武漢最成功的商業(yè)項目光谷步行街策劃43p

1、世界城項目餐飲業(yè)定位分析報告世界城項目餐飲業(yè)定位分析報告項目概況魯廣鳥瞰圖項目全景麥當勞在武漢部分銷售及租金情況商圈區(qū)位圖項目5km影響輻射區(qū)范圍內高校情況number教職工數teacher&employe學生數studentstotal110000470005700025700450005070037001200012700440002000024000574610300110466900100001090073003300360081485141431562893485190002248510395840007958115006000650012140014000154001310

2、401725018290141100100301113015130006000073000162003000320017520713576551827002700029700194384000443852172333158385330中國地質大學 china university of geoscience湖北廣播電視大學 hubei radio & tv university學校(university)華中科技大學 hua zhong university of science and technology華中師范大學central china normal university湖北

3、省經濟管理干部學院 hubei institute of economicsmanagement武漢大學 wuhan university武漢理工大學wuhan university of technology湖北經濟管理大學長江職業(yè)學院武漢科技大學中南分校 wuhan university of science andtechnology zhongnan branch華中女子大學female university of central china武漢化工學院 wuhan institute of chemical technologyuniversity population inform

4、ation of wuhan luxiang projecttotal武漢體育學院wuhan institute of physical education中南民族大學 south-central university for nationalities武漢科技學院 wuhan university of science & engineering湖北財經高等專科學校華中農業(yè)大學 hua zhong agricultural university湖北城市建設職業(yè)技術學院湖北交通職業(yè)技術學院 hubei communications technical college中南財經政法大學zh

5、ongnan university of economics and law項目影響輻射5km范圍內新建住宅情況householdpopulationhousehold populationforecastforecastforecastforecast1櫻花大廈8024336尖東智能花園2206692博文花園600182437文豪苑37811493獅龍花苑3129484南湖雅園90027365獅城名居753228939華城新都120036486麗島花園1000304040當代學生公寓250076007明澤.半島尊邸15647441美好愿景53416238南湖山莊1000304042當代曙光嘉

6、園44813629玉蘭苑3801155425610美麗家園6381940011劍橋名邸24474244山水華庭875266012東湖名居25677845東林外廬1000304013南苑小區(qū)11033446長城別苑450136814名都花園2000608047清水源340103415學雅芳鄰878266948南波灣700212816開來.楓景佳園20060849錦繡良緣972295517星光苑24073050水藍郡498151418華樂商務中心500152051常青藤名苑380115519尚文創(chuàng)業(yè)城532161752當代光谷智慧城882268120關西小區(qū)1232374553明珠花園300912

7、21東方怡景大廈14042654保利花園800243222紫松花園779236855金地太陽城1400425623濱湖花園16449956關山春曉1388422024碧水花園15647457華中軟件園500025當代花園30091258萬科花園3000912026光谷商業(yè)廣場2000608059sbi創(chuàng)業(yè)城1000304027魯巷雙塘小區(qū)26480360虹景豪庭19258428金梭花園1300395261清風別墅350106429華樂華園600182462陽光海岸876266330學府家園1000304063澳門山莊1400425631光谷陸景苑646196464梅南山居20060832新嘉園

8、28085165湯遜湖山莊3000912033銀河灣1200364866宜家湯臣800243234化工鏡湖園1200364867玉龍島花園1725524435半島玫瑰園580176322620687652943894492total52058163256序號序號numberprojectnew house population information of wuhan luxiang project23069943江南家園1400序號序號numberproject38綠之苑武漢餐飲業(yè)概況全國餐飲業(yè)概況 2004年，全年餐飲業(yè)零售額實現(xiàn)7486億元，比上年凈增1330億元，同比增長21.6%；2

9、005年全國餐飲業(yè)零售額實現(xiàn)8886.8億元，餐飲網點達400萬個，從業(yè)人員2000萬人，連續(xù)15年實現(xiàn)兩位數高速增長，其增長率比上年高出10個百分點。餐飲業(yè)增速比同期社會消費品零售總額增長率快出8.3個百分點，高出社會消費品零售總額增幅4.8個百分點，占社會消費品零售總額的比重達13.2%，對社會消費品零售總額的增長貢獻率和拉動率分別為17.4% 和2.3%。全年實現(xiàn)營業(yè)稅金488.8億元，同比增長17.8%。 武漢餐飲業(yè)概況 商務部24日發(fā)布的2005年餐飲市場運行情況及2006年趨勢展望報告顯示，武漢餐飲業(yè)去年的零售總額和增長率分列全國第9和第6位。 在城市餐飲零售總額排名上，上海以35

10、0.3億元首次超過廣州成為冠軍。武漢以145億元排名第9，比2004年的第六名下降了3位。西安、深圳等城市去年相繼超過武漢，西安近幾年大做“旅游經濟”，由此帶動他們的餐飲業(yè)迅速發(fā)展。深圳則是依靠城市經濟規(guī)模持續(xù)走強，刺激了快餐業(yè)快速發(fā)展壯大。 2005年武漢餐飲業(yè)銷售收入達145億元，第六年繼續(xù)保持近20%增幅，成為中部地區(qū)唯一入圍全國十強餐飲城市，其增幅程度僅次于京、津、滬、穗、蓉，去年三大黃金周期間，共實現(xiàn)餐飲消費9.32億元，據預測，5年后江城餐飲業(yè)產值有望突破300億元。 武漢餐飲業(yè)發(fā)展趨勢 從2006年餐飲業(yè)發(fā)展趨勢看，直營店、規(guī)模化經營將是未來餐飲業(yè)主要方向。其中，東部省市快餐的營

11、業(yè)規(guī)模明顯超過正餐，廣東快餐的市場份額高達90%，蘇、滬、京、浙、魯等東部城市也達到50%以上，與此相反，中、西部地區(qū)除四川省外，仍以正餐為主；目前，深圳的快餐銷售額已占到其餐飲零售額的九成以上，沿海城市的這一比例也在五成以上。相比之下，武漢則是中餐占絕對優(yōu)勢。武漢業(yè)內人士普遍認為，武漢快餐業(yè)也會發(fā)展起來，但短期內不會取代中餐的位置?？觳鸵蚱贩N單一、易標準化，適合大規(guī)模快速發(fā)展，城市發(fā)展到一定程度，快餐會成為工作餐飲的主要方式，但中餐是有幾千年歷史的進餐方式，不會被哪種新型的餐飲方式完全取代。當然，中餐按個性需求細分也將是大勢所趨。2000-2004年城市居民外出飲食支出分析 商務部預計，20

12、06年中國人均餐飲消費支出將增長17.6%，達到800元；2000-2004年餐飲業(yè)零售總額分析 2006年餐飲市場運作將繼續(xù)以17%左右速度高速增長，預計可達到10400億元。武漢餐飲業(yè)分類傳統(tǒng)中式餐飲綜合餐飲(美食廣場類)西式快餐（休閑餐飲）中式快餐西式餐飲（西餐廳、咖啡吧、韓式、日式料理等休閑餐飲）特色餐飲（地方特色、西點餅屋）武漢餐飲業(yè)態(tài)分布圖傳統(tǒng)中餐中式快餐西式快餐西餐硚口路片武廣、萬松園片江漢路、民眾樂園片三陽路、沿江大道紅鋼城片中南路、水果湖片八一路街道口片鐘家村片王家灣片徐東片魯巷片綜合餐飲特色餐飲傳統(tǒng)中式餐飲類 多年來，由于投入少，見效快，餐飲業(yè)已成為投資首選。不論內行、外行

13、，紛紛涉足其間，以至目前武漢市擁有大大小小近3萬家餐飲店。不過，鮮為人知的是，最近五六年武漢相繼有上萬家酒店關門。對武漢餐飲業(yè)的現(xiàn)狀，有人戲稱是：平均每天都有十幾家新店開張，又會有幾乎相同數量的酒店關門。目前，年銷售額過億元大關的武漢中式餐飲名店共六家，分別是太子、湖錦、三五醇、艷陽天、小藍鯨及武漢三五，楚灶王、楚天盧、醉江月等緊隨其后，在眾多傳統(tǒng)中餐酒店紛紛打造超級航母同時，眾多特色店、品牌店紛紛登臺亮相，它們以風格迥異的裝修、口味獨特的菜式、熱情周到的服務在競爭激烈的餐飲市場獨樹一幟。越來越多的餐飲業(yè)主認識到，今時今 日，就餐正逐步轉型成為追求“食在其外”飲食文化的最高境界。 綜合餐飲（美

14、食廣場類）目標客戶（a類）： 桂林人 （中國餐飲百強第64位）新加坡美食廣場凱威啤酒屋大食匯美食廣場(b類)伊家子龍門清粥食通天名優(yōu)小吃聯(lián)盟a類客戶在武漢部分銷售及租金情況品牌品牌分店分店面積面積 元元/ / / /月月年銷售額年銷售額桂林人群光店3500 40-601440-1700萬亞貿店280050 左右1000-1200新加坡武廣店250060-752300-2500萬世貿店150040-50900-1100萬凱威啤酒屋武廣店1000 70-801400萬魯廣店1000 100800-900萬洪山店800 8%1000萬左右大食匯銷品茂店187859720萬左右分析（關于選址、立店障礙

15、）選址選址 大型餐飲連鎖、美食廣場因其面積較大，選址多選擇百貨商場（負一樓或高層）、大型超市一樓，租金價格因位置、商圏、百貨（超市）地段和檔次、人流、樓層分布等多種因素而有較大的價格空間。主要從以下幾個方面衡定：a、繁華商業(yè)街市、消費水平中等以上的區(qū)域型商業(yè)街市或特別繁華的社區(qū)型街市b、百貨商場地段、檔次 c、人流量、人流動向及消費群經濟收入情況 d、樓層及租金價格；美食廣場因單次消費金額較低，高毛利率主要依托大客流量，增加消費頻率，人流量是商業(yè)選址的首選 e、車站、碼頭等流動人員較大區(qū)域；立店障礙立店障礙 連鎖快餐業(yè)也屬餐飲業(yè)，需消防、環(huán)保、食品、衛(wèi)生、治安等行政管理部門會審，離污染源10米

16、之內不得立店，相鄰居民、企業(yè)或其他單位提出立店異議而無法排除，也會形成立店障礙。2002年起我國部分省市按大氣污染防治法規(guī)定：禁止在居住區(qū)或居住建筑內立店；分析（關于建筑要求、租金、租期、毛利率）建筑要求建筑要求 框架結構，層高不低于4.5米。配套設施：電力不少于20千瓦/100平方米，有充足的自來水供應，有油煙氣排放通道，有污水排放管道及化油池租金承受租金承受 大眾型快餐店：60-120元（平方米月），消費型快餐店：180-400元（平方米天）租金占額定營業(yè)額比最大為12%；租期租期 大型快餐連鎖收回投資年限最短三年左右，故租賃期一般不少于6年；毛利率毛利率 美食廣場多以整體租賃場地再分割成

17、若干檔口發(fā)包，收取一定數額的租金和管理費，毛利率約為55-60%；亦有如桂林人這樣運做多年擁有強大的資金、成熟的品牌、完善的運行管理機制做后盾，桂林人采取整體承包、自主經營模式，以爭取利潤最大化，據業(yè)內人士分析，桂林人毛利率約為65%-68%，西式快餐目標客戶： kfc （百勝旗下，中國餐飲百強第一位）必勝客 （百勝旗下，中國餐飲百強第一位）麥當勞 （世界西式快餐排名第一位）德克士 （中國餐飲百強第八位）關于中國百勝餐飲集團 中國百勝餐飲集團隸屬于在美國紐約證券交易所掛牌上市的百勝全球餐飲集團，是中國最大的餐飲集團。中國百勝餐飲集團于1993年在上海成立，它為包括中國臺灣、泰國在內所有獨資、合

18、資和特許經營的肯德基、必勝客、必勝宅急送、塔可鐘、東方既白餐廳提供營運、開發(fā)、企劃、財務、人事、公關事務以及特許經營等服務。 至2005年底，中國百勝餐飲集團已成功地在中國開出了1,700多家餐廳，員工人數超過12萬名。公司連續(xù)多年被評為中國餐飲百強企業(yè)第一名。2004年中國百勝餐飲集團營業(yè)額為獨資：72億人民幣，合資或加盟：46億人民幣，是百勝全球餐飲集團中增長最迅速的部分。百勝餐飲集團是全球餐廳網絡最大的餐飲集團，在全球100多個國家擁有超過34,000家連鎖餐廳和85萬多名員工。其旗下包括肯德基、必勝客、塔可鐘、a&w及l(fā)ong john silvers(ljs)五個世界著名餐飲

19、品牌，分別在烹雞、比薩、墨西哥風味食品及海鮮連鎖餐飲領域名列全球第一。2004年百勝全球營業(yè)額為90億美元，其中包括直營銷售額和加盟費。 肯德基公司所屬世界上最大的餐廳集團-百勝全球餐飲集團，同時，肯德基也是世界最大的炸雞快餐連鎖企業(yè)，在世界各地80多個國家擁有超過11，000多家的餐廳?？系禄?987年11月12日肯德基在中國的第一家餐廳在北京前門繁華地帶正式開業(yè),從而開始了她在這個擁有世界最多人口的國家的發(fā)展史。1992年全國餐廳總數為10家；2000年11月肯德基在中國連鎖餐飲企業(yè)中第一個突破400家餐廳規(guī)模。2001年10月發(fā)展到500家，2002年2月達到600家，11個月以后的總

20、數是800家。至今肯德基已在全中國200多個城市開設了1400多家餐廳，在中國餐飲業(yè)遙遙領先。不僅如此，中國肯德基還一直保持著良好的經濟業(yè)績。肯德基的中國總部中國百勝餐飲集團連續(xù)三年居全中國餐飲百強之首，2002年的營業(yè)額達到71億元。其中絕大部分來自肯德基?？系禄谥袊陌l(fā)展肯德基在中國的發(fā)展中國肯德基中國肯德基餐廳增長速餐廳增長速度度肯德基在武漢部分銷售及租金情況1、kfc魯廣店 約400平米，第一年凈營業(yè)額6%，遞增， 銷售額 約1500萬/年2、kfc武廣店 約500平米，租金約100萬/年， 銷售額約 1300萬/年3、kfc家樂福洪山店 約450平米，租金7.5%，遞增，銷售額約1

21、000萬/年4、kfc家樂福建設店 約450平米，租金7.5%， 遞增，銷售額約600萬/年5、kfc銷品茂店 約400平米，租金7%， 遞增，銷售額月均50萬左右該餐廳大部分由業(yè)主提供供電到低壓柜，供水到紅線范圍內，消防主管道紅線范圍內，供電容量約300kva，供水dn50. 業(yè)主提供免費招牌位，裝修免租期1-3月。 必勝客必勝客在武漢部分銷售及租金情況1、必勝客武漢商場店（已拆除）， 面積約600平米，租金約120萬/年， 銷售額 約 1500萬/年2、必勝客群光廣場店，面積約500平米，租金約70萬/年， 銷售額約 1200萬/年3、必勝客民眾樂園店，面積約450平米，租金約70萬/年，

22、銷售額約800萬/年4、必勝客世紀中商店，面積約600平米，租金約90萬/年， 銷售額約1000萬/年5、必勝客江漢路店， 面積約500平米，租金65萬/年， 銷售額約800萬/年 固定租金一般每三年遞增5-6%。 隨著中國經濟的發(fā)展，麥當勞在中國內地的市場也有著迅猛的擴展。1990年麥當勞在深圳開設中國第一家餐廳，現(xiàn)在，麥當勞的750家餐廳遍布在跨越中國25個省市和直轄市的108個次級別的行政區(qū)域，員工人數超過5萬人，其中99.7%是中國員工，中國的供應商系統(tǒng)亦有擁有超過1.5萬員工，總投資達5億美元。麥當勞在中國的發(fā)展麥當勞在武漢部分銷售及租金情況1、麥當勞世貿店， 面積約500平米，租金

23、120萬/年， 銷售額 約1700萬/年2、麥當勞中南店， 面積約600平米，租金約90萬/年， 銷售額約 1300萬/年3、麥當勞珞獅路店，面積約450平米，租金60萬/年，銷售額約700萬/年4、麥當勞新世界漢口店， 面積約600平米，租金5%， 銷售額約900萬/年5、麥當勞銷品貿店，面積約350平米，租金5%， 銷售額約600萬/年6、麥當勞徐東店， 面積約500平米，租金70萬/年，銷售額1200萬/年該餐廳大部分由業(yè)主提供供電到低壓柜，供水到紅線范圍內，消防主管到紅線范圍內，供電容量約315kva，供水dn50. 業(yè)主免費提供化糞、隔油池，免費提供空調室外機組位置，業(yè)主提供免費招牌

24、位，裝修免租期1-3月。中式快餐目標客戶（a類）： 永和豆?jié){ （中國餐飲百強第三十一位）永和大王 （中國餐飲百強第九十九位）大娘水餃 （中國餐飲百強第四十五位）面點王 （中國餐飲百強第四十八位）真功夫(b類)味添面館金童子武漢部分中式快餐店銷售及租金情況菲律賓快樂蜂集團擁有永和大王85%之股份。目前其麾下已擁有1000多家分店，年營業(yè)額近50億人民幣。 在未來的3-5年中，永和大王將開設500家分店，發(fā)展成為代表中國本土文化的、有競爭力的民族餐飲領導品牌。永和大王亦將進軍國際市場，為建立成為具有影響力的國際品牌而不懈努力。目前，永和大王在武漢市場設有6家分店，經營狀況最好的是寶豐路店。武漢部分

25、中式快餐店銷售及租金情況品牌品牌分店分店面積面積 元元/ / / /月月年銷售額年銷售額永和大王大洋店21012-15%抽成180-200萬花橋店30015-16%抽成 260萬左右寶豐店200左右85340-390萬建設店 25015-16%抽成180-210萬永和豆?jié){付家坡店260 85400萬江漢路店340110470萬西式餐飲 據相關數據統(tǒng)計，武漢的西餐廳已達到400余家，其中包括咖啡館、異域餐飲（如韓式、日式等）、異域燒烤等等。西餐業(yè)內人士說，這些并不是正宗的傳統(tǒng)西餐。正宗的尚不足10家，且大部分藏身在星級酒店。以前，西餐是對西方國家菜肴的總稱，主要指法國、意大利等國菜為代表的菜肴。

26、傳統(tǒng)歐美西餐廳只售本國菜肴，比如法式餐廳絕不會賣炸薯條。而現(xiàn)在的西餐廳，銷售的品種五花八門，同一個餐廳，既銷售披薩等意式菜肴，也賣美式快餐炸薯條，甚至還賣中式的煲仔飯，屬“不正宗”系列。目前武漢西餐業(yè)發(fā)展趨勢為“西餐中餐化、西餐復合化”，如豪客來、豪享來、花樣年華、綠茵閣等 西式餐飲目標客戶：豪客來 豪享來 萬客來 斗牛士花樣年華 綠茵閣 秀玉圓緣園 名典 上島 真鍋 仙蹤林 迪歐土大力 阿里朗 金漢城 味千 一番居 元綠回轉壽司巴犀燒烤 邦果 金色池溏 百盛樂多國料理 麥圈先生 特康西式餐飲西式餐飲武漢部分西式餐飲店銷售及租金情況品牌品牌分店分店面積面積 元元/ / / /月月年銷售額年銷售額豪享來 中山店 50080200-240萬閱馬場店 600100 400萬珞瑜路店400-500 110430萬豪客來 中山店450170700-750萬漢陽店520 146550-600萬武昌店550110-130350-400萬綠茵閣 中南店100050以下1500萬大洋店8004555萬（月）花樣年華 民眾店 80075580萬武漢部分西式餐飲店銷售及租金情況品牌品牌分店分店面積面積 元元/ / / /月月年銷售額年銷售額味千拉面大洋店 45015%