20、，嚴禁非工作人員 進 入禁戒區(qū)內，凡有必要進入現場的工作人員，必須戴好安全帽；I、站在竹梯上操作時，梯子底腳應裝置防滑墊物，梯子與地面的角度保 持60度左右。（8）需要經常在登高操作中使用的機械設備、空中管道、儀表、閥門等， 應設置固定扶梯或操作平臺，不準使用移動梯子。（9）使用竹梯和人字梯的要求：A、梯子腳應有防滑裝置（勞動車外胎包腳），人字梯中下梯檔用8mm螺 栓加固，上下用多股鐵絲加固；B、竹梯上端加一根牢固的備用繩，使用時要用繩子系緊，防止操作用力 時上端滑動墜落；C、梯子不能有缺檔、開裂和霉爛、蟲蛀現象，如有上述不符合安全要求 的梯子要及時處理掉；D、人字梯中間兩側應有長鐵鉤鉤牢，防

21、止突然張開或收攏；E、梯子長度不夠時，不能用凳子、臺子、箱子、桶等作為墊具使用，也 不 準將兩只竹梯接長使用；F、梯子與地面的夾角以60度為宜，兩腳受力面必須均勻；G、竹梯子必須專人扶牢，扶梯子的人不得離開崗位；H、梯子必須實行分級管理、編號、登記、造冊、落實專人負責，不準到 處 亂丟亂放。7、 動用明火作業(yè)的審批管理（1） 為了防止火災和爆炸事故的發(fā)生，確保賓客和職工生命和國家財產的安全，酒店必須制訂和落實動用明火作業(yè)管理制度。（2） 在禁止區(qū)域動火，必須提前24小時向保衛(wèi)部門書面申請，審核批準后方可動火。（3） 保衛(wèi)部接到書面申請后，應派專職人員到實地安全檢查，并要有書面記錄。落實了可靠的

22、安全措施后才能批準動火。（4） 動火期間保衛(wèi)部門要指定專職人員進行現場監(jiān)護，并隨時注意各種情況，發(fā)現有不安全因素應立即阻止動火。（5） 操作人員必須經過培訓并持有勞動局下發(fā)的有效的特殊工種操作證，操作時必須嚴格執(zhí)行安全操作制度。（6） 二、三級動火，保衛(wèi)部門接到申請后應及時向酒店安全生產領導小組書面匯報，經審核批準后，才能實施動火審批手續(xù)，并指定2人以上專職人員現場監(jiān)護。（7） 凡未經保衛(wèi)部門和安全生產部門批準在酒店動用明火者，一律視為違反酒店安全生產管理制度，對造成重大隱患事故者要處罰。8、 承發(fā)包工程的安全管理（1） 酒店工程、基建、動力等部門在發(fā)包工程項目的同時，必須簽訂酒店裝修改造工程

23、安全協議書和承發(fā)包工程安全管理協議書。（2） 協議書一式五份，一份送酒店工程部，一份由承包單位留存，一份報工程經理室，一份送所在區(qū)勞動部門，另一份存檔。（3） 發(fā)包部門應對承包單位進行店紀、店規(guī)和安全生產教育。（4） 發(fā)包部門要督促承包單位在施工現場掛有明顯的安全標志和配備足夠的安全管理人員。（5） 承包單位因工程需要動用明火，應提前24小時向發(fā)包部門提出申請，經批準后方可動火，動火期間雙方必須要有監(jiān)護人員監(jiān)護。（6） 承包單位要嚴格貫徹酒店裝修改造工程安全協議書的各項條款和承發(fā)包工程安全管理協議書的條款。（7） 其他事項遵照有關規(guī)定執(zhí)行。9、 化學危險物物品管理（1） 化學危險物品主要是指易

24、燃、易爆物品、劇毒品、腐蝕品、放射物品、氧化劑等五類。（2） 任何化學危險物品裝卸、運輸時，必須指派專門車輛、司機和隨車押運人員，裝卸時應妥善包裝，輕拿輕放，嚴防震動、摩擦、撞擊、重擊、重壓和傾倒，性質互相抵觸和滅火方法不同的化學危險物品，不得同車裝運，夏季裝運應盡量安排在早晨或夜間進行。（3） 所有化學危險物品必須區(qū)別性質，科學分類，合理儲存在非燃燒材料建成的干燥、陰涼、通風良好并具有防曬、防火、防潮、防高溫的專用房屋內，任何部門不得擅自把油漆、酒精等化學危險物品儲存在自己部門內任何地方；如確因工作需要，必須通知酒店保衛(wèi)部，得到同意后才能存放，但應受時間和數量的限制。（4） 管理、保管化學危險物品的人員應經過專門培訓，各種化學危險物品入庫前應嚴格執(zhí)行驗收手續(xù)，發(fā)現標志脫落，包裝缺損、不嚴或重量誤差等情況，應立即上報部門領導，妥善處理。（5） 庫房使用明火檢修設備時，必須將易燃、易爆物品搬離，還必須會同保衛(wèi)部等部門落實安全防火措施。（6） 化學危險物品倉庫必須使用防爆電氣設備。10、安全生產獎懲管理為了教育員工遵章守紀，促進企業(yè)安全生產管理，特制定本獎懲制度。 下列對象