09臨甲科研課題申請書--張劍文

1、編 號：福建中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)生科研課題申請書課題名稱：膳食結(jié)構(gòu)與肥胖的相關(guān)性研究課題負(fù)責(zé)人：張劍文所在班級：中西醫(yī)結(jié)合學(xué)院09臨床醫(yī)學(xué)起止年限：2012一2012.6申請日期： 2012214共青團(tuán)福建中醫(yī)藥大學(xué)委員會制%1. 主要研究內(nèi)容（研究目的、意義、技術(shù)經(jīng)濟(jì)價值）： 研究目的：研究膳食結(jié)構(gòu)與肥胖的相關(guān)性，普及人們對膳食結(jié)構(gòu)與肥胖的認(rèn)識， 從而改善全民的體質(zhì)，提高人們的生活質(zhì)量，做到利民利社會。意義：肥胖是非傳染病發(fā)病的重要危險因素，已成為威脅人類健康的第一殺 手。特別是隨著肥胖兒童的逐漸增多，它已經(jīng)成為人們普遍關(guān)注的公共問 題。肥胖者易發(fā)冠心病及高血壓，肥胖者脂肪增多，耗氧量加大，加重 心

2、臟負(fù)荷，使心肌肥厚，久之易誘發(fā)高血壓，脂質(zhì)沉積在動脈壁內(nèi)，致使 冠脈狹窄，硬化，易發(fā)生冠心病，心絞痛，中風(fēng)和猝死。肥胖不僅影響形 體美，而且給生活帶來不便，更重要是容易引起多種并發(fā)癥，加速衰老和 死亡。人們常說肥胖是疾病的先兆，是健康長壽的大敵。據(jù)統(tǒng)計肥胖者并 發(fā)腦栓塞與心衰的發(fā)病率比正常體重者高一倍，患冠心病比正常體重者多 兩倍，高血壓發(fā)病率比正常體重者高四一六倍，更為嚴(yán)重的是肥胖者的壽 命將明顯縮短。身體肥胖的人往往怕熱，多汗，易疲勞，下肢浮腫，經(jīng)脈 曲張，嚴(yán)重肥胖的人，行動遲緩，行走活動都有困難，稍微活動就心慌氣 短，以致影響正常生活，嚴(yán)重的甚至導(dǎo)致勞動力喪失。技術(shù)經(jīng)濟(jì)價值：用科學(xué)的方法

3、，從肥胖的外部原因一一食物入手，研究食物與肥胖的 相關(guān)性，然后通過合理的膳食結(jié)構(gòu)，改善肥胖人群的尷尬現(xiàn)狀，減少藥物 減肥帶來的不便與后遺效應(yīng)，大幅降低肥胖者疾病的發(fā)生發(fā)展和死亡率。%1. 國內(nèi)外現(xiàn)狀、水平及發(fā)展趨勢：肥胖已不僅成為中國而且是全世界共同面臨的一個嚴(yán)重 的公共健康問題。目前我國肥胖者已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過9000萬名，超 重者高達(dá)2億名。專家預(yù)測，未來十年中國肥胖人群將會超過 2億，而到2015年，全世界肥胖人數(shù)將達(dá)到23億。肥胖不僅僅是一種體型的改變，它還是一種病，一種嚴(yán) 重的疾病，需要長期進(jìn)行治療、鍛煉。肥胖癥若不加控制，會 影響到人們的身心健康。據(jù)介紹，不良的生活習(xí)慣（即吃得多， 運(yùn)動少

4、）是造成肥胖的主要原因，遺傳因素約占16%,而因內(nèi)分 泌失調(diào)造成的肥胖所占比例很小，大部分是由于不合理的生活 習(xí)慣，而終釀成了 “肥胖”這一悲劇性后果。有專家指出，在肥胖問題中，尤其令人擔(dān)憂的是一一兒童 肥胖！有數(shù)據(jù)表明，我國肥胖兒童已占兒童總數(shù)的10% ,并以 每年8%的速度遞增。兒童肥胖癥的發(fā)生率在2%5%之間；在 超過標(biāo)準(zhǔn)體重30%的中度肥胖組中，以學(xué)齡前兒童（37歲）最 多；在超過標(biāo)準(zhǔn)體重50%的重度肥胖組中，則以學(xué)齡期兒童（7 1 2歲）最高。肥胖癥正在全球范圍內(nèi)廣泛地流行。據(jù)估計，大約有3億 成年人屬于肥胖，而超重者大約為肥胖者的3倍多，因此，全 球大約有10億人超重或肥胖。在美國

5、，肥胖者人數(shù)正在迅速 趕上吸煙者人數(shù)，成為了美國死亡的首位原因?？傮w上看，自2 0世紀(jì)80年代以來，肥胖的發(fā)病率在北美、 英國、東歐、中東、太平洋群島國家、澳大利亞和中國的某些 地區(qū)，增加了 2倍以上。所以，肥胖已經(jīng)成為了 一個世界性問 題。國際肥胖問題工作者日前發(fā)布最新報告稱，歐盟國家肥胖 癥患者日益增多，已經(jīng)達(dá)到令人不安的比例。歐盟國家青少年 肥胖問題尤其嚴(yán)重，1400多萬兒童體重超重，其中至少300萬 人進(jìn)入肥胖者的行列?！皣H肥胖問題特別工作組”的調(diào)查發(fā) 現(xiàn)，歐洲體重超重的青少年每年新增近40萬人。在英國、愛 爾蘭、塞浦路斯、瑞典和希臘，2 0%以上的711歲兒童體重 超重；在法國、瑞

6、士、波蘭、捷克、匈牙利、荷蘭和保加利亞， 上述比例也達(dá)到10%20%。西班牙、葡萄牙、意大利和馬爾他 等國711歲兒童體重及肥胖者人數(shù)比例已經(jīng)超過3 0%。因此， 全球超重和肥胖癥患病率總體上是逐年提高的，超重和肥胖人 口是逐年增加的。從70年代開始，國內(nèi)外專家就開始研究減肥的方法，目 前普遍采用的減肥方法有如下三種：控制飲食、運(yùn)動減肥和藥 物減肥。而對于肥胖的至關(guān)性因素是膳食營養(yǎng)的不均衡。隨著我國經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人民生活水平的提高，食物供 應(yīng)的便利，食品加工業(yè)的發(fā)展，居民膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了相應(yīng)的變 化。為了解居民的膳食情況及營養(yǎng)狀況，我國分別于1 6 5 9、 1982、1 99 2和2 002

7、年進(jìn)行了四次全國性的營養(yǎng)調(diào)查?？偟恼f 來，在過去的50多年里，我國的膳食變遷經(jīng)歷了大約3個階 段。第一個階段：1 9 8 5年前，由吃不飽向能吃飽轉(zhuǎn)變，各種食 物(包括谷類、蔬菜、動物性食品)的攝入量都在增加，總能量 也在增加。第二個階段：1 98 5 - 1 9 9 0年，膳食開始向多樣化轉(zhuǎn) 變?？偰芰亢凸阮惒辉僭黾?，轉(zhuǎn)而開始下降，動物性食品繼續(xù) 增加，其中禽、蛋、奶的比重也在增加。第三個階段：1990年 后，膳食轉(zhuǎn)變進(jìn)入后期階段，膳食能量密度增加，谷類攝入量 急劇減少，膳食相關(guān)性慢性病急劇增加。而直到今天，人們對于畜肉類及油脂消費(fèi)過多，甜食、酒 的消耗量增加、快餐在日常膳食中的比例增加、谷

8、物比例過低、 部分微量元素或維生素缺乏，也越來越加劇了肥胖的發(fā)生。參考文獻(xiàn)：%1 肖劍峰，黃憶明，林敏，中國居民膳食結(jié)構(gòu)綜述，中華 中西醫(yī)學(xué)雜志，2 0 07 , 5 (1 ) : 811。%1 張莎，國外醫(yī)學(xué)衛(wèi)生學(xué)分冊，1 9 9 9,5:2 7 6-2 7 8。%1 b.a.鮑曼，r. m.拉塞爾主編，蔭士安，汪之頊主譯， 現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)，北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2 004： 38。%1 黃淑儀，數(shù)理醫(yī)學(xué)雜志，1 99 9, 1: 1 7 o%1 陳仁悖，世界三大膳食結(jié)構(gòu)模式的比較，中國食物與 營養(yǎng)，2 002, 3: 5 0-5 1 o%1 翟風(fēng)英，王惠君，杜樹發(fā)，等，中國居民膳食結(jié)構(gòu)與 營養(yǎng)

9、狀況變遷追蹤，醫(yī)學(xué)研究雜志，2 006 , 35 (4) : 3 6。%1 國家體育總局，第二次國民體質(zhì)監(jiān)測公報，中國體育信 息網(wǎng),2 006, 9。三、研究的階段性目標(biāo)、最終目標(biāo)及采用的實(shí)驗方法： 階段性目標(biāo)：第一階段：先問卷調(diào)查，隨機(jī)取樣調(diào)查人們的飲食習(xí)慣， 膳食結(jié)構(gòu)。第二階段：統(tǒng)計問卷調(diào)查的樣本，建立合理的研究模型。 第三階段：整理、分析數(shù)計，得出結(jié)論，撰寫論文，并于 相關(guān)刊物上發(fā)表。最終目標(biāo)：在各種資料的基礎(chǔ)上，研究出比較好的膳食結(jié)構(gòu)，從而改 善人群膳食結(jié)構(gòu)，讓廣大的人民群眾能夠擁有一個健康、美麗 的好身材。實(shí)驗方法：1.問卷調(diào)查，調(diào)查的數(shù)據(jù)進(jìn)行處理，分組。2統(tǒng)計出各組數(shù)據(jù)的肥胖率，并進(jìn)行分析，得出結(jié)論。四、研究進(jìn)度本實(shí)驗計劃用五個月的時間初步探討食物結(jié)構(gòu)與肥胖的關(guān)系，時間安 排如下：1.2012.1-2012.2收集材料2. 2012.2-2012.4設(shè)計問題并做好問卷調(diào)查（2000份）3. 2012.4-2012.5統(tǒng)計并分析數(shù)據(jù)，得出結(jié)論并分析存在問題4. 2012.5-2012.6撰寫論文，并在相關(guān)刊物上發(fā)表。%1. 申請經(jīng)費(fèi)金額（寫明經(jīng)費(fèi)總數(shù)及需要的理由）:經(jīng)費(fèi)總數(shù)1500元經(jīng)費(fèi)概要：（單位：元）項金目數(shù)額（元）資料費(fèi)用500問卷費(fèi)用700其他費(fèi)用300總計1500六.課題主要成員負(fù)責(zé)人名 姓00加數(shù) 參月課題中的 分工名文 劍