表面活性劑的性質(zhì)與應(yīng)用PPT課件

1、復(fù)習(xí) 表面活性劑的結(jié)構(gòu)：結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：雙親性第1頁(yè)/共22頁(yè)復(fù)習(xí) 表面活性劑的離子類型：陰離子型陽(yáng)離子型兩性離子型非離子型第2頁(yè)/共22頁(yè)復(fù)習(xí) 表面活性劑水溶液結(jié)構(gòu)極稀溶液第3頁(yè)/共22頁(yè)復(fù)習(xí) 表面活性劑水溶液結(jié)構(gòu)較稀溶液第4頁(yè)/共22頁(yè)復(fù)習(xí) 表面活性劑水溶液結(jié)構(gòu)較高濃度溶液第5頁(yè)/共22頁(yè)復(fù)習(xí) 表面活性劑對(duì)溶液表面張力的影響ccmcn cmc 濃度第6頁(yè)/共22頁(yè) 表面活性劑獨(dú)特的雙親性結(jié)構(gòu)，及其在水溶液中形成膠束的特點(diǎn)，使得其具有許多特殊性能，諸如：潤(rùn)濕、滲透、乳化、分散、增溶第7頁(yè)/共22頁(yè)第二節(jié)第二節(jié)表面活性劑的性質(zhì)與作用表面活性劑的性質(zhì)與作用一、表面活性劑的乳化作用第8頁(yè)/共22頁(yè) 乳狀

2、液兩種不相混溶的液體，其中一種以微小液滴的形式分散在另一種液體中所形成的體系。1、概念n乳化制備乳狀液的過(guò)程稱乳化。n乳化劑能夠促進(jìn)兩相分散并能形成穩(wěn)定乳狀液的添加劑（主要是表面活性劑）。第9頁(yè)/共22頁(yè)2、乳狀液組成、乳狀液組成 分散相：（不連續(xù)相，內(nèi)相）以微小液滴形式分散存在的相分散介質(zhì)：（連續(xù)相，外相）oil油滴分散在水中示意圖第10頁(yè)/共22頁(yè)3、乳狀液的分類v 水包油型(O/W)：油以液滴形式分散在水中 連續(xù)相（外相）：水 分散相（內(nèi)相）：油v 油包水型(W/O)：水以液滴形式分散在油中 連續(xù)相（外相）：油 分散相（內(nèi)相）：水 v 多重型 O/(W/O)/W ： 油水互為內(nèi)外相 第1

3、1頁(yè)/共22頁(yè)油水混合物的聚結(jié)不穩(wěn)定性 油水混合物是不穩(wěn)定體系，液滴會(huì)相互聚結(jié)，發(fā)生分層現(xiàn)象。第12頁(yè)/共22頁(yè)4 4、乳化劑的作用（1）降低界面張力表面活性劑在兩相界面上發(fā)生定向吸附，降低界面張力，使油或水易于分散。n要制備穩(wěn)定的乳狀液，需加入乳化劑，才使生成的乳狀液穩(wěn)定。第13頁(yè)/共22頁(yè)乳化劑的作用（2）增加界面強(qiáng)度 表面活性劑分子在兩相界面上排列形成一個(gè)緊密的界面膜，將液滴包住，強(qiáng)度相應(yīng)增大，防止液滴之間的凝聚。（如圖） 第14頁(yè)/共22頁(yè)乳化劑的作用第15頁(yè)/共22頁(yè)乳化劑的作用（3）界面電荷的產(chǎn)生 離子型表面活性劑作為乳化劑時(shí)，體系中液滴微粒帶有相同電荷，當(dāng)液滴接近時(shí)，相互有斥力，

4、從而防止凝聚，提高了乳狀液的穩(wěn)定性。-第16頁(yè)/共22頁(yè)乳狀液生產(chǎn)v選擇合適乳化劑：參照HLB值：36 W/O型 8 18 O/W型v乳化劑加入量：cmc濃度以上v乳化方法：人工或機(jī)械攪拌使分散相充分分散在連續(xù)相中第17頁(yè)/共22頁(yè)應(yīng)用舉例油污脫離織物表面，被洗滌劑水溶液分散成極小的油珠，表面活性劑將其乳化形成膠束，懸浮在水中，不再聚結(jié)沉積，最后被沖洗掉。洗滌劑溶液除去油類污垢作用的解釋：第18頁(yè)/共22頁(yè)小結(jié)小結(jié)重點(diǎn)：表面活性劑乳化機(jī)理v 加入乳化劑降低兩相界面張力，通過(guò)機(jī)械作用使一相分散成液滴，乳化劑膠束包住液滴，在其周圍形成膜，阻礙液滴聚結(jié)。v 若采用離子型表面活性劑，還有界面電荷的作用。第19頁(yè)/共22頁(yè)作業(yè)作業(yè)n（1）表面活性劑與日常生活有關(guān)的應(yīng)用，有哪些是利用其乳化作用的？n（2）分散作用為固體粒子