農(nóng)家樂旅游模式發(fā)展調(diào)研報告

1、農(nóng)家樂旅游模式發(fā)展調(diào)研報告 農(nóng)家樂旅游的調(diào)研報告 旅游管理1024班100502442樊倩倩 我們10級國際導(dǎo)游系旅游管理專業(yè)于4月25至27日進行了三天兩夜的農(nóng)家樂野外實習(xí)，對浙江xx縣區(qū)和臨安的農(nóng)家樂旅游項目進行學(xué)習(xí)與考察。 從這次實習(xí)中，我們分析了當前農(nóng)家樂旅游的發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題，分析農(nóng)家樂的經(jīng)營管理模式，并研究農(nóng)家樂旅游發(fā)展的主要對策，品牌形象建設(shè)和市場營銷，探討農(nóng)家樂旅游的發(fā)展模式。 一、農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游現(xiàn)狀及存在的問題 目前，安吉共有掛牌農(nóng)家樂600余戶，主要分布在天荒坪、報福、章村、山川等南部山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，床位12000余張，成功創(chuàng)建省級農(nóng)家樂精品村3個，省級農(nóng)家樂特色村10個，特

2、色點3個，三星級以上農(nóng)家樂79家。2010年共接待游客194.27萬人次，農(nóng)家樂經(jīng)營收入達3.01億元。安吉的農(nóng)家樂成為了安吉鄉(xiāng)村旅游一道靚麗的風(fēng)景線，也極大的促進了當?shù)剞r(nóng)民的增收致富。但目前安吉農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)的做大做強還有許多的瓶頸制約，體現(xiàn)在土地、資金、規(guī)劃、配套設(shè)施、特色、游客參與、服務(wù)質(zhì)量等各個方面。 整體上說，我國農(nóng)家樂旅游開發(fā)正處于剛剛起步階段，在經(jīng)營管理等各方面還存在一些問題，概括起來，主要體現(xiàn)在以下幾個方面： （一）項目建設(shè)盲目，缺少科學(xué)論證及合理規(guī)劃 農(nóng)民的思維特征是實用理性，他們重模仿，缺乏創(chuàng)新，所以經(jīng)營理念雷同化的傾向嚴重，體現(xiàn)在農(nóng)家庭院的建筑樣式、園林風(fēng)格、室內(nèi)陳設(shè)、菜肴品

3、種、娛樂項目等，都比較趨同，缺乏個性化色彩。此外，并非所有農(nóng)村地區(qū)都具備開展農(nóng)家樂的優(yōu)勢，而要從當?shù)剞r(nóng)業(yè)、資源基礎(chǔ)、自然景觀系列、鄉(xiāng)村民俗的可展示性等方面進行論證。 （二）基礎(chǔ)設(shè)施不完善，旅游產(chǎn)品單一，文化含量低 農(nóng)家樂未深入挖掘鄉(xiāng)村旅游資源和環(huán)境的文化內(nèi)涵，旅游活動主要停留在觀光、采摘等滿足游客的物質(zhì)欲望，缺乏精神需求和氛圍的淺層面上；產(chǎn)品單一，缺乏精品，重游率低，不能適應(yīng)現(xiàn)代旅游市場的需求；大多數(shù)游客只能爬山、聊天，缺乏娛樂休閑項目，不能滿足多層次游客尤其是少年兒童求知求真求趣的需要。 （三）住宿、衛(wèi)生狀況不容樂觀，破壞環(huán)境現(xiàn)象時有發(fā)生 我國大部分農(nóng)村地區(qū)，由于受長期以來的衛(wèi)生習(xí)慣及衛(wèi)生基

4、礎(chǔ)條件欠缺等原因，農(nóng)家樂旅游的衛(wèi)生狀況不是很令人滿意。近幾年，一些地方對農(nóng)家樂給予保護的政策，大量發(fā)展，特別是在連點成片地方的農(nóng)家樂地區(qū)，生活垃圾沒有很好處理，還有一些農(nóng)家樂住宿衛(wèi)生狀況也不太好，像我們這次在安吉農(nóng)家樂住宿條件就不太好，不是少毛巾就是電視機沒用，而在臨安的農(nóng)家樂住宿條件就明顯更好，這也會影響游客對旅游地的選擇和對農(nóng)家樂的印象。 二、“農(nóng)家樂”旅游的開發(fā)發(fā)展模式方向及措施 （一）經(jīng)營集約化 農(nóng)家樂由于規(guī)模小、散布較廣，其組織制度可參照我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展組織制度的模式，實施“公司基地農(nóng)戶”的組織形式。在農(nóng)家游集中的地方成立農(nóng)家樂協(xié)會，具體負責(zé)業(yè)務(wù)指導(dǎo)、宣傳促銷、會員培訓(xùn)、活動安排、

5、結(jié)算工作和受理游客投訴等。許多農(nóng)戶自己不能解決的問題必須依賴于協(xié)會和社區(qū)的支持?；A(chǔ)設(shè)施（道路、排水、供電、供水、排污、電話等）要從各級政府的預(yù)算中撥款改善；此外，還應(yīng)樹立信貸機構(gòu)向村民貸款，用以修繕、裝修客房和增加娛樂項目等。 （二）管理規(guī)范化 農(nóng)戶在申請開辦農(nóng)家樂時必須四證（衛(wèi)生許可證、安全許可證、旅游從業(yè)人員崗前培訓(xùn)證、經(jīng)營許可證）俱全。“農(nóng)家樂”協(xié)會有規(guī)范該項目的管理、促進有序競爭和可持續(xù)發(fā)展、確保游客合法權(quán)益及村民基本利益的合理體現(xiàn)等義務(wù)。可借鑒星級賓館評定辦法對農(nóng)家樂進行等級劃分，從基礎(chǔ)條件、安全標準、衛(wèi)生標準、資源與環(huán)境保護、綜合管理、接待設(shè)施、服務(wù)質(zhì)量要求和選擇項目等幾個方面對

6、農(nóng)家樂進行綜合評價。農(nóng)戶家中的客房在面積上必須達到規(guī)定標準，干凈整潔、明亮通風(fēng)是最基本的要求。 （三）產(chǎn)品特色化 農(nóng)家游要“洋”，洋不過國外；“豪華”又比不過高級飯店，其優(yōu)勢在農(nóng)字，農(nóng)村風(fēng)光、農(nóng)舍民情、農(nóng)家飯菜、農(nóng)事活動，這些才是吸引城里人的法寶。開展 農(nóng)家樂既不能為滿足少數(shù)客戶要求而使之“城市化”，也并非越“土”越好，而要花大力氣，逐步把現(xiàn)代化的服務(wù)和設(shè)施與農(nóng)村古樸民居、民風(fēng)、民俗緊密結(jié)合起來。 實現(xiàn)產(chǎn)品的特色化，一是要因地制宜地設(shè)立旅游項目，如浙江富陽新沙島的農(nóng)家樂園既沒有現(xiàn)代化建筑，又沒有珍貴文物，卻一直受到中外游客，尤其是來自歐美國家游客的青睞，原因在于“農(nóng)家樂園”推出農(nóng)家牛車作為進村

7、的交通工具，將路途時間無形地轉(zhuǎn)化成為旅游時間。另外，外國客人還可在這里看到許多中國古代農(nóng)村的縮影：蓑衣、谷礱、石磨、紡車""有的甚至要求親自踩水車，推碾推磨，其樂融融。這些參與性的旅游活動不僅可讓游客獲得新的感受和得到休閑的樂趣，還可以增長見識，積累經(jīng)驗，達到怡情益智的效果。二是要大力弘揚特色文化。城鄉(xiāng)文化的差異、不同地區(qū)、不同民族文化的差異的農(nóng)家樂旅游的重要吸引物，其差異越大，吸引力也就越大。我國地域遼闊，民族眾多，各地農(nóng)村的習(xí)俗、民間文化豐富多彩。我國各地農(nóng)村的飲食、穿著打扮、節(jié)慶、婚嫁、房舍建筑、民歌民謠、古傳工藝等鄉(xiāng)土文化都充滿濃郁的地方色彩。開發(fā)這些資源，讓游客接

8、受鄉(xiāng)土文化的熏陶，可以使民俗文化得到更廣泛的傳播。 （四）收益多元化 人們的旅游需求日趨多樣化，出游時往往有觀光、休閑度假、品嘗美食、增長知識、尋幽訪古等多重目的，而農(nóng)民通過文藝表演、旅游服務(wù)、生產(chǎn)旅游紀念品、直銷農(nóng)副產(chǎn)品等方式來不斷豐富旅游產(chǎn)品。由此可以擴大旅游收入來源，如食宿收入、門票收入、娛樂收入、保健療養(yǎng)收入、購物收入等。多元化的旅游收入有利于農(nóng)村經(jīng)濟、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與旅游經(jīng)濟的協(xié)調(diào)發(fā)展，減輕農(nóng)村經(jīng)濟因旅游和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的季節(jié)性而產(chǎn)生的波動。 （五）建設(shè)生態(tài)化 農(nóng)家樂旅游的開發(fā)應(yīng)與鄉(xiāng)村良好的生態(tài)環(huán)境相協(xié)調(diào)。增建建筑不得個體突出，獨具一格，破壞整體氛圍和美感，即所謂“開發(fā)建設(shè)性破壞”。建筑材料以土、木、石、竹等鄉(xiāng)土材料為主，其色彩、體量風(fēng)格應(yīng)與周圍環(huán)境和村落整體氣氛協(xié)調(diào)一致，村景交融，意味雋永。采用3r的環(huán)境認識，即減少reduce）、重新使用（reuse）和再循環(huán)（recycle），避免使用不可回收使用的一次性產(chǎn)品和 塑料容器。建筑施工標準達到生態(tài)環(huán)保標準的“農(nóng)家樂”在未來的競爭中將占有巨大的市場競爭優(yōu)勢。像安吉生態(tài)旅游就搞的