培訓主管的崗位職責

1、培訓主管的崗位職責培訓主管的崗位職責在企業(yè)的培訓部門， 每一個崗位的工作者其崗位職責都不同。 如 培 訓專員、培訓主管等。以下為一企業(yè)培訓主管崗位職責資料，僅 供參 考。(1) 在部長領導下，負責公司人力資源培訓與教育工作 .(2) 負責編寫公司人力資源培訓教育開展規(guī)劃，擬訂年度工作和預 算方案，在領導批準后組織實施 .(3) 指導各部門和下屬企業(yè)制定多層次的培訓教育方案，并協(xié)助其 實施.(4) 負責組織公司內(nèi)的新員工崗位培訓，各類知識班，研討班，講 座 等活動，對參加人員進行考核 .(5) 負責合理安排培訓資源，對公司培訓師進行合理分工 , 并適時 聘用外部培訓講師 . 檢查講師培訓質量和教

2、學效果 .(6) 組織收集，篩選，編寫，翻譯，審校各類培訓教材和資料 .(7) 負責教育儀器設備的保養(yǎng) , 維修，以及審查新器材的選型 , 采 購.(9) 負責收集國內(nèi)外企業(yè)培訓信息資料， 追蹤其動態(tài)，分析總結現(xiàn) 有 培訓政策效果 , 提岀改良咨詢意見 .直接上級：餐廳經(jīng)理直接下級：餐廳領班 工作范圍：餐廳的管理協(xié)調工作和對本部門員工的指導、 管理協(xié) 作 關系：廚房、總辦、倉庫、權限：1、安排、調配本部門員工工作的權利。 2、對本部門員工進行獎 勵、 處分的權利。3、處理客人投訴，對客人有打折、送菜、退菜的權利。主要職 責：3、負責餐中本部門各崗位的工作、效勞情況檢查、指導。 4、注 意 客人

3、就餐中的需求情況，合理調配人員進行完善效勞。 5、掌握員 工 思想狀況處理員工糾紛，解決員工困難。 6、做好協(xié)調工作，及時 將 餐廳信息反應給廚房各部門。 7、負責檢查餐廳設備，燃具的使用 及 維護保養(yǎng)情況。 8、完成經(jīng)理交給的其它工作。工作程序：1、按時著工裝上崗，儀容儀表干凈衛(wèi)生。2、召開本部門班前例會，對重要文件精神，通知等及時傳達，合理調配人員，通報上一餐的餐前準備工作情況和餐中效勞情況， 提出 本次要求。3、檢查餐前衛(wèi)生、儀容儀表、站立、設備的運行情況，對出現(xiàn)的問題及時解決。4、餐中檢查各崗位工作情況， 對出現(xiàn)的不合格及時糾正、 指導。5、與客人溝通交流，滿足客人的需求。6、對客人的

4、投訴及時處理，或上報餐廳經(jīng)理進行解決。一、崗位名稱：餐飲主管二、崗位級別：主管三、直接上司：餐飲部經(jīng)理四、下屬對象：領班五、主要職責：1、督導完成餐廳營業(yè)部日常經(jīng)營管理工作，編制員工排班、考勤表，檢查員工的出勤狀況， 檢查員工的儀表及個人衛(wèi)生、 制服、 頭發(fā)、 指甲、鞋子等是否符合酒店要求。以身作那么帶著餐飲部員工 遵守酒店 各項規(guī)章制度。2、了解貨源情況和食品原材料價格， 了解和掌握本餐廳各種食 品， 特別是燕、翅、鮑和海鮮野味等名貴品種的 ' 庫存池養(yǎng)情況，注 意推 廣和銷售。3、接待來訂餐的客人，一定要注意熱情友好，效勞周到。對他 們 的提問要耐心解答，向他們介紹酒店特色時，一定

5、要認真細致。4、注意協(xié)調包房、 宴會訂單的安排， 按客人要求制定宴會菜單 ; 寫 菜單要注意搭配和客人口味，最后交與餐飲部經(jīng)理審批。5、有營銷意識，協(xié)助營銷部建立客史檔案，多與客人溝通，建 立 良好關系；關心客人用餐情況并及時反應；廣交新客戶，不斷擴 大經(jīng) 營對象。6、具有為公司做奉獻的精神，不斷提高管理藝術，負責制定效勞標準和程序并組織實施， 業(yè)務上要求精益求精。 擬定培訓 計 劃，定期開展有針對性的培訓，不斷提高效勞質量。7、重視餐飲部屬下員工的培訓工作，定期組織員工學習服8、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善效勞質量， 加強現(xiàn)場管理， 營業(yè)時間必須在一線， 監(jiān)督所有餐飲 部 員工在效勞中出現(xiàn)的問題，并及時糾正。9、負責餐廳營業(yè)前的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生。保證食品平安，提供應客人的飲料、酒水等必須在保質期內(nèi)。10、及時檢查餐廳設備的情況，建立餐飲部物資管理制度， 并嚴格管理；做好餐廳營業(yè)部平安和防火工作。11、監(jiān)督領班結賬工作；第一時間處理投訴事件并匯報餐飲 部經(jīng)理記錄在案。12、熟悉和掌握宴會廳、包房的而積、高度、燈光、設臺數(shù)； 舉 行宴會、茶話會等各種不同形式宴會時可容納的人數(shù)；設計裝修的特點，以便向客人介紹13、對餐廳內(nèi)部各部門人員的接待也要注意熱情友好，謙虛謹慎 對各部門的協(xié)調與溝通要注意方法，希望得到各部門對宴會