星巴克行業(yè)分析

1、市場(chǎng)分析2.1宏技術(shù)環(huán)境社會(huì)環(huán)境 經(jīng)濟(jì)環(huán)境政治環(huán)境PEST觀環(huán)境分析（PEST模型）2.1.1政治因素（Policy）星巴克政治因素 促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)以及促進(jìn)咖啡行業(yè)轉(zhuǎn)型隨著近幾年的中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，國(guó)家在前幾年的發(fā)展基礎(chǔ)上，與時(shí)俱進(jìn)地在“十二五”規(guī)劃中對(duì)新時(shí)期中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出了新的指向。實(shí)現(xiàn)由投資拉動(dòng)型向消費(fèi)主導(dǎo)型的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)變?nèi)稳皇菄?guó)家新一個(gè)五年計(jì)劃的目標(biāo)，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展在上臺(tái)階，擴(kuò)大內(nèi)需，加快形成出口投資、消費(fèi)拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的新局面。而咖啡、可可、茶并稱為世界三大飲料，咖啡是世界三大飲料之首。國(guó)家在推動(dòng)咖啡行業(yè)促進(jìn)世界文化與中國(guó)文化更好融合，吸引外資拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)以及促進(jìn)中國(guó)咖啡行業(yè)轉(zhuǎn)型提供了良

2、好的環(huán)境。 跨境人民幣直接投資，強(qiáng)大資金優(yōu)勢(shì)明顯商務(wù)部2011年正式印發(fā)關(guān)于跨境人民幣直接投資有關(guān)問(wèn)題的通知，允許境外投資者用合法獲得的境外人民幣依法在中國(guó)境內(nèi)開展直接投資活動(dòng)。此舉措有利于積極穩(wěn)妥開展外商直接投資人民幣結(jié)算業(yè)務(wù)。比如說(shuō)，人民幣跨境貿(mào)易結(jié)算試推薦精選點(diǎn)兩年多以來(lái)，香港已匯聚了大量人民幣，但由于投資渠道的缺乏，境外企業(yè)、機(jī)構(gòu)及個(gè)人持有人民幣的意愿不是太強(qiáng)。因而此舉有利于人民幣回流，也有利于外資進(jìn)入中國(guó)更好的發(fā)展。而在本案中，星巴克可以充分利用這方面的優(yōu)勢(shì)，增加對(duì)星巴克中國(guó)的投資，把星巴克強(qiáng)大的資金優(yōu)勢(shì)發(fā)揮出來(lái)。穩(wěn)定的政治環(huán)境 我國(guó)政治環(huán)境波動(dòng)小，星巴克不涉及壟斷行業(yè)。星巴克經(jīng)營(yíng)的

3、是咖啡服務(wù)，并不涉及到國(guó)家的壟斷行業(yè)和稀缺資源，加之我國(guó)的政治環(huán)境在未來(lái)的很長(zhǎng)一段時(shí)間都不會(huì)出現(xiàn)大的波動(dòng)。隨著改革開放的加快，中國(guó)鼓勵(lì)外資企業(yè)的進(jìn)入，星巴克在中國(guó)的發(fā)展會(huì)面臨著比較穩(wěn)定的政治環(huán)境。所以目前穩(wěn)定的政治環(huán)境是星巴克咖啡開拓市場(chǎng)的基礎(chǔ)。 知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，星巴克知識(shí)產(chǎn)權(quán)受保護(hù)。 在上海市知識(shí)產(chǎn)權(quán)聯(lián)席會(huì)議辦公室和上海市高院的聯(lián)合組織下，經(jīng)過(guò)評(píng)選委員會(huì)討論，評(píng)出了上海保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)十大案件，星巴克等侵權(quán)案入選。經(jīng)濟(jì)因素： 世界咖啡習(xí)慣國(guó)際化，咖啡消費(fèi)需求增加。全球化的影響，導(dǎo)致消費(fèi)習(xí)慣的國(guó)際化，喝咖啡的人群在擴(kuò)大。據(jù)國(guó)際咖啡組織統(tǒng)計(jì)，全世界每年消耗咖啡約540萬(wàn)噸。據(jù)悉，斯堪的納維亞國(guó)家年人均

4、消耗咖啡都在10公斤以上。全球化的趨勢(shì)下，咖啡消費(fèi)觀念的發(fā)展不斷促使中國(guó)咖啡消費(fèi)需求的增加。 中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)潛力大，咖啡消費(fèi)增長(zhǎng)迅速。中國(guó)的咖啡市場(chǎng)還很年輕，在未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間都會(huì)出于上升階段。中國(guó)城市居民的人均咖啡消費(fèi)量是每年8杯。有數(shù)據(jù)顯示，目前中國(guó)內(nèi)地年消費(fèi)量在3萬(wàn)噸至4萬(wàn)噸之間，但咖啡消費(fèi)的增長(zhǎng)速度相當(dāng)快，每年在10%至15%之間。由于中國(guó)市場(chǎng)巨大，咖啡消費(fèi)增長(zhǎng)前景看好，中國(guó)在世界咖啡業(yè)擴(kuò)大需求的總戰(zhàn)略中占據(jù)重要地位。中國(guó)潛在的咖啡消費(fèi)者約為2-3億人，這已與目前世界第一大咖啡消費(fèi)國(guó)美國(guó)的市場(chǎng)不相上下。中國(guó)咖啡消費(fèi)會(huì)不斷增加，發(fā)展前景良好。目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)處于高速發(fā)展的階段，在這一階段居

5、民的收入增長(zhǎng)得很快。居民收入的提高為星巴克的發(fā)展提供了穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)環(huán)境，有益于星巴克咖啡進(jìn)行穩(wěn)步的市場(chǎng)開拓。推薦精選根據(jù)以上圖表可知，咖啡的消費(fèi)場(chǎng)所主要集中在咖啡館和酒店等較高消費(fèi)場(chǎng)所，這與中國(guó)的人均收入和消費(fèi)水平密切相關(guān)。 咖啡消費(fèi)輻射帶動(dòng)效果在增加，喝咖啡人群增加。出國(guó)旅游、留學(xué)、工作回國(guó)的人數(shù)在增加，他們及周邊朋友的生活習(xí)慣在改變，所以喝咖啡人口增加。國(guó)家留學(xué)基金管理委員會(huì)秘書長(zhǎng)張秀琴稱，截止至2005年底，中國(guó)留學(xué)生回歸率逾97%。而在歐美地區(qū)，咖啡消費(fèi)成為一種習(xí)慣，從而也帶動(dòng)中國(guó)咖啡行業(yè)的發(fā)展。2011年6月22日，咖啡行業(yè)觀察人士稱，在“海歸”和經(jīng)常去境外旅行的人士以及國(guó)內(nèi)高端咖啡店

6、持續(xù)開張的推動(dòng)下，中國(guó)咖啡消費(fèi)量將繼續(xù)以每年15%-20%的幅度增長(zhǎng)，有望成為世界上最具潛力的咖啡消費(fèi)大國(guó)。二三線城市咖啡消費(fèi)量不斷增加，所占的市場(chǎng)分額也不斷增加，成為中國(guó)咖啡市場(chǎng)及未來(lái)20年的核心推動(dòng)市場(chǎng)。 各種咖啡文化以及咖啡行業(yè)迅速崛起，咖啡消費(fèi)的地域與人員增加。大型咖啡連鎖機(jī)構(gòu)紛紛進(jìn)入中國(guó)，如星巴克、上島、真鍋、名典、兩岸等等，國(guó)內(nèi)本土的咖啡店也在崛起之中，咖啡店在國(guó)內(nèi)大部分城市得到了發(fā)展，各種促銷、廣告、公關(guān)傳播活動(dòng)的開展，使得咖啡消費(fèi)的人群在增多，地域在擴(kuò)大。 咖啡行業(yè)投資競(jìng)爭(zhēng)激烈（1）投資行業(yè)的怪圈：雖然投資咖啡館風(fēng)險(xiǎn)極大，但是選擇投資咖啡店越來(lái)越多，并且投資人將投資的咖啡館作為

7、其第一產(chǎn)業(yè)的僅占18%。 （2）一線城市諸多投資者拋開加盟選擇自營(yíng)開店。推薦精選 從以上圖表可知，咖啡產(chǎn)業(yè)的從業(yè)人員和企業(yè)數(shù)量的增長(zhǎng)率波動(dòng)較大，但總體呈上升趨勢(shì)，且在逐年增加，表明中國(guó)咖啡市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)壓力在逐漸加大，但是依舊可以看出中國(guó)咖啡市場(chǎng)依舊存在較大的發(fā)展空間。社會(huì)因素 越來(lái)越多的人接受咖啡、喜歡咖啡。根據(jù)一項(xiàng)在12個(gè)內(nèi)陸城市的調(diào)查，32%的城市居民喝咖啡。其中青年男女在咖啡館消費(fèi)，家庭主婦，35以上的都市白領(lǐng)成為在家飲用咖啡增長(zhǎng)是最快的群體。 潛在消費(fèi)群增多 一些消費(fèi)著雖然不喜歡喝咖啡，但顧客普遍喜歡咖啡廳的氛圍和環(huán)境，他們會(huì)在咖啡館里消費(fèi)一些其它附屬產(chǎn)品，因此咖啡廳潛在的消費(fèi)群還是很多

8、。 顧客轉(zhuǎn)向隨著人們對(duì)咖啡的認(rèn)識(shí)、咖啡文化的普及，消費(fèi)者開始認(rèn)知咖啡的品牌、風(fēng)格和純正，知道如何享受咖啡帶來(lái)的樂(lè)趣。速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能代表咖啡消費(fèi)了，原豆咖啡的普及無(wú)疑是一個(gè)巨大的商機(jī)?！拔幕Х取?是現(xiàn)在整個(gè)咖啡產(chǎn)業(yè)的主流，發(fā)展相當(dāng)迅速。 中青年將成主流消費(fèi)群體從人口年齡結(jié)構(gòu)來(lái)看，咖啡屬于一種外來(lái)文化，年輕人對(duì)其更容易接受，所以年輕人是星巴克的主要顧客群體。 一份來(lái)自8個(gè)大城市的調(diào)查顯示，中年和青年人是咖啡產(chǎn)品的主要消費(fèi)群體。同時(shí)，男性消費(fèi)者的人數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了女性，其原因在于咖啡作為一種嗜好品更易受到男性的青睞。也就是說(shuō)，中青年消費(fèi)群體為都市上班一族。就經(jīng)濟(jì)實(shí)力而言，他們對(duì)這一部分的消費(fèi)沒(méi)有壓

9、力。隨著咖啡消費(fèi)群體的擴(kuò)大，咖啡文化也應(yīng)運(yùn)而生，這在一定程度上吸引了越來(lái)越多的消費(fèi)人群。技術(shù)因素推薦精選 技術(shù)環(huán)境：全球頂級(jí)的咖啡豆、手工制作的濃縮咖啡和多款咖啡冷熱飲料、新鮮美味的各式糕點(diǎn)食品以及豐富多樣的咖啡機(jī)、咖啡杯；咖啡豆現(xiàn)磨現(xiàn)煮，奶油是結(jié)拜新鮮的，味道是醇正的，口感潤(rùn)滑。 由于咖啡的口味固定，所以星巴克的內(nèi)部生產(chǎn)技術(shù)變動(dòng)相對(duì)較小；而外部的技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)也相對(duì)穩(wěn)定。 信息技術(shù)的影響：信息技術(shù)的進(jìn)步會(huì)增強(qiáng)星巴克連鎖經(jīng)營(yíng)的管理效率，這樣星巴克總部可以在短時(shí)間內(nèi)迅速掌握世界上所有分店的管理現(xiàn)狀，并加以有效的指導(dǎo)。因此，信息技術(shù)為星巴克的連鎖管理搭建 咖啡生命周期及成長(zhǎng)性分析：由于咖啡進(jìn)駐中國(guó)的市場(chǎng)

10、還不長(zhǎng)久，咖啡市場(chǎng)的發(fā)展依舊處在成長(zhǎng)階段，因此會(huì)吸引大量的投資者進(jìn)入，加大競(jìng)爭(zhēng)的壓力，因此作為投資者，應(yīng)該在應(yīng)有的基礎(chǔ)上，改善產(chǎn)品品質(zhì)、尋找新的市場(chǎng)細(xì)分、改變廣告的宣傳重點(diǎn)、采取降價(jià)等一系列措施，以應(yīng)對(duì)未來(lái)更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)，從而更好的占領(lǐng)市場(chǎng)。咖啡行業(yè)活力指數(shù)推薦精選根據(jù)以上圖表可看出，咖啡市場(chǎng)的活力在逐年增強(qiáng)，表明咖啡市場(chǎng)具有較強(qiáng)的發(fā)展前景。2.2微觀環(huán)境分析（波特五力）正裝市場(chǎng)BECDA行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者潛在競(jìng)爭(zhēng)者替代品顧客供應(yīng)商星巴克作為一個(gè)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先者，面臨著來(lái)自各個(gè)方面的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。我團(tuán)隊(duì)將采用波特五力，對(duì)整個(gè)咖啡行業(yè)進(jìn)行一個(gè)企業(yè)微觀環(huán)境分析，以幫助我們更清楚地認(rèn)清星巴克所處的現(xiàn)狀。五力分

11、析模型是邁克爾·波特(Michael Porter)于80年代初提出，對(duì)企業(yè)戰(zhàn)略制定產(chǎn)生全球性的深遠(yuǎn)影響。用于競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的分析，可以有效的分析客戶的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。五力分別是：供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)能力、購(gòu)買者的討價(jià)還價(jià)能力、潛在競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)入的能力、替代品的替代能力、行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)者現(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)能力。 星巴克潛在競(jìng)爭(zhēng)者（一） 咖啡行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者（以COSTA為例）星巴克現(xiàn)在在全中國(guó)來(lái)說(shuō)從店數(shù)上是屬于第一位，Costa是排在第二位的推薦精選項(xiàng)目對(duì)比星巴克COSTA開店策略定位生活的 “第三空間”即：家和辦公室，中間還應(yīng)該有一個(gè)地方可以提供大家休息、暢談，包括來(lái)洽談一些商務(wù)的環(huán)境。星巴克選址首先考慮的是諸如商場(chǎng)、

12、辦公樓高檔住宅區(qū)此類匯集人氣聚集人流的地方。此外，對(duì)星巴克的市場(chǎng)布局有幫助，或者有巨大發(fā)展?jié)摿Φ牡攸c(diǎn)，星巴克也會(huì)把它納入自己的版圖。COSTA店面選址緊貼星巴克，并且依托華聯(lián)和悅達(dá)在商超、百貨賣場(chǎng)以及物流等方面的優(yōu)勢(shì)，能進(jìn)駐高檔商場(chǎng)，甚至是獨(dú)家進(jìn)駐。COSTA選擇了緊鄰星巴克生意好的門店布局不僅節(jié)省了市場(chǎng)分析和考察的種種工作成本，而且巧借星巴克在消費(fèi)者心中先入為主的地位，提高了自己的知名度。風(fēng)格星巴克認(rèn)為他們的產(chǎn)品不單是咖啡，而且是咖啡店的體驗(yàn)。星巴克的成功在于，它開創(chuàng)了一個(gè)在消費(fèi)者需求中心由產(chǎn)品轉(zhuǎn)向服務(wù)，再由服務(wù)轉(zhuǎn)向體驗(yàn)的時(shí)代，標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)加上高質(zhì)量的顧客體驗(yàn)為星巴克帶來(lái)競(jìng)爭(zhēng)力，星巴克成功地創(chuàng)

13、立了一種以創(chuàng)造“星巴克體驗(yàn)”為特點(diǎn)的“咖啡宗教”定位為專業(yè)的咖啡連鎖店，我們的咖啡是手工制作的。COSTA咖啡最大的特點(diǎn)就在于更注重咖啡的口味以出品意式咖啡為主的COSTA一直以來(lái)都推崇純手工的咖啡制作，他們相信“Barista(咖啡品質(zhì)師)才是一杯好咖啡的靈魂”。星巴克更擅長(zhǎng)咖啡之外的“體驗(yàn)”，如氣氛管理、個(gè)性化的店內(nèi)設(shè)計(jì)、暖色燈光、柔和音樂(lè)。現(xiàn)場(chǎng)精湛的鋼琴演奏、歐美經(jīng)典的音樂(lè)背景、流行時(shí)尚的報(bào)刊雜志、精美的歐式飾品等配套設(shè)施，力求給消費(fèi)者營(yíng)造高貴、時(shí)尚、浪漫、文化的感覺(jué)氛圍，讓喝咖啡變成一種生活體驗(yàn)，不僅在消遣休閑，而且還能體驗(yàn)時(shí)尚與文化。創(chuàng)造一個(gè)愜意、寧?kù)o的環(huán)境，傳統(tǒng)的COSTA咖啡來(lái)說(shuō)

14、是一個(gè)比較英倫的門店設(shè)計(jì)，現(xiàn)在有第二種設(shè)計(jì)概念，是一個(gè)比較新的更年輕更時(shí)尚的設(shè)計(jì)概念。在設(shè)計(jì)上，Costa的后臺(tái)呈半開放狀，顧客可以全方位地看到咖啡豆變成一杯咖啡的全過(guò)程。手工咖啡炮制過(guò)程所產(chǎn)生的咖啡的香氣、打奶沫的嘶嘶蒸汽聲、調(diào)制器具的碰撞聲，都是難以復(fù)制的體驗(yàn)。星巴克還極力強(qiáng)調(diào)美國(guó)式的消費(fèi)文化，顧客可以隨意談笑，甚至挪動(dòng)桌椅，隨意組合。這樣的體驗(yàn)也是星巴克營(yíng)銷風(fēng)格的一部分。內(nèi)部管理方式星巴克較為復(fù)雜的層層上報(bào)總部決策流程。Costa在中國(guó)市場(chǎng)更敢于放權(quán)，并簡(jiǎn)化決策流程，提高速度。經(jīng)營(yíng)方式星巴克已獲得了華北地區(qū)門店的全部所有權(quán)。這意味著，星巴克在內(nèi)地，除了華東以外，均已實(shí)現(xiàn)100%獨(dú)資直營(yíng)。

15、最新公布的協(xié)議顯示，星巴克將獲得其在中國(guó)廣東省、海南省、四川省、陜西省、湖北省和重慶市業(yè)務(wù)100%的所有權(quán)。由此，星巴克尋求在中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)加速增長(zhǎng)的同時(shí)，將擁有中國(guó)內(nèi)地超過(guò)半數(shù)的星巴克零售門店的完全控制權(quán)。合資經(jīng)營(yíng)在合資經(jīng)營(yíng)中，作為Costa母公司的Whitbread集團(tuán)大膽放權(quán)，讓熟悉中國(guó)情況的當(dāng)?shù)睾献骰锇樽鰶Q策，用全球統(tǒng)一的設(shè)計(jì)要求、培訓(xùn)體系、運(yùn)營(yíng)管理等標(biāo)準(zhǔn)去控制發(fā)展的質(zhì)量。推薦精選分析：星巴克與Costa的競(jìng)爭(zhēng)是比較大的。Costa具有本土優(yōu)勢(shì)，依托華聯(lián)和悅達(dá)在商超、百貨賣場(chǎng)以及物流等方面的優(yōu)勢(shì)，能快速打開中國(guó)的渠道，而且使用“貼身”戰(zhàn)術(shù)為Costa節(jié)省了成本，但是星巴克擁有強(qiáng)大的文化以

16、及品牌支持，而且使用體驗(yàn)式的直營(yíng)模式以及“獨(dú)身”經(jīng)營(yíng)模式，企業(yè)節(jié)省了成本的同時(shí)也為直營(yíng)店提供了最大的質(zhì)量保證，給消費(fèi)者更加滿意以及信任感。而且在業(yè)內(nèi)認(rèn)為Costa一直在復(fù)制星巴克的模式經(jīng)營(yíng)，在一方面Costa的發(fā)展已經(jīng)收到一定的影響了。因此綜上來(lái)說(shuō)，我們認(rèn)為：Costa 在中國(guó)的競(jìng)爭(zhēng)力遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有星巴克強(qiáng)。（二） 外部行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者（以麥當(dāng)勞為例）項(xiàng)目對(duì)比星巴克麥當(dāng)勞競(jìng)爭(zhēng)力星巴克算的上是咖啡行業(yè)中的第一品牌，在一定意義上代表了咖啡行業(yè)的傳統(tǒng)制作方法以及咖啡行業(yè)的核心服務(wù)理念。星巴克不僅僅是在買咖啡，而且把一種獨(dú)特的格調(diào)傳送給顧客，在很大程度上已經(jīng)成為了一種文化層次上的消費(fèi)。麥當(dāng)勞的開發(fā)是快餐式的快煮法

17、，改變了咖啡產(chǎn)品服務(wù)品類的介質(zhì)，而是傳送著一種標(biāo)準(zhǔn)化的理念、讓消費(fèi)者對(duì)這個(gè)產(chǎn)品放心與安全，可以準(zhǔn)確無(wú)誤的消費(fèi)自己的需求。在一定意義上依然保持在快餐式文化的層面上。消費(fèi)氛圍星巴克以慢、靜、場(chǎng)所感為主麥當(dāng)勞以快、吵、方便感、隨意感為主服務(wù)產(chǎn)品精專（主要銷售咖啡，提供甜點(diǎn)和簡(jiǎn)單的午餐）龐雜（漢堡、薯?xiàng)l、雞腿、咖啡、可樂(lè)等）經(jīng)營(yíng)規(guī)模細(xì)分的咖啡業(yè)世界最大連鎖品牌專業(yè)化經(jīng)營(yíng)世界上最大的快餐企業(yè)多元化經(jīng)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力比麥當(dāng)勞弱比星巴克強(qiáng)目標(biāo)人群以公司白領(lǐng)為主以兒童青少年為主分析：中國(guó)市場(chǎng)是面子市場(chǎng)與跟風(fēng)市場(chǎng)，人群的類聚還比較清晰，至少現(xiàn)在還不會(huì)出現(xiàn)美國(guó)市場(chǎng)上給星巴克帶來(lái)的那種沖擊，況且，麥當(dāng)勞的咖啡也就是一般的

18、壺煮咖啡，沒(méi)有形成特定的品牌。而且麥當(dāng)勞的咖啡有所增長(zhǎng)只能是漢堡和其他主打產(chǎn)品附帶的結(jié)果，麥當(dāng)勞也清楚不能為咖啡產(chǎn)品去打大廣告，從而可以得出中國(guó)星巴克的咖啡市場(chǎng)還算是比較穩(wěn)的。特別是在星巴克在中國(guó)市場(chǎng)存在一種精神消費(fèi)以及文化消費(fèi)的前提下星巴克市場(chǎng)仍然有比較大的發(fā)展空間。因而，綜上來(lái)說(shuō)，我們認(rèn)為星巴克在咖啡行業(yè)的發(fā)展仍然比麥當(dāng)勞賣咖啡具有更強(qiáng)大的影響力。 供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)能力1 集中化程度較高星巴克跟其他精品公司一樣，不是直接和供應(yīng)商如咖啡農(nóng)戶交易，而是和出口商交易，咖啡農(nóng)戶們加工咖啡豆后轉(zhuǎn)賣給出口商，星巴克直接與出口商購(gòu)買咖啡豆。供應(yīng)商集中于高推薦精選品質(zhì)的阿拉伯咖啡豆，從而獲得商品較高的溢價(jià)

19、，而低品質(zhì)的咖啡豆用于交易行業(yè)。星巴克所有咖啡豆的來(lái)源大約有50%來(lái)自拉丁美洲，35%來(lái)自太平洋周邊，以及15%來(lái)自東非。2 標(biāo)準(zhǔn)化程度較高咖啡豆從咖啡農(nóng)手中到供應(yīng)商手中往往會(huì)被轉(zhuǎn)手5次或以上。而咖啡只能由咖啡豆制作而成，并無(wú)其他替代品，因此標(biāo)準(zhǔn)化程度較高。3 星巴克是供應(yīng)商的重要客戶星巴克通常是通過(guò)直接與供應(yīng)商合作以及提供給他們培訓(xùn)，所以星巴克和供應(yīng)商之間一直保持著密切的關(guān)系。對(duì)于供應(yīng)商而言，星巴克就是他們的重要客戶。4 供應(yīng)商的咖啡豆對(duì)星巴克而言非常關(guān)鍵雖然咖啡豆的購(gòu)買成本只是占星巴克經(jīng)營(yíng)成本的一小部分，但是咖啡豆的質(zhì)量對(duì)于星巴克咖啡而言很重要，質(zhì)量上乘的咖啡豆才能煮出味道最純正的咖啡。再

20、者，星巴克不會(huì)選擇自己直接從咖啡農(nóng)那里購(gòu)買，因?yàn)檫@樣做比在出口上那里購(gòu)買成本會(huì)高很多。另外，挑選一個(gè)合適的咖啡供應(yīng)商并建立良好的合作關(guān)系并不是很容易，因此，星巴克對(duì)于原料采購(gòu)的轉(zhuǎn)換成本會(huì)很高。綜上所述，供應(yīng)商提供的產(chǎn)品對(duì)星巴克而言非常關(guān)鍵。經(jīng)過(guò)以上的分析，星巴克的供應(yīng)商具有很強(qiáng)的議價(jià)能力。 替代品威脅：果汁、奶茶等1 星巴克環(huán)境因素強(qiáng)咖啡的替代品威脅是果汁、奶茶等，但是現(xiàn)在星巴克也有特制的果汁、奶茶供應(yīng)。盡管街上到處都有賣果汁、奶茶的小店，但是這些小店一般都只是零售飲品不提供座位，而星巴克賣的不僅是咖啡、果汁等飲品，賣的也是一種氛圍一種體驗(yàn)，所以替代品的威脅不大。2 星巴克品牌意識(shí)強(qiáng)果汁以及奶茶等，品牌小或者沒(méi)有品牌意識(shí)，有極大部分是零售出售，沒(méi)有完整的品牌體系，而星巴克在全球影響范圍廣，品牌形象深遠(yuǎn)，替代品的威脅不大。 購(gòu)買者的討價(jià)能力由于星巴克不是一個(gè)單純的賣咖啡、果汁飲品的地方，還是一個(gè)體驗(yàn)的地方，消費(fèi)者支付給咖啡的錢不僅為有形的咖啡成本埋單也是為無(wú)形的