烤面包烤蛋糕餅干 曲奇餅的做法

1、烤面包烤面包 烤蛋糕烤蛋糕 餅干餅干 曲奇餅曲奇餅的做法步驟的做法步驟2015年元月烤面包烤面包主料：主料： 高粉260克 蜂蜜55克 牛奶150克 酵母4克 糖35克 黃油25克 蛋液65克 鹽4克 低粉115克 輔料：輔料： 水1茶匙 橄欖油1茶匙 蜂蜜1茶匙 1. 將酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑面團，加入軟化的黃油，繼續(xù)揉至面筋擴展收圓入盆做基礎發(fā)酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷烤面包烤面包2. 取出面團，排氣，分割成10個，滾圓，中間發(fā)酵15分鐘3. 取一個面團，揉搓成長條，按扁，由中間開始分別向兩頭搟開搟薄，底邊壓薄烤面包烤面包4. 由

2、上而下卷起，收口捏緊，從中間一切為二，切面朝下間隔排入刷了油的烤盤里 5. 進行最后一次發(fā)酵至兩倍大將蜂蜜，橄欖油和水調(diào)和均勻成蜂蜜水烤面包烤面包 6. 170度，烤至上色后，再拿出來刷蜂蜜水，再烤至上色均勻即可，約15分鐘 烤蛋糕烤蛋糕 方法一方法一材料材料 A：蛋黃4個，糖20g， B：油60克，牛奶60克， C：蛋白4個，糖60g，少許鹽， D：低粉120g，泡打粉3g做法做法 1、將A攪拌到淡黃色 2、將B慢慢倒入A，邊倒邊攪拌直到均勻。然后再加入1/3的篩好的面粉。然后重復這個步驟兩次。 3、將C中的蛋白和鹽，一起打至濕性發(fā)泡。然后分三次把C中的糖倒入，打至硬性發(fā)泡。 4、將1/3的

3、蛋白先和蛋黃糊混合，然后重復這個步驟兩次。 5、預熱烤箱，將蛋糕放入烤箱里150度，烤15分鐘左右就可以了。 6、取出倒扣放涼，脫模就可以吃?？镜案饪镜案夥椒ǘ椒ǘ牧希?雞蛋5個、低粉100克、糖80克、酸奶75克、油40克、鹽少許、白醋少許 1、自制酸奶備好2、蛋白蛋清分離3、面粉加鹽過篩 烤蛋糕烤蛋糕 4、蛋黃加20克白糖打散。 5、再加入酸奶攪拌均勻 6、分次將植物油加入并攪拌均勻。 7、將過篩后的低粉加入蛋黃糊中，攪拌至無顆粒狀。 烤蛋糕烤蛋糕 8、蛋清中加少許白醋，用電動打蛋器打發(fā)泡 9、將蛋清打至粗泡時，加入20克白糖。 10、打發(fā)至細膩泡沫時，再加20克白糖繼續(xù)打發(fā) 11、打

4、發(fā)至蛋白有紋路時，再加20克白糖繼續(xù)打發(fā)至偏干性發(fā)泡，即抬起打蛋頭，尾端呈堅挺三角狀,此時為為蛋糕蛋白打發(fā)最佳狀態(tài)?？镜案饪镜案?12、蛋黃糊里加三分之一打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌攪拌均勻 13、再把拌好的糊倒回剩下的2/3蛋白糊內(nèi)上下翻拌攪拌均勻。 14、最后把面糊倒入活底的蛋糕模具內(nèi)。用力震兩三下，防止有大氣泡。 15、烤箱預熱160度，上下管倒數(shù)第二層40分鐘左右?？竞煤笕〕鲴R上倒扣，放涼30分鐘后脫模。小貼示： 1、注意盛蛋白的容器要干凈無水，無油，不能混入蛋黃 2、出爐后立即倒扣，以防回縮 3、烤箱溫度、時間僅供參考 雞蛋餅干的做法雞蛋餅干的做法 雞蛋餅干的做法雞蛋餅干的做法雞蛋餅

5、干的做法雞蛋餅干的做法 用料： 黃油40克 糖粉30克 雞蛋黃1個 低粉40克 玉米粉60克 鹽一點點 雞蛋餅干的做法雞蛋餅干的做法 黃油軟化后，用手動打蛋器攪拌均勻 加入30g糖粉和鹽，用手動打蛋器攪拌均勻 雞蛋餅干的做法雞蛋餅干的做法 雞蛋黃一個，分多次加入，用手動打蛋器攪拌均勻，每次攪打至蛋油充分融合再加入第二次雞蛋餅干的做法雞蛋餅干的做法 加入過篩的低粉和玉米淀粉雞蛋餅干的做法雞蛋餅干的做法用橡皮刮刀將油、粉拌勻雞蛋餅干的做法雞蛋餅干的做法 用手抓捏均勻，揉成面團 把面團揉搓成長條，用刮板分割成小塊用手把面塊揉搓成圓球，擺放到烤盤上，用叉子把圓球壓扁漂亮的花紋就出來了 雞蛋餅干的做法雞

6、蛋餅干的做法烤箱中層，上下火，170度，10-15分鐘左右即可曲奇餅干曲奇餅干 主料 砂糖45g 蛋液30g 低粉150g 黃油100g 牛奶1勺 淡奶油20g 輔料 油適量 鹽適量曲奇餅干曲奇餅干2.軟化的黃油分3次加入砂糖打均勻3.打至顏色發(fā)白膨脹后加入淡奶油繼續(xù)攪拌曲奇餅干曲奇餅干4.然后加入蛋液攪拌均勻曲奇餅干曲奇餅干5.最后加入牛奶攪拌均勻曲奇餅干曲奇餅干7.攪拌好的黃油糊8.分2-3次篩入面粉，拌均勻曲奇餅干曲奇餅干9.拌好的面糊裝入裱花袋，10.擠出到烤盤上 曲奇餅干曲奇餅干 11.預熱烤箱175度。 預熱好放入烤箱上下火175度15分鐘，如果兩盤的話烤好后，上下兩盤再換位置烤1

7、5分鐘蘇打餅干蘇打餅干 原料：黃油、酵母粉、鹽、低筋面粉、牛奶、蘇打粉、干香蔥末、白芝麻。 做法一：分量：約55塊 1。準備原料：黃油30克，酵母粉4克，鹽3克，低筋面粉165克，牛奶90克，蘇打粉1克，干香蔥碎適量，白芝麻適量2。將牛奶用微波爐加熱至溫熱，把酵母粉撒進溫牛奶中，溶化均勻 3。將低筋面粉，香蔥碎，白芝麻，鹽，蘇打粉，幾樣混合均勻，再倒入酵母牛奶液，用筷子攪拌成團，最后加入軟化的黃油，揉成適當光滑且不粘手的面團 4。桌面上撒少許面粉，將面團用搟面杖搟成一大張薄厚均勻的薄餅，再用小模具一一壓出餅干狀 5。將壓好的餅干生坯依次放在烤盤上，相互之間留有膨脹的余地 6。用叉子在餅干生坯上

8、叉處小孔眼，再用刷子蘸上鹽水，均勻的刷在表面 7?？鞠涫孪阮A熱，然后放入烤盤，200上下火烤制13分鐘左右（具體時間火力根據(jù)各家烤箱不同自行調(diào)節(jié)），烤至上色即可，關火后還可用余溫再燜一會，注意，關火后溫度還是很高，小心不要糊了蘇打餅干蘇打餅干注意事項 1。香干蔥末，在超市的調(diào)料貨架可以買到，一小瓶大概10多塊錢。 2。如果買不到干蔥末，把小青蔥切碎，放在烤箱中，用150度左右的溫度，烤約10分鐘左右，脫脫水再使用。但要隨時關注，不要烤糊了。 做法二用料：小麥面粉100克 細香蔥20克輔料：酵母(干)1克 蘇打粉0.5克調(diào)料：食鹽1克 牛奶56毫升 黃油20克 1.如果沒有干細香蔥末，就自己做吧

9、，細香蔥洗凈切細末 2.放入烤箱150度烤10分鐘左右，注意不要烤過了 3.黃油液化，將牛奶、酵母、面粉、鹽、蘇打粉、細香蔥末、黃油全部混合在一起 4.揉成均勻的面團，在室溫餳10分鐘，把餳好的面團搟成大薄片，約1毫米厚 5.用叉子均勻的扎上小孔，切成大小合適的方塊，也可用喜歡的餅干模具刻出形狀 6.在烤盤中擺放整齊 7.放入預熱好的烤箱中層，用190的溫度，烘烤10分鐘即可，完全冷卻后食用烹飪技巧 1、這款餅干口感是松軟的； 2、用叉子扎些孔可以防止烤的時候鼓起泡； 3、餅干烤的時間較短，要多加注意防止烤糊了。 蘇打餅干蘇打餅干主料： 低筋面粉(150G) 香蔥(少許) 調(diào)料 ：牛奶(90G

10、) 蘇打(1G) 酵母(2 G) 鹽(1.5G) 食用油(3G)廚具 ：電烤箱蘇打餅干蘇打餅干1 準備好所有的材料,香蔥洗凈切末2 將所有的材料除香蔥外揉成光滑的面團坯 蘇打餅干蘇打餅干3 揉入香蔥醒十分鐘. 4 用搟面棍把面坯搟薄,越薄越好.牙簽或叉勺插出均勻的小孔防漲氣,最后切成想要的大小.蘇打餅干蘇打餅干 5 一片一片小心碼入烤盤.保持距離.烤箱預熱,180度中層20分鐘左右. 6 烤好的餅干!小竅門： 1.搟面片時搟面棍和臺面上可以抹層油防粘! 2.面片越薄越好,我的厚了一點,差不多折騰了一下午才烤好. 3.餅干如果烤好了在烤盤里就會脆,我開始以為要冷了才會脆,結果拿出來是什么樣冷了還

11、是什么樣!自制桃酥自制桃酥 食材食材主料：玉米面200g 細砂糖80g 花生油110ml 雞蛋20g 黑芝麻20g 輔料：泡打粉1/2勺 蘇打粉1/4勺 自制桃酥自制桃酥步驟 1.將20克雞蛋液放入盆中，加入花生油、糖，攪拌均勻。 2.將玉米面和泡打粉、小蘇打混合，過篩，將混合物篩入液體中。 自制桃酥自制桃酥3.拌成面團。4.用手捏一小塊面，團成小球，用手指捏扁。自制桃酥自制桃酥 5.放滿烤盤后，刷一層雞蛋液，撒適量黑芝麻。 6.烤箱預熱180度，放入烤箱，烤15分鐘即可。 小貼士 烤制時，烤盤要鋪上油紙。 做桃酥時，要用手指捏成小餅，拍的話容易散，也厚薄不均。 自制桃酥自制桃酥食材食材 主料：低筋面粉260g 糖粉140g 黃油150g 全蛋液 60g輔料：油適量 鹽適量 小蘇打粉適量 泡打粉適量步驟 1.烤箱預熱后，先將一半的低筋面粉上下火180度烤15分鐘左右，稍稍變色即可，放涼備用； 2.糖粉、低筋面粉（包括烤過的低筋面粉）、小蘇打及泡打粉一起過篩；分別加入鹽和黃油，用雙手揉搓成均勻的松散狀;自制桃酥自制桃酥3.最后加入全蛋繼續(xù)用手抓成