一種具有減肥功能的保健食品及其制備方法.

1、(10 申請(qǐng)公布號(hào)(43 申請(qǐng)公布日(21 申請(qǐng)?zhí)?201310621170.7(22 申請(qǐng)日 2013.11.29A23L 1/30(2006.01A23L 1/302(2006.01A23L 1/304(2006.01A23L 1/305(2006.01(71 申請(qǐng)人康普藥業(yè)股份有限公司地址 415900 湖南省常德市漢壽縣太子廟工業(yè)園康普大道 8 號(hào)康普藥業(yè)院內(nèi)(72 發(fā)明人曾培安羅玲吳健民賀蓮張靜劉娟(54 發(fā)明名稱一種具有減肥功能的保健食品及其制備方法(57 摘要本發(fā)明提供了一種具有減肥功能的保健食品及其制備方法，該發(fā)明提供了一種關(guān)于以藥食同 源食品為原料加工片劑食品的配方和制備方法

2、。該保健食品含有殼聚糖、絞股藍(lán)、茶葉、左旋肉堿、魔芋精粉、預(yù)膠化淀粉、昆布、決明子、荷葉、山楂，能減少人體對(duì)脂類物質(zhì)的吸收，促使其排出體外，能有效地降低所攝取的能量，促使人體中脂肪的分解,降低膽固醇和中性脂肪在血液和肝臟中的積累,能有效地將體內(nèi)多余的脂肪轉(zhuǎn)化為能量釋放出來，達(dá)到防治肥胖、降脂瘦身、潤腸通便及補(bǔ)充鈣、磷、鐵成分的目的。本發(fā)明制備工藝簡單，適合工業(yè)化生產(chǎn)，極具市場開發(fā)前景。(51Int.CI.(19 中華人民共和國國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局(12 發(fā)明專利申請(qǐng)權(quán)利要求書(10 申請(qǐng)公布號(hào) CN 104664394 A (43 申請(qǐng)公布日 2015.06.031 頁說明書C N 10466439

3、4A1/1 頁1一種具有減肥功能的保健食品及其制備方法，其特征在于，該保健食品原料成 分按重量份百分比計(jì)：殼聚糖 810%、絞股藍(lán) 810%、茶葉 810%、左旋肉堿 810%、魔芋精粉 810%、預(yù)膠化淀粉 1520%、昆布 35%、決明子 35%、荷葉 35%、山楂35%、0.5%羧甲基纖維素鈉 0.53%、微粉硅膠 0.11%。2.根據(jù)權(quán)利要求 1 所述一種具有減肥功能的保健食品及其制備方法，其特征在于,該保健食品的制備方法步驟為：1將絞股藍(lán)、茶葉、昆布、決明子、荷葉、山楂進(jìn)行清洗，除盡泥沙和雜質(zhì),干燥，粉碎成細(xì)粉,過 100 目篩，備用；2混合:將預(yù)處理獲得的細(xì)粉，加入殼聚糖、左旋肉堿

4、、魔芋精粉、預(yù)膠化淀粉，然后混合均勻，再與 0.5%羧甲基纖維素鈉混合均勻，得到軟硬適當(dāng)?shù)能洸膫溆茫?制粒:將混合制得的軟材置于搖擺式制粒機(jī)內(nèi)，通過 20 目篩制成濕粒；4干燥:將制得的濕粒于熱風(fēng)循環(huán)烘箱中干燥；5整粒:用 20 目整粒篩整粒，去除細(xì)粉；6壓片：向整粒后的粉料中加入硬脂酸鎂，混合均勻，用旋轉(zhuǎn)式壓片機(jī)壓片，即得素片，包裝，瓶裝即得產(chǎn)品。3. 根據(jù)權(quán)利要求 2 所述一種具有減肥功能的保健食品及其制備方法，其特征在于, 步驟干燥溫度為 7080C。4.根據(jù)權(quán)利要求 2 所述所述一種具有減肥功能的保健食品及其制備方法，其特征 在于步驟干燥溫度為 6575C。權(quán)利要求書 CN 10466

5、4394 A一種具有減肥功能的保健食品及其制備方法技術(shù)領(lǐng)域0001本發(fā)明屬于保健食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種具有減肥功能的保健食品 及其制備方法，該發(fā)明具體提供了一種關(guān)于以藥食同源食品為原料加工的片劑食品 配方和制備方法。背景技術(shù)0002隨著經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，人們出現(xiàn)了因營養(yǎng)過剩及營養(yǎng)不平衡引起的各種各 樣的問題，并進(jìn)一步威脅到人的健康，據(jù)有關(guān)資料顯示，因肥胖引起的冠心病、糖尿病 等比例逐年上升。因此，尋求適度、均衡的營養(yǎng)保健食品是人們?cè)絹碓綇?qiáng)烈要求；對(duì) 于老年人，還渴望吃到能防病健體的食品，提高生活質(zhì)量，延年益壽；對(duì)于女性，由于其 生理及心理特點(diǎn)不同于男性，近年來，由于高熱能、高脂肪和高蛋白的膳食

6、模式，肥胖 發(fā)生率越來越高。另外，成年婦女特別是絕經(jīng)后的婦女，隨著年齡的增長，骨質(zhì)疏松發(fā) 生率相繼升高。因此，開發(fā)具有多種食品成分、營養(yǎng)適度均衡、能補(bǔ)充人體缺少營 養(yǎng)成分的各種 功效食品”是必然的。0003經(jīng)過檢索，公開號(hào)為 CN1568804A能潤 腸通便減肥的食品及其制備方法申請(qǐng)公開了有魔芋精粉、黃精、肉堿、南沙參、極大螺旋藻、麥冬、生甘草經(jīng)過加工而制成的食品；公開號(hào)為 CN1788761A健美瘦身膠囊及其制備方法申請(qǐng)公開了由絞股藍(lán)干浸膏粉、左旋肉堿、石決明、枳 實(shí)、厚樸、火麻仁、金銀花經(jīng)過加工而制成的食品；公開號(hào)為 CN1582999A一種能燃燒脂肪減肥塑身的復(fù)方制劑及其制備方法 申請(qǐng)公

7、開了由蘆薈、 魔芋精粉、 左 旋肉堿、白術(shù)、荷葉、決明子經(jīng)過加工而制成的食品；公開號(hào)為 CN1824094A 的一種具有減肥功能的保健食品申請(qǐng)公開了由魔芋精粉、茶葉提取物、葡萄籽提 取物、L-肉堿經(jīng)過加工而制成的食品，公開號(hào)為 CN1565200A 的辣椒降脂減肥 酥申請(qǐng)公開了由優(yōu)質(zhì)辣椒粉、玉米淀粉、蘋果膳食纖維、三物（烏龍茶、決明子、澤瀉水提噴干粉、麥芽糖醇、大豆分離蛋白、海帶粉、L-肉堿、雞粉經(jīng)過加工而制成的食品；公開號(hào)為 CN1736266A 的一種減重棒申請(qǐng)公開了由膳食纖維、面粉、維生素、電解質(zhì)（礦物質(zhì)柚皮苷、綠茶提取物、左旋肉堿和一些輔料經(jīng)過加 工而制成的食品。發(fā)明內(nèi)容0004本發(fā)明

8、旨在提供一種以藥食同源組分為原料加工、具有減肥功能的保健 食品及其制備方法。0005為實(shí)現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明一種具有減肥功能的保健食品及其制備方 法，其具體實(shí)施方案為：本發(fā)明所述一種具有減肥功能的保健食品及其制備方法，其特征在于，該保健食 品原料成分按重量份百分比計(jì)：殼聚糖 810%、絞股藍(lán) 810%、茶葉 810%、左旋 肉堿8 10%、 魔芋精粉 810%、 預(yù)膠化淀粉 1520%、 昆布 35%、 決明子 35%、 荷葉 35%、山楂 35%、0.5%羧甲基纖維素鈉 0.53%、微粉硅膠 0.11%。0006本發(fā)明所述一種具有減肥功能的保健食品及其制備方法，其特征在于，該保健食品的制備

9、方法步驟為：將絞股藍(lán)、茶葉、昆布、決明子、荷葉、山楂進(jìn)行清洗，除盡泥沙和雜質(zhì)，干燥,粉碎成細(xì)粉，過 100 目篩，備用；混合:將預(yù)處理獲得的細(xì)粉，加入殼聚糖、左旋肉堿、魔芋精粉、預(yù)膠化淀粉，然后混合均勻，再與 0.5%羧甲基纖維素鈉混合均勻,得到軟硬適當(dāng)?shù)能洸膫溆?；制?將混合制得的軟材置于搖擺式制粒機(jī)內(nèi)，通過 20 目篩制成濕粒；干燥:將制得的濕粒于熱風(fēng)循環(huán)烘箱中干燥整粒:用 20 目整粒篩整粒，去除細(xì)粉；壓片:向整粒后的粉料中加入硬脂酸鎂，混合均勻，用旋轉(zhuǎn)式壓片機(jī)壓片，即得素 片，包裝，瓶裝即得產(chǎn)品。0007本發(fā)明所述一種具有減肥功能的保健食品及其制備方法，其特征在于，步驟干燥溫度為 70

10、80C。0008本發(fā)明所述所述一種具有減肥功能的保健食品及其制備方法，其特征在 于步驟干燥溫度為 6575C。0009本發(fā)明所使用的原料的特性如下：殼聚糖，對(duì)人類具有全方位的保健功能，被科學(xué)家們譽(yù)為繼蛋白質(zhì)、脂肪、碳水 化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第六生命要素，它是天然保健珍品，其生物學(xué)功能涉 及增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、增強(qiáng)排毒及其它多種生物功能。國際會(huì)議上稱其為人體免疫衛(wèi)士 ”、第六健康生命要素”和“2 世紀(jì)有希望的健康食品”等,這必將對(duì)人類 健康長壽事業(yè)做出貢獻(xiàn)。殼聚糖易與人體內(nèi)的脂類化合物，如甘油三酯、脂肪酸、膽汁酸及其他甾醇絡(luò)合，生成不易被胃酸水解和消化系統(tǒng)吸收的絡(luò)合物，從而降低人 體對(duì)

11、高脂肪類物質(zhì)的吸收，將殼聚糖作為脂肪清除劑添加到食品中，一方面能減少人 體對(duì)脂類物質(zhì)的吸收，促使其排出體外，另一方面因與食品中的脂肪發(fā)生絡(luò)合作用而 能有效地降低所攝取的能量。0010絞股藍(lán)，是一種多年生草本植物，含 14 種人體必需之氨基酸、抗氧化劑、微量元素和 80 多種獨(dú)特成份絞股藍(lán)皂甙，其作用比較廣泛。近二十年來世界科學(xué)家 都在探討研究該植物在醫(yī)學(xué)科學(xué)領(lǐng)域中的突出作用。具有抗高血脂癥、抗動(dòng)脈粥樣 硬化、抗血栓形成、抗糖皮質(zhì)激素副作用、抗腫瘤、抗衰老。同時(shí)還具有調(diào)節(jié)血 壓、保護(hù)缺血心肌、增強(qiáng)心肌收縮功能、增強(qiáng)胃腸道功能、提高人體免疫力及抵抗 力、鎮(zhèn)靜安神等作用。0011茶葉，富含茶蛋白、茶

12、多酚、茶多糖、咖啡堿、茶葉皂甙等多種有效成 分。具有降血糖、降血脂、降血壓、抗血栓、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗氧化、抗菌和抗 輻射等生理功能。飲茶能降低血液中的三酰甘油和對(duì)人體有害的低密度脂蛋白和超低密度脂蛋白的含量，提高對(duì)人體有益的高密度膽固醇（HDL 的含量，增加糞便中膽固醇和脂質(zhì)的排泄量，起到消脂的作用?？Х葔A與磷脂、戊糖等物質(zhì)形成的核苷酸，對(duì)脂肪具有很強(qiáng)的分解作用。咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)，提高胃酸胃酸和消化液的分泌量，增加胃腸對(duì)脂肪 的吸收和消化。兒茶素類化合物可促進(jìn)人體中脂肪的分解，降低固醇和中性脂肪在 血液和肝臟中的積累。0012左旋肉堿，又名維生素 B T,是一種新型的機(jī)能性食品添加劑，是

13、一種與動(dòng) 物體內(nèi)脂肪酸代謝有關(guān)的化合物。它的主要功能是作為載體將長鏈脂肪酸從線粒體 內(nèi)膜外輸送到膜內(nèi)促進(jìn)脂肪酸的3氧化。補(bǔ)充左旋肉堿對(duì)體內(nèi)因缺乏肉堿而產(chǎn)生 的脂肪代謝紊亂具有良好的效果，可以防止因脂類物質(zhì)在肌細(xì)胞和肝臟中的積累而 造成的肥胖、脂肪肝等病癥。運(yùn)動(dòng)不足的肥胖類型體內(nèi)蓄積脂肪多，肉堿的生物合成能力低下，通過攝取左旋肉堿可有效地將體內(nèi)多余的脂肪轉(zhuǎn)化為能量釋放出來，達(dá) 到防治肥胖的作用。0013魔芋,為天南星科魔芋屬的多年生草本植物，球莖含有豐富的葡甘露聚糖（KGM,它是魔芋的貯備性多糖，也是一種多糖類纖維。其結(jié)構(gòu)主要是甘露糖和葡萄 糖以31,4-吡喃糖甘鍵連接的巨高分子雜多糖（分子量可

14、達(dá) 108 道爾頓以上。用 KGM 產(chǎn)品精粉制作食品和食品添加劑，改善食品風(fēng)味，有明顯的呈味作用外，其營養(yǎng) 價(jià)值不提供熱能，而具有減肥、調(diào)節(jié)膽固醇代謝的功能，對(duì)動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石、便 秘、糖尿病、肥胖癥等有顯著療效，被稱為健康食品。在醫(yī)藥上 KGM 能降低血液 和肝臟中過量的膽固醇及高血糖，亦有抑制大腸癌變的作用。0014決明子，又名草決明、馬蹄決明、假綠豆，是國家衛(wèi)生部公布的亦藥、亦食用品，決明子含大黃酚、大黃素、大黃酸、蘆薈大黃素、大黃素葡萄糖甙、大黃 素蒽醌、大黃素甲醚、決明素等成分。所含大黃素、大黃酚對(duì)人體有平喘、利膽、 保肝、降壓功效，并有一定抗菌、消炎作用。大黃素葡萄糖甙、大黃素蒽醌

15、、大黃 素甲醚，能顯著降低甘油三酯、膽固醇的含量，升高高密度脂蛋白、降低低密度脂蛋 白。清肝明目、潤腸通便。決明子具有a羥基，可與金屬元素合成絡(luò)合物，對(duì)金屬元 素吸收有很大影響。決明子中的蒽醌類化合物具有降血脂作用，具有清肝明目、潤腸通便、降脂瘦身的功能。0015昆布,富含海藻多糖和微量元素 I、Se Zn 等生理活性成分，具降血脂、 膽固醇，并具有消除和抑制脂肪生成的減肥功能。0016荷葉，富含黃酮類物質(zhì)，是大多數(shù)氧自由基的清除劑，可以提高 SOD（超氧 化物歧化酶的活力，減少 MDA（脂質(zhì)過氧化物丙二醛及 OX-LDL（氧化低密度脂蛋白的生成，它可以增加冠脈流量，對(duì)實(shí)驗(yàn)性心肌梗塞有對(duì)抗作用

16、；對(duì)急性心肌缺血有保護(hù) 作用;對(duì)治療冠心病、高血壓等有顯著效果；對(duì)降低舒張壓，防治心律失常、心血管病 等也起到重要作用，因此荷葉黃酮是一類極有價(jià)值和待開發(fā)的物質(zhì)，它既可作為心血 管疾病的原料藥，還可廣泛應(yīng)用于功能食品、保健食品和飲料中。此外，荷葉中另一 大類活性物質(zhì)一一生物堿，生理活性顯著，具有明顯的降血脂、抗病毒等功效。0017山楂,含山楂酸、鞣酸、皂甙、果糖、維生素 C、蛋白質(zhì)、脂肪油、氨 基酸、酒石酸、檸檬酸、黃酮類、內(nèi)脂、鮮脂酶、糖類及鈣、磷、鐵等成分具有擴(kuò) 張血管、減輕心臟負(fù)荷、增加冠狀動(dòng)脈血流量，改善心肌供血、缺氧、緩解心絞痛, 對(duì)胸悶、心悸有一定療效。通過被脾消食積從而使血脂降低

17、，具有輕身減肥作用。山楂有較持久的降壓作用，并有降血脂的作用。0018本發(fā)明提供的這種食品的優(yōu) 點(diǎn)是:由于這種食品含有殼聚糖、絞股藍(lán)、茶葉、左旋CN 104664394 A 說明書 4/4 頁肉堿、魔芋精粉、預(yù)膠化淀粉、昆布、決明 子、荷葉、山楂，能減少人體對(duì)脂類物質(zhì)的吸收，促使其排出體外，能有效地降低所攝取的能量，促使人體中脂肪的分解，降低固醇和中性脂肪 在血液和肝臟中的積累，能有效地將體內(nèi)多余的脂肪轉(zhuǎn)化為能量釋放出來，達(dá)到防治肥胖、降脂瘦身、潤腸通便及補(bǔ)充鈣、 磷、鐵成分的目的。具體實(shí)施方式0019下面實(shí) 施例僅為進(jìn)一步說明本發(fā)明，不以任何性還是限制本發(fā)明。0020配方：殼聚糖810%、絞股藍(lán) 810%、茶葉 810%、左旋肉堿 810%、魔芋精 粉 810%、預(yù)膠化淀粉 1520%、昆布 35%、決明子 35%、荷葉 3 5%、山楂 35%、0.5%羧甲基纖維素鈉 0.53%、微粉硅膠 0.11%。0021制備方法：將絞股藍(lán)、茶葉、昆布、決明子、荷葉、山楂進(jìn)行