《探究酵母菌細胞呼吸的方式》教學設(shè)計

1、優(yōu)秀教案歡迎下載探究酵母菌細胞呼吸的方式教學設(shè)計一. 設(shè)計理念探究是學生認識生命世界、學習生物課程的方法之一。以實驗為基礎(chǔ)的生物學科，通過實施探究性實驗教學，有利于促進學生學習方式的轉(zhuǎn)變，促進科學素養(yǎng)的全面發(fā)展，使學生具有適應(yīng)社會的能力，培養(yǎng)學生獲得知識的主動性和創(chuàng)造性。二 . 設(shè)計思路本節(jié)采用提出問題作出假設(shè)設(shè)計實驗進行實驗分析現(xiàn)象得出結(jié)論的探究思路進行教學，合理引導學生積極思考，主動參與，實現(xiàn)從實踐理論實踐的升華。三實驗教學分析（一）內(nèi)容分析探究酵母菌細胞呼吸的方式是人教版高中生物必修1分子與細胞模塊中的第章第 3 節(jié) ATP的主要來源細胞呼吸的內(nèi)容。通過采用探究實驗的教學方法，引導學生主

2、動參與、樂于探究、勤于思考，培養(yǎng)學生科學實驗能力。并且通過本次探究，使學生認識到有氧呼吸和無氧呼吸的區(qū)別，為后面學習有氧呼吸和無氧呼吸的過程打下基礎(chǔ)。（二）學情分析本節(jié)的授課對象是高二的學生，雖然對細胞微觀結(jié)構(gòu)有所了解，但細胞呼吸是一個抽象的化學反應(yīng)， 學生理解起來還是有一定的困難，現(xiàn)在通過對酵母菌細胞呼吸方式的探究可以讓學生從中獲得直接經(jīng)驗，加深對細胞呼吸的理解。（三）教學條件分析日常生活中發(fā)酵實例等生活情景可以很好的激發(fā)學生學習的熱情，此外通過前面的學習5初步了解探究實驗的流程和對照實驗設(shè)計原則，為本節(jié)課的實驗設(shè)計順利開展作好了鋪墊。四、教學重、難點：（）教學重點及措施：設(shè)計實驗是本節(jié)的重

3、點?？梢越Y(jié)合教材的特點和學生實際，采用探究實驗法，引導學生設(shè)計并開展實驗， 從而了解酵母菌細胞呼吸方式及其細胞呼吸的產(chǎn)物。 以問題引發(fā)興趣， 以實驗說明結(jié)論。（二）教學難點及突破：合理控制實驗時間是本節(jié)的難點。 由于教材提供的案例實驗裝置不夠完善且實驗時間的設(shè)定不夠合理影響實驗的進行，本人通過對原探究實驗的改進，避免了以上困難。五. 實驗目標優(yōu)秀教案歡迎下載知識目標1.簡述細胞呼吸的概念；2.說出酵母菌細胞呼吸的方式和產(chǎn)物。能力目標1.學會對實驗條件的控制和對實驗結(jié)果的檢測；2.對實驗結(jié)果做出合理的分析與判斷。情感目標通過探究活動，培養(yǎng)科學的學習方法，養(yǎng)成科學態(tài)度，建立科學價值觀。六.實驗準備

4、教師準備： 教師準備多媒體課件，設(shè)計好導學案， 有氧和無氧條件下酵母菌細胞呼吸的裝置。學生準備：課前預習探究酵母菌細胞呼吸的方式。七、教學流程圖：開始復習 ATP 分子主要形成途徑展示細胞呼吸的概念提出問題聯(lián)系生活實踐作出假設(shè)學生分組設(shè)計實驗討論完善實驗學生實驗操作分析實驗現(xiàn)象，得出結(jié)論質(zhì)疑再探拓展應(yīng)用結(jié)束八、教學過程：優(yōu)秀教案歡迎下載教學內(nèi)容教師的組織和引導提問：細胞生命活動所需的直接能源物質(zhì)是什么？ATP 分子高能磷酸鍵中的能量主要來源于什么？復習引入展示：細胞呼吸概念。(一 )提出問題提問：細胞呼吸是否需要氧氣？產(chǎn)物只能是二氧化碳嗎？(二 )作出假設(shè)引導學生描述：家庭如何蒸饅頭？如何釀酒

5、？介紹：酵母菌提問： (1) 蒸熟的饅頭為什么比較松軟？(2) 酒精是酵母菌在什么條件下產(chǎn)生的？(3) 由此推斷酵母菌在不同條件下細胞呼吸產(chǎn)物。2 酶CO2+酒精？展示：有氧條件 ：葡萄糖 O無氧條件：葡萄糖酶酒精 + CO2？講述：要想解答以上內(nèi)容，必須進行實驗探究?；顒樱赫埻瑢W介紹探究實驗的一般流程。學生活動設(shè)計意圖復習以前激 發(fā)的學習內(nèi)興趣，容，建構(gòu)導 入新知識新課。提出探究問題借助生活經(jīng)驗作出合理假設(shè)引入課題提問：依據(jù)探究實驗的流程我們已經(jīng)作了探究實驗的前兩復習探究步。接下來該如何設(shè)計實驗呢？實驗的流( 三) 設(shè)計實驗程，分析：自變量、因變量，無關(guān)變量。強調(diào)：要遵循單一變量原則、平行重

6、復原則。實驗探究教師通過設(shè)置自探提綱，引導學生分組討論并設(shè)計實驗展示自探提綱：(1)如何培養(yǎng)酵母菌？(2)怎樣控制有氧和無氧條件？繪出有氧條件和無氧條件下實驗裝置圖。(3)怎樣鑒定有無CO2？如何比較CO2的多少？有無其分 組 討 論他辦法？設(shè)計實驗(4) 怎樣鑒定有無酒精？如何操作？(5)如何保證酵母菌在整個實驗過程中能正常生活？討論、交流結(jié)束后， 提出并展示學生繪的有氧和無氧條件小 組 形 式讓 學優(yōu)秀教案歡迎下載下酵母菌細胞呼吸的裝置圖。板圖交流，生 體預期結(jié)果：并分析驗 探普通方法：通過接橡皮球（或氣泵）使酵母菌處于有氧環(huán)究 過境，裝置二應(yīng)封口放置一段時間， 酵母菌消耗程，領(lǐng)掉了錐形瓶

7、中的氧氣后，再連通盛有澄清石灰悟 科水的錐形瓶。其他學生學 探初步確定裝置如下圖所示：評價究 方法，養(yǎng)成 尊重 事NaOH澄清的酵母菌澄清的實 科溶液石灰水培養(yǎng)液石灰水裝置一（有氧裝置）學 態(tài)度。酵母菌培養(yǎng)液澄清的石灰水裝置二（無氧裝置）提問： (1) 質(zhì)量分數(shù)為10%的NaOH溶液、澄清的石灰水總結(jié)歸納各有什么作用？裝置一中兩只錐形瓶中的澄清的石灰水的作用相同嗎？(2) 裝置一中盛有酵母菌培養(yǎng)液的錐形瓶能直接連通盛有澄清石灰水的錐形瓶嗎？經(jīng) 過(3) 裝置二中的酵母菌培養(yǎng)液為何不裝滿整個錐形學 生瓶？放置一段時間后， 為什么要用注射器抽去錐的 討形瓶中的氣體后再連通盛有澄清石灰水的錐形論 與

8、瓶？修正，提問：利用你們所學的化學知識， 想一想能不能將上述裝最 終置加以改進來縮短實驗時間？分析討論確 定最終確定改進裝置：最 嚴裝置一連接裝有適量MnO的錐形瓶，上面用裝有過氧化密 的2氫分液漏斗連接制造O，來替換含有質(zhì)量分數(shù)為10%的一 組2NaOH 溶液錐形瓶，其余裝置不變。為 初步 確優(yōu)秀教案歡迎下載有氧呼吸改進方法無氧條件下酵母菌細胞的呼吸更好的方法是：在裝置二中加一層油膜或石蠟膜，能確保進入石灰水中的 CO2是無氧條件下酵母菌細胞呼吸產(chǎn)生的。無氧呼吸改進方法。( 四) 進行實驗提問 :按照剛才的思路，具體應(yīng)如何如何操作實驗？a. 展示實驗步驟b. 進行實驗分四大組進行實驗,各組同

9、學分工按照剛才共同討論的實驗方案進行實驗。記錄結(jié)果, 并記錄實驗現(xiàn)象。( 五) 分析實驗現(xiàn)象，得出結(jié)果演示完后，讓學生敘述并分析實驗現(xiàn)象.共同完成表格 :項目有氧呼吸無氧呼吸澄清的石灰水能否產(chǎn)生CO2酸性重鉻酸鉀溶液能否產(chǎn)生酒精( 六) 交流表達得出結(jié)論結(jié)論：在有氧條件下， 酵母菌細胞呼吸產(chǎn)生較多的二氧化定 裝置滲 透科 學方 法和 科學 精神 教育培 養(yǎng)學 生的 合作 學習 精學生歸納神總結(jié)口述操作步驟學生作好分工分組實驗分析現(xiàn)象共同完成表格 ,比較有氧呼吸和無氧呼吸。優(yōu)秀教案歡迎下載碳；在無氧條件下，細胞呼吸產(chǎn)生酒精和少量的交流、討論CO2。因此，其細胞呼吸的方式分為有氧呼吸和無氧呼吸兩種

10、類型。展示：有氧呼吸：葡萄糖 OCO+HO+能量2酶22酶2+酒精 +能量無氧呼吸：葡萄糖CO1.配制培養(yǎng)液時高溫煮沸加熱的原因是什么?加熱后能否立即加入酵母菌 , 為什么 ?培 養(yǎng)2.在某次對有氧呼吸實驗裝置的操作中，將酵母菌培養(yǎng)液學 生質(zhì)疑再探取樣鑒定，鑒定出也含有酒精，這是為什么呢？知識升華 ,的 發(fā)3.有人認為：實驗裝置中酒精和2加深理解散 思CO的產(chǎn)生是葡萄糖水溶液的純化學反應(yīng)， 與酵母無關(guān)， 你如何看待這種觀點？維 能進一步補充實驗裝置，增加對照組實驗。力1對酵母菌細胞呼吸方式的敘述，不正確的是（）評 價A. 在有氧和無氧條件下都能進行細胞呼吸教 學應(yīng)用拓展B. 在有氧條件下能產(chǎn)生 CO2，在無氧條件下不能產(chǎn)生CO2目 標C.在有氧條件下不能產(chǎn)生酒精變式訓練達 成D.工業(yè)上釀酒利用酵母菌在無氧條件下產(chǎn)生酒精的原理情 況2. 檢測司機是否酒后駕車的原理是什么？九活動反思1本堂課是一節(jié)探究實驗課，為了保證探究活動的效果，課前必須作充分的準備。包括裝置的改進，課