2021年鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)展春季開(kāi)學(xué)前后校園及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作總結(jié)與食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治方案

1、2021年鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)展春季開(kāi)學(xué)前后校園及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作總結(jié)與食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治方案鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)展春季開(kāi)學(xué)前后校園及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作總結(jié)為保障x(chóng)鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校內(nèi)部及周邊的食品安全，應(yīng)縣食安辦x縣食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于印發(fā)x縣xxxx年春季學(xué)校開(kāi)學(xué)前后校園及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作方案的通知文件精神，x鎮(zhèn)開(kāi)展了xxxx年春季開(kāi)學(xué)前后校園及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，現(xiàn)總結(jié)如下：一、開(kāi)展校園及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查（x月xx日-x月x日）在開(kāi)學(xué)來(lái)臨之際，x鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管所開(kāi)展了學(xué)校周邊食品安全檢查，進(jìn)一步凈化校園及周邊食品安全環(huán)境。此次專(zhuān)項(xiàng)檢查，x鎮(zhèn)食安辦以x中小學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)為重點(diǎn)，針對(duì)學(xué)

2、生消費(fèi)量大的奶制品、飲料、面包、油炸食品等，查看食品經(jīng)營(yíng)單位有無(wú)許可證，實(shí)際經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目與服務(wù)許可范圍是否相符，是否存在“三無(wú)”、過(guò)期產(chǎn)品。通過(guò)檢查了解，學(xué)校周邊食品攤販在開(kāi)學(xué)前夕都已對(duì)前期庫(kù)存食品進(jìn)行了自查處理，均未發(fā)現(xiàn)“三無(wú)”、過(guò)期產(chǎn)品。對(duì)校園周邊的餐飲店，工作人員檢查餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康證明、原輔料來(lái)源和索證索票、驗(yàn)收制度的落實(shí)情況，食品加工經(jīng)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生狀況，本次檢查未發(fā)現(xiàn)無(wú)證經(jīng)營(yíng)的餐館。對(duì)校園周邊食雜店，檢查食雜店?duì)I業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、進(jìn)貨臺(tái)帳以及不合格食品退市等自律制度的落實(shí)情況。以及食品包裝標(biāo)識(shí)是否符合法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，是否有廠名、廠址、合格證、生產(chǎn)日期、保

3、質(zhì)期等內(nèi)容。重點(diǎn)檢查是否存在經(jīng)營(yíng)假冒偽劣食品、有害有毒食品、過(guò)期變質(zhì)食品和“三無(wú)”產(chǎn)品等問(wèn)題。查看學(xué)校周邊直線距離xxx米以?xún)?nèi)的范圍經(jīng)營(yíng)是否存在食品流動(dòng)攤販，檢查發(fā)現(xiàn)一家買(mǎi)炸土豆的流動(dòng)攤販，工作人員及時(shí)取締了這家攤點(diǎn)。通過(guò)此次專(zhuān)項(xiàng)檢查，加強(qiáng)了學(xué)校周邊經(jīng)營(yíng)戶(hù)對(duì)食品安全的管理，給廣大師生營(yíng)造了一個(gè)安全、放心的食品環(huán)境。學(xué)校開(kāi)學(xué)后，鎮(zhèn)分管食品安全管理工作的領(lǐng)導(dǎo)和工作人員對(duì)x鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)管理的x所學(xué)校進(jìn)行了檢查，本次檢查重點(diǎn)針對(duì)學(xué)校食堂，查看食堂基本設(shè)施情況，加工環(huán)境、餐飲具清洗、消毒和保潔情況；食品配送情況；食物采購(gòu)存儲(chǔ)及索證索票和驗(yàn)收制度執(zhí)行情況；食品安全管理制度以及食物中毒預(yù)防和控制措施落實(shí)情況；從

4、業(yè)人員健康檢查及食品安全知識(shí)培訓(xùn)情況；規(guī)范食堂餐廚廢棄物處置。并且還逐一檢查了每個(gè)學(xué)校的食品留樣情況，確保食材的新鮮與安全。工作人員還檢查了學(xué)校食堂儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)的情況，未發(fā)現(xiàn)有過(guò)期調(diào)味品等出現(xiàn)。二、開(kāi)展校園及周邊“回頭看”（x月xx日-x月x日）加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，保障全鎮(zhèn)師生飲食安全，筑牢校園食品安全防線，xxxx年x月xx日，x鎮(zhèn)開(kāi)展“回頭看、再檢查”工作，x鎮(zhèn)食安辦分管領(lǐng)導(dǎo)及分管學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)及工作人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)x所學(xué)校的食堂進(jìn)行了安全檢查，本次檢查主要針對(duì)食品安全管理、索證索票、清洗消毒、加工制作、環(huán)境衛(wèi)生等情況進(jìn)行檢查，工作人員還仔細(xì)檢查了每個(gè)學(xué)校的食品留樣，確保學(xué)生每天都吃到健康、

5、安全的食物。轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂管理水平較前期有了較大提升，要求各學(xué)校食堂要高度重視食品安全管理工作，通過(guò)切實(shí)有效的自查全面排查食品風(fēng)險(xiǎn)隱患。2021年深入開(kāi)展產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治方案文稿為明確任務(wù)，落實(shí)責(zé)任，確保完成專(zhuān)項(xiàng)整治各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)，特制定本方案。一、指導(dǎo)思想此次專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，各鎮(zhèn)（街道）及各相關(guān)職能部門(mén)要以確保消費(fèi)安全、確保社會(huì)穩(wěn)定為目標(biāo)，堅(jiān)持打擊與整治、扶優(yōu)與治劣、治標(biāo)與治本相結(jié)合的原則，強(qiáng)化監(jiān)管力度，完善監(jiān)管機(jī)制，通過(guò)對(duì)重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)區(qū)域的集中整治，建立健全從產(chǎn)品設(shè)計(jì)、原料進(jìn)廠、生產(chǎn)加工、出廠銷(xiāo)售到售后服務(wù)的工業(yè)品全過(guò)程監(jiān)管鏈條，建立健全從種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通銷(xiāo)售到餐

6、飲消費(fèi)的食品全過(guò)程監(jiān)管鏈條，建立產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的追溯體系和責(zé)任追究體系，建立覆蓋全社會(huì)的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，把我市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全提高到一個(gè)新的水平。二、工作目標(biāo)（一）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整治。對(duì)農(nóng)業(yè)投入品使用、生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行整治；加強(qiáng)種植養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、“瘦肉精”、“孔雀石綠”、“硝基呋喃”、“氯霉素”等禁用、限用藥物殘留檢測(cè)；嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣農(nóng)業(yè)投入品的違法行為。到今年年底，全市的農(nóng)產(chǎn)品批零市場(chǎng)xxx%納入質(zhì)量安全檢測(cè)范圍；基本解決使用違禁農(nóng)藥獸藥和飼料添加劑問(wèn)題；杜絕非法生產(chǎn)、銷(xiāo)售和使用甲胺磷、對(duì)硫磷、甲級(jí)對(duì)硫磷、久效磷和磷胺x種高毒有機(jī)磷農(nóng)藥。（二）生產(chǎn)加工食品質(zhì)量安全整治。嚴(yán)厲打

7、擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品以及濫用食品添加劑的違法行為；堅(jiān)決取締無(wú)衛(wèi)生許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、無(wú)食品生產(chǎn)許可證的非法生產(chǎn)加工企業(yè)，嚴(yán)肅查處獲證企業(yè)生產(chǎn)不合格產(chǎn)品等違法行為；加強(qiáng)對(duì)小作坊的監(jiān)管，全面推行產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書(shū)制度；嚴(yán)格食品市場(chǎng)準(zhǔn)入，組織開(kāi)展強(qiáng)制檢驗(yàn)和專(zhuān)項(xiàng)抽查，強(qiáng)化食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用添加劑備案制度。到今年年底，食品生產(chǎn)加工企業(yè)xxx%取得食品生產(chǎn)許可證；小作坊xxx%簽訂食品質(zhì)量安全承諾書(shū)。（三）流通領(lǐng)域食品質(zhì)量安全整治。嚴(yán)格食品經(jīng)營(yíng)主體市場(chǎng)準(zhǔn)入，落實(shí)食品質(zhì)量市場(chǎng)準(zhǔn)入、交易和退市的各項(xiàng)制度。加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村食品進(jìn)貨渠道和和農(nóng)村集市的管理；嚴(yán)厲查處食品批發(fā)市場(chǎng)、小食

8、雜店無(wú)照經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)食品以及經(jīng)銷(xiāo)過(guò)期變質(zhì)、有毒有害、假冒偽劣食品等違法行為，嚴(yán)厲查處水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)中使用違禁藥物或化學(xué)物質(zhì)等違法違規(guī)行為。到今年年底，xxx%建立市場(chǎng)、超市進(jìn)貨索證索票制度；鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、社區(qū)食雜店xxx%建立食品進(jìn)貨臺(tái)賬制度。（四）餐飲消費(fèi)安全整治。全面實(shí)施餐飲單位食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村、學(xué)校、建筑工地、農(nóng)家樂(lè)旅游點(diǎn)餐飲和小型餐館的食品衛(wèi)生監(jiān)督；嚴(yán)格推行餐飲業(yè)原料進(jìn)貨索證和驗(yàn)收制度，嚴(yán)厲查處采購(gòu)、使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料和濫用食品添加劑等違法行為。到今年年底，徹底解決餐飲經(jīng)營(yíng)單位、食品攤點(diǎn)無(wú)證照經(jīng)營(yíng)的

9、問(wèn)題；xxx%建立食堂和餐飲經(jīng)營(yíng)單位原料進(jìn)貨索證制度；杜絕使用病死或者死因不名的畜、禽及其制品行為。（五）藥品質(zhì)量安全整治。全面開(kāi)展藥品批準(zhǔn)文號(hào)清查和再注冊(cè)工作；開(kāi)展注射劑品種生產(chǎn)工藝核查，逐步擴(kuò)大向高風(fēng)險(xiǎn)品種生產(chǎn)企業(yè)派駐監(jiān)督員；嚴(yán)格藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)準(zhǔn)入管理，嚴(yán)厲打擊用食品、保健品冒充藥品和醫(yī)療器械等違法違規(guī)行為；全面推進(jìn)醫(yī)療器械注冊(cè)申報(bào)資料真實(shí)性核查，加強(qiáng)對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品和質(zhì)量可疑產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)督抽驗(yàn)。到今年年底，完成藥品注冊(cè)現(xiàn)場(chǎng)核查專(zhuān)項(xiàng)工作；基本解決掛靠經(jīng)營(yíng)、超方式和超范圍經(jīng)營(yíng)藥品問(wèn)題；禁止并取締以公眾人物、專(zhuān)家名義證明療效的藥品廣告。（六）豬肉質(zhì)量安全整治。加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰管理，加強(qiáng)產(chǎn)地檢疫和屠宰

10、檢疫。無(wú)耳標(biāo)的生豬不許調(diào)運(yùn)，沒(méi)有檢疫（驗(yàn)）證明的豬肉不準(zhǔn)銷(xiāo)售；嚴(yán)查生產(chǎn)加工、銷(xiāo)售病死豬肉、注水豬肉等違法行為。到今年年底，市區(qū)內(nèi)進(jìn)點(diǎn)屠宰率實(shí)現(xiàn)xxx%，鎮(zhèn)（街道）進(jìn)點(diǎn)屠宰率達(dá)到xx%；所有市場(chǎng)、超市、集體食堂、餐飲單位銷(xiāo)售和使用的豬肉xxx%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。（七）涉及人身健康和安全的產(chǎn)品質(zhì)量安全整治。重點(diǎn)整治家用電器、兒童玩具、勞動(dòng)防護(hù)用品、汽車(chē)配件、低壓電器、建筑鋼材、人造板、扣件、電線電纜、燃?xì)饩叩葂x類(lèi)涉及人身健康和安全的產(chǎn)品。嚴(yán)厲查處無(wú)證生產(chǎn)及使用不合格原料等違法違規(guī)行為；擴(kuò)大重點(diǎn)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查覆蓋面，增加抽查頻次；嚴(yán)格發(fā)證后管理，嚴(yán)格監(jiān)督檢查后處理。到今年年底，xx類(lèi)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)

11、xxx%建立質(zhì)量檔案；基本解決無(wú)證生產(chǎn)的問(wèn)題；監(jiān)督抽查合格率明顯提高。（八）流動(dòng)攤點(diǎn)質(zhì)量安全整治。全面清查違法占道經(jīng)營(yíng)、夜市攤販，嚴(yán)厲打擊無(wú)證照等違規(guī)經(jīng)營(yíng)食品行為。到今年年底，對(duì)依法收繳的違法經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售的不合格食品xxx%銷(xiāo)毀。三、工作措施（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。為了搞好此次專(zhuān)項(xiàng)整治，我市成立_市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，各鎮(zhèn)（街道）、各相關(guān)部門(mén)也要建立健全相關(guān)工作機(jī)制，根據(jù)本方案，提出具體的整治任務(wù)和目標(biāo)，要為專(zhuān)項(xiàng)整治提供必要的人力、資金和技術(shù)裝備保障，加強(qiáng)應(yīng)急能力建設(shè)。各鎮(zhèn)（街道）要召開(kāi)相應(yīng)會(huì)議，傳達(dá)貫徹_及各級(jí)_專(zhuān)項(xiàng)整治工作精神，成立相應(yīng)的組織統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本區(qū)域內(nèi)的監(jiān)督管理工作，領(lǐng)導(dǎo)、指揮產(chǎn)品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)工作，建立監(jiān)督管理責(zé)任制。市領(lǐng)導(dǎo)小組成員、各鎮(zhèn)（街道）領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，每周要搞一次集中活動(dòng)。每周三xx：xx前要報(bào)送一次動(dòng)態(tài)信息，隨時(shí)報(bào)送重要信息。每周報(bào)送所查處的貨值較大或有較大社會(huì)影響的典型案件，重大案件隨時(shí)報(bào)送。專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)結(jié)束后，各鎮(zhèn)（街道）于xx月xx日前將全面工作總結(jié)報(bào)市領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。（二）依法辦事，協(xié)同配合。各鎮(zhèn)（街道）及相關(guān)部門(mén)要嚴(yán)格依照有關(guān)法律和_關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定（_第xxx號(hào)令）等法律法規(guī)，履行監(jiān)督管理職責(zé)。要圍繞本整治行動(dòng)方案確定的工作目標(biāo)和重點(diǎn)，做到令行禁止，密切配合，搞好銜接，建立上下聯(lián)動(dòng)、部門(mén)