邵德：從第一到唯一的酒店定位模式

1、為了13億中國人的飲食健康而奮斗終生！中國酒店培訓(xùn)網(wǎng)（ 第九屆從第一到唯一的酒店定位模式邀 請 函 課程部分內(nèi)容 為什么香港大公網(wǎng)報道：“它是神槍手，每一篇稿子消滅一家連鎖飯店；它是特工隊，每一個臥底都搞來一個廚房的內(nèi)幕！永和豆?jié){、哈根達(dá)斯、新龍源、排骨米飯、dq、陽光餐廳、俏江南、味千拉面，一個個都倒下！臥底，臥底，臥底！下一個將會是誰？人類已經(jīng)無法阻止城市信報了”？下一個如果是你？如何輕松應(yīng)對？ 為什么海底撈這么成功？為什么說海底撈的成功秘密你也能學(xué)會？怎么學(xué)？ 為什么全國酒店餐飲業(yè)都缺人，而杭州白鹿、外婆家等酒店卻不缺人？酒店如何解決招工難、員工流動大的問題？ 為什么白鹿酒店的房租從十多

2、年前的二十幾萬漲到現(xiàn)在的一百多萬，員工工資從300-400元漲到現(xiàn)在的2000-3000元，采購菜價也漲了n倍，而菜單上多道菜卻還是十多年前的價格，酒店如何盈利？ 為什么六常法系列課程被稱為酒店管理的“四大絕招”？招招改變酒店命運？ 為什么說酒店管理的“核心內(nèi)功”是企業(yè)文化、使命、價值觀？您的酒店有企業(yè)文化、使命感嗎？ 為什么很多老板說自己的酒店什么都好就是生意不好？ 為什么說“定位”能讓酒店、餐飲企業(yè)起死回生、生意紅火、甚至生意領(lǐng)先當(dāng)?shù)匚迥暌陨希?為什么月50萬營收的君庭酒店重新定位兩個月后月營收100萬以上,6個月后月營收150萬以上？ 為什么海寧龍祥大酒店的王董能把倒閉的酒店做成嘉興地區(qū)

3、效益最好的三星酒店？ 為什么杭州新榮記花圃店只有8個包間，每天營業(yè)額卻在10萬以上？ 為什么很多老板說外婆家很差，客人卻排隊吃飯以至于上座率達(dá)到400以上？ 為什么杭州外婆家酒店火爆了13年，今天依然上座率達(dá)到400%以上？ 為什么杭州白鹿酒店火爆了14年，今天依然上座率達(dá)到500%以上？ 為什么一般的酒店即使生意非?；鸨?-5年之后生意就會下滑？ 為什么布丁酒店兩年能開八十多家店？ 為什么市場空間無限大？到底有多大？ 為什么每個老板做的都不一樣？成功老板到底該做什么？ 為什么邵德春老師向嘉興金悅大酒樓的董事長投訴的時候，董事長無所謂？ 為什么20元每份的廣式包心菜不如8元錢每份的酒店賺的多

4、？ 為什么說你沒有做錯事，只因為別人做對事，你就倒閉了？ 為什么說營銷不是產(chǎn)品之爭？那是什么之爭呢？ 為什么說酒店選址決定生死？麥當(dāng)勞如何選址？我們又該如何選址？ 為什么說滿足客戶需求又要有利可圖才是酒店經(jīng)營的關(guān)鍵？ 為什么“砍”是酒店盈利的關(guān)鍵？什么情況下能“砍”？如何“砍”？ 為什么每個成功的酒店老板對餐飲產(chǎn)品的組成理解不一樣？您認(rèn)為餐飲產(chǎn)品有哪幾部分組成？ 為什么說餐飲產(chǎn)品必須有品牌產(chǎn)品和人氣產(chǎn)品？ 為什么說90%以上的老板不知道自己的酒店是賣什么的？ 為什么說好名字可以省下20%的廣告費？您的酒店有個好名字嗎？ 為什么一定要做第一？怎樣做到第一？ 為什么說有些客人的意見絕對不能聽？那該

5、聽那些客人的意見呢？ 為什么一定做到“先有客人后開酒店”？ 怎樣做到？ 酒店定位提綱一、什么是定位？ 二、新開酒店如何精準(zhǔn)定位（6大經(jīng)典案例）？1、市場空間在哪里？2、你的客戶是誰？3、他們在哪里？ 4、他們的需求特點是什么5、怎樣滿足他們又要有利可圖？ 6、應(yīng)對競爭對手的策略是什么？三、已經(jīng)經(jīng)營的酒店如何重新定位？四、現(xiàn)場100位以上老板的定位個案和模式探討；五、餐飲行業(yè)的趨勢和本質(zhì)是什么？ 六、酒店管理的最高秘籍“九字真言”· 酒店定位導(dǎo)師 邵德春 中國“酒店六常法” 創(chuàng)始人 中國餐飲酒店業(yè) 定位第一人 中國酒店培訓(xùn)網(wǎng) 首席培訓(xùn)師華人餐飲酒店 管理之父邵德春老師從業(yè)20年來，在全

6、國各地舉辦過500多場公開課，培訓(xùn)過上千家酒店餐飲企業(yè)，為近200家餐飲酒店導(dǎo)入六常法，指導(dǎo)和策劃了近百家餐飲企業(yè)的定位，讓多家餐飲企業(yè)起死回生、生意紅火、甚至生意領(lǐng)先當(dāng)?shù)匚迥暌陨?，并發(fā)行酒店職業(yè)經(jīng)理人管理實務(wù)等多套vcd光盤及酒店六常管理等多本個人專著，在全國酒店餐飲業(yè)中享有很高的聲譽，是目前國內(nèi)為數(shù)不多的實戰(zhàn)派酒店管理專家之一！ 部分學(xué)員案例 海門師山大酒店“家常菜館”原來每月營業(yè)額不超過15萬，重新定位之后改名“粗茶淡飯”，5月營業(yè)額超過30萬，6月48萬。現(xiàn)在酒店又推出了外賣山羊肉，每天至少要賣3000多斤，每天買羊肉的營業(yè)額在20多萬毛利潤是100% 海門師山大酒店董事長 蔡惠忠東方

7、丹尼更名“東方丹尼羊鮑魚”并且重新定位之后的變化：原來是每天500人用餐，現(xiàn)在是200人用餐；日營收還是6萬；原來是一、二、三層營業(yè)，現(xiàn)在是二、三層營業(yè)，一樓改成阿拉伯藝術(shù)品專賣。我想組織100位老板來聽定位. 鄭州東方丹尼大飯店董事長 丹紅我們杭州都市生活（15家連鎖酒店）的三墩店開業(yè)一年來，每天營業(yè)額都在8000以下，重新定位之后，6月份每天營業(yè)額在12000以上。 杭州百健餐飲集團(tuán)董事長 顧建忠第一次聽完回去之后把大廳調(diào)整了一下，從去年調(diào)整到現(xiàn)在，大廳營業(yè)額同比上升了5%-10%，十月份黃金周餐位預(yù)定比去年多了500多桌，今年我們又推出了年夜飯外買，年夜飯外買出幾千份，最高的一份外買價格

8、9999元。蘇州百盛天地董事長 陳小妹我每一次聽邵老師的課都覺得后悔，后悔聽遲了，比如早聽定位，能讓我省下最少一百多萬的裝修費用。聽邵老師的定位課，就像盞指明燈教會我們明明白白清清楚楚經(jīng)營好自己的餐飲企業(yè)，給了我們做餐飲老板的前瞻性，特別是在食品安全環(huán)境的大背景下，上完邵老師的課，幫助我們照亮了前進(jìn)的路。 淮安醉笑天酒店集團(tuán)董事長 張靜我打算把你們這堂課程介紹給他們（川味觀總部），我需要這種課程，以前我學(xué)聚成的課程范圍太大了，太籠統(tǒng)了，這次我覺得很專業(yè)，對我來說很實用，還有八千八百元，一半花在老師身上，還有一半從同學(xué)身上學(xué)到了花十萬塊錢都學(xué)不到的東西！ 杭州蕭山亞萍味府、蕭山川味觀總經(jīng)理 虞亞

9、萍聽了定位后，只掌握了一點要點，在黃總和邵老師親自拜訪，發(fā)現(xiàn)夜上海裝修的意境很足，因為魏總搞不清楚核心，總以為是裝修不夠現(xiàn)代把四樓的環(huán)境給做了調(diào)整，在老師的指導(dǎo)下他停止了裝修最起碼省下100多萬的裝修費用。另一個店做了六常后，廚房原來5個切配師傅，導(dǎo)入六常后減掉3位，酒店在也不怕出品慢的問題。下次定位一定來復(fù)訓(xùn)，其他課程我要帶團(tuán)隊來聽邵老師的課程。江蘇南通夜上海董事長 魏春暉聽了邵老師的定位課后，我找到我的買點就是開放廚房，請老師導(dǎo)入六常法后，我在酒店每個房間和大廳都安裝了閉路電視，客人因為干凈來吃飯的人多了，我們營業(yè)額上升了46%,，并被中國第六屆湘菜美食評為：“最具有影響力的酒店” 。 湖

10、南邵陽秋月大酒樓董事長 謝純輝我覺得聽完邵老師的課，收獲挺大的，因為邵老師總能把我們遇到的難題給解決掉。我這幾年聽過很多課，他們都是泛泛地講，而邵老師的課程特別貼近實際生活，太實用了，太好用了。聽完三天兩夜的課程我想通了，要想把企業(yè)做強，必須先做六常。 鐵嶺鴻運祥餐飲有限公司董事長 徐靜聽邵老師的六常定位課程30多分鐘，回酒店作了一些調(diào)整之后，上座率由原來的250%左右，提升到400%以上。 揚州高家小廚總經(jīng)理 高專保 · 參會時間：2012年3月27、28、29日(三天兩夜)· 參會地點：杭州花港海航度假酒店（杭州市楊公堤1號） 邀請對象：酒店、賓館、餐飲企業(yè)的董事長、老板 主辦單位：中國酒店培訓(xùn)網(wǎng) 六常法酒店管理咨詢有限公司 收益投資：20880元/位（含授課費、資料費、會場費）；終身免費復(fù)訓(xùn)。 報 名 回 執(zhí) 表單位傳 真地址郵 編參加人員姓 名職 務(wù)電 話手 機備 注（蓋章有效） 年 月 日聯(lián)系人聯(lián)系電話是否需要為您代訂房間：£否 £是 需要安排（ ）間 費用自理是否需要為您代訂中餐：£否 £是 需要安排（ ）人 費用自理備注企業(yè)名稱：杭州六常法酒店管理咨詢有限公司企業(yè)賬號：0201 0104 0018 0