2021四級(jí)營(yíng)養(yǎng)師-多項(xiàng)選擇_12（精選試題）_第1頁(yè)
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1、精品文檔_四級(jí)營(yíng)養(yǎng)師-多項(xiàng)選擇1、社會(huì)主義職業(yè)道德基本規(guī)范包括_。a.誠(chéng)實(shí)守信b.敬業(yè)愛(ài)崗c.服務(wù)群眾d.辦事公道e.奉獻(xiàn)社會(huì)2、關(guān)于誠(chéng)實(shí)守信的說(shuō)法，正確的有_。a.誠(chéng)實(shí)守信是一種社會(huì)公德b.誠(chéng)實(shí)是守信的基礎(chǔ)，守信是誠(chéng)實(shí)的具體表現(xiàn)c.誠(chéng)實(shí)守信是任何人進(jìn)行自我約束的基本要求d.為了公司的利益，可以隱瞞部分事實(shí)真相e.為了節(jié)省客戶的時(shí)司，可以投機(jī)取巧3、下列關(guān)于愛(ài)崗敬業(yè)的說(shuō)法中，不正確的有_。a.愛(ài)崗敬業(yè)就要堅(jiān)持企業(yè)的利益高于一切b.即便在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，也要提倡“干一行、愛(ài)一行、專一行”c.市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)鼓勵(lì)人才流動(dòng)，再提倡愛(ài)崗敬業(yè)已不合時(shí)宜d.現(xiàn)實(shí)中，不得不承認(rèn)，“愛(ài)崗敬業(yè)”的觀念阻礙人們的擇業(yè)自由e

2、.要做到愛(ài)崗敬業(yè)就應(yīng)一輩子在崗位上無(wú)私奉獻(xiàn)4、人口腔中大的唾液腺包括_。a.舌下腺b.淚腺c.腮腺d.扁桃體e.頜下腺5、胃液的主要成分包括_。a.胃酸b.胃蛋白酶原c.淀粉酶d.黏液e.內(nèi)因子6、主要存在于谷粒表層和谷胚中的營(yíng)養(yǎng)素是_。a.蛋白質(zhì)b.脂類c.礦物質(zhì)d.維生素e.膳食纖維7、能與谷類食物混合食用以提高谷類食物蛋白質(zhì)生物價(jià)的有_。a.畜肉b.禽肉c.蛋類d.豆類e蔬菜8、調(diào)味品主要包括以下哪幾種類型_。a.發(fā)酵調(diào)味品b.醬腌菜類c.香辛料類d.復(fù)合調(diào)味品類e.鹽或糖9、鑒定食品腐敗變質(zhì)的化學(xué)性指標(biāo)主要以下哪三項(xiàng)_。a.揮發(fā)性堿性總氮b.二甲胺與三甲胺c.k值d.糞臭素e.硫化氫10、使用ear評(píng)價(jià)群體營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量的條件主要是_。a.營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量和需要量之司沒(méi)有關(guān)系b.群體營(yíng)養(yǎng)素需要量分布是呈正態(tài)分布c.攝入量變異大于需要量

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