表面活性劑PPT課件

1、概述 表面活性劑涉及應(yīng)用學科各領(lǐng)域之中，如：化工、紡織、食品、醫(yī)藥衛(wèi)生、藥學中更是應(yīng)用廣泛：制劑輔料、分析試劑、植物成分的萃取等等。目前已有數(shù)千種之多，逐漸發(fā)展成為一門新興的應(yīng)用學科。 表面活性劑結(jié)構(gòu)特征是具有親水性與親脂性兩種基團，其作用是能顯著降低分散系的表面（界面）張力，因此可用作乳化劑、助懸劑、增溶劑、促吸收劑、潤濕劑、起泡劑與消泡劑、去污劑等，是藥用乳劑、混懸劑、脂質(zhì)體等的重要輔料。第1頁/共78頁表面張力、表面活性劑 相：是指體系中物理和化學性質(zhì)均勻的部分。 界面：是指物質(zhì)的相與相之間的交界面。相是指體系中物理和化學性質(zhì)均勻的部分，有固、液、氣三相 類型：液/液（如乳劑）、液/氣（

2、如氣霧劑）、固/氣（如散劑）、固/液（如混懸劑）、固/固等。 界面現(xiàn)象：是指物質(zhì)在界面上發(fā)生的物理化學現(xiàn)象。 表面：兩相中有一相是氣體的界面。氣/固；氣/液。 表面現(xiàn)象：液/氣、固/氣界面上發(fā)生的物理化學現(xiàn)象。 第2頁/共78頁表面張力第3頁/共78頁第4頁/共78頁表面現(xiàn)象的微觀成因表面相分子受力不均勻，其分子有被拉入液相的趨勢。這種受力不均勻性是表面現(xiàn)象產(chǎn)生的微觀成因。液體的表面積因而有自發(fā)收縮的趨勢。這解釋了為什么液滴會以球形的形態(tài)存在液相氣相 第5頁/共78頁 表面張力的產(chǎn)生，從簡單分子引力觀點來看，是由于液體內(nèi)部分子與液體表面層分子(厚度約107cm)的處境不同。液體內(nèi)部分子所受到的

3、周圍相鄰分子的作用力是對稱的，互相抵消，而液體表面層分子所受到的周圍相鄰分子的作用力是不對稱的，其受到垂直于表面向內(nèi)的吸引力更大，這個力即為表面張力。 第6頁/共78頁 表面張力是指一種使表面分子具有向內(nèi)運動的趨勢，并使表面自動收縮至最小面積的力。 通常把沿與表面相切的方向垂直作用于液體表面上任一單位長度的表面緊縮力，稱為表面張力。第7頁/共78頁 表面張力 F 剛好使皂膜破裂時的力 L 活動金屬桿的長度 = F/2L 第8頁/共78頁 表面活性劑：是指具有固定的親水親油基團，在溶液的表面能定向排列，并能使表面張力顯著下降的物質(zhì)。（一般） 能改變表面潤濕性能、乳化、破乳、起泡、消泡、分散、絮凝

4、等多方面的物質(zhì)，也可成為表面活性劑。 凡是加入少量能使其溶液體系的界面狀態(tài)發(fā)生明顯變化的物質(zhì)，為表面活性物質(zhì)。第9頁/共78頁表面張力和濃度的關(guān)系表面活性物質(zhì)表面活性劑第10頁/共78頁 表面活性劑的結(jié)構(gòu)特征 表面活性劑分子一般由非極性基團和一個以上的極性基團組成。親油基親水基第11頁/共78頁 組成：分子結(jié)構(gòu)具有兩親性 非極性烴鏈： 8個碳原子以上烴鏈 極性基團：羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及其鹽，也可是羥基、酰胺基、醚鍵等。第12頁/共78頁表面活性劑的類型 表面活性劑分類方法有多種，根據(jù)來源可分為天然表面活性劑與合成表面活性劑； 根據(jù)溶解性質(zhì)可分為水溶性表面活性劑與油溶性表面活性劑； 根

5、據(jù)極性基團的解離性質(zhì)分為離子型表面活性劑與非離子型表面活性劑兩大類； 再根據(jù)離子型表面活性劑所帶電荷，又分為陽離子、陰離子、兩性離子表面活性劑。第13頁/共78頁陰離子型表面活性劑 帶負電荷，起表面活性作用的是陰離子肥皂類:為高級脂肪酸鹽，通式為(RCOO-)n M n+，良好的乳化能力，一般用在外用制劑中。脂肪酸烴R一般為1117個碳的長鏈，常見有硬脂酸、油酸、月桂酸。根據(jù)M代表的物質(zhì)不同，又可分為堿金屬皂、堿土金屬皂和有機胺皂。它們均有良好的乳化性能和分散油的能力。但易被破壞，堿金屬皂還可被鈣、鎂鹽破壞，電解質(zhì)亦可使之鹽析 。 第14頁/共78頁硫酸化物 系硫酸化油和高級脂肪醇硫酸酯類，通

6、式為ROSO3M+。脂肪烴鏈R在1218個碳之間。有較強的乳化能力,且較穩(wěn)定，較耐酸和鈣、鎂鹽。粘膜有刺激性，主要作為外用軟膏的乳化劑。 硫酸化油的代表是硫酸化蓖麻油，俗稱土耳其紅油,高級脂肪醇硫酸酯類有十二烷基硫酸鈉（SDS、月桂醇硫酸鈉） 磺酸化物 通式為RSO3-M+。 屬于這類的有脂肪族磺酸化物、烷基芳基磺酸化物和烷基萘磺酸化物。它們的水溶性和耐酸耐鈣、鎂鹽性比硫酸化物稍差，但在酸性溶液中不易水解。常用品種有：二辛基琥珀酸磺酸鈉（阿洛索-OT），十二烷基苯磺酸鈉，甘膽酸鈉 第15頁/共78頁陽離子表面活性劑 帶正電荷,起表面活性作用的是陽離子。 其分子結(jié)構(gòu)主要部分是一個五價氮原子，所以

7、也稱為季銨化合物。其特點是水溶性大，在酸性與堿性溶液中較穩(wěn)定，具有良好的表面活性作用和殺菌作用。 常用品種有苯扎氯銨(潔爾滅)和苯扎溴銨(新潔爾滅)等。 本類因有很強的殺菌作用，故主要用于皮膚、粘膜、手術(shù)器械等的消毒。某些品種如苯扎氯銨，可作為抑菌劑用于眼用溶液。第16頁/共78頁兩性離子表面活性劑 結(jié)構(gòu)中同時具有正電荷和負電荷基團,在不同pH值介質(zhì)中可表現(xiàn)出陽離子或陰離子表面活性劑的性質(zhì)。 卵磷脂是天然的兩性離子表面活性劑。主要來源于大豆和蛋黃。 氨基酸型：R-NH+2-CH2CH2COO 甜菜堿型：R-N+(CH3)2-COO-。 在堿性水溶液中呈陰離子表面活性劑的性質(zhì)，具有很好的起泡、去

8、污作用；在酸性溶液中則呈陽離子表面活性劑的性質(zhì)，具有很強的殺菌能力。 第17頁/共78頁非離子表面活性劑 在水溶液中不是解離狀態(tài) 脂肪酸甘油酯、蔗糖酯、司盤、 吐溫、 賣澤 、 芐澤 、 普流羅尼克 1.脂肪酸甘油酯： 單硬脂酸甘油酯；HLB為34，主要用作W/O型乳劑輔助乳化劑。2.多元醇蔗糖酯：HLB（513）O/W乳化劑、分散劑 脂肪酸山梨坦（Span） ：W/O乳化劑 聚山梨酯（Tween） ： O/W乳化劑 3.聚氧乙烯型：Myrij(賣澤類，長鏈脂肪酸酯）;Brij （脂肪醇酯） 4.聚氧乙烯-聚氧丙烯共聚物： Poloxamer能耐受熱壓滅菌和低溫冰凍,靜脈乳劑的乳化劑 第18頁

9、/共78頁表面活性劑的特性HLB值 每一種表面活性劑都有一定的親水基團具有親水能力，并對親油基團的親油能力具有一定的平衡關(guān)系，這種關(guān)系稱親水親油平衡值。(Hydrophile-lipophile balance)即HLB值，是個相對值。 HLB 040 不含疏水基團的聚乙二醇HLB=20，而無親水基的石蠟的HLB=0。親水基重量所占的比例越大時親水性也愈大。根據(jù)HLB值就可以大致估計該表面活性劑的用途。第19頁/共78頁HLB值計算： (1)多元醇型和聚乙二醇型非離子表面活性劑： HLB20親水基的分子量/表面活性劑的分子量 (2)大多數(shù)多元醇脂肪酸酯： HLB20（1S/A） S為酯的皂化價

10、，A為脂肪酸的酸價。 (3)混合的非離子表面活性劑： HLBab=(HLBaWa+HLBbWb)/(Wa+Wb) (4)官能團HLB計算法： HLB=(親水基團HLB)+(親油基團HLB)+7 并不是所有表面活性劑HLB值能用算式計算，須用實驗方法加以驗證。第20頁/共78頁一些基團的HLB值 基團HLB值基團HLB-COOK21.1-(C2H4O)-0.33-COONa19.1CH-0.475-SO3Na11.0-CH2-0.475-N9.4-CH3-0.475-COOH2.1-(C3H6O)-0.16-OH1.9-CF2-0.870-O-1.3-CF3-0.870第21頁/共78頁 習題1

11、：太古油的化學結(jié)構(gòu)式： 根據(jù)各基團的HLB值來計算太古油的HLB值OSO3NaCH3(CH2)5CHCH2CH=CH(CH2)7-COOHHLB值=7+（）+17（）第22頁/共78頁習題習題2 2：十二烷基聚氧乙烯醚（：十二烷基聚氧乙烯醚（7 7）的分子）的分子式為：式為：CHCH3 3(CH(CH2 2) )1010CHCH2 2O(CHO(CH2 2CHCH2 2O)O)7 7H H，計算其，計算其HLBHLB值值解：親水基為 O(CH2CH2O)7H 親油基為CH3(CH2)10CH2親水基中各元素的相對原子質(zhì)量之和 MH=14*12+8*16+29*1=325親油基中各元素的相對原子

12、質(zhì)量之和 ML=12*12+25*1=169 表面活性劑分子量 M=MH+ML=325+169=494 HLB=20*MH第23頁/共78頁 習題3：月桂醇聚氧乙烯醚的分子量為625，氧乙烯分子平均聚合數(shù)為10，求其HLB值。第24頁/共78頁 習題4：聚氧乙烯山梨酐醇單月桂酸酯，其皂化值為，分解脂肪酸的酸價為279，求其HLB值。第25頁/共78頁 習題5. 用span20（HLB值）與Tween20（HLB值）配制成混合乳化劑，要求混合乳化劑的HLB值為，計算span20與Tween20的比例各為多少？解：設(shè)span20的比例為x，則tween20為1-x（1-x）得x=0.630=63%

13、 即span20比例為63% Tween20為37%第26頁/共78頁臨界膠束濃度 表面活性劑在溶液中超過一定濃度時會從單體（單個離子或分子）締合成為膠態(tài)聚合物，即膠束（或稱膠團）。開始形成膠束的濃度稱為臨界膠束濃度 (critical micelle concentration) ，用CMC表示。當溶液中形成膠束后溶液的性質(zhì)如滲透壓、濃度、界面張力、摩爾電導(dǎo)等都存在突變現(xiàn)象。第27頁/共78頁（一）膠束的形成、大小與形狀 膠束的形成: 在臨界膠束濃度時水分子的強大凝聚力把表面活性劑分子從其周圍擠開，迫使表面活性劑分子的親油基和親水基各自互相接近，排列成親油基在內(nèi)、親水基在外的球形締合體，即膠

14、束。 因此膠束的形成并不是由于親油基和水分子間的斥力或親油基彼此間的Vander waals引力所致，而是受水分子的排擠所致 .第28頁/共78頁不同類型的表面活性劑，在濃度由小到大所形成的膠束有不同的形狀，如下所述（球棒束板層狀）。 第29頁/共78頁若在表面活性劑濃溶液中加入適量的非極性液體，則可形成親水基指向膠束內(nèi)，烴鏈指向非極性液體的膠束，稱為反膠束。 膠體粒子范圍（1100nm） 臨界濃度通常在0.02%0.5%左右。第30頁/共78頁Krafft點和濁點 Krafft點：離子表面活性劑在水中的溶解度隨溫度升高至某一溫度時，其溶解度急劇升高，該溫度稱為Krafft點。Krafft點隨

15、憎水基團中烷基鏈長度增加而上升。 離子型表面活性劑，Krafft點越高，其CMC越小。只有在溫度高于Krafft點表面活性劑才能更好的發(fā)揮作用。第31頁/共78頁 Krafft點是離子型表面活性劑的特征值，Krafft點也是表面活性劑應(yīng)用溫度的下限，或者說，只有在溫度高于Krafft點表面活性劑才能更好的發(fā)揮作用。如十二烷基硫酸鈉的Krafft點為8，而十二烷基磺酸鈉的Krafft點為70，在室溫條件下使用，前者作增溶劑為好，后者的Krafft點高就不夠理想。第32頁/共78頁濁點 濁點：因加熱聚乙烯型非離子表面活性劑溶液發(fā)生混濁的現(xiàn)象稱為起曇，此時的溫度稱為濁點或曇點（cloud point

16、）。碳氫鏈越長，濁點越低。 在濁點以上的溫度非離子表面活性劑的應(yīng)用受到限制，濁點越高的非離子表面活性劑實用的溫度范圍越寬，性能較為優(yōu)越。非離子型的表面活性劑應(yīng)在濁點以下使用。第33頁/共78頁習題1.下列表面活性劑HLB值最小的是_，最大的是_。C12H25C6H4 (OC2H4)6OH B. C12H25C6H4SO3Na C. C10H21C6H4SO3Na D. C10H21SO3NaE. C14H29C6H4 (OC2H4)6OH2.下列表面活性劑臨界膠束濃度最大的是_，最小的是_。C12H25(OC2H4)7OH B. C12H25(OC2H4)5OH C. C10H21(OC2H4

17、)7OH D. C10H21(OC2H4)9OHE. C14H29(OC2H4)5OH第34頁/共78頁3. _是陰離子表面活性劑，_是陽離子表面活性劑，_是非離子表面活性劑，_是兩性表面活性劑。C12H25(OC2H4)4OH B. RNH2CH2CH2COO C. C16H33N(CH3)3Cl D. C12H25O(OC2H4)2SO4Na E. R-NCH2-CH2-(CH2CH2O-)nOCH2-CH2OH24.下列表面活性劑中，Krafft點最高的是_，最低的是_。A. C8H17COO(CH2)2SO3Na B. C10H21COO(CH2)2SO3NaC12H25COO(CH2

18、)2SO3Na D. C14H29COO(CH2)2SO3Na5.脂肪醇聚氧乙烯醚RO(C2H4O)nH的聚合度n越小，其濁點越_，HLB值越_；聚合度n相同時，R的碳原子數(shù)越少，濁點越_。第35頁/共78頁6.四種表面活性劑的濁點如下，不能再室溫下使用的是_。C9H19C6H4(C2H4O)8H 23.9 B. C9H19C6H4(C2H4O)10H 62.5 C9H19C6H4(C2H4O)50H 111 D. C9H19C6H4(C2H4O)17H 99.5 7.已知一些表面活性劑及其CMC，其中_的HLB最大，_的HLB最小。C8H17SO3Na CMC:1.6*10-1mol/LB.

19、 C16H33N+(CH3) 2CH2C6H4Cl- CMC:9*10-4mol/LC6H13O (CH2CH2O)6H CMC:7.4*10-2mol/LD. C12H25O (CH2CH2O)7H CMC:8.0*10-5mol/L第36頁/共78頁表面活性劑的應(yīng)用性能 液體的鋪展 鋪展是指一滴液體能在另一種不相溶的液體表面上自動形成一層薄膜的現(xiàn)象。第37頁/共78頁鋪展系數(shù)與界面張力有如下的關(guān)系： S=底-（鋪+底鋪） S為正值，則發(fā)生鋪展現(xiàn)象。 S為負值，則不發(fā)生鋪展現(xiàn)象。 表面張力小的液體可以在表面張力大的液體表面上鋪展，反之則不能鋪展。第38頁/共78頁固體的潤濕第39頁/共78頁

20、第40頁/共78頁表面活性劑的潤濕作用 在固液界面體系中加入表面活性劑后可以降低固液界面張力，從而降低固體與液體的接觸角，對固體表面起潤濕作用。因此，作為潤濕劑的表面活性劑，要求分子中的親水基和親油基應(yīng)該具有適宜平衡，其HLB值一般在711之間，并應(yīng)有適宜的溶解度。陽離子表面活性劑是否適合？ 第41頁/共78頁表面活性劑的乳化作用（一）降低界面張力 當水相與油相混合時，加入表面活性劑（乳化劑）可降低油水的界面張力，分散成穩(wěn)定的乳劑。但要根據(jù)所用油及乳劑的類型選擇適宜的乳化劑。第42頁/共78頁（二）形成牢固的乳化膜 乳化劑降低油水界面張力的同時被吸附于乳滴的表面上，并有規(guī)律地定向排列形成膜，可

21、阻止乳滴的合并。在乳滴周圍形成的乳化劑膜稱為乳化膜。乳化劑在乳滴表面上排列越整齊，乳化膜就越牢固，乳劑也就越穩(wěn)定。第43頁/共78頁乳化作用 定義：乳狀液 (emulsions)，又稱乳劑、乳濁液，系指兩種互不相溶的液體，其中一種液體以小液滴狀態(tài)分散在另一種液體中所形成的非均相分散體系。 特征：熱力學不穩(wěn)定體系（聚集）和動力學不穩(wěn)定體系（沉降或漂?。?。第44頁/共78頁 乳劑的基本組成 水相 water phase（W）水或水溶液； 油相oil phase（O）與水不相混溶的有機液體 乳化劑emulsifier防止油水分層的穩(wěn)定劑 乳劑的類型 根據(jù)結(jié)構(gòu)分類 根據(jù)乳滴的大小分類第45頁/共78頁

22、根據(jù)結(jié)構(gòu)分類基本型O/W內(nèi)相外相水包油W/O內(nèi)相 外相油包水復(fù)合型W/O/W內(nèi)水相油相外水相水包油包水O/W/O內(nèi)油相水相外油相油包水包油第46頁/共78頁O/W型乳劑和W/O型乳劑的區(qū)別 O/W型乳劑W/O型乳劑外觀乳白色油狀色近似稀釋可用水稀釋可用油稀釋導(dǎo)電性導(dǎo)電不導(dǎo)電或幾乎不導(dǎo)電水溶性顏料外相染色內(nèi)相染色油溶性顏料內(nèi)相染色外相染色第47頁/共78頁決定乳劑類型的因素是什么？l乳化劑的種類l乳化劑的性質(zhì)l相體積比()相體積比()分散相體積 乳劑總體積100油、水兩相的容積比簡稱為相比(phase volume ratio)。第48頁/共78頁乳劑的形成過程W 降低表面張力W 形成牢固的乳化

23、膜W 乳化劑對乳液的類型的影響W 相比對乳液的影響第49頁/共78頁1、降低表面張力、降低表面張力降低油、水兩相表面張力和表面自由能制備乳液時不必消耗更大的能量穩(wěn)定的乳劑分散分散相乳化劑分散介質(zhì)放置攪拌乳液保持一定的分散狀態(tài)和穩(wěn)定性。第50頁/共78頁2、形成牢固的乳化膜、形成牢固的乳化膜 乳化劑有規(guī)律地排列在液滴表面形成乳化膜，可阻止液滴合并。兩側(cè)膜（水側(cè)膜和油側(cè)膜）存在兩個表面張力，乳化膜向表面張力較大的一面彎曲，即內(nèi)相是具有較高的表面張力的相。第51頁/共78頁 親水乳化劑可降低水膜的表面張力，水成為連續(xù)相，形成O/W型乳劑； 疏水乳化劑可降低油膜的表面張力，油成為連續(xù)相，形成W/O型乳

24、劑。 乳劑的類型主要取決于乳化劑在兩液相中的相對潤濕性與溶解度，使乳化劑潤濕或溶解得較多的一相是連續(xù)相。 乳化劑在液滴表面上排列越整齊，乳化膜就越牢固，所形成的乳劑越穩(wěn)定。第52頁/共78頁3、乳化劑對乳劑的類型的影響 乳劑的類型：O/W、W/O、W/O/W、O/W/O。 決定乳劑的類型的因素： 最主要是乳化劑的性質(zhì)和乳化劑的HLB； 其次是形成乳化膜的牢固性、相容積比、溫度、制備方法等。 4、相比對乳劑的影響 分散相的濃度一般為10%50%之間。第53頁/共78頁乳化方式常用乳化設(shè)備 乳缽和杵棒乳缽和杵棒 攪拌機攪拌機 膠體磨膠體磨 超聲波乳化裝置超聲波乳化裝置 高壓乳勻機高壓乳勻機制備方法

25、制備方法 機械乳化法機械乳化法 逆轉(zhuǎn)乳化法逆轉(zhuǎn)乳化法 相轉(zhuǎn)變?nèi)榛ㄏ噢D(zhuǎn)變?nèi)榛?低能乳化法低能乳化法第54頁/共78頁影響乳化的因素乳化劑的性質(zhì)v乳化劑的HLB值與所用油相的要求相符v乳化劑的溶解度不能在油水兩相中都易溶解 例如：乳化劑辛苯聚醇9（octoxynol 9）易溶于水，在十六烷中的溶解度小于14g/L(25)，在二甲苯中以任意比例混溶，作乳化劑時，只要加入1g/L就可制得穩(wěn)定的O/W型十六烷乳劑，但即使加到6g/L也不能制得穩(wěn)定的二甲苯乳劑。第55頁/共78頁乳化劑的用量乳化劑的用量 乳化劑用量與分散相的量及乳滴粒徑有關(guān)。 若用量太少，乳滴界面上的膜密度過小甚至不足以包裹乳滴； 用

26、量太多，乳化劑不能完全溶解； 一般普通乳劑中乳化劑的用量為5100g/L，具體用量通過實驗試制確定。第56頁/共78頁乳化的溫度與時間乳化的溫度與時間 升高溫度可降低連續(xù)相的粘度，有利于剪切力的傳遞，便于乳劑的形成； 升高溫度界面膜膨脹，乳滴的動能增加，乳滴易聚集合并，乳劑穩(wěn)定性降低； 乳化溫度一般控制在70左右，非離子型乳化劑，不宜超過其曇點； 降低溫度特別是經(jīng)過凝固-熔化循環(huán)，使乳劑的穩(wěn)定性降低，往往比升高溫度的影響還大，可使乳劑破裂。 在乳化開始階段，攪拌可使液滴分散，但乳劑形成后繼續(xù)攪拌則增加乳滴間的碰撞機會，促使乳滴聚集合并，因此應(yīng)避免乳化時間過長。第57頁/共78頁乳劑不穩(wěn)定情況

27、l 放置出現(xiàn)分散相粒子上浮或下沉的現(xiàn)象。也叫乳析(creaming)密度差（由重力產(chǎn)生）分層特點輕輕振搖即能恢復(fù)成乳劑原來狀態(tài)（界面膜、乳滴大小沒有變）可逆過程容易引起絮凝和破壞。第58頁/共78頁第59頁/共78頁（二）絮凝l 乳滴聚集形成疏松的聚集體，經(jīng)振搖即能恢復(fù)成均勻乳劑的現(xiàn)象乳劑合并的前奏。：電解質(zhì)和離子型乳化劑 （乳滴間的相互作用力）輕微振搖能恢復(fù)乳劑原來狀態(tài)；液滴大小保持不變，但表示著合并的危險性。加速分層速度，暗示著穩(wěn)定性降低。第60頁/共78頁（三）轉(zhuǎn)相O/W型乳劑 W/O型乳劑轉(zhuǎn)相的原因：乳化劑的性質(zhì)：O/W型乳劑中加入氯化鈣W/O型；相容積比的變化： W/O型乳劑50%6

28、0%時易轉(zhuǎn)相； O/W型乳劑90%時易轉(zhuǎn)相。第61頁/共78頁(coalescence) 乳滴周圍的乳化膜破壞，分散相液滴合并成大液滴。（breaking or creaking） 乳滴合并進一步發(fā)展使乳劑分為油水兩相的現(xiàn)象。 合并和破裂是不可逆過程（乳化膜被破壞）（四）合并和破壞不可逆過程！第62頁/共78頁（五）酸敗光、熱、空氣等微生物等變質(zhì)乳劑有效措施l抗氧劑l防腐劑第63頁/共78頁表面活性劑的起泡和消泡作用 泡沫是一層很薄的液膜包圍著氣體，是氣體分散在液體中的分散體系。 這類表面活性劑通常有較強的親水性和較高的HLB值，在溶液中可降低溶液的界面張力而使泡沫穩(wěn)定，稱這些物質(zhì)為起泡劑（f

29、oaming agent）。第64頁/共78頁 在產(chǎn)生穩(wěn)定的泡沫情況下，加入一些HLB值為13的親油性較強的表面活性劑，則可與泡沫液層爭奪液膜表面而吸附在泡沫表面上，代替原來的起泡劑，而其本身并不能形成穩(wěn)定的液膜，故使泡沫破壞，這種用來消除泡沫的表面活性劑稱為消泡劑（antifoaming agent）。少量的辛醇、戊醇、醚類、硅酮等也可起到消泡作用。第65頁/共78頁表面活性劑的增溶作用表面活性劑在水溶液中達到CMC值后，一些水不溶性或微溶性物質(zhì)在膠束溶液中的溶解度可顯著增加，形成透明膠體溶液，這種作用稱為增溶(solubilization)。CMC越低、締合數(shù)越大，增溶量（MAC）就越高第66頁/共78頁 例如室溫下苯在水中溶解度很小，每100g水只能溶解苯，但在10%的油酸鈉水溶液中，苯的溶解度達到7g/100g，增加了100倍，這是通過油酸鈉膠束的增溶作用實現(xiàn)的。四種増溶方式第67頁/共78頁表面活性劑的去污作用