大學生實習報告?zhèn)€人總結

1、大學生實習報告?zhèn)€人總結炎炎夏日列日當頭。正是因為有這樣的環(huán)境，正激起 了我要在暑假參加社會實踐的決心。我要看看我能否在惡 劣的環(huán)境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存, 同時，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社 會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌 性，更為重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所 用，自己的能力能否被社會所承認。想通過社會實踐，找 出自己的不足和差距所在。那么，我的社會實踐活動就從 我的找工作拉開了序幕。我穿著大頭皮鞋，帶著我的綠色 氈帽，騎著我的二手腳踏車帶著希望與渴望，開始了我的 找工作的征程。一開始，對自己手工藝期望很高，沒有月 薪兩千不

2、干。經(jīng)過艱苦的找尋工作，很多的地方的招聘都 要有工作經(jīng)驗的優(yōu)先，一聽說我沒有經(jīng)驗就跟我說“這樣 吧，你回去等消息吧，如果需要的詳，我會通知你的”。經(jīng) 過多次面試的失敗，我總結了自己失敗的原因。主要有兩 個方面的原因。一個方面是自己眼高手低，自己根本自身 素質沒有達到一定的水平，五個方面是自己沒有給自己一 個很好的定位，沒有找準自己的位置?？偨Y了以前的失敗 的教訓，擺正好自己的位置，僅正是社會實踐只要有工作, 能供飯吃，任何苛作都干。于是我找到了一家餐飲酒樓。 老板看我人高馬大，身體強壯，就讓我來做傳菜員。第二 天，我便開始了我的暑期社會實踐生活。剛開始的時候心 理極不平衡。心想來從小到大讀了這

3、么多的書，家里花了 那么多的錢把我培養(yǎng)長大成人，可現(xiàn)在只能端端盤子，瑞 怎么著在學校里也是個學生會干部，多少也有點社會能力, 心理學徒有點失落再加上傳菜部領班是個小學文化的，還 對我指手畫腳，確實心理上很不舒服。但是，人總是要適 應自己自下而上的環(huán)境，我不想賜開始就干不下去了，不 行，我一定要堅持下去。要在自己的式作的環(huán)境中讓自己 的工作做行很輕松，首先行把自己同領導和同事之間的關 系搞好。因此我只好暫時避其鋒芒。盡快地熟悉自己所在 的工作環(huán)境。我所工作的地方是一個兩層樓的酒樓，酒店 大堂在一樓，樓上有包房，廚房在二樓，傳菜間也是在廚 房所以在傳菜間里可以看到廚管理的機會。廚房是廚師的 戰(zhàn)場，

4、由其是是生意非常的時候，那種場面真的就跟戰(zhàn)場 上打戰(zhàn)一樣，廚師的工具以及廚房的任何擺設和物品（包 括調(diào)味品和原材料）都是廚師的武器，鍋、碗、瓢、盤也 為威望工作編奏出一首首生活的樂譜。墩子也叫切配，專 六負責原材料的精加工，打盒負責將切好的原材料拿給灶 上的師傅，并且做好裝盤，菜品的裝飾。蒸菜師傅負責使 用蒸箱蒸菜，灶上師傅掌勺用來專門負責菜品的烹制，點 心間的師傅專門負責面食點心的制作，涼菜間在另一間房 里，負責冷菜的制作以及水果的制作，我們傳菜間的工人 很簡單，只要反臺上做好的菜將盤子邊上多余的菜汁擦干 凈，需要配上味碟的將味碟配上，有湯的菜配上湯勺，并 且注意菜品的出品順序和出品的速度快慢并