精品民宿經(jīng)營(yíng)中的風(fēng)險(xiǎn)管理研究-

1、 精品民宿經(jīng)營(yíng)中的風(fēng)險(xiǎn)管理研究 -以杭州精品民宿為例 摘要:作為新興的一種旅游發(fā)展模式，民宿成為新的一輪投資熱點(diǎn)和載體，在解決旅客住宿困難、住宿貴的同時(shí)，更成為解決閑置勞動(dòng)力和推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要?jiǎng)恿?。而杭州作為中?guó)旅游的大市，在民宿發(fā)展中起著引領(lǐng)作用，但是近年隨著民宿的盲目發(fā)展，導(dǎo)致出現(xiàn)一些民宿“品味低端、產(chǎn)品單一、互動(dòng)缺乏、消費(fèi)力弱”的現(xiàn)象。如何開發(fā)和經(jīng)營(yíng)兼具高端品質(zhì)、互動(dòng)性強(qiáng)、消費(fèi)力強(qiáng)的民宿是每一個(gè)旅游管理者和經(jīng)營(yíng)者必須考慮的問題?！熬访袼蕖弊鳛橐活愋屡d的旅游產(chǎn)品類型必將承擔(dān)起這一任務(wù)。杭州地區(qū)精品民宿發(fā)展具有良好基礎(chǔ)，但也可能存在可持續(xù)發(fā)展，、低品質(zhì)、品牌形成、產(chǎn)品雷同等風(fēng)險(xiǎn)，通過對(duì)民

2、宿在經(jīng)營(yíng)過程中的風(fēng)險(xiǎn)管理研究分析，提出化解風(fēng)險(xiǎn)的對(duì)策，打造精品民宿。 bstract: as a new mode of tourism development, has become a new round of investment, and the hot carrier, to solve the difficult and expensive hotel accommodation at the same time, to solve the idle labor and become the important power to promote economic developme

3、nt. hangzhou is a big city in chinese tourism, pension development plays a leading role, but in recent years with the blind development of b & b, resulting in a number of b & b "taste of low-end, single product, the lack of interaction, weak consumption" phenomenon. how to develop

4、and operate with high quality, highly interactive, strong consumer, every travel managers and managers must consider the problem. "fine home stay" as the type of a kind of new tourism products will take on this task. has a good foundation of boutique homestay development of the hangzhou ar

5、ea, but there may be a sustainable development, and low quality, brand formation, similar products and other risks, through the analysis of risk management research in the management of pension, puts forward countermeasures to resolve risks, create a boutique hostel.關(guān)鍵詞：民宿 旅游 杭州 精品民宿 風(fēng)險(xiǎn) 對(duì)策一、 民宿和精品民宿

6、（一）民宿的起源 民宿，最早源于日本，作為一種興起于海外的舶來品，民宿指的是“農(nóng)民利用自用住宅空閑空間，結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋摹⒆匀痪坝^、生態(tài)、環(huán)境資源及農(nóng)林漁牧生產(chǎn)活動(dòng)，以家庭副業(yè)方式經(jīng)營(yíng)，提供游客鄉(xiāng)野生活之住宿住處”1。民宿在中國(guó)的發(fā)展歷史，1980年以前，住宿的形式是以國(guó)營(yíng)飯店、招待所為主。自1980至1988年間，中國(guó)引入國(guó)外先進(jìn)管理模式和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，合資或外資單體酒店成為高端酒店市場(chǎng)主體。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也催生出高端酒店標(biāo)準(zhǔn)化需求，外資、合資和民營(yíng)酒店數(shù)量迅速增加，酒店的評(píng)價(jià)體系也逐漸完善。民宿是住宿業(yè)的一部分，民宿是住宿商品的一部分。作為住宿業(yè)的一部分，這就決定了要考慮市場(chǎng)容量、投入和產(chǎn)出、市場(chǎng)

7、競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品的衛(wèi)生安全因素、消費(fèi)者的人身安全因素等等。而商品經(jīng)濟(jì)時(shí)代就應(yīng)該要尊重商品的屬性，不能僅靠情懷、詩和遠(yuǎn)方，更要警惕民宿在美麗鄉(xiāng)村“裸奔”。民宿的發(fā)展要回歸到市場(chǎng)屬性和專業(yè)屬性。追求一種更完善的發(fā)展，更符合市場(chǎng)的一個(gè)發(fā)展需要。 而精品民宿作為民宿的進(jìn)一步發(fā)展和延伸，所以 ，提供給客戶的不僅是高 端的體驗(yàn) ，更是一種歷史、文化的品味?！熬贰?一詞源于法語中的 “boutique” ， 英漢大詞典 里的 “boutique” 意指專賣女性服飾、珠寶首飾的時(shí)髦小店或巴黎那些轉(zhuǎn)手奢侈品的精品店。將其應(yīng)用在酒店業(yè)中，發(fā)展出了精品酒店的類型，其“精品”之意體現(xiàn)在三方面：規(guī)模較小、設(shè)施精簡(jiǎn)、定位高端

8、2。精品民宿大致可分為集群式專業(yè)化精品民宿和散戶型精品民宿兩大類。集群式專業(yè)經(jīng)營(yíng)民宿投資相對(duì)較大，經(jīng)營(yíng)理念、管理制度、服務(wù)程序相對(duì)比較規(guī)范,精細(xì)化程度比較高。散戶型精品民宿則隱若于民間村落之中，和周邊的自然環(huán)境，民俗風(fēng)情融于一體，有利于旅客找尋失落的記憶或者追尋不曾發(fā)現(xiàn)和經(jīng)歷的世界，其對(duì)外的吸引力不亞于集群式專業(yè)化經(jīng)營(yíng)民宿。但是隨著民宿業(yè)態(tài)的發(fā)展，經(jīng)營(yíng)的理念上來看，精品民宿往往都追求崇尚自然、追尋記憶、返璞歸真、超凡脫俗這一意境。（二）精品民宿表現(xiàn)出的鮮明特點(diǎn)1、經(jīng)營(yíng)理念趨向于隱逸，安靜。往往追求到家人與自然和諧相處、天人合一、潤(rùn)物無聲的效果。2、依托自然資源是發(fā)展精品民宿的基本前提和條件。精

9、品民宿的發(fā)展是利用村民原有的閑置空房，挖掘周邊可利用自然資源，營(yíng)造一份獨(dú)特的生活意境。且大部分精品民宿有效地依托和利用景區(qū)資源，可使民宿為旅客提供的居留空間得到有效而合理的延展。3、特有的服務(wù)理念和服務(wù)方式讓旅客輕松自在。精品民宿主要從兩個(gè)方面進(jìn)行打造。一是服務(wù)人員的服飾，體現(xiàn)當(dāng)?shù)匚幕厣?；二是從員工的服務(wù)上，全力營(yíng)造一種“由你作主”的氛圍3。二、實(shí)例：杭州精品民宿經(jīng)營(yíng)中的風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別及分析（一）杭州精品民宿的發(fā)展現(xiàn)狀1、杭州民宿發(fā)展的優(yōu)勢(shì)民宿在我國(guó)仍處于發(fā)展的出錢階段， 浙江省是個(gè)旅游大省， 民宿旅游相對(duì)比較發(fā)達(dá)，近年來發(fā)展很迅速。而杭州作為浙江的城市有著得天獨(dú)厚的發(fā)展條件。第一，作為省會(huì)城市有

10、著良好的政治條件；第二，具有得天獨(dú)厚的自然條件，杭州美麗的江南景色， 杭州西湖、千島湖、西溪濕地等都是代表性的自然景觀。同時(shí)具有深厚的人文歷史，歷史悠久的文化資源， 杭州特色的清新生活方式， 吸引著大批游客前往。第三，有著良好的經(jīng)濟(jì)條件，杭州市的經(jīng)濟(jì)位于全省前列， 經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度較高，為民宿的發(fā)展提供了經(jīng)營(yíng)條件4。2、經(jīng)營(yíng)形式單一，沒有走出獨(dú)特的發(fā)展特色杭州的民宿過度依賴原有的自然風(fēng)景， 例如西湖等，沒有形成自己的民宿特色和整體,同時(shí)相關(guān)的旅游基礎(chǔ)設(shè)施不夠齊全. 民宿主要集中在景區(qū)附近，呈同心圓式,過分集中，經(jīng)營(yíng)形式相同。使得民宿的經(jīng)營(yíng)形式過于單一， 阻礙了民宿的發(fā)展。其次相關(guān)民宿的研究不深入，

11、管理體系不完整，政策體系不完備。因此形成了照搬照抄、低效競(jìng)爭(zhēng)的民宿。3、民宿經(jīng)營(yíng)者的整體素質(zhì)參差不齊且創(chuàng)新意識(shí)薄弱雖然有一部分經(jīng)營(yíng)者具有較高學(xué)歷，有創(chuàng)新、有想法、有內(nèi)涵， 但是絕大部分經(jīng)營(yíng)者是由景區(qū)周邊的村民組成，這些村民經(jīng)營(yíng)者由于文化水平較低且創(chuàng)新發(fā)展意識(shí)較薄弱，將民宿簡(jiǎn)單的理解為只是為游客提供飲食和住宿的地方。 由此可見，這樣的民宿是缺乏特色、 缺乏情懷的簡(jiǎn)單的住宿環(huán)境，不能為游客提供體驗(yàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情的機(jī)會(huì)。4、營(yíng)銷體系不夠完善杭州在民宿經(jīng)營(yíng)過程中，營(yíng)銷體系沒有特色并且不夠完善，以至于杭州民宿入住率仍然沒有辦法同一些星級(jí)酒店和經(jīng)濟(jì)型酒店相比較、相競(jìng)爭(zhēng)。其次杭州民宿的營(yíng)銷手段還停留在硬營(yíng)銷上

12、，多利用旅游雜志、傳統(tǒng)口碑宣傳及媒體進(jìn)行宣傳。另一方面造成不夠完善的原因有很多。其一，在和在線旅游供應(yīng)商、旅行社的合作方面，大多的合作者內(nèi)心都有隱憂，既擔(dān)心合作后喪失定價(jià)的主動(dòng)權(quán)，被在線的旅行供應(yīng)商、旅行社牽著鼻子走，所以并不積極的和他們開展合作。所以，要使杭州民宿在銷售上一個(gè)新的臺(tái)階，營(yíng)銷體系的構(gòu)建不然延緩、不可或缺5。（二）杭州精品民宿經(jīng)營(yíng)過程中的風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別1、開發(fā)流于形式造成的產(chǎn)品雷同風(fēng)險(xiǎn)杭州自然風(fēng)光、人文歷史、民風(fēng)民俗相似，在精品民宿的開發(fā)上流于表面形式，不注重市場(chǎng)下文化元素的挖掘，導(dǎo)致在區(qū)域內(nèi)內(nèi)的風(fēng)俗文化特色在民宿復(fù)出現(xiàn)。產(chǎn)品同質(zhì)必然導(dǎo)致惡性的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，整體上削弱了杭州地區(qū)民宿特征的核

13、心競(jìng)爭(zhēng)力，從而逐步失去了杭州地區(qū)地域文化資源在精品民宿上開發(fā)的優(yōu)勢(shì)。2、標(biāo)準(zhǔn)缺失產(chǎn)生的低質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)民宿經(jīng)營(yíng)缺少標(biāo)準(zhǔn)，必然存在相應(yīng)的質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)，而我國(guó)民宿管理引入外來經(jīng)驗(yàn)，必然會(huì)造成管理缺失，精品民宿需要達(dá)到的品質(zhì)，如何設(shè)計(jì)房間數(shù)、還沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)階段民宿的管理主要借鑒臺(tái)灣地區(qū)的民宿管理辦法，未因地制宜、因時(shí)制宜，形成自己的標(biāo)準(zhǔn)。而導(dǎo)致標(biāo)準(zhǔn)缺失、不完善。因此產(chǎn)生了一批粗糙的低品質(zhì)民宿。3、服務(wù)質(zhì)量低產(chǎn)生的品牌形成風(fēng)險(xiǎn)精品民宿的吸引力除了民宿所在地的優(yōu)美風(fēng)景和獨(dú)特文化特色之外，還有民宿獨(dú)特的服務(wù)理念，其次還能讓旅游者分享民宿主人豐富的人生閱歷或某些獨(dú)特的人生體驗(yàn)。杭州地區(qū)民宿發(fā)展缺乏具有較高生活品

14、質(zhì)的民宿主人與經(jīng)營(yíng)者，勢(shì)必會(huì)帶來低質(zhì)量的服務(wù)和體驗(yàn)，從而影響到精品民宿品牌的形成。產(chǎn)生了同質(zhì)、惡性循環(huán)的一個(gè)低品質(zhì)民宿。 4、租金增長(zhǎng)帶來的可持續(xù)發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)隨著杭州旅游業(yè)的發(fā)展，初始在杭州經(jīng)營(yíng)民宿的管理者，必定會(huì)隨著杭州民宿發(fā)展的趨勢(shì)，勢(shì)必會(huì)影響租金的增長(zhǎng)，而租金增長(zhǎng)是否會(huì)與民宿發(fā)展呈正態(tài)分布，這是一個(gè)不可意料的潛在因素。其次規(guī)模效益的形成和效益增長(zhǎng)，可能會(huì)造成投資減緩，最終影響民宿經(jīng)驗(yàn)者的投資和發(fā)展信心。（三）杭州精品民宿經(jīng)營(yíng)過程中的風(fēng)險(xiǎn)分析 1、定性分析改革開放30年來，中國(guó)的旅游住宿業(yè)在2013年以前，基本上是由我們大家都熟悉的星級(jí)飯店來主導(dǎo)的，到目前為止，中國(guó)星級(jí)飯店的總量是14000家

15、。但是隨著消費(fèi)方式的改變，更多的人越來越追求回歸自然。體驗(yàn)生活中的自然情調(diào)，因此越來越多的人在出游時(shí)舍棄酒店而選民宿。當(dāng)下民宿已經(jīng)形成了旅游界一股不可小覷的力量。作為一種全新的住宿方式，民宿代表著靈活、舒適、隨心、詩意的生活態(tài)度，也成為越來越多中產(chǎn)家庭的度假選擇。精品民宿特有的服務(wù)理念和服務(wù)方式可以讓旅客感受到身心放松。其次，精品民宿為旅客避免了不必要的干擾，對(duì)傳統(tǒng)的旅游飯店的服務(wù)理念和方式是產(chǎn)生一種“逆襲式”的顛覆。但是精品民宿在經(jīng)營(yíng)過程中也存在一些可感知的風(fēng)險(xiǎn)：a. 生態(tài)獨(dú)特性如何挖掘周邊可利用自然資源，營(yíng)造獨(dú)特的生活意境。給旅客塑造一個(gè)脫離塵世，“世外桃源式”的居留場(chǎng)所；絕大部分精品民宿

16、都是有效地依托和利用景區(qū)資源，使民宿為旅客提供的居留空間得到有效而合理的延展b. 交通通達(dá)性消費(fèi)者到達(dá)的便利性是尤其重要的因素。距離市場(chǎng)的遠(yuǎn)近決定了投資客棧民宿潛在客群的規(guī)模c. 區(qū)域景觀獨(dú)特性景觀的獨(dú)特性意味著帶來的客群流量d. 區(qū)域基礎(chǔ)配套條件經(jīng)營(yíng)主體所需要的水、電、排污、消防等訴求都需要考慮；所在區(qū)域如果基礎(chǔ)配套不全面，就會(huì)導(dǎo)致整體的建設(shè)運(yùn)營(yíng)成本偏高e. 運(yùn)營(yíng)及管理成本建成后，是否易于運(yùn)營(yíng)，適合的工作人員是否容易獲得，當(dāng)?shù)厝斯こ杀镜母叩?，物價(jià)的高低，日常變動(dòng)成本的考量也是非常重要的條件f. 區(qū)域政策風(fēng)險(xiǎn)運(yùn)營(yíng)所需證件辦理的難易程度，遇到一些政策性的利好或利空，甚至都有可能對(duì)投資項(xiàng)目造成顛覆

17、性的影響g. 區(qū)域客流穩(wěn)定性一個(gè)區(qū)域是否能形成客棧民宿的集群，穩(wěn)定的客流是一個(gè)重要的前提h. 區(qū)域文化氛圍區(qū)域文化氛圍是非常重要的要素，也是一個(gè)地方能不能吸引很多有這種共同志趣的人前來投資客棧民宿并形成集群的要素。 以上是在經(jīng)營(yíng)過程中的區(qū)域性選擇風(fēng)險(xiǎn)，根據(jù)鄉(xiāng)村民宿經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)感知研究結(jié)果，在實(shí)際運(yùn)營(yíng)中也存在一些相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)6，如下表：，針對(duì)上表中的風(fēng)險(xiǎn)因素，針對(duì)杭州的精品民宿經(jīng)營(yíng)中的問題可以進(jìn)行問卷調(diào)查設(shè)計(jì)。進(jìn)行反饋。問卷調(diào)查見附表。杭州市民宿由農(nóng)戶自己經(jīng)營(yíng)管理的占到60%以上，缺少活動(dòng)策劃、游客招攬和網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷能力。杭州目前缺乏知名度高的代表性產(chǎn)品，在設(shè)計(jì)和經(jīng)營(yíng)上必須走個(gè)性化的道路，結(jié)合周邊環(huán)境

18、，實(shí)施差異化經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，打造具有地方文化內(nèi)涵、觸碰游客情懷和旁人難以復(fù)制的產(chǎn)品。此外，我國(guó)民宿還沒有徹底走出“周五周六滿房，周日到周四門前冷落”的局面，給經(jīng)營(yíng)帶來一定壓力。很多人由于工作原因，選擇在周末出去游玩，這就造成了工作日開房率不高的局面。2、定量分析來自艾瑞咨詢的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)在線短租市場(chǎng)2012年開始快速發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)模高達(dá)1.4億元，而到了2014年，市場(chǎng)規(guī)模則突破了40億元，預(yù)計(jì)2015年或可達(dá)到105億元。 近3年來國(guó)內(nèi)短租市場(chǎng)規(guī)模增速明顯，面對(duì)國(guó)內(nèi)非標(biāo)住宿市場(chǎng)突飛猛進(jìn)的發(fā)展，國(guó)內(nèi)外許多企業(yè)都瞄準(zhǔn)這塊市場(chǎng)發(fā)力。在周邊游市場(chǎng)上，民宿作為非標(biāo)準(zhǔn)住宿領(lǐng)域一個(gè)潛在的大市場(chǎng)，很多ota和

19、酒店連鎖集團(tuán)紛紛試水這個(gè)市場(chǎng)，資本也開始關(guān)注這個(gè)市場(chǎng)。據(jù)悉，攜程、同程、螞蜂窩等ota都已經(jīng)涉足民宿市場(chǎng)，而如家這樣的酒店連鎖集團(tuán)也從今年開始關(guān)注和投資民宿。 因此這也杭州精品民宿發(fā)展的一個(gè)良好機(jī)遇和挑戰(zhàn)。enfodesk易觀智庫2014年數(shù)據(jù)也顯示：結(jié)合以上數(shù)據(jù)進(jìn)行分析：顧客在選擇民宿的一個(gè)因素主要硬件服務(wù)、價(jià)格、特特色化服務(wù)。而這些因素也是杭州精品民宿經(jīng)營(yíng)發(fā)展過程需要急需解決的。有筆者于2016年3月開展了對(duì)杭州民宿經(jīng)營(yíng)管理相關(guān)問題的調(diào)查，共發(fā)放問卷300卷，回收有效問卷261份，問卷回收率為87%。根據(jù)以上調(diào)查的相關(guān)結(jié)果，選擇民宿的旅客中男性占48%，女性占52%，未婚占58%，已婚占4

20、2%。年齡主要集中在2035歲之間，大學(xué)以上學(xué)歷占29%，年薪8萬元占28%左右。整體而言，杭州民宿的群體主要是收入較高的的中青年群體，消費(fèi)上既有安全、清潔、方便等方面的基本需求，又有追求個(gè)性化、品質(zhì)化、差異化等更高層次的需求。綜上所述，旅客對(duì)杭州民宿硬實(shí)力的滿意率整體上高于杭州民宿軟實(shí)力的滿意率。中國(guó)旅游協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)張潤(rùn)鋼在“鄉(xiāng)村旅游論壇”上曾說，從主流消費(fèi)年齡來看，2013年以前，旅游住宿業(yè)主要主流消費(fèi)人群是中年以上的一批消費(fèi)者，而在2013年以后已經(jīng)變成了中年以下的一批消費(fèi)者。主流產(chǎn)品模式在2013年以前還是強(qiáng)調(diào)高大、寬敞、氣派，它主要是通過標(biāo)準(zhǔn)化來表現(xiàn)的。而在2013年以后到現(xiàn)在

21、更突出時(shí)尚、前衛(wèi)、性價(jià)比，突出的是個(gè)性化。主流消費(fèi)資金2013年以公費(fèi)為主，2013年以后更多是私人消費(fèi)。主流消費(fèi)文化2013年以前是畸形的，2013年以后更趨于理性。在理性選擇過程中，民俗、健康養(yǎng)老、親子酒店、房車和房車營(yíng)地等，這些產(chǎn)品構(gòu)成了“非標(biāo)準(zhǔn)住宿”業(yè)態(tài)。而在非標(biāo)準(zhǔn)住宿這個(gè)集群中，民宿無疑是作為領(lǐng)軍的具體業(yè)態(tài)。也正是由于這種原因，我們得出結(jié)論，就是民宿適應(yīng)了中國(guó)中產(chǎn)階級(jí)現(xiàn)階段的消費(fèi)需求。而特色精品民宿的發(fā)展必將為旅游業(yè)的發(fā)展開拓新的局面。三、化解風(fēng)險(xiǎn)，打造精品民宿化解精品民宿經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，我認(rèn)為可以從民宿自身發(fā)展出發(fā)，結(jié)合本地文化氣息，設(shè)計(jì)出特色精品民宿，設(shè)計(jì)可以遵循以下三個(gè)原則：（1）融

22、入性，即適應(yīng)原環(huán)境民宿應(yīng)扎根于杭州自然風(fēng)景之中， 其根是 “鄉(xiāng)土的”。精品民宿不能一味地求 “怪” 而與原村落的風(fēng)土人情格格不入，其次精品民宿既要融入當(dāng)?shù)氐慕ㄖL(fēng)貌， 又要融入周邊的環(huán)境景觀之中。（2）體現(xiàn)差異性由于絕大多數(shù)的民宿都位于鄉(xiāng)村， 主要以農(nóng)民自發(fā)經(jīng)營(yíng)、 自主管理為主，在投入上具有盲目性與無序發(fā)展性特點(diǎn)，缺乏人文特征和社會(huì)文化意義， 造成了嚴(yán)重的同質(zhì)化，很大程度上阻礙了民宿產(chǎn)業(yè)的特色化經(jīng)營(yíng)與發(fā)展。因此要形成特色精品民宿是很重要的。通過合理的規(guī)劃、精準(zhǔn)的定位和管理、 精心的經(jīng)營(yíng)、 改善環(huán)境和服務(wù)設(shè)計(jì)， 可形成鮮明的特色和風(fēng)格，以吸引游客。（3）創(chuàng)意創(chuàng)意式生長(zhǎng)，特色化服務(wù)“牛背山志愿者之

23、家” 是前幾年做的比較有名的民宿設(shè)計(jì)案例。 牛背山精品民宿的成功是在設(shè)計(jì)中進(jìn)行創(chuàng)新，看似怪異，但新穎易吸引游客眼光。而精品民宿是否具備管理特色是一個(gè)重要方面。杭州烏鎮(zhèn)的民宿比西塘的民宿普遍生意比較好一些，原因是多方面的，但民宿管理特色是一個(gè)重要因素。西塘的民宿是大部分是業(yè)主自身經(jīng)營(yíng)，而烏鎮(zhèn)的民宿是由民宿投資開發(fā)管理有限公司統(tǒng)一開發(fā)設(shè)計(jì)，統(tǒng)一招租經(jīng)營(yíng)的。這種模式實(shí)現(xiàn)了經(jīng)營(yíng)的有序性，避免了民宿業(yè)主為了爭(zhēng)奪生意，盲目跟風(fēng)，相互壓價(jià)等粗放經(jīng)營(yíng)模式所造成對(duì)民宿產(chǎn)業(yè)的打擊，同時(shí)，專業(yè)的經(jīng)營(yíng)者在服務(wù)理念和管理方式上肯定比普通居民的經(jīng)營(yíng)管理更有優(yōu)勢(shì)。筆者認(rèn)為從民宿經(jīng)營(yíng)管理的角度而言，烏鎮(zhèn)的模式更具有可借鑒性。

24、 其次在經(jīng)營(yíng)精品民宿的過程中應(yīng)該關(guān)注和參考的建議：（一）構(gòu)建立體營(yíng)銷體系 針對(duì)精品民宿的營(yíng)銷發(fā)展，我認(rèn)為可以從以下幾個(gè)方面出發(fā)：1. 利用今天互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，民宿發(fā)展也可以采用“互聯(lián)網(wǎng)+”，而不是利用傳統(tǒng)的旅游雜志、媒體、旅游社、展覽會(huì)等營(yíng)銷手段。2. 采用今天比較新穎的o2o方式，線上線下結(jié)合，例如同飛豬、攜程、去哪兒進(jìn)行合作。3. 構(gòu)建自己的相關(guān)網(wǎng)站或者app平臺(tái)或者微信公眾平臺(tái)4. 針對(duì)精品民宿進(jìn)行合理定位。適度營(yíng)銷（二）打造杭州精品民宿特色品牌精品民宿經(jīng)營(yíng)管理者在進(jìn)行民宿開發(fā)時(shí)應(yīng)該進(jìn)行合理定位，借鑒成功經(jīng)驗(yàn)，并不斷進(jìn)行學(xué)習(xí)，例如：通過教育培訓(xùn)、專業(yè)學(xué)習(xí)、相互切磋等方式將專業(yè)的餐飲服務(wù)融入到民宿產(chǎn)品之中。深耕服務(wù)理念，可在菜單設(shè)計(jì)、服務(wù)禮儀、旅游咨詢?nèi)谌氘?dāng)?shù)靥厣?。最后統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)調(diào)處理杭州民宿服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化和特色化的矛盾。聚焦杭州特色民宿集聚的規(guī)模效應(yīng)和品牌效應(yīng)，開業(yè)中提供有針對(duì)性的體驗(yàn)性的服務(wù)。另外政府應(yīng)該積極倡導(dǎo)，民宿協(xié)會(huì)應(yīng)該積極推進(jìn)，民宿經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該付諸實(shí)踐。通過長(zhǎng)期不懈的努力，杭州民宿的品牌就會(huì)深入人心。（三）著力凸顯杭州特色 杭州在民宿的發(fā)展上有著獨(dú)特的特色，張藝謀導(dǎo)演的“最憶是杭州”已將杭州西湖元素、杭州特色、江南韻味、中國(guó)氣派和世界大同”的特色彰顯出來了。杭州有種