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1、-作者xxxx-日期xxxx第九章 蛋白質(zhì)分解答案【精品文檔】第九章 蛋白質(zhì)分解答案名詞解釋1.必需氨基酸：指體內(nèi)需要，但人體本身不能合成或合成速度不足以滿足需要，必須由食物蛋白質(zhì)提供的氨基酸。2. 蛋白質(zhì)的營養(yǎng)互補作用：把幾種營養(yǎng)價值較低的蛋白質(zhì)混合食用，使所含的必需氨基酸在組成上能相互補充，從而提高蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的作用，稱為蛋白質(zhì)的營養(yǎng)互補作用。3. 一碳單位：某些氨基酸在分解代謝中，可產(chǎn)生含有一個碳原子的有機基團，稱為一碳單位或一碳基團。4. 蛋白質(zhì)腐敗作用：腸道細菌對那些殘余的蛋白質(zhì)、多肽及未被吸收的氨基酸所起的分解作用，稱為蛋白質(zhì)的腐敗作用簡答題1. 尿素循環(huán)是維持血氨低濃度的關鍵。

2、當肝功能嚴重損傷時，尿素循環(huán)發(fā)生障礙，血氨濃度升高，稱為高氨血癥。一般認為，氨進入腦組織，可與a-酮戊二酸結合成谷氨酸，谷氨酸又與氨進一步結合生成谷氨酰胺，從而使a-酮戊二酸和谷氨酸減少，導致三羧酸循環(huán)減弱，從而使腦組織中ATP減少。谷氨酸本身為神經(jīng)遞質(zhì)，且是另一種神經(jīng)遞質(zhì)-氨基丁酸（GABA）的前體，其減少亦會影響大腦的正常生理功能，嚴重時可出現(xiàn)昏迷，這就是肝昏迷的氨中毒學說。2. 體內(nèi)游離氨基酸構成氨基酸代謝池，代謝池的氨基酸由三種來源：食物蛋白質(zhì)消化吸收；組織蛋白質(zhì)分解；體內(nèi)合成非必需氨基酸。氨基酸的去路有：合成組織蛋白質(zhì)；轉(zhuǎn)變成多種由特殊生理功能的其它含氮化合物，如腎上腺素、黑色素、甲狀腺激素、血紅素、嘌呤和嘧啶等；分解代謝。3. 一碳單位的主要功能，是作為合成嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸的原料，在核酸的生物合成中起重要作用。故一碳單位代謝與細胞增殖、組織生長等過程密切相關。一碳單位還參與體內(nèi)許多甲基化反應過程，如卵磷脂的合成。一碳單位代謝是將氨基酸分解代謝與核

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