《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)》

1、14. 如何提高反芻動(dòng)物對(duì)日糧氨化物的利用率（如何防止尿索類引起的反芻動(dòng)物氨中港）？ 22頁15. 單胃畜禽是如何消化吸收無氮浸出物的? 30頁:無氮浸出物經(jīng)水解產(chǎn)生的單糖，人部分由小腸壁吸收,經(jīng)血液輸送至肝臟.16. 影響動(dòng)物對(duì)飼糧粗纖維利用率的因素是什么？ 3435頁17. 粗纖維冇哪些生理功能？無氮浸出物冇何生理功能？答：粗纖維的生理功能：.粗纖維不易消化，吸收水量大，起到填充胃腸道的作用.%1 .粗纖維對(duì)動(dòng)物腸粘膜有-種刺激作用.促進(jìn)胃腸道的端動(dòng)和糞便的排泄.%1 .粗纖維對(duì)反芻動(dòng)物和子屬動(dòng)物，在瘤胃和盲腸中經(jīng)發(fā)酵形成的揮發(fā)性脂肪酸，是匝要的能量來源. 三、選擇題1. 新生動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物

2、質(zhì)的吸收方式為（c）。a. 主動(dòng)吸收bo被動(dòng)吸收co胞飲吸收2可為動(dòng)物提供能量的營(yíng)養(yǎng)索為（c）。a.維生素b。礦物質(zhì)c。碳水化合物3. 在玉米-豆和型日糧中家禽的第一限制性氨基酸是（a ）。a.蛋氨酸b.色氨酸co賴氨酸4. 動(dòng)植物體內(nèi)碳水化合物含撾及種類組成的區(qū)別在于（b ）oa. 動(dòng)植物體碳水化合物含量極少且不含粗纖維.b. 植物體含少量碳水化合物，但其中一部分為粗纖維。c. 植物體含人量碳水化合物，但不含有粗纖維四、判斷題（判斷止誤，并改錯(cuò)）1. 各種動(dòng)物對(duì)飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化均為物理消化、化學(xué)消化及微牛物消化的綜合結(jié)果。2. 新生動(dòng)物與其它動(dòng)物在養(yǎng)分吸收機(jī)理上的最大區(qū)別表現(xiàn)在主動(dòng)吸收上

3、。3. 各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均能為動(dòng)物提供能量。x改正：蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪三種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均能為動(dòng)物提供能量。4. 單舄?jiǎng)游锶占Z中蛋口質(zhì)好壞直接影響動(dòng)物體蛋口質(zhì)品質(zhì)。5. 單胃動(dòng)物糞便屮所含蛋口質(zhì)來源于飼料中未被消化的蛋口質(zhì)。6. 對(duì)丁動(dòng)物而言，在其養(yǎng)分代謝過程中非常巫耍且必不可少的氨棊酸稱為必需氨棊酸。7. 各種動(dòng)物的限制性氨基酸均為賴氨酸。x8 .飼料蛋白質(zhì)品質(zhì)良好就是指飼料小蛋白質(zhì)含量較高。x改正：飼料蛋口質(zhì)品質(zhì)良好就是指飼料中組成蛋口質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)量與比例較理想，有利丁-動(dòng)物 對(duì)蛋白質(zhì)的利用。9. 飼糧氨基酸平衡是指飼糧中各種必需氨基酸的數(shù)量與動(dòng)物最佳生產(chǎn)水平的需要札i平衡。x改正：飼糧

4、氨基酸平衡是指飼糧屮各種必需氨基酸在數(shù)量上和比例上與動(dòng)物故佳生產(chǎn)水平的需要相平 衡。10. 蛋口質(zhì)飼料只為動(dòng)物提供蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。x11 .單鬥動(dòng)物可很好地利川飼料中的粗蛋口質(zhì)。12. 飼料蛋白質(zhì)品質(zhì)町直接影響反芻動(dòng)物體蛋白質(zhì)的組成。13. 食入n二糞n+尿n,這一公式表示體蛋白處于動(dòng)態(tài)平衡。14. 飼料屮粗蛋白質(zhì)在反芻動(dòng)物瘤胃最終被分解為氨后，氨只能在瘤胃內(nèi)被微生物用于合成菌體蛋白。15. 粗纖維是一類難于被消化道酶類消化的物質(zhì)，因此對(duì)動(dòng)物而言，粗纖維無任何營(yíng)養(yǎng)作用，只能降 低其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率。x五、計(jì)算題ikg飼料中含冇25g粗蛋白質(zhì)，問1kg飼料中含多少克氮？答:v nx6.25=cp

5、n=25/6.25=4（克）動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)作業(yè)2一、填空1. 脂肪的化學(xué)特性是_水解.、_氧化_、氫化動(dòng)植物常溫下其形態(tài)分別為_尚體狀態(tài)_和_液 體狀態(tài)_，其原因是植物汕脂中不飽和脂肪酸含量高丁動(dòng)物汕脂。2. 飼料屮脂肪在反芻動(dòng)物瘤胃中可被分解為一廿油_和_脂肪酸其屮大部分的不飽和脂肪酸可經(jīng)細(xì) 菌一氫化作用_轉(zhuǎn)變?yōu)轱柡椭舅帷?. 按照體內(nèi)含量的多少，礦物質(zhì)元素可劃分為常量元素和微量元素_。4. 主婆的常量元素_7_種，它們是_鈣_、_磷_、_鉀_、鈉_、_鎂_、_硫_、氯_。5. 請(qǐng)寫出五種主要的微量元素-鐵_、_銅_、_鉗_、_鉆、_猛。6. 寫出下列動(dòng)物微量元素的典型或主要缺乏癥：仔豬缺恢

6、貧血，羔羊缺銅擺腰癥，雛雞缺硒滲 岀性素質(zhì)，動(dòng)物缺硒白肌病，犢牛、羔羊缺鋅侏儒癥，生長(zhǎng)雞缺錨滑腱癥，動(dòng)物缺碘呆小癥。7. 動(dòng)物缺鋅會(huì)引起_上皮_、繁殖_、免疫_(dá)、視覺_、_骨骼等主要系統(tǒng)的病變。8. vd3是山_動(dòng)物體_屮的7去氧丿出尚醇經(jīng)紫外照射轉(zhuǎn)化而來；vd2是山植物體屮的麥角固醇經(jīng) 紫外照射轉(zhuǎn)化而來，對(duì)于家禽而言，兩者的生物學(xué)活性_vd3_大于_vd2_。9. 缺乏時(shí)可引起動(dòng)物佝僂病的營(yíng)養(yǎng)素有鈣、磷、vd。10. 缺乏時(shí)可引起雞出現(xiàn)骨骼異常的主要營(yíng)養(yǎng)元素冇vd、鈣、磷、銅、猛。11. 應(yīng)激狀態(tài)下，動(dòng)物日糧中需添加的維生索主要有：_維生索e、_維生索k、_維生素b6、- 生物素_。12.

7、與動(dòng)物免疫機(jī)能有關(guān)的維生索主要有_維生素a_、_維生s b3、_維生素b6、_維生素e、 _維生素c、葉酸。13. 在抗氧化作用方面起協(xié)同作用的營(yíng)養(yǎng)素為_硒_和_維生素e_,防止動(dòng)物出現(xiàn)貧血癥的微最元索 冇一鐵_、_銅_、_鉆_，維生素冇維生素b12_、_維生素bll.o14. 寫出下列維生素的主要缺乏癥或典型缺乏癥：雛雞的vb1缺乏癥_腦軟化雛雞的vb2缺乏 癥曲爪麻痹癥豬的泛酸缺乏癥運(yùn)動(dòng)失調(diào)動(dòng)物的葉酸、vb12缺乏癥_貧血。15. 動(dòng)物體內(nèi)水分減少_1-2%寸，食欲減退，尿量減少_8%_時(shí)，食欲喪失，理化機(jī)能減弱，免疫力 下降；體內(nèi)水分減少20%_時(shí)，動(dòng)物會(huì)出現(xiàn)死亡。16. 動(dòng)物體內(nèi)水分的

8、來源途徑飲水_、_飼料水_、_代謝水_；動(dòng)物體內(nèi)水分排泄途徑為糞尿_、 _肺_、_皮川_。17. 影響動(dòng)物需水量的因素有_動(dòng)物種類_、品種_、_年齡、生產(chǎn)性能_、飼料_、- 日糧成分_環(huán)境因素_。二、問答題1. 脂肪的生理功能是什么？答：(1)脂類是構(gòu)成動(dòng)物體組織的巫耍成分.(2)脂類是動(dòng)物體能量的巫耍原料.(3)脂類提供幼齡動(dòng)物止常 生長(zhǎng)和健康需要的必需脂肪酸.(4)脂類是脂空性維素的容劑.(5)脂類是動(dòng)物產(chǎn)品的組成成分.(6)脂肪對(duì)動(dòng)物 具有保護(hù)作用.2. 必需脂肪酸冇哪些生理功能？當(dāng)必需脂肪酸缺乏時(shí)，可產(chǎn)生哪些不良后果？答:(1)必需脂肪酸是動(dòng)物體細(xì)胞膜和細(xì)胞的組成成分.它參與磷脂合成，

9、并以磷脂形式出現(xiàn)在線抗體和細(xì) 胞中.當(dāng)必須脂肪酸缺乏時(shí),皮膚細(xì)胞對(duì)水的通透性增強(qiáng).行細(xì)血管變得脆弱和通透性增高，而引起皮膚病變， 水腫和邊下出血，出現(xiàn)角質(zhì)鱗片.3. 飼料脂肪是否影響畜體脂肪組成，為什么？是4. 鈣、磷各有哪些主理功能？主耍缺乏癥是什么？ 50頁5. 哪些侖禽對(duì)食鹽過屋比較敏感，其中毒癥狀是什么？生產(chǎn)中應(yīng)注意什么問題？ 53頁6. 微量元索鐵與銅、鉆之間的協(xié)同作用表現(xiàn)在哪方面？各口缺乏會(huì)出現(xiàn)什么癥狀？ 56-58頁7. 在養(yǎng)豬生產(chǎn)中為什么新生仔豬易患缺鐵性貧血癥？如何預(yù)防？ 56頁&微量元素硒的主要生理功能及缺乏癥是什么？為什么硒添加劑易引起中毒？預(yù)防措施是什么？ 58

10、9. 為什么在集約化畜牧生產(chǎn)實(shí)踐中各種動(dòng)物飼糧中必須要添加維空素？ 63頁10. 維生索a、e的主要生理功能及缺乏癥是什么？6871頁11. 維生素營(yíng)養(yǎng)與其它營(yíng)養(yǎng)素的營(yíng)養(yǎng)功能冇何不同？其基本特征是什么? 63-64頁 三、選擇題：1. 飼料中的不飽和脂肪酸在反芻家備的瘤胃內(nèi)可轉(zhuǎn)化為飽和脂肪酸，這是因?yàn)橹舅岚l(fā)生了(c)。a.氧化反應(yīng)b。酸敗反應(yīng)c。氫化反應(yīng)2. 微量元素硒和維生素e缺乏在幼齡反芻動(dòng)物可出現(xiàn)(a )。a.白肌病b。滲出性素質(zhì)co肝壞死3. vd、ca缺乏可引起幼齡動(dòng)物出現(xiàn)（c）。a.骨質(zhì)疏松b。軟骨癥c。佝僂癥4. 某些松物性飼料屮的不飽和脂肪酸含呈相對(duì)較高，若用它飼喂肥育豬，豬

11、體脂肪屮（c）。a.飽和脂肪酸多，體質(zhì)硬be飼料脂肪類熨不彩響豬體脂肪co不飽和脂肪酸多，體脂軟5. ?禽的能量評(píng)定指標(biāo)為（b）。a.消化能b。代謝能co凈能6. vb12 存在于（b）。a.植物體內(nèi)b。動(dòng)植物體內(nèi)co動(dòng)物體內(nèi)7. va存在于（c）,胡蘿卜素存在于（b）。a.動(dòng)物體內(nèi)b。植物體內(nèi)co動(dòng)植物體內(nèi)8. 雞患曲爪麻原癥的主要原因是由于缺乏（b ）。a. vb1 bo vb2co vb69. 氣溫對(duì)動(dòng)物需水雖有明顯的影響，動(dòng)物需水量出現(xiàn)明顯變化的溫度為（c）。a. 300c以下bo 100c以上c。300c以上，100c以下四、判斷題（判斷正謀，并改錯(cuò)）1. 不飽和脂肪酸即為必需脂肪酸

12、。x2. 飼糧中不飽和脂肪酸含暈較高時(shí)，可導(dǎo)致肉用反芻動(dòng)物體脂變軟。v3. 維生索與其它養(yǎng)分的最大區(qū)別在于它既不提供能量，也不構(gòu)成體組織。v4. 植物性飼料中的植酸磷由丁被單胃動(dòng)物很好地利用，可造成環(huán)境的污染。x5. 日糧中長(zhǎng)期缺乏ca、p可導(dǎo)致所有動(dòng)物產(chǎn)生軟骨癥。x6. 全價(jià)飼料中各種養(yǎng)分含1ft越高越好。x7. 飼料中的總能高低，能夠說明動(dòng)物利用能量的有效程度。x8. 家禽f1糧的能量指標(biāo)只能用代謝能，不能用消化能。v動(dòng)物背養(yǎng)基礎(chǔ)作業(yè)3一、填空1. 維持凈能主耍用丁維持基礎(chǔ)代謝_、_維持體溫_、_隨意活動(dòng)三方而的能量需耍。2. 可為動(dòng)物提供能屋的營(yíng)養(yǎng)素是_碳水化合物_、_蛋白質(zhì)_、_脂肪一

13、，其川_脂肪_是主要供能物質(zhì)。3. 不同畜禽所用能量體系不同，一般豬釆用消化能評(píng)定體系，家禽采用代謝能評(píng)定體系, 反芻動(dòng)物采用凈能評(píng)定體系。4. 影響飼料能量利用率的因素為_品種_、性別_、_年齡_、_營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)_、_日糧_、_環(huán)境 因素_。二、問答題1. 了解維持需耍在動(dòng)物飼養(yǎng)實(shí)際中有何意義？為什么？ p136答：維持需要是指動(dòng)物處于維持狀態(tài)下對(duì)能景，蛋白質(zhì),礦物質(zhì)，維生素等營(yíng)養(yǎng)素的重要暈.此時(shí)動(dòng)物所食 入的營(yíng)養(yǎng)素用于維持體重不變,而用于生產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)素為零。在動(dòng)物生產(chǎn)中,維持需要屬于無效益生產(chǎn)的需要 乂是必不可少的一部分需耍，動(dòng)物只有在滿足維持需要之后，多余的營(yíng)養(yǎng)素才川于生產(chǎn).并且不同動(dòng)物維持需

14、 要不同，造成其對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)索需要量的不同，研究動(dòng)物的維持需要及影響維持需要的因素，盡可能減少影響維 持需要的因素，使動(dòng)物所食營(yíng)養(yǎng)素最人限度用于生產(chǎn)，這對(duì)于降低生產(chǎn)成本,提高經(jīng)濟(jì)效益冇重要意義.三、選擇題：i. 維持是一種動(dòng)物（b）狀態(tài)。a.不進(jìn)行生產(chǎn)bo分解代謝與合成代謝處于零平衡co體巫不增不減2. 各種成年動(dòng)物的絕食代謝產(chǎn)熱量平均為(c )。a. 300wb。200w0.75c。300w 0.753. 動(dòng)物維持能量需要量應(yīng)在絕食代謝基礎(chǔ)上增加(c )安全系數(shù)a 20-100% b 10-50% c 20-60%四、判斷題:1. 由丁維持需要在動(dòng)物生產(chǎn)中屈丁無效損失，因此在考慮動(dòng)物生產(chǎn)需要時(shí)可忽略維持需要。錯(cuò)由丁維持需要是動(dòng)物生產(chǎn)的垠基本的需要，不能滿足動(dòng)物的維持需耍，就不可能保證動(dòng)物健康，更不 可能獲得生產(chǎn)性能,因此在考慮動(dòng)物生產(chǎn)需要時(shí)不可忽略維持需要。2. 產(chǎn)蛋雞的日糧中鈣、磷比例要求為1-2/1.錯(cuò)產(chǎn)蛋雞的日糧中鈣、磷比例要求為5.0:6.5:1左右為宜3. 泌乳牛維持需要是指保持產(chǎn)奶量不變時(shí),泌乳牛對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)索的需要。錯(cuò)以人于乳牛體側(cè)的，用于比乳期間動(dòng)物的化射產(chǎn)離，所以基維持需要應(yīng)高于乳期五、計(jì)算題：1. 一只豬的體匝為6()千克，蛋口質(zhì)的生物學(xué)效價(jià)為55%,蛋口質(zhì)消化率為80%,請(qǐng)問該豬在維持狀 態(tài)卜-的可消化