教學(xué)計劃范文匯總9篇

1、we end all together, and then start over.同學(xué)互助一起進步（頁眉可刪）教學(xué)計劃范文匯總9篇 教學(xué)計劃 篇1教學(xué)要求：1、知識與技能：（1）學(xué)習部首：。（2）認字11個，寫字5個。（3）積累相關(guān)詞語。2、過程與方法：繼續(xù)練習利用形聲字的表意功能和其他識字方法獨立識字。3、情感態(tài)度和價值觀：感受識字的樂趣，養(yǎng)成運用形聲字特點獨立識字的'習慣。重難點、關(guān)鍵：1、認字11個，寫字5個。2、明確形聲字特點，完成獨立識字任務(wù)。教學(xué)過程：一、看圖導(dǎo)入1、圖上畫的是什么？2、它們分別演變成今天的什么字？3、這節(jié)課我們要進廚房看看，學(xué)習帶“”和“”的字二、學(xué)習課文

2、（一）學(xué)習第一組字詞。1、小組合作學(xué)習該局部。（1）讀詞識字。（2）說說你發(fā)現(xiàn)了什么？2、全班交流。（1）指名小組抽讀識字卡片。（2）全班齊讀詞語。（3）識字表中出現(xiàn)的生字哪個最難記？你是怎么記住的？（4）你發(fā)現(xiàn)了什么，還有什么不明白的？（三）讀一讀1、五分鐘內(nèi)認“讀一讀”中的字詞。2、小組內(nèi)反饋，比比誰認的字多。3、請都會認的同學(xué)帶其他同學(xué)讀一讀。4、聽寫這些詞語，比比誰的記憶力好。三、學(xué)猜字1、請生讀讀冬冬的話，并說說從他的話里你知道了什么。2、自由猜字。3、交流猜字情況。四、學(xué)生字1、抽讀識字卡片并組詞2、指導(dǎo)書寫生字“盤”。3、學(xué)生獨立觀察，書寫其他生字。五、作業(yè)寫生字。教學(xué)計劃 篇2

3、一、專業(yè)培養(yǎng)目標本輔修專業(yè)培養(yǎng)具備食品科學(xué)的基本理論、基本知識、實驗技能與應(yīng)用能力，能適應(yīng)食品企業(yè)發(fā)展所需要的、在農(nóng)產(chǎn)品和食品的流通、加工、質(zhì)量檢驗等領(lǐng)域可從事食品及相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測、質(zhì)量管理，并在相關(guān)領(lǐng)域從事研究、技術(shù)開發(fā)及管理的應(yīng)用型人才。二、專業(yè)培養(yǎng)要求本輔修專業(yè)的學(xué)生通過學(xué)習可獲得以下幾方面知識、能力和素質(zhì)：1.基本素質(zhì)：具備較高的政治素養(yǎng)和良好的身心素質(zhì)；具有較強的自信心、進取心、事業(yè)心和社會責任感；具備良好的道德修養(yǎng)和敬業(yè)精神、團隊精神、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神；2.知識結(jié)構(gòu)：較系統(tǒng)地掌握本專業(yè)領(lǐng)域的基礎(chǔ)知識，主要包括食品化學(xué)、食品酶學(xué)等食品科學(xué)的基礎(chǔ)理論，了解本學(xué)科、本專業(yè)的發(fā)展動態(tài)和趨勢

4、、熟悉相近學(xué)科和交叉學(xué)科的相關(guān)知識，具有食品生產(chǎn)過程及最終產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗技術(shù)、食品生產(chǎn)標準及食品生產(chǎn)工藝的理論知識；3.能力結(jié)構(gòu)：具有較強的學(xué)習能力、動手能力、社會實踐能力，具有從事食品營養(yǎng)管理、食品加工與儲藏、食品生產(chǎn)流程管理、食品加工工藝、食品質(zhì)量檢驗工作的能力和適應(yīng)相鄰專業(yè)業(yè)務(wù)工作的基本能力；三、課程設(shè)置本輔修專業(yè)設(shè)置課程包括：食品化學(xué)、食品酶學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品儲藏與加工原理、果蔬貯藏與加工、動物性食品工藝學(xué)、食品焙烤工藝學(xué)、食品高新技術(shù)進展、食品感官學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品安全檢測。四、課程簡介1、食品化學(xué)：本課程應(yīng)用化學(xué)的原理和方法，研究食品及其原料的組成、結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)

5、、生理功能、體內(nèi)生化過程、營養(yǎng)價值、安全性質(zhì)及在加工、貯藏、運銷中的變化、變化本質(zhì)及對食品品質(zhì)及安全性影響的一門新興、綜合、交叉性學(xué)科。為改善食品品質(zhì)、開發(fā)食品新資源、科學(xué)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)、加強食品質(zhì)量控制、提高食品原料加工和綜合利用水平、促進食品科學(xué)深入發(fā)展奠定基礎(chǔ)。2、食品酶學(xué)：本課程從食品加工和保藏的角度學(xué)習酶學(xué)的基本理論和酶的實際應(yīng)用。主要內(nèi)容包括酶作用的機制，酶作用動力學(xué)，固定化酶，糖酶，蛋白酶，酯酶，過氧化物酶，多酚氧化酶，脂肪氧合酶，葡萄糖氧化酶，酶在食品分析中的應(yīng)用。、食品微生物學(xué)：本課程的內(nèi)容包括食品微生物學(xué)基礎(chǔ)、食品微生物檢驗、微生物食品、微生物與食品保存、食品腐敗、食品衛(wèi)生和

6、食品傳播的疾病等四部分，系統(tǒng)講授食品微生物學(xué)理論和微生物檢驗方法，有選擇地討論微生物食品的最新加工技術(shù)和工程設(shè)計以及與食品安全、衛(wèi)生、保存有關(guān)的微生物學(xué)問題。、食品營養(yǎng)學(xué)：本課程主要介紹食品的消化與吸收、營養(yǎng)與能量平衡、七類營養(yǎng)素、營養(yǎng)與膳食平衡、食品的營養(yǎng)強化及功能性食品，課程注重結(jié)合食品專業(yè)，在學(xué)好基礎(chǔ)知識的同時，重點論述食品加工對食品營養(yǎng)素的影響。食品營養(yǎng)學(xué)課程內(nèi)容豐富，具有自己專業(yè)的針對性與適應(yīng)性，是培養(yǎng)食品專業(yè)學(xué)生的重要課程。、食品儲藏與加工原理：本課程內(nèi)容包括：食品加工的主要原輔材料特性及其保鮮、食品的熱處理和殺菌、食品的低溫處理與保藏、食品的干燥、濃縮和結(jié)晶、食品的腌漬、發(fā)酵與煙

7、熏、食品的微波處理、輻射及化學(xué)保藏、食品的包裝。食品儲藏與加工課程內(nèi)容豐富，培養(yǎng)學(xué)生掌握食品加工與保藏的基本原理及方法，了解生產(chǎn)工藝控制的理論，學(xué)會分析生產(chǎn)過程中存在的技術(shù)問題，提出解決問題的方法。是食品工藝學(xué)的基礎(chǔ)課程。、果蔬貯藏與加工：果蔬產(chǎn)品的加工是農(nóng)副產(chǎn)品加工的一個方面，也是食品工業(yè)的重要組成部分。本課程主要包括果蔬加工的原料的選擇和處理，以及果蔬的罐藏、干制、制汁、糖制、速凍、腌制、果酒和綜合利用的方面。通過本課程的學(xué)習和實驗操作，使學(xué)生可以充分了解果蔬貯藏與加工的基本原理，了解食品相關(guān)的工藝原理，特別是能夠掌握食品加工科學(xué)的思想方法和實驗方法，通過實驗操作可以掌握簡單的果蔬產(chǎn)品的加

8、工技術(shù)，能夠自己動手加工目前市場上常見的果蔬產(chǎn)品，使學(xué)生具備一定的理論知識和實際動手能力。、動物性食品工藝學(xué)：本課程內(nèi)容包括肉品科學(xué)與加工技術(shù)、蛋品科學(xué)與加工技術(shù)、乳品科學(xué)與加工技術(shù)等，學(xué)習肉的干制、腌制、熏制操作方法；蛋液制品及蛋品飲料的制作；乳的殺菌消毒，乳飲料及其他乳制品的制作方法。是食品專業(yè)的重要課程。8、食品焙烤工藝學(xué)：本課程主要學(xué)習焙烤食品生產(chǎn)用原輔料、加工工藝與原理、生產(chǎn)中常見質(zhì)量問題與處理方法、包裝與貯藏措施、品質(zhì)保持技術(shù)，并介紹焙烤食品標準和一些焙烤食品的實用配方與加工技術(shù)。重點介紹面包、餅干、糕點的加工原理與技術(shù)，并熟悉不同焙烤食品的加工原理和生產(chǎn)中出現(xiàn)問題的原因與解決問題

9、的方法。9、食品高新技術(shù)進展本課程是該專業(yè)的一門重要課程。通過本課程的學(xué)習，旨在使學(xué)生了解食品加工行業(yè)的前沿動態(tài)及高新技術(shù)，擴展學(xué)生的知識面與視野，能系統(tǒng)地了解和掌握現(xiàn)代食品工程技術(shù)的理論并提高實際應(yīng)用能力。在介紹食品加工概念的基礎(chǔ)上，著重講授現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)的基本原理、涉及的主要裝置及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用，如食品粉碎、殺菌新技術(shù)、造粒技術(shù)，食品分離新技術(shù)，食品質(zhì)構(gòu)調(diào)整技術(shù)，食品保鮮新技術(shù)、冷凍關(guān)聯(lián)食品加工技術(shù)以及生物技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用等。10、食品感官學(xué)：本課程是專門研究食品的感官品質(zhì)及其評定方法的一門交叉學(xué)科，是現(xiàn)代食品科學(xué)中最具特色的一門學(xué)科，理論性、實踐性及技能性并重，作為現(xiàn)代

10、食品科學(xué)技術(shù)及食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要基礎(chǔ)，是食品相關(guān)專業(yè)本科學(xué)生的一門重要的專業(yè)課程。通過本課程的學(xué)習和實踐，使學(xué)生對食品感官科學(xué)領(lǐng)域有一個較為全面的了解，特別是能夠掌握食品感官科學(xué)的思想方法和實驗方法，能夠具有充分利用感官科學(xué)手段去解決食品科學(xué)與工程中的實際問題的觀念、素質(zhì)和能力。11、食品衛(wèi)生學(xué)：本課程是有關(guān)食品質(zhì)量與安全的一門重要課程。內(nèi)容包括食品的生物性污染、化學(xué)性污染、食品添加劑、各類食品的衛(wèi)生、食物中毒、食品衛(wèi)生的管理和食品安全性評價等。突出食品衛(wèi)生的預(yù)防和食品安全性的實施措施，并通過案例使同學(xué)了解食品安全的重要性，為培養(yǎng)從事有關(guān)食品工業(yè)生產(chǎn)管理、食品質(zhì)量檢查等技術(shù)人員打下堅實的基礎(chǔ)。

11、12、食品安全檢測：本課程是研究和評定食品品質(zhì)及其變化的一門課程。在理論學(xué)習的同時注重學(xué)生實驗操作能力的培養(yǎng)。本課程主要講授樣品的采樣、制備、處理與保存、營養(yǎng)成分的測定、添加劑和有機氯農(nóng)藥殘留量及黃曲霉毒素的檢測等內(nèi)容。開設(shè)的實驗課內(nèi)容主要是有代表性的食品檢驗常規(guī)項目，涉及到食品中脂肪，蛋白質(zhì)，微量元素和有害金屬，維生素測定，食品添加劑和酒類樣品分析，以及化學(xué)性食物中毒快速鑒定。通過本課程的教學(xué)，使學(xué)生能綜合應(yīng)用多門學(xué)科知識的技術(shù)，初步具有食品檢驗的基本操作技能，并能按照制定的技術(shù)標準，對食品原料、輔助材料、半成品的質(zhì)量進行檢驗，通過訓(xùn)練提高學(xué)生解決實際問題的能力。五、學(xué)分要求修滿25學(xué)分可獲

12、得食品營養(yǎng)與工藝輔修證書教學(xué)計劃 篇3一、指導(dǎo)思想：依據(jù)章丘市教體局、鎮(zhèn)教育辦_年新任教師培養(yǎng)管理辦法，為強化對新任教師的培養(yǎng)和管理，促使新任教師盡快適應(yīng)工作崗位，為其盡快適應(yīng)教育發(fā)展要求并長期從事教育教學(xué)工作打下堅實的基礎(chǔ)。二、考核對象20_年新招聘教師三、考核項目1、職業(yè)道德2、教學(xué)工作3、業(yè)務(wù)學(xué)習4、教學(xué)基本功四、考核組成員教育辦有關(guān)人員。五、考核的具體要求1、職業(yè)道德要求。新任教師要服從學(xué)校工作安排，自覺遵紀守法及遵守學(xué)校各項規(guī)章制度，嚴格要求自己，勤于學(xué)習，刻苦鉆研，盡快適應(yīng)工作崗位，對待工作認真負責，一絲不茍，竭盡全力，認真完成學(xué)校交給的各項工作任務(wù)。要嚴格執(zhí)行教師職業(yè)道德規(guī)范，熱

13、愛教育事業(yè)、熱愛本職工作、熱愛學(xué)生，尊重和理解學(xué)生，語言文明、舉止端莊、著裝得體，為人師表。（座談了解10分）2、備課要求。要熟悉教材，學(xué)期初制訂好教學(xué)計劃；按課時備課，對每一課時的要求、重點、難點都必須明確；備課必須備詳案。（查資料10分）3、上課要求。用普通話講課，板書工整，字體規(guī)范、美觀；虛心向有經(jīng)驗的老師學(xué)習，教師間相互聽課，每周不少于3節(jié)，并盡量承擔教研組和學(xué)校的公開課任務(wù)，一般每月不少于一次；課后要進行自我分析，寫出簡短的教后感，每學(xué)期至少寫一篇教改體會或教學(xué)心得。（了解師生、查資料10分）4、作業(yè)要求。作業(yè)的布置要有深度和廣度，做到精選習題、合理布置、題量適中、因人而宜；作業(yè)要及

14、時批改，并做到字跡清楚，符號規(guī)范，評分合理；注重作業(yè)的講評，對學(xué)習有困難學(xué)生的作業(yè)要努力做到面批。（查作業(yè)、了解師生5分）5、認真閱讀教育學(xué)，了解我國的教育史，熟知教育學(xué)的一般原理及常識，懂得教育的普遍規(guī)律。（查筆記5分）6、認真通讀心理學(xué)，掌握心理學(xué)知識、基本原理及應(yīng)用技術(shù)。（查筆記5分）。7、學(xué)習所教學(xué)科的理論著作（查筆記5分）。8、自費訂閱業(yè)務(wù)刊物一份。（查發(fā)票5分）9、結(jié)合教學(xué)實踐，每月寫教學(xué)隨筆一則。（查資料10分）10、用普通話教學(xué)，做到正確、流利有感情，吐字清晰、在校內(nèi)與同事、家長、學(xué)生交談也要使用普通話。（現(xiàn)場測、調(diào)查師生5分）11、板書整齊、美觀，書寫正確、端正，有一定速度。

15、（現(xiàn)場測5分）12、簡筆畫。（現(xiàn)場測5分）13、會用多媒體計算機進行教學(xué)。（課件展示10分）14、會正確地指導(dǎo)學(xué)生做眼保健操和廣播體操。（了解師生5分）15、會組織課外活動，設(shè)計和組織學(xué)生做游戲。（了解師生5分）六、考核結(jié)果的使用經(jīng)鎮(zhèn)教育辦綜合考核以后，合格者，同意被考核人為轉(zhuǎn)正定級并確定相應(yīng)的教師專業(yè)技術(shù)職務(wù)等級候選人；對于工作表現(xiàn)較差，工作能力較低，不能勝任任職崗位工作者，向上級教育行政部門建議延期一年轉(zhuǎn)正，繼續(xù)參加培訓(xùn)。教學(xué)計劃 篇4農(nóng)村初中作文教學(xué)多年來教師頭痛、學(xué)生厭煩，事倍功半、難見成效，其中一個重要原因還是語文教師的評價機制太過機械死板。新課程要求對學(xué)生的評價由過去的總結(jié)性的客觀

16、評價轉(zhuǎn)變?yōu)檫^程性的激勵評價，可以極大增強學(xué)生的自信心和榮譽感。案例“寫作檔案袋教學(xué)”設(shè)計方案最值得稱道的就是實施中關(guān)注學(xué)生的寫作過程性評價，其評價方式多樣，評價時間靈活：1、學(xué)生自評：這是縱向評價。學(xué)生按月填寫“作品統(tǒng)計表”，可使學(xué)生真實體驗到自己寫作收獲的喜悅。2、學(xué)生互評、小組評：這是橫向評價。學(xué)生在小組里展示自己得意之作，學(xué)習他人寫作經(jīng)驗，在良性競爭中取得共同進步的雙贏。3、教師評價：這是權(quán)威評價。教師隨時關(guān)注學(xué)生的寫作檔案袋進程，對其習作多以激勵評價，并每周以墻報形式展出優(yōu)秀作品，滿足學(xué)生的表現(xiàn)欲、成就感。4、家長評價：這是頗具創(chuàng)意的一種評價方式。每兩個月將其作為家庭作業(yè)的一部分，請家

17、長參與其間，利用家長會展示孩子的作品，以激勵家長關(guān)心孩子寫作，激勵學(xué)生寫作興趣。這些天我在反思自己近年來的作文教學(xué)，如每次作文練習后總會擇優(yōu)抽取數(shù)篇較好的習作指導(dǎo)多次修改，要求學(xué)生保存好前后修改的底稿，最后和定稿進行分析比較，并在日記里寫出自己關(guān)于這篇作文寫作的心得體會，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)。運用這種評價方式雖然能培養(yǎng)出一兩個寫作水平高的學(xué)生，但由于時間精力有限，這種一對一的輔導(dǎo)評價不利于大面積提高學(xué)生寫作水平。我從這次國陪計劃學(xué)習中，獲得了一些啟發(fā)，心想我們可以針對自己所帶班級的實際，靈活機變一下，把一文多改放入每個學(xué)生的檔案袋里，每天利用上課前幾分鐘展示一個學(xué)生的檔案袋，由這個學(xué)生朗讀自己得意作品

18、或得意片段，然后讓全班同學(xué)寫一兩句評語交給這位同學(xué)整理裝訂放入檔案袋中，要求評語以鼓勵贊揚為主，盡量使這個同學(xué)充分感受到他人對自己的肯定鼓勵，從而更激發(fā)其寫作的興趣。但愿這樣的嘗試能讓我們農(nóng)村初中作文教學(xué)水平有所真正的提高。教學(xué)計劃 篇5一、班況分析：小班幼兒由于他們年齡小，又都新入園幼兒他們交往能力差，自制能力差，這些方面有待提高。二、教育目標1.使幼兒知道自己是幼兒園的小朋友，初步培養(yǎng)幼兒的獨立性和最基本自我控制能力。2.引導(dǎo)幼兒逐步熟悉幼兒園的環(huán)境，認識幼兒園中的同伴和成人，初步了解他們與自己的關(guān)系，使幼兒初步適應(yīng)幼兒園生活。3.引導(dǎo)幼兒初步掌握日常生活中常用的禮貌用語，學(xué)會有禮貌與同伴

19、交往。4.使幼兒初步了解和掌握基本的衛(wèi)生要求，養(yǎng)成初步的衛(wèi)生習慣。5.引導(dǎo)幼兒遵守基本的學(xué)習活動規(guī)則，初步養(yǎng)成好的學(xué)習習慣。三、教育內(nèi)容1、關(guān)注幼兒園環(huán)境的認識，使幼兒有安全感，并喜歡幼兒園。2、關(guān)注同伴交往，使幼兒掌握初步的交往技能。3、形成良好的活動習慣。4、對生活社會現(xiàn)象的好奇。四、教育方法形式和手段小班社會領(lǐng)域教育的方法以生活時間性的方法為主，此外，觀察和參觀也是小班社會學(xué)習的方法，角色扮演法在小班社會學(xué)習中有特殊的意義，它是創(chuàng)設(shè)現(xiàn)實社會中的某些情境讓幼兒搬演一定的社會角色、小班社會的教育組織形式大致有集體教育、分組教育個別教育等。生活集體活動和游戲是小班社會領(lǐng)域教育重要的形成。小班社

20、會領(lǐng)域有的組織形式大致有集體教育、分組教育、個別教育、這些形式的使用是因教育的內(nèi)容和情景而異的需指出的是，個別教育在小班有特殊意義。小班幼兒來自不同家庭有不同的需要。有不同的生活方式，教師應(yīng)充分考慮幼兒的個別和差異。有針對性地開展社會領(lǐng)域教育。在小班應(yīng)注重集體活動的生活化和游戲化。既要結(jié)合幼兒的現(xiàn)實生活組織教育活動、又要重復(fù)利用游戲手段開展教育活動是;教學(xué)、游戲和生活的結(jié)合。教學(xué)計劃 篇6一、專業(yè)培養(yǎng)目標本輔修專業(yè)培養(yǎng)具備食品科學(xué)的基本理論、基本知識、實驗技能與應(yīng)用能力，能適應(yīng)食品企業(yè)發(fā)展所需要的、在農(nóng)產(chǎn)品和食品的流通、加工、質(zhì)量檢驗等領(lǐng)域可從事食品及相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測、質(zhì)量管理，并在相關(guān)領(lǐng)域

21、從事研究、技術(shù)開發(fā)及管理的應(yīng)用型人才。二、專業(yè)培養(yǎng)要求本輔修專業(yè)的學(xué)生通過學(xué)習可獲得以下幾方面知識、能力和素質(zhì)：1、基本素質(zhì)：具備較高的政治素養(yǎng)和良好的身心素質(zhì)；具有較強的自信心、進取心、事業(yè)心和社會責任感；具備良好的道德修養(yǎng)和敬業(yè)精神、團隊精神、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神；2、知識結(jié)構(gòu)：較系統(tǒng)地掌握本專業(yè)領(lǐng)域的基礎(chǔ)知識，主要包括食品化學(xué)、食品酶學(xué)等食品科學(xué)的基礎(chǔ)理論，了解本學(xué)科、本專業(yè)的發(fā)展動態(tài)和趨勢、熟悉相近學(xué)科和交叉學(xué)科的相關(guān)知識，具有食品生產(chǎn)過程及最終產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗技術(shù)、食品生產(chǎn)標準及食品生產(chǎn)工藝的理論知識；3、能力結(jié)構(gòu)：具有較強的學(xué)習能力、動手能力、社會實踐能力，具有從事食品營養(yǎng)管理、食品加工與儲

22、藏、食品生產(chǎn)流程管理、食品加工工藝、食品質(zhì)量檢驗工作的能力和適應(yīng)相鄰專業(yè)業(yè)務(wù)工作的基本能力；三、課程設(shè)置本輔修專業(yè)設(shè)置課程包括：食品化學(xué)、食品酶學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品儲藏與加工原理、果蔬貯藏與加工、動物性食品工藝學(xué)、食品焙烤工藝學(xué)、食品高新技術(shù)進展、食品感官學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品安全檢測。四、課程簡介1、食品化學(xué)：本課程應(yīng)用化學(xué)的原理和方法，研究食品及其原料的組成、結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)、生理功能、體內(nèi)生化過程、營養(yǎng)價值、安全性質(zhì)及在加工、貯藏、運銷中的變化、變化本質(zhì)及對食品品質(zhì)及安全性影響的一門新興、綜合、交叉性學(xué)科。為改善食品品質(zhì)、開發(fā)食品新資源、科學(xué)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)、加強食品質(zhì)量控制、提高

23、食品原料加工和綜合利用水平、促進食品科學(xué)深入發(fā)展奠定基礎(chǔ)。2、食品酶學(xué)：本課程從食品加工和保藏的角度學(xué)習酶學(xué)的基本理論和酶的實際應(yīng)用。主要內(nèi)容包括酶作用的機制，酶作用動力學(xué)，固定化酶，糖酶，蛋白酶，酯酶，過氧化物酶，多酚氧化酶，脂肪氧合酶，葡萄糖氧化酶，酶在食品分析中的應(yīng)用。3、食品微生物學(xué)：本課程的內(nèi)容包括食品微生物學(xué)基礎(chǔ)、食品微生物檢驗、微生物食品、微生物與食品保存、食品腐敗、食品衛(wèi)生和食品傳播的疾病等四部分，系統(tǒng)講授食品微生物學(xué)理論和微生物檢驗方法，有選擇地討論微生物食品的最新加工技術(shù)和工程設(shè)計以及與食品安全、衛(wèi)生、保存有關(guān)的微生物學(xué)問題。4、食品營養(yǎng)學(xué)：本課程主要介紹食品的消化與吸收、

24、營養(yǎng)與能量平衡、七類營養(yǎng)素、營養(yǎng)與膳食平衡、食品的營養(yǎng)強化及功能性食品，課程注重結(jié)合食品專業(yè)，在學(xué)好基礎(chǔ)知識的同時，重點論述食品加工對食品營養(yǎng)素的影響。食品營養(yǎng)學(xué)課程內(nèi)容豐富，具有自己專業(yè)的針對性與適應(yīng)性，是培養(yǎng)食品專業(yè)學(xué)生的重要課程。5、食品儲藏與加工原理：本課程內(nèi)容包括：食品加工的主要原輔材料特性及其保鮮、食品的熱處理和殺菌、食品的低溫處理與保藏、食品的干燥、濃縮和結(jié)晶、食品的腌漬、發(fā)酵與煙熏、食品的微波處理、輻射及化學(xué)保藏、食品的包裝。食品儲藏與加工課程內(nèi)容豐富，培養(yǎng)學(xué)生掌握食品加工與保藏的基本原理及方法，了解生產(chǎn)工藝控制的理論，學(xué)會分析生產(chǎn)過程中存在的技術(shù)問題，提出解決問題的方法。是食

25、品工藝學(xué)的基礎(chǔ)課程。6、果蔬貯藏與加工：果蔬產(chǎn)品的加工是農(nóng)副產(chǎn)品加工的一個方面，也是食品工業(yè)的重要組成部分。本課程主要包括果蔬加工的原料的選擇和處理，以及果蔬的罐藏、干制、制汁、糖制、速凍、腌制、果酒和綜合利用的方面。通過本課程的學(xué)習和實驗操作，使學(xué)生可以充分了解果蔬貯藏與加工的基本原理，了解食品相關(guān)的工藝原理，特別是能夠掌握食品加工科學(xué)的思想方法和實驗方法，通過實驗操作可以掌握簡單的果蔬產(chǎn)品的加工技術(shù)，能夠自己動手加工目前市場上常見的果蔬產(chǎn)品，使學(xué)生具備一定的理論知識和實際動手能力。7、動物性食品工藝學(xué)：本課程內(nèi)容包括肉品科學(xué)與加工技術(shù)、蛋品科學(xué)與加工技術(shù)、乳品科學(xué)與加工技術(shù)等，學(xué)習肉的干制

26、、腌制、熏制操作方法；蛋液制品及蛋品飲料的制作；乳的殺菌消毒，乳飲料及其他乳制品的制作方法。是食品專業(yè)的重要課程。8、食品焙烤工藝學(xué)：本課程主要學(xué)習焙烤食品生產(chǎn)用原輔料、加工工藝與原理、生產(chǎn)中常見質(zhì)量問題與處理方法、包裝與貯藏措施、品質(zhì)保持技術(shù)，并介紹焙烤食品標準和一些焙烤食品的實用配方與加工技術(shù)。重點介紹面包、餅干、糕點的加工原理與技術(shù)，并熟悉不同焙烤食品的加工原理和生產(chǎn)中出現(xiàn)問題的原因與解決問題的方法。9、食品高新技術(shù)進展本課程是該專業(yè)的一門重要課程。通過本課程的學(xué)習，旨在使學(xué)生了解食品加工行業(yè)的前沿動態(tài)及高新技術(shù)，擴展學(xué)生的知識面與視野，能系統(tǒng)地了解和掌握現(xiàn)代食品工程技術(shù)的理論并提高實際

27、應(yīng)用能力。在介紹食品加工概念的基礎(chǔ)上，著重講授現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)的基本原理、涉及的主要裝置及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用，如食品粉碎、殺菌新技術(shù)、造粒技術(shù)，食品分離新技術(shù)，食品質(zhì)構(gòu)調(diào)整技術(shù)，食品保鮮新技術(shù)、冷凍關(guān)聯(lián)食品加工技術(shù)以及生物技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用等。10、食品感官學(xué)：本課程是專門研究食品的感官品質(zhì)及其評定方法的一門交叉學(xué)科，是現(xiàn)代食品科學(xué)中最具特色的一門學(xué)科，理論性、實踐性及技能性并重，作為現(xiàn)代食品科學(xué)技術(shù)及食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要基礎(chǔ)，是食品相關(guān)專業(yè)本科學(xué)生的一門重要的專業(yè)課程。通過本課程的學(xué)習和實踐，使學(xué)生對食品感官科學(xué)領(lǐng)域有一個較為全面的了解，特別是能夠掌握食品感官科學(xué)的思想方法和實驗方法

28、，能夠具有充分利用感官科學(xué)手段去解決食品科學(xué)與工程中的實際問題的觀念、素質(zhì)和能力。11、食品衛(wèi)生學(xué)：本課程是有關(guān)食品質(zhì)量與安全的一門重要課程。內(nèi)容包括食品的生物性污染、化學(xué)性污染、食品添加劑、各類食品的衛(wèi)生、食物中毒、食品衛(wèi)生的管理和食品安全性評價等。突出食品衛(wèi)生的預(yù)防和食品安全性的實施措施，并通過案例使同學(xué)了解食品安全的重要性，為培養(yǎng)從事有關(guān)食品工業(yè)生產(chǎn)管理、食品質(zhì)量檢查等技術(shù)人員打下堅實的基礎(chǔ)。12、食品安全檢測：本課程是研究和評定食品品質(zhì)及其變化的一門課程。在理論學(xué)習的同時注重學(xué)生實驗操作能力的培養(yǎng)。本課程主要講授樣品的采樣、制備、處理與保存、營養(yǎng)成分的測定、添加劑和有機氯農(nóng)藥殘留量及黃

29、曲霉毒素的檢測等內(nèi)容。開設(shè)的實驗課內(nèi)容主要是有代表性的食品檢驗常規(guī)項目，涉及到食品中脂肪，蛋白質(zhì)，微量元素和有害金屬，維生素測定，食品添加劑和酒類樣品分析，以及化學(xué)性食物中毒快速鑒定。通過本課程的教學(xué)，使學(xué)生能綜合應(yīng)用多門學(xué)科知識的技術(shù)，初步具有食品檢驗的基本操作技能，并能按照制定的技術(shù)標準，對食品原料、輔助材料、半成品的質(zhì)量進行檢驗，通過訓(xùn)練提高學(xué)生解決實際問題的能力。五、學(xué)分要求修滿25學(xué)分可獲得食品營養(yǎng)與工藝輔修證書教學(xué)計劃 篇7一、指導(dǎo)思想1、以國家職業(yè)標準為依據(jù)，培養(yǎng)合格的中級技能人才。2、堅持理論與實踐相結(jié)合，突出職業(yè)技能訓(xùn)練，注重對學(xué)生分析問題與解決問題能力的培養(yǎng)。3、緊密結(jié)合行

30、業(yè)、企業(yè)生產(chǎn)實際需求，注意學(xué)生素質(zhì)的全面提高。 4、體現(xiàn)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，突出教學(xué)的科學(xué)性和先進性。二、培養(yǎng)目標本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具備從事餐飲或飯店管理的理論知識與職業(yè)能力，能從事廚房原料采購、加工，紅案、白案、涼菜制作，營養(yǎng)配餐等一線的技術(shù)人員和廚房管理和餐飲企業(yè)管理的中級技能人才。具體要求是：1、思想品德培養(yǎng)學(xué)生具有良好的行為規(guī)范、職業(yè)道德和法律常識；知榮辱，愛祖國，敬業(yè)愛崗，誠實守信，遵守社會公德，具有團結(jié)合作意識和創(chuàng)業(yè)精神以能良好的人際溝通能力。2、身心健康使學(xué)生了解體育、衛(wèi)生、保健知識，掌握體育鍛煉技能，養(yǎng)成良好的體育鍛煉和衛(wèi)生習慣，具有健康的體魄和心理狀態(tài)。3、專

31、業(yè)基礎(chǔ)（1）了解中式烹飪相關(guān)的歷史、地理、民俗、美學(xué)等基本知識； （2）掌握中式烹飪相關(guān)的原料學(xué)、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識； （3）熟悉烹飪相關(guān)法律、法規(guī)和操作規(guī)程； （4）掌握營養(yǎng)學(xué)的理論知識，了解廚政管理流程； （5）了解中式面點發(fā)展歷史，主要流派的特點。 4、專業(yè)技能（1）具有正確的使用常規(guī)廚房刀具、電器、蒸鍋的能力，具有熟練的刀工和切配技能，具有基本成本預(yù)算能力并熟悉開單進貨程序；（2）掌握吊湯和蒸菜的基本技術(shù)，熟悉涼菜制作的衛(wèi)生要求，對冷菜制作有較高技藝，掌握嫻熟的勺工技藝、擁有全面的烹飪技能，具有豐富的菜肴制作經(jīng)驗；（3）掌握中式面點常見品種的制作技術(shù)，通曉原理。三、教學(xué)計劃表烹飪專業(yè)教學(xué)計

32、劃進程表四、課程設(shè)置及要求1、法律常識了解有關(guān)法律基本知識，初步做到知法、懂法，增強法律意識，樹立法制觀念，提高辨別是非的能力，做到依法律己、依法做事、依法維護權(quán)益、依法同違法行為作斗爭，成為具有較高法律素質(zhì)的公民。2、職業(yè)指導(dǎo)了解國家的就業(yè)方針、政策、就業(yè)環(huán)境與就業(yè)途徑，以及求職方法和技巧；掌握職業(yè)道德基本規(guī)范，陶冶高尚的職業(yè)道德情操；樹立正確的擇職觀念，增強職業(yè)意識，提高就業(yè)能力。3、體育提高學(xué)生的體育技能和身體素質(zhì)，達到相應(yīng)的國家體育鍛煉標準的要求；養(yǎng)成良好的體育鍛煉習慣和衛(wèi)生習慣，不斷提高身體素質(zhì)，以適應(yīng)企業(yè)生產(chǎn)勞動和參加社會主義經(jīng)濟建設(shè)的需要。4、語文主要內(nèi)容包括現(xiàn)代文和文言文閱讀訓(xùn)

33、練、文學(xué)作品閱讀訓(xùn)練、寫作和口語交際訓(xùn)練。通過學(xué)習提高學(xué)生讀、寫、聽、說的能力，進一步提高學(xué)生對記敘文、說明文、議論文的理解能力和語言表達能力，使學(xué)生正確運用祖國的語言文字，提高文化素養(yǎng)；結(jié)合專業(yè)特點，加強應(yīng)用文的練習。5、數(shù)學(xué)主要內(nèi)容包括集合與邏輯用語、函數(shù)、指導(dǎo)數(shù)函數(shù)與對數(shù)函數(shù)、三角函數(shù)、數(shù)列和極限、向量、復(fù)數(shù)、解析幾何、立體幾何、排列組合、統(tǒng)計初步。通過學(xué)習提高學(xué)生的數(shù)學(xué)素養(yǎng)，提高學(xué)生的思維能力、空間想象能力、數(shù)形結(jié)合的能力、運算能力和解決實際問題的能力。6、英語主要包括基礎(chǔ)詞匯、基礎(chǔ)語法和聽、說、讀、寫的基本技能。通過學(xué)習使學(xué)生掌握英語語音、語法、詞匯的基本知識和聽、說、讀、寫的基本技

34、能，掌握簡單的日常用語，能夠借助詞典看懂本專業(yè)簡單的說明書、手冊。7、禮儀修養(yǎng)通過本課程的學(xué)習，使學(xué)生掌握常規(guī)的公共關(guān)系與社交禮儀的知識與技巧，培養(yǎng)禮儀意識，提高禮儀修養(yǎng)，塑造良好的個人與組織形象，為將來的事業(yè)發(fā)展奠定堅實的基礎(chǔ)。本課程教學(xué)的基本要求是，透徹地講授基本知識，同時注重理論聯(lián)系實際，將理論教學(xué)與實際分析、案例教學(xué)相結(jié)合，使學(xué)生在掌握理論的同時，提高個人形象塑造與建立良好人際關(guān)系的實際能力。8、普通話使學(xué)生掌握普通話語音基本理論和普通話聲、韻、調(diào)、音變的發(fā)音要領(lǐng)，具備較強的方音辨別能力和自我語音辨正能力；能用標準或比較標準的普通話進行朗讀、說話、演講及其它口語交際。教學(xué)要求是：堅持理

35、論和實踐相結(jié)合、課堂示范和自我訓(xùn)練相結(jié)合、課內(nèi)學(xué)習和課外活動相結(jié)合的基本原則，以理論為指導(dǎo)，以訓(xùn)練為主導(dǎo)，教學(xué)手段盡可能多樣化，在講授、示范、訓(xùn)練、討論、模擬表達等常規(guī)方法的運用過程中，增強學(xué)生的學(xué)習興趣。9、心理健康知識幫助學(xué)生了解心理健康的基本知識，樹立心理健康意識，掌握心理調(diào)適的方法；指導(dǎo)學(xué)生正確處理各處人際關(guān)系，學(xué)會合作與競爭，培養(yǎng)職業(yè)興趣，提高應(yīng)對挫折、求職就業(yè)、適應(yīng)社會的能力；正確認識自我，學(xué)會有效學(xué)習，確立符合自身發(fā)展的積極生活目標；培養(yǎng)責任感、義務(wù)感，養(yǎng)成自信、自律、敬業(yè)、樂群的心理品質(zhì)，提高全體學(xué)生的心理健康水平的職業(yè)心理素質(zhì)。10、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生通過講授，使學(xué)生熟悉食品營養(yǎng)

36、與衛(wèi)生的基礎(chǔ)知識；基本掌握食物的各種營養(yǎng)素及其對人體的作用；重點掌握科學(xué)烹調(diào)的意義和從事烹飪工作所必需掌握的衛(wèi)生知識；懂得食品衛(wèi)生法。11、烹飪工藝美術(shù)課程內(nèi)容包括烹飪工藝造型中常用的素描、圖案、色彩等工藝美術(shù)基本知識及技能。學(xué)習烹飪造型藝術(shù)過程中的美學(xué)基本原理，并懂得如何實現(xiàn)飲食最佳美學(xué)境界的具體途徑。12、中國烹飪概論通過對本課程的學(xué)習使學(xué)生更加全面客觀的了解烹飪、更深入的認識烹飪，知道它既是一門文化又是一門藝術(shù)還是一門科學(xué)，從而更好的為以后學(xué)習烹飪做準備也為弘揚中華飲食文化做貢獻。13、餐飲經(jīng)營管理基礎(chǔ)通過講授，使學(xué)生基本掌握餐飲經(jīng)營尤其是廚房管理的方法、程序；熟練掌握餐飲質(zhì)量管理和餐飲

37、成本核算；重點掌握適應(yīng)市場經(jīng)濟的餐飲運作方式。14、中式烹調(diào)技藝通過講授，使學(xué)生基本了解中國烹飪發(fā)展簡況、中國主要地方風味流派和宴席知識；熟練掌握原料初步加工方法、出肉加工、干貨漲發(fā)和配菜知識；熟練掌握原料初熟法、火候、調(diào)味、糊漿芡、裝盤專業(yè)技能；重點掌握常用烹調(diào)技法和宴席的設(shè)計知識。15、宴席菜單設(shè)計通過宴席菜單設(shè)計基礎(chǔ)知識和基本技能的講授，使學(xué)生了解正規(guī)宴席的相關(guān)要求、文化和禮儀，掌握相應(yīng)的理論知識；在通過適當?shù)膶嶋H訓(xùn)練后能自己獨立設(shè)計標準宴席。16、烹飪原料知識通過講授，使學(xué)生熟練掌握常用原料的名稱、產(chǎn)地、上市季節(jié)、品質(zhì)、營養(yǎng)價值、用途及主要原料的檢驗、貯存和保管方法，并具備發(fā)現(xiàn)和使用烹

38、飪新型原料的能力。17、刀功技能實訓(xùn)本課程是實踐性教學(xué)課程，是對學(xué)生進行刀工、刀法基本功的講授和操作訓(xùn)練，通過學(xué)習和訓(xùn)練，使學(xué)生熟練掌握烹飪中用刀的各項基本功；重點掌握各基本功的達標要求和標準為以后技術(shù)的提升做鋪墊。18、勺工技術(shù)實訓(xùn)本課程主要內(nèi)容是教會學(xué)生運用炒勺的方法與技巧的綜合技術(shù)。即在烹制菜肴的過程中運用相應(yīng)的力量及不同的方法推、拉、送、揚、托、翻、晃、轉(zhuǎn)等動作，使炒勺中的烹飪原料能夠不同程度左右翻動。勺工技藝對烹調(diào)成菜至關(guān)重要，直接關(guān)系到成品菜肴的品質(zhì)。它是衡量中式烹調(diào)師水平高低的重要標志。19、中式菜品制作實訓(xùn)熱菜制作技術(shù)系統(tǒng)的學(xué)習和大量實際操作。通過學(xué)習和訓(xùn)練，使學(xué)生了解眾多菜品

39、的成菜要求和質(zhì)量標準；并熟練掌握各種烹飪技法、冷菜熱菜的各種基本味型和裝盤造型技巧。20、烹調(diào)火候?qū)嵱?xùn)本課程的主要內(nèi)容是教學(xué)員區(qū)別不同傳熱介質(zhì)、傳熱方式對烹飪原料的影響，識別油溫，掌握油溫的變化，能運用不同油溫對原料進行烹飪，提高學(xué)員的應(yīng)變力的實踐能力。21、創(chuàng)新菜肴主要教學(xué)內(nèi)容：菜肴創(chuàng)新基本方法、要素等通過學(xué)習和訓(xùn)練，使學(xué)生具備相應(yīng)的菜肴創(chuàng)新能力，而且能在今后的工作中為之所用。22、冷菜與雕刻技藝主要教學(xué)內(nèi)容：基礎(chǔ)果蔬食品雕刻和冷菜拼盤技藝通過學(xué)習和訓(xùn)練，知道它是我國烹飪藝術(shù)的重要表現(xiàn)之一具備較高的欣賞鑒別能力和一定的操作技能。23、面點工藝與制作主要教學(xué)內(nèi)容：發(fā)酵、水調(diào)、油酥、米粉面團的性

40、質(zhì)、調(diào)制方法及制坯、制餡、成型、熟制知識；通過學(xué)習和訓(xùn)練：重點掌握我國面點的風味流派和特征以及制作面點的技藝加上大量的實訓(xùn)使學(xué)生熟練掌握各種面團和餡心的制法；熟練掌握制坯、成型、烹制的技法；重點掌握地方風味面點品種和高中檔宴會面點的制作技藝。24、配菜技術(shù)主要教學(xué)目標：讓學(xué)生掌握配菜基本要求和原理，并使用配菜的原則和方法對一般烹飪原料進行組配，并讓學(xué)生掌握一般熱菜和冷菜的配菜原理和方法并進行實際操作。25、西餐基礎(chǔ)主要教學(xué)內(nèi)容：系統(tǒng)的了解西餐烹飪基礎(chǔ)知識和相應(yīng)的飲食文化，通過學(xué)習和訓(xùn)練培養(yǎng)起學(xué)生的中西合璧的烹飪觀；最后讓學(xué)生掌握一些基礎(chǔ)的西餐烹飪方法。教學(xué)計劃 篇8、基本情況分析：本學(xué)期我班共

41、有幼兒31名。其中男生18人，女生13人，全部為新生。本學(xué)期，幼兒年齡在2、83.5歲之間，部分幼兒讀過幼兒園，有一定的知識準備，但由于幼兒來自不同的幼兒園，形成在日常生活及學(xué)習常規(guī)方面差距較大，另外，幼兒在各方面的能力相差甚遠，也給常規(guī)的教學(xué)帶來一定的難度。因此本學(xué)期我班在充分觀察了解幼兒的基礎(chǔ)上，依據(jù)廣東省幼兒園教育指南遵循小班幼兒年階段身心以展規(guī)律，全面開展整合課程開放式教育讓幼兒主動、自主地學(xué)習，幫助幼兒逐步適應(yīng)集體生活的同時，初步培養(yǎng)幼兒的基本生活能力和行為學(xué)習習慣從而使幼兒健康、快樂成長。二、指導(dǎo)思想在本學(xué)期的工作中，我們要認真貫徹幼兒園工作規(guī)程，以幼兒園教育指導(dǎo)綱要、廣東省幼兒園

42、課程指南為指導(dǎo)，在工作中樹立為幼兒服務(wù)、為家長服務(wù)的思想，為幼兒營造一個健康、愉快、富有挑戰(zhàn)性的生活空間。在幼兒生活管理方面，幫助幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，掌握粗淺的健康、衛(wèi)生常識，有基本的自我保護能力。在教學(xué)管理上，以音樂教學(xué)為特色，以語言、美工教學(xué)為重點。將預(yù)成活動與生成活動有機的結(jié)合，制定適宜的活動計劃，合理安排一日活動環(huán)節(jié)，提供豐富的材料，科學(xué)、客觀記錄評價幼兒的學(xué)習情況，促進幼兒全面和諧發(fā)展。通過多種形式與家長聯(lián)系，提高家園工作質(zhì)量。明確班級人員工作職責，團結(jié)協(xié)作，形成健康向上的班風。三、主要工作任務(wù)及措施(一)優(yōu)化班級環(huán)境，為幼兒營造一個輕松的學(xué)習氣氛。具體措施1、組織本班老師學(xué)習幼

43、兒園指導(dǎo)綱要、廣東省幼兒園教育指導(dǎo)綱要，為幼兒創(chuàng)造一個友愛和睦的集體，安靜、整潔、美麗的環(huán)境，為幼兒自選活動、小組活動、集體活動、游戲、學(xué)習創(chuàng)設(shè)良好的活動環(huán)境。2、活動室、主墻及活動區(qū)材料及時更換、充實，并與主題活動密切配合，以提供成品或半成品材料為主，鼓勵幼兒動手、多操作，發(fā)展幼兒的協(xié)調(diào)能力及動手操作能力。在室外創(chuàng)設(shè)作品欄，展示幼兒自己的作品，保證每個幼兒都有展示作品及欣賞作品的機會。3、活動區(qū)的設(shè)置涵蓋幼兒身心諸方面發(fā)展需要，満足幼兒的游戲興趣，依據(jù)本班實際，可以一區(qū)多功能，輪流開放，建立合理的活動區(qū)規(guī)則，密切配合教學(xué)需要，定期添置、更換活動區(qū)材料、多提供半成品和非成品材料。4、充分利用我

44、園現(xiàn)代化電化教學(xué)設(shè)備進行教學(xué)，提高幼兒電腦操作的興趣極簡單技能。5、更加合理的利用社區(qū)資源。(二)合理安排一日活動，一日活動安排注意動靜搭配，室內(nèi)外平衡。具體措施1、根據(jù)本班幼兒的能力和興趣安排不同的活動，在時間的分配上做出彈性的安排。2、有組織有指導(dǎo)的活動與自選活動、安靜活動與運動性活動，個人活動、小組活動、集體活動及每周各學(xué)科的課時分配有一定的比例，給與個別輔導(dǎo)和隨機教育。3、根據(jù)幼兒年齡特點學(xué)習適用于小班的體能操，要求幼兒動作合乎要求，參加我園體能操觀摩活動。4、根據(jù)本班幼兒動作發(fā)展水平現(xiàn)狀及各年齡階段幼兒發(fā)展指標，制定本學(xué)期幼兒體能訓(xùn)練要求及活動內(nèi)容，并將貫穿在一日生活中。5、保證每天

45、1小時戶外體育活動，戶外體育活動能作到：有目的、有要求、有內(nèi)容、有器械。6、每月組織一次幼兒外出遠足活動，每周組織一次玩沙玩水活動、赤足活動，每周開展二節(jié)體育課，體育課能做到有教案、有準備、有效果分析，能根據(jù)每次分析結(jié)果進行改進。7、組織幼兒到戶外進行參觀、秋游等活動，培養(yǎng)幼兒熱愛科學(xué)、熱愛大自然的情感。通過開展班級活動“我的小手真能干”“幼兒早操觀摩”“班級元旦聯(lián)藝會”等活動，培養(yǎng)幼兒的感受力，表現(xiàn)力及語言表達能力，鍛煉幼兒的膽量，使幼兒能在集體面前大膽的表現(xiàn)。(三)、重視對幼兒的觀察、評價，通過對幼兒的評價，了解教學(xué)的重點，從而更有針對性改進教育工作。具體措施：1、建立幼兒個人成長檔案，檔

46、案中體現(xiàn)幼兒的成長過程及進步。2、根據(jù)本班幼兒發(fā)展的特點，制定相應(yīng)的觀察記錄表及各種檢核表。如：幼兒語言能力檢核表、幼兒生長發(fā)育評價表、動作發(fā)展檢核表，根據(jù)觀察幼兒的行為來分析、評價每一位幼兒。3、重視收集評價幼兒的基本材料，如：通過錄音、相片、作品的方面的材料，對幼兒進行縱向評價，并定期向家長展示幼兒成長檔案，以便家長了解幼兒成長的動向。4、重視教育評價對教育活動的作用，定期對幼兒發(fā)展狀況進行縱向評估，以便了解幼兒的發(fā)展狀況及需要，從而提供更加適宜的幫助和指導(dǎo)。(四)班級管理1、班級每兩周開展一次教研活動，商討班級主題開展情況，及時提出與主題相關(guān)問題，形成班級教學(xué)工作人人了解、人人掌握，從而

47、提高保育員的配班能力。2、每周召開一次班務(wù)會，由班長傳達上級精神，安排班級工作任務(wù)，討論班上幼兒存在的問題，共同尋找適合的教育方法，對班級的各項工作做到有商量、有計劃，并及時做好記錄。3、教師做好晨檢、交接班工作，管理好幼兒的衛(wèi)生保健工作、班級物品的保管使用工作。4、三位教師經(jīng)常交流思想，互相學(xué)習，不斷提高業(yè)務(wù)水平，在教育幼兒與家長工作上，指導(dǎo)思想要一致。5、三位教師認真抓好幼兒的一日生活常規(guī)，做到教師的要求一致。(五)家長工作1、個別接觸。通過家訪、電訪、個別約談，了解其在家情況及家庭環(huán)境，父母素養(yǎng)以及他們在對待幼兒教育問題上所持的觀點等，約訪率達到100%以上。2、資料信息。利用通知、定期更換家園欄、的內(nèi)容，及時展示主題活動情況，幫助家長了解幼兒園的教學(xué)情況，并通過設(shè)立“家長圖書室”向家長推薦教育、育兒資料，家園共同克服育兒中遇到的難題。3、通過舉辦“親子活動”“家長開放日”等活動，豐富家長的，并提供家長溝通與分享育兒經(jīng)驗的機會，共同探討家園一致的教育。四、每月工作安排：八月份：1、小班新生開學(xué)準備工作2、