酒店部門目標(biāo)責(zé)任書

1、酒店部門目標(biāo)責(zé)任書【最新版】酒店部門目的責(zé)任書一、總那么*大酒店管理以建立一支力務(wù)實(shí)現(xiàn)企業(yè)績效為本，以制度管理為手段，兼重人文關(guān)心、具有無限創(chuàng)新精神的管理團(tuán)隊(duì)。xx年度酒店目的:全年實(shí)現(xiàn)營業(yè)總收入*萬，經(jīng)營盈余*萬。二、經(jīng)營考核方案:1、部門目的:全年任務(wù)、毛利率、毛利潤，超出數(shù)為獎(jiǎng)金考核根據(jù);(見附表1)2、考核方法:各部門獨(dú)立核算、獨(dú)立考核。3、創(chuàng)新考核:各部門必需率領(lǐng)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新，部門經(jīng)理和團(tuán)隊(duì)人員必需提出2-4項(xiàng)實(shí)在可行的創(chuàng)新經(jīng)營管理方案。4、各部門經(jīng)營管理要求(責(zé))(1)、進(jìn)步酒店效勞質(zhì)量和效勞人員素養(yǎng)，最大限度削減客人投訴。(2)、做好營業(yè)，穩(wěn)定客源的同時(shí)，不斷開發(fā)新客源。(3)、嚴(yán)格

2、遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度,高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求使部門上下團(tuán)結(jié)全都，齊心協(xié)力創(chuàng)始良好的場面。(4)、部門內(nèi)部要求樹立廉潔自律的風(fēng)氣，杜絕任何危害酒店利益行為的發(fā)生。(5)、不斷完善管理制度，進(jìn)步管理人員的素養(yǎng)。(6)、營造寬松、向上、自律、高效、有序、團(tuán)結(jié)、互愛的工作氣氛，逐步進(jìn)步經(jīng)營業(yè)績。5、部門經(jīng)理權(quán)利范圍(權(quán))(1)、各部門經(jīng)理在本部門享有市場價(jià)格的8.8折優(yōu)待權(quán)限(2)、員工請假2天以下批假權(quán);(3)、員工過失懲罰5分以下，嘉獎(jiǎng)3分以下權(quán)限;(4)、部門員工人事任免建議權(quán);(5)、贈(zèng)送來賓酒店產(chǎn)品(50元以內(nèi))的權(quán)利，且不得超過消費(fèi)金額的10%;(6)、其他權(quán)限根據(jù)酒店相關(guān)制度規(guī)定。三、內(nèi)部管理目

3、的:1、完善員工標(biāo)準(zhǔn)操作流程體系;定量分解效勞流程，()總結(jié)出*效勞要求標(biāo)準(zhǔn)，形成工作守那么;2、完善的員工考核體系;征求員工看法，力求員工收入做到公正、更貼近按勞付酬;3、制定全年員工培訓(xùn)方案，保障效勞程度提升;全年各部門員工培訓(xùn)不低于4次，每季度培訓(xùn)1次為強(qiáng)迫性考核指標(biāo);4、擬定員工內(nèi)部晉升體系;一般員工/經(jīng)理人員培育方案;四、營銷管理目的:1、制定全年?duì)I銷框架;對重大節(jié)日必需提早2-3個(gè)月擬出銷售方案，2、對婚宴、壽宴重新規(guī)劃;與禮儀公司合作，圍繞增值效勞擬出*酒店婚、壽宴框架方案;3、客戶管理方案;老客戶維護(hù)，(特殊是協(xié)議客戶)新客戶開發(fā)目的，擬定酒店重點(diǎn)消費(fèi)客戶群及效勞方法(主力消費(fèi)

4、客戶，可考定期進(jìn)行活動(dòng)穩(wěn)定這一客戶群)，每季度寫出客戶消費(fèi)狀況分析報(bào)告;4、全年新增工程創(chuàng)新方案;第一是出品(特色菜品/茶品/客房特色布置/康樂特色效勞)，其次是營銷(銷售方式/理念)，第三是效勞(獨(dú)特/特色/增值)。五、設(shè)施設(shè)備管理目的:保證各部門設(shè)施設(shè)備潔凈、正常運(yùn)行，對各營運(yùn)部門進(jìn)展監(jiān)視;六、消防平安管理目的:全年無重大消防隱患，無重大平安事故;七、財(cái)務(wù)選購管理目的:1、財(cái)務(wù)管理目的;(略)2、選購管理目的;選購上查找新的材料來源，降低原材料價(jià)格;八、企業(yè)文化建立及企業(yè)人才培育目的;1、企業(yè)文化建立;辦好*通訊，設(shè)好員工溝通平臺;2、制定全年員工活動(dòng)方案;全年員工活動(dòng)除年終團(tuán)年外定為2次

5、，初步考慮為里外1次，室內(nèi)1次;可考慮成立各種活動(dòng)小組(登山/藍(lán)球/乒乓球/羽毛球等);九、旅行社、食品加工創(chuàng)收目的:1、開設(shè)*旅行社;代辦國內(nèi)、國際旅游、飛機(jī)票、火車票;2、其它酒店加工食品方案;*巴人四寶/*月餅/*巴鄉(xiāng)清酒等;十、績效考評(利)目的:以調(diào)動(dòng)部門工作主動(dòng)性為目的，嘉獎(jiǎng)提取獎(jiǎng)金比例大于懲罰扣除罰金比例，旨在使部門全體上下一心，做好效勞質(zhì)量進(jìn)步效勞水準(zhǔn)，開拓和穩(wěn)定客源，使酒店經(jīng)營和個(gè)人收益到達(dá)雙贏場面。1、各部門完成經(jīng)營目的，年終根據(jù)每月根本工資多發(fā)一月作為年終獎(jiǎng)金。2、部門超額完成經(jīng)營目的，超額局部根據(jù)營業(yè)收入的5%作為部門獎(jiǎng)金，獎(jiǎng)金安排方案由各部門經(jīng)理確定。(根據(jù)經(jīng)理、主管占多數(shù)的原那么)3、后勤部門根據(jù)酒店全年完成目的狀況，年終根據(jù)每月根本工資多發(fā)一月作為年終獎(jiǎng)金。超額局部獎(jiǎng)金，由酒店管理班子另訂額外獎(jiǎng)。其他:增值、創(chuàng)新效勞，推崇“*待客之道企業(yè)文化;本人作為部第