假日酒店公共衛(wèi)生安全管理制度（規(guī)范化管理制度匯編）

1、假日酒店公共衛(wèi)生安全管理制度（規(guī)范化管理制度匯編）總則第一條 認(rèn)真貫徹落實(shí)公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例建立了崗位責(zé)任制，分 工明確、落實(shí)到人。第二條 店容店貌和周圍環(huán)境整潔、美觀，地面無(wú)果皮，痰跡和垃圾。第三條 公共衛(wèi)生間每日清掃、消毒，做到并保持無(wú)積水，無(wú)蚊蠅、無(wú)異 味。第四條 被罩、枕套、床單等臥具一客一換，長(zhǎng)住客不超過(guò)一周。第五條 公用茶具每日清洗消毒，客房?jī)?nèi)衛(wèi)生間洗漱池，浴盆和抽水馬桶 每日清洗消毒。第六條 臉盆腳盆和拖鞋一客一換，并及時(shí)消毒。第七條 從業(yè)人員搞好個(gè)人衛(wèi)生，穿戴整潔的工作服，持健康合格證上崗。第一節(jié) 客房從業(yè)人員健康檢查、培訓(xùn)及個(gè)人衛(wèi)生制度第一條 客房從業(yè)人員必須按規(guī)定取得有效

2、健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格 證后方可上崗操作。每年體檢一次。第二條凡患有痢疾、傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染?。òú《緮y帶 者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性、滲出性皮膚病以及其他有礙衛(wèi)生的疾?。ǜ篂a、 咳嗽、發(fā)熱、嘔吐、手外傷等）不準(zhǔn)上崗。 客房從業(yè)人員凡患病、有疾病先 兆必須向單位報(bào)告，患者本人與其他知情健康從業(yè)人員均不得隱瞞。第三條 上崗前必須穿戴清潔的工作衣佩戴好工號(hào)牌。上崗時(shí)不準(zhǔn)穿拖 鞋。工作前接觸不潔物后必須用肥皂及流動(dòng)清水洗手。第四條 保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手，勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡、勤換洗 工作服帽，不隨地吐痰，不亂丟廢棄物。不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油以及戴戒 指等手飾。嚴(yán)禁在工作場(chǎng)所內(nèi)吸煙、

3、隨地吐痰、揪鼻涕、搔癢、掏耳朵、剔牙和嬉戲打鬧。從業(yè)人員應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服, 不得留長(zhǎng)指甲，涂指甲油，佩帶飾物。第五條 每名從業(yè)人員配有的工作服須定期清洗，保持清潔。笫六條 不準(zhǔn)把私人物品、有害物品帶入工作間.第二節(jié)從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度第一條從事直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員必須接受相關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)和 衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事直接為顧客服務(wù)的工作。第二條按培訓(xùn)計(jì)劃，按不同的工種和崗位需要進(jìn)行培訓(xùn)，并結(jié)合實(shí)際， 注重實(shí)用性，在衛(wèi)生行政部門的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加衛(wèi) 生知識(shí)、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及衛(wèi)生操作技能培訓(xùn)，逐步提高員 工隊(duì)伍素質(zhì)。第

4、三條 新參加工作的人員包括臨時(shí)工、實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)生必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)、 考試合格后方可上崗。第四條 培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核。衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn) 考核不合格者，須參加人事部門組織的補(bǔ)考，補(bǔ)考仍不合格者，追究相關(guān)責(zé) 任，并延長(zhǎng)新員工試用期或在職員工的晉升考核期。第五條 建立從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考 核結(jié)果記錄歸檔，作為員工今后調(diào)整崗位、晉升、加薪時(shí)參考依據(jù)。第三節(jié) 公共用品用具清洗消毒保潔制度第一條 清洗消毒間應(yīng)有明顯標(biāo)志，環(huán)境整潔，通風(fēng)換氣良好，無(wú)積水積 物，無(wú)雜物存放。第二條 供顧客使用的公共用品用具應(yīng)嚴(yán)格做到一客一換一消毒。禁止重 復(fù)使用一次性用品用具。第三條

5、清洗消毒應(yīng)按規(guī)程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi)，消毒設(shè)備（消毒柜）應(yīng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常。第四條 清潔工具應(yīng)專用，防止交叉?zhèn)魅尽５谖鍡l清洗消毒后的各類用品用具應(yīng)達(dá)到有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定并保潔 存放。清洗消毒后的茶具應(yīng)當(dāng)表面光潔，無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味，符合食 （飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。第六條潔凈物品保潔柜應(yīng)定期清洗消毒，不得存放雜物。第四節(jié)住宿場(chǎng)所用品用具清洗消毒方法第一條清洗方法及步驟（一）去除公共用品用具表面的殘?jiān)?、污垢。（二）用含洗滌劑溶液洗凈公共用品用具表面。（三）用清水沖去殘留的洗滌劑。第二條消毒方法（一）物理消毒。包括蒸汽、煮沸、紅外線等熱力消毒方法。1、煮沸、蒸汽消毒：100

6、°c作用2030分鐘以上?？捎糜陲嬀?、盆、毛 巾、床上用棉織品的消毒。2、紅外線消毒：125笆作用15分鐘以上。可用于飲具、盆的消毒。（二）化學(xué)消毒。用含氯、漠或過(guò)氧乙酸的消毒藥物消毒。1、用含有效澳或有效氯含量為250毫克/升的消毒溶液浸泡30分鐘， 可用于盆、飲具的消毒或用于物品表面噴灑、涂擦消毒。2、用0.2%0.5%過(guò)氧乙酸溶液，或有效漠或有效氯含量為1000毫克 /升的消毒液中，浸泡30分鐘，可用于拖鞋消毒?；瘜W(xué)消毒后的公共用品用 具應(yīng)用凈水沖去表面的消毒劑。3、保潔方法（1）消毒后的公共用品用具要自然濾干或烘干，不應(yīng)使用毛巾擦干，以 避免受到再次污染。（2）消毒后的飲具應(yīng)

7、及時(shí)放入餐具保潔柜內(nèi)。4、化學(xué)消毒注意事項(xiàng)（1）使用的消毒劑應(yīng)在保質(zhì)期限內(nèi)，并按規(guī)定的溫度等條件貯存。（2）嚴(yán)格按規(guī)定濃度進(jìn)行配制，固體消毒劑應(yīng)充分溶解。（3）配好的消毒液定時(shí)更換，一般每4小時(shí)更換一次。（4）使用時(shí)定時(shí)測(cè)量消毒液濃度，濃度低于要求立即更換。（5）保證消毒時(shí)間，一般公共用品用具消毒應(yīng)作用15分鐘以上。（6 ）應(yīng)使消毒物品完全浸沒(méi)于消毒液中。（7）用品用具消毒前應(yīng)洗凈，避免油垢影響消毒效果。（8）消毒后以潔凈水將消毒液沖洗干凈。第五節(jié)衛(wèi)生檢查獎(jiǎng)懲考核管理制度第一條制定定期衛(wèi)生檢查計(jì)劃，將全面檢查與抽查、問(wèn)查相結(jié)合，檢查 各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。第二條 衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)各項(xiàng)衛(wèi)生管理

8、制度的落實(shí)，每天檢查一次衛(wèi) 生，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)指導(dǎo)改進(jìn)，并做好 衛(wèi)生檢查記錄備查。第三條 各崗位負(fù)責(zé)人應(yīng)跟隨檢查、指導(dǎo)，嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序， 逐步養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。第四條衛(wèi)生管理員必須每天檢查一次。部門經(jīng)理必須每三天檢查一次。 單位衛(wèi)生安全第一，責(zé)任人必須每周檢查一次。每次檢查都必須認(rèn)真填寫(xiě)公 共場(chǎng)所衛(wèi)生檢查獎(jiǎng)懲考核管理督查情況表。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)反饋，并提 出限期改進(jìn)意見(jiàn)，做好檢查記錄。第五條獎(jiǎng)懲細(xì)則（一）獎(jiǎng)勵(lì)：日常衛(wèi)生、計(jì)劃衛(wèi)生經(jīng)檢查多次達(dá)標(biāo)并受到領(lǐng)導(dǎo)表?yè)P(yáng)，每 次獎(jiǎng)勵(lì)20元。（二）懲罰：1、無(wú)視職業(yè)道德，不按規(guī)定搞清潔衛(wèi)生，每次發(fā)現(xiàn)

9、扣20獎(jiǎng)金，記過(guò)一次，錄入員工檔案。2、衛(wèi)生工作不按程序，違反衛(wèi)生規(guī)定或損壞衛(wèi)生設(shè)備，每次發(fā)現(xiàn)記過(guò)并 罰款20元，三個(gè)月以上過(guò)失重犯扣當(dāng)月200獎(jiǎng)金，記 過(guò)一次，錄入員工檔 案。3、清掃衛(wèi)生不按規(guī)定程序操作，不按規(guī)定更換顧客用品用具，不執(zhí)行衛(wèi) 生清洗及消毒程序規(guī)定消毒制度，每次發(fā)現(xiàn)警告一次，罰款20元，一個(gè)月 內(nèi)重犯記過(guò)并罰款50元。4、衛(wèi)生管理員檢查不合格，不返工或返工仍不合格，一次扣50元。第六條 每次檢查都必須認(rèn)真填寫(xiě)公共場(chǎng)所衛(wèi)生檢查獎(jiǎng)懲考核管理督 查情況表。每次檢查項(xiàng)目如下：（一）環(huán)境衛(wèi)生檢查1、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否整潔、明亮，地面、墻面、天花板、 門、窗、鏡面、臺(tái)面、地毯、桌、椅等是否清潔。

10、2、墻壁、天花板、門窗是否有涂層脫落或破損。3、防蠅、防塵設(shè)施是否有效。4、棄物處理是否及時(shí)。（二）客房衛(wèi)生檢查1、床上用品、毛巾、浴巾等是否有毛發(fā)、污跡。2、飲具、面盆（臉盆）、浴盆（腳盆）、恭桶、拖鞋是否有污跡。3、毛毯、枕芯是否超過(guò)三個(gè)月未清洗消毒。4、清潔客房時(shí)，清潔用抹布、刷子等清潔工具是否分類使用。5、公共用品是否有完整的更換記錄。（三）消毒間檢查1、面積是否能滿足工作需要，是否專間專用。2、浸泡水池是否配置充足，標(biāo)識(shí)清晰。3、消毒藥品是否有衛(wèi)生許可證件，是否在有效期內(nèi)。4、是否有消毒藥物配比容器。5、配制的消毒溶液，其濃度是否能達(dá)到消毒要求。6、消毒設(shè)施是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。7、保潔柜是

11、否清潔，飲具是否潔凈、擺放是否整齊。8、消毒后的盆、拖鞋是否存放在固定地點(diǎn)，拖鞋、盆 是否潔凈。9、消毒記錄是否完整。（四）儲(chǔ)藏間檢查1、是否專間專用，無(wú)雜物。2、公共用品用具是否充分，是否離墻離地分類存放， 擺放整齊，標(biāo)識(shí)清晰。3、清潔物品與污染物品是否分開(kāi)碼放。4、公共用品用具領(lǐng)用是否遵循先進(jìn)先出原則。5、領(lǐng)用記錄是否完整。（五）公共衛(wèi)生間檢查1、是否有異味、積水。2、便糟（坐便器）內(nèi)是否有積污，是否為坐便器提供 一次性座墊或一客一消毒。3、是否每日消毒。（六）機(jī)械通風(fēng)裝置能否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，1、機(jī)械通風(fēng)裝置的過(guò)濾網(wǎng)、進(jìn)、回風(fēng)口是否有積塵，是否定期清洗消毒， 并記錄完整。2、集中式空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)是

12、否按照集中式空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生管理辦法 進(jìn)行管理。（七）工作車檢查1、潔凈棉織品，一次性用品、清潔工具、垃圾袋、棉織品回收袋的區(qū)域 是否分開(kāi)，標(biāo)識(shí)明顯。2、清潔洗面臺(tái)盆、浴缸、坐便器的清潔工具是否分開(kāi)存放，標(biāo)識(shí)明顯。（八）個(gè)人衛(wèi)生檢查1、從業(yè)人員穿戴的工作服是否清潔。2、從業(yè)人員是否留長(zhǎng)指甲或涂指甲油、戴戒指（九）健康狀況檢查。1、從業(yè)人員是否持有有效健康培訓(xùn)證明上崗工作。2、從業(yè)人員是否患有有礙旅店業(yè)衛(wèi)生疾癥而未調(diào)離。（+ ）用品采購(gòu)檢查衛(wèi)生用品合格證明，批量采購(gòu)時(shí)是否索取衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告。（十一）用品貯存檢查1、是否明顯區(qū)分，存放場(chǎng)所是否分開(kāi)、不混用。2、儲(chǔ)物間存放用品用具是否離地隔

13、墻。3、存放是否存在交叉污染。4、消毒后用品用具是否貯存在清潔專用保潔柜內(nèi)。（十二）違禁產(chǎn)品檢查1、是否用包裝標(biāo)識(shí)不全和自制化妝品。2、是否使用過(guò)期產(chǎn)品。第六節(jié)環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通風(fēng)系統(tǒng)清掃制度為加強(qiáng)自身衛(wèi)生管理，提高衛(wèi)生質(zhì)量，保障消費(fèi)者健康，根據(jù)公共場(chǎng) 所衛(wèi)生管理?xiàng)l例及有關(guān)衛(wèi)生法規(guī)要求，現(xiàn)制定清掃保潔如下：第一條必須確定專職或兼職衛(wèi)生保潔人員，分區(qū)域，責(zé)任到人。第二條 做到每周一次大掃除，每日保持清潔衛(wèi)生。第三條保持周圍環(huán)境整潔、美觀，地面無(wú)果皮、紙屑、煙頭、痰跡和其 他垃圾，垃圾日產(chǎn)日清，垃圾桶要加蓋密閉。第四條消除“四害”孳生場(chǎng)所，完善防蠅、蚊、蟬螂和防鼠害的設(shè)施， 并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情

14、況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題即使整改。第五條公共衛(wèi)生要做到每日清掃、消毒，并保持無(wú)積水、無(wú)蚊蠅、無(wú)異 味。第六條 客房應(yīng)每日清掃、保潔，做到墻壁、門窗、天化板、玻璃無(wú)灰塵、 無(wú)蛛網(wǎng)。第七條被套、枕套（巾）、床單等臥具要一客一換，未使用的床上臥具 不得有毛發(fā)、污跡。第八條茶具應(yīng)每日清洗消毒，茶具表面必須光潔，無(wú)油漬、水跡、茶垢、 指紋等污跡。第九條客房?jī)?nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆等衛(wèi)生潔具應(yīng)每日清洗消毒，消毒 后的衛(wèi)生潔具不得有污跡。第十條對(duì)旅客廢棄的衣物要進(jìn)行登記，統(tǒng)一銷毀。第十一條中央空調(diào)系統(tǒng)按照住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范要求進(jìn)行清洗，選擇具 有資質(zhì)的專業(yè)公司及專業(yè)技術(shù)人員對(duì)空調(diào)系統(tǒng)的各個(gè)部件及管道進(jìn)行全面檢 查清洗?？照{(diào)系

15、統(tǒng)的開(kāi)放式冷卻塔、過(guò)濾器、表冷器、加熱器、冷凝水盤應(yīng) 每年進(jìn)行一次全面檢查、清洗或更換。第十二條 當(dāng)空氣傳播性疾病在本地區(qū)暴發(fā)流行時(shí)，公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng) 每周對(duì)運(yùn)行的集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)下列設(shè)備或部件進(jìn)行清洗、消毒或者更換：（一）開(kāi)放式冷卻塔；（二）過(guò)濾網(wǎng)、過(guò)濾器、凈化器、風(fēng)口；（三）空氣處 理機(jī)組；（四）表冷器、加熱（濕）器、冷凝水盤等?？照{(diào)系統(tǒng)的冷凝水和冷 卻水以及更換下來(lái)的部件在處置前應(yīng)進(jìn)行消毒處理。第七節(jié)公共場(chǎng)所傳染病和健康危害事故報(bào)告制度第一條酒店住宿場(chǎng)所應(yīng)建立傳染病和健康危害事故報(bào)告制度，酒店負(fù)責(zé) 人和客房衛(wèi)生管理員為責(zé)任報(bào)告人。第二條 當(dāng)酒店發(fā)生死亡或同時(shí)發(fā)生3名以上（含3名）受害病

16、人時(shí)，責(zé) 任報(bào)告人要在發(fā)生事故24小時(shí)內(nèi)電話報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門。第三條 傳染病和健康危害事故報(bào)告范圍：（一）室內(nèi)空氣不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)所致的虛脫休克；（二）飲用水遭受污染所致的介水傳染性疾病流行；（三）公共用品用具和衛(wèi)生設(shè)施等遭受污染所致的傳染性疾病、皮膚??；（四）意外事故導(dǎo)致的一氧化碳、氨氣、氯氣、消毒劑、殺蟲(chóng)劑等中毒。第四條發(fā)生傳染病或健康危害事故時(shí)，酒店經(jīng)營(yíng)者應(yīng)立即停止相應(yīng)經(jīng)營(yíng) 活動(dòng)，協(xié)助醫(yī)務(wù)人員救治事故受害者，采取預(yù)防控制措施，防止事故的繼發(fā)。第五條酒店及任何人不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)傳染病健康危害事故。第八節(jié)衛(wèi)生檔案管理制度第一條為規(guī)范公共場(chǎng)所衛(wèi)生檔案管理，增強(qiáng)公共場(chǎng)所衛(wèi)生檔案的實(shí)用性 和

17、有效性，特制定本制度。第二條歸檔范圍公共場(chǎng)所從業(yè)人員的健康狀況、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)情況、各項(xiàng)衛(wèi)生設(shè)施的圖 紙、文字等材料、衛(wèi)生許可相關(guān)資料、衛(wèi)生自查記錄、監(jiān)管部門的監(jiān)督監(jiān)測(cè) 資料等具有參考價(jià)值的文件資料。第三條公共場(chǎng)所的衛(wèi)生檔案管理由衛(wèi)生檔案管理員負(fù)責(zé)。第四條 衛(wèi)生檔案管理員的職責(zé)：保證公共場(chǎng)所各部門的原始資料及單據(jù) 齊全完整、安全保密和使用方便。第五條資料的收集與整理（一）公共場(chǎng)所的歸檔資料實(shí)行“季度歸檔”及“年度歸檔”制度，即： 每年的四、七、十和次年的一月和每年二月份為公共場(chǎng)所衛(wèi)生檔案資料歸檔 期。（二）在衛(wèi)生檔案資料歸檔期，由衛(wèi)生檔案管理員分別向各主管部門收 集應(yīng)該歸檔的原始資料。各主管部門

18、經(jīng)理應(yīng)積極配合與支持。（三）凡應(yīng)該及時(shí)歸檔的資料，由衛(wèi)生檔案管理員負(fù)責(zé)及時(shí)歸檔。（四）各部門專用的收、發(fā)文件資料，按文件的密級(jí)確定是否歸檔。凡 機(jī)密以上級(jí)的文件必須把原件放入衛(wèi)生檔案室。（五）衛(wèi)生檔案管理員實(shí)施衛(wèi)生檔案歸檔整理。第六條衛(wèi)生檔案的借閱（一）總經(jīng)理、副總經(jīng)理、辦公室主任借閱非密級(jí)衛(wèi)生檔案可直接通過(guò) 衛(wèi)生檔案管理員辦理借閱手續(xù)。（二）因工作需要，公共場(chǎng)所的其他人員需借閱非密級(jí)衛(wèi)生檔案時(shí)，由 部門經(jīng)理辦理借閱衛(wèi)生檔案申請(qǐng)表送總經(jīng)理辦公室主任核批。（三）公共場(chǎng)所衛(wèi)生檔案密級(jí)分為絕密、機(jī)密、秘密三個(gè)級(jí)別，絕密級(jí) 衛(wèi)生檔案禁止調(diào)閱，機(jī)密級(jí)衛(wèi)生檔案只能在衛(wèi)生檔案室閱覽，不準(zhǔn)外借；秘 密級(jí)衛(wèi)生檔

19、案經(jīng)審批可以借閱，但借閱時(shí)間不得超過(guò)4小時(shí)。秘密級(jí)衛(wèi)生檔 案的借閱必須由總經(jīng)理或分管副總經(jīng)理批準(zhǔn)?？偨?jīng)理因公外出時(shí)可委托副總 經(jīng)理或總經(jīng)理辦公室主任審批，具體按委托書(shū)的內(nèi)容執(zhí)行。（四）衛(wèi)生檔案借閱者必須做至"1、愛(ài)護(hù)衛(wèi)生檔案，保持整潔，嚴(yán)禁涂改。2、注意安全保密，嚴(yán)禁擅自翻印、抄錄、轉(zhuǎn)借、遺失。第七條衛(wèi)生檔案的銷毀（一）公共場(chǎng)所任何個(gè)人或部門非經(jīng)允許不得銷毀公共場(chǎng)所衛(wèi)生檔案資 料。（二）當(dāng)某些衛(wèi)生檔案到了銷毀期時(shí)，由衛(wèi)生檔案管理員填寫(xiě)公共場(chǎng) 所衛(wèi)生檔案資料銷毀審批表交總經(jīng)理辦公室主任審核經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。（三）凡屬于密級(jí)的衛(wèi)生檔案資料必須由總經(jīng)理批準(zhǔn)方可銷毀。（四）經(jīng)批準(zhǔn)銷毀的公共

20、場(chǎng)所衛(wèi)生檔案，衛(wèi)生檔案管理員須認(rèn)真核對(duì)， 將批準(zhǔn)的公共場(chǎng)所衛(wèi)生檔案資料銷毀審批表和將要銷毀的衛(wèi)生檔案資料 做好登記并歸檔。登記表永久保存。（五）在銷毀公共場(chǎng)所衛(wèi)生檔案資料時(shí)，必須由總經(jīng)理或分管副總經(jīng)理 指定專人監(jiān)督銷毀。第九節(jié)客房部樓層布草使用管理程序第一條 服務(wù)員如發(fā)現(xiàn)某房間毛巾數(shù)量不夠或客人使用后毛巾出現(xiàn)嚴(yán)重 污跡和破損應(yīng)馬上報(bào)告樓層領(lǐng)班，由領(lǐng)班將情況報(bào)給大堂經(jīng)理，大堂經(jīng)理將 按規(guī)定與客人進(jìn)行協(xié)商處理，未見(jiàn)處理結(jié)果，該房間所缺毛巾暫不補(bǔ)配。第二條 根據(jù)客房布草管理制度規(guī)定，凡在布巾儲(chǔ)存、運(yùn)送及洗滌過(guò)程中， 發(fā)生丟失，由責(zé)任當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠償。第三條 在送洗衣房清洗布草的過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)破損的布草

21、，將返至布草 房登記數(shù)量，進(jìn)行報(bào)廢。如發(fā)現(xiàn)有特別污跡的布草，將進(jìn)行特殊處理，處理 干凈的布草重新投入使用，處理不干凈的布草將退回布草房，登記數(shù)量后進(jìn) 行報(bào)廢。第四條 每月結(jié)算時(shí)向財(cái)務(wù)部申報(bào)報(bào)廢布草數(shù)量，并從庫(kù)房中開(kāi)出相映數(shù)量的新布草以供使用。第五條 報(bào)廢的布草用于樓層、公共衛(wèi)生間及廚房做清潔。報(bào)廢布草積壓 過(guò)多時(shí)，向財(cái)務(wù)部申報(bào)，進(jìn)行折舊處理。第六條客房服務(wù)員在客人退房時(shí)，必須仔細(xì)檢查布草。如有發(fā)現(xiàn)客房布 草丟失或損壞時(shí)，需立即報(bào)告大堂經(jīng)理，進(jìn)行賠償。布草房員工在收取臟布 草時(shí)，需逐一檢查。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)此類現(xiàn)象，需進(jìn)行登記，登記項(xiàng)目為房號(hào)、種 類、數(shù)量、賬號(hào)、當(dāng)班員工及時(shí)間，并請(qǐng)服務(wù)員、領(lǐng)班確認(rèn)簽名

22、后才能發(fā)出 相應(yīng)數(shù)量干凈的布草。第七條 布草房員工發(fā)現(xiàn)因清潔用途而報(bào)廢的布草時(shí)，需要登記并請(qǐng)服務(wù) 員及當(dāng)班領(lǐng)班確認(rèn)后簽名。笫八條布草房員工將當(dāng)天收集下的全部舊布草應(yīng)先交至布草房領(lǐng)班，由 其檢查，核對(duì)同意后送至洗衣房。洗衣房在大量臟布草中若發(fā)現(xiàn)有報(bào)廢布草 時(shí)，應(yīng)與布草房核查原因。第九條下班前，布草房領(lǐng)班應(yīng)檢查當(dāng)天報(bào)廢丟失記錄。如果發(fā)現(xiàn)未完成 之處，應(yīng)督促樓層盡快完成。10、中、夜班服務(wù)員在檢查客房時(shí)，如發(fā)現(xiàn)客 人丟失或損壞布草。首先也應(yīng)立即報(bào)告大堂副理，進(jìn)行賠償，然后，將損壞 的布草及記錄交班給夜班領(lǐng)班，由夜班領(lǐng)班和同夜班服務(wù)員將損壞布草及記 錄一起在早上交給布草房員工，同時(shí)中、夜班領(lǐng)班也應(yīng)在領(lǐng)

23、班交班本上對(duì)此 事有所記錄，以便早班查詢。第十節(jié) 公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生制度第一條 有專人負(fù)責(zé)中央空調(diào)的衛(wèi)生管理工作。管理人員應(yīng)進(jìn)行有關(guān)的衛(wèi) 生知識(shí)培訓(xùn)。第二條空調(diào)通風(fēng)的機(jī)房應(yīng)環(huán)境整潔，機(jī)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁堆放無(wú)關(guān)物品，第三條 空調(diào)房間內(nèi)的送、排風(fēng)口應(yīng)經(jīng)常擦洗，保持清潔，表面無(wú)積塵與 霉斑，過(guò)濾器、機(jī)應(yīng)保潔清潔衛(wèi)生。第四條 空調(diào)系統(tǒng)新風(fēng)量應(yīng)滿足每人每小時(shí)2030立方米。第五條 定期進(jìn)行集中空調(diào)系統(tǒng)衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)，并有評(píng)價(jià)報(bào)告；定期對(duì)通風(fēng)管道進(jìn)行清洗，并有相關(guān)資料。第六條 保證空調(diào)系統(tǒng)所吸入的空氣為室外新鮮空氣，嚴(yán)禁間接從空調(diào)通 風(fēng)的機(jī)房、建筑物樓道及天棚吊頂吸入新風(fēng)。第七條 空調(diào)系統(tǒng)的冷卻塔、過(guò)濾網(wǎng)，

24、表冷器，冷凝水盤表面應(yīng)保持清潔， 定期進(jìn)行檢查、清洗、消毒和更換，并作好相應(yīng)記錄。保證冷卻塔中冷卻水 消毒液濃度符合標(biāo)準(zhǔn)；（余氯，0.5mg/l）第十一節(jié)公共用品用具采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存及清洗保潔消毒制度第一條采購(gòu)的物品應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定要求并應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收. 采購(gòu)物品應(yīng)做好記錄，便于溯源。第二條 衛(wèi)生用品，消毒品，化妝品等產(chǎn)品應(yīng)有衛(wèi)生許可證號(hào)，生產(chǎn)日期， 生產(chǎn)廠家及地址，保質(zhì)期等中文標(biāo)識(shí)，同時(shí)還應(yīng)索取生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證，檢 驗(yàn)合格證明及發(fā)票等購(gòu)貨憑據(jù)，消毒劑還應(yīng)索取有效的衛(wèi)生許可批件，并做好 采購(gòu)記錄.第三條采購(gòu)的物品入庫(kù)前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，出入庫(kù)時(shí)應(yīng)登記。第四條 公共用品用具儲(chǔ)藏間應(yīng)保持通風(fēng)和

25、清潔，無(wú)鼠害、蒼蠅、蜂螂 等病媒生物及霉斑，不得存放有毒有害物品及私人物品。第五條 不同物品應(yīng)分類、分架存放，物品距墻壁、地面均應(yīng)在10厘米 以上。棉織品宜存放于儲(chǔ)藏柜中。第六條 物品的儲(chǔ)藏應(yīng)遵循先進(jìn)先出原則，并定期檢查，及時(shí)清理過(guò)期物 品。第七條 有毒有害物品應(yīng)有專間或?qū)９翊娣牛湘i、專人管理，并有物品 使用登記。第八條 清洗消毒間應(yīng)有明顯標(biāo)志，環(huán)境整潔，通風(fēng)換氣良好，無(wú)積水積物，無(wú)雜物存放。第九條 供顧客使用的公共用品用具應(yīng)嚴(yán)格做到一客一換、一消毒。禁止重復(fù)使用一次性用品用具。第十條 清洗消毒應(yīng)按規(guī)程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒劑應(yīng)在 有效期內(nèi)，消毒設(shè)備（消毒柜）應(yīng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常，并確保消

26、毒時(shí)間和消毒劑的濃 度達(dá)到消毒效果.第十一條 清洗飲具、盆桶、拖鞋的設(shè)施應(yīng)分開(kāi)，清潔工具應(yīng)專用，防 止交叉?zhèn)魅?。第十二條 清洗消毒后的各類用品用具應(yīng)達(dá)到有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定并保 潔存放。清洗消毒后的茶具應(yīng)當(dāng)表面光潔，無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味，符合 食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。第十三條清洗消毒后的物品應(yīng)分類存放保潔.已消毒的飲具應(yīng)存放于保 潔柜內(nèi)，保潔柜應(yīng)定期清洗消毒，并不得存放雜物。各類公共用品用具更換、清洗、消毒、保潔工作按照推薦的住宿場(chǎng)所 用品用具清洗消毒方法。第十二節(jié)客房設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)制度第一條中央空調(diào)的保養(yǎng)。（一）中央空調(diào)要注意在使用時(shí)不能讓水濺到開(kāi)關(guān)上，否則會(huì)導(dǎo)致漏電， 造成觸電事故。

27、另外，如果空調(diào)在使用過(guò)程中發(fā)出了異常的聲響，應(yīng)立即關(guān) 閉電源，通知工程部進(jìn)行檢查和維修。（二）中央空調(diào)由專人負(fù)責(zé)管理與操作。做到定期對(duì)鼓風(fēng)機(jī)和導(dǎo)管進(jìn)行 清掃，每隔三個(gè)月左右對(duì)進(jìn)風(fēng)過(guò)濾網(wǎng)進(jìn)行一次清洗，定期對(duì)電機(jī)軸承傳動(dòng)部 分加注潤(rùn)滑油。第二條電器設(shè)備的保養(yǎng)（一）電視的保養(yǎng)1、將電視機(jī)放置在光線直射不到的地方，因?yàn)楸駮?huì)加快電視機(jī)顯像 管的老化速度，乃至機(jī)殼開(kāi)裂。2、避免將電視機(jī)放置在潮濕的地方，同時(shí)要注意防止酸、堿等氣體的 侵蝕，以免引起電視機(jī)的金屬件生銹或是元件斷裂，從而導(dǎo)致電視機(jī)接觸不 良。3、清掃客房時(shí)，要用干布擦去電視機(jī)外殼上的灰塵。4、電視機(jī)不用時(shí)，要用布將其罩住，以免灰塵落入，做到定

28、期用軟毛 刷清除機(jī)內(nèi)的灰塵。5、在天氣比較潮濕的雨季，由客房服務(wù)員將電視機(jī)每天通電一段時(shí)間， 以散發(fā)的熱量來(lái)驅(qū)除潮氣。6、客房服務(wù)員應(yīng)盡量避免經(jīng)常搬動(dòng)電視機(jī)，以減少意外事故的發(fā)生。（二）室內(nèi)其他電器設(shè)備的保養(yǎng)。對(duì)于室內(nèi)的其他電器設(shè)備，如各種照 明的燈具的保養(yǎng)，經(jīng)常用干布擦拭，電源要防潮，保證插座的牢固等。對(duì)于 室內(nèi)的電話，也要經(jīng)常用干布進(jìn)行擦拭，并定期用酒精消毒。第三條木器家具的保養(yǎng)。對(duì)于室內(nèi)的木器家具，進(jìn)行每周除塵工作，保持其清潔光亮。另外要注 意防潮、防水、防蛀和防熱。（一）防潮。木器家具受潮后容易變形、腐爛，因此客房一定要經(jīng)常通 風(fēng)，保持干燥。（二）防水。與防潮的道理一樣，客房的木器家具

29、也要注意防水。否則 會(huì)使家具的漆面起包，甚至是發(fā)霉。因此，應(yīng)格外小心不能讓水濺到家具表 面，如果不慎濺到了，應(yīng)該立即予以清除。（三）防蛀。放置樟腦丸或噴灑藥劑來(lái)防止蛀蟲(chóng)在木器家具中繁殖。（四）防熱。陽(yáng)光的照射會(huì)導(dǎo)致木器家具顏色減退，因此，房間內(nèi)的窗簾在一般情況下都要拉上。第四條 衛(wèi)生設(shè)備的保養(yǎng)?？头?jī)?nèi)的衛(wèi)生設(shè)備，在清掃客房時(shí)應(yīng)勤洗勤擦,保持其清潔與光澤。在清洗時(shí)，要注意選擇正確的清潔劑，要選用中性的清 潔劑，不能使用強(qiáng)酸或強(qiáng)堿的清潔劑等，因?yàn)楹笳邥?huì)對(duì)浴缸、洗臉盆等設(shè)施 的釉質(zhì)造成損傷，破壞磁面的光澤，另外還會(huì)腐蝕下水道。第五條門窗的保養(yǎng)。門窗的保養(yǎng)主要注意以下兩點(diǎn)。（一）服務(wù)員在雷雨天或是刮風(fēng)

30、時(shí)應(yīng)注意關(guān)好客房的窗戶，以防止摔壞 玻璃或是雨水進(jìn)入房?jī)?nèi)。（二）平常開(kāi)關(guān)窗戶時(shí)應(yīng)養(yǎng)成輕開(kāi)、輕關(guān)的習(xí)慣。第六條墻面的保養(yǎng)。酒店客房的墻面用的是墻紙，要做到對(duì)墻面的保養(yǎng)，有以下幾點(diǎn)需要注，盡、o（一）為了保證墻面的清潔，每15天對(duì)墻面進(jìn)行吸塵一次，日常保持 對(duì)墻面的清潔。（二）在對(duì)墻面進(jìn)行大清潔時(shí)，應(yīng)在清潔之前先用濕布在小塊墻紙上擦 一下，查看墻紙是否掉色，而后再確定是用水清潔還是用膏型的去污劑。（三）如果有天花板漏水等現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)通知工程部前來(lái)維修.以防止 墻面脫落或是發(fā)霉等。第七條 清潔設(shè)備的保養(yǎng)?？头壳鍧嵲O(shè)備的價(jià)格都不低。并且經(jīng)常使用，其保養(yǎng)就顯得格外必要，保養(yǎng)工作做得好，可以控制客房的經(jīng)營(yíng)費(fèi)用。因此，在進(jìn)行客房清潔設(shè)備保養(yǎng)時(shí)應(yīng)做到：（一）使用清潔設(shè)備時(shí)必須嚴(yán)格按照有關(guān)的操作制度來(lái)進(jìn)行，不能違規(guī)操作導(dǎo)致設(shè)備受損。（二）用完清潔設(shè)備之后，應(yīng)對(duì)其進(jìn)行及時(shí)的全面清潔，以及必須的保（三）每周定期檢查設(shè)備的狀況，確認(rèn)其是