未來超市總體經營管理方案

1、Document number ： PBGCG-0857-BTDO-0089-PTT1998未來超市總體經營管理方案（審議稿）一、總體經營思路及戰(zhàn)略發(fā)展目標根據未來超市所處地理位置，現有基礎設施條件和規(guī) 模，確定總體經營思路是：把未來超市建設成為天津市同行 業(yè)同業(yè)態(tài)中具有先進的經營理念、運營機制、管理模式的大 型現代化零售商業(yè)企業(yè)，并逐步形成具有鮮明未來超市特色 的商業(yè)品牌形象。企業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展目標是：充分利用超市的地理區(qū)位優(yōu)勢和較大的賣場經營面積，結 合本地區(qū)市場競爭形勢和消費需求，正確確定市場定位、經 營定位，把未來超市建成具有較強的規(guī)模經營優(yōu)勢，并逐步 達到規(guī)模效益優(yōu)勢。通過相應的資本投入

2、，設置空調、自動消防噴淋系統(tǒng)、電 子監(jiān)控系統(tǒng)、和比較先進及現代化的商業(yè)設備設施，營造出 布局規(guī)劃合理、購物環(huán)境舒適、便于顧客購物的內部環(huán)境優(yōu) 勢，不斷提高企業(yè)的聚客能力。建立科學的企業(yè)運行機制、經營管理模式、服務行為規(guī) 范，運用卓有成效的營銷策略，并配備先進的計算機系統(tǒng)， 形成現代化的企業(yè)制度和管理體制，不斷提高經營管理及經 濟效益水平。經過13年的運作和發(fā)展，以未來超市一店為基礎和立足 點，建立超具有較強實力的零售連鎖企業(yè)集團，使零售市場 占有份額在本店的基礎上翻一番，成為南開區(qū)乃至天津市零 售行業(yè)第一大品牌。以上總體經營思路及戰(zhàn)略發(fā)展目標的實際，對未來超市不 僅具有重大的經濟的、社會的現實

3、意義，更為重要的是具有 深遠的戰(zhàn)略發(fā)展意義。第一、以未來超市的成功開業(yè)為起點，充分利用零售商業(yè)聚客能力強，影響范圍廣的功能條件，炒旺商業(yè) 人氣，樹立企業(yè)名氣，充分體現未來超市“以人為本” 企業(yè)精神的生機與活力。第二、以未來超市零售業(yè)為基礎，進一步盤活現在資產，總體經營構想是，拓展新的經營領域，形成多元 化經營格局，把未來超市建成一座集購物、餐飲、娛 樂為一體的大型綜合性百姓生活中心，從而成為未來 超市戰(zhàn)略發(fā)展的重要組成部分和主要經濟支柱之一。第三、在第一步和第二步發(fā)展基礎中，借助規(guī)范經營及經驗的積累，使未來超市成為新經營型態(tài)市場的領 先者，塑造市場典范，強化品牌優(yōu)勢，創(chuàng)造低成本核 算的競爭優(yōu)勢

4、，發(fā)展擴大連鎖，形成具有較強經濟實 力的企業(yè)集團。二、企業(yè)體制1、 企業(yè)領導體制企業(yè)實行總經理負責制，建立統(tǒng)一、高效的指揮和管理 系統(tǒng)，實行統(tǒng)一領導，強化管理。2、 企業(yè)管理體制企業(yè)的行政管理模式實行直線職能制。企業(yè)內部各管理部門、經營部門實行部門負責制，對總經理及董事會負各經營部門是實現企業(yè)經營總目標的執(zhí)行層，其任務績效是組織落實各項具體工作目標，直接組織商品購銷活動，實現各項經濟、服務指標和利潤指標，保證企業(yè)全面工作的正常運行。超市實行一級核算，二級管理。一級核算是：超市為單獨核算單位；設置單獨財務會計 機構，統(tǒng)一負責超市的會計核算、資金、費用管理和商品 購、銷、存及成本、稅金、毛利、費用

5、、利潤等核算工 作。兩級管理是：董事會（財務、信息）是企業(yè)的決策層和 利潤核算中心；各經營部門是實現經營總目標的執(zhí)行層和采購，銷售服務中心。3、 核算形式未來超市實行進價核算形式，財務實行全面電算化管 理。三、企業(yè)經營管理的原則根據企業(yè)經營、管理工作的需要，按照“統(tǒng)一、精簡、效能 和專業(yè)化、微機化”的原則，建立相應的企業(yè)組織機構，核定所需的人員編制。四、經營戰(zhàn)略（一）、經營理念：一切為了顧客，盡最大可能提供便民、利民、為民的優(yōu)質服務。（二）、經營范圍食品副食糧油制品畜禽水產干鮮果品服裝鞋帽針紡織品洗滌化妝日用百貨兒童用品工藝飾品文件用品鐘表眼鏡箱包皮件冷飲熱飲休閑娛樂攝影美容（三）、市場定位面

6、向全區(qū) 服務大眾 家庭消費 方便實惠（四）、商品定位未來超市以滿足家庭消費，一站購足為目標，以適合當需求 的品牌毓為重點、加工食品、生鮮曰配商品、糧油制品和洗滌 曰化用品為主：以服裝、針紡織品、鞋帽、家用電器、兒童用 品及文件辦公用品為輔。（五）、經營方式企業(yè)經營采取經銷、代銷、聯營三種方式相結合，本著有利 于企業(yè)經營，最大限度地創(chuàng)造效益的原則，依照市場變化及超 市不同時期的特殊需要，適時調整經營方式。（六）、經營策略依據企業(yè)的經營理念、市場定位、商品定位和經營方式，賣 場規(guī)劃布局和商品陳列展示采取全開放、自選式營銷方式，形 成合理、順暢、連帶性強的客流動線格局。最大限度的為顧客 營造方便、快

7、捷的購物環(huán)境。1、營銷策略食品生鮮區(qū)域，融合超市量販、開架自選、現場加工制作、 生鮮曰配等新的經營型態(tài)，突顯實惠、方便，滿足顧客的寄生 蟲式消費多樣性的需求，以先占策略取得市場主動，這是我們 的一個主要特色。非食區(qū)域，強調中檔品牌、流行色、新款式商品，面向工薪 階層，采取少品牌、多款式、多花色的系列化營銷策略，實顯 品味、品牌，以此擴大大企業(yè)和知名度和商圈范圍，從而達到 擴銷、促銷，提高經濟效益的目的。關于品牌問題，要擺正社 會品牌和企業(yè)品牌的關系，注意開發(fā)和樹立未來超市的自有品 牌?？傊?，要充分利用經營面積較大的優(yōu)勢，發(fā)展適度規(guī)模經營，努力提高市場占有份額，凡確定經營的商品，要努力做到 多品

8、種、系列化，在深度上下功夫，防止晴蜓點水，小打小 鬧，即經營的商品一定要形成氣候。綜上所述，未來超市的經 營策略可概括為：“多品種、低價格、促量販、快周轉：”的十 二字方針。2、價格策略價格是零售商業(yè)競爭最重要的條件和主要競爭手段之一，只 有堅持薄利多銷，才有競爭力和生命力。為此，必須努力做 到：優(yōu)選進貨渠道，努力做到直接從生產廠家進貨，減少用 工，提高勞動效率，降低人工成本，從而保證未來超市在維持 合理的商品毛利前提下，零售價格力爭比競爭店低12個百分 點，集團外銷（即：大宗服務）在此基礎上再給予相應的優(yōu) 惠根據以上原則，我們的主要價格策略是：一般大路穩(wěn)定銷售商品的平價策略，以此建立相對固定

9、的 基本消費群。一名牌、熱銷、有特色商品的創(chuàng)利定價策略，以保持企業(yè)有 相當的經濟效益水平。與從不同的促銷形式、敏感商品的特價策略，形成月月有 活動、周周有特價、天天有驚喜的商業(yè)促銷氛圍，達到擴大商 圈和企業(yè)知名度的目的。堅持定價先采價的定價策略，充分運用零售價否決法，確 保商品具有較強而持續(xù)的競爭優(yōu)勢。3、競爭策略在市場經濟不斷深入發(fā)展，賣方市場形勢更加突出的激烈競 爭情況下，企業(yè)如何取得競爭主動權和優(yōu)勢，競爭策略的制定 相當重要。我們的原則是。令差別經營競爭策略。根據本地區(qū)消費水平和競爭店 經營情況，要在市場定位、商品中經營結構、商品 檔次、價格等方面，實行相應的錯位經營，努力創(chuàng) 造自我優(yōu)勢

10、，對于相同或想似的商品，要做到人有 我優(yōu)、人優(yōu)我廉、人廉我舍。令快速反映，及時調整的競爭策略。要重視市場調 研，及時、準確搜集了解信息，努力做到信息靈、 反應快、調整準，保持在市場競爭中的主動權。今規(guī)范服務，創(chuàng)服務品牌的競爭策略。要把服務貫穿 于經營的全過程，把效益寓于服務之中。搞好服務 是我們企業(yè)的靈魂。要在努力做到商品齊全、貸真 價實、盡量滿足顧客消費需求的前提下，還必須努 力做到：盡量多的提供服務項目和免費咨詢；方便 顧客選購和結算；重視顧客投訴和報怨處理，搞好 售后服務；較長的營業(yè)時間等。逐步在消費者心目 中樹立起名牌名品進名店，名店他名優(yōu)的良好社會 形象和較高的知名度、美譽度。五、企

11、業(yè)管理制度。為了促進企業(yè)管理的現代化、科學化、規(guī)范化、制度化， 未來超市首先建立超市九大管理制度，并在試行中補充完 善，逐步實現具有獨特風格的完整管理體系。（一）、決策管理決策管理是企業(yè)的主要管理，未來超市建立總經理辦公會 議制度，就企業(yè)經營活動的重大問題進行決策，努力做到決 策的科學化、民主化。重大問題包括：企業(yè)的經營戰(zhàn)略，長遠和年度經營計劃、 財務計劃、重大投資項目、機構設置、中層管理人員的聘任 解聘、企業(yè)整體性規(guī)章制度的建立、修訂和廢除等。（二）、績效管理企業(yè)內部要建立和加強全面計劃管理，實現經濟工作平衡 協(xié)調發(fā)展。制定績效計劃要建立在調查研究、分析預測的基 礎上，以市場導向，實事求是，

12、積極可靠，留有余地。企業(yè) 績效計劃實行自下而上制定、自上而下綜合平衡審定，層層 分解落實，有針對性地采取量化考核、成效考核、職能考 核，保證績效計劃的完成或超額完成?？冃в媱潈热莅ǎ荷唐妨鬓D計劃，財務計劃，商品采 購、銷售、庫存計劃，勞動工資、費用計劃，企業(yè)投資、發(fā) 展計劃等。（三）、業(yè)務管理根據市場調研和預測，進行科學的量、本、利分析。建立 健全嚴格的業(yè)務管理制度和標流物規(guī)程。商品購進實行統(tǒng)一制定計劃、統(tǒng)一采購進貨、統(tǒng)一銷售核 算的原則，以此降低商品的經營成本，提高綜合效益。1、商品采購及全同管理商品采購實行采購部門及專人負責制且組織實施，并 根據業(yè)績情況實施考核獎懲。合同管理實行文本和微

13、機由專人管理，對合同的履行、補 充、變更、注銷，實行主管定期檢查、監(jiān)督制度。2、商品質量、計量、物價管理商品質量、計量、物價管理實行業(yè)務管理、采購、物 流、營運，自采購、運輸、驗收、入庫、銷售各環(huán)節(jié)的全 過程監(jiān)督、檢查、管理制度。同時對物價管理實行嚴格的 定調價申報審批手續(xù)制度。3、商品中陳列及銷售管理商品陳列要嚴格按照商品中的配置表進行定位陳列， 做到規(guī)范化、標準化，達到展示效果明顯和吸引頑客選購 的目的。保持上貨、理貨的及時性、準確性、合理性、豐滿性，為促進銷售提供商品基礎。物流和票流是商品經營實物動態(tài)的集中體現，是準確 銜接并實現商流和信息流的基礎。因此，必須實行科學、 嚴密、簡明、高效

14、的物流、票賬相符的管理要求。（四）、財務管理。要加強對財務工作的領導，嚴格財經紀律，管好用活 資金，做好經濟活動及財務分析。完善監(jiān)督機制，切實加 強稽核審計工作。1、建立健全嚴格具體的存貨、固定資產、財產溢余、損 失、費用、支票、現金、發(fā)票管理制度，形成完整的 財務管理體系，保證企業(yè)經濟效益的最終實現。2、財務管理重點是商品資金管理，實行“統(tǒng)一調度，集 中管理，計劃審批，合理使用''的原則，不斷提高資 金周轉水平和資金使用效率。3、要強化結算資金管理，嚴格控制預付貨款，杜絕商品 賒銷，這既是財務管理工作的原則，也是會計核算及 資金管理的重點，以確保企業(yè)資金的使用安全，確保 資金

15、使用的創(chuàng)利水平。4、要提高企業(yè)全員的核算意識，從商品的購、銷、調、 存到各項費用開支，都必須有預先計劃及基本預算， 并以經濟效益的高低為準則進行核算，保證企業(yè)經濟 利益的實現。（五）、服務管理按照“顧客至上，信譽第一”的企業(yè)宗旨，為在企業(yè)形成 以服務為主體的商品經營思想，以提高服務質量為核心的 服務方式，分別制定服務工作標準、服務管理規(guī)范、服務文明用語、服務便民措施，以營運、客服為服務管理主 體，建立服務工作檢查、監(jiān)督與考核制度，形成未來超市 全方位的服務管理體系。(六)、系統(tǒng)管理未來超市要充分利用微機系統(tǒng)的現代化、科學傾管理手 段，建立并運用好微機管理系統(tǒng)。(1) 實行合同、商品購進、庫存、

16、銷售的全面計算機管理，以提高企業(yè)經營管理能力和水平。(2) 建立計算機、POS機網絡收銀系統(tǒng)，形成現代零售商業(yè)先進的自動化經營、服務體制。(3) 建立會計電算化管理系統(tǒng)，逐步實現會計核算、財務項決算及信息的全面微機化管理。(七)、人力資源管理要依據國家的法規(guī)、政策，結合企業(yè)實際，制定和實 行員工招聘、培訓、考勤、考核、勞動紀律、工資分 配、獎懲等全面的勞動人事制度。1、 人事管理堅持統(tǒng)一標準，公開招聘、量才錄用、 任人為賢的原則，確保企業(yè)員工隊伍有較高的基 本素質。并實行中層管理人員的聘任制和員工勞 動合同制，對各級各崗人員均實行培訓考核上 t-J-l網O2、 加強勞動力的調配使用，嚴格編制定額，合理安 排勞動時間、班次、加強量化考核和業(yè)績考核， 不斷提高勞動效率。（八）、崗位責任制管理崗位責任制管理是企業(yè)的一項十分重要的基礎管理工作， 是保證企業(yè)經營管理工作正常、有序、高效運轉，調動和發(fā)揮 員工積極性、創(chuàng)造性，完善企業(yè)全面管理工作的有效方法和有 力手段。為此，必須建立：1、制定并認真履行各級、各部門職責范圍和各崗位職責，逐 步形成企業(yè)各項工作規(guī)范化、標準化、制度化。2、建立與崗位責任制相想套的檢查、考核辦法和獎懲制度， 做到按級負責，責任到人，是非分明，獎懲分明。（九）、安全保衛(wèi)管理建立以總經理為法定主任委員，主管安全保