飲食衛(wèi)生手抄報

1、飲食衛(wèi)生手抄報飲食衛(wèi)生手抄報圖片1飲食衛(wèi)生手抄報圖片2飲食衛(wèi)生手抄報圖片3飲食衛(wèi)生手抄報圖片4飲食衛(wèi)生手抄報圖片5怎么吃最健康海帶芽與醋很對味，醋可讓海帶芽軟化，可以試試用醋涼拌海帶芽或是韓式海帶涼湯。加上冰塊的海帶涼湯，可以凸顯醋的酸味， 口感更清爽。蕎麥降壓助眠，保護心臟血管蕎麥煮粥，去除腸胃濕氣，治療皮膚病，有人認為蕎麥對于手腳 冰冷也有幫助?！暗R床上來說，蕎麥解除手腳冰冷的效果不是那么好，”相機是沒看解釋，蕎麥可以加速血液循環(huán)，但治療手腳冰冷效果較差。不過養(yǎng)麥含有強力抗氧化物維生素p,可以降血脂、增強血管彈性、防止血液凝結(jié)，是很好的護心食物?！敖笛獕汉椭叩男Ч芎?，”專家歸結(jié)臨床經(jīng)

2、驗說。此外，蕎麥是很好的大腸清道夫，纖維含量是一般白米的 6 倍， 民間也有“凈腸草”之稱。“蕎麥可以把大腸內(nèi)的宿便清得干干凈凈，”專家肯定蕎麥的清腸效果。在韓國很受歡迎的蕎麥冷面，其實也是傳統(tǒng)飲食之一。早在1849 年的韓國飲食紀錄東國歲時記中，便記載冬天在蕎麥面中加入泡菜、蘿卜的吃法。怎么吃最健康可以選擇蕎麥面，涼拌、煮湯皆可。將蕎麥加在米飯里一起煮或是熬粥，也是很流行的吃法。松子清腸滋潤，保持水嫩好肌膚珍珠般的松子，在韓國傳統(tǒng)御膳中運用廣泛; 松子裹上蜂蜜當(dāng)成甜點，磨碎做粥或是淋醬，向來被視為有滋補強身功效。一道名菜“松子拌蝦仁”，便是將松子磨粉，拌入燙熟蝦肉、黃瓜中。哪些食物易染色染色

3、橙子橙子能很好的補充維生素和水分，但有的商販為了讓橙子賣相更好，給其染色美容，染色橙子一般會使用人工合成色素胭脂紅，但根據(jù)國家規(guī)定，這種色素不能添加到新鮮水果中。而且若商販使用的是工業(yè)染料，對健康威脅大。另外，染料可能會通過表皮細胞進入橙肉里。鑒別方法：國家二級公共營養(yǎng)師姜影介紹，橙子呈自然的橙黃色，自然狀態(tài)下表皮有一些細小的破孔。如果買到的橙子表面很光滑，顏色非常鮮亮，這種橙子很可能被“美容”過! 鑒別染色橙子，可在購買前用餐巾紙（ 最好是濕紙巾 ） 在表面擦一下，若被染色，紙上會有顏色。黑色食品黑芝麻、黑豆、黑米、紫黑色桑意這些深色食物大多有很高 的營養(yǎng)價值，但人們往往又多了些顧慮：我買到

4、的黑色食品，到底是真的還是染色的呢?其實，方法相當(dāng)簡單。鑒別方法：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志 紅介紹，真的黑色籽粒表面摩擦后會有光澤，而不是發(fā)烏發(fā)暗。真 黑色食物泡后會慢慢滲出紅色，隨后由紅變褐。從營養(yǎng)學(xué)解釋，是 因為黑色種子的顏色來源是花青素，它并不是純黑色，而是紫紅色 的，種子在吸水之后，種皮中的花青素就能慢慢溶解于水。假如是 染出來的黑色食品，色素必然是黑色的，而且一般會很快地溶解在 水中，不透明。染色花椒沒想到吧?每個家庭都必不可少的調(diào)味品花椒也會被染色! 重慶市九龍坡區(qū)質(zhì)監(jiān)局曾在火鍋底料中檢測出非法添加物羅丹明b,而其源頭就是底料中的花椒。羅丹明 b 俗稱花粉紅，

5、是一種呈鮮桃紅色的人工合成染料。同蘇丹紅一樣，它也是一種工業(yè)染料，具有一定的致癌和致突變性，會導(dǎo)致人體皮下組織生肉瘤。 2008 年，我國明確規(guī)定禁止將其用作食品添加劑，但仍有不法商販將其用于花椒和辣椒的染色，讓其賣相更好。鑒別方法：國家二級公共營養(yǎng)師楊娟介紹，首先，正常的花椒是紫紅或暗紅色，而不是鮮紅、油浸、亮亮的 ; 其次，把花椒放在餐巾紙上輕輕揉搓，染色花椒會掉色; 另外，取幾顆花椒放入水中浸泡，如果水變紅了，那就是染色花椒了。好的花椒絕大部分表面有開口，果實粒大而均勻 ; 而染色花椒的原料多是劣質(zhì)品，顆粒很小，表面無開口，外殼捏開后多為黑色小顆粒物。染色小米小米一般在秋天收獲，但如果儲

6、存到了第二年夏天，就成了陳小米。陳小米黯淡無光，顏色灰白，不再是“黃油油”的，而且還可能因儲存不當(dāng)出現(xiàn)輕微霉變。賣相不好的小米，自然賣不上高價，不法商販就會通過清洗、染色等手段讓陳年小米再次“容光煥發(fā)”。鑒別方法：國家二級公共營養(yǎng)師王喆介紹，染色小米色澤過于一致，缺乏自然光澤。用姜黃染的小米有中藥味，檸檬黃、日落黃染色的雖沒有特殊氣味，但陳小米由于脂肪酸分解變質(zhì)，喪失了小米特有的清香味。染色小米易脫色，哈口氣，用手或紙巾搓揉，上面會沾染黃色。用水浸泡后，水很快變成黃色，小米變得灰白，而天然小米的黃色來源于類胡蘿卜素，易溶于油脂，但不易溶于水，浸泡后水并不會明顯變色。陳小米煮的粥也不香。由于細胞

7、壁硬化，淀粉結(jié)構(gòu)改變，煮熟后黏度和糯性下降，小米粒與粥湯不融合，感覺稀湯掛水的。按照以上方法鑒別小米，一次少買點，吃不完的放在陰涼、干燥、避光的環(huán)境下儲存。染色饅頭金燦燦、香噴噴的玉米饅頭、小麥饅頭是很多人的心頭愛，但是有的不法商販居然用檸檬黃等色素染色，用香精等添加劑制造玉米饅頭的香味。放心饅頭該怎么挑?北京友誼醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師華鑫有一個簡單易行的“四步法”。鑒別方法： 1. 看：真正的玉米面或黑米饅頭顏色一般不均勻，尤其是玉米面饅頭仔細看還會有一些紅色、白色、褐色等小顆粒，這是天然的玉米小纖維顆粒。而“色素”饅頭則顏色均勻，比較光滑，也看不出玉米等其他粗糧的纖維顆粒。全麥饅頭中也應(yīng)該能夠看到細碎的麥麩。 2. 聞：天然的粗糧饅頭聞起來會有一股糧食的香甜味道，但這種味道很清淡，而加了甜蜜素或香料等添加劑的饅頭則聞起來有股很沖的甜香味，甚至有點刺鼻。 3. 泡：買回家先別吃，吃之前可以將饅頭掰碎泡入水中，觀看水的顏色，如果水的顏色變得與饅頭的顏色一樣，那就是“色素”饅頭。水的顏色越鮮亮，饅頭中色素的含量也越高。 4. 嘗