代謝調(diào)節(jié)部分的練習(xí)題

1、第一部分 填空1、代謝調(diào)節(jié)酶一般(主要)分為兩大類：變構(gòu)調(diào)節(jié)酶和共價(jià)修飾酶 第二部分 單選題1、磷酸化酶通過接受或脫去磷酸基而調(diào)節(jié)活性，因此它屬于：（ B ）A、別（變）構(gòu)調(diào)節(jié)酶 B、共價(jià)調(diào)節(jié)酶 C、誘導(dǎo)酶 D、同工酶2、操縱子調(diào)節(jié)系統(tǒng)屬于哪一種水平的調(diào)節(jié)？（ B ） A、復(fù)制水平的調(diào)節(jié) B、轉(zhuǎn)錄水平的調(diào)節(jié) C、轉(zhuǎn)錄后加工的調(diào)節(jié) D、翻譯水平的調(diào)節(jié)第三部分 判斷（對的打“”，錯(cuò)的打“×”）1、在許多生物合成途徑中，最先一步都是由一種調(diào)節(jié)酶催化的，此酶可被自身的產(chǎn)物，即該途徑的最終產(chǎn)物所抑制。（）2、細(xì)胞內(nèi)區(qū)域化在代謝調(diào)節(jié)上的作用，除把不同的酶系統(tǒng)和代謝物分隔在特定區(qū)間外，還通過膜上的

2、運(yùn)載系統(tǒng)調(diào)節(jié)代謝物、輔助因子和金屬離子的濃度。（）3、分解代謝和合成代謝是同一反應(yīng)的逆轉(zhuǎn)，所以它們的代謝反應(yīng)是可逆的。(×)4、在許多生物合成途徑中，最先一步都是由一種調(diào)節(jié)酶催化的，此酶可被自身的產(chǎn)物，即該途徑的最終產(chǎn)物所抑制。（）第四部分 名詞解釋1、操縱子-即基因表達(dá)的協(xié)調(diào)單位，它們有共同的控制區(qū)和調(diào)節(jié)系統(tǒng)。操縱子包括在功能上彼此有關(guān)的結(jié)構(gòu)基因和共同的控制部位。第六部分 論述題1、論述物質(zhì)代謝特點(diǎn)和物質(zhì)代謝在細(xì)胞水平的調(diào)節(jié)方式。答案要點(diǎn)：物質(zhì)代謝的特點(diǎn)是：（1）代謝途徑交叉形成網(wǎng)絡(luò)。（2）分解代謝和合成代謝的單向性。（3）ATP是通用的能量載體。（4）NADPH以還原力形式攜帶能

3、量。（5）代謝的基本要略在于形成ATP、還原力和構(gòu)造單元以用于生物合成。在細(xì)胞水平上的調(diào)節(jié)方式是：（1）細(xì)胞結(jié)構(gòu)和酶的空間分布。（2）細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)對代謝的調(diào)節(jié)和控制作用。2、哪些化合物是聯(lián)系糖，脂類，蛋白質(zhì)和核酸代謝的重要物質(zhì)？為什么？解答要點(diǎn):6-磷酸葡萄糖；丙酮酸；乙酰輔酶A是聯(lián)系糖，脂類，蛋白質(zhì)和核酸代謝的三大關(guān)鍵中間產(chǎn)物.第一部分 填空1、體內(nèi)氨基酸脫氨基作用的主要方式是聯(lián)合脫氨基作用。2、蛋白質(zhì)脫氨基的主要方式有_氧化脫氨基作用、聯(lián)合脫氨基作用和嘌呤核苷酸循環(huán)。3、動(dòng)植物中尿素生成是通鳥氨酸循環(huán)循環(huán)進(jìn)行的，此循環(huán)每進(jìn)行一周可產(chǎn)生一分子尿素，其尿素分子中的兩個(gè)氨基分別來自于 氨 和天冬氨

4、酸。每合成一分子尿素需消耗4 分子ATP。4、氨基酸的共同代謝包括_脫氨基作用和脫羧基作用兩個(gè)方面第二部分 單選題1、草酰乙酸經(jīng)轉(zhuǎn)氨酶催化可轉(zhuǎn)變成為（ B ）A、苯丙氨酸 B、天冬氨酸 C、谷氨酸 D、丙氨酸2、生物體內(nèi)大多數(shù)氨基酸脫去氨基生成-酮酸是通過下面那種作用完成的？（ D）A、氧化脫氨基 B、還原脫氨基 C、聯(lián)合脫氨基 D、轉(zhuǎn)氨基3、下列氨基酸中哪一種可以通過轉(zhuǎn)氨作用生成酮戊二酸？（ A） A、Glu B、Ala C、Asp D、Ser 4、三羧酸循環(huán)中,某一中間產(chǎn)物經(jīng)轉(zhuǎn)氨基作用后可直接生成下列的一種氨基酸是:( C )A、Ala B、Ser C、Glu D、Lys5、三大物質(zhì)（糖、

5、脂肪、蛋白質(zhì)）氧化的共同途徑是 ( B ) A、糖酵解 B、三羧酸循環(huán) C、磷酸戎糖途徑 6、氨基酸脫下的氨在人體內(nèi)最終是通過哪條途徑代謝？（ C ） A、 蛋氨酸循環(huán) B、乳酸循環(huán)C、尿素循環(huán)D、嘌呤核苷酸循環(huán)7、在鳥氨酸循環(huán)中，尿素由下列哪種物質(zhì)水解而得（ C ）A、鳥氨酸 B、胍氨酸 C、精氨酸 D、精氨琥珀酸8、下列哪一種氨基酸與尿素循環(huán)無關(guān)？（ A ）A 賴氨酸 B 精氨酸C 天冬氨酸 D 鳥氨酸9、肝細(xì)胞內(nèi)合成尿素的部位是（ D ）A 胞漿 B 線粒體C 內(nèi)質(zhì)網(wǎng) D 胞漿和線粒體10、轉(zhuǎn)氨酶的輔酶是（ D ）A、NAD+ B、NADP+ C、FAD D、磷酸吡哆醛11、參與尿素循環(huán)

6、的氨基酸是。（ B ）A、組氨酸 B、鳥氨酸 C、蛋氨酸 D、賴氨酸12、經(jīng)轉(zhuǎn)氨基作用可生成草酰乙酸的氨基酸是：（ B ） A、甘氨酸 B、天冬氨酸 C、蛋氨酸 D、蘇氨酸 E、絲氨酸13、氨基酸脫下的氨基通常以哪種化合物的形式暫存和運(yùn)輸：（ C） A、尿素 B、氨甲酰磷酸 C、谷氨酰胺 D、天冬酰胺14、生物體內(nèi)氨基酸脫氨基的主要方式為：（ E ） A、氧化脫氨基 B、還原脫氨基 C、直接脫氨基 D、轉(zhuǎn)氨基 E、聯(lián)合脫氨基15組織之間氨的主要運(yùn)輸形式有( D )A、NH4Cl B、尿素 C、丙氨酸 D、谷氨酰胺 16、下列哪一種物質(zhì)是體內(nèi)氨的儲(chǔ)存及運(yùn)輸形式? （ C ）A 谷氨酸 B 酪氨酸

7、 C 谷氨酰胺 D 谷胱甘肽 E 天冬酰胺17、能直接轉(zhuǎn)變?yōu)?酮戊二酸的氨基酸為（ C ）A 天冬氨酸 B 丙氨酸 C 谷氨酸 D 谷氨酰胺 E 天門冬酰胺第三部分 判斷（對的打“”，錯(cuò)的打“×”）1、三羧酸循環(huán)是糖、脂、蛋白質(zhì)徹底分解的共同途徑。（）2、糖酵解途徑是人體內(nèi)糖、脂肪和氨基酸代謝相聯(lián)系的途徑。（）3、尿素分子中的2個(gè)氮均來自氨甲酰磷酸。（×）4、動(dòng)植物組織中廣泛存在轉(zhuǎn)氨酶，需要a-酮戊二酸作為氨基受體，因此它們對與之相偶聯(lián)的兩個(gè)底物中的一個(gè)底物，即a-酮戊二酸是專一的，而對另一個(gè)底物則無嚴(yán)格的專一性。（）5、人體內(nèi)所有氨基酸都可以通過-酮酸氨基化生成。（

8、15;）6、氧化脫氨是人體內(nèi)氨基酸脫氨的主要方式。（×）7、鳥氨酸循環(huán)只在細(xì)胞核內(nèi)進(jìn)行。（×）第五部分 問答題1、什么是尿素循環(huán)，有何生物學(xué)意義？答題要點(diǎn)：1、尿素循環(huán)也稱鳥氨酸循環(huán)，是將含氮化合物分解產(chǎn)生的氨經(jīng)過一系列反應(yīng)轉(zhuǎn)變成尿素的過程。2、尿素循環(huán)的生物學(xué)意義是解除氨毒害的作用。 2、為什么說轉(zhuǎn)氨基反應(yīng)在氨基酸合成和降解過程中都起重要作用？答題要點(diǎn)：1、在氨基酸合成過程中，轉(zhuǎn)氨基反應(yīng)是氨基酸合成的主要方式，許多氨基酸的合成可以通過轉(zhuǎn)氨酶的催化作用，接受來自谷氨酸的氨基而形成。 2、在氨基酸的分解過程中，氨基酸也可以先經(jīng)轉(zhuǎn)氨酶作用把氨基酸上的氨基轉(zhuǎn)移到-酮戊二酸上形成谷

9、氨酸，谷氨酸在酶的作用下脫去氨基。 第六部分 論述題1、腦組織中為什么對低血糖及高血氨特別敏感，可導(dǎo)致昏迷，試從代謝角度試述之。答案要點(diǎn)：腦組織對腦組織中葡萄糖的敏感： 腦組織是唯一利用葡萄糖的器官，而游離脂肪酸是不能通過血腦屏障，腦組織不能利用脂肪酸。雖然在沒有葡萄糖供應(yīng)給腦組織的情況下，肝可將脂肪酸轉(zhuǎn)化為酮體輸送給腦組織，但這種供能有限。所以，一旦，機(jī)體呈現(xiàn)低血糖狀態(tài)，血糖水平過低，會(huì)影響腦細(xì)胞的功能，從而出現(xiàn)頭暈、倦怠無力、心悸等癥狀，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)昏迷，稱為低血糖休克。腦組織對于血氨的敏感：正常情況下，血氨的來源與去路維持動(dòng)態(tài)平衡，血氨濃度處于較低的水平。氨在肝中合成尿素是保持這種平衡的關(guān)

10、鍵。當(dāng)肝功能嚴(yán)重?fù)p傷時(shí)，尿素合成發(fā)生障礙，血氨濃度升高，成為高血氨癥。一般這樣認(rèn)為，氨進(jìn)入腦組織，與腦中的-酮戊二酸結(jié)合生成谷氨酸，氨可與腦中的谷氨酸進(jìn)一步結(jié)合生成谷氨酰胺。因此，腦中氨的增加可使腦細(xì)胞中的-酮戊二酸減少，導(dǎo)致TAC減弱，從而使腦中的ATP生成減少，引起大腦中的功能型障礙，嚴(yán)重時(shí)發(fā)生昏迷，這就是肝昏迷中毒學(xué)說的基礎(chǔ)。2、為什么說三羧酸循環(huán)是糖、脂和蛋白質(zhì)三大代謝的共同通路？答案要點(diǎn)：（1）三羧酸循環(huán)是乙酰CoA最終氧化成CO2和H2O的途徑。 （2）糖代謝產(chǎn)生的碳骨架最終進(jìn)入三羧酸循環(huán)。 （3）脂肪分解產(chǎn)生的甘油可通過糖有氧氧化進(jìn)入三羧酸循環(huán)氧化，脂肪酸經(jīng)-氧化產(chǎn)生乙酰CoA可

11、進(jìn)入三羧酸循環(huán)氧化。（4）蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的氨基酸驚脫氨后碳骨架可通過糖有氧氧化進(jìn)入三羧酸循環(huán)，同時(shí)，三羧酸循環(huán)的中間產(chǎn)物可作為氨基酸的碳骨架接受NH3后合成非必須氨基酸。所以，三羧酸循環(huán)是三大物質(zhì)共同通路。3、禁食數(shù)天的人，隨著禁食天數(shù)的增加，你認(rèn)為他體內(nèi)發(fā)生什么變化，為什么？答案要點(diǎn)：一般來說，蛋白質(zhì)及其分解生成的氨基酸不進(jìn)行氧化分解為生物體生長發(fā)育提供能量，但是在長期禁食時(shí)，糖類供應(yīng)不足導(dǎo)致糖代謝不正常時(shí)，氨基酸分解產(chǎn)生能量；過多的氨基酸分解在體內(nèi)就會(huì)生成大量的游離氨基，肝臟無力將這些氨基全部轉(zhuǎn)變?yōu)槟蚺懦鲶w外，血液中游離氨基過多就會(huì)造成氨中毒，肝臟中游離氨基過多產(chǎn)生肝昏迷，腦組織中游離氨基

12、過多導(dǎo)致死亡。另外，脂解作用也加強(qiáng)，脂肪酸分解產(chǎn)生大量乙酰CoA。由于饑餓糖異生作用增強(qiáng)而草酰乙酸濃度就會(huì)降低，使得乙酰CoA不能全部進(jìn)入三羧酸循環(huán)氧化供能，轉(zhuǎn)變?yōu)橥w。因此禁食時(shí)血液中酮體濃度會(huì)升高。第一部分 填空1、蛋白質(zhì)多肽鏈中的肽鍵通過一個(gè)氨基酸的羧基和另一氨基酸的氨基連接而形成。 2、穩(wěn)定蛋白質(zhì)膠體的因素是水化層和雙電層。3、當(dāng)氨基酸溶液的pH=pI時(shí)，氨基酸為_離子形式，當(dāng)pH>pI時(shí)，氨基酸為_離子形式。兼性離子，陰離子4、球狀蛋白質(zhì)中有_側(cè)鏈的氨基酸殘基常位于分子表面而與水結(jié)合，而有_側(cè)鏈的氨基酸位于分子的內(nèi)部。親水，疏水5、今有甲、乙、丙三種蛋白質(zhì)，它們的等電點(diǎn)分別為8

13、.0、4.5和10.0,當(dāng)在pH8.0緩沖液中，它們在電場中電泳的情況為：甲_，乙_，丙_。不移動(dòng)，向正極，向負(fù)極6、加入低濃度的中性鹽可使蛋白質(zhì)溶解度_，這種現(xiàn)象稱為_，而加入高濃度的中性鹽，當(dāng)達(dá)到一定的鹽飽和度時(shí)，可使蛋白質(zhì)的溶解度_,這種現(xiàn)象稱為_。增加，鹽溶，降低，鹽析7、蛋白質(zhì)變性主要是其_ 結(jié)構(gòu)遭到破壞，而其_ 結(jié)構(gòu)仍可完好無損。 高級(jí)，一級(jí)8、當(dāng)氨基酸溶液的pH=pI時(shí)，氨基酸為_離子形式；當(dāng)pHpI時(shí)，氨基酸為_離子形式。 兩性，負(fù)電9、皮膚遇茚三酮試劑變成_顏色，是因?yàn)槠つw中含有_所致。藍(lán)紫色，蛋白質(zhì)10、蛋白質(zhì)中氨基酸的主要連接方式是肽鍵_。11、蛋白質(zhì)脫氨基的主要方式有_

14、氧化脫氨基作用 、聯(lián)合脫氨基作用和嘌呤核苷酸循環(huán)。12、蛋白質(zhì)中因含有 、 和 ，所以在280nm處有吸收。 色氨酸，酪氨酸，苯丙氨酸13、蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)主要有_、_、-轉(zhuǎn)角和無規(guī)卷曲等四種形式，維持蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)的力主要是_。-螺旋，-折疊，氫鍵14、除脯氨酸以外，氨基酸與水合茚三酮反應(yīng)產(chǎn)物的顏色是藍(lán)紫色 。15、組成蛋白質(zhì)分子的堿性氨基酸有_，_和_ _ 。酸性氨基酸有 _和_。賴氨酸，精氨酸，組氨酸；天冬氨酸，谷氨酸16、氨基酸在等電點(diǎn)時(shí)，主要以 離子形式存在，在pH>pI的溶液中，大部分以 離子形式存在，在pH<pI的溶液中，大部分以 離子形式存在。 兩性離子，負(fù)離子，正

15、離子17、細(xì)胞色素C，血紅蛋白的等電點(diǎn)分別為10和7.1，在pH8.5的溶液中它們分別荷的電性是正電，負(fù)電。18、穩(wěn)定蛋白質(zhì)膠體的主要因素是_和_。水化膜，同性電荷19、蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)最基本的有兩種類型，它們是_和_。20、多肽鏈中氨基酸的_稱為一級(jí)結(jié)構(gòu)，主要化學(xué)鍵為_。 21、蛋白質(zhì)變性主要是其_結(jié)構(gòu)遭到破壞，而其_結(jié)構(gòu)仍可完好無損。 22、加入低濃度的中性鹽可使蛋白質(zhì)溶解度_，這種現(xiàn)象稱為_，而加入高濃度的中性鹽，當(dāng)達(dá)到一定的鹽飽和度時(shí)，可使蛋白質(zhì)的溶解度減??；并沉淀析出，這種現(xiàn)象稱為_。蛋白質(zhì)的這種性質(zhì)常用于蛋白質(zhì)分離。23、人體蛋白質(zhì)的基本組成單位為_。 24、蛋白質(zhì)為兩性電解質(zhì)，大

16、多數(shù)在酸性溶液中帶_電荷，在堿性溶液中帶_電荷。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)的凈電荷為_時(shí)，此時(shí)溶液的pH值稱為_。 25、球蛋白分子外部主要是_基團(tuán)，分子內(nèi)部主要是_基團(tuán)。26、谷氨酸的pK1(-COOH)2.19, pK2 (-NH+3 ) = 9.67, pKR(R基)= 4.25,谷氨酸的等電點(diǎn)為_。27、寫出下列符號(hào)的中文名稱：Tyr _ ,Trp_。28、蛋白質(zhì)在紫外光_nm處有強(qiáng)的光吸收，蛋白質(zhì)的平均含氮量是_。29、組成蛋白質(zhì)的20 種氨基酸中，含有咪唑環(huán)的氨基酸是_，含硫的氨基酸有例如_。30、穩(wěn)定蛋白質(zhì)親水膠體的因素是_和_。31、根據(jù)理化性質(zhì)，氨基酸可分成 _ ， _ ， _ 和 _ 四種。

17、32、體內(nèi)有生物活性的蛋白質(zhì)至少具備 _ 結(jié)構(gòu)，有的還有 _ 結(jié)構(gòu)。33、 蛋白質(zhì)變性主要是其 _ 結(jié)構(gòu)遭到破壞，而其 _ 結(jié)構(gòu)仍可完好無損。 34、今有甲、乙、丙三種蛋白質(zhì)，它們的等電點(diǎn)分別為8.0、4.5和10.0,當(dāng)在pH8.0緩沖液中，它們在電場中電泳的情況為：甲_，乙_，丙_。35、具有紫外吸收能力的氨基酸有_，_，_。36、決定蛋白質(zhì)的空間構(gòu)象和生物學(xué)功能的是蛋白質(zhì)的 級(jí)結(jié)構(gòu)，該結(jié)構(gòu)是指多肽鏈中 的排列順序。37、穩(wěn)定蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)的次級(jí)鍵包括 、 、 和 等。38、維持蛋白質(zhì)四級(jí)結(jié)構(gòu)的力是_和_。39、如用不同方法水解一個(gè)14肽得到3個(gè)肽段，測得這3個(gè)肽段的氨基酸順序分別為（1）

18、S.R.G.A.V.T.N;(2)H.G.I.M.S.R.G;(3)T.N.F.P.S.則該14肽的氨基酸順序?yàn)?9、-螺旋，-折疊20、排列順序，肽鍵 21、空間，一級(jí)22、增加，鹽溶，鹽析 23、- 氨基酸 24、正，負(fù)，零，等電點(diǎn) 25、親水性，疏水性 26、3.22 27、酪氨酸，色氨酸 28、280，16%29、組氨酸，甲硫氨酸30、水化膜,同種電荷31、非極性，不帶電荷極性，帶正電荷，帶負(fù)電荷 32、3，4 33、高級(jí)，一級(jí) 34、不動(dòng)，泳向正極，泳向負(fù)極 35、色氨酸，酪氨酸，苯丙氨酸36、一 ，氨基酸殘基 37、氫鍵 、離子鍵（鹽鍵）、疏水鍵 ，范德華力38、氫鍵 鹽鍵 39、

19、H.G.I.M.S.R.G.A.V.T.N.F.P.S 第二部分 單選題1、維持蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的主要因素是：( )A、靜電作用力 B、氫鍵 C、疏水鍵 D、范德華作用力2、變性蛋白質(zhì)的主要特點(diǎn)是（ ）A、不易被胃蛋白酶水解 B、溶解度增加 C、原有的生物活性喪失 D、粘度下降 E、顏色反應(yīng)減弱3、在pH8.6時(shí)進(jìn)行電泳,哪種蛋白向負(fù)極移動(dòng)? （ ）A、血紅蛋白(pI=7.07) B、魚精蛋白(pI=12.2) C、清蛋白(pI=4.64) D、-球蛋白(pI=5.12)4、蛋白質(zhì)變性是由于（ ）A、一級(jí)結(jié)構(gòu)改變 B、空間構(gòu)象破壞 C、輔基脫落 D、蛋白質(zhì)水解5、蛋白質(zhì)在280nm處的光吸收

20、值主要?dú)w之于下列氨基酸的（ ）A、丙氨酸 B、組氨酸 C、酪氨酸 D、精氨酸6、測得某一蛋白質(zhì)樣品的氮含量為040g，此樣品約含蛋白質(zhì)（ ）A、2.00gB、2.50gC、6.40gD、3.00g E、6.25g7、蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的主要化學(xué)鍵是()A、氫鍵B、疏水鍵C、鹽鍵 D、二硫鍵 E、肽鍵8、甘氨酸的解離常數(shù)是pK1=2.34, pK2=9.60 ，它的等電點(diǎn)（pI）是( )A、7.26 B、5.97 C 、7.14 D、10.779、當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)處于等電點(diǎn)時(shí)，可使蛋白質(zhì)分子的（ ）A、穩(wěn)定性增加 B、表面凈電荷不變 C、表面凈電荷增加 D、溶解度最小10、下列哪條對蛋白質(zhì)變性的描述是正確的

21、？ ( )A、蛋白質(zhì)變性后溶解度增加 B、蛋白質(zhì)變性后不易被蛋白酶水解C、蛋白質(zhì)變性后理化性質(zhì)不變 D、蛋白質(zhì)變性后喪失原有的生物活性E、蛋白質(zhì)變性后導(dǎo)致相對分子質(zhì)量的下降11、蛋白質(zhì)三維結(jié)構(gòu)的構(gòu)象特征主要取決于（ ）A、 鍵、鹽鍵、范德華力和疏水力等構(gòu)象維系力B、 基酸的組成、順序和數(shù)目C、 鏈間及肽鏈內(nèi)的二硫鍵D、 基酸間彼此借以相連的肽鍵12、關(guān)于蛋白質(zhì)四級(jí)結(jié)構(gòu)的論述哪一個(gè)是不正確的？（ ）A、一般有兩條或兩條以上的肽鏈組成 B、亞基之間靠共價(jià)鍵連接C、每條肽鏈都有特定的三級(jí)結(jié)構(gòu) D、每條肽鏈稱為它的一個(gè)亞基13、下列關(guān)于蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與其功能關(guān)系的論述哪一個(gè)是正確的？（ ）A、從蛋白質(zhì)氨

22、基酸排列順序可推知其生物學(xué)功能B、氨基酸排列順序的改變將導(dǎo)致其功能異常C、只有具特定二級(jí)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)才有活性D、只有具特定四級(jí)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)才有活性14、下列敘述中哪項(xiàng)有誤（ ） A、蛋白質(zhì)多肽鏈中氨基酸殘基的種類、數(shù)目、排列次序在決定它的二級(jí)結(jié)構(gòu)、三級(jí)結(jié)構(gòu)乃至四級(jí)結(jié)構(gòu)中起重要作用 B、每種亞基都有各自的三維結(jié)構(gòu) C、蛋白質(zhì)變性過程中空間結(jié)構(gòu)和一級(jí)結(jié)構(gòu)被破壞，因而喪失了原有生物活性 D、維持蛋白質(zhì)三維結(jié)構(gòu)的次級(jí)鍵有氫鍵、鹽鍵、二硫鍵、疏水力和范德華力15、蛋白質(zhì)中多肽鏈形成-螺旋時(shí)，主要靠哪種次級(jí)鍵維持（ ） A、疏水鍵 B、肽鍵 C、氫鍵 D、二硫鍵16、有關(guān)亞基的描述，哪一項(xiàng)不恰當(dāng)（ ） A

23、、每種亞基都有各自的三維結(jié)構(gòu) B、亞基內(nèi)除肽鍵外還可能會(huì)有其它共價(jià)鍵存在 C、一個(gè)亞基（單位）只含有一條多肽鏈D、亞基單位獨(dú)立存在時(shí)具備原有生物活性17、下列敘述中不屬于蛋白質(zhì)一般結(jié)構(gòu)內(nèi)容的是（ ）18、不參與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸是：（ ）A、谷氨酸 B、谷氨酰胺 C、鳥氨酸 D、精氨酸19、維持蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)主要靠（ ）A 氫鍵 B 離子鍵 C 疏水作用 D 二硫鍵20、下列氨基酸中哪一種不具有旋光性( )？ALeu BAla CGly DSer EVal21、維系蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵是（ E ） A.鹽鍵 B疏水作用 C氫鍵 D二硫鍵 E肽鍵22、關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的敘述，哪項(xiàng)不恰當(dāng)（ ） A

24、、胰島素分子是由兩條肽鏈構(gòu)成，所以它是多亞基蛋白，具有四級(jí)結(jié)構(gòu) B、蛋白質(zhì)基本結(jié)構(gòu)（一級(jí)結(jié)構(gòu)）中本身包含有高級(jí)結(jié)構(gòu)的信息，所以在生物體系中，它具有特定的三維結(jié)構(gòu) C、非級(jí)性氨基酸側(cè)鏈的疏水性基團(tuán)，避開水相，相互聚集的傾向，對多肽鏈在二級(jí)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上按一定方式進(jìn)一步折疊起著重要作用 D、亞基間的空間排布是四級(jí)結(jié)構(gòu)的內(nèi)容，亞基間是非共價(jià)締合的23、下列氨基酸中（ ）屬于亞氨基酸。A、絲氨酸 B、脯氨酸 C、亮氨酸 D、組氨酸24、維持蛋白質(zhì)化學(xué)結(jié)構(gòu)的是（ ）。A、肽鍵 B、疏水鍵 C、鹽鍵 D、氫鍵25、在蛋白質(zhì)的變性作用中，不被破壞的是（ ）結(jié)構(gòu)。A、四 B、三 C、二 D、一26、下列性質(zhì)（ ）

25、為氨基酸和蛋白質(zhì)所共有。A、膠體性質(zhì) B、兩性性質(zhì) C、雙縮脲反應(yīng) D、變性性質(zhì)27、蛋白質(zhì)水溶液很穩(wěn)定主要與其分子（ ）有關(guān)。A、內(nèi)有肽鍵 B、內(nèi)有疏水基團(tuán)C、內(nèi)既有疏水基團(tuán)也有親水基團(tuán) D、表面形成水化膜28、在各種蛋白質(zhì)中含量相近的元素是（ ） A、碳 B、 氮 C、 氧 D、 氫 E、 硫29、氨基酸在等電點(diǎn)時(shí)具有的特點(diǎn)是（ ） A、不帶正電荷 B、不帶負(fù)電 C、A 和 B D、溶解度最大 E、在電場中不泳動(dòng)30、組成蛋白質(zhì)的基本單位是_：A、L-氨基酸 B、D-氨基酸 C、D-氨基酸 D、L-氨基酸 E、L,D-氨基酸31、蛋白質(zhì)吸收紫外光能力的大小，主要取決于_ A、含硫氨基酸的含

26、量 B、肽鏈中的肽鍵 C、堿性氨基酸的含量 D、芳香族氨基酸的含量 E、 脂肪族氨基酸的含量32、鹽析法沉淀蛋白質(zhì)的原理是_ A、 中和電荷，破壞水化膜 B、鹽與蛋白質(zhì)結(jié)合成不溶性蛋白鹽 C、降低蛋白質(zhì)溶液的介電常數(shù) D、 調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)溶液的等電點(diǎn) E、以上都不是33、下列含有兩個(gè)羧基的氨基酸是( )A、精氨酸B、賴氨酸C、甘氨酸 D、色氨酸 E、谷氨酸34、下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述哪項(xiàng)正確( )？A、蛋白質(zhì)分子的凈電荷為零時(shí)的pH值是它的等電點(diǎn)B、大多數(shù)蛋白質(zhì)在含有中性鹽的溶液中會(huì)沉淀析出C、由于蛋白質(zhì)在等電點(diǎn)時(shí)溶解度最大，所以沉淀蛋白質(zhì)時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離等電點(diǎn)D、以上各項(xiàng)均不正確35、蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)及高

27、級(jí)結(jié)構(gòu)決定于（ ）A、 亞基 B、分子中鹽鍵 C、氨基酸組成和順序 D、分子內(nèi)疏水鍵 E、分子內(nèi)氫鍵36、蛋白質(zhì)變性后可出現(xiàn)下列哪種變化（ ） A、一級(jí)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變 B、構(gòu)型發(fā)生改變 C、分子量變小D、構(gòu)象發(fā)生改變E、溶解度變大37、某一溶液中蛋白質(zhì)的百分含量為 55% ，此溶液的蛋白質(zhì)氮的百分濃度為（ ）A、 8.8% B、 8.0% C、 9.0% D 、9.2%38、蛋白質(zhì)分子中的氨基酸屬于下列哪一項(xiàng)？（ ）A、L- 氨基酸 B、 D- 氨基酸C、 L- 氨基酸 D、 D- 氨基酸39、下列氨基酸中，哪個(gè)含有吲哚環(huán)？（ ）A、 甲硫氨酸 B、 蘇氨酸C、 色氨酸 D、 組氨酸40、在生理

28、條件下，下列哪種基團(tuán)既可作為質(zhì)子的受體，又可作為質(zhì)子的供體？（ ）A、 His的咪唑基 B、 Arg的胍基C、 Trp的吲哚基 D、 Cys的巰基41、天然蛋白質(zhì)中含有的20種氨基酸的結(jié)構(gòu)( )A、全部是L-型 B、全部是D-型C、部分是L-型,部分是D-型 D、除甘氨酸外都是L-型42、維持蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的主要因素是( )A、靜電作用力 B、氫鍵 C、疏水鍵 D、范德華作用力43、在寡聚蛋白質(zhì)中，亞基間的立體排布、相互作用以及接觸部位間的空間結(jié)構(gòu)稱之謂( )A、三級(jí)結(jié)構(gòu) B、締合現(xiàn)象 C、四級(jí)結(jié)構(gòu) D、變構(gòu)現(xiàn)象44、破壞螺旋結(jié)構(gòu)的氨基酸殘基之一是（ ）A、亮氨酸 B、丙氨酸 C、脯氨酸

29、D、谷氨酸45、蛋白質(zhì)在280nm處的光吸收值主要?dú)w之于下列哪個(gè)氨基酸？（ ）A、酪氨酸 B、組氨酸 C、丙氨酸 D、精氨酸46、下列關(guān)于超二級(jí)結(jié)構(gòu)的敘述，哪一個(gè)是正確的？（ ）A、結(jié)構(gòu)域可單獨(dú)行使特定的功能B、結(jié)構(gòu)域一般由-螺旋肽段組成C、結(jié)構(gòu)域一般由折疊肽段組成D、是介于二級(jí)結(jié)構(gòu)和三級(jí)結(jié)構(gòu)之間的結(jié)構(gòu)層次47、下列各項(xiàng)中，_與蛋白質(zhì)的變性無關(guān)。（ ）A、肽鍵斷裂 B、氫鍵被破壞 C、離子鍵被破壞 D、疏水鍵被破壞48、處于等電狀態(tài)下的蛋白質(zhì)應(yīng)具有下列哪一特性？（ ） A、在電場中不向任一電極移動(dòng) B、溶解度最大 C、可被硫酸銨沉淀 D、失去生物學(xué)活性49、有一混合蛋白質(zhì)溶液，各種蛋白質(zhì)的pI

30、為4.6， 5.0， 5.6 ，6.7，7.8。 電泳時(shí)欲使其中四種電泳泳向正極，緩沖溶液的pH應(yīng)該是多少（ ）？A 、4.0 B、 5.0 C、 6.0 D、7.0 E、8.0 50、醋酸纖維薄膜電泳時(shí)，下列說法不正確的一項(xiàng)是（ A ） A、點(diǎn)樣前醋酸纖維薄膜必須用純水浸泡一定的時(shí)間，使處于濕潤狀態(tài) B、以血清為樣品，pH8.6條件下，點(diǎn)樣的一端應(yīng)置于電泳槽的陰極一端 C、電泳過程中保持恒定的電壓（90110V）可使蛋白質(zhì)組分有效分離 D、點(diǎn)樣量太多時(shí),蛋白質(zhì)組分相互粘聯(lián),指印譜帶會(huì)嚴(yán)重拖尾，結(jié)果不易分析第三部分 判斷（對的打“”，錯(cuò)的打“×”）1、某蛋白質(zhì)在pH6時(shí)向陽極移動(dòng)，則

31、其等電點(diǎn)小于6。（）2、變性后的蛋白質(zhì)其分子量也發(fā)生改變。（×）3、鐮刀狀紅細(xì)胞貧血病是一種先天遺傳性的分子病,其病因是由于正常血紅蛋白分子中的一個(gè)谷氨酸殘基被纈氨酸殘基所置換。（）4、水溶液中蛋白質(zhì)分子表面的氫原子相互形成氫鍵。（×）5、在水溶液中，蛋白質(zhì)溶解度最小時(shí)的pH值通常就是它的等電點(diǎn)。（）6、血紅蛋白與肌紅蛋白均為氧載體，前者是一個(gè)典型的別構(gòu)（變構(gòu)）蛋白，因而與氧結(jié)合過程中呈現(xiàn)協(xié)同效應(yīng)，而后者卻不是。（）7、某蛋白質(zhì)在pH6時(shí)向陽極移動(dòng)，則其等電點(diǎn)小于6。（）8、所有的蛋白質(zhì)都具有一、二、三、四級(jí)結(jié)構(gòu)。（×）9、蛋白質(zhì)在等電點(diǎn)時(shí)凈電荷為零，溶解度最小。

32、（）10、球蛋白的三維折疊均采取親水側(cè)基在外，疏水側(cè)基藏于分子內(nèi)部的結(jié)構(gòu)。（ ×）11、蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值主要取決于必需氨基酸的種類、含量和比例。（）12、構(gòu)成天然蛋白質(zhì)的氨基酸，其D構(gòu)型和L型普遍存在。（×）13、具有四級(jí)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)，當(dāng)它的每個(gè)亞基單獨(dú)存在時(shí)仍能保持蛋白質(zhì)有的生物活性。（×）14、功能蛋白質(zhì)分子中，只要個(gè)別氨基酸殘基發(fā)生改變都會(huì)引起生物功能的喪失。（×）15、雙縮脲反應(yīng)是肽和蛋白質(zhì)特有的反應(yīng)，所以二肽也有雙縮尿反應(yīng)。（×）16、熱力學(xué)上最穩(wěn)定的蛋白質(zhì)構(gòu)象自由能最低。（）17、水溶液中蛋白質(zhì)分子表面的氫原子相互形成氫鍵

33、。（×）18、維持蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)最重要的作用力是氫鍵。（×）19、在水溶液中，蛋白質(zhì)溶解度最小時(shí)的pH值通常就是它的等電點(diǎn)。（）20、血紅蛋白與肌紅蛋白均為氧載體，前者是一個(gè)典型的別構(gòu)（變構(gòu)）蛋白，因而與氧結(jié)合過程中呈現(xiàn)協(xié)同效應(yīng)，而后者卻不是。（）21、某蛋白質(zhì)在pH6時(shí)向陽極移動(dòng)，則其等電點(diǎn)小于6。（）22、變構(gòu)效應(yīng)是蛋白質(zhì)及生物大分子普遍的性質(zhì)，它有利于這些生物大分子功能的調(diào)節(jié)。（）23、所有氨基酸都具有旋光性。( ×)24、所有蛋白質(zhì)都具有二級(jí)結(jié)構(gòu)。( )25、蛋白質(zhì)的變性是蛋白質(zhì)立體結(jié)構(gòu)的破壞，因此涉及肽鍵的斷裂。( ×)26、蛋白質(zhì)是生物大分子

34、，但并不都具有四級(jí)結(jié)構(gòu)。( )27、氨基酸與印三酮反應(yīng)非常靈敏，所有氨基酸都能與茚三酮反應(yīng)，產(chǎn)生藍(lán)紫色化合物 （×）28、蛋白質(zhì)是兩性電解質(zhì)，它的酸堿性質(zhì)主要取決于肽鏈上可解離的 R 基團(tuán)。( )29、具有四級(jí)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)，它的每個(gè)亞基單獨(dú)存在時(shí)仍能保存蛋白質(zhì)原有的生物活性。（×）30、變性后的蛋白質(zhì)其分子量也發(fā)生改變。（×）31、蛋白質(zhì)多肽鏈中氨基酸的排列順序在很大程度上決定了它的構(gòu)象。( )32、蛋白質(zhì)的變性是蛋白質(zhì)立體結(jié)構(gòu)的破壞，因此涉及肽鍵的斷裂。（×）33、鹽析法可使蛋白質(zhì)沉淀，但不引起變性，所以鹽析法常用于蛋白質(zhì)的分離制備。( )34、變性蛋

35、白質(zhì)的溶解度降低，是由于中和了蛋白質(zhì)分子表面的電荷及破 壞了外層的水膜所引起的。( )35、當(dāng)某種蛋白質(zhì)分子的酸性氨基酸殘基數(shù)目等于堿性氨基酸殘基數(shù)目時(shí)，此蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)為7.0。( ×)36、變性蛋白質(zhì)的溶解度降低，是由于中和了蛋白質(zhì)分子表面的電荷及破壞了外層的水膜所引起的。( ×)37、熱力學(xué)上最穩(wěn)定的蛋白質(zhì)構(gòu)象自由能最低。( )38、某蛋白質(zhì)在pH6時(shí)向陽極移動(dòng)，則其等電點(diǎn)小于6。( )39、氨基酸在水溶液中或在晶體結(jié)構(gòu)中都以兩性離子存在。（ ）40、蛋白質(zhì)是生物大分子，一般都具有四級(jí)結(jié)構(gòu)。( ×)41、沉淀的蛋白質(zhì)都已變性。( ×)第四部分 名詞

36、解釋1、結(jié)構(gòu)域-多肽鏈在二級(jí)結(jié)構(gòu)或超二級(jí)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上形成三級(jí)結(jié)構(gòu)的局部折疊區(qū)，它是相對獨(dú)立的緊密球狀實(shí)體，這些三維實(shí)體稱為結(jié)構(gòu)域。2、超二級(jí)結(jié)構(gòu)-相鄰的二級(jí)結(jié)構(gòu)單元可組合在一起，相互作用，形成有規(guī)則，在空間上能辨認(rèn)的二級(jí)結(jié)構(gòu)組合體，充當(dāng)三級(jí)結(jié)構(gòu)的構(gòu)件，稱為超二級(jí)結(jié)構(gòu)。3、蛋白質(zhì)變性-天然蛋白因受物理或化學(xué)因素影響，高級(jí)結(jié)構(gòu)遭到破壞，致使其理化性質(zhì)和生物功能發(fā)生改變，但并不導(dǎo)致一級(jí)結(jié)構(gòu)的改變，這種現(xiàn)象稱為變性。4、別構(gòu)效應(yīng)-當(dāng)?shù)孜锘虻孜镆酝獾奈镔|(zhì)和別構(gòu)酶分子上的相應(yīng)部位非共價(jià)地結(jié)合后,通過酶分子構(gòu)象的變化影響酶的催化活性,這種效應(yīng)成為別構(gòu)效應(yīng)5、蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)-當(dāng)溶液在某一定pH值的環(huán)境中，使蛋

37、白質(zhì)所帶的正電荷與負(fù)荷恰好相等，在電場中既不向陽極移動(dòng)，也不向陰極移動(dòng)，這時(shí)溶液的pH值稱該蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)。6、鹽析-是指溶液中加入無機(jī)鹽類而使某種物質(zhì)溶解度降低而析出的過程。如：加濃（NH4）2SO4使蛋白質(zhì)凝聚的過程。7、氨基酸的等電點(diǎn)-指氨基酸的正離子濃度和負(fù)離子濃度相等時(shí)的pH 值，用符號(hào)pI表示。 8、蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)-指蛋白質(zhì)多肽鏈中氨基酸的排列順序，以及二硫鍵的位置。 9、必需氨基酸-動(dòng)物及人體不能合成或者合成不足，必須由食物中供給的氨基酸稱為必需氨基酸。如賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和纈氨酸。第五部分 問答題1、蛋白質(zhì)為什么能穩(wěn)定存在，沉淀蛋白質(zhì)的

38、方法有哪些？蛋白質(zhì)穩(wěn)定存在的原因是其分子表面帶有水化層和雙電層。沉淀蛋白質(zhì)的方法如下：（1）鹽析法（2）有機(jī)溶劑沉淀法（3）重金屬鹽沉淀法（4）生物堿試劑和某些酸類沉淀法（5）加熱變性沉淀法2、簡述蛋白質(zhì)變性的本質(zhì)、特征以及引起蛋白質(zhì)變性的因素。蛋白質(zhì)變性的本質(zhì)是蛋白質(zhì)的特定構(gòu)象被破壞，而不涉及蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的變化。變性后的蛋白質(zhì)最顯著特征是失去生物活性，伴有溶解度降低，黏度下降，失去結(jié)晶能力，易被蛋白酶水解。引起蛋白質(zhì)變性的因素主要有兩類：（1）物理因素，如熱、紫外線和X線照射、超聲波，高壓等；（2）化學(xué)因素，強(qiáng)酸強(qiáng)堿、重金屬、有機(jī)熔劑等。3、何謂必需氨基酸和非必需氨基酸?寫出人體所需的8種

39、必需氨基酸。答案要點(diǎn)： 動(dòng)物及人體不能合成或者合成不足，必須由食物中供給的氨基酸稱為必需氨基酸。如賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和纈氨酸。非必需氨基酸是指動(dòng)物及人體能合成的氨基酸。4、蛋白質(zhì)有哪些結(jié)構(gòu)層次？穩(wěn)定這些結(jié)構(gòu)的力分別有哪幾種？答案要點(diǎn)：有一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)結(jié)構(gòu)四個(gè)層次；穩(wěn)定一級(jí)結(jié)構(gòu)的力主要是肽鍵和二硫鍵；二級(jí)主要是氫鍵和疏水鍵；三級(jí)主要是疏水鍵、氫鍵、鹽鍵等；四級(jí)主要是疏水鍵、氫鍵、鹽鍵等。5、測得一種蛋白質(zhì)分子中Trp殘基占分子量的0.29%，計(jì)算該蛋白質(zhì)的最低分子量（注：Trp的分子量為204Da）。解：Trp殘基MW/蛋白質(zhì)MW0.29%，蛋白質(zhì)

40、MW64138Da。6、蛋白質(zhì)的-螺旋結(jié)構(gòu)有何特點(diǎn)？答題要點(diǎn)：1、多肽鏈主鏈繞中心軸旋轉(zhuǎn)，形成棒狀螺旋結(jié)構(gòu)，每個(gè)螺旋含有3.6個(gè)氨基酸殘基，螺距為0.54nm，氨基酸之間的軸心距為0.15nm。 2、-螺旋結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定主要靠鏈內(nèi)氫鍵，每個(gè)亞氨基的H與前面第四個(gè)氨基酸羰基的O形成氫鍵。 3、天然蛋白質(zhì)的-螺旋結(jié)構(gòu)大都為右手螺旋。 7、胰島素分子中A鏈和B鏈，是否代表有兩個(gè)亞基？為什么?答案要點(diǎn)：胰島素分子中的A鏈和B鏈并不代表兩個(gè)亞基。因?yàn)閬喕匾奶卣魇瞧浔旧砭哂刑囟ǖ目臻g構(gòu)象，而胰島素的單獨(dú)A鏈和B鏈都不具有特定的空間構(gòu)象，所以說胰島素分子中的A鏈和B鏈并不代表兩個(gè)亞基。第六部分 論述題1、（

41、一）蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系（1）種屬差異（2）分子病蛋白質(zhì)分子一級(jí)結(jié)構(gòu)的改變有可能引起其生物功能的顯著變化，甚至引起疾病。這種現(xiàn)象稱為分子病。例如鐮刀型貧血病。（3）共價(jià)修飾對蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)進(jìn)行共價(jià)修飾，也可改變其功能。 如在激素調(diào)節(jié)過程中，常發(fā)生可逆磷酸化，以改變酶的活性。（4）一級(jí)結(jié)構(gòu)的斷裂一級(jí)結(jié)構(gòu)的斷裂可引起蛋白質(zhì)活性的巨大變化。如酶原的激活和凝血過程等。（二）高級(jí)結(jié)構(gòu)變化對功能的影響有些小分子物質(zhì)（配基）可專一地與蛋白質(zhì)可逆結(jié)合，使蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能發(fā)生變化，這種現(xiàn)象稱為變構(gòu)現(xiàn)象。結(jié)構(gòu)影響功能的另一種情況是變性。天然蛋白因受物理或化學(xué)因素影響，高級(jí)結(jié)構(gòu)遭到破壞，致使其理化性質(zhì)和生物

42、功能發(fā)生改變，但并不導(dǎo)致一級(jí)結(jié)構(gòu)的改變，這種現(xiàn)象稱為變性，變性后的蛋白稱為變性蛋白。二硫鍵的改變引起的失活可看作變性。2、超二級(jí)結(jié)構(gòu)和結(jié)構(gòu)域都是介于二、三級(jí)結(jié)構(gòu)的結(jié)構(gòu)層次，試分析它們在蛋白質(zhì)高級(jí)結(jié)構(gòu)中的意義。答案要點(diǎn)：A、超二級(jí)結(jié)構(gòu)的定義 B、結(jié)構(gòu)域的定義 C、它們與蛋白質(zhì)高級(jí)結(jié)構(gòu)的關(guān)系3、試述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次；每種結(jié)構(gòu)層次的概念及特點(diǎn)。維持蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的主要化學(xué)鍵有哪些?解答要點(diǎn): 蛋白質(zhì)是具有特定構(gòu)象的大分子，為研究方便，將蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)分為四個(gè)結(jié)構(gòu)水平，包括一級(jí)結(jié)構(gòu)、二級(jí)結(jié)構(gòu)、三級(jí)結(jié)構(gòu)和四級(jí)結(jié)構(gòu)。一般將二級(jí)結(jié)構(gòu)、三級(jí)結(jié)構(gòu)和四級(jí)結(jié)構(gòu)稱為三維構(gòu)象或高級(jí)結(jié)構(gòu)。一級(jí)結(jié)構(gòu)指蛋白質(zhì)多肽鏈中氨基酸的排列順序

43、。肽鍵是蛋白質(zhì)中氨基酸之間的主要連接方式，即由一個(gè)氨基酸的-氨基和另一個(gè)氨基酸的-之間脫去一分子水相互連接。肽鍵具有部分雙鍵的性質(zhì)，所以整個(gè)肽單位是一個(gè)剛性的平面結(jié)構(gòu)。在多肽鏈的含有游離氨基的一端稱為肽鏈的氨基端或N端，而另一端含有一個(gè)游離羧基的一端稱為肽鏈的羧基端或C端。蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)是指多肽鏈骨架盤繞折疊所形成的有規(guī)律性的結(jié)構(gòu)。最基本的二級(jí)結(jié)構(gòu)類型有-螺旋結(jié)構(gòu)和-折疊結(jié)構(gòu)，此外還有-轉(zhuǎn)角和自由回轉(zhuǎn)。右手-螺旋結(jié)構(gòu)是在纖維蛋白和球蛋白中發(fā)現(xiàn)的最常見的二級(jí)結(jié)構(gòu),每圈螺旋含有3.6個(gè)氨基酸殘基，螺距為0.54nm,螺旋中的每個(gè)肽鍵均參與氫鍵的形成以維持螺旋的穩(wěn)定。-折疊結(jié)構(gòu)也是一種常見的二級(jí)結(jié)

44、構(gòu)，在此結(jié)構(gòu)中，多肽鏈以較伸展的曲折形式存在，肽鏈（或肽段）的排列可以有平行和反平行兩種方式。氨基酸之間的軸心距為0.35nm,相鄰肽鏈之間借助氫鍵彼此連成片層結(jié)構(gòu)。結(jié)構(gòu)域是介于二級(jí)結(jié)構(gòu)和三級(jí)結(jié)構(gòu)之間的一種結(jié)構(gòu)層次，是指蛋白質(zhì)亞基結(jié)構(gòu)中明顯分開的緊密球狀結(jié)構(gòu)區(qū)域。超二級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)分子 中的多肽鏈在三維折疊中形成有規(guī)則的三級(jí)結(jié)構(gòu)聚集體。蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)是整個(gè)多肽鏈的三維構(gòu)象，它是在二級(jí)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，多肽鏈進(jìn)一步折疊卷曲形成復(fù)雜的球狀分子結(jié)構(gòu)。具有三級(jí)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)一般都是球蛋白，這類蛋白質(zhì)的多肽鏈在三維空間中沿多個(gè)方向進(jìn)行盤繞折疊，形成十分緊密的近似球形的結(jié)構(gòu)，分子內(nèi)部的空間只能容納少數(shù)水分子

45、，幾乎所有的極性R基都分布在分子外表面，形成親水的分子外殼，而非極性的基團(tuán)則被埋在分子內(nèi)部，不與水接觸。蛋白質(zhì)分子中側(cè)鏈R基團(tuán)的相互作用對穩(wěn)定球狀蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)起著重要作用。蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)指數(shù)條具有獨(dú)立的三級(jí)結(jié)構(gòu)的多肽鏈通過非共價(jià)鍵相互連接而成的聚合體結(jié)構(gòu)。在具有四級(jí)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)中，每一條具有三級(jí)結(jié)構(gòu)的皚鏈稱為亞基或亞單位，缺少一個(gè)亞基或亞基單獨(dú)存在都不具有活性。四級(jí)結(jié)構(gòu)涉及亞基在整個(gè)分子中的空間排布以及亞基之間的相互關(guān)系。維持蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的作用力主要是氫鍵、離子鍵、疏水作用力和范德華力等非共價(jià)鍵，又稱次級(jí)鍵。此外，在某些蛋白質(zhì)中還有二硫鍵，二硫鍵在維持蛋白質(zhì)構(gòu)象方面也起著重要作用。蛋白

46、質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)取決于它的一級(jí)結(jié)構(gòu)，多肽離岸主鏈上的氨基酸排列順序包含了形成復(fù)雜的三維結(jié)構(gòu)（即正確的空間結(jié)構(gòu)）所需要的全部信息。4、什么是蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)？它主要有哪幾種？各有何結(jié)構(gòu)特征？蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)是指多肽鏈主鏈原子的局部空間排布，不包括側(cè)鏈的構(gòu)象。它主要有-螺旋、-折疊、-轉(zhuǎn)角和無規(guī)卷曲四種。在-螺旋結(jié)構(gòu)中，多肽鏈主鏈圍繞中心軸以右手螺旋方式旋轉(zhuǎn)上升，每隔36個(gè)氨基酸殘基上升一圈。氨基酸殘基的側(cè)鏈伸向螺旋外側(cè)。每個(gè)氨基酸殘基的亞氨基上的氫與第四個(gè)氨基酸殘基羰基上的氧形成氫鍵，以維持-螺旋穩(wěn)定。在-折疊結(jié)構(gòu)中，多肽鍵的肽鍵平面折疊成鋸齒狀結(jié)構(gòu)，側(cè)鏈交錯(cuò)位于鋸齒狀結(jié)構(gòu)的上下方。兩條以上肽鍵或一條

47、肽鍵內(nèi)的若干肽段平行排列，通過鏈間羰基氧和亞氨基氫形成氫鍵，維持-折疊構(gòu)象穩(wěn)定。在球狀蛋白質(zhì)分子中，肽鏈主鏈常出現(xiàn)1800回折，回折部分稱為-轉(zhuǎn)角。-轉(zhuǎn)角通常有4個(gè)氨基酸殘基組成，第二個(gè)殘基常為脯氨酸。無規(guī)卷曲是指肽鏈中沒有確定規(guī)律的結(jié)構(gòu)。5、試述蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu)與蛋白質(zhì)功能的關(guān)系。答案要點(diǎn)：一級(jí)結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)生物學(xué)功能的基礎(chǔ)。具有相似一級(jí)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)，可表現(xiàn)出相似的生物學(xué)功能。一級(jí)結(jié)構(gòu)不同其生物學(xué)功能也不同，蛋白質(zhì)的功能則是由其特殊的結(jié)構(gòu)決定的。若一級(jí)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變則影響其正常功能，由此而引起的疾病成為分子病。鐮刀狀紅細(xì)胞性貧血?jiǎng)t是一個(gè)典型的病例?？臻g結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系：蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)是

48、由一級(jí)結(jié)構(gòu)而決定的，其空間結(jié)構(gòu)與功能密切相關(guān)。如，血紅蛋白是由四個(gè)亞基所組成，其分子存在著緊密型（T）和松弛型(R)兩種不同的空間構(gòu)象。T型與氧親和力低，R型與氧親和力高，四個(gè)亞基與氧的結(jié)合速率是不同的。當(dāng)?shù)谝粋€(gè)亞基與氧結(jié)合而引起血紅蛋白的構(gòu)象發(fā)生改變，另一個(gè)亞基更易于結(jié)合氧，這種帶氧的亞基協(xié)助不帶氧的亞基結(jié)合氧的現(xiàn)象稱為協(xié)同效應(yīng)。血紅蛋白構(gòu)象改變所引起的功能改變充分說明了蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)與功能的密切關(guān)系。第一部分 填空1、在蛋白質(zhì)合成中，每種RNA各有作用，其中mRNA ，tRNA 。2、蛋白質(zhì)的生物合成是在_進(jìn)行，以_作為模板，以_作為運(yùn)載工具。3、原核細(xì)胞多肽鏈合成第一個(gè)氨基酸是_，真核細(xì)胞多肽鏈合成的第一個(gè)氨基酸是_。4、遺傳密碼的特點(diǎn)有方向性、連續(xù)性、_、_以及有起始和終止密碼。5、肽鏈的延伸包括_、_和_三個(gè)步驟周而復(fù)始的進(jìn)行。6、核糖體上有A和P兩個(gè)位點(diǎn)，A位點(diǎn)是 結(jié)合位點(diǎn)。7、多肽合成的起始氨基酸在原核細(xì)胞中是 ，在真核細(xì)胞中是 。8、起始密碼子是_ ， 終止密碼子是UAA，UAG和_。9、蛋白質(zhì)合成后加工常見的方式有，例如 、 、