中藥化學(xué)第二章

1、第二章第二章 溶劑提取法溶劑提取法提?。禾崛。褐赣眠m宜的溶劑和適當(dāng)?shù)姆椒▽⒂行С煞謴脑幉闹刑岢龅倪^(guò)程。常用的提取方法： 1、溶劑提取法 2、水蒸氣蒸餾法 3、升華法 4、CO2超臨界流體萃取法等溶劑提取法一、基本原理一、基本原理二、操作技術(shù)：溶劑的選擇二、操作技術(shù)：溶劑的選擇 提取過(guò)程提取過(guò)程 提取方法提取方法 三、影響因素三、影響因素 一、基本原理：一、基本原理： “相似相溶相似相溶”，即極性相似相溶解。，即極性相似相溶解。即：極性大的成分在極性大的溶劑中溶解大；即：極性大的成分在極性大的溶劑中溶解大； 極性小的成分在極性小的溶劑中溶解度大。極性小的成分在極性小的溶劑中溶解度大。 （一）化

2、學(xué)成分的極性：被提取成分的極性是選（一）化學(xué)成分的極性：被提取成分的極性是選擇提取溶劑最重要的依據(jù)。擇提取溶劑最重要的依據(jù)。1 1、影響化合物極性的因素：、影響化合物極性的因素： (1) (1) 化合物分子母核大?。ㄌ紨?shù)多少）：分子大化合物分子母核大?。ㄌ紨?shù)多少）：分子大、碳數(shù)多，極性?。环肿有?、碳數(shù)少，極性大。、碳數(shù)多，極性??；分子小、碳數(shù)少，極性大。 (2) (2) 取代基極性大?。涸诨衔锬负讼嗤蛳嘟〈鶚O性大?。涸诨衔锬负讼嗤蛳嘟闆r下，化合物極性大小主要取決于取代基極性情況下，化合物極性大小主要取決于取代基極性大小。大小。二、操作技術(shù)二、操作技術(shù)常見基團(tuán)極性大小順序如下：酸酚

3、醇胺常見基團(tuán)極性大小順序如下：酸酚醇胺醛酮酯醚烯烷。醛酮酯醚烯烷。 舉例：判斷下列各組化合物極性大小。舉例：判斷下列各組化合物極性大小。 A B CA B COHOCOCH3O 常見中藥化學(xué)成分類型的極性：常見中藥化學(xué)成分類型的極性： 極性較大的：苷類、生物堿鹽、糖類、蛋白極性較大的：苷類、生物堿鹽、糖類、蛋白質(zhì)、氨基酸、鞣質(zhì)、小分子有機(jī)酸、親水性色素。質(zhì)、氨基酸、鞣質(zhì)、小分子有機(jī)酸、親水性色素。 極性小的：游離生物堿、苷元、揮發(fā)油、樹極性小的：游離生物堿、苷元、揮發(fā)油、樹脂、脂肪、大分子有機(jī)酸、親脂性色素。脂、脂肪、大分子有機(jī)酸、親脂性色素。 （二）溶劑的選擇1、溶劑的分類水水：極性大，滲透

4、力強(qiáng)，介電常數(shù)大；親水性溶劑親水性溶劑：極性較大，介電常數(shù)較大，常用的有甲醇、乙醇、丙酮；與水任何比例互溶；親脂性溶劑親脂性溶劑：極性較小，介電常數(shù)小，常用的有乙酸乙酯、氯仿、乙醚、苯、石油醚。不溶或微溶于水。 2 2、極性大小、極性大小 水水( (H H2 2O)O) 甲醇甲醇( (MeOHMeOH ) ) 乙醇乙醇( (EtOHEtOH) ) 丙酮（丙酮（MeMe2 2COCO） 正丁醇正丁醇( (n-BuOHn-BuOH) ) 乙酸乙酯乙酸乙酯( (EtOAcEtOAc) ) 乙醚乙醚( (EtEt2 2O)O) 氯仿氯仿( (CHClCHCl3 3 ) ) 苯（苯（C C6 6H H6

5、 6) ) 四氯化碳四氯化碳( (CClCCl4 4) ) 正己烷正己烷石油醚石油醚( (Pet.et)Pet.et)。親水性溶劑親水性溶劑親脂性溶劑親脂性溶劑3 3、溶劑極性大小的實(shí)質(zhì)：、溶劑極性大小的實(shí)質(zhì)： 介電常數(shù)不同，介電常數(shù)大的溶劑極性大，介電常數(shù)不同，介電常數(shù)大的溶劑極性大，介電常數(shù)小的溶劑極性小。介電常數(shù)小的溶劑極性小。 溶劑溶劑 水溶解度（水溶解度（g/100gg/100g） 極性極性 己烷己烷 1.88 0.007 1.88 0.007 弱弱 苯苯 2.29 0.06 2.29 0.06 乙醚乙醚 4.47 1.34.47 1.3 氯仿氯仿 5.20 0.1 5.20 0.1

6、 乙酸乙酯乙酸乙酯 6.11 3.0 6.11 3.0 乙醇乙醇 26 26 甲醇甲醇 31.2 31.2 水水 81.0 81.0 強(qiáng)強(qiáng)問(wèn)題：?jiǎn)栴}：1 1、比水重的有？、比水重的有？2 2、不溶于水的有？、不溶于水的有？3 3、不溶于水極性最大的是？、不溶于水極性最大的是？4 4、與水互溶的有？、與水互溶的有？5 5、極性最大的有機(jī)溶劑是？、極性最大的有機(jī)溶劑是？6 6、極性最小的有機(jī)溶劑是？、極性最小的有機(jī)溶劑是？7 7、溶解范圍最廣的是？、溶解范圍最廣的是？8 8、是混合物的有？、是混合物的有？9 9、不同濃度乙醇極性大小比較？、不同濃度乙醇極性大小比較？n 提取提取溶劑的選擇原則溶劑的

7、選擇原則： （1 1）要對(duì)所提取成分溶解度大；對(duì)雜質(zhì)溶）要對(duì)所提取成分溶解度大；對(duì)雜質(zhì)溶 解度小。解度小。 （2 2）要與所提取成分不起意外的化學(xué)變化。）要與所提取成分不起意外的化學(xué)變化。 （3 3）要廉價(jià)、易得、安全。）要廉價(jià)、易得、安全。 （1）水：最常用?？扇芙廛疹悺⑸飰A鹽、糖）水：最常用?？扇芙廛疹悺⑸飰A鹽、糖類、蛋白質(zhì)、氨基酸、鞣質(zhì)、小分子有機(jī)酸、類、蛋白質(zhì)、氨基酸、鞣質(zhì)、小分子有機(jī)酸、有機(jī)酸鹽、親水性色素、無(wú)機(jī)鹽。其中蛋白質(zhì)有機(jī)酸鹽、親水性色素、無(wú)機(jī)鹽。其中蛋白質(zhì)不溶于熱水。不溶于熱水。 缺點(diǎn)：缺點(diǎn)：用水提取易酶解苷類成分，且易霉用水提取易酶解苷類成分，且易霉壞變質(zhì)。某些含果膠

8、、粘液質(zhì)類成分的中草藥，壞變質(zhì)。某些含果膠、粘液質(zhì)類成分的中草藥，其水提取液常常很難過(guò)濾。沸水提取時(shí)，中草其水提取液常常很難過(guò)濾。沸水提取時(shí)，中草藥中的淀粉可被糊化，而增加過(guò)濾的困難。故藥中的淀粉可被糊化，而增加過(guò)濾的困難。故含淀粉量多的中草藥，不宜磨成細(xì)粉后加水煎含淀粉量多的中草藥，不宜磨成細(xì)粉后加水煎煮。煮。（2 2）親水性的有機(jī)溶劑：以乙醇最常用。乙醇）親水性的有機(jī)溶劑：以乙醇最常用。乙醇的溶解性能比較好。親水性的成分除蛋白質(zhì)、的溶解性能比較好。親水性的成分除蛋白質(zhì)、粘液質(zhì)、果膠、淀粉和部分多糖等外，大多能在粘液質(zhì)、果膠、淀粉和部分多糖等外，大多能在乙醇中溶解。乙醇中溶解。 優(yōu)點(diǎn)：應(yīng)用范

9、圍廣，易過(guò)濾，不霉變，易濃優(yōu)點(diǎn)：應(yīng)用范圍廣，易過(guò)濾，不霉變，易濃縮回收?？s回收。 缺點(diǎn)：價(jià)高、不安全，需回流設(shè)備。缺點(diǎn)：價(jià)高、不安全，需回流設(shè)備。如：不同濃度乙醇能最大限度溶出的成分2030生物堿鹽、蒽醌及其苷4050強(qiáng)心苷、鞣質(zhì)6070皂苷、黃酮苷8095游離生物堿、揮發(fā)油（3）親脂性的有機(jī)溶劑：這些溶劑的選擇性能強(qiáng)，）親脂性的有機(jī)溶劑：這些溶劑的選擇性能強(qiáng)，用于親脂性成分的提取，如用于親脂性成分的提取，如游離生物堿、苷元、游離生物堿、苷元、揮發(fā)油等。揮發(fā)油等。 優(yōu)點(diǎn)：提取專屬性強(qiáng)，易回收濃縮。優(yōu)點(diǎn)：提取專屬性強(qiáng)，易回收濃縮。 缺點(diǎn)：價(jià)高、易燃、有毒，穿透性差；對(duì)設(shè)缺點(diǎn)：價(jià)高、易燃、有毒，穿

10、透性差；對(duì)設(shè)備要求高。備要求高。（二）溶劑提取過(guò)程（二）溶劑提取過(guò)程n提取過(guò)程：指溶劑進(jìn)入藥材組織，溶解其中的化學(xué)成提取過(guò)程：指溶劑進(jìn)入藥材組織，溶解其中的化學(xué)成 分，并將其提出的過(guò)程。分，并將其提出的過(guò)程。 通過(guò)通過(guò)擴(kuò)散擴(kuò)散、滲透滲透、細(xì)胞內(nèi)外的濃度差細(xì)胞內(nèi)外的濃度差，使細(xì)胞內(nèi)的，使細(xì)胞內(nèi)的濃溶液不斷向外擴(kuò)散，細(xì)胞外的溶劑不斷滲透進(jìn)入細(xì)濃溶液不斷向外擴(kuò)散，細(xì)胞外的溶劑不斷滲透進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，如此反復(fù)。胞內(nèi)，如此反復(fù)。溶劑提取法溶劑提取法n提取過(guò)程提取過(guò)程 指溶劑進(jìn)入藥材組織溶解其中化學(xué)成分并指溶劑進(jìn)入藥材組織溶解其中化學(xué)成分并將其提出的過(guò)程，分以下幾階段：將其提出的過(guò)程，分以下幾階段： 浸潤(rùn)、滲

11、透浸潤(rùn)、滲透 解析、溶解解析、溶解 擴(kuò)散、置換擴(kuò)散、置換（三）常用的提取方法（三）常用的提取方法浸漬法浸漬法滲漉法滲漉法煎煮法煎煮法回流提取法回流提取法連續(xù)回流提取法連續(xù)回流提取法1. 浸漬法：浸漬法：n 常用溶劑：水、乙醇常用溶劑：水、乙醇n 儀器裝置：有蓋的容器儀器裝置：有蓋的容器n 操作過(guò)程：操作過(guò)程： 將藥材粗粉置容器中將藥材粗粉置容器中 加入適量的溶劑加入適量的溶劑 常溫或加熱常溫或加熱（4080 ）浸泡（浸泡時(shí)應(yīng)將容器蓋嚴(yán)，并經(jīng)常攪拌振）浸泡（浸泡時(shí)應(yīng)將容器蓋嚴(yán)，并經(jīng)常攪拌振搖），一般浸泡搖），一般浸泡35日或按規(guī)定時(shí)間傾取上清液過(guò)濾得提日或按規(guī)定時(shí)間傾取上清液過(guò)濾得提取液。（藥材

12、可重復(fù)浸泡取液。（藥材可重復(fù)浸泡2-3次）。次）。n 藥材粗粉藥材粗粉置于有蓋的容器中，置于有蓋的容器中，加入適量溶劑（水或有機(jī)溶劑）加入適量溶劑（水或有機(jī)溶劑）每次浸泡一日以上，每次浸泡一日以上， 提取提取2-3次使有效成分大部分浸出次使有效成分大部分浸出傾取上清液，過(guò)濾傾取上清液，過(guò)濾 藥液藥液n提取范圍：提取范圍： 適宜含適宜含淀粉淀粉、樹膠等成分樹膠等成分較多的藥材以及較多的藥材以及含揮發(fā)性含揮發(fā)性成成分，或分，或遇熱不穩(wěn)定易分解或被破壞成分遇熱不穩(wěn)定易分解或被破壞成分的提取。的提取。n提取優(yōu)缺點(diǎn)：操作簡(jiǎn)便。提取優(yōu)缺點(diǎn)：操作簡(jiǎn)便。n缺點(diǎn)：提取時(shí)間長(zhǎng)、溶劑用量大，提取效率不高，缺點(diǎn)：提取

13、時(shí)間長(zhǎng)、溶劑用量大，提取效率不高， 水為溶劑易發(fā)霉、變質(zhì)，必要時(shí)加適量防腐劑。水為溶劑易發(fā)霉、變質(zhì)，必要時(shí)加適量防腐劑。2. 滲漉法滲漉法n常用溶劑：水，乙醇。常用溶劑：水，乙醇。n儀器裝置：滲漉裝置儀器裝置：滲漉裝置n提取范圍：適宜對(duì)熱不穩(wěn)定且易分解的成分的提取。提取范圍：適宜對(duì)熱不穩(wěn)定且易分解的成分的提取。n提取優(yōu)點(diǎn)：由于有較大的濃度差，提取效率較高。提取優(yōu)點(diǎn)：由于有較大的濃度差，提取效率較高。 缺點(diǎn)：溶劑用量大，操作較繁。缺點(diǎn)：溶劑用量大，操作較繁。n 藥材粗粉藥材粗粉加入適量溶劑，裝入滲漉筒內(nèi)加入適量溶劑，裝入滲漉筒內(nèi)在滲漉筒上端不斷添加溶劑，在滲漉筒上端不斷添加溶劑，在滲漉筒的上端不

14、斷添加溶劑，在滲漉筒的上端不斷添加溶劑，使其滲過(guò)藥粉，溶出可溶性成分使其滲過(guò)藥粉，溶出可溶性成分提取液提取液n 滲漉法滲漉法（1 1）溶劑：水、乙醇）溶劑：水、乙醇（2 2）儀器裝置及操作：滲漉裝置）儀器裝置及操作：滲漉裝置（3 3）適于：成分易揮發(fā)或受熱不穩(wěn)定藥材。）適于：成分易揮發(fā)或受熱不穩(wěn)定藥材。 不適于：不適于： 無(wú)組織結(jié)構(gòu)的藥材：乳香、沒(méi)藥、兒茶等。無(wú)組織結(jié)構(gòu)的藥材：乳香、沒(méi)藥、兒茶等。（4 4）特點(diǎn)：）特點(diǎn)： 溶劑用量大，提取時(shí)間長(zhǎng)，但提取效率較浸漬法高。溶劑用量大，提取時(shí)間長(zhǎng)，但提取效率較浸漬法高。裝筒時(shí)注意：裝筒時(shí)注意：先用脫脂棉墊底部防藥粉泄漏先用脫脂棉墊底部防藥粉泄漏分次裝

15、筒，層層壓平，約分次裝筒，層層壓平，約2/32/3容積容積上部覆蓋濾紙或紗布加重物壓住防藥粉浮沖上部覆蓋濾紙或紗布加重物壓住防藥粉浮沖開活塞加溶劑至流出，排除筒內(nèi)空氣再關(guān)活開活塞加溶劑至流出，排除筒內(nèi)空氣再關(guān)活塞，加溶劑至高出藥粉數(shù)塞，加溶劑至高出藥粉數(shù)cm操作：操作：藥材粉碎藥材粉碎潤(rùn)濕潤(rùn)濕裝筒裝筒排氣排氣浸漬浸漬滲漉。滲漉。工業(yè)生產(chǎn)滲漉器示意圖：工業(yè)生產(chǎn)滲漉器示意圖：3. 煎煮法煎煮法n常用溶劑：水常用溶劑：水n儀器裝置：砂鍋、鋁鍋等。儀器裝置：砂鍋、鋁鍋等。n操作范圍：操作范圍： 對(duì)含揮發(fā)性即遇熱不穩(wěn)定的成分的藥材不宜用此法。對(duì)含揮發(fā)性即遇熱不穩(wěn)定的成分的藥材不宜用此法。n提取優(yōu)缺點(diǎn)：提

16、取優(yōu)缺點(diǎn)： 本法簡(jiǎn)便易行，提取效率比冷浸法高，但水溶性雜本法簡(jiǎn)便易行，提取效率比冷浸法高，但水溶性雜質(zhì)多，易發(fā)霉。質(zhì)多，易發(fā)霉。n步驟：步驟： 將中藥飲片或粗粉置適當(dāng)容器中，加水浸過(guò)藥面，將中藥飲片或粗粉置適當(dāng)容器中，加水浸過(guò)藥面，直火加熱直火加熱23次，每次煎煮的時(shí)間可根據(jù)藥材量次，每次煎煮的時(shí)間可根據(jù)藥材量而定。而定。n 注意：煎煮中要不斷攪拌。少量藥材可用砂鍋、注意：煎煮中要不斷攪拌。少量藥材可用砂鍋、搪瓷器具，忌用鐵鍋或鐵器。搪瓷器具，忌用鐵鍋或鐵器。工業(yè)上常用多功能提取罐：n多功能提取罐生產(chǎn)操作注意事項(xiàng)：多功能提取罐生產(chǎn)操作注意事項(xiàng)：a、多功能提取罐開車前應(yīng)全面檢查電氣線路及控制系統(tǒng)

17、是否正多功能提取罐開車前應(yīng)全面檢查電氣線路及控制系統(tǒng)是否正 常，為避免出渣門開啟時(shí)自重而產(chǎn)生的沖力使活塞桿受損，常，為避免出渣門開啟時(shí)自重而產(chǎn)生的沖力使活塞桿受損， 控制箱中針形閥開度必須合適，應(yīng)使出渣門緩緩平穩(wěn)打開?？刂葡渲嗅樞伍y開度必須合適，應(yīng)使出渣門緩緩平穩(wěn)打開。b、當(dāng)設(shè)備帶壓操作或壓力沒(méi)有恢復(fù)常壓之前，嚴(yán)禁開啟投料們、當(dāng)設(shè)備帶壓操作或壓力沒(méi)有恢復(fù)常壓之前，嚴(yán)禁開啟投料們 及出渣門。當(dāng)關(guān)閉加料門時(shí)，必須是定位銷進(jìn)入溝槽內(nèi)。罐及出渣門。當(dāng)關(guān)閉加料門時(shí)，必須是定位銷進(jìn)入溝槽內(nèi)。罐 內(nèi)加料加液后必須檢查出渣門保險(xiǎn)氣缸是否處于鎖定保險(xiǎn)狀態(tài)。內(nèi)加料加液后必須檢查出渣門保險(xiǎn)氣缸是否處于鎖定保險(xiǎn)狀態(tài)。

18、c、使用乙醇提取時(shí)，要采用真空操作，或經(jīng)冷卻器后流入提取、使用乙醇提取時(shí)，要采用真空操作，或經(jīng)冷卻器后流入提取 罐內(nèi)，不能采用水泵強(qiáng)制循環(huán)。罐內(nèi)，不能采用水泵強(qiáng)制循環(huán)。d、通蒸汽進(jìn)入夾套時(shí)，緩慢開啟蒸汽閥門，蒸汽壓力不能超過(guò)、通蒸汽進(jìn)入夾套時(shí)，緩慢開啟蒸汽閥門，蒸汽壓力不能超過(guò) 2.0 Mpa，安裝時(shí)必須設(shè)有減壓閥、安全閥、壓力表。，安裝時(shí)必須設(shè)有減壓閥、安全閥、壓力表。4. 回流提取法回流提取法n常用溶劑：有機(jī)溶劑。常用溶劑：有機(jī)溶劑。n儀器裝置：回流加熱裝置。儀器裝置：回流加熱裝置。n提取范圍：不適用于對(duì)熱不穩(wěn)定及易分解的提取范圍：不適用于對(duì)熱不穩(wěn)定及易分解的 成分。成分。n提取優(yōu)缺點(diǎn)：提

19、取效率比冷浸法高。但裝置提取優(yōu)缺點(diǎn)：提取效率比冷浸法高。但裝置 較復(fù)雜。較復(fù)雜。 n操作過(guò)程：將藥材粗粉裝于園底燒瓶中操作過(guò)程：將藥材粗粉裝于園底燒瓶中 加入適量溶劑加入適量溶劑 水浴中加熱回流提取水浴中加熱回流提取 1 h 過(guò)濾（殘?jiān)貜?fù)提取兩次，合并提取液）過(guò)濾（殘?jiān)貜?fù)提取兩次，合并提取液） 提取液。提取液。 回流提取裝置圖n常用溶劑：有機(jī)溶劑。常用溶劑：有機(jī)溶劑。n儀器裝置：連續(xù)回流提取裝置儀器裝置：連續(xù)回流提取裝置n提取范圍：不適于對(duì)熱不穩(wěn)定成分的提取。提取范圍：不適于對(duì)熱不穩(wěn)定成分的提取。n提取優(yōu)缺點(diǎn)：溶劑用量少，提取效率高。但提取優(yōu)缺點(diǎn)：溶劑用量少，提取效率高。但 裝置設(shè)備要求高

20、。裝置設(shè)備要求高。5. 連續(xù)回流提取法連續(xù)回流提取法n操作過(guò)程：操作過(guò)程： 將藥材置于鋁紙袋中，放入提取器內(nèi)將藥材置于鋁紙袋中，放入提取器內(nèi) 連接連接裝置裝置 水浴加熱回流提取適當(dāng)時(shí)間水浴加熱回流提取適當(dāng)時(shí)間 提取提取液。液。提取器提取器冷凝管冷凝管 虹吸管虹吸管冷凝管提取器燒瓶電熱套n回流法、連續(xù)回流法回流法、連續(xù)回流法（1 1）溶劑：有機(jī)溶劑）溶劑：有機(jī)溶劑（2 2）裝置：）裝置：（3 3）適于：成分對(duì)熱穩(wěn)定）適于：成分對(duì)熱穩(wěn)定比較：比較： 1 1）溶劑用量）溶劑用量 回流法回流法 連續(xù)回流法連續(xù)回流法 2 2）提取時(shí)間：連續(xù)回流法）提取時(shí)間：連續(xù)回流法 回流法回流法 3 3）效率：連續(xù)回

21、流法效率：連續(xù)回流法 回流法回流法三、影響因素三、影響因素1 1、藥材粉碎度：、藥材粉碎度：粉碎是為了增加與溶劑的接觸面積，提高提取效粉碎是為了增加與溶劑的接觸面積，提高提取效率。具體粉碎度要根據(jù)藥材質(zhì)地、提取方法、提率。具體粉碎度要根據(jù)藥材質(zhì)地、提取方法、提取溶劑來(lái)決定，一般以過(guò)取溶劑來(lái)決定，一般以過(guò)2020目為宜。目為宜。過(guò)粗：減少與溶劑的接觸面積，降低提取效率；過(guò)粗：減少與溶劑的接觸面積，降低提取效率；過(guò)細(xì)：表面吸附作用增強(qiáng)，影響擴(kuò)散速度，并引過(guò)細(xì)：表面吸附作用增強(qiáng)，影響擴(kuò)散速度，并引 起過(guò)濾困難。起過(guò)濾困難。粗粉：質(zhì)地輕薄的、以水為溶劑提取的、含粗粉：質(zhì)地輕薄的、以水為溶劑提取的、含

22、較多黏液質(zhì)的、滲漉法用的；較多黏液質(zhì)的、滲漉法用的；細(xì)粉：質(zhì)地堅(jiān)硬的、以有機(jī)溶劑提取的；細(xì)粉：質(zhì)地堅(jiān)硬的、以有機(jī)溶劑提取的；2 2、提取時(shí)間：、提取時(shí)間：適當(dāng)，一般用水加熱時(shí)適當(dāng)，一般用水加熱時(shí)30306060分鐘分鐘/ /次，乙醇次，乙醇1 1h/h/次次3 3、提取溫度：、提取溫度：溫度升高，濃度擴(kuò)散加快，有利于提取，但溫度升高，濃度擴(kuò)散加快，有利于提取，但提取出來(lái)的雜質(zhì)較多，同時(shí)會(huì)導(dǎo)致部分成分提取出來(lái)的雜質(zhì)較多，同時(shí)會(huì)導(dǎo)致部分成分分解、破壞。分解、破壞。加熱不超過(guò)加熱不超過(guò)100100度度n4 4、藥材成分、藥材成分n5 5、濃度梯度、濃度梯度 越高越好，如攪拌、更換溶劑、滲漉等越高越好

23、，如攪拌、更換溶劑、滲漉等n6 6、溶劑、溶劑pH pH 不適用于非組織藥材，如乳香、沒(méi)藥、蘆薈等小結(jié)：比較幾種溶劑法的工藝特點(diǎn)名稱水有機(jī)溶劑是否加熱適用成分浸漬滲漉煎煮回流連續(xù)回流可不多用乙醇不可否是1、含淀粉、樹膠較多2、成分對(duì)熱不穩(wěn)定成分對(duì)熱不穩(wěn)定成分對(duì)熱穩(wěn)定課堂活動(dòng)n播放錄像 回流法 索氏提取法補(bǔ)充企業(yè)知識(shí)：補(bǔ)充企業(yè)知識(shí)：n浸提工藝浸提工藝： 浸提是指利用適當(dāng)?shù)娜軇┖头椒ǎ瑢⒂行С煞謴脑辖崾侵咐眠m當(dāng)?shù)娜軇┖头椒?，將有效成分從原料中提取出?lái)的過(guò)程，通常也稱為浸出過(guò)程。中提取出來(lái)的過(guò)程，通常也稱為浸出過(guò)程。n在浸出過(guò)程中應(yīng)根據(jù)臨床治療的需要，在浸出過(guò)程中應(yīng)根據(jù)臨床治療的需要，處方中有

24、關(guān)藥物處方中有關(guān)藥物成分提取的工藝特性成分提取的工藝特性，擬制備的劑型擬制備的劑型，并，并結(jié)合生產(chǎn)的設(shè)結(jié)合生產(chǎn)的設(shè)備條件備條件等，選用合適的浸提工藝，將有效成分及輔助成等，選用合適的浸提工藝，將有效成分及輔助成分盡可能地提取出來(lái)，而使無(wú)效成分及組織物盡量少混分盡可能地提取出來(lái)，而使無(wú)效成分及組織物盡量少混入或不混入浸提物中。入或不混入浸提物中。工業(yè)生產(chǎn)中常用的溶劑工業(yè)生產(chǎn)中常用的溶劑： 水水n目前目前90%的中藥提取用水作溶劑，水價(jià)廉易得，對(duì)中藥材的中藥提取用水作溶劑，水價(jià)廉易得，對(duì)中藥材具有較強(qiáng)穿透力，能將藥材中生物堿類、有機(jī)酸鹽類、苦具有較強(qiáng)穿透力，能將藥材中生物堿類、有機(jī)酸鹽類、苦味質(zhì)、

25、苷、鞣質(zhì)、蛋白質(zhì)、樹膠、糖、多糖類（果膠、黏味質(zhì)、苷、鞣質(zhì)、蛋白質(zhì)、樹膠、糖、多糖類（果膠、黏液質(zhì)、菊糖、淀粉等）以及酶浸出，部分揮發(fā)油也能被水液質(zhì)、菊糖、淀粉等）以及酶浸出，部分揮發(fā)油也能被水浸出。浸出。n缺點(diǎn)：缺點(diǎn)： 由于浸提范圍廣，選擇性差，會(huì)浸提出大量無(wú)效成分，使由于浸提范圍廣，選擇性差，會(huì)浸提出大量無(wú)效成分，使浸提液難以過(guò)濾，給進(jìn)一步分離帶來(lái)麻煩。水提液一枚便浸提液難以過(guò)濾，給進(jìn)一步分離帶來(lái)麻煩。水提液一枚便失效、不易儲(chǔ)存。失效、不易儲(chǔ)存。（2）乙醇n為僅次于水的常用提取溶劑。為僅次于水的常用提取溶劑。n乙醇能與水以任何比例混溶，而且中藥中化學(xué)成分在乙醇中溶解度隨乙醇乙醇能與水以任何

26、比例混溶，而且中藥中化學(xué)成分在乙醇中溶解度隨乙醇濃度變化。濃度變化。n一般乙醇含量一般乙醇含量80%以上時(shí)，適用于浸提揮發(fā)油、有機(jī)酸、樹脂、葉綠素等；以上時(shí)，適用于浸提揮發(fā)油、有機(jī)酸、樹脂、葉綠素等；n乙醇含量乙醇含量50%-70%時(shí)，適用于浸取生物堿、苷類等；時(shí)，適用于浸取生物堿、苷類等；n乙醇含量乙醇含量50%以下時(shí)，適用于浸提苦味質(zhì)、蒽醌類化合物等。以下時(shí)，適用于浸提苦味質(zhì)、蒽醌類化合物等。n乙醇又防腐作用，浸提液中有乙醇含量乙醇又防腐作用，浸提液中有乙醇含量20%以上時(shí)不致霉壞變質(zhì)。以上時(shí)不致霉壞變質(zhì)。n缺點(diǎn)：有藥理作用，價(jià)格較貴，故生產(chǎn)中已能浸出有效成分，滿足浸提目缺點(diǎn)：有藥理作用，價(jià)格較貴，故生產(chǎn)中已能浸出有效成分，滿足浸提目的為限，不宜過(guò)多使用；乙醇具有揮發(fā)性、易燃性，在生產(chǎn)中應(yīng)注意安全的為限，不宜過(guò)多使用；乙醇具有揮發(fā)性、易燃性，在生產(chǎn)中應(yīng)注意安全防護(hù)。防護(hù)。（3）酒）酒n 飲用酒中的黃酒和白酒能溶解中藥中的多種成分，是飲用酒中的黃酒和白酒能溶解中藥中的多種成分，是