原糖加工正壓蒸發(fā)生產(chǎn)工藝流程設(shè)置 (自動(dòng)保存的) (自動(dòng)保存的) (自動(dòng)保存的)a

1、原糖加工生產(chǎn)工藝流程設(shè)置（正壓蒸發(fā)）1.原糖儲(chǔ)運(yùn)與原糖再溶1.1原糖儲(chǔ)運(yùn)與原糖再溶工藝流程設(shè)置原糖儲(chǔ)運(yùn)與原糖再溶工藝流程圖到港原糖自卸汽車倒運(yùn)入廠計(jì)量接料分料輸送升運(yùn)輸送入庫分流輸送落料下料分料計(jì)量輸出升運(yùn)緩沖貯存輸出升運(yùn)接料分料定量計(jì)量輸出攪拌輸送攪拌再溶混合攪拌二級(jí)加熱（終點(diǎn)溫度85）清凈工序 原糖再溶給水 四、五砂再溶糖漿 1.2原糖儲(chǔ)運(yùn)與原糖再溶流程工藝設(shè)置論述到港原糖采用自卸汽車運(yùn)輸入廠，計(jì)量后卸入地下接料分料貯斗。在地下接料分料貯斗下方設(shè)置一條帶式輸送機(jī)，將原糖輸入斗式提升機(jī)進(jìn)料溜槽。地下接料分料貯斗與斗式提升機(jī)應(yīng)設(shè)置在原糖倉庫的縱向端部，斗式提升機(jī)與原糖倉庫相鄰。原糖倉庫的容量不

2、小于兩批次到港原糖所需庫容量。在原糖倉庫內(nèi)，頂端縱向設(shè)置左、中、右三條帶式輸送機(jī)，在與斗式提升機(jī)相鄰的一端橫向設(shè)置兩條運(yùn)行方向相反的帶式輸送機(jī)和一條與提升機(jī)相接的縱向帶式輸送機(jī)。原糖經(jīng)斗式提升機(jī)提升后經(jīng)封閉溜槽卸入縱向帶式輸送機(jī)，從縱向帶式輸送機(jī)輸出的原糖經(jīng)導(dǎo)向板分別進(jìn)入左、中、右三個(gè)出料方向不同的溜槽。左、右溜槽導(dǎo)出的原糖經(jīng)橫向設(shè)置的兩條運(yùn)行方向相反的帶式輸送機(jī)被分別輸送到左右縱向帶式輸送機(jī)，而經(jīng)中間溜槽導(dǎo)出的原糖直接滑落到縱向中央帶式輸送機(jī)。在縱向設(shè)置的左、中、右三條帶式輸送機(jī)上安裝犁型分料器，將原糖卸到庫內(nèi)的不同位置。在原糖倉庫的地表面線性開設(shè)下糖口，每個(gè)下糖口用刪型板覆蓋。在每個(gè)下糖口

3、下方安裝斗式分料器 ，與下糖口封閉相接。在每一條線性安裝的斗式分料器下方設(shè)置帶式輸送機(jī)，將庫內(nèi)原糖輸送到通向制糖車間的多級(jí)帶式輸送機(jī)上，經(jīng)計(jì)量后進(jìn)入制糖車間原糖提升機(jī)。進(jìn)入制糖車間的原糖經(jīng)原糖提升機(jī)提升后進(jìn)入螺旋輸送機(jī)（或帶式輸送機(jī)、刮板機(jī)），由螺旋輸送機(jī)將原糖輸送到各原糖緩沖貯倉。倉庫原糖輸出只在白班進(jìn)行，緩沖貯倉一般為三座，總?cè)萘繛槿占庸ち?。原糖由緩沖貯倉輸出采用螺旋輸送機(jī)將原糖輸送到原糖二次提升機(jī)的進(jìn)料溜槽，經(jīng)二次提升卸出的原糖直接滑入緩沖料斗，經(jīng)散料稱計(jì)量后落入給料器。在給料器的底部開設(shè)出料口，出料端面開口高度與定量計(jì)量給料帶式輸送機(jī)料層厚度相吻合，定量計(jì)量給料帶式輸送機(jī)的輸出量根據(jù)額

4、定生產(chǎn)能力設(shè)定質(zhì)量流量，通過調(diào)節(jié)帶式輸送機(jī)的線速度來調(diào)節(jié)給料器的輸出量（質(zhì)量流量）。從定量計(jì)量給料帶式輸送機(jī)下來的原糖經(jīng)螺旋輸送機(jī)制成82°Bx的糖糊后，送入原糖再溶攪拌槽。原糖再溶糖漿錘度設(shè)定為65°Bx。原糖再溶給水量根據(jù)再溶糖漿錘度要求按比例加入再溶槽和螺旋輸送機(jī)內(nèi)進(jìn)行攪拌混合。原糖再溶給水由一、二效汁汽凝結(jié)水、過濾甜水和補(bǔ)充熱水組成。從原糖再溶槽排出的糖漿進(jìn)入混合糖漿攪拌桶，再此與四、五砂再溶糖漿混合。四、五砂再溶糖漿與原糖再溶糖漿混合時(shí)應(yīng)實(shí)行比例加入，避免混合糖漿色值、純度產(chǎn)生波動(dòng)。當(dāng)混合糖漿清凈處理不設(shè)脫色工序時(shí)，四、五砂再溶糖漿應(yīng)進(jìn)行離子交換脫色，然后再與原糖

5、再溶糖漿混合，避免四、五砂再溶糖漿色值過高影響一砂B膏成品糖色值。從混合糖漿攪拌桶抽出的糖漿，泵入板式換熱器，用蒸發(fā)糖漿和二效汁汽加熱至85后進(jìn)入清凈工序。2.清凈與蒸發(fā)2.1清凈與蒸發(fā)工藝流程設(shè)置清凈與蒸發(fā)工藝流程圖 石灰乳 CO2 CO2 洗水 甜水 濾泥 85再溶混合糖漿靜態(tài)混合一級(jí)碳酸飽充二級(jí)碳酸飽充過 濾濾清糖漿加熱至一效沸點(diǎn)一效蒸發(fā)二效蒸發(fā)給再溶混合糖漿一級(jí)加熱煮糖工序 汽輪機(jī)背壓蒸汽煮水罐 汁汽 汁汽 2.2清凈與蒸發(fā)工藝流程設(shè)置論述清凈與蒸發(fā)流程設(shè)定為瞬間弱加灰、一次二級(jí)碳酸飽充，一次過濾，汽輪機(jī)背壓汽煮水，濾清糖漿二效蒸發(fā)。85的混合糖漿與石灰乳經(jīng)靜態(tài)瞬間混合后直接進(jìn)行一次二

6、級(jí)碳酸飽充。靜態(tài)混合加灰量在1.0-1.4克CaO/100ml范圍內(nèi)選定，一級(jí)碳酸飽充終點(diǎn)堿度設(shè)定為糖漿具有最低鈣鹽含量時(shí)所對(duì)應(yīng)的堿度，二級(jí)碳酸飽充終點(diǎn)堿度為PH8.4PH8.5所對(duì)應(yīng)的堿度，約為0.005克CaO/100ml。過濾設(shè)備選用隔膜壓濾機(jī)一次過濾，初濾涂層采用飽充汁低壓過濾回流，然后進(jìn)入正常過濾。濾餅糖分洗滌采用80熱水，甜水不隨糖漿走，全部用于原糖再溶給水。石灰乳波美度設(shè)定為20-22°Be，生石灰消和給水溫度設(shè)定為60，窯氣凈化后CO2含量30%以上。生石灰消和采用逆流滾筒消和機(jī)，得到的石灰乳進(jìn)入石灰乳攪拌桶進(jìn)一步消和，然后進(jìn)入懸液分離器除渣，頂流送至石灰乳緩沖貯罐，

7、底流進(jìn)入高頻振動(dòng)篩進(jìn)行清洗分離，分離液回流至石灰乳攪拌桶。窯氣采用旋風(fēng)分離除塵，冷卻水降溫凈化，瓦斯泵升壓送至窯氣貯罐。汽輪機(jī)背壓蒸汽作為煮水罐加熱蒸汽，煮水汁汽（122）作為濾清糖漿一效蒸發(fā)加熱蒸汽，一效蒸發(fā)汁汽（112）作為二效蒸發(fā)、糖蜜、糖糊加熱和后段煮糖用汽，一效汁汽凝結(jié)水用于煮水罐補(bǔ)水，多余量用于原糖再溶給水。蒸發(fā)二效汁汽（102）用于再溶混合糖漿二級(jí)加熱和工藝補(bǔ)水一級(jí)加熱，汽凝水用于原糖再溶給水。蒸發(fā)糖漿（73-75°Bx）用于再溶混合糖漿一級(jí)加熱，溫度降至85后進(jìn)入煮糖糖漿貯罐。制糖其它用汽均采用煮水汁汽。3.結(jié)晶與分蜜3.1結(jié)晶、分蜜、干燥、包裝流程設(shè)置結(jié)晶、分蜜、干

8、燥、包裝工藝流程圖蒸發(fā)糖漿種糊煮制 熱水 煮水汁汽 一砂A膏煮制一砂A膏分離 A濕糖輸送 干 燥 篩 分 計(jì)量、包裝 輸送 熱水 汽 A洗蜜 A原蜜 熱水 煮水汁汽 尾氣旋風(fēng)分離糖粉、糖塊再溶 成品庫 二砂糖糊 一砂B膏煮制 一砂B膏分離B濕糖輸送干燥篩 分計(jì)量、包裝輸送 二砂糖 汽 熱水 B洗蜜 B原蜜 B洗蜜 二洗蜜 A洗蜜 二 砂 糖 膏 煮 制 三砂糖糊 三砂糖 熱水 二砂糖膏分離二砂糖 煮二膏二洗蜜 二原蜜 廢蜜貯罐 熱水 三砂糖膏煮制 汽 與原糖再溶糖漿混合 熱水 稀釋 廢蜜 稀釋蜜三砂糖膏分離三砂糖 四砂糖 再 溶 五砂糖 五砂糖膏分離 稀釋 三混蜜 四砂糖膏煮制四砂糖膏分離四混

9、蜜五砂糖膏煮制 五砂糖膏助晶 熱水 熱水 汽 稀釋蜜 稀釋 熱水 汽 3.2結(jié)晶、分蜜、干燥與包裝流程設(shè)置論述結(jié)晶工序采用五段半（俗稱六段）煮糖制度，四、五砂糖用熱水再溶與原糖再溶糖漿混合，三砂糖用B洗蜜制種糊給二膏做種，二砂糖用A洗蜜制種糊給一砂B膏做種，一砂A膏采用蒸發(fā)糖漿自制種糊。蒸發(fā)糖漿煮一砂A膏，A原蜜、A洗蜜與二砂種糊煮一砂B膏，B原蜜、B洗蜜與三砂種糊煮二膏，二原蜜、二洗蜜煮三膏，三混蜜煮四膏，四混蜜煮五膏。A洗、B洗、二洗蜜設(shè)回煮備用流程。一段A膏出精制幼砂糖或優(yōu)級(jí)白砂糖，一段B膏出一級(jí)白砂糖。各段煮糖設(shè)備均采用4565立方米強(qiáng)制循環(huán)結(jié)晶罐，一砂A膏、B膏、二砂糖膏分離采用上懸

10、式離心機(jī)，三、四、五砂糖膏分離采用連續(xù)離心機(jī)。末段糖膏助晶采用立式連續(xù)助晶機(jī)，助晶終點(diǎn)溫度設(shè)定42，助晶冷卻給水采用冷卻水循環(huán)降溫水。煮糖用汽采用煮水汁汽和蒸發(fā)一效汁汽，刷罐用汽采用本罐加熱蒸汽，分蜜打汽采用煮水汁汽。煮糖用水采用一級(jí)冷水的二級(jí)加熱熱水（80）、分蜜用水采用一級(jí)冷水的一級(jí)加熱熱水（60）。煮糖汁汽冷凝采用二級(jí)冷凝，給水采用冷卻水（20）。糖蜜、糖糊恒溫加熱采用一效汁汽明汽加熱。濕糖輸送采用振動(dòng)輸送機(jī)和螺旋輸送機(jī)，干燥設(shè)備選用雙段滾筒干燥機(jī)，干糖篩分選用水平回轉(zhuǎn)篩分機(jī)，計(jì)量包裝采用自動(dòng)計(jì)量包裝機(jī)，成品糖輸送采用帶式輸送機(jī)。物料衡算總依據(jù)：100kg原糖日加工原糖量： 噸/日產(chǎn)成品

11、質(zhì)量：精制幼砂糖、優(yōu)級(jí)白砂糖（綿白糖）、一級(jí)白砂糖1.原糖與原糖再溶糖漿1.1計(jì)算依據(jù)原糖蔗糖分含量：98.0%原糖水分含量：0.5%原糖再溶糖漿錘度：65°Bx1.2計(jì)算編號(hào)計(jì)算項(xiàng)目計(jì) 算 式質(zhì)量流量:(t/hr)體積流量：(m³/hr)一原糖（1）原糖量100（2）原糖糖度量（1）×原糖含糖=100×98%=98（3）原糖水分量（1）×原糖含水=100×0.5%=0.5（4）原糖固形物量（1）-（2）=100-0.5=99.5（5）原糖非糖分量（4）-（2）=99.5-98=1.5（6）原糖純度（2）÷（4）×

12、100%=98÷99.5×100%=98.49%二原糖再溶糖漿（7）原糖再溶糖漿量（4）÷再溶糖漿錘度=99.5÷65%=153.08（8）原糖再溶耗水量（7）-（1）=153.08-100=53.08（用化糖熱水箱水）（9）再溶糖漿體積（7）÷再溶糖漿密度=153.08÷1.31866=116.092.清凈2.1計(jì)算依據(jù)加灰糖漿全氧化鈣:1.0-1.4gCaO/100ml加灰糖漿生石灰有效氧化鈣含量：90%石灰石碳酸鈣含量：95%石灰石煅燒燒成率：95%石灰石煅燒配煤比：10%石灰乳濃度：20°Be（相當(dāng)于氧化鈣質(zhì)量分?jǐn)?shù)1

13、7.72%、密度1.162）生石灰消和用水有效利用率：98%原糖再溶糖漿酸度：0.002gCaO/100ml糖漿飽充終點(diǎn)堿度：0.005gCaO/100ml糖漿飽充過程CO2吸收率：不低于55% 窯氣中CO2含量：不低于30%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)不小于40%），窯氣溫度3050加灰、飽充溫度降：由85降到82加灰、飽充未測(cè)糖分損失：0.005%對(duì)原糖加灰、飽充固形物損失：0.008%對(duì)原糖濾餅固形物含量：68%洗水耗用率：300%對(duì)濕濾餅濾餅糖分損失：0.025%對(duì)原糖清糖漿純度：99%（混合糖漿非糖分去除總量以原糖再溶糖漿純度變化表示）2.2計(jì)算編號(hào)計(jì)算項(xiàng)目計(jì) 算 式質(zhì)量流量:(t/hr)體積流量：(

14、m³/hr)三石灰乳與加灰糖漿（10）加灰量（9）×加灰糖漿全氧化鈣=116.09×1.4%=1.63（11）生石灰量（10）÷生石灰有效氧化鈣含量=1.63÷90%=1.81（12）石灰石用量（10）÷56×100÷（石灰石碳酸鈣含量×燒成率）=1.63×100÷56÷（95%×95%）=3.23（13）無煙煤耗量（12）×10%=3.23×10%=0.32（14）石灰乳量（10）÷石灰乳中氧化鈣質(zhì)量分?jǐn)?shù)=1.63÷17.7

15、2%=9.20（15）生石灰消和用水量（14）-加灰量÷水有效利用率=（9.2-1.63）÷98%=7.72（用溫水箱水）（16）石灰乳體積（14）÷石灰乳密度=9.20÷1.162=7.92（17）加灰糖漿量（7）+（14）=153.08+9.20=162.28（18）加灰糖漿固形物量（4）+（10）=99.5+1.63=101.13（19）加灰糖漿糖度量（2）=98（20）加灰糖漿非糖分量（18）-（19）=101.13-98=3.13（21）加灰糖漿錘度（18）÷（17）×100%=101.13÷162.28×

16、;100=62.32%（22）加灰糖漿糖度（19）÷（17）×100%=98÷162.28×100%=60.39%（23）加灰糖漿純度（19）÷（18）×100%=98÷101.13×100%=96.90%（24）加灰糖漿體積（17）÷加灰糖漿密度=162.28÷1.30197=124.64四窯氣與飽充糖漿（25）飽充糖漿中氧化鈣余量（24）×飽充糖漿堿度=124.64×0.005%=0.0062（26）飽充過程氧化鈣反應(yīng)量（10）-（25）-（9）×原糖再溶糖漿酸

17、度=1.63-0.0062-116.09×0.002%=1.62（27）飽充糖漿中碳酸鈣量（26）÷56×100=1.62÷56×100=2.89（28）飽充過程二氧化碳反應(yīng)量（26）÷56×44=1.62÷56×44=1.27（29）飽充需用窯氣量（28）÷飽充過程CO2吸收率÷窯氣中CO2質(zhì)量分?jǐn)?shù)=1.27÷55%÷40%=5.77（30）飽充過程自蒸發(fā)水量（17）×糖漿比熱×溫度降÷平均潛熱162.28×0.9×

18、;（85-82）÷549.1=0.80（31）加灰、飽充蔗糖分損失量（1）×蔗糖分損失=100×0.005%=0.005（32）加灰、飽充固形物損失量（1）×固形物損失=100×0.008%=0.008（33）飽充糖漿量（17）+（28）-（30）-（32）=162.28+1.27-0.8-0.008=162.74（34）飽充糖漿固形物量（18）+（28）-（32）=101.13+1.27-0.008=102.39（35）飽充糖漿糖度量（19）-（31）=98-0.005=97.995（36）飽充糖漿非糖分量（34）-（35）=102.39-9

19、7.995=4.395（37）飽充糖漿錘度（34）÷（33）×100%=102.39÷162.74×100%=62.92%(38)飽充糖漿糖度（35）÷（33）×100%=97.995÷162.74×100%=60.22%(39)飽充糖漿純度（35）÷（34）×100%=97.995÷102.39×100%=95.71%（40）飽充糖漿體積（33）÷飽充糖漿密度=162.74÷1.30651=124.56五清糖漿、濾餅、洗水、甜水（41）濾清糖漿糖度量（3

20、5）-（1）×濾餅糖分損失=97.995-100×0.025%=97.97（42）濾清糖漿固形物量（41）÷濾清糖漿純度=97.97÷99%=98.96（43）濾清糖漿非糖分量（42）-（41）=98.96-97.97=0.99（44）干濾泥量(34)-(42)=102.39-98.96=3.43（45）濕濾餅量(44)÷濾餅固形物含量=3.43÷68%=5.04（46）濕濾餅含水量（45）-（44）=5.04-3.43=1.61（47）濕濾餅含糖（1）×濾餅糖分損失÷（45）×100%=100×

21、;0.025%÷5.04×100%=0.50%（48）濕濾餅糖分洗滌用水量（45）×洗水耗用率=5.04×300%=15.12（熱水箱水）（49）甜水量（48）-（46）=15.12-1.61=13.51（50）原糖再溶補(bǔ)水量（8）-（49）=53.08-13.51=39.57（濾清糖漿蒸發(fā)汽凝水，不足部分來自溫水箱）（51）濾清糖漿量（33）+（48）-（45）-（49）=162.74+15.12-5.04-13.51=159.31（52）濾清糖漿錘度（42）÷（51）×100%=98.96÷159.31×100

22、%=62.12%（53）濾清糖漿糖度（41）÷（51）×100%=97.97÷159.31×100%=61.50%（54）濾清糖漿體積（51）÷濾清糖漿密度=159.31÷1.30131=122.423.蒸發(fā)與煮糖3.1計(jì)算依據(jù)蒸發(fā)糖漿錘度：73°Bx蒸發(fā)過程蔗糖分損失：0.02%對(duì)原糖蒸發(fā)過程固形物損失：0.03%對(duì)原糖煮糖制度：見流程設(shè)置論述3.2煮糖過程蔗糖轉(zhuǎn)化損失：0.03%對(duì)原糖五砂糖膏：放罐錘度93°Bx，抽分蜜純度差1.0%，提糖率45%（含助晶），五砂糖純度90%、錘度97°Bx，廢蜜純度

23、60%、錘度80°Bx，五砂糖再溶糖漿錘度65°Bx。四砂糖膏：放罐錘度93°Bx，抽分蜜純度差1.0%，提糖率45%，四砂糖純度95%、錘度97°Bx，四砂糖再溶糖漿錘度65°Bx，四混蜜錘度80°Bx。三砂糖膏：放罐錘度92°Bx，抽分蜜純度差1.0%，提糖率50%，三砂糖純度97%、錘度97°Bx，三砂糖糊錘度88°Bx，三混蜜錘度79°Bx。（采用間歇式離心機(jī)對(duì)三砂糖膏進(jìn)行分離時(shí)三砂糖純度98%、錘度98°Bx，抽分蜜純度差0.8%，原洗蜜純度差4.0%、錘度差3.0°

24、;Bx，三混蜜與三抽蜜純度差1.2，三混蜜錘度78°Bx）。二砂糖膏：放罐錘度91°Bx，抽分蜜純度差0.7%，原洗蜜純度差3.0%、錘度差3.0°Bx，二混蜜與二抽蜜純度差1.2，二原蜜錘度78°Bx，提糖率50%，二砂糖純度99%、錘度98°Bx，二砂糖糊錘度88°Bx，二原蜜錘度78°Bx，原洗蜜純度差4.0%、錘度差3.0°Bx。一砂B膏：放罐錘度91°Bx，抽分蜜純度差0.5%，原洗蜜純度差1.0%，B混蜜與B抽蜜純度差0.65%，B原蜜錘度76°Bx，B洗蜜錘度74°Bx。

25、提糖率55%，B砂糖純度99.8%、錘度98°Bx（不汽洗時(shí)98°Bx，汽洗時(shí)99°Bx）。 一砂A膏：放罐錘度91°Bx，抽分蜜純度差0.5%，原洗蜜純度差1.0%，A混蜜與A抽蜜純度差0.65%，A原蜜錘度76°Bx，A洗蜜錘度74°Bx。3.2計(jì)算六蒸發(fā)糖漿質(zhì)量流質(zhì)量流（55）蒸發(fā)糖漿固形物量（42）-（1）×蒸發(fā)過程固形物損失=98.96-100×0.03%=98.93（56）蒸發(fā)糖漿糖度量（41）-（1）×蒸發(fā)過程糖分損失=97.97-100×0.02%=97.95（57）蒸發(fā)糖漿非糖

26、分量（55）-（56）=98.93-97.95=0.98（58）蒸發(fā)糖漿量（55）÷蒸發(fā)糖漿錘度=98.93÷73%=135.52（59）蒸發(fā)糖漿糖度（56）÷（58）×100%=97.95÷135.52×100%=72.28%（60）蒸發(fā)糖漿純度（56）÷（55）×100%=97.95÷98.93×100%=99.01%（61）蒸發(fā)糖漿體積（58）÷蒸發(fā)糖漿密度=135.52÷136856=99.02七廢蜜（62）廢蜜非糖分量（57）+（1）×煮糖過程蔗糖轉(zhuǎn)化損失

27、=0.98+100×0.03%=1.01（63）廢蜜糖度量（62）×廢蜜純度÷（1-廢蜜純度）=1.01×60%÷（1-60%）=1.515（64）廢蜜糖度廢蜜純度×廢蜜錘度×100%=60%×80%=48%（65）廢蜜量（63）÷（64）=1.515÷48%=3.16（66）廢蜜固形物量（65）×廢蜜錘度=3.16×80%=2.53（67）廢蜜體積（65）÷廢蜜密度=3.16÷1.41421=2.23八五膏（68）五膏純度五膏提糖率×（五砂糖純

28、度-廢蜜純度）+廢蜜純度=45%×（90%-60%）+60%=73.5%（69）五膏分前抽蜜純度廢蜜純度-五膏抽分蜜純度差=60%-1.0%=59%（70）五膏煮糖助晶純度差（68）-（69）=73.5%-59%=14.5%（71）五膏產(chǎn)蜜率100%-五膏提糖率=100%-45%=55%（72）五膏固形物量（66）÷（71）=2.53÷55%=4.60（73）五膏量（72）÷五膏放罐錘度=4.60÷93%=4.95（74）五膏糖度量（72）×（68）=4.60×73.5%=3.38（75）五膏非糖分量（72）-（74）=4.

29、60-3.38=1.22（76）五膏體積（73）÷五膏密度=4.95÷1.50381=3.29九五砂糖（77）五砂糖固形物量（72）-（66）=4.60-2.53=2.07（78）五砂糖量（77）÷五砂糖錘度=2.07÷97%=2.13（79）五砂糖糖度量（77）×五砂糖純度=2.07×90%=1.86（80）五砂糖非糖量（77）-（79）=2.07-1.86=0.21（81）五砂糖再溶糖漿量（77）÷五砂再溶糖漿錘度=2.07÷65%=3.18（82）五砂糖再溶需熱水量（81）-（78）=3.18-2.13=1.

30、05（用分蜜熱水箱水）（83）五砂糖再溶糖漿體積（81）÷五砂再溶糖漿密度=3.18÷1.31866=2.41十四混蜜（84）四混蜜固形物量（72）=4.60（85）四混蜜糖度量（74）=3.38（86）四混蜜純度（68）=73.5%（87）四混蜜非糖分量（84）-（85）=4.60-3.38=1.22（88）四混蜜量（84）÷四混蜜錘度=4.60÷80%=5.75（89）四混蜜體積（88）÷四混蜜蜜度=5.75÷1.41421=4.07十一四膏（90）四膏純度四膏提糖率×四砂糖純度-（86）+（86）=45%×（

31、95%-73.5%）+73.5%=83.18%（91）四膏分前抽蜜純度（86）-四膏抽分蜜純度差=73.5%-1.0%=72.5%（92）四膏煮糖純度差（90）-（91）=83.18%-72.5%=10.68%（93）四膏固形物量（84）÷四混蜜產(chǎn)率=（84）÷（1-四膏提糖率）=4.60÷（1-45%）=8.36（94）四膏糖度量（93）×（90）=8.36×83.18%=6.95（95）四膏非糖分量（93）-（94）=8.36-6.95=1.41（96）四膏量（93）÷四膏錘度=8.36÷93%=8.99（97）四膏體積

32、（96）÷四膏密度=8.99÷1.50381=5.98十二四砂糖（98）四砂糖固形物量（93）-（84）=8.36-4.60=3.76（99）四砂糖量（98）÷四砂糖錘度=3.76÷97%=3.88（100）四砂糖糖度量（98）×四砂糖純度=3.76×95%=3.57（101）四砂糖非糖分量（98）-（100）=3.76-3.57=0.19（102）四砂糖再溶糖漿量（98）÷四砂糖再溶糖漿錘度=3.76÷65%=5.78（103）四砂糖再溶需熱水量（102）-（99）=5.78-3.88=1.90（用分蜜熱水箱水）

33、（104）四砂糖再溶糖漿體積(102)÷四砂糖再溶糖漿密度=5.78÷1.31866=4.38十三三混蜜（105）三混蜜固形物量（93）=8.36（106）三混蜜糖度量（94）=6.95（107）三混蜜非糖分量（105）-（106）=8.36-6.95=1.41（108）三混蜜純度（90）=83.18%（109）三混蜜量（105）÷三混蜜錘度=8.36÷79%=10.58（110）三混蜜體積（109）÷三混蜜密度=10.58÷1.40758=7.52十四三膏（111）三膏純度三膏提糖率×三砂糖純度-（108）+（108）=5

34、0%×（97%-83.18%）+83.18%=90.09%（112）三膏分前抽蜜純度（108）-三膏抽分蜜純度差=83.18%-1.0%=82.18%（113）三膏煮糖純度差（111）-（112）=90.09%-82.18%=7.91%（114）三膏固形物量（105）÷（1-三膏提糖率）=8.36÷（1-50%）=16.72（115）三膏糖度量（114）×（111）=16.72×90.09%=15.06（116）三膏非糖分量（114）-（115）=16.72-15.06=1.66（117）三膏量（114）÷三膏錘度=16.72

35、7;92%=18.17（118）三膏體積（117）÷三膏密度=18.17÷1.49671=12.14十五三砂糖(119）三砂糖固形物量（114）-（105）=16.72-8.36=8.36(120)三砂糖量（119）÷三砂糖錘度=8.36÷97%=8.62(121)三砂糖糖度量（119）×三砂糖純度=8.36×97%=8.11(122)三砂非糖分量（119）-（121）=8.36-8.11=0.25十六二混蜜、二原蜜、二洗蜜（123）二混蜜固形物量（114）=16.72（124）二混蜜糖度量（115）=15.06（125）二混蜜非糖分

36、量（123）-（124）=16.72-15.06=1.66（126）二混蜜純度（111）=90.09%（127）二洗蜜固形物量（123）×（二混蜜純度-二原蜜純度）÷（二洗蜜純度-二原蜜純度）=（123）×二混蜜純度-（二混蜜純度-二混抽蜜純度差+二抽分蜜純度差）÷二原洗蜜純度差=16.72×（1.2%-0.7%）÷3.0%=2.79（128）二原蜜固形物量（123）-（127）=16.72-2.79=13.93（129）二原蜜糖度量（128）×二原蜜純度=（128）×（二混蜜純度-混抽純度差+抽分純度差）=13.

37、93×（90.09%-1.20%+0.70%）=12.48（130）二原蜜非糖分量（128）-(129)=13.93-12.48=1.45（131）二原蜜量（128）÷二原蜜錘度=13.93÷78%=17.86（132）二原蜜體積（131）÷二原蜜密度=17.86÷1.40098=12.75（133）二洗蜜糖度量（124）-（129）=15.06-12.48=2.58（134）二洗蜜非糖分量（127）-（133）=2.79-2.58=0.21（135）二洗蜜量（127）÷二洗蜜錘度=2.79÷75%=3.72（136）二洗蜜

38、體積（135）÷二洗蜜密度=3.72÷1.38141=2.69十七二膏（137）二膏配料純度二膏提糖率×二砂糖純度-（126）+（126）=55%×（99%-90.09%）+90.09%=94.99%（138）二膏分前抽蜜純度（126）-混抽蜜純度差=90.09%-1.2%=88.89%（139）二膏煮糖純度差（137）-（138）=94.99%-88.89%=6.10%（140）二膏固形物量 （123）÷（1-二膏提糖率）=16.72÷（1-55%）=37.16（141）二膏糖度量（140）×（137）=37.16

39、5;94.99%=35.30（142）二膏非糖分量（140）-（141）=37.16-35.30=1.86（143）二膏量（140）÷二膏錘度=37.16÷91%=40.84（145）二膏體積（143）÷二膏密度=40.84÷1.48963=27.42十八二砂糖（146）二砂糖固形物量（140）-（123）=37.16-16.72=20.44（147）二砂糖糖度量（146）×二砂糖純度=20.44×99%=20.24（148）二砂糖非糖分量（146）-（147）=20.44-20.24=0.20（149）二砂糖量（146）÷

40、二砂糖錘度=20.44÷98%=20.86十九B混蜜（150）B混蜜固形物量（140）-（119）=37.16-8.36=28.80（151）B混蜜糖度量（141）-（121）=35.30-8.11=27.19（152）混蜜非糖分量（150）-（151）=28.80-27.19=1.61（153）B混蜜純度(151)÷（150）×100%=27.19÷28.80×100%=94.41%（154）B洗蜜固形物量（150）×（B混蜜純度-B原蜜純度）÷（B洗蜜純度-B原蜜純度）=（150）×B混蜜純度-（B混蜜純度-B

41、混抽蜜純度差+B抽分蜜純度差）÷B原洗蜜純度差=28.80×（0.65%-0.5%）÷1.0%=4.32（155）B原蜜固形物量（150）-（154）=28.80-4.32=24.48（156）B原蜜糖度量（155）×B原蜜純度=（155）×（B混蜜純度-B混抽蜜純度差+B抽分蜜純度差）=24.48×（94.41%-0.65%+0.5%）=23.07（157）B原蜜非糖分量（155）-（156）=24.48-23.07=1.41（158）B原蜜量（155）÷B原蜜錘度=24.48÷76%=32.21（159）B原蜜

42、體積（158）÷B原蜜密度=32.21÷1.3879=23.21（160）B洗蜜糖度量（151）-（156）=27.19-23.07=4.12（161）B洗蜜非糖分量（154）-（160）=4.32-4.12=0.20（162）B洗蜜量（154）÷B洗蜜錘度=4.32÷74%=5.84（163）B洗蜜體積（162）÷B洗蜜密度=5.84÷1.37496=4.25二十B膏（164）B膏配料純度B膏提糖率×B砂糖純度-（153）+（153）=55%×（99.9%-94.41%）+94.41%=97.43%（165）B膏

43、分前抽蜜純度（153）-混抽蜜純度差=94.41%-0.65%=93.76%（166）B膏煮糖純度差（164）-（165）=97.37%-93.76%=3.67%（167）B膏固形物量（150）÷（1-B膏提糖率）=28.80÷（1-55%）=64.00（168）B膏糖度量（167）×B膏純度=64.00×97.37%=62.36（169）B膏非糖分量（167）-（168）=64.00-62.32=1.64（170）B膏量（167）÷B膏錘度=64.00÷91%=70.33（171）B膏體積（170）÷B膏密度=70.33&

44、#247;1.48963=47.21二十一B砂糖（172）B砂糖固形物量（167）-（150）=64.00-28.8=35.20（173）B砂糖糖度量（168）-（151）=62.32-27.19=35.17B砂糖帶走非糖分量35.20-35.17=0.03（174）B砂糖量（172）÷（1-一級(jí)白砂糖干燥失重）=35.20÷（1-0.07%）=35.22（175）B砂糖含糖量（173）÷（174）×100%=35.17÷35.22×100%=99.86%（符合優(yōu)級(jí)砂糖質(zhì)量要求）二十二A混蜜（176）A混蜜固形物量（167）-（146

45、）=64.00-20.44=43.56（177）A混蜜糖度量（168）-（147）=62.36-20.24=42.1242.12（178）混蜜非糖分量（176）-（177）=43.56-42.12=1.44（179）A混蜜純度(177)÷（176）×100%=42.12÷43.56×100%=96.69%（180）A洗蜜固形物量（176）×（A混蜜純度-A原蜜純度）÷（A洗蜜純度-A原蜜純度）=（176）×A混蜜純度-（A混蜜純度-A混抽蜜純度差+A抽分蜜純度差）÷A原洗蜜純度差=43.56×（0.65%

46、-0.5%）÷1.0%=6.53（181）A原蜜固形物量（176）-（180）=43.56-6.53=37.03（182）A原蜜糖度量（181）×A原蜜純度=（181）×（A混蜜純度-A混抽蜜純度差+A抽分蜜純度差）=37.03×（96.69%-0.65%+0.5%）=35.75（183）A原蜜非糖分量（181）-（182）=37.03-35.75=1.28（184）A原蜜量（181）÷A原蜜錘度=37.03÷76%=48.72（185）A原蜜體積（184）÷A原蜜密度=48.72÷1.3879=35.10（186

47、）A洗蜜糖度量（177）-（182）=42.12-35.75=6.37（187）A洗蜜非糖分量（180）-（186）=6.53-6.37=0.16（188）A洗蜜量（180）÷A洗蜜錘度=6.53÷74%=8.82（189）A洗蜜體積（188）÷A洗蜜密度=8.82÷1.37496=6.41二十三混合蒸發(fā)糖漿（190）混合蒸發(fā)糖漿固形物量（55）+（98）+（77）=98.93+3.76+2.07=104.76（191）混合蒸發(fā)糖漿糖度量（56）+（100）+（79）=97.95+3.57+1.86=103.38（192）混合蒸發(fā)糖漿非糖分量（190）-

48、（191）=104.76-103.38=1.38（193）混合蒸發(fā)糖漿純度（191）÷（190）×100%=103.38÷104.76×100%=98.68%（194）混合蒸發(fā)糖漿量（190）÷混合蒸發(fā)糖漿錘度=104.76÷73%=143.51（195）混合蒸發(fā)糖漿體積（194）÷混合蒸發(fā)糖漿密度=143.51÷1.36856=104.86二十四一膏（196）一砂A膏固形物量（190）=104.76（197）一砂A膏糖度量（191）=103.38（198）一砂A膏非糖分量（192）=1.38（199）一砂A膏純度

49、（193）=98.68%（200）一砂A膏量（196）÷一砂A膏錘度=115.12（201）一砂A膏體積（200）÷一砂A膏密度=115.12÷1.48963=77.28二十五一砂A砂糖（202）一砂A砂糖固形物量（196）-（176）=104.76-43.56=61.20（203）一砂A砂糖糖度量（197）-（177）-(1)×煮糖過程蔗糖轉(zhuǎn)化損失×1+廢蜜純度÷（1-廢蜜純度）=103.38-42.12-100×0.03%×1+60%÷（1-60%）=61.19（204）一砂A砂糖量（202）

50、7;（1-精制白砂糖干燥失重）=61.20÷99.95%=61.23（205）一砂A砂糖糖度（203）÷（204）×100%=61.19÷61.23×100%=99.93%（符合精制白砂糖標(biāo)準(zhǔn)要求）根據(jù)上述初步計(jì)算可以得出：實(shí)際廢蜜糖分損失=（混合蒸發(fā)糖漿非糖分率+煮糖過程蔗糖轉(zhuǎn)化率-A、B糖帶走非糖分率-四、五砂糖非糖分率）×廢蜜純度÷（1-廢蜜純度）=（1.38%+0.03%-0.04%-0.19%-0.21%）×60%÷（1-60%）=1.46%（對(duì)原糖）工藝過程糖分總損失=濾泥糖分損失+未測(cè)糖分損

51、失+廢蜜糖分損失=0.025%+（0.005%+0.02%+0.03%）+1.46%=1.54%（對(duì)原糖）糖分回收率=（原糖糖度量-工藝過程糖分總損失量）÷原糖糖度量×100% =（98.0-1.54）÷98.00×100%=98.43%（對(duì)原糖蔗糖總量）商品糖產(chǎn)率=B砂糖產(chǎn)率+A砂糖產(chǎn)率=35.22%+61.23%=96.45%（對(duì)原糖）物料衡算結(jié)果分析：熱量衡算1. 熱力方案論述汽輪機(jī)背壓蒸汽作為煮水罐加熱蒸汽，產(chǎn)生的汽凝水全部回到鍋爐除氧水箱。煮水汁汽（122）作為制糖生產(chǎn)用汽，產(chǎn)生的汽凝水全部回到煮水罐。糖漿蒸發(fā)采用兩效蒸發(fā)，濾清糖漿一效蒸發(fā)加熱

52、蒸汽采用煮水汁汽，一效蒸發(fā)汁汽（112）作為二效蒸發(fā)、糖蜜、糖糊加熱和后段煮糖用汽，一效汁汽凝結(jié)水用于煮水罐補(bǔ)水，多余量用于原糖再溶給水。蒸發(fā)二效汁汽（102）用于制糖所需熱水一級(jí)加熱和再溶混合糖漿二級(jí)加熱，汽凝水用于原糖再溶給水。蒸發(fā)糖漿用于再溶混合糖漿一級(jí)加熱，溫度降至85后進(jìn)入煮糖糖漿貯罐。制糖其它用汽均采用煮水汁汽。制糖生產(chǎn)工藝過程所需熱水采用一級(jí)冷水，用二效汁汽加熱至60，抽出分蜜和生石灰消和用水，再采用煮水汁汽加熱至81，分別用于煮糖打水、過濾洗水，原糖再溶給水等。糖蜜加熱用一效汁汽進(jìn)行明汽加熱。煮糖刷罐用汽采用本罐加熱蒸汽，分蜜、干燥用汽采用煮水罐二次蒸汽。2.計(jì)算依據(jù)原糖質(zhì)量;

53、100kg汽輪機(jī)背壓蒸汽：壓強(qiáng)3.0kg/，過熱蒸汽平均溫度160煮水罐二次蒸汽溫度：122一效蒸發(fā)汁汽溫度：112一效蒸發(fā)糖漿錘度：68.5°Bx二效蒸發(fā)汁汽溫度：102二效蒸發(fā)糖漿錘度：73°Bx一級(jí)冷水（或反滲透除鹽水）溫度：10原糖溫度：15混合糖漿進(jìn)靜態(tài)混合器溫度：85加灰、飽充溫度降：3糖漿過濾溫度降：3過濾洗水給水溫度：80甜水溫度：77生石灰消和給水溫度：60煮糖用水溫度：80分蜜給水溫度：60分蜜耗用煮水汁汽：2.0%（對(duì)原糖）干燥、刷罐耗用煮水汁汽：2.0%對(duì)原糖分離濕糖水分：砂糖濕糖0.5%，綿糖濕糖1.5%煮糖打水率：一、二砂3%，三、四砂5%，五、六砂8%。煮糖耗汽率：一、二砂1:1.10