關于早餐情況的問卷調查報告

1、關于早餐情況的問卷調查報告 問卷調查報告可以從不同方面取材，本篇以人們早餐情況為切入點，貼近生活，以下是全文： 題 目： 關于早餐情況調查報告 院 別： 專 業(yè)： 班 級： 姓 名： 學 號： 指導教師： 關于早餐情況調查報告 一、目的 當前現代化生活的節(jié)奏越來越快，而且許多人養(yǎng)成了晚睡晚起的作息習慣，往往無暇顧及早餐。特別是上班族，吃早餐對他們來說似乎不是很重要，便形成了"早餐馬虎、午餐湊合、晚餐豐富'的飲食方式。但是，從營養(yǎng)學的角度來說，早餐是一天中最重要的一餐，對人們的工作、學習、健康都有著重要影響，早餐并非是"可吃可不吃'。這幾年來.上一直在宣傳科學

2、飲食，關愛健康，那么早餐問題有沒有很好被重視呢 因此，我決定對這個問題進行調查和研究，從而更深入地了解現代人的早餐的用餐情況，也希望能從中看到問題，并提出好的建議，使大家能夠養(yǎng)成健康的飲食習慣，把最好的狀態(tài)投入到學習和工作中去。 二、方法 1、發(fā)放100份早餐情況調查問卷，對上郭街道部分地方的人們進行了調查，這次調查的主要對象90%以上為25-35歲的職業(yè)女性。其中收回問卷100份，有效問卷為100份。 2、統(tǒng)計分析調查問卷，總結結論，并提出建議。 三、調查分析 1.調查 早餐情況調查問卷統(tǒng)計 問題1、你吃早餐嗎 統(tǒng)計：a.天天吃(65%)b.不吃(3%)c.很少吃(14%) d.經常吃(18

3、%) 問題2、你的早餐一般在哪里吃 統(tǒng)計：a.家里(59%)b.路邊攤(7%)c.小吃店(21%) d.其它(13%) 問題3、你通常早餐會吃什么(多選) 統(tǒng)計：a.牛奶(39%) b.雞蛋(16%) c.面包蛋糕(32%) d.饅頭(20%) e.粥 (62%) f.米飯(8%) g.其它(17%) 問題4、你的早餐花費 統(tǒng)計：a.1-1.5元(30%) b.1.5-2元(40%) c.2元以上(30%) 問題5、你不吃早餐的原因 統(tǒng)計：a.沒時間(74%)b.沒食欲(6%)c.麻煩(4%)d.無所謂(16%) 問題6、你認為不吃早餐是否對健康有影響 統(tǒng)計：a.是(97%) b.否(3%)問

4、題7、你認為不吃早餐對健康會有什么影響(多選) 統(tǒng)計：a.生長發(fā)育(41%)b.學習工作(49%)c.營養(yǎng)攝入(74%)d.其它(16%) 問題8、你對早餐有什么要求(多選) 統(tǒng)計：a.營養(yǎng)豐富(53%) b.干凈衛(wèi)生(62%) c.口感良好(32%) d.方便快捷(37%) e.沒要求(3%) 2.分析 我國長期以來就有輕視早餐的陋習，形成了不合理的早餐習慣和早餐結構。營養(yǎng)食品專家認為，良好的飲食行為對人的身體、智力發(fā)育和健康起著極重要的作用，特別是早餐是一天中最重要的一餐，對人一天的學習工作都有著重要影響。隨著科學的發(fā)展，人們對于科學飲食已經有了很好的意識，在這次調查中我們發(fā)現： 近65%

5、的人天天吃早餐 在這次調查中，可以欣喜的發(fā)現，不吃早餐或很少吃早餐的人只占17%，天天吃早餐的占到了65%，經常吃早餐的占到了18%，這是一個很值得高興的結果，說明早餐的重要性已經被大多數人接受，人們對自身健康的關愛越來越受到重視。 不吃早餐的原因 從調查中能發(fā)現74%的人是因為沒有時間而不吃早餐，沒有食欲的占6%，怕麻煩的占4%，還有16%的人認為無所謂。 那么早餐真的吃不吃都無所謂呢世界著名營養(yǎng)學家m雷恩博士認為："大腦功能在很大程度上取決于你早上吃什么。'長期不吃早餐，人的體能和智能自然會大打折扣，必然會直接影響身體生長和智力發(fā)育。 早餐的質量 在調查中，有65%的人天

6、天吃早餐，有18%的人經常吃早餐，那么他們的早餐質量怎么樣呢根據統(tǒng)計，我們可以發(fā)現：62%的人以粥為主，堅持喝牛奶的占39%，吃雞蛋的占16%，吃面包蛋糕的占32%，饅頭占20%，最后是米飯。 以上的數據與專家制定的科學早餐標準還有一定的距離，質量不是很高。早餐的質量一定要好，這樣人們才有充沛精力去學習、工作。專家觀點：最好的早餐"糧谷類食物+蛋奶' 據有關專家的研究表明：早餐類型與智力發(fā)育的關系進行研究發(fā)現，吃高蛋白質早餐的孩子其智商的平均得分最高，其次為吃高糖分早餐的孩子，而不吃早餐的孩子智商得分最低。由此說明，早餐對于人的重要性，尤其是對于處在生長發(fā)育關鍵階段的少年兒童

7、，不但要按時吃早餐，同時還要注意早餐的質量。早餐的花費 調查顯示，人們對于早餐的花費一般都很節(jié)約，花費在1-1.5元的占30%，1.5-2元的占40%，2元以上的占30%。 早餐在一日三餐中是非常重要的。對早餐的節(jié)約，甚至不吃早餐省錢的做法十分有害，忽略早餐會造成營養(yǎng)不良，精力不足，長時間空腹上班或上課，將會對身體造成傷害，不利于身體健康。早餐的花費要根據自己的經濟條件盡可能吃得科學合理而營養(yǎng)些。 應該吃什么樣的早餐 在調查中，認為早餐應該營養(yǎng)豐富的占53%，干凈衛(wèi)生的占62%，口感良好的占32%，方便快捷的占37%，還有3%的人認為無所謂。從這些數據中我們發(fā)現，當代人對早餐更注重營養(yǎng)和衛(wèi)生，

8、這是一個很值得高興的現象。這次調查我們還發(fā)現有59%的人在家里用早餐，21%的在小吃店用早餐，只有7%的人在路邊攤用早餐，路邊攤一般都衛(wèi)生狀況令人擔憂。 四、建議 通過以上的調查和分析可以知道，"早餐問題'已經引起越來越多的人的重視，為了改變人們"早餐馬虎、午餐湊合、晚餐豐富'的飲食方式，提倡科學飲食，我們提出以下幾點建議： 1、 改善個人習慣 保證充足的睡眠。睡眠有問題一方面可能導致起床的時間晚，從而壓縮了早餐的時間;另一方面影響早晨的精神狀態(tài)，使我們沒有心思和胃口吃飯。 有意識地挑選營養(yǎng)豐富且衛(wèi)生的食品食用。 加強對早餐問題的認識，有意識的逐步改善自己不

9、良的飲食習慣。 向身邊的人們宣傳食用早餐的必要性，同時可以動員他們一起重視"早餐問題'。 2、 注重科學早餐 時間要最佳。醫(yī)學研究證明，7點到8點吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛。早餐與中餐以間隔45小時左右為好。如果早餐較早，那么數量應該相應增加或者將午餐相應提前。 早餐前應先喝水。人經過一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養(yǎng)，早晨起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。如果只進食常規(guī)早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急于吃早餐，而應立即飲500800毫升涼開水，既可補充生理缺水之需，又對人體器官起到洗滌作用，從而改善器官功能，防止疾病的發(fā)生。 熱量供給要適當。早餐食譜中的各種營養(yǎng)素的量，一般應占全天的供給量的30%左右。其中對在中、晚餐中可能供給不足的營養(yǎng)，如能量、維生素b1等，早餐應適量增加。且做到粗細搭配，葷素搭配，使食物蛋白質中的8種必要氨基酸組成比例更趨平衡，營養(yǎng)互補。 烹調制作要講究。既要考慮個性生理特點，又要考慮各人的食欲興趣和口味愛好，最好是熱稀飯、熱燕麥片、熱牛奶、熱豆?jié){，切忌喝冰咖啡、冰紅茶、冰牛奶等，油炸食品要少吃。 酸堿食物不可偏廢。不少人早餐習慣吃饅頭、油炸食品、豆?jié){。也有人吃些蛋類、肉類、奶類。雖