能量貨幣ATP導(dǎo)學(xué)案

1、降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶導(dǎo)學(xué)案I酶的概念、特性及其影響因素姓名_班級_(自學(xué)P64頁)一酶的概念：細(xì)胞中每時每刻都進行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為_；（1）酶是 產(chǎn)生的具有 的 。（其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。）（2）酶概念分析：化學(xué)本質(zhì)絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)少數(shù)是RNA合成原料(酶的組成單位)合成場所來源生理功能作用場所（閱讀P65最后一段）2酶促反應(yīng)：由_催化的化學(xué)反應(yīng)稱為酶促反應(yīng)。（1）酶的活性是指 在_、_、_等溫和的條件下，酶具有很高的催化效率。（閱讀P66知識海洋） (1)活化能：分子從_轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的_狀態(tài)所需要的能量稱為活化能。（2）酶催化作用的實質(zhì)是 同無機催化劑相比

2、，思考：酶能否增加化學(xué)反應(yīng)中產(chǎn)物的量？_二、酶的特性：（1）酶具有高效性：是無機催化劑的107-1013倍。1 / 11（2）酶具有 性，即每一種酶只能對一定的底物發(fā)生催化作用。每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。酶的專一性保證細(xì)胞新陳代謝的有序性。(3)酶作用條件的溫和性三、影響酶促反應(yīng)速率的因素酶促反應(yīng)的速率與 等有密切關(guān)系。 （1）PH: 在 下，酶的活性最高，pH值偏高或偏低酶的活性都會明顯 。（PH過高或過低，酶活性 ）在一定pH范圍內(nèi)，隨著pH的升高，酶的催化作用增強，超過最適溫度或pH，酶的催化作用逐漸減弱。過酸、過堿、都會使酶的_被破壞而_， 即使PH再恢復(fù)到最適PH，酶的活性

3、也不能恢復(fù)。反應(yīng)速率最高的溫度稱為 。用圖形表示：（2）溫度: 在較低溫度范圍內(nèi)，酶促反應(yīng)速率 隨溫度升高 ，但超過一定溫度后，反應(yīng)速率 ，反應(yīng)速率最高的溫度稱為 。低溫酶的活性 ，溫度過高會使酶的_破壞而_在一定的溫度范圍內(nèi)，隨著溫度的升高，酶的催化作用增強，超過最適溫度，酶的催化作用逐漸減弱。高溫都會使酶失活，而低溫只是抑制酶的活性，酶的分子結(jié)構(gòu)并未被破壞，溫度升高，即可恢復(fù)活性用圖形表示：（3）酶的濃度：在有足夠底物而又不受其它因素的影響的情況下，則酶促反應(yīng)速率與酶濃度成 關(guān)系。用圖形表示：（4）底物濃度：當(dāng)酶濃度、溫度和PH恒定時，在底物濃度很低的范圍內(nèi)，反應(yīng)速率與底物濃度成 關(guān)系，當(dāng)

4、底物濃度達(dá)到一定限度時，所有的酶與底物結(jié)合，反應(yīng)速率達(dá)到最大，再增加底物濃度，反應(yīng)速率 用圖形表示：四常見酶活性的最適溫度和PH降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶(I)鞏固練習(xí)姓名_班級_1下列有關(guān)酶的敘述，正確的是 （ ）是有分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生的 有的從食物中獲得，有的從體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來 凡是活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶 絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì) 有的酶是蛋白質(zhì)，有的是固醇 酶在代謝中有多種功能 在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)控作用 酶只是起催化作用酶只在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用A.B.C.D.2當(dāng)某種RNA存在時，生物體內(nèi)的某種化學(xué)反應(yīng)能正常進行，當(dāng)這種RNA被有關(guān)的酶水解后，此種化學(xué)反應(yīng)的速率便慢了下來。由此可以說明 （ ）A. RN

5、A是核酸的一種B. RNA也可起生物催化劑的作用C. RNA主要存在于細(xì)胞質(zhì)中 D. RNA是該種生物的遺傳物質(zhì)3下圖表示過氧化氫被分解的曲線，可說明酶具有 ( ) 專一性 高效性 催化特性 在溫和條件下進行A.B.C.D.4 關(guān)于酶的敘述錯誤的是 （ ） A酶需要在細(xì)胞內(nèi)才具有催化效能 B淀粉酶不能催化麥芽糖分解成葡萄糖 C多數(shù)酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化效能的蛋白質(zhì) D酶的催化效率很高5酶具有極強的催化功能，其原因是 （ ）A.降低了化學(xué)反應(yīng)的活化能 B.增加了反應(yīng)物之間的接觸面積C.提高了反應(yīng)物分子的活化能 D.酶提供使反應(yīng)開始所必需的活化能 6紡織工業(yè)上的褪漿工序常用兩種方法：化學(xué)法，需用

6、NaOH79克升，在7080條件下作用12小時，褪漿率僅為50%60%；加酶法，用少量細(xì)菌淀粉酶，在適宜溫度時只需5分鐘，褪漿率達(dá)100%，這一事實說明 （ ）A酶具有多樣性 B酶具有高效性 C酶具有專一性 D酶具有溶解性7在高燒時，常常沒有食欲，最根本的原因是( )A所吃食物未被消化 B胃沒有排空 C體溫超過37，消化酶活性受到影響 D體內(nèi)食物殘渣沒有排出8下圖中能正確表示胰蛋白酶對底物的分解速度和溫度關(guān)系的是（）3根據(jù)下圖，下列有關(guān)說法錯誤的是()。A此圖可反映酶的專一性B圖中d可表示酶C圖中b可表示被催化的底物D圖中e、f可表示b分解后的產(chǎn)物9如圖分別表示溫度、pH與酶活性的關(guān)系，下列各

7、項敘述中不正確的是( )A曲線a上的B點對應(yīng)的溫度表示該酶的最適溫度B人體內(nèi)胃蛋白酶的活性與曲線b相似C曲線b、c說明不同的酶有不同的最適pHD酶活性隨溫度的升高而增強10下圖表示在不同條件下，酶催化反應(yīng)的速率（或生成物量）的變化曲線圖，有關(guān)敘述不正確的是 ( )A.圖虛線表示酶量加一倍后，底物濃度和反應(yīng)速率關(guān)系B.圖虛線表示增加酶濃度，其他條件不變時，生成物量與時間的關(guān)系C.圖不能表示在反應(yīng)開始后的一段時間內(nèi)，反應(yīng)速率與時間的關(guān)系D.若圖中的實線表示Fe3+的催化效率，則虛線可表示過氧化氫酶的催化效率11胰蛋白酶作用于一定量的某種物質(zhì)（底物），溫度保持37，pH保持在最適值，生成物量與反應(yīng)時

8、間關(guān)系如下圖。請回答下列問題：（1）該酶作用的底物是 。（2）在140分鐘后，曲線變成水平，這是因為 。（3）若增加胰蛋白酶濃度，其他條件不變，請在原圖上畫出生成物量變化的示意曲線。（4）若胰蛋白酶濃度和其他條件不變，反應(yīng)液pH由2逐漸升高到10，則酶催化反應(yīng)的速度將 ，原因是 。（5）下圖中能正確表示胰蛋白酶對底物的分解速度和溫度關(guān)系的是（）   10取經(jīng)過編號的5支試管分別加入2 mL 05 mol/L的過氧化氫溶液，進行如下試驗，根據(jù)實驗內(nèi)容，下列說法正確的是 （ ）試管編號12345加入物質(zhì)適量唾液銹鐵釘生土豆塊熟土豆塊生土豆塊稀鹽酸實驗結(jié)果幾乎無氣泡少量氣泡大量氣

9、泡幾乎無氣泡幾乎無氣泡A.說明酶具有高效性的是3號和4號試管B.1號和3號對照不能說明酶有專一性C.3號和5號對照可以說明酶的活性受pH的影響D.實驗中不能體現(xiàn)酶的活性與溫度之間的關(guān)系8、分析下列內(nèi)容，并回答下列問題：試管號內(nèi)容物條件檢驗12ml漿糊+2ml純唾液37+10min3滴碘液22ml漿糊+2ml清水37+10min3滴碘液32ml漿糊+2ml稀釋唾液37+10min3滴碘液42ml漿糊+2ml純唾液95+10min3滴碘液52ml漿糊+2ml純唾液+2ml濃HCl37+10min3滴碘液62ml漿糊+2ml濃H2SO437+10min3滴碘液（1）試管內(nèi)容物變藍(lán)的試管是 。 （2）

10、1號和2號試管比較，說明酶具有 。 （3）1號和3號試管比較，說明酶具有 。（4）1號和4號試管比較，說明酶的活性受 影響。 （5）1號和5號試管比較，說明酶具有（ ）A、酶的活性受PH值影響 B、專一性 C、高效性 D、穩(wěn)定性、為了研究酶的有關(guān)特性，取兩支潔凈的試管并編號為A、B，各注入2 mL體積分?jǐn)?shù)為3%的H2O2溶液；再向A管滴入2滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的FeCl3溶液，向B管滴入2滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨液；堵住管口，輕輕振蕩；用帶火星的衛(wèi)生香檢驗；觀察并記錄結(jié)果。X k b 1 . c o m（1）本實驗的主要目的是探索 。（2）如果兩支試管的現(xiàn)象均不明顯，從實驗材料分析，原因可

11、能是 。（3）過氧化氫酶能催化H2O2的分解，產(chǎn)生的能使溶于水的無色焦性沒食子酸氧化生成橙紅色沉淀。為了鑒定馬鈴薯塊莖是否含有過氧化氫酶，設(shè)計了如下實驗。參照上圖所給信息，回答下列問題：w w w .x k b 1.c o m3號試管內(nèi)加入的物質(zhì)是 設(shè)計2號試管作為對照的具體目的是 如果2號試管未產(chǎn)生顏色反應(yīng)，則出現(xiàn)橙紅色沉淀的是第 號試管。附：實驗認(rèn)識酶及影響酶促反應(yīng)的因素實驗一認(rèn)識酶的催化性和高效性實驗原理新鮮的肝臟中含有過氧化氫酶，F(xiàn)e3+是一種無機催化劑，它們都可以催化過氧化氫水解成水和氧氣。目的要求、初步學(xué)會酶催化特性玫催化效率的方法。2、探索過氧化氫酶和Fe3+催化效率的高低。材料

12、用具新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的動物肝臟研磨液、3%的過氧化氫溶液、3.5%的FeCl溶液、量筒、試管、試管架、衛(wèi)生香、火柴方法步驟1、取三支潔凈的試管編號1、2、3，并各注入2mL過氧化氫溶液。2、向1、2、3三支試管分別滴加2滴蒸餾水、2滴肝臟研磨液、2滴FeCl溶液。（注意：不共用試管）3、堵住試管口，分別振蕩三支試管，使試管內(nèi)物質(zhì)混合均勻。4、觀察三支試試管內(nèi)產(chǎn)生氣泡的速率。5、將點燃但無火焰的衛(wèi)生香分別放入試管內(nèi)液面的上方，觀察三支試管衛(wèi)生香的復(fù)燃狀況。實驗記錄操作順序1號試管2號試管3號試管1注入過氧化氫溶液2mL2mL2mL2滴入蒸餾水2滴3滴入肝臟研磨液2滴4滴入FeCl溶液2滴結(jié)

13、 果氣泡產(chǎn)生的速率衛(wèi)生香復(fù)燃狀況結(jié) 論討論1、為什么要用新鮮的肝臟？2、為什么要用肝臟研磨液？3、三支試管能否共用滴管？ 實驗二 探索酶特異性實驗實驗原理淀粉和蔗糖都是非還原糖。它們在酶的催化作用下都能水解成還原糖。還原糖能與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色的氧化亞銅沉淀。用淀粉酶分別催化淀粉和蔗糖溶液，再用斐林試劑鑒定溶液中有無還原糖，就要以證明淀粉酶是否能催化這兩種化學(xué)反應(yīng)，從而探索酶是否有特異性。目的要求1、初步學(xué)會酶催化特定化學(xué)反應(yīng)的方法。2、探索淀粉酶是否能催化這兩種化學(xué)反應(yīng)。材料用具質(zhì)量分?jǐn)?shù)2%的淀粉酶溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)3%的淀粉溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)3%的蔗糖溶液、試管、量筒、燒杯、滴管、酒精燈、火柴

14、方法步驟操作順序項 目試 管 號注 意 事 項 1 21注入可溶性淀粉溶液 2mL 2注入新鮮的蔗糖溶液 2mL3注入新鮮的淀粉酶溶液 2mL 2mL輕輕振蕩試管4保溫時間 5min 5min試管下部入水5加入斐林試劑 2mL 2mL6水浴加熱煮沸 1min 1min試管下部入水結(jié) 果結(jié) 論討論1、這個實驗說明酶具有什么特性？2、這個實驗?zāi)芊駥㈧沉衷噭└臑榈庖海?、本實驗成功的關(guān)鍵是什么？若蔗糖溶液也出現(xiàn)磚紅色是什么原因？實驗三探索影響酶促反應(yīng)的因素實驗原理 淀粉遇碘后形成藍(lán)紫色復(fù)合物。淀粉酶可以使淀粉逐步水解為麥芽糖和葡萄糖。麥芽糖和葡萄糖遇碘后不生成藍(lán)色復(fù)合物。麥芽糖和葡萄糖與斐林試劑發(fā)生

15、氧化還原反應(yīng)，生成磚紅色的氧化亞銅深沉。目的要求1、初步學(xué)會探索淀粉酶活性的方法。2、探索淀粉酶在不同溫度和PH值條件下催化淀粉水解的情況。材料用具質(zhì)量分?jǐn)?shù)2%的新鮮淀粉酶溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)3%的可溶性淀粉溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)5%的鹽酸、質(zhì)量分?jǐn)?shù)5%的氫氧化鈉溶液、斐林試劑、蒸餾水、碘液、冰塊試管、量筒、酒精燈、燒杯、三腳架、溫度計、火柴等方法步驟（一）PH值對酶活性的影響操作順序項 目 試 管注意事項 1 2 31注入新鮮的淀粉酶溶液1mL1mL1mL2注入蒸餾水1mL輕輕振蕩試管3注入氫氧化鈉溶液1mL輕輕振蕩試管4注入鹽酸1mL輕輕振蕩試管5可溶性淀粉溶液2mL2mL2mL輕輕振蕩試管660水浴保溫 5min5min5min試管下部入水77加入斐林試劑2mL2mL2mL輕輕振蕩試管8水浴加熱煮沸 1min 1min1min試管下部入水結(jié) 果結(jié) 論討論1、本實驗?zāi)芊癜褜嶒灢襟E改為：1、5、2、3、4、6、7、8 的操作順序？為什么？（二）溫度對酶活性的