食品安全審核更衣室問(wèn)題及解決措施

1、食品安全審核更衣室問(wèn)題及解決措施更衣室是進(jìn)入車(chē)間的一個(gè)入口，要在這里完成進(jìn)入車(chē)間的準(zhǔn) 備工作，比如更換鞋帽、工作服、將私人物品存放在更衣室，這 些要求在食品廠人人皆知，但是我們更關(guān)注執(zhí)行情況。你有各種 各樣的要求，我就按照自己的性子來(lái),我就往車(chē)間里帶東西,我 藏在你發(fā)現(xiàn)不了的地方，奈何你怎么辦?有這種想法的人不在少 數(shù)，就讓我們看看關(guān)于更衣要求和更衣室曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)哪些不符合 項(xiàng)呢？（各種要求來(lái)自企業(yè)自身、客戶(hù)要求及法律要求）0對(duì)號(hào)入座，看看各位所在的公司是否有以下問(wèn)題呢？1、咦，車(chē)間里怎么有人穿著拖鞋、運(yùn)動(dòng)鞋、小鉆石閃閃發(fā) 亮的女士皮鞋（進(jìn)入車(chē)間之前要將自己的私人鞋子更換成工作鞋）2、柜子那么小

2、，中間又沒(méi)有隔斷，我就混放在一起，我可 以把工作服藏在自己衣服中間，反正我把柜子鎖起來(lái)，你們也看 不見(jiàn)里面（更衣柜里要求個(gè)人物品和私人物品分開(kāi)存放）3、喜歡吃零食，喝飲料，沒(méi)地方放,我就放在更衣柜里好 了，對(duì)了食堂里沒(méi)有辣椒醬，我喜歡吃老干媽牌的，帶一瓶到廠 里，放在更衣柜，中午吃飯時(shí)正好帶過(guò)去（更衣柜中不允許存放 食物）4、更衣室里柜子多，有些員工離職了，可以把一些物品放 在那些不用的柜子中,廢棄不用的鞋子、工作服（更衣室及柜子 中要求干凈衛(wèi)生）5、有煙癮，不能每次都跑到車(chē)間外面去抽煙吧，反正公司 也沒(méi)有人仔細(xì)檢查,我就在更衣室里抽根煙,對(duì)了，抽完的煙頭 扔在哪里呢？扔在垃圾桶里、扔在更衣柜

3、與墻壁的縫隙里,還可 以扔在鞋柜里。（工廠應(yīng)該有指定的吸煙區(qū)，控制吸煙情況）6、這年代沒(méi)有手機(jī)心里都不踏實(shí)，放在更衣柜里萬(wàn)一有急 事怎么辦？啥？車(chē)間里不讓帶個(gè)人物品，那我的手機(jī)放在哪里呢?我想想，工作服上有套袖,還是緊口的,我藏套袖里；配料間里 有個(gè)抽屜,般沒(méi)人看,我就藏在記錄本下邊；圍裙上還有個(gè)口 袋呢，放這里得了；工作服袖子上有口袋，也可以放東西啊，比 如摩托車(chē)鑰匙、還有零食（車(chē)間里不允許帶入個(gè)人物品及食品）7、我們可以遵守要求，但是公司配備的更衣柜太破舊了， 里里外外幾乎都生銹了，老是掉銹，門(mén)也不好使，都變形啦。天!1!氣熱時(shí)總有人開(kāi)窗戶(hù)，也沒(méi)有紗窗,有蒼蠅也是正常（工廠應(yīng)配 備適宜的更

4、衣設(shè)施）以上是一些常見(jiàn)問(wèn)題,不見(jiàn)得每個(gè)公司都會(huì)有,確實(shí)有一些 工廠管控的不錯(cuò)，大大降低因?yàn)楦滤鶐?lái)的風(fēng)險(xiǎn)。出現(xiàn)這些問(wèn)題,不單是員工心存僥幸心理，管理人員要反思 pdca每個(gè)步驟都做到位了嗎？1、制定了嚴(yán)格的更衣規(guī)范要求，但是每個(gè)員工都了解嗎？ 給他們都培訓(xùn)了嗎？培訓(xùn)完保證他們都正確理解了嗎？2、員工來(lái)上班，公司要提供相應(yīng)的資源，鞋子、帽子、衣 服、手套、物品柜等，但是工廠提供的這些物品都能滿足所制定 的要求嗎？更衣柜沒(méi)有生銹掉漆吧，能有充足的空間保證個(gè)人物 品和私人物品分開(kāi)存放嗎？衣服上沒(méi)有口袋便于他們存放物品 吧？3、要抱著相信的態(tài)度，但是通過(guò)什么手段相信員工能做到 或者沒(méi)有做到呢？針對(duì)每

5、一個(gè)要求都檢查落實(shí)了嗎？表面上貌 似做的不錯(cuò)，但是細(xì)節(jié)呢？細(xì)節(jié)是決定成敗的關(guān)鍵。每個(gè)柜子都 要打開(kāi)看一下,尤其是一些上鎖的柜子，車(chē)間里一些不常注意的 柜子，抽屜都要打開(kāi)看一下，設(shè)備后面，空調(diào)后面等隱蔽的區(qū)域 都要查看一下,啥？光線不好看不清,帶個(gè)小手電筒。貨架下方 注意過(guò)嗎？這些地方一般位置較低,需要放下身段,彎腰趴下去 看一下。在你正常視野所及范圍內(nèi)維持的都不錯(cuò)，但是更要關(guān)注 那些你的視野之上和之下的地方。4、發(fā)現(xiàn)員工帶手機(jī)到車(chē)間了 ,跟他講過(guò)，后來(lái)又發(fā)現(xiàn)別人 也有帶的。制定了要求，也檢查到不遵守的情況，有什么懲戒措 施嗎？如果是通性問(wèn)題,那就可能還是要回到最初,員工是否了 解要求，檢查的人員是否認(rèn)真仔細(xì)檢查