服務員年終工作總結(jié)：酒店服務員工作總結(jié)

1、服務員年終工作總結(jié)：酒店服務員工作總【網(wǎng)絡綜合-服務員年終工作總結(jié)：酒店服務員工作總結(jié)】【編輯寄語】為了啟迪大家,!為您準備了關(guān)于服務員年終工作總結(jié)：酒店服務員工作總結(jié)的文章，歡迎大家參 考查閱！!作為一名在酒店工作的普通餐飲服務員，我的工作很簡單，就是照顧好客人，一般人都可以做好。我也說不上聰明，就在自己的崗位上做好就行了，我也知道自己的能 力并不強，所以我一直在想，我只有不斷的努力才會有一 個比較好的成績。今年，由于國家經(jīng)濟大氣候的影響和反腐倡廉活動的繼 續(xù)深入，飲食行業(yè)環(huán)境相當嚴峻,如何搞好經(jīng)營，飲食部在酒 店的正確領(lǐng)導下，全面落實酒店經(jīng)營承包方案，以經(jīng)濟建設 為中心，強化管理，上下一致

2、，使飲食部在飲食業(yè)不景氣，且 承包任務重的情況下，穩(wěn)步前進，取得了較好的經(jīng)濟效益和 社會效益,現(xiàn)將餐飲部年終工作主要工作總結(jié)如下：一、各項經(jīng)濟指標完成情況：全年實現(xiàn)營業(yè)收入元,比去年的元增長元增長率,營業(yè)成本元比去年同期的元增加元增加率%,綜合毛利率 %,比去年的 %,上升 %, 營業(yè)費用為元 比去年同期的元增加元 增加率_%，全年實際完成任務元，超額完成元，o二、存在的問題:1. 出品質(zhì)量有時不夠穩(wěn)定，上菜較慢。2. 廳面的服務質(zhì)量還不夠高。3. 防盜工作還做得比較差，出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。三、明年的設想：1 .提高出品的質(zhì)量,創(chuàng)出十款招牌菜式。2. 抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經(jīng)營。3. 加

3、強規(guī)范管理，提高企業(yè)整體管理水平和服務質(zhì)量。4. 開設餐飲連鎖分店.四、今年完成的主要工作：(1)重視食品衛(wèi)生，抓好安全防火。1. 重視食品衛(wèi)生，健全各項食品衛(wèi)生崗位責任制，成立衛(wèi)生檢查組，明確各分部門衛(wèi)生責任人，制定了日檢查、周 評比、月總結(jié)的制度，開展了流動紅旗竟賽活動，對衛(wèi)生搞 得好的分部門給予獎勵,衛(wèi)生差的分部門相應扣罰。由于全 體員工的努力，全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故, 順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。2. 抓好安全防火工作，成立安全防火領(lǐng)導小組,落實各 分部門安全防火責任人，認真貫徹安全第一，預防為主的方 針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各樓層配備防毒 面具，組織員工觀看防火錄像，并進行防火器材實操培訓。 出品部定期清洗油煙管道,做好各項設備的保養(yǎng)工作。地嘔 部定期檢查煤氣爐具的完